酒店销售工作总结范文(汇总3篇)
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酒店销售工作总结酒店销售工作总结(通用7篇)时间一晃而过,一段时间的工作活动告一段落了,过去这段时间的辛苦拼搏,一定让你在工作中有了更多的提升!我们要做好回顾和梳理,写好工作总结哦。
我们该怎么去写工作总结呢?下面是小编整理的酒店销售工作总结(通用7篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助!酒店销售工作总结篇1岁末年初,又到收获盘点之时。
在过去的一年里,销售部在酒店总经理班子的正确领导及其它部门的密切配合下,基本完成了20xx年的销售任务。
部门的工作也由最初的成长期逐渐步入成熟。
今年年初根据酒店营销的需要,在原有的人员编制上,新增了一位销售主任,负责指导各销售人员开展销售工作,并予以检查及跟踪,确保销售目标按期完成。
在全体销售人员的共同努力下,销售业绩相比去年也有了显著上升。
业绩的取得,与这一年里实质性的扎实工作是分不开的。
在这一年里我们的具体工作总结如下:一、对外销售与接待1、旅行社和大型团队的销售xx素有“xx绿宝石”之美誉,地处xx山南麓,xx平原北端。
是xxx风景名胜区的核心景区之一。
优越的地理环境和迷人秀丽的自然风光,吸引着全国各地不同的游客。
我们与xx各旅行社、xxxx景区和xx 温泉建立了长期友好的合作关系,以保证酒店的团体客源。
在此其间,共接待大型团队xx家。
每一个团队的到来,我们都有销售经理全程跟踪,并协调酒店各部门,以保证为旅行社客源提供优质的服务,提升客户满意度。
如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户,优质、人性化的服务,也让他们介绍了更多的新团队开始入住我们酒店,无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉度。
xx除被誉为xx之乡以外,还是全省的xx之乡。
去年x月份的全省xx公开赛在xx圆满举行,去年在酒店连续入住四天,入住房xxx间。
今年全省少年组、群体职工类、成人组的xx赛仍在xx举行,前后三次比赛,为期xx天,入住房间xxx间,共为酒店创收xxx万元。
2、商务型客户、政府机关、企事业单位的销售xx除了是一座旅游城市之外,也是轻工机械之城,国宝xx之乡。
宾馆销售工作总结范文8篇篇1一、引言在过去的一年中,我作为宾馆销售部门的一员,经历了诸多挑战和机遇。
在此期间,我尽职尽责,努力推动宾馆销售工作,取得了一定成果。
接下来,我将对过去一年的工作进行详细的总结,并分享我的心得体会。
二、工作内容及成果1. 客户拓展在过去的一年中,我积极参与客户拓展工作,通过与旅行社、在线旅游平台及其他相关企业的合作,成功引入了一批优质客户。
此外,我还注重个人网络的利用,通过社交媒体等渠道,扩大了宾馆的知名度,吸引了更多潜在客户的关注。
2. 营销策略制定与实施针对市场变化及竞争态势,我积极参与营销策略的制定与实施。
通过深入了解客户需求,结合宾馆特色,制定了一系列具有针对性的营销方案。
例如,推出特价房、套餐优惠、会员制度等,有效提高了宾馆的入住率和客户满意度。
3. 销售业绩提升在销售方面,我积极跟进客户需求,加强与客户的沟通,提高了销售业绩。
通过定期分析销售数据,发现潜在问题,及时调整销售策略,确保销售目标的达成。
在团队方面,我积极与同事协作,共同推动销售工作的进行。
三、经验教训与心得体会1. 加强团队协作在销售工作中,我深刻体会到团队协作的重要性。
只有与同事紧密协作,才能共同应对市场挑战,取得良好的业绩。
因此,我积极与同事沟通交流,分享经验,共同提高。
2. 关注市场变化在销售过程中,市场变化对宾馆业绩的影响非常大。
因此,我时刻关注市场动态,了解客户需求,以便及时调整销售策略,确保宾馆的竞争力。
3. 提高自身能力作为一名销售人员,我深知自身能力的重要性。
因此,我积极参加各类培训,学习新知识,提高自己的专业素养和沟通能力,以便更好地服务客户,推动销售工作。
四、未来展望未来,我将继续努力,提高自己的专业素养和综合能力,为宾馆的销售工作做出更大的贡献。
具体来说:1. 深化市场研究,了解客户需求,为宾馆制定更具针对性的营销策略;2. 加强与客户的沟通,提高客户满意度,扩大宾馆的忠诚客户群体;3. 积极参与团队工作,与同事共同应对市场挑战,提高宾馆的市场竞争力;4. 不断提高自身能力,为宾馆的长期发展做出更大的贡献。
酒店销售部的工作总结10篇(最新版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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酒店营销月工作总结5篇篇1本月,酒店营销工作在领导的指导下,在各部门的大力协助下,在创新与实践中发展,在规范与流程中提升。
现将本月的工作总结如下:1. 营业情况本月酒店营业情况总体良好,入住率、房价及餐饮收入均有所上升。
其中,入住率较上月提升了XX%,平均房价较上月提高了XX元,餐饮收入较上月增加了XX万元。
2. 市场推广(1)线上线下多渠道宣传:通过官方网站、社交媒体、旅游平台等渠道进行酒店宣传,扩大品牌知名度。
同时,利用合作伙伴资源,开展合作推广活动,提高酒店曝光度。
(2)特色产品打造:针对不同客户需求,推出特色房型和配套服务,如家庭房、浪漫房等,吸引更多客户入住。
(3)客户维护:通过短信、邮件等方式,定期向客户发送酒店最新动态和优惠政策,提高客户满意度和忠诚度。
3. 销售情况(1)协议客户维护:定期拜访协议客户,了解客户需求和意见,及时调整销售策略。
本月成功签订了XX家新协议客户,涉及领域包括企业、学校等。
(2)散客开发:通过优化产品结构和提高服务质量,成功吸引了大量散客入住,提高了酒店收益。
4. 客户服务(1)员工培训:定期对员工进行服务意识和技能培训,提高员工专业水平。
同时,开展内部竞赛活动,激发员工工作积极性。
(2)问题解决:本月共处理客户投诉XX余起,均得到了妥善解决,客户满意度得到进一步提升。
二、存在的问题和改进措施1. 营销渠道单一:目前酒店的营销渠道主要集中在传统渠道上,需要进一步拓展线上渠道,如开发小程序、上线新电商平台等。
2. 产品创新不足:随着客户需求不断变化,需要不断创新产品和服务,以满足客户需求。
建议酒店加强市场调研,推出更多特色房型和配套服务。
3. 员工流动性大:员工流动性大对酒店服务质量和稳定性造成一定影响。
建议酒店加强员工培训和激励措施,提高员工满意度和忠诚度。
三、下月工作计划1. 继续加强市场推广力度,拓展线上渠道,提高品牌知名度。
2. 针对客户需求,推出更多特色产品和配套服务,提高客户满意度。
酒店营销工作总结范文在过去的一年里,销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下,基本完成了酒店____的工作任务。
部门的工作也逐渐步入成熟。
在这一年里我们具体工作内容如下:一、对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与发展,已经逐步的成熟了自己的销售工作,拓展了自己的市场。
把____酒店全面的推向旅游市场,提高了酒店的知名度,争取做到最大限度为酒店创造经济效益。
根据年初的工作计划认真的落实每一项,____销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上,由于酒店所处的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的销售部散客入住率为,我们加大商务客人的销售力度,拜访重要公司签署商务协议,同时根据季节的不同制定不同的销售方案,有针对____的走访客户,比如旅游旺季,我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通,____月份至____月份大部分摩托车会议召开,我们及时的与经销商联系。
为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。
平时在整理客户档案时,分类定期的回访,同时不断的开发新客户,截止年底共签署协议____份。
____月份我到酒店担任销售部经理,____份酒店正式挂牌三星,这对销售部提供对外宣传筹码,同时也把我们酒店整体水平提高一个档次,有利于酒店的销售工作。
随着网络的高速发展,网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度,而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。
截止年底共与____家网络订房公司签定了网络合作协议。
我们对重要的网络公司提高佣金比例,利用其宣传能够让更多客人通过网络详细了解商大酒店,比如____等几家网络公司;同时在这一年里我们接待了____多家____公司,____公司____学,____国旅等三十多个大中小型会议,对于每个会议的接待,所有部门都能够认真的配合销售部,圆满完成会议的接待工作,客人对我们的工作给予了肯定。
在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。
二、对内管理酒店拥有自己的网站,由销售部负责网站的维护和网页内容的更新,通过网络进行宣传扩大影响力,并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去,让更多的人了解酒店,同时我们提出新的酒店网站建设方案,这为今后酒店网站的发展奠定了基础。
2024年酒店销售部工作总结在过去的十二个月中,销售部在总经理的精准指导及其它部门的紧密协作下,基本达成了酒店的既定工作目标。
部门运营也日益趋向成熟。
我们成功将大酒店推向旅游市场,提升了酒店的知名度,努力实现最大的经济效益。
我们按照年初设定的计划,逐一落实每一项任务,将____销售部的工作重心放在商务散客和会议销售上。
鉴于酒店的地理位置,散客入住率相对较低,全年销售部散客入住率为____,我们强化了对商务客人的市场推广,拜访重要公司并签订商务协议,同时根据季节变化制定不同的销售策略,有针对性地走访客户。
在旅游旺季,我们积极与主要旅行社进行回访和沟通,____月至____月期间,大量摩托车会议召开,我们及时与经销商联系,为旺季的酒店整体销售量做好准备。
在整理客户档案时,我们定期分类回访,并不断开发新客户,全年共签署____份协议。
____年____月我被任命为销售部经理,____年____月酒店正式被评为三星级酒店,这为销售部提供了更有力的对外宣传工具,同时也提升了酒店的整体服务水平,有利于销售工作的开展。
随着网络的快速发展,我们与____家网络订房公司建立了合作关系,提高了酒店的在线知名度,利用网络公司的宣传让更多客人了解大酒店。
我们还提出新的酒店网站建设方案,为未来的发展奠定了坚实基础。
然而,我们也意识到一些不足:1. 需要强化对外销售工作,目前散客市场仍有待拓展。
2. 有时无法及时获取会议信息,影响了销售策略的制定。
3. 在接待工作中,有时对细节的关注度不够,存在考虑问题不周全的情况。
4. 由于沟通不及时,信息掌握不够准确,影响了酒店的整体销售和接待工作。
在未来,我们将更加细致入微,提高沟通效率,确保信息的准确传递,减少工作失误,以提升销售部的整体表现。
2024年酒店销售部工作总结(二)关于账单催款与跟踪,以及酒店流动资金管理的报告一、账单催款与资金流动为确保酒店运营的顺畅与资金的有效周转,我们持续对账单进行严格的催款及跟踪工作,从而保障了酒店的流动资金稳定。
酒店营销工作总结5篇酒店营销工作总结120__年总体来看,营销工作做的还是可以的,不仅完成了任务指标,还对扩充新客源等方面扩展了很大市场。
一、全体员工营销意识全面加强1、各部门通过多种形式,不断强化营销意识。
例如酒店经营思想、经营定位、阶级化经营目标,全年经营目标及各项营销措施手段等。
A、通过每月全体员工大会、各部门班前会、营销会及总办组织的专题营销活动培训、讨论会等,不断进行营销意识强化,并督促员工充分落实到各自实际工作中。
B、走向社区、企事业单位进行广泛宣传,日常工作中与客进行良好的交流,加大了宣传力度。
2、强化全体员工对餐饮、营销理论知识的学习与实践。
A、重点培训:通过看光盘、专业人员、管理人员授课、形式多样的讨论会、经验交流会,使员工对餐饮信息、与客沟通技巧、菜品知识、酒水知识等理论知识、业务知识逐渐了解,不断提高并运用到实际工作中。
B、加强了对特殊岗位的培训,使营销工作贯穿始终。
保安、迎宾、订餐、点菜、吧台、卫生间等特殊岗位通过各种方式和切实可行的措施宣传企业,效果非常明显。
C、每月末总办、质检都对每部门进行分层次的考核、评定、总结并根据各部门实际情况进行奖惩。
二、优化完善客源结构,不断扩充新客源,有针对性的服务沟通,努力培养忠诚客户。
1、通过徒步实地考察,绘制了周边客户区域图,划定了200多家企事业单位,为营销工作的开展提供了诸多便利。
2、通过各种方式、方法、活动获取宾客资料,不断建立客户档案。
宾客意见卡、大堂订餐表、特殊宴会通知单、吧台与客交流、管理人员名片与客交换,餐厅各服务员全部配齐记录本、餐中与客交流沟通有价值的资料汇总抽奖等方式方法、活动获取宾客资料,不断建全宾客档案,以使各针对性服务赢得了广大宾客的好评。
本年度共补充整理建立宾客档案1500多个,其中企事业单位公司及职能部门600多个,特殊宴会500多个,新客户178480个,并进行分类整理,专人管理微机存档。
3、对各种消费者档案进行了细化整理,增强服务的针对性。
酒店营销部月度工作总结6篇篇1本月,酒店营销部在全体员工的共同努力下,完成了各项既定工作任务,并取得了一定的成绩。
现将本月的工作总结如下:一、工作任务完成情况1. 客房销售情况本月,酒店客房销售情况稳定,入住率保持在较高水平。
营销部通过多种渠道宣传推广,吸引了大量客户入住。
同时,针对不同客户群体,营销部还制定了个性化的销售方案,提高了客户满意度和回头率。
2. 餐饮销售情况本月,酒店餐饮部门在营销部的指导下,积极推出新菜品和特色美食,吸引了众多食客前来品尝。
同时,餐饮部门还加强了与客户的互动和沟通,及时了解客户需求和反馈,不断改进和提高服务质量。
3. 会议销售情况本月,酒店会议部门在营销部的协助下,成功举办了多场大型会议和活动。
会议部门严格按照客户要求,精心策划和组织活动,确保了活动的顺利进行和客户的满意。
二、团队建设和培训情况1. 团队建设方面本月,酒店营销部继续加强团队建设,通过定期的团队会议和交流活动,促进了员工之间的沟通和协作。
同时,营销部还组织了多次团队拓展活动,增强了团队凝聚力和向心力。
2. 培训情况方面本月,酒店营销部针对员工的知识和技能需求,制定了详细的培训计划,并组织了多次培训活动。
培训内容包括市场营销、客户服务、团队建设等方面,提高了员工的综合素质和服务水平。
三、存在的问题和改进措施1. 存在的问题方面在本月的工作中,酒店营销部还存在一些问题。
例如,部分员工服务意识不够强,需要进一步加强培训和引导;同时,酒店产品的创新和差异化程度还需进一步提高,以吸引更多客户。
2. 改进措施方面针对存在的问题,酒店营销部将采取以下改进措施:首先,加强员工服务意识的培训和引导,提高员工的服务质量和效率;其次,加强产品创新和差异化程度,推出更多特色产品和服务,吸引更多客户;最后,加强与客户的互动和沟通,及时了解客户需求和反馈,不断改进和提高服务质量。
四、下月工作计划下月,酒店营销部将继续努力,完成各项既定工作任务,并争取取得更好的成绩。
酒店销售工作总结【8篇】1. 酒店销售工作总结在过去一年中,我一直负责酒店的销售工作。
这是一项非常具有挑战性的工作,需要适应不同客户的需求和时间表,以增加入住率。
在我进行的销售活动和推销中,我学到了不少有关销售的技巧和策略。
我们的酒店有着舒适的客房和餐饮设施,吸引了许多游客和商务客户。
在推销酒店时,我尝试采取多种不同的渠道来吸引更多的客户。
我使用了社交媒体和电子邮件来推广我们的酒店,并联系了不同的旅游和商务机构来了解其客户需求。
通过这些方式,我成功吸引了很多客户,并使酒店入住率大大提高。
另一方面,我也会不时与酒店前台工作人员沟通,以了解客户的反馈和需求。
这不仅有助于我们提高客户的体验,还有助于我们改进酒店的服务和设施。
同时,我也会经常和我的销售团队进行协作,以确保我们能够成功地推销酒店并达成目标。
总的来说,我认为我在这一年的工作中取得了很好的成绩。
我将继续努力,以确保酒店能够持续增长和发展。
2. 酒店销售工作总结作为酒店的销售代表,我负责招揽和维护客户,以确保酒店的入住率和客户满意度不断提高。
在过去的一年中,我采取了不同的策略来达到这些目标。
首先,我致力于了解我们的客户和他们的需求。
我与他们交流,了解他们的旅行和商务需求,以便我们能够提供最佳的服务和设施。
我还定期与酒店前台工作人员沟通,以了解客户的反馈和感受。
通过这种方式,我能够使客户体验更好,同时也能够提高客户的满意度。
另一方面,我也采取了一些推销策略,以吸引更多的客户。
我利用社交媒体来宣传我们的酒店,并联系不同的机构和旅行社,以获得更多的客户资源。
在这个过程中,我学到了如何更好地了解市场趋势,并且学会了如何根据不同客户和市场需求来制定销售策略。
总的来说,我认为我在过去的一年中取得了显著的成绩,酒店的入住率和客户满意度都大大提高了。
我将继续努力,以确保酒店能够持续增长和发展。
3. 酒店销售工作总结作为酒店销售代表,我致力于提高酒店的入住率和客户满意度。
酒店销售员年终总结范文6篇篇1在过去的一年中,酒店销售部门在总经理的正确领导和全体员工的共同努力下,完成了年初制定的各项任务。
现将XXXX年工作总结如下:一、取得的成绩在营业收入上,酒店综合营业额较去年同比增长XX%,其中客房收入同比增长XX%,餐饮收入同比增长XX%,其他收入同比增长XX%。
在服务水平上,酒店员工的服务意识和服务技能得到了进一步的提升,员工的服务态度得到了客户的广泛认可。
在管理方面,酒店内部管理体系更加完善,各部门之间的协调沟通更加顺畅,工作效率得到了提高。
二、采取的措施为了完成酒店的各项任务目标,酒店销售部门采取了以下措施:1. 制定销售计划:根据酒店的整体目标和市场需求,制定详细的销售计划,并分解到每个月、每个部门,确保任务的完成。
2. 加强销售培训:定期组织销售人员进行培训,提高销售技能和沟通能力,增强销售意识。
3. 开展促销活动:根据市场需求和节假日,制定促销方案,吸引更多客户入住和消费。
4. 加强客户维护:通过回访、短信等方式,加强与客户的沟通和联系,提高客户满意度和忠诚度。
5. 完善内部管理:制定更加完善的内部管理体系,加强各部门之间的协调沟通,提高工作效率。
三、存在的问题在取得成绩的同时,酒店销售部门也存在一些问题:1. 销售人员数量不足:目前酒店销售部门的人员配置还不够完善,销售人员数量不足,需要进一步加强人员储备和培训。
2. 销售技能有待提高:部分销售人员的销售技能还有待提高,需要进一步加强销售培训和实战演练。
3. 客户维护不到位:部分客户在入住过程中存在不满意的情况,需要进一步加强客户维护和沟通,提高客户满意度。
4. 市场竞争激烈:酒店市场竞争激烈,需要进一步加强市场调研和分析,制定更加有效的促销方案。
四、改进计划针对以上问题,酒店销售部门制定了以下改进计划:1. 加强人员储备和培训:计划招聘XX名销售人员,加强销售技能和沟通能力的培训,提高销售水平。
2. 制定更加有效的促销方案:通过市场调研和分析,制定更加有效的促销方案,吸引更多客户入住和消费。
2024年酒店营销工作总结10篇1.2024年酒店营销工作总结篇一过去的半年,是酒店全年营收及利润指标完成得较为差强人意的半年,有必要回顾总过去半年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在下半年里努力再创佳绩。
现对上半年营销工作进行总结。
一、以效益为目标,抓好营销工作1、人员调整。
酒店将营销部人员进行调整,不断扩充销售队伍,增强了在岗人员竞争上岗意识和主动销售的工作责任心。
营销部领导班子分析,提升销售业绩主要是管理好销售人员,下达科学、合理的销售指标,激励大家的工作责任心和主动性。
2、客源构扩展。
酒店在原有协议单位、上门散客、国际卡等自然销售渠道的基础上,拓展增加了团队房、网络订房等渠道,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。
这样,下达给销售员的指标才有据可依,分解指标合理,能促进销售业绩的提升,进而能使酒店下达的经营指标如期完成。
3、餐、房提成奖励。
根据本酒店市场定位的特色,以接待协议单位商务客人、上门散客和国际卡客人为主,以网络订房、团队房等为辅的营销策略,制定了对营销部人员按高出每月销售指标后给予以一定比例提成的奖励。
这一奖励政策,极大地调动了销售人员的工作热情和增强了服务意识。
4、投诉处理。
营销部直接服务客人,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。
本着"宾客至上、服务第一"的宗旨,营销部接待并妥善处理宾客的大大小小的投诉,为酒店减少了经济损失,争取了较多的酒店回头客。
此外,营销部按酒店领导的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作,直接赢得了销售业绩的显著回升。
二、酒店仍存在的问题半年的工作,经过全体员工的共同努力,成绩是明显的.。
但不可忽略所存在的问题。
这些问题,有些来自于客人投诉等反馈意见,有些是酒店质检或部门自查所发现的。
设施设备不尽完善。
尤其是客房的桌椅棱角破损、墙纸发霉、浴帘发霉、地毯污浊、地砖裂缝等情况较为严重。
酒店营销工作总结报告6篇酒店营销工作总结报告 (1) 20xx年上半年就快结束了,回首20xx年上半年的工作,有硕果累累的喜悦,有与同事协同攻关的艰辛,也有遇到困难和挫折时惆怅,时光过得飞快,不知不觉中,充满希望的20xx年下半年时光即将临近。
可以说,20xx年上半年是公司推进行业改革、项目启动、拓展市场、持续发展的关键年。
现就本年上半年度工作情况总结如下:经过这样紧张有序的半年,我感觉自己工作技能上了一个新台阶,做每一项工作都有了明确的计划和步骤,行动有了方向,工作有了目标,心中真正有了底!基本做到了忙而不乱,紧而不散,条理清楚,事事分明,从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干,不知总结经验的现象。
就这样,我从无限繁忙中走进这半年,又从无限轻松中走出这半年,还有,在工作的同时,我还明白了为人处事的道理,也明白了,一个良好的心态、一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要,20xx年上半年对于公司来说经历了很多,总结了半年的工作下来,在这半年的工作中接触到了许多新事物、产生了许多新问题,也学习到了许多新知识、新经验,使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。
在日常的工作中,我时刻要求自己从实际出发,坚持高标准、严要求,力求做到业务素质和道德素质双提高。
总的来看,还存在不足的地方,还存在一些亟待我们解决的问题,主要表现在对新的东西学习不够,工作上往往凭经验办事,凭以往的工作套路处理问题,表现出工作上的大胆创新不够。
下步的打算,在今后的工作中要不断创新,及时与周围的同事进行沟通,听取身边同事和领导的意见并把它实施在工作中,接下来的工作我会继续努力,多向领导汇报自己在工作中的思想和感受,及时纠正和弥补自身的不足和缺陷。
我们的工作要团结才有力量,要合作才会成功,才能把我们的工作推向前进!我相信:在上级的正确领导下,京黟公司的未来如同浩瀚雄鹰,展翅高飞。
酒店营销工作总结报告 (2) 一年的工作就要结束了,这是一个很好的一年,在这一年里,我们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大,所以在新的一年里,我们一定要努力创新,继续在今年的基础上,加大努力,争创更好的业绩!通过对酒店全年工作进行回顾总结,激励鞭策着全店上下增强自信,振奋精神,发扬成绩,整改问题。
酒店销售部月工作总结范文6篇篇1一、引言本月,酒店销售部团队紧密协作,积极应对市场变化,努力拓展客户群体,提升服务质量。
以下为本月销售部门的工作总结。
二、销售业绩回顾与分析1. 业绩概述本月酒店整体入住率为XX%,较之上月提升了XX个百分点。
其中销售部的贡献占到了总入住率的XX%,业绩显著增长。
营业收入较上月同期增长了XX%,其中销售部带来的收入同比增长XX%。
2. 客户群体分析(1)新增客户占比:本月新增客户数量占总客户量的XX%,显示出市场扩张的有效性。
(2)客户留存率:老客户回访率达到XX%,反映出酒店产品与服务的质量稳定性。
(3)市场渠道分析:网络预定渠道占比持续增长,达到XX%,合作旅行社及企业协议客户占比XX%,其他渠道占比XX%。
3. 销售策略分析(1)价格策略:针对不同节假日与市场行情,灵活调整房价结构,取得显著效果。
特别是针对旅游旺季和会议预定高峰期进行促销和套餐服务策略的调整。
(2)产品推广:通过社交媒体、旅游平台和线下活动等多种渠道进行酒店产品的推广,增强了品牌的市场影响力。
(3)服务质量提升:加强员工培训,提高服务意识和技能水平,为顾客提供优质的入住体验。
三、市场动态与竞争态势分析1. 市场动态分析(1)旅游市场:随着节假日的到来,旅游市场逐渐回暖,需求旺盛。
家庭游、亲子游等细分市场增长明显。
(2)商务市场:企业出差需求稳定,对酒店商务服务品质提出更高要求。
(3)行业动态:周边旅游景点推出新活动和新项目,带动酒店预定量增长。
2. 竞争态势分析(1)市场竞争依然激烈,对手酒店不断更新硬件设施和服务内容,争夺市场份额。
(2)通过差异化服务和营销策略,酒店销售部在竞争中占据一定优势。
通过网络预定平台的合作及口碑营销等手段提升市场竞争力。
(3)价格竞争仍是主要手段之一,但在服务质量、设施条件及客户满意度方面的表现也日益成为竞争的重要方面。
四、存在的问题与改进措施1. 问题分析篇2一、工作概况在过去的一个月里,酒店销售部全体同仁齐心协力,紧密围绕提升销售业绩和服务质量两大核心目标,积极开展各项工作。
酒店销售部月工作总结范文5篇第1篇示例:酒店销售部月工作总结近一个月以来,我们酒店销售部团队积极推动销售工作,取得了一定的成绩。
以下是本月工作的总结和反思:一、销售业绩总结本月我们酒店销售部共实现了XXX万元的销售额,相较上个月增长了XX%。
主要销售业绩包括会议宴会包场、客房预订、餐饮预订等。
会议宴会包场业务相较上月增长明显,客房预订方面也有一定的提升。
二、销售工作亮点1. 团队合作:本月我们销售团队紧密合作,互相协助,共同努力为酒店带来更多的销售机会。
团队成员之间相互支持,共同奋斗的团队精神也得到了进一步强化。
2. 客户拓展:本月我们新增了多位重要客户资源,通过与客户保持及时的沟通、建立良好的合作关系,不断增加了客户对我们酒店的信任度和忠诚度。
3. 市场推广:本月我们积极参加了各类展会、活动,提升了酒店在市场上的知名度和美誉度。
部门定期发布优惠活动,吸引更多客户入住。
1. 销售转化率:尽管我们取得了一定的销售业绩,但部分客户转化率仍有待提高。
有些客户虽然表示了预订意向,但最终选择了其他酒店,这需要我们深入分析原因,改进自身不足,提升服务质量。
2. 客户维护:本月我们虽然新增了不少客户资源,但有些老客户的维护工作还不够到位。
需要进一步加强老客户的回访、维护,提高客户忠诚度。
3. 市场调研:本月市场竞争激烈,需加强市场调研,及时了解竞争对手的动态和市场需求变化,制定相应的销售策略。
四、下月工作计划1. 加强销售技巧培训:为提升团队销售能力,下个月我们将加强销售技巧培训,提升团队销售转化率。
2. 客户关怀计划:下月我们将制定客户关怀计划,加强老客户的维护工作,提高客户忠诚度。
本月工作虽取得一定成绩,但也存在不足之处。
希望全体销售人员团结一心,齐心协力,共同努力,为酒店的销售业绩再创佳绩!【来源:百度】第2篇示例:酒店销售部月工作总结一、工作回顾本月,销售部团队积极响应酒店的销售目标,持续努力,全力以赴。
酒店营销工作总结范文____年上半年工作可以提炼出三个关键词即探索、忙碌与遗憾。
我们一直在学习,在摸索。
在寻找符合酒店自身条件的营销模式。
一、营销部主要完成工作1、会议接待方面____年上半年主要接待了,陕西省媒体代表团、陕西商会、省外办、八中分校、华中科技大学等活动,在____月份,酒店领导将酒店接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标,制定了销售任务。
为此市场销售部力求重点突破,全力以赴以确保经营目标的完成。
市场销售部克服了人员不足,工作量大,会议场地局限等诸多困难,在____月份圆满完成制定的____万的经营目标。
这一成绩的取得除了市场销售部人员之间的精诚团结与密切合作之外,离不开酒店所有领导的正确领导与关心,更离不开其他部门同事的大力支持与帮助。
2、客户的开发与维护A、客户开发:____年市场销售部新开发个人和商务公司协议客户____个。
新签订____家网络订房公司携程网、艺龙网、联通114、____等(网络订房这一块,主要的客源还是来自携程、艺龙、114)。
3、旅游市场的整体开发一直以来,酒店与旅行社几乎不存在合作,今年市场销售部在这一方面加强联系。
____月份开始酒店陆续开始与中青旅、北京中旅、和平国旅加强合作意向。
由于我酒店没有涉外接待的条件,致使很多做国际团的旅行社不能合作,现正加强国内团高端团的合作。
除旅行社外,市场销售部与普通商务公司间的合作也取得了一定的成绩。
____月份起,陆续接待了诸如西北工业大学、北京城市建设档案馆、山西盛通源科技有限公司、北京明一文化研究院、华中科技大学等先后入住我酒店,对我酒店表示认可。
二、市场销售部在工作中存在的不足1、在把握市场动向,应对市场变化方面的能力有所欠缺市场销售部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好形象的一个重要窗口。
它对经营决策,制定营销方案起到参谋和助手的作用。
然而由于不善于扑捉商务会议市场动向,加之获取信息的渠道单一或者是对市场信息的关注度不够,另一个方面的不足表现在无法根据目标市场、季节的变化制定出相应的营销策略。
酒店销售工作总结报告(3篇)酒店销售工作总结报告篇一:20____年上半年,酒店营销部在全体员工共同努力,大家心往一处想,劲往一处使,积极拓展业务,宣传走访,公关营销闯出了一方新天地,酒店生意越做越红火,各项经济指标均超同期,实现时间过半,任务过半,为圆满完成全年营销目标打下坚实的基础。
现将上半年工作情况作如下总结:首先在经营收入方面:上半年共完成营收元,其中客房完成营收元,占计划的%,平均出租率%,平均房价____元;另外,餐饮完成营收收入元,占计划的%;5月份客房任务超额完成,与去年同期相比,有所提高;但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的;另外,在5月份餐饮收入也超额完成计划目标,主要是体现在宴会包桌收入的提高方面,占据了当月餐饮营收的很大比例;从以上经营收入汇总来年,与去年相比,今年同期都有所提高,尤其是客房收入方面,虽然较去年相比提高不大,但是在客源结构方面,散客所占的比重得到了很大的提高,也是符合酒店的市场定位的;另外,餐饮方面,此月份在营收方面虽然超额完成任务,但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的,如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。
在部门工作方面:营销部在5月份累计完成会议接待13批次,其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作,通过此次接待活动宣传了酒店品牌,同时也获得了客户的认同;另外,接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部门销售方面,本月按照并结合酒店指导思想,主要对周边市场客户进行了走访工作,加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见;同时,本月根据6月份市场情况提前对周边会议客源市场进行主动的走访,保证了淡季期间酒店客源的稳定;另外,本月完成了对许昌地区客户的走访,通过此宣传了酒店产品,开拓了部分新客户;同时,本月结合酒店评星要求,对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计,使酒店公共标识符合评星标准要求;另外,本月部门开展了团队建设月活动,通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队凝聚力和协同能力;公关营销方面:5月份主要是策划了活动;制定出了短信营销流程和标准,使短信营销模式成为日常营销的一种;同时,部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况,对餐饮婚宴产品进行重新的包装和设计,现已完成宣传手册的统一制作,将于下月投入使用;另外,本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广,丰富了礼品种类,吸引客户的进一步消费;酒店销售工作总结报告篇二:在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余,回顾这半年的工作历程,作为酒店销售人员在工作上取得了一定的成绩,基本上完成了酒店下达的任务,但也存在着不少的问题。
酒店销售周工作总结精选6篇通过写工作总结可以帮助个人规划和调整工作方向,工作总结要做到全面的归纳,才能发挥其作用,下面是本店铺为您分享的酒店销售周工作总结精选6篇,感谢您的参阅。
酒店销售周工作总结篇1为了让酒店更好的发展,让我们能够更好为客户服务,酒店销售部做了如下的工作总结:1、人员调整。
酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有名,是同规模星级酒店的2倍多。
酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。
因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。
2、渠道拓宽。
销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据。
酒店下达的经营指标却难如期完成。
针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的销售方案。
其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。
一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。
3、房提奖励。
根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店房提的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。
这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元,升幅约为%。
4、窗口形象。
销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象。
其一、合理销控房间,保证酒店利益最大化。
例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高。
酒店销售月工作总结8篇第1篇示例:酒店销售月工作总结一、市场形势分析近期,随着疫情逐渐得到控制,人们的出行意愿逐渐增强,酒店行业也开始逐渐恢复活跃。
随着市场竞争的加剧,酒店销售工作面临较大挑战。
在这样的情况下,我们需要不断调整策略,提升销售业绩。
二、工作总结1.市场调研深入本月,我们在市场调研方面取得了良好的成绩。
通过分析市场需求和竞争对手情况,我们及时调整营销策略,确保市场敏感度和反应速度。
我们也积极参加行业展会、会议,加强与合作伙伴的合作关系,为公司的销售业绩奠定了良好的基础。
2.团队协作效率提升本月,在销售团队的协作效率方面,我们也取得了进步。
团队成员之间的沟通更加顺畅,配合更加默契,共同协力完成了销售任务。
每周例会和销售培训活动也进一步加深了团队成员之间的合作,提高了整体的工作效率。
3.客户关系维护加强客户是我们最宝贵的财富,本月我们也在客户关系维护方面加强了工作。
定期与老客户保持联系,了解他们的需求和反馈,不断提升服务质量。
我们也积极开拓新客户资源,扩大销售渠道,为公司未来的业务发展打下了坚实的基础。
4.销售业绩提升在本月的工作中,我们不断努力,全力以赴地完成了销售任务。
通过有效的市场推广和促销活动,我们成功地吸引了更多客户,实现了销售额的增长。
我们也不断优化销售流程,提升了转化率,为公司的业绩增长提供了有力支持。
三、下月工作计划1.进一步加强市场调研,保持对市场形势的敏感度,及时调整销售策略。
2.继续加强团队协作,提升团队成员的销售技能和服务意识,提高整体工作效率。
3.深入挖掘客户需求,加强客户关系维护,提升客户满意度,不断扩大销售渠道。
4.继续努力提升销售业绩,通过市场推广和促销活动,实现销售额的增长。
本月我们取得了一定的成绩,但也面临着不少挑战。
在未来的工作中,我们将继续努力,不断完善自己,为公司的发展贡献自己的力量。
相信在大家的共同努力下,我们一定能更好地实现目标,取得更好的业绩。
酒店销售部月工作总结范文8篇篇1本月,酒店销售部在以总经理为领导核心,各部门经理的支持下,在全体销售人员的共同努力下,完成了酒店下达的各项任务。
现将本月的工作总结如下:一、酒店销售任务完成情况本月,酒店销售部共完成酒店下达的营业收入指标XX万元,比去年同期增长了XX%。
其中,客房收入XX万元,占总营业收入的XX%;餐饮收入XX万元,占总营业收入的XX%。
此外,酒店还实现了其他收入XX万元,主要包括会议接待、康乐设施等。
二、销售策略及市场推广1. 销售策略:酒店销售部在总结去年销售经验的基础上,针对市场变化和客户需求,制定了一系列切实可行的销售策略。
包括:以客户为中心,提供个性化服务;加强与客户的沟通和互动,提高客户满意度;优化销售流程,提高销售效率;利用互联网营销手段,扩大市场份额。
2. 市场推广:酒店销售部在市场推广方面也取得了显著成效。
通过开展各种促销活动,如打折优惠、套餐推广等,吸引了大量客户。
同时,酒店还加强了与周边企业的合作,开展了合作营销活动,扩大了酒店品牌影响力。
三、客户管理1. 客户信息管理:酒店销售部对客户信息进行了全面梳理和更新,建立了完善的客户信息管理系统。
通过对客户信息的分析和挖掘,销售人员可以更好地了解客户需求和行为特征,提供更加精准的服务。
2. 客户沟通与互动:酒店销售部注重与客户的沟通和互动,通过电话、短信、微信等多种渠道与客户保持密切联系。
在沟通中,销售人员及时了解客户需求和反馈意见,不断改进产品和服务质量。
同时,酒店还开展了客户满意度调查活动,收集了大量客户反馈意见和建议,为后续工作提供了有力支持。
四、内部管理与培训1. 内部管理:酒店销售部建立了完善的内部管理制度和流程,明确了各部门和岗位职责。
通过加强内部协调和沟通机制建设,提高了工作效率和质量。
同时,酒店还加强了成本控制和财务管理力度,确保了经济效益和社会效益的双赢。
2. 培训与学习:酒店销售部注重员工培训和学习提升工作。
酒店销售工作总结范文(汇总3篇)1.酒店销售工作总结范文第1篇20xx年就快结束,回首xx年的工作,有硕果累累的喜悦,有与同事协同攻关的艰辛,也有遇到困难和挫折时惆怅,时光过得飞快,不知不觉中,充满希望的20xx 年就伴随着新年伊始即将临近。
可以说,20xx年是公司推进行业改革、项目启动、拓展市场、持续发展的关键年。
现就本年度工作情况总结如下:经过这样紧张有序的一年,我感觉自己工作技能上了一个新台阶,做每一项工作都有了明确的计划和步骤,行动有了方向,工作有了目标,心中真正有了底!基本做到了忙而不乱,紧而不散,条理清楚,事事分明,从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干,不知总结经验的现象。
就这样,我从无限繁忙中走进这一年,又从无限轻松中走出这一年,还有,在工作的同时,我还明白了为人处事的道理,也明白了,一个良好的心态、一份对工作的`热诚及其相形之下的责任心是如何重要,xx 年对于公司来说经历了很多,其中我身在的奇墅湖度假村项目内。
梓路寺的成功开光为广大信徒解开了它神秘的面纱、奇墅仙境中坤国际大酒店的开业终结了五年来工程的精心铸就,接下来的梦寻徽州水上舞台和度假会所以及别墅区的开业,我相信奇墅湖度假村项目的明天将更加美好,也坚定了我在工作岗位上努力奋斗的信心。
总结了一年的工作下来,在这一年的工作中接触到了许多新事物、产生了许多新问题,也学习到了许多新知识、新经验,使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。
在日常的工作中,我时刻要求自己从实际出发,坚持高标准、严要求,力求做到业务素质和道德素质双提高。
总的来看,还存在不足的地方,还存在一些亟待我们解决的问题,主要表现在对新的东西学习不够,工作上往往凭经验办事,凭以往的工作套路处理问题,表现出工作上的大胆创新不够。
下步的打算,在今后的工作中要不断创新,及时与周围的同事进行沟通,听取身边同事和领导的意见并把它实施在工作中,接下来的工作我会继续努力,多向领导汇报自己在工作中的思想和感受,及时纠正和弥补自身的不足和缺陷。
我们的工作要团结才有力量,要合作才会成功,才能把我们的工作推向前进!我相信:在上级的正确领导下,京黟公司的未来如同浩瀚雄鹰,展翅高飞。
2.酒店销售工作总结范文第2篇在过去的一年里,销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下,基本完成了酒店20xx年的工作任务。
部门的工作也逐渐步入成熟。
在这一年里我们具体工作内容如下:一、对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与发展,已经逐步的成熟了自己的销售工作,拓展了自己的市场。
把xx大酒店全面的推向旅游市场,提高了酒店的知名度,争取做到最大限度为酒店创造经济效益。
根据年初的工作计划认真的落实每一项,20xx年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上,由于酒店所处的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的销售部散客入住率为xx%,我们加大商务客人的销售力度,拜访重要公司签署商务协议,同时根据季节的不同制定不同的销售方案,有针对xx的走访客户,比如旅游旺季,我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通,xx月份至x月份大部分摩托车会议召开,我们及时的与经销商联系。
为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。
平时在整理客户档案时,分类定期的回访,同时不断的开发新客户,截止年底共签署协议xx份。
xx年x月份我到酒店担任销售部经理,xx年x月份酒店正式挂牌三星,这对销售部提供对外宣传筹码,同时也把我们酒店整体水平提高一个档次,有利于酒店的销售工作。
随着网络的高速发展,网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度,而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。
截止年底共与xx家网络订房公司签定了网络合作协议。
我们对重要的网络公司提高佣金比例,利用其宣传能够让更多客人通过网络详细了解商大酒店,比如xx、xx、xx等几家网络公司;同时在这一年里我们接待了xx、xx、xx等多家摩托车公司,xx电器,xx公司、xx 乳业、xx大学,xx等三十多个大中小型会议,对于每个会议的接待,所有部门都能够认真的配合销售部,圆满完成会议的接待工作,客人对我们的工作给予了肯定。
在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。
二、对内管理酒店拥有自己的网站,由销售部负责网站的维护和网页内容的更新,通过网络进行宣传扩大影响力,并及时准确的把酒店的动态、新闻发布出去,让更多的人了解酒店,同时我们提出新的酒店网站建设方案,这为今后酒店网站的发展奠定了基础。
三、不足之处1、对外销售需加强,现在我们散客相对比较少2、对会议信息得不到及时的了解3、在接待工作中有时不够仔细,在一些细节上不太注意,考虑的问题也不够全面4、有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确;影响了酒店整体的销售与接待,在今后的工作要认真细致,尽量避免,能够做到及时的沟通,从而减少工作失误3.酒店销售工作总结范文第3篇为了让酒店更好的发展,让我们能够更好为客户服务,酒店销售部做了如下的工作总结:1、人员调整。
酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有xx名,是同规模星级酒店的2倍多。
酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。
因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至xx名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。
2、渠道拓宽。
销售部原来分解指标因人而定,缺少科学(教学案例,试卷,课件,教案)依据。
酒店下达的经营指标却难如期完成。
针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的“销售方案”。
其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。
这样,一是划分渠道科学(教学案例,试卷,课件,教案),二为分解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。
3、房提奖励。
根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。
这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客收入由上半年xx万元升至下半年xx万元,升幅约为xx%。
4、窗口形象。
销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象。
其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化。
例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高。
其二,完善工作流程,确立各种检查制度。
加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”,减少了客人等待结帐的时间,改变了结帐的繁琐易错。
加强主管的现场督导。
通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。
加强主管和领班的双检查工作。
要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签,增强主管、领班的责任心。
今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。
总之,前厅部在总经理的带领下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创下了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的xx%提高到xx%,最高日创收为xx元,最高日平均房价为xx元;全年接待宾客xx万人次,接待外宾xx万人次。
5、投诉处理。
销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。
本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情服务外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉。
一年来,销售部共接待并处理宾客投诉约xx起,为酒店减少经济损失约xx元,争取了较多的酒店回头客。
此外,销售部按酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显著回升。
下半年共创收xx万元,比上半年增额xx万元,增幅约为xx%。
不足与改正:1、绩效挂钩。
餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为xx 万元/月,工资总额控制为xx万元/月。
在一定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。
这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。
如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。
2、竞聘上岗。
餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活。
管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。
当然,主要管理者若素质欠佳或管理不力,也自然会产生一些逆反后果。
但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。
3、试菜考核。
酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对基本满意的新菜建议推销。
半年来,餐厅共推出新菜xx余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。
此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等。