富硒食用菌含优质有机硒

食品安全国家标准食品营养强化剂富硒食用菌粉1范围本标准适用于以食用菌为载体,经发酵培养将培养基中含有的亚硒酸钠转化为有机态硒,再经粉碎㊁干燥制得的食品营养强化剂富硒食用菌粉㊂2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定㊂表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕黄色状态粉末气味和滋味具有天然食用菌香味和滋味㊁无异味取适量试样置于清洁㊁干燥的无色玻璃皿中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅(品)其味2.2理化指标理化指标应符合表2的规定㊂表2理化指标项目指标检验方法总硒(S e)/(m g/k g)180~400G B5009.93有机硒占总硒质量百分比,w/%ȡ98附录A中A.2水分,w/%ɤ8G B5009.3蛋白质,w/%ȡ14G B5009.5砷(A s)/(m g/k g)ɤ1.0G B5009.76铅(P b)/(m g/k g)ɤ2.0G B5009.75或G B5009.12总汞(H g)/(m g/k g)ɤ0.2G B5009.17六六六/(m g/k g)ɤ0.2G B/T5009.19滴滴涕/(m g/k g)ɤ0.1G B/T5009.19甲胺磷/(m g/k g)ɤ0.05G B/T5009.103注:制粉前的新鲜食用菌应符合G B2762和G B2763的规定㊂2.3微生物限量微生物限量应符合表3的规定㊂表3微生物限量项目限量检测方法菌落总数/(C F U/g)ɤ30000G B4789.2大肠菌群/(M P N/g)<3.0G B4789.3M P N计数法沙门氏菌/25g不得检出G B4789.4金黄色葡萄球菌/25g不得检出G B4789.10定性检验附录A检验方法A.1一般规定本标准除另有规定外,所用试剂的纯度应为分析纯,所用标准滴定溶液㊁杂质测定用标准溶液㊁制剂及制品,应按G B/T601㊁G B/T602㊁G B/T603的规定制备,试验用水应符合G B/T6682中三级水的规定㊂试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液㊂A.2有机硒占总硒质量百分比的测定A.2.1试剂和溶液A.2.1.1硝酸:优级纯㊂A.2.1.2高氯酸:优级纯㊂A.2.1.3盐酸:优级纯㊂A.2.1.4氢氧化钠:优级纯㊂A.2.1.5混合酸:硝酸+高氯酸(4+1)㊂A.2.1.6盐酸溶液:6m o l/L㊂A.2.1.7硼氢化钠溶液:8g/L㊂称取8.0g硼氢化钠(N a B H4),溶于氢氧化钠溶液(5g/L)中,定容至1000m L㊂A.2.1.8铁氰化钾溶液:100g/L㊂称取10.0g铁氰化钾[K3F e(C N)6],用适量蒸馏水溶解后定容成100m L,混匀㊂A.2.1.9硒标准储备液:精确称取100.0m g硒(光谱纯),溶于少量硝酸中,加2m L高氯酸,置沸水浴中加热3h~4h,冷却后再加8.4m L盐酸,再置沸水浴中煮2m i n,定容至1000m L,此储备液浓度为每毫升相当于100μg硒㊂A.2.1.10硒标准实验液:取100μg/m L硒标准储备液1.0m L,用水定容至100m L,此实验液浓度为1μg/m L㊂A.2.2仪器和设备A.2.2.1 A F S-230双道原子荧光光度计或同类仪器㊂A.2.2.2电热板㊂A.2.2.3自动控温消化炉㊂A.2.3无机硒测定的试样制备称取约1g试样,准确至0.0001g,于50m L烧杯中,加入25m L水,在磁力搅拌器上搅拌30m i n,使试样充分溶解,转移到100m L容量瓶,加水定容,摇匀,静置于冰箱(4ħ)1h㊂将定容后的溶液于5000r/m i n离心30m i n,同时做空白试验㊂取上清液10m L于50m L容量瓶中,分别加入12.5m L 盐酸㊁2.5m L铁氰化钾溶液,定容,混匀待测㊂A.2.4分析步骤按照G B5009.93氢化物原子荧光光谱法测定无机硒含量,再由之前得到的总硒含量减去无机硒含。

富硒食用菌的栽培方法富硒食用菌是一种特殊的食用菌，其含有丰富的硒元素，被广泛认为有益健康。

在现代饮食中，难以获得足够多的硒元素，因此，富硒食用菌的栽培就成为了很多人的关注点。

下面我们将详细介绍富硒食用菌的栽培方法。

一、准备工作1. 选择合适的菌种富硒食用菌有很多品种，可以根据自己的需要选择不同的菌种。

灵芝、鸡枞菌、栎皮青、银耳等都是含硒丰富的食用菌。

2. 选择适宜的基质富硒食用菌最适合生长的是木屑、树皮等基质，这些基质具有良好的保水性和透气性，同时又不易与富硒食用菌产生竞争关系。

3. 准备好生产设备富硒食用菌需要在高温多湿的环境下生长，因此需要特殊的生产设备，如培养箱、温度控制器等。

二、菌种培养1. 菌种接种菌种接种是富硒食用菌栽培的第一步。

在选定的基质内均匀撒上富硒食用菌菌种，稍微拍压一下，让菌种更好地附着在基质上。

2. 培养环境接种完成后，需要将基质放入温度恒定的培养箱中，保持相对稳定的高温高湿度环境，对于大多数富硒食用菌，生长温度在25~30℃之间，相对湿度控制在80%左右。

3. 培养时间富硒食用菌的培养时间一般在15~30天之间，具体时间会因菌种、基质类型、环境温湿度等因素而有所不同。

4. 培养结束在富硒食用菌的培养过程中，需要不断检查并调整环境条件。

当富硒食用菌的菌丝完全覆盖基质表面时，即可表示培养结束。

三、菌种播种1. 菌种取样将培养好的菌种取出，用清水冲洗干净，然后晾干备用。

2. 基质准备基质准备时，需要将所选基质在清洗后加水煮沸，然后放置凉后备用。

3. 播种将干燥的菌种均匀撒在已经冷却的基质中，稍微翻动一下以使菌种更均匀地混合在一起后，用铁锹均匀地覆盖一层土，最后浇上适量的水。

四、全过程的管理1. 温湿度控制在整个栽培过程中，温度对于富硒食用菌的生长非常重要。

同时，保持适当的湿度也是保证菌针正常生长的关键。

因此，控制温度和湿度是整个栽培过程中最重要的一件事。

2. 合理的光照管理在富硒食用菌的栽培过程中，为让菌种更好地生长和繁殖，适度的光照管理也是必要的。

富硒食用菌粉片的作用随着人们对健康的重视，越来越多的人开始关注富硒食用菌粉片。

富硒食用菌粉片是一种富含硒元素的天然食品补充剂，具有多种功效，对人体健康有着重要的作用。

本文将从富硒食用菌粉片的作用方面进行探讨。

1. 抗氧化作用。

富硒食用菌粉片富含硒元素，硒是一种重要的抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，减少氧化损伤，保护细胞膜的完整性，延缓衰老。

长期服用富硒食用菌粉片可以有效地提高人体的抗氧化能力，减少氧化应激对身体的损害，保持健康的身体状态。

2. 提高免疫力。

富硒食用菌粉片中的硒元素可以增强机体的免疫功能，促进淋巴细胞的增殖和活化，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高白细胞的活性，增强机体对病原微生物的抵抗能力。

长期服用富硒食用菌粉片可以有效地提高人体的免疫力，减少感冒、流感等疾病的发生。

3. 保护心血管。

富硒食用菌粉片中的硒元素可以降低血液中的胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的发生，保护心血管系统。

此外，硒元素还可以促进血管舒张，降低血压，改善血液循环，预防心脑血管疾病的发生。

长期服用富硒食用菌粉片可以有效地保护心血管健康，预防心脑血管疾病。

4. 抗肿瘤作用。

富硒食用菌粉片中的硒元素可以抑制肿瘤细胞的生长和增殖，促进肿瘤细胞的凋亡，减少肿瘤的发生和转移。

此外，硒元素还可以提高肿瘤患者的免疫功能，增强对肿瘤的抵抗能力。

长期服用富硒食用菌粉片可以有效地预防肿瘤的发生，对肿瘤患者有一定的辅助治疗作用。

5. 改善睡眠。

富硒食用菌粉片中的硒元素可以调节神经系统的功能，促进脑内多巴胺的合成，改善睡眠质量。

长期服用富硒食用菌粉片可以有效地缓解失眠、焦虑等神经系统相关的问题，帮助人们获得更好的睡眠。

总之，富硒食用菌粉片具有抗氧化、提高免疫力、保护心血管、抗肿瘤、改善睡眠等多种作用，对人体健康有着重要的意义。

然而，需要注意的是，富硒食用菌粉片虽然具有多种功效，但并不是万能的，不能替代药物治疗。

在服用富硒食用菌粉片的同时，还应保持良好的生活习惯，均衡饮食，适量运动，保持心情愉快，这样才能更好地发挥富硒食用菌粉片的作用，保持健康的身体状态。

硒元素参与身体许多机能的运转，在人体中发挥着极为重要的作用，是一种不可或缺的元素，如果硒元素的降低，就会导致免疫力的下降、肾脏功能的失调、甲状腺血液阻碍等等不良后果，补硒的产品也有很多种，那么补硒哪种硒更安全?1. 看硒源，一般采用食物有机硒是效果比较好而且比较安全的，双硒太是采用富硒食用菌、富硒麦芽、大豆肽为主料，麦芽糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁为辅料生产的安全补硒食品，硒含量高，易吸收，对补硒有很不错的效果。

2. 看含量，每一款硒产品的硒含量不一样,必须要知道你选购的产品硒含量是多少,这样你才知道每一天服用多少,才能达到防病及辅助治病的作用,补硒的量少了,没达到效果,量大了,也不好,如果硒含量没标注,不明确,就不要购买,即使吃了,也不知道补了多少,有没有作用3 看产品标签消费者一定要仔细查看一下瓶身标签,查看一下原料成份、功能、适宜人群、注意事项等,以便详细了解产品的功能,看适不适合自己的症状，不能盲目的进补，以免出现什么不适。

正常情况下，食物补硒比较安全有效，如果身体缺硒元素比较严重，出现有明显不适如皮肤缺乏光泽，血管弹性下降，血粘稠度增加，肢体麻木，痤疮以及腹泻腹胀等情况时，可以使用补硒片进行补硒，如双硒肽含量高，每片100微克，采用独特食养配方，传承千年中医精心配制，能帮助改善明显的身体不适。

含硒的食物有很多，如鱼、虾、蟹、牡蛎等海鲜产品，鸡蛋、芦笋等蛋类、蔬菜中也有丰富的硒元素，日常可以多吃这些食物帮助补硒。

硒元素是人体所需的微量元素，有抗氧化、抗辐射和保护视力的作用。

如果身体中的硒元素比较少，可能会导致人体的免疫力下降，容易受到细菌或病毒的感染，大家一定要重视对硒的补。

补硒补哪种硒更安全?希望本文的介绍能对大家有所帮助，补硒是健康生活中十分重要的一步，健康补硒补好硒，对于缺硒的人群一定要重视起来，及时补硒，改善身体的不适。

富硒农产品硒含量分类及标准富硒农产品硒含量分类及标准在当今的健康饮食潮流中，富硒农产品备受关注。

硒是一种重要的营养物质，对人体健康有着重要的影响。

而富硒农产品正是指含有丰富硒元素的农产品，它们对人体健康有着显著的益处。

本文将对富硒农产品的硒含量分类及标准进行深度探讨，并分析其对人体健康的意义。

一、硒的重要性硒是稀有的微量元素，对人体健康至关重要。

它具有很强的抗氧化作用，能够减少自由基对细胞的损害，延缓衰老，增强免疫力。

硒还对心血管疾病、癌症等疾病具有一定的预防和辅助治疗作用。

摄入足够的硒对于维持人体健康至关重要。

二、富硒农产品的分类富硒农产品通常被分为三类：植物类、动物类和菌类。

植物类富硒农产品主要包括富硒大米、富硒小麦等；动物类富硒农产品主要包括富硒鸡蛋、富硒猪肉等；菌类富硒农产品主要包括富硒菇、富硒木耳等。

不同类别的富硒农产品其硒含量有所不同，因此在日常饮食中需要多样化摄入以获得均衡的营养。

1. 植物类富硒农产品植物类富硒农产品是指在土壤中富含硒元素的地区生长的农作物。

这些农产品能够有效地吸收土壤中的硒，从而富集硒元素。

以大米为例，富硒大米是指其硒含量高于一定标准的大米，通常是指硒含量高于0.2毫克/千克的大米。

而在不同地区，富硒大米的硒含量会有所差异，因此需要根据当地的硒土壤含量标准来划分。

2. 动物类富硒农产品动物类富硒农产品是指饲养在富硒地区的动物及其制品。

这些动物会通过饮食摄入富含硒元素的饲料，从而体内积累硒元素。

以鸡蛋为例，富硒鸡蛋是指其硒含量高于一定标准的鸡蛋，通常是指硒含量高于0.15毫克/千克的鸡蛋。

动物类富硒农产品的硒含量受到饲料和饲养环境的影响，因此在不同地区也会有所差异。

3. 菌类富硒农产品菌类富硒农产品是指在富硒地区生长的真菌类食用农产品。

这些真菌类食物能够有效地富集土壤中的硒元素，从而成为富硒农产品。

以硒花菌为例，富硒菌类产品通常是指硒含量高于一定标准的食用菌类产品，通常是指硒含量高于0.5毫克/千克的食用菌类产品。

含硒量高的食物：口蘑仅次于灵芝硒是人们常补充的一种微量元素，含硒食物有很多，其中也有不少是含硒高的食物。

但是含硒高的食物人体不一定就好吸收。

口蘑是一种含硒很高的食物，吸收也非常好。

硒是微量元素中的“抗癌之王”。

目前市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。

口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。

口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。

野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。

口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。

在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。

据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。

而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。

此外，口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。

其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

吃的时候每次30克，而且最好吃鲜蘑。

目前市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

吃法上以做汤为好，口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精了。

金钱口蘑汤原料：口蘑20片、鸡脯肉125克、鸡蛋清30克、火腿80克、鸡汤1碗、淀粉少许、绿叶青菜、盐、胡椒粉做法：将鸡脯肉切成茸，口蘑片与淀粉、鸡蛋清、胡椒粉一起调匀。

鸡茸贴在口蘑片上，再放上1小片火腿，中间夹绿叶菜，上笼蒸约5分钟。

将鸡汤烧开，稍加一些盐。

汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即可。

常食用口蘑做的食物对补硒很有帮助，口蘑在能很好地被人体吸收的同时也是适合大众口味的一道佳肴，不妨亲自动手烹饪品尝一下。

富硒食品范文范文富硒食品是指银耳、鲍鱼、蘑菇、葵花子等硒含量较高的食物。

硒是一种重要的微量元素，对于人体健康具有重要作用。

在我国，硒含量较高的地区主要有湖南、湖北、贵州等地。

因此，这些地区的特色食品往往具有较高的硒含量，对于市场具有较好的前景。

本文将介绍几种富硒食品的特点及营养价值。

首先是银耳。

银耳是一种常见的食用菌，营养丰富，其中硒含量较高。

银耳可有效增强免疫力，对抗疾病有帮助。

同时，银耳还富含胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和水分，具有美容养颜的作用。

此外，银耳还含有多种氨基酸和多糖，对心血管系统和消化系统有益。

其次是鲍鱼。

鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪的海产品，富含硒和不饱和脂肪酸。

硒对于抗氧化和防止细胞老化有重要作用，可以保护心血管系统。

不饱和脂肪酸对预防心脑血管疾病、减少血脂、降低胆固醇也有积极作用。

鲍鱼更是一种低糖、高蛋白食品，适宜作为减肥人群的食材。

再次是蘑菇。

蘑菇是一种低热量、高蛋白、高纤维的食物。

其中，香菇和金针菇是硒含量较高的品种。

蘑菇不仅富含硒，还含有丰富的β-葡聚糖、维生素B和纤维素等，对于调节免疫功能、防止衰老和提高消化功能具有重要作用。

蘑菇还有助于降低血脂、血糖和血压，是一种适宜高血压、糖尿病人食用的食品。

最后是葵花子。

葵花子是一种富含硒的坚果类食品，每100克葵花子中含有约50至90微克的硒。

葵花子还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维。

硒具有抗氧化、抗病毒、抗癌的作用，能够对抗自由基并保护细胞。

不饱和脂肪酸和维生素E对于保持血管弹性、降低胆固醇及预防心血管疾病也具有重要作用。

总的来说，富硒食品具有丰富的营养价值，对人体健康具有多方面的益处。

其中，银耳、鲍鱼、蘑菇和葵花子是常见的富硒食品。

通过适量食用这些食品，可以获取充足的硒元素，并提高免疫力、抵抗疾病。

但是需要注意的是，适量食用富硒食品是有益的，但不宜过量。

硒摄入过量可能会导致硒中毒，出现头晕、恶心、腹泻等症状。

因此，切忌贪食富硒食品，保持均衡的膳食才是健康的选择。

富硒产品含量标准LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—200 5《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为~ mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在~ mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在~ mg/kg。

我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。