技师理论知识考核试卷

电工技师理论试卷及答案(总9页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--职业技能鉴定国家题库维修电工技师理论知识试卷注 意 事 项1、考试时间：120分钟。

2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

2．职业纪律的特点是具有明确的规定性和 。

3．爱岗敬业的具体要求是树立职业理想、强化职业责任和提高 。

4．示波器中水平扫描信号发生器产生的是 波。

5．操作晶体图示仪时,特别注意功耗电压.阶梯选择及 选择开关。

6．分析数据系统操作单元可以更好地实现 。

7．在整定B2010型刨床速度调节器比例放大倍数必须以 为前提。

8．热电偶输出的 是从零逐渐上升到相应的温度后不再上升呈平台值。

9．肖特基二极管与普通整流二极管相比，反向恢复时间 ，工作频率高。

考 生 答 题 不 超10．通过指导操作使学员的能力不断增强和提高，熟练掌握操作技能。

11．系列标准是国际标准化组织发布的有关环境管理的系列标准。

12．生产工人在生产班内完成生产任务所需的直接和间接的全部工时为工时定额中的。

13．直流无刷电动机“直流变频”调速原理是通过电子开关把交变的送入定子绕组，由开关频率的变化而引起电动机转速的变化。

14．所谓SPWM，即，其波形是与正弦波等效的一系列等幅不等宽的矩形脉冲波。

15．带速度编码器矢量控制变频器的调速精度为，输出额定转矩时的最低频率为1HZ。

16．在纯电阻电路中，电流和电压的相位关系是相同的，在纯电感电路中，电流和电压的相位关系是。

17．某三极管的三个电极电位分别为VE =2V, VB=, VC=, 可判断该三极管是工作于饱和区的硅材料的__________型的三极管。

18．无论直流发电机还是直流电动机，其换向磁极绕组以及补偿绕组都应与电枢绕组联接；对直流电动机而言换向极极性与顺着电枢转向看的主磁极极性__________。

19．三相异步电动机的最大电磁转矩与转子回路电阻无关；而临界转差率又与__________无关。

职业技能鉴定国家题库维修电工技师理论知识试卷（1）注意事项1.考试时间: 120min。

2.一、填空题(第1～20题。

请将正确答案填入题内空白处。

每题1分, 共20分。

)1. 劳动的双重含义决定了从业人员全新的劳动态度和_职业道德观。

2. 职业道德的内容包括: 职业道德意识、职业道德行为规范和职业守则等。

3. 奉献社会是职业道德中的最高境界, 同时也是做人的最高境界。

4. 采用YY/△接法的三相变极双速电动机变极调速时, 调速前后电动机的输出功率电池基本不变。

5．使用直流双臂电桥测量电阻时, 动作要迅速, 以免电池耗电量过大。

6. 熔断器的选用首先应确定熔体的额定电流, 再根据被保护电路的性质选择熔断器的类型。

7．变频器的逆变器是利用功率器件, 有规律地控制逆变器中主开关的通断, 从而得到任意频率的三相交流电输出。

8. 在齿轮传动中, _传动比_稳定往往是对传动的一个基本要求。

9. 测绘电气主线路图时, 首先应从电源引下端向下查。

10. 不可控电力电子器件, 它具有整流的作用而无可控的功能。

11. 半可控器件通常为三端器件, 它能在控制信号的作用下导通, 但不能__被控关断__。

12．晶闸管中频感应加热电源, 随着科学技术的发展必将被__IGBT______感应加热电源所取代。

13. 新型的高性能高压变频调速装置的主电路的开关器件使用___IGBT_____, 实现PWM 技术更方便。

14. 机电一体化是多学科领域综合交叉的___技术密集性_____系统工程。

15．电气设计基本完成后, 应反复全面地检查, 并进一步完善设计的电气控制电路。

16. ISO9000族标准包括质量术语标准、质量技术标准及ISO9000_系列标准。

17. 制定ISO14000系列标准的直接原因是环境的_日益恶化__。

18. 维修电工班组主要是为生产服务的, 活动课题一般都需要围绕提高__产品质量___、保证设备正常运转而提出。

理论知识考核试卷(一)一、填空题(请将正确的菩案填在横线空白处}每空1分，共26分)1．集成运放中与输出端电压极性相反的输人端称为_______，与输出端电压极性相同的输入端称为——。

2备课时应首先确定“技能操作指导”的——，然后在掌握指导内容的前提下——。

3 Fuse的中文意思为——。

4．电阻器的英文是——。

5．三相异步电动机变频调速的控制方式有——、——和——控制方式三种。

6．数控加工程序编制方法有——和——两种。

7直流主轴传动系统中又分——一方式和——方式两种。

8．无环流逻辑控制器的任务是确保正组晶闸管和反组晶闸管不会——。

9．液压缸是液压系统的——元件，10．选择PLc包括PLC的——,一—,—、电源的选择。

11．PLc的输出接线方式一般有——式输出和——式输出两种。

12．传感器接输出信号分可分为——传感器和——传感器。

13数控机床坐标系各进给轴运动的正方向总是假定为假设——不动，——远离工件的方向为正。

14．SIMODRIVE 6RA27 6DV55调速系统中引入了————负反馈和——负反馈。

’二、判断题(下列判断正确的谙打“√”，错误的打“×”；每题2分，共18分)1选用光栅尺时，其测量长度要略低于工作台最大行程。

( )2逻辑无环流可逆系统，是当其中一组晶闸管工作时，用逻辑电路封锁另一组晶闸管的触发脉冲，使它完全处于阻断状态，确保两组晶闸管不同时工作^从而解决了环流产生的问题。

( )3．液压马达在液压系统中的作用是将液压能转换成机械能，属于执行元件。

( )4．I／0点数是根据被控对象的输人、输出信号的实际个数来确定的。

( )5光电传感器属于非接触式传感器，具有结构简单、可靠性高、糖度高和反应速度快等优点。

( ) 6．交交变频器把工频交流电整流为直流电，然后再由直流电逆变为所需频率的交流电。

7.运放的反相输人端标上“一”号表示只能输入负电压()。

8. 由集成运放组成的加法电路，输出为各个输人量之和()。

工人技师考核试题一、理论知识部分1.简述电气通信主要设备的分类和功能。

电气通信主要设备分为主机设备和终端设备两大类。

主机设备包括电话交换机、数字终端设备及互联网服务器等，其功能主要是实现电话通信、数据传输和网络服务等。

终端设备则包括电话机、手机、终端显示器和打印设备等，用于实现用户与主机设备之间的通信和交互。

2.请解释什么是PLC控制系统，并说明其在自动化生产中的应用。

PLC（可编程逻辑控制器）控制系统是一种基于数字技术的自动化控制系统，通过编程控制逻辑、存储程序和数据，实现对生产设备的控制和监测。

它可以广泛应用于工业自动化生产线、机床控制、输送系统等领域。

通过PLC控制系统，可以实现生产过程的自动化、精确控制和迅速响应，提高生产效率和质量。

3.简述汽车发动机的工作原理及其分类。

汽车发动机是将内燃烧热能转化为机械能的装置。

其工作原理是通过可燃混合气的燃烧产生高压气体，驱动活塞做往复运动，从而带动曲轴旋转，输出功率。

根据燃料形式和工作循环，汽车发动机可分为汽油发动机、柴油发动机和气动发动机等。

4.请解释DXF文件的生成原理和应用。

DXF（Drawing eXchange Format）是一种由AutoCAD软件创建的CAD文件格式，用于将图形数据导出到其他软件进行编辑和处理。

其生成原理是将图形对象的属性信息和几何数据转化为一系列文本指令，通过ASCII码保存为文本文件。

DXF文件可以广泛应用于工程图纸的交流、协作和后期处理。

二、实际操作部分1.请使用数字万用表测试一台电路板上的电阻值，并描述操作步骤。

操作步骤：（1）将数字万用表调至电阻测量档位。

（2）将测试笔的探针分别连接至电路板上的待测电阻两端。

（3）仔细观察数字万用表显示的电阻值，并记录下来。

2.请列举三种常见的焊接技术，并简述其特点和应用场景。

（1）手工电弧焊接：适用于焊接钢结构、管道和锅炉等大型工件，具有焊接速度快、焊缝牢固的优点，但需要专业操作技能。

技师考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）A. 理论知识B. 实践操作C. 知识与技能的综合考核D. 专业知识2. 技师考试的目的是什么？A. 选拔优秀人才B. 检验技术人员的实际能力C. 促进技术人员的技能提升3. 技师考试分为几个等级？A. 初级、中级、高级B. 一级、二级、三级C. A类、B类、C类D. 甲级、乙级、丙级4. 技师考试的报名条件是什么？A. 具有相关学历B. 具有相关工作经验C. 通过资格审核D. A和B5. 技师考试的考试形式是什么？A. 笔试B. 面试C. 实践操作D. A和B6. 技师考试的评分标准是什么？A. 知识点掌握程度B. 实践操作能力C. 综合素质D. A、B和C7. 技师考试合格的标准是什么？A. 总分达到60分B. 各科目成绩均达到60分C. 知识与实践操作成绩均达到60分D. 知识与实践操作成绩加权平均分达到60分8. 技师考试的证书有效期是多久？A. 1年B. 2年C. 3年D. 永久有效9. 技师考试不合格者能否再次报考？A. 可以，没有次数限制B. 可以，但需要间隔一定时间C. 不可以，只能报考一次D. 不可以，但可以参加其他类型的考试10. 技师考试通过后，如何获取证书？A. 自动邮寄到报名时填写的地址B. 自行到指定地点领取C. 在线申请邮寄D. 需要另行参加培训课程后发放二、判断题（每题2分，共10分）1. 技师考试只有理论知识考试，没有实践操作考核。

（）2. 技师考试合格后，可以直接从事相关技术工作。

（）3. 技师考试证书可以作为晋升职称的依据。

（）4. 技师考试报名时，需要提供工作单位证明。

（）5. 技师考试的成绩可以多次查询，不会影响实际成绩。

（）三、简答题（每题5分，共15分）1. 请简述技师考试的意义。

2. 请简述技师考试报名流程。

3. 请简述技师考试合格后的待遇。

答案：一、选择题1. C2. D3. A4. D5. D6. D7. D8. C9. B二、判断题1. ×2. √3. √4. ×5. √三、简答题1. 技师考试的意义在于检验技术人员的实际能力，促进技术人员的技能提升，选拔优秀人才，推动技术人员的职业发展。

汽车修理工技师理论知识考核试卷注 意 事 项1、考试时间:120分钟.2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容.一、填空题 （第1～20题。

请将正确答案填入题内空白处。

每题1分，共20分。

）1．制定汽车修理工时定额的方法有经验估计法、______、技术测定法、类推比较法、幅度控制法。

2．金属材料的可铸性是指金属熔化后,可以铸造成各种形状的能力，主要指金属熔化后的______和冷凝性。

3．发动机机油牌号中15W/30这种形式称为______,表示这种机油粘温特性良好,可四季通用。

4．把一块厚为d 的半导体薄片放在磁场中,如果在薄片的纵向上通过一定的控制电流,那么薄片的横向两端就会出现一定的电势差，这一现象叫做______.5．液压系统速度控制回路可分为调速、制动、限速和同步回路等。

调节运动速度的方法有两种：一种是改变输入执行元件工作腔的流量，称为______。

6．扑火之初还应遵循以下原则:第一:报警早、损失小的原则；第二：边报警、______的原则；第三:先控制、后消灭的原则；第四：先救人、后救物的原则。

7．订立劳动合同遵循的是______、协商一致和依法订立的原则。

8．汽车计算机是一种按预定程序自动地对各种传感器的输入信号进行分析、比较、计算和处理，然后产生新的信号给______，从而控制汽车运行的电子设备。

9．电控发动机排放控制项目主要有:排气再循环控制(EGR)，氧传感器及三元催化转化器开环、闭环控制，二次_____控制，活性碳罐电磁阀控制等。

10．电控发动机节气门位置传感器按输出信号可分为开关式和_________式两种形式.11．电磁感应式车速传感器，主要由永久磁铁和_________组成，车速传感器一般安装在变速器输出轴附近.12．计算机控制点火第具有故障自诊断功能，即发动机工作时，计算机除了实现点火控制外，还监视各_____的工作.13．电喷发动机空气流量计根据计量方式可分为体积型和_____型两大类.14．安装在电喷发动机供油总管上的燃油压力调节器可调节燃油系统的压力,以保持喷油器内与_________内的压差为一定范围。

职业技能鉴定国家题库维修电工技师理论知识试卷2注意事项1、考试时间：120min..2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称..3、请仔细阅读各种题目的回答要求;在规定的位置填写您的答案..4、不要在试卷上乱写乱画;不要在标封区填写无关的内容..一、填空题第1～20题..请将正确答案填入题内空白处..每题1分;共20分..1．实践证明;低额电流对人体的伤害比高频电流 ..2．示波器中水平扫描信号发生器产生的是波..3．操作晶体图示仪时;特别注意功耗电压;阶梯选择及选择开关..4．数控系统的控制对象是 ..5．分析数据系统操作单元可以更好地实现 ..6．在整定B2010型刨床速度调节器比例放大倍数必须以为前提..7．SIMOREG—V5系列调速装置是一个系统..8．对电气安装接线图和电气控制原理图测绘时;在了解连线之间的关系后;把所有电器分布和画出来..9．用快速热电偶测温属于 .10．热电偶输出的是从零逐渐上升到相应的温度后不再上升呈平台值..11．肖特基二级管与普通整流二级管相比;反向恢复时间 ;工作频率高..12．不可控两端器件;它具有作用;而无可控功能..13．进行大修设备在管内重新穿线时导线有接头..14．指导操作是具体示范操作和指导训练..15．通过指导操作使学员的能力不断增强和提高;熟练掌握操作技能..16．系列标准是国际标准化组织发布的有关环境管理的系列标准..17．生产工人在生产班内完成生产任务所需要的直接和间接的全部工时为工时定额中的 ..18．为了提高电源的利用率;感性负载电路中应并联适当的 ;以提高功率因数..19．逻辑运算中;A+AB= ..20．系统输出量产生反作用的信号称为 ..评分人二、选择题第21～30题..请选择一个正确答案;将相应字母填入括号内..每题2分;共20分21．触电者波时;应进行人工呼吸..A有心跳无呼吸 B有呼吸无心跳 C既无心跳又无呼吸 D既有心跳又有呼吸22．测量轧钢机轧制力时通常选用做传感器..A压力传感器B压磁传感器C霍尔传感器D压电传感器23．在检修或更换主电路电流表时将电流互感器二次回路拆下电流以表..A断开 B短路 C不用处理 D切掉熔断器24．B2010型龙门刨床V55系统当电动机低于额定转速采用方式调整..A恒功率 B恒转矩 C恒力矩 D弱磁25．为GTO符号A B C D26．测温仪的主机部分由A/D转换器; 系列单片机最小系统及人机对话通道组成..AZ80 BMCS-51 C32位 D16位27．进行理论教学培训时;除依据教材外应结合本职业介绍一些的方面的内容..A“四新”应用 B案例C学员感兴趣D科技动态28．ISO9000族标准中是指导性标准..AISO9000～I 1 BISO9001～ISO9003 CISO9004～I 1 DISO9003 29．有主生产计划MP3物料需求计划MRP..生产进度计划DS能力需求计划CRP构成 ..A精益生产计划 B制造资源计划MRP IIC看板管理计划 D全面生产管理计划30．要求传动比稳定较高的场合;采用传动方式..A齿轮B皮带C链D蜗轮蜗杆三、判断题第31～40题..请将判断结果填入括号中;正确的填“√”错误的填“×”..每题1分;共10分..31．在维修直流电机时;对各绕组之间作耐压试验;其试验电压用交流电..32．根据数控装置的组成;分析数控系统包括数控软件和硬件组成..33．变频器与电动机之间一般需要接入接触器..34．555精密定时器不可以应用于精密定时脉冲宽度调整..35．基本积分运算放大器由接到反相输入端的电阻和输出端到反相输入端的反馈电容组成..36．液压传动的效率较高..37．有静差调速系统中;扰动对输出量的影响只能得到部分补尝..38．莫尔条纹的方向与光栅刻线方向是相同的..39．OUT指令是驱动线圈的指令..用于驱动各种继电器..40．逻辑电路中的“与门”和“或门”是相对的..即正“与门”就是负“或门”;正“或门”就是负“与门”..四、简答题第41～44题..每题5分;共20分..41．如题图1-1所示是那种数据系统;从图中看具有那些特点..题图1-1 数据系统42.变频器配线安装注意事项..43.齿轮传动具有那些特点..44.在生产信息自动推测与处理系统中上位机主要完成那些工作..五、论述题第45题必作;46、47题任选1题;每题15分;共30分..45.液压系统排队电气故障的基本步骤..46.如题图2所示为多段速有效控制的梯形图;编写其程序语句..题图2 多段速有效控制的梯形图47.DK7705型线切割机床改造后进行调试时;控制精度的检验和加工精度的检测如何进行..职业技能鉴定国家题库维修电工技师理论知识试卷2答案及评分标准一、选择题评分标准：每题答对给1分；答错或漏答不给分;也不扣分.. 1．大2．锯齿3．峰值范围4．伺服驱动装置5．人机对话6．测速发电机电压稳定7．可逆逻辑无环流双闭环8．位置9．动态测温10．热电势11．短12．整流13．不允许14．现场技术15．动手操作16．ISO1400017．定额时间18．电容19．A20．扰动二、选择题：评分标准：每题答对给2分；答错或漏答不给分;也不扣分..三、判断题：评分标准：每题答对给1分；答错或漏答不给分;也不扣分..四、简答题评分标准：每题5分;共20分..41．答：它是一个单轴半环数控系统;半闭环数控系统具有较高稳定性;是目前数控机床普遍采用的一种系统;其特点是在伺服电动机上加装编码器;通过检测伺服电动机的转角;间接检测移动部件的位移量;然后反馈数控装置中..42．答：1在电源和变频器之间;通常要接入低压断路与接触器;以便在发生故障时能迅速切断电源;同时便于安装修理..2变频器与电动机之间一般不允许接入接触器..3由于变频器具有电子热保护功能;一般情况下可以不接继电器..4变频器输出侧不允许接电容器;也中允许接电容式单相电动机..43．答：1效率高..在常用的机械传动中;以齿轮转动的效率最高..2结构紧凑..在同样的使用条件下;齿轮传动所需的空间尺寸一般较小..3工作可靠;帮命长..设计、制造正确合理;使用维护良好的齿轮转动;工作可靠;寿命可达一二十年;这也是其他机械传动所能比拟的..4传动比稳定..传动比稳定往往是对传动的一个基本要求..44．答：上位机主要负责以下工作：加工质量信息的收集和储存；管理文件的形式；下级计算机动作的监视；控制质量的监视等;以数据、处理和监控作为中心任务..五、论述题：评分标准：第45题必作;46、47题任选1题;共30分..45．答1全面了解故障状况处理故障前应深入现场;向操作人员询问设备出现故障前后的工作状况和异常现象;产生故障的部位;了解过去是否发生过类似情况及处理经过..2现场试车观察;如果设备仍能动作;并且带病动作不会使故障范围扩大;应当启动设备;操作有关控制机构;观察故障现象及各参数状态的变化;与操作人员提供的情况联系起来进行比较;分析..3查阅技术资料对照本次故障现象;查阅液压系统工作原理图以及电气控制原理图;弄清液压系统的构成;故障所在的部位及相关部分的工作原理;元件的结构性能;在系统中的作用以及安装位置..同时;查阅设备技术档案;看过去是否发生过同类或类似现象的故障;是否发生过与本次故障可能相关联的故障;以及处理的情况;以帮助故障判断..4确诊故障根据工作原理;结合调查了解和自己观察的现象;作出一个初步的故障判断;然后根据这个判断进行一步的检查;试验;肯定或修正这个判断;直至最后将故障确诊..5修理实施阶段应根据实际情况;本着“先处后内;先调后拆”的原则;制订出修理工作的具体措施和步骤;有条不紊地进行修理..6总结经验故障排除后;总结有益的经验和方法;找出防止故障发生的改进措施..7记载归档将本次故障的发生;判断;排除或修理的全过程详细记载后归入设备技术档案备查..46．答：语句号指令元素1 LD 002 OR 303 AND 014 AND 025 OUT 306 LD 307 ANI 328 OUT T509 K 510 ANI T5011 OUT 3112 LD T5013 OR 3214 ANI 3015 AND 3116 OUT 3217 END47．答1控制精度的检验控制精度是指机床三个坐标轴在数控系统的控制下;运动所能达到的位置精度;并以此判断加工零件时所能达到的精度;检测工具有光学尺;量块;千分尺等;测量仪器的精度等级必须比被测的精度高1～2个等级;然后依照国家标准GB/T7926－1987电火花线切割机精度对机床的定位精度;重复定位精度;失动量等指标进行检测..2加工精度的检测在国家标准GB/T7926－1987电火花线切割机精度中也规定了加工精度的标准..需要强调的是机床的工作环境应符合规定;工件选择热处理变形小;淬透性好的材料如Cr12;Cr12Mov;仪器及量具均在检定的有效期内;检验者应熟悉量具的使用及标准的含义;改造的系统故障明显减少;稳定性;加工精度;加工效率明显提高;机床的功能比过去更多..。

汽车驾驶员技师理论知识试卷一、填空题：（第1～20题。

每题1分，共20分）1、职业道德是一种非强制性的约束机制。

2、办事公道的具体要求是：坚持真理、公私分明、公平公正、光明磊落。

3、通常成人同一视线可容纳4~6个目标。

4、疲劳是由于体力或脑力劳动使人产生生理机能和心理机能失调而引起的。

5、心理学家把气质分为：多血质、胆汁质、粘液质和抑郁质四种类型。

6、气质是不以人的活动目的和内容为转移的稳定的心理特征。

7、交通事故当事人的事故责任可分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任等五种类型。

8、机动车交通事故责任强制保险责任限额分为死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额、财产损失赔偿限额以及被保险人在道路交通是各种无责任的赔偿限额。

9、CO、HC气体具有能吸收一定波长范围红外线的性质，且红外线被吸收程度及废气浓度之间成正比关系。

10、ECU通过氧传感器的反馈信号对喷油量进行的控制称为发动机喷油量的闭环控制。

11、发动机废气涡轮增压器的作用是将进气管中的空气或可燃混合气进行预压缩，以增加充气量。

12、废气涡轮增压器的润滑油进油管及发动机主油道相连。

13、电控柴油喷射系统按控制方式不同可分为位置控制式和时间控制式。

14、自动变速器失速试验的目的是：检查发动机、变矩器及自动变速器中有关的换档元件的工作是否正常。

15、CVT传力机构主要由主动论组、从动轮组、金属带和液压泵等基本组成。

16、ASR装置的功用是汽车在起步或急加速时，控制驱动车轮不出现滑转现象。

17、汽车安全气囊引爆时，产生的气体成份主要是氮气。

18、电控发动机采用双氧传感器时，如果主、副氧传感器信号电压的波动差不多，则说明三元催化转化器已损坏。

19、学员理论测试的质量指标有信度、效度、难度、客观性和区分度等五项。

20、智能道路交通管理子系统具有交通控制、交通异常事件预测及管理、交通需求管理、维护执行交通法规、汽车废气排放测试及污染控制等优点。

电工技师理论知识试卷004一、填空题1、数控伺服驱动系统通过驱动机床的来实现机械运动。

2、SIMOREG-V5系列调速装置是一个系统。

3、龙门刨床V5系统出现工作台速度升不高或升高时间太长故障，首先检查是否伴有异常的声音。

4、炭粉末是，如果积累过多，造成电刷架对地放电，可烧毁伺服模块。

5、伺服系统超程故障也可能是限位开关本身故障所引起的信息。

6、伺服系统振动故障若与速度无关，则是由于位置环增益过高或有故障7、光栅尺在使用和维修中要特别注意。

8、光栅尺的安装应严格按要求进行，否则可能无法正常地检测，甚至可能将光栅磨坏。

9、数控系统的伺服一般都采用三环结构，外环为，中环为速度环，内环为电流环。

10、数控机床开机工作前必须先回机床，以建立机床坐标系。

11、间接变频器主电路中间直流环节的储能元件用于直流环节和电动机间的交换。

12、接口可以使变频器根据数控设备或PLC输出的数字信号指令来进行工作。

13、国产集成电路系列和品种的型号命名，由部分组成。

14、电气测绘时，在解连线之间的关系后，要把所有的电器的画出来。

15、光栅读数依据的形成原理。

16、电阻应变传感器是将被测的应力（压力、荷重、扭力等）通过它所产生的转换成电阻变化的检测元件。

17、超声波在液体、固体中衰减很小，，尤其是在对光不透明的固体中，超声波能穿透几十米的长度，碰到杂质或分界面就会有显著的反射。

18、肖特基二级管的短，故开关损耗远小于普通二级管。

19、IGBT的开关特性表明，关断波形存在的现象。

20、电力晶体管在使用时要防止。

21、按照工艺要求进行电气大修，首先切断总电源，做好性安全措施。

22、一般要求保护接地阻为。

23、为确保人身安全，机械设备的照明应采用，根据国际电工委员会规定，电路中最高安全交流电压不得超过25V（有效值）。

24、通过指导操作使学员的能力不断增强和提高，熟练掌握操作技能。

25、理论培训的一般方法是。

26、我国发布的GB/T19000-ISO9000《质量管理和质量保证》双编号国家标准中，“质量体系、质量管理和质量体系要素”的第一部分，指南的代号为。

中式烹调师高级技师理论知识试卷及答案一、选择题1.中餐烹饪科学是一门研究中餐烹饪的科学，以下不属于中餐烹饪科学的内容是（） A. 食品营养学 B. 食品加工学 C. 烹饪工艺学 D. 餐饮管理学答案：D2.中餐烹饪的基本工艺包括下列哪些（） A. 煮、炒、炖 B. 煮、炒、炖、焯 C. 煮、炒、炖、焯、炸 D. 煮、炒、炖、焯、炸、烤答案：C3.中餐烹饪原则中，关于火候的要求正确的是（） A. 快炒火候要大 B. 煮汤火候要小 C. 烤制火候要适中 D. 烹调水发产品火候要大答案：C4.中餐烹饪中，以下哪种调味品常用于提鲜增色（）A. 盐B. 酱油C. 味精D. 糖答案：B5.中式烹饪的主要刀法包括下列哪些（） A. 切、剁、削、剁 B. 切、剁、削、平拍 C. 切、剁、削、砍、包刀 D. 切、剁、切丝、切块答案：D二、简答题1.请简述三鲜豆腐的制作方法。

答案：三鲜豆腐是一道经典的中式菜品，制作方法如下：1.准备材料：五花肉丁、虾仁和豆腐。

2.将豆腐切成块状，并用沸水焯水，去除豆腐的腥味。

3.热锅凉油，将五花肉丁煸炒至出香味，加入虾仁炒熟。

4.往锅中加入适量的清汤或高汤，将焯水过的豆腐加入锅中，继续炖煮。

5.煮至汤汁浓稠，用适量的盐、胡椒粉、酱油调味即可。

2.请简述中餐烹饪中常用的调味品。

答案：中餐烹饪中常用的调味品有以下几种：–盐：用于调味增加食品的咸味，提鲜效果显著。

–酱油：具有咸鲜味，用于调味和增加色泽。

–味精：用于提鲜增味，但需注意适量使用。

–糖：用于调节食品的甜味，平衡其他调味品的味道。

–醋：用于增酸和提鲜，可以改善菜品的口感。

–料酒：用于提鲜和去腥，能使菜肴更加鲜嫩可口。

3.请简述中式烹饪中常用的刀法。

答案：中式烹饪中常用的刀法有以下几种：–切：将食材切成块状，如切丁、切片、切块等。

–剁：将食材剁成碎状，如剁肉馅。

–切丝：将食材切成细长的丝状，如切肉丝、切蔬菜丝。

–切块：将食材切成块状，如切肉块。