雪豆蹄花汤做法

炖蹄花汤是极需要功夫的。

做法如下：
1、选料首选猪“前手”。

先给“手”整容，直到看起来白白净净、性感非常后，入第一道水炖。

这第一道水也很讲究，要放花椒、八角等若干香料，加盐适量，烧开后放入猪手，目的是去其腥味。

2、待水开二度，加点料酒，等上几分钟，捞起来，用热水再洗一次，有肤如凝脂之后，再和雪豆一起放进沙锅里，勾点盐，文武双煨。

3、可适当地加点牛奶，或花生浆，其色更白。

不过，猪蹄和雪豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，不是行家里手，绝难掌控。

4、原汤最后又以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，但见汤靓肥而不燥，鲜而不冲，来得醇浓，看着就够养眼的了。

雪豆炖猪蹄
食物主料
雪豆、猪蹄、猪骨头
食物辅料
油、枸杞、盐
制作步骤
1、事先就雪豆泡发。

2、把猪蹄和猪狗洗净，剁成小块，在开水中焯水。

3、将洗干净的猪蹄和雪豆一起放入高压锅选择蹄膀。

4、炖好后放盐，味精调味，撒机壳枸杞点缀下即可。

腊肉炒双豆
食物主材
雪豆、豆干、腊肉
食物辅料
油、盐
制作步骤
1、将豆干清洗干净，切片。

2、将雪豆去掉两头清洗干净，沥干水分备用。

3、把腊肉洗净，放入蒸锅中蒸熟之后切片。

4、炒锅中倒入适量的油，油热倒入豆干片煎炒片刻。

5、当豆干煎几分钟之后，放入雪豆和腊肉加适量的'盐拌炒均匀。

6、炒至雪豆断生即可炒锅。

香酥雪豆
食物主料
雪豆
食物辅料
油、盐、鸡蛋、面粉、淀粉
制作步骤
1、提前将雪豆浸泡一夜，泡软。

2、把雪豆放入高压锅中，加水，开锅压15分钟后自然放气，煮熟。

3、将煮熟的雪豆倒出放凉。

4、鸡蛋打开，按2:1的比例加入面粉和淀粉，一个鸡蛋，大约用2汤勺面粉，1汤勺淀粉，再加点盐。

5、搅拌均匀，搅拌车糊状。

6、将煮熟的雪豆浸满蛋糊。

7、将锅中倒入适量的油，油烧至8成热，依次放入热好油的油锅里，翻动，
炸制两面金黄即可。

老妈蹄花做法
原料：猪蹄、雪豆
配料：生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、鸡精
作法：
1.猪蹄刮洗干净争，切块，略冲泡去血水;
2.芸豆洗净，用温水浸泡，直至膨胀变软。

3. 将芸豆先在高压锅中压熟，约半小时。

4.再将所有材料放入锅中，加入调味料及
适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。

妈蹄花的做法有哪些技巧?老妈蹄花汤吃起来又不腻，而且那蘸料又那么香辣的，听说煲这个蹄花时不加盐，也不加其它调料。

原汤原汁的，在吃的时候在汤中加些盐调味，有点像喝羊汤，而煲的软烂的猪蹄蘸上香辣的酱汁，超好吃超给力呢……
一碗白汤，一碟“蘸水”，雪豆炖蹄花，汤鲜皮嫩，肥而不腻。

文火慢炖出来的蹄花是很多人的“心头好”。

从早到晚，一直煨在火上的蹄花，汤汁不停翻滚，上桌时蹄花微微颤动，有肤如凝脂之感，筷头轻轻一动，撕下一块莹腴的皮肉，感觉连舌头也要随着那鲜美的滋味融漾开了。

厨房美食菜谱：银耳黄豆猪蹄汤的做法
把猪蹄焯水收拾干净，加入泡发好的银耳，红枣，薏仁米，黄豆，姜片一起小火煮酥，最后加入枸杞和少许盐，连汤和肉一起食用。

滋阴润燥，补血，可治疗口渴便秘。

食材
主料：
猪蹄
银耳
盐适量
金丝小枣8颗
枸杞子1小把
薏仁米1小把
姜片4片
黄豆适量
步骤
1.泡发好的银耳洗干净，红枣，黄豆，薏仁米都洗干净加入清水锅中
2.猪蹄泡一会儿，洗掉血水后，再焯水，看看还是不干净啊，焯水后，捞出来，再好好洗洗
3.将洗好的猪蹄加入炖锅中，切几片姜放进去
4.武火开始炖2-3小时，等猪蹄用筷子一扎就透，软烂后，加入泡好的枸杞子和少许盐，开一下锅，就可以喝汤吃肉喽。

小贴士：猪蹄最好焯水后，再洗洗，这样怪味会小很多。

泡好的枸杞子要最后放，要不就全煮烂了。

雪豆蹄花汤的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。

当然，这样的幸福很少有人得到。

不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。

当然，如果不会做你需要先学。

那么，现在我就给大家传授一下有关雪豆蹄花汤这道菜的做法吧。

1.猪蹄、雪豆备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的）
2.猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒
3.大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫
4.猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛
5.将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用
6.把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中）
7.烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时
8.至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）
为大家介绍的雪豆蹄花汤的做法简单又好吃，您一定流口水了
吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！。

雪豆炖猪蹄的做法雪豆炖猪蹄的做法一:坐月子炖猪蹄的做法导语：我们的妈妈们在生产完之后需要进补写有养分的补汤调养身体。

以下是我为大家共享的坐月子炖猪蹄的做法，欢迎借鉴！炖猪蹄的做法食材：黄豆、猪蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、盐、料酒。

步骤：1、首先还是得提前浸泡好黄豆哦，提前泡3-4个小时就ok了。

2、猪蹄洗净啦，剁成块，之后放入热水中，加入料酒和姜片，焯3-5分钟后捞起。

3、首先将猪蹄炒一炒啦，这样更入味，锅中放油烧红，放入猪蹄、白糖翻炒。

4、之后再加入姜片、八角再连续炒炒，接着要预备汤锅了窝。

5、汤锅加入适量清水，放入猪蹄、料酒、黄豆以及姜片大火煮开后转小火炖2个小时。

6、最终加入盐调味就ok了，放开肚皮吃喝吧！猪蹄炖什么丰胸据说炖猪蹄汤除了能下奶，还可以丰胸哦，这究竟是怎么回事呢？靠谱吗？和什么一起炖汤能起到不错的丰胸效果啊，飞机场什么的真的受够了。

首先要表扬大家没有通过手术丰胸啊，食补丰胸更平安，关键没有什么副作用。

还是由于猪蹄的胶原蛋白丰富，所以能起到肯定的丰胸效果，搭配花生和章鱼胸部up起坚挺很简洁。

花生中含有的卵磷脂以及蛋白质丰富，不凑巧这两种物质都能促进胸部的发育。

所以说吃花生炖猪蹄是能起到丰胸效果的哦，真相就在此，还是挺靠谱的。

食材：章鱼、花生、猪蹄、姜、盐。

步骤：1、首先洗净猪蹄，剁成块，放入热水中焯几分钟后捞起。

2、花生也是要提前泡好啊，泡软了炖汤好好吃。

3、章鱼洗净，切片啦，新奇章鱼比较好哦，晒干的章鱼就算了。

4、预备汤锅了，倒入适量清水，放入猪蹄、章鱼、花生，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。

5、开盖加入料酒，之后转小火炖1个半小时就可以了。

6、最终放入盐调味就可以喝了，不要吃那么多猪蹄。

猪蹄炖什么下奶听闻猪蹄炖汤能下奶窝，为啥呢？还不是由于猪蹄中有丰富的胶原蛋白，不过单单有猪蹄够了吗，搭配什么一起炖能起到非常好的下奶效果啊？真的好捉急，再挤不出奶，宝宝就要喂奶粉了，好肉疼啊！不焦急，下奶的话可以用花生炖猪蹄，其实鲫鱼汤啊，鸡汤都可以下奶，缺奶的话看看自己喜爱哪种口味任凭挑吧。

厨房美食菜谱：当归雪豆炖猪蹄的做法
当归算是一种很常用的中药材，能提高人的免疫力，大人小孩吃了都好。

雪豆又叫白腰果，原产在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点。

猪蹄营养丰富，味道可口。

它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。

猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾，滋阴，养肝，明目，益气等功效。

现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞子：可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。

这几样都是很不错的食材，我想一起弄一定能提高免疫力哈。

食材
主料：
猪蹄500g
雪豆
当归50g
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.准备好所有材料
2.将干雪豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡；
3.将猪蹄去毛洗净剁成大块，在沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净备用；
4.汤煲内放入适量清水，将雪豆、当归，枸杞，猪蹄和配料放入，烧开后大火烧20分钟左右，
5.至汤色发白转小火炖3小时左右然后加少许盐，胡椒粉调味即可。

小贴士：雪豆要提前泡好这样才更好吃，当归不用放太多，适当就可以了。

雪豆蹄花汤做法
关于《雪豆蹄花汤做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

平时的日常生活之中，慢慢地有很多的盆友针对特色美食真的是愈来愈有科学研究，不单是美味，并且很多的盆友都喜欢吃，还喜爱做那麼今日就为大伙儿详细介绍，有关雪豆蹄花汤的做法，一些喜爱的小伙伴们一起来掌握接下去的本文。

雪豆蹄花汤：
原材料：
猪脚2只、干雪豆150克、茯苓1片、姜20克、盐适量
作法：
1、雪豆猪脚汤的原材料。

2、将猪脚清洗除去细毛，剁碎块状（最好是买整理干净躲好块的），放开水中煮5分鐘，捞起来清洗备用
3、提早将雪豆清洗用适当清小水泡软，最好是提早一天侵泡。

4、汤煲内放进适当冷水，放进除盐之外全部原材料，煮沸之后维持火灾情况烧20分钟，直至料汁泛白，随后转文火煲约3钟头，至猪脚软烂，捞起来茯苓不必，用盐和葱段调料就可以。

用生抽、醋、芝麻油、花椒面、剁辣椒、葱段调成沾水，蘸猪脚吃。

滋养成都市的汤——生产雪豆蹄花汤疫苗
雪豆：又叫白腰豆，生长发育在几千米海拔高度的雪域高原，口味细致芳香，营养丰富。

雪豆身型很大不易熟，因此需要提早用小水泡软。

猪脚：带有丰富多彩的胶原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，有美容丰胸的功效。

煲猪脚汤的情况下用大火烧开后再次用大火烧20分钟能够使汤色泛白。

以上十位个位数小伙伴们详细介绍到的，雪豆蹄花汤的做法。

十分的日常生活当初中的小伙伴们都去特色美食是十分的喜爱，并且也十分的喜欢吃。

大伙儿赶紧来动手能力制做出美味美味可口的雪豆蹄花汤吧。

雪豆蹄花汤的做法广告位-->雪豆蹄花汤的做法图解曾经在成都出差有幸喝到鲜美无比的蹄花汤，蹄花酥烂，汤色醇美，美味可口、美容养颜，那种味道一直久久无法忘怀，自己尝试过各种炖法，什么黄豆猪脚、花生猪脚、莲藕猪脚、还有板栗炖猪脚，总是不得要领，最近在家从络各种途径研究蹄花的正确炖法，原来与调料放置和火候的掌握有很大的关系，今天终于炖出那种久违的味道，试了两次感觉还不错，借此与热爱美食，享受生活的朋友共同一下，以下方法用板栗炖也不错哦。

做法：煲口味：咸鲜味烹饪时间：<数小时备料：猪蹄半只、雪豆适量调料食盐适量姜2片枸杞料酒1汤匙香醋1汤匙水适量小葱适量陈皮2片猪蹄去腥的方法：1、猪蹄用冷水下锅焯水，更容易去除血水和腥气。

2、焯水时放入姜片和倒入一汤匙料酒也可以去除猪蹄的腥气。

3、给猪蹄焯水时注意不要盖锅盖，这样可以散发猪蹄的腥气。

如何更容易去除猪蹄的毫毛：猪蹄焯水后，比焯水前更好拔毫毛，也能拔的更彻底。

因为焯水前有些毫毛在皮里面，焯水后毫毛才能透出表肤外面。

雪豆蹄花汤的做法：1、猪蹄、雪豆(白玉豆)备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的）2、猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒去腥3、大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫，捞出备用4、猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛5、将雪豆洗净前一天浸泡好，沥干水份待用6、把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片、陈皮、枸杞放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中）7、烧开后保持大火状态烧20分钟可以使汤色发白。

然后打去表层的浮沫，看到汤汁发白后转小火煲约3小时8、至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）营养功效1、雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、口感细腻清香、营养丰富等优点。

用雪白来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳。

1.准备好主要食材，猪蹄和芸豆（又名雪豆）。

（芸豆提前浸泡一夜）2.将猪蹄洗净后放入锅中，加入料酒和生姜，煮沸后撇去浮沫，然后将猪蹄捞起。

3.将猪蹄放入高压锅中，加入浸泡好的芸豆，加水淹没，然后盖上锅盖压1小时。

4.一小时之后，小刘拿着一把军用匕首撬开阀门，气势惊人。

5.将猪蹄芸豆和汤一起盛进砂锅中。

6.在砂锅中加入枸杞和香料盒。

顺便向大家展示一下小刘的厨房，同志们，这就是上升处女的男人。

6.大火烧开后，转小火细细熬制。

小刘往砂锅里加入了核桃奶，原因下文里会提到。

7.在小火煨制的时候做好蘸碟，老妈蹄花的精髓一半在猪蹄，一半在蘸碟。

注意这里使用的辣椒油，眼不眼熟？8.砂锅熬制的时间精确控制在9分44秒，为此小刘将手机放在灶台上进行计时。

9.下图即是出锅后的蹄花，沿用了老妈蹄花的经典做法，经过小刘的情怀改良后，他亲自起名为“流星蹄花”。

在吃蹄花时我们照例将猪蹄放飞，然后捡起来吃掉。

那天晚上我许下的愿望是上证指数重回5000点，如果实现了，记得将这一波牛市命名为“猪蹄牛”。

以上是补拍的流星蹄花制作过程，而在6月18日当晚，大妈们对小刘用手机计时的举动大惑不解，她们说听说过有二逼往灶台上贴人民币，贴手机倒是第一次听说，请问这里面有何深意？小刘说我给你们讲一个故事吧。

“两年前，我的蹄花店刚开张不久，声名未显，生意冷清。

北京的冬天不比温润的四川，过了晚上11点，店里几乎无人光临。

那晚我正在醉眼朦胧地自斟自饮，突然看见一个林志玲走了进来。

我揉了揉眼睛，发现她的腿比林志玲更长，眼角里都是笑容，让人看了有种说不出的舒服。

”大妈们在一旁交头接耳，猜测小刘是哪里舒服。

小刘不置可否。

“她点了一碗蹄花汤打包外带。

我回到后厨给她做蹄花汤，同时透过后厨的窗户不停偷看她，我看见她掏出一盒核桃奶，边喝边玩手机，肆无忌惮地笑着。

看来是有人大半夜的逗她开心，想到这里我心里酸酸的。

时间一分一秒的过去，看着砂锅里的蹄花愈发娇嫩，我心急如焚。