青岛农业大学农业知识综合二考研真题2011—2014
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第2页(共5 页)1.黄曲霉毒素主要损害的部位是()A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱2. 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病()A.汞B.铅C.砷D.镉3.蒸馏酒的主要卫生问题是()A.甲醇B.细菌污染C.黄曲霉毒素D.食品添加剂3.下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()A.阿托品B.巯基解毒剂C.美兰D.抗菌素5.下列哪种是允许使用的食用合成色素()A.姜黄B.柠檬黄C.红曲D.虫胶红酸6.有机磷农药中毒主要毒作用机制为()A.抑制胆碱酯酶活性B.肝损伤C.肾损伤D.血液毒7.婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分()A.食品添加剂B.细菌污染C.黄曲霉毒素D.铅8.下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经后熟后可食用()A.猪瘟B.猪水疱病C.口蹄疫D.结核9.超高温瞬间灭菌法的温度为()A.62.8℃,保持30分钟B.137.87℃,保持2秒C.80~85℃,保持10~15秒D.71.7℃,保持15秒10.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()A.剧烈呕吐B.腹痛、腹泻C.发热D.神经系统症状五、多选题(每题1分,共5分)1.()对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。
A 蛋白质B 碳水化物C 维生素CD 维生素BE 水2.N-亚硝基化合物的前体物包括()。
A 硝酸盐B 亚硝酸盐C 胺类物质D 氨E 铵盐第3页(共5 页)3.食品腐败变质的鉴定指标有( )。
A 感官指标B 物理指标C 化学指标D 微生物指标E 放射性指标4.我国禁止使用有机氯农药的原因是其( )。
A 半衰期长B 蓄积性强C 稳定性强D 脂溶性强E 致癌作用5.菌落总数的食品卫生学意义( )。
A 食品清洁状态标志B 食品曾受温血动物粪便污染C预测致病菌污染可能性D预测食品耐保藏性 E 食品对人体健康的危害程度六、名词解释(每题2分,共10分)1.菌落总数2.食品卫生监督管理3.HACCP4.大肠菌群MPN5.食物中毒七、简答题(每题5分,共15分)1.食品防霉去毒的措施有哪些?2.防止苯并芘危害的措施有哪些?3.细菌性食物中毒发生的原因及预防措施有哪些?八、论述题(共10分)试述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标,食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。
青岛农业大学2014年硕士学位研究生招生考试试题(科目代码: 910 科目名称:动物传染病学)注意事项:1、答题前,考生须在答题纸填写考生姓名、报考专业和考生编号。
2、答案必须书写在答题纸上,写在该试题或草稿纸上均无效。
3、答题必须用黑色或蓝色笔迹的钢笔或签字笔,其它无效。
4、考试结束后,将答题纸和试题一并装入试题袋中。
一名词解释(每小题3分,共45分)1. 慢病毒感染2. 传染源3. 潜伏期4. 垂直传播5. 发病率6. 散发性7. 疫源地8. 消毒9. 疫苗10. 口蹄疫11. 狂犬病12. 炭疽病13. 珍珠病14. 烂肠瘟15. 犬瘟热二填空题(每空1分,共25分)1. 动物传染病的病程经过一般分为、、、。
2. 传染病流行的基本环节是、和。
3. 我国于1956年、1996年消灭的动物传染病分别是、。
4. 列举由病毒引起母猪流产的4种病毒性传染病、、、。
5、仔猪水肿病由引起,猪肺疫由引起,马的强直症由引起,鸡白痢由引起,鸭的大头瘟由引起,猪气喘病是由引起。
6. 牛结核病主要经传播,狂犬病主要经传播,猪日本乙型脑炎主要经传播。
7. 消毒的方法有_____、_____、_____ 和物理法。
三判断题(每小题1分,共20分)1. 高致病性蓝耳病被我国农业部列为A类动物疫病。
()2. 疯牛病是由狂犬病毒引起的。
()3. 狂犬病是一种自然疫源性疾病。
()4. 大肠粘膜出现纽扣样溃疡是慢性猪瘟的变现之一。
()5. 被疯犬咬伤后首先要立即包扎伤口。
()6. 目前,猪瘟、猪蓝耳病、猪伪狂犬病和口蹄疫被国家列入强制免疫计划。
()7. 猪蓝耳病侵害的靶器官是肺脏。
()8. 仔猪水肿病的常见发病日龄为7日龄以内。
()9. 伪狂犬病是多种动物共患病,牛、羊和犬的易感性均高于猪。
()10. 蓝舌病主要发生于绵羊,其病原为一种副粘病毒。
()第1页(共 2 页)11. “花斑肾”是肾型传染性支气管炎的病理表现之一。
()12. 目前猪瘟病毒有2个血清型:欧洲型和美洲型。
青岛农业大学2012年硕士研究生招生入学考试(科目代码/名称:341 农业知识综合三)注意事项:1、答题前,考生须在答题纸填写考生姓名、报考单位和考生编号。
2、答案必须书写在答题纸上,写在该试题或草稿纸上均无效。
3、答题必须用蓝、黑钢笔或圆珠笔,其它无效。
4、考试结束后,将答题纸和试题一并装入试题袋中。
第一部分:程序设计(50分)一、选择题(本大题15分,每小题1分)1.C语言中不能用来表示整常数的进制是。
A)十进制 B)十六进制 C)八进制 D)二进制2.C语言规定标识符由等字符组成。
A)字母数字下划线 B)中划线字母数字C)字母数字逗号D)字母下划线中划线3.若有如下定义:int a=2,b=3; float x=3.5,y=2.5; 则表达式:(float)(a+b)/2+(int)x%(int)y的值是。
A)2.500000 B)3.500000 C)4.500000 D)5.0000004.以下表达式: 2+’a’+i*f, 其中i为整型变量,f为float型变量,则表达式的最终数据类型为。
A)int B)float C)char D)double5.有如下语句:printf(“%s,%5.3s\n”,“COMPUTER”,“COMPUTER”);执行语句后的最终结果为。
A)COMPUTER ,COM . B)COMPUTER, COM.C)COMPU, COM. D)COMPU, COM .6.以下if语句中语法错误的是。
A)if (a>b)printf(“%f”,a); B)if(a>b)printf(“%f”,a);else printf(“%f”,b);C)if(a>b)printf(“%f”,a) D)if(a>b)printf(“%f”,b);else printf(“%f”,b); else printf(“%f”,a);7.能表示整数x符合下面两个条件的语句是。
青岛农业大学2012年硕士研究生招生入学考试(科目代码/名称:341/农业知识综合三)注意事项:1、答题前,考生须在答题纸填写考生姓名、报考单位和考生编号。
2、答案必须书写在答题纸上,写在该试题或草稿纸上均无效。
3、答题必须用蓝、黑钢笔或圆珠笔,其它无效。
4、考试结束后,将答题纸和试题一并装入试题袋中。
第一部分:食品分析(50分)一、选择题(共10题,每题1分,共10分)1. 水分测定时,水分是否排除完全,可以根据()来进行判定。
A、经验;B、专家规定的时间;C、样品是否已达到恒重;D、烘干后样品的颜色。
2.食品分析中配制微量物质的标准溶液时,试剂应在()以上。
A、优级纯;B、分析纯;C、化学纯;D、实验试剂。
3.测定鲜柑桔的总酸度时,宜选用()(有机酸)的百分含量来表示。
A、酒石酸;B、柠檬酸;C、草酸;D、苹果酸。
4.用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品()。
A、含有一定量水分;B、尽量少含有蛋白质;C、颗粒较大以防被氧化;D、经低温脱水干燥。
5.下列那些方法可以测出食品中氨基酸的含量()A. 甲醛滴定法B.水杨酸比色法C.咔唑比色法D.碘量法6.测定乳品样品中的糖类时,需在样品提取液中加入醋酸铅溶液,其作用是()A、沉淀蛋白质;B、脱脂;C、沉淀糖类;D、除矿物质。
7.提高消化速度的方法为加入少量的()。
A. H2O2B.CaCO3C. MgCO3D. Na2SO4。
青岛农业大学2012年硕士研究生招生入学考试(科目代码:339科目名称:农业知识综合一)注意事项:1、答题前,考生须在答题纸填写考生姓名、报考单位和考生编号。
2、答案必须书写在答题纸上,写在该试题或草稿纸上均无效。
3、答题必须用蓝、黑钢笔或圆珠笔,其它无效。
4、考试结束后,将答题纸和试题一并装入试题袋中。
第一部分:植物学(50分)一、名词解释(每题2分,共10分)1. 世代交替2. 侧膜胎座3.凯氏带4. 上位子房5.维管束二、单项选择题(每题1分,共10分。
)1.大豆、刺槐等蝶形花亚科植物的雄蕊是()。
A.单体雄蕊B.二体雄蕊C.多体雄蕊D.聚药雄蕊2.卵细胞不经受精作用直接发育成胚称()。
A.孤雌生殖B.营养繁殖C.无孢子生殖D.无配子生殖3.被子植物的芽有多种类型,按它们在枝条上的位置分:()A.枝芽、花芽和混合芽B.活动芽和休眠芽C.顶芽和腋芽D.鳞芽和裸芽4.杨树的雄花是()。
A.无被花B.单性花C.不完全花D.A、B和C5.仅有一属一种,并且是中国特产的裸子植物是()。
A.杜仲B.麻黄C.银杏D.松6.胚囊发育过程中,单核胚囊(即大孢子)形成的过程是()。
A.造孢细胞→孢原细胞→胚囊母细胞→大孢子B.胚囊母细胞→孢原细胞→造孢细胞→大孢子C.孢原细胞→胚囊母细胞→造孢细胞→大孢子D.孢原细胞→造孢细胞→胚囊母细胞→大孢子7.木本植物茎木质部中无输导能力的是()。
A.心材B.早材C.晚材D.边材第1页(共5页)8.外胚乳来源于()。
A.反足细胞B.基细胞C.顶细胞D.珠心组织9.鉴定细胞中的后含物,通常用()。
A.碘液鉴定蛋白质和脂肪B.苏丹Ⅲ鉴定蛋白质和脂肪C.碘液鉴定蛋白质和淀粉D.苏丹Ⅲ鉴定淀粉和脂肪10.下列花序中,()是无限花序。
A.肉穗花序B.伞形花序C.伞房花序D.以上均是三、填空题(每空0.5分,共10分)1. 双子叶植物的茎的形成层由()原始细胞和()原始细胞组成。
其中()平周分裂,向内分裂产生()、()、()和(),组合成次生木质部。
2011年山东青岛农业大学动物营养学与饲料学考研真题第一部分∶动物营养学(75分)一、翻译并解释下列名词(每题3分,共15分)1.Neutral Detergent Fiber(DF)2.Maillard Reaction3.Non-starch Polysaccharides(NSP)4.Essential Amino Acid(EAA)5. Feeding Standard二、填空题(每空1分,共计20分)1.动物对饲料的消化方式包括___、___、___三种。
2.反刍动物瘤胃内产生的挥发性脂肪酸主要包括___、___、___三种。
3.玉米一豆粕型日粮中,鸡的第一限制性氨基酸通常为___,猪的第一限制性氨基酸通常为___。
4.动物体内水的米源包括___、___和___。
5.FCM的乳脂率为___,SCM是指乳脂含量为___,非脂固形物含量为___的奶。
6.某奶牛日产乳脂含量为4.0%的奶20 kg,则该牛每天的标准乳产量为___kg,产这些奶需要___个NND(不考虑维持需要)。
7.牛的青草痉挛是缺乏___引起的,猪的不全角化症是缺乏___引起的,动物的夜盲症是缺乏___,雏鸡的多发性神经炎是缺乏___。
三、选择题(每题1分,共5分)1.1783 年,法国化学家___提出"生命是一个化学过程"的生物氧化学说,奠定了动物营养性发展的理论基础。
A. Van Soest;B. Lavoisier;C. Maynard;D.Hanneberg2.非反刍动物采食量调节的化学性因素主要是血液中的__。
A.氨基酸;B.葡萄糖;C.VFA;D.脂肪酸。
3.饲料营养物质满足维持需要时的生产效率为___A.O;B.30%;C.50%;D.80%。
4.动物理想氨基酸模式是以____为100的必需氨基酸的相对比例。
A.赖氨酸;B.蛋氨酸;C.色氨酸;D.胱氨酸。
5.我国猪的饲养标准中,采用的有效能指标是___A.总能;B.消化能;C.代谢能;D.净能。