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海鲜饭的美味做法分享海鲜饭的美味做法1材料白饭3/2碗，淡菜10个，小章鱼100公克，鲜虾6只，橄榄油1大匙，蒜头碎1瓣，洋葱碎50公克，高汤100cc，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，起司丝100公克做法1.透抽洗净切圈形;淡菜、小章鱼洗净;鲜虾去肠泥，去壳、留头尾备用。
2.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜头末以小火炒香，再放入洋葱碎炒至软时，加入作法1的所有海鲜拌炒，倒入白酒转大火让酒精挥发。
3.将白饭、咖哩酱、高汤放入作法2的锅中略微拌炒，倒入烤盘中，并铺上一层起司丝即为半成品焗烤咖哩海鲜饭。
4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤咖哩海鲜饭放入烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄即可。
海鲜饭的美味做法2材料大米150g、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花1小搓、欧芹1小朵、白葡萄酒50ml、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30ml、鸡汤约250ml 做法1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎;2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀，3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。
吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去腥。
海鲜饭的美味做法3材料虾仁，青口，鱿鱼，洋葱，鸡汤，橄榄油，大米，藏红花粉做法1)准备一锅鸡汤待用。
2)小半颗洋葱切成小粒，用橄榄油(多放一点油因为之后要放很多米进去不然会糊掉)在锅内爆香，放入海鲜翻炒。
3)海鲜略炒之后放入大米，注意，是干的大米，生的哈。
翻炒，让大米和橄榄油还有海鲜充分混合。
厨房美食菜谱：海鲜饭的做法
去过好几次泰国餐厅，很喜欢东南亚的饮食风味和口感。
甜辣、酸甜应该是妞对泰国风味的总结吧~另外，海鲜也是少不了的！所以这道菜以酸甜为主，鲜味为辅~很好的一道开胃餐！
食材
主料：
米饭700g
鲜贝
鱿鱼300g
虾
洋葱
油适量
盐适量
泰式甜辣酱适量
葱姜适量
酒适量
生抽适量
番茄沙司适量
黄油适量
步骤
1.锅里倒入水，放入葱、姜，再来点白酒。
2.水开后，依次倒入鲜贝；
3.然后是鱿鱼；
4.最后是虾。
5.虾一倒入变色就捞出这些海鲜，沥水。
6.用泰式鸡酱（也叫甜辣酱，在大超市进口食品柜台有卖）、酒（你喜欢的，比如白葡萄、白兰地或者橙子利口酒）、番茄沙司，和少许盐、生抽调成一碗酱汁备用。
7.炒锅里放入一块黄油融化。
8.下洋葱炒香。
9.放入事先焯好的海鲜略微翻炒。
10.倒入事先调好的酱料。
11.放入隔夜熟米饭翻炒即可。
小贴士：在焖煮海鲜饭的时候要根据量的多少以及米的吸水量来调整时间，高汤很重要，如果改用清水煮也可以，不过味道会相对差一些。
这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。
口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。
海鲜饭的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。
但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。
但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。
那么，下面就为大家介绍下有关海鲜饭的做法吧。
1.首先将大米、青口贝、虾洗净，沥干水分待用
2.1再烧开一锅清水，入青口贝焯烫至开口，立马捞出
3.2一锅清水烧开、入虾焯烫变色，取出去虾线、肠、壳成虾仁
4.12坐锅烧热，入少许橄榄油，下蒜末，炒香大米
5.21加入适量高汤
6.下藏红花，大火煮开
7.转小火，加盖
8.几分钟开盖，搅拌一次，至饭粒九成熟
9.下虾仁
10.下青口贝，迅速加盖，关火，利用余温焖2分钟，即成
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这
个问题需要你自己来解决。
今天，得知海鲜饭全部做法的你，可以真正改变自己了。
去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
厨房美食菜谱：美味电饭锅海鲜饭的做法
做法类似西班牙海鲜饭，只是少了藏红花这个主角，找遍了药店都没得买，少了它的海鲜饭同样鲜甜美味，别有一番滋味。
食材
主料：
虾
螃蟹
鱿鱼
沙白
花甲
珍珠米
西红柿2个
洋葱1个
油适量
盐适量
步骤
1.洗干净芹菜，洋葱，西红柿，将芹菜切段，洋葱和西红柿切丁
2.洗干净海鲜，晾干水份。
3.放适量油，加入一半洋葱，爆香后放鱿鱼炒出香味乘起。
4.分别将虾蟹放入炒至变红即可
5.将花甲沙白放入热油中，待壳张开后立刻。
此时沙白会有少量水份渗出，乘起备用。
6.重新热油，放入芹菜，洋葱爆香后加入西红柿。
7.放入珍珠米翻炒。
注意珍珠米应提前淘洗并晾干水份。
8.将爆香的鱿鱼，沙白，螃蟹倒入锅中翻炒。
虾和花甲保留后面用。
9.加入适量的水，以刚盖过米饭为准，爆香沙白多出的水份可在此时加入，同时加入适量盐。
将锅内全部食材倒入电饭煲，按煮饭键。
10.待电饭锅煮开后，将虾和花甲码在表面。
盖上锅盖继续煮。
11.跳至保温键后，表面散入切碎的芹菜，盖上保温二十分钟。
12.美味的电饭锅海鲜饭出锅啦！
小贴士：虾要去虾线和叫去长须和脚。
贝壳类要用牙刷刷干净外壳。
用珍珠米煮，使饭更颗粒感且弹牙，不易糊成一团。
铁腕Dash 蟹肉炊饭
The 鉄腕 Dash，NTV周日黄金档播出了22年的高收视常青节目，讲述杰尼斯天团TOKIO，毫无偶像包袱，建设村庄整顿海岸开拓荒岛，种地盖屋做饭开船，并且偶尔在农闲时候也弹琴唱歌的传奇故事，真乃综艺之巅~以下菜谱来自20110130寻找各地最好吃炊饭环节，长濑智也在鸟取县做的雪蟹炊饭。
季节条件有限，用本村海捕梭蟹代替。
用料
铁腕Dash 蟹肉炊饭的做法
1
镇楼图：雪蟹炊饭的半成品。
2
准备原料。
活梭蟹一只250g，芦笋5根，蟹味菇8朵。
3
正常洗米泡米。
今天只用100ml米兑100ml水，正好一小碗的份量。
本村盛产海蟹，无法想象吃死蟹或者温第二顿。
泡好的米用油、酒、盐、糖、刺身酱油调底味。
调味料宁可不加，千万别多。
厨房美食菜谱：海鲜饭的做法
我这次做的海鲜饭其实很简单，一些你爱吃的菜和你喜欢的酱料就可以了。
家里刚好有鱿鱼和虾仁，如果你家还有火腿，香肠什幺什幺的，加进去也是很好吃的，我用了我最喜欢的酱料，炒出来的饭带点辣味，但是特别香。
做法也简单，只要下锅翻炒几下就ok，省事又好吃。
食材
主料：
白米饭
鱿鱼
玉米粒
青辣椒
虾仁
拌饭酱30ml
盐3g
步骤
1.鱿鱼洗净去皮，我只用了鱿鱼须，辣椒切小块。
2.鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。
3.锅里倒一些油烧至6成热，倒入剩米饭。
4.小火不断翻炒均匀。
5.倒入拌饭酱。
6.继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。
7.放入鱿鱼须、虾仁、辣椒丁，玉米粒。
8.中火快速翻炒均匀，至所有食材都熟，放盐调味。
小贴士：1.海鲜饭可以选用自己喜欢的食材，比如蛤，鲜虾，蟹棒等。
2.选择你自己喜欢的拌饭酱或者辣酱，这个炒饭是带辣味的，所以酱好吃了饭也会很好吃的。
3.炒饭途中一定要不断用铲子翻炒，以免粘锅。
诱人的“盖饭”经典美食诱人的“盖饭”番茄菌菇盖浇饭虽说“盖饭”不太高档，常出现在街边小档中，但这种形式遍布世界。
日餐中最著名的鳗鱼饭，就是米饭上加烧制的鳗鱼段。
把那些可以单独装盘的东西和米饭混合在一起，就可满足人们对一顿餐最简约朴素的需求。
海鲜盖饭食材：章鱼、北极贝、金枪鱼、海胆克、三文鱼子、鲷鱼、鱿鱼、赤贝、米饭、山葵。
做法：1、将寿司饭盛入碗中，把表面铺平。
2、把各种切好的鱼生或者说刺身小心翼翼地放入碗中。
3、摆盘时留意相近颜色的鱼生不要放在一起，垂直码放。
贴士：吃时混入少量山葵和淡口寿司酱油，让鱼生有层次感，米饭有味道。
番茄菌菇盖浇饭食材：大番茄、金针菇、白玉菇、香菇、生抽、蒜末、盐、水淀粉、玉米油做法：1、所有材料洗净后切碎，蒜切末。
2、炒锅烧热后倒入一大勺玉米油，煸香蒜末。
3、放入香菇和白玉菇翻炒，再放入番茄丁翻炒。
4、淋生抽和盐炒匀，加半杯水煮开后放入金针菇。
5、煮个两三分钟，收汁后勾芡，浇在米饭上即可。
咖喱鸡肉盖浇饭食材：咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭做法：1、土豆，胡萝卜洗净去皮切成块。
2、洋葱洗净切片，玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。
3、锅中加适量的油，倒入鸡丁翻炒变色；然后放入土豆，胡萝卜和洋葱一起翻炒。
4、加入适量开水，放入咖喱块，开小火煮10分钟左右；继续放入焯过水的玉米粒和青豆，调适量盐，煮至汤汁黏稠即可。
5、将米饭倒扣在盘子上，上面淋上少许汤汁；再将咖喱鸡肉盛盘中，周边配几朵焯过水的西兰花。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，一般和肉类、米饭搭配烹调。
三丁虾仁盖浇饭食材：熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精做法：1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。
2、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。
3、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。
4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。
