31种粥的做法及功效

31种粥的做法及功效

1、苹果麦片粥

原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法：

1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

3、煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

2、莲子桂圆粥

原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

用法：每日2次，温热食用。

作用：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

评注：桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

3、八宝粥

原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

用法：分顿调糖食用，连吃数日。

作用：健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

“腊八粥”的主要原料为谷类，配料是豆类。原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等。

腊八粥

原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。

制作：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。

腊八粥的简单做法 这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。

素材：糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

作法：

1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

方法2

材料： 花生： 40克，黄豆：40克，薏仁： 40克，红豆 ： 40克，红枣：6--8个，莲子： 15克，桂圆肉： 30克，糖：1/2杯，水：10杯

作法：

① 花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4*6小 时。

② 放入锅中加水10杯、将豆子煮至软熟。

③糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟之豆 子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，入糖煮开 可熄火。

材料：白糯米、桂圆、糖；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆红豆等）。

做法：

1.糯米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作。

2.加入煮好的配料再煮沸即可。

介绍腊八粥的功效了：

腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。冬季气候干燥，寒风入骨。肉粥既美味又御寒，可与吃涮锅媲美呢。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。

4、黑芝麻糯米粥

做法：

1.将糯米放入锅中，加入适量清水，煮200—300分钟；

2．加入黑芝麻，再煮20—30分钟；3．最后放入冰糖调味即可；

注意：如果想节省时间的话，糯米和黑芝麻可以同时煮。时间多加20分钟即可。

5.莲藕粥

材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

作用：这粥益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

6.白木耳粥

材料：白木耳60克，糯米100克。

做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

作用：此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

7.绿豆莲子荷叶粥

材料：绿豆150克，莲子50克，荷叶1张。

调料：冰糖适量。

做法：

1、将绿豆洗干净后，用清水泡2小时以上，莲子洗净泡好，荷叶洗净，切块。

2、锅中倒入适量清水，放入绿豆煮开，放入莲子，现次煮开后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮。

3、食用时，加入适量冰糖调味即可。

贴心小提示：绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用，莲子、荷叶都适宜肥胖者食用，用这三种材料制成的粥，自然是夏季极佳的美食。

8.香蕉葡萄粥

材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生适量、圆糯米1杯。

调料：冰糖适量。

做法：

1、将香蕉剥皮，切成小丁；葡萄干洗净；熟花生去皮后用刀剁；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。

2、将锅置火上，放入清水和圆糯米，大火煮开后，转小火熬煮1小时左右。

3、将葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分钟后加入香蕉丁、花生碎即可。

贴心小提示：1、香蕉切得细碎一点，夹在粥的米粒中，口感会非常好。2、熟花生不要用五香的，以免影响粥的甜香味道。

9.栗子桂圆粥

材料：栗子 10个，龙眼肉 15克，大米 50克，糖适量。

制作：栗子洗净泡 3小时，剥壳备用。

做法：锅中加入适量水，放入大米和栗子大火煮开，改小火煮 40分钟。放入龙眼肉和糖继续煮 10分钟就可以了。

功效：有助睡眠，防治腰酸腿痛。安神粥

10.大枣莲子百合粥

原料：大枣50克、 百合干25克 、莲子45克 、大米100克。

做法：

1 将大枣、百合干泡开洗净；莲子泡开去芯；大米淘净。

2 将上述原料放入已煮开水的锅内，小火煮烂成粥即成。

大枣中所含的环磷酸腺苷、是人体能量代谢的必需物质，它能增强肌力，扩张血管，增加心肌收缩力、改善心肌营养，对预防心血管疾病有良好的作用。

莲子芯含莲芯碱，、异莲芯碱、荷叶碱和芦丁，有一定的降血压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合于夏季食用。

百合除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有一些特殊的成分，如秋水碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，对病后身体虚弱、结核病、神经官能症等患者的康复有一定的作用。

11.枸杞粥

枸杞50g，粳米100g，同煮成粥。

枸杞具有滋补肝肾，润肺止咳，养肝明目的作用，尤其适宜于老年人服食。枸杞粥还有较明显的护肝作用。

12.胡桃粥

胡桃仁50g，粳米100g，同煮成粥。

胡桃肉具有益’肾补脑，止咳定喘的功效，与粳米同煮成粥，是冬季常见哮喘病的食疗方，经常食用，可防止喘咳复发。

13.参苠粥

党参30g(或人参5g)，黄芪30g，生姜3片，大枣10枚，粳米100g。

具有补气健脾的效能。适用于气虚体弱、倦怠无力、食欲不振等症。

14.芝麻粥

黑芝麻适量，淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米100g同置锅中加水煮成粥。

此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。

15.10倍粥 适合5-6个月宝宝

材料： 米 1份 水 10份

做法：

1.把米淘好后，在水里泡1个小时左右。

2.1份米加10份水，用大火煮。

3.沸腾后把火关小，煮至米烂。

4.关火，焖10分钟左右。

5.用汤匙背将米粒捣碎。

如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。

16.牛奶面包粥 适合5-6个月宝宝

材料： 牛奶 3大匙（可根据宝宝食量〕 土司面包 1片

做法：

1。牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。

2。牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。

如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可

17.南瓜粥 适合5-6个月宝宝

材料： 南瓜 20公克，去皮切小薄丁 水 3大匙 奶粉 1大匙

作法：

1.米和南瓜放入锅内加水煮。

2.煮沸，转小火，再煮25－30分钟种，粥烂即可

18.鱼肉松粥 适合7-8个月宝宝 补钙

原料： 大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。

制作：

1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬烂、熬粘）。

2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

特点： 粥粘稠，味鲜而香。 此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

19.玉米面粥：适合7-8个月宝宝

将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。

粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。 也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。

-牛奶粥