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中式铺床综合评分表2006年9月试行整个操作需在2分钟30秒内完成，每提前10秒加1分，每超时10秒扣1分，不足10秒四舍五入。
中式铺床操作标准1、将床拉离床头板1.1弯腰下蹲，双手将床架稍抬高，然后慢慢拉出；1.2将床架拉离床头板约50厘米；1.3注意将床架与床头板对齐。
2、床单2.1开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单；2.2打单：将甩开的床单抛向床头位置，将床尾方向的床单打开使床单的毛边向下，中线居中；2.3手心向下，抓住床单的一边，两手相距约80-100厘米；2.4将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓；2.5在离床面约70厘米高度时，身体稍前倾，用力拉下去；2.6当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置上；2.7床单必须一次性到位，两边所落长度需均等。
2.8包角2.8.1包角从床尾做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面；2.8.2包右角：右手顺床尾延伸线将床单拉起，将左手放在床垫角，右手将床单顺左手返折下去，将多余的床单掖入床垫；2.8.3包左角方法与右角相同，但左右手的动作相反；2.8.4床头两角与床尾两角包法相同。
3、装被套3.1将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满，四边重合饱满，并系好被套口；3.2被套正面朝上，被套开口部分与床头柜方向相反或向床尾，平铺于床上；3.3床头部分开与床头齐，四周下垂的尺度相同，表面要平整；3.4将床头处被子向床尾方向翻折45cm，翻折后被子离床头45cm；3.5整理被子，整体效果均匀、平整、美观。
4、套枕芯4.1抖开枕套，放在床上，拍松枕芯，将枕芯竖折成一半，用手握住两边；4.2用另一手拿住枕套开口处，将枕芯塞入枕套，平整四角；4.3将枕套开口处多余部分向内折进。
5、放枕头5.1将枕头放在床头中央，枕头开口处与床头柜方向相反；5.2两枕头整齐重叠与床头边线平行，不能超出床头。
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个，开口方式为信封口）四、比赛评分标准客房服务（中式铺床）评分表比赛日期比赛时间裁判裁判长餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。
比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个，开口方式为信封口）四、比赛评分标准客房服务（中式铺床）评分表比赛日期比赛时间裁判裁判长餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。
比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
酒店中式铺床比赛规则和评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准
一、比赛内容：标准中式铺床
二、比赛要求
1、操作时间4分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板，靠近裁判一头为床头。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他
（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）本次比赛总分为100分，评分表上评分共90分，另剩10分由裁判根据该选手的综合素质给予打分。
三、比赛物品准备
1、床架（2个）
2、床垫（2张，2米×1.2米）
3、工作台（2个）
4、床单（2张，2.8米×2米）
5、被套（2张，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）
6、羽绒被（2床，重量约1.5千克/床）
7、枕芯（4个，75厘米×45厘米）
8、枕套（4个，开口方式为信封口）
中式铺床评分表（表一）
编号：姓名：日期：
实际得分：裁判员签字：
“仪容仪表”评分标准（所有选手）编号：姓名：日期：
实际得分：裁判员签字：。
中式铺床评分标准一、仪容仪表要求：（10分）（一）着装：着本岗位服装（1分），着装干净、整洁、挺括（1分），佩戴工号牌（1分），女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子，（1分）布鞋干净，皮鞋光亮，无破损（1分）。
（5分）（二）发型：女员工发不过肩，整洁清爽，男员工发不过领，发不过耳，不留光头（1分）。
男女员工均不能染怪异夸张发色（1分）。
（2分）（三）妆容：女员工须化淡妆，男员工不留胡须（1分）。
不留长指甲，不准佩戴任何饰物（1分）。
（2分）（四）礼节礼貌。
（1分）二、中式铺床操作程序标准（70分）（一）检查床箱与床垫是否重合，并调整。
（1分）（二）站在床尾操作，操作起始点均为床尾。
（2分）（三）甩单、定位（10分）1、床单准备：床单中线对折后，再横向对折两次，放在床尾，违规则扣2分。
2、无重复甩单，一次甩单定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）3、床单正面朝上。
（2分）4、床单中线缝中，两边吊边均等（2分），前后吊边一致（2分），偏差一公分不扣分，偏差两公分则扣1分，直至扣完。
（4分）（四）包角（12分）1、四角成直角，平整、挺括（每角1.5分）（6分）2、四边紧绷、平整，不得有床单外露（每边1分）。
（4分）3、床面平整。
（2分）（五）套被芯。
（12分）1、被套定位。
一次甩被套定位成功得2分，被套开口边位于床尾或床侧，一次甩被套不到位扣1分，直至扣完。
被套中线缝中，不偏离床垫中心线、中线未缝中，视效果扣1-2分。
（2分）2、套被芯：将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满（每角1分，共4分），四边重合饱满（每边1分，共4分）。
（8分）3、操作过程中被子着地扣2分。
（2分）（六）被子定位。
（18分）1、站在床尾或床侧，甩被子一次定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）2、子中线缝中，两边吊边一致，偏差一公分不扣分，偏差2公分则扣1分，直至扣完。
（2分）3、将床头处被子翻折45公分，（4分），离床头45公分（4分）。
中式铺床评分标准一、仪容仪表要求：（10分）（一）着装：着本岗位服装（1分），着装干净、整洁、挺括（1分），佩戴工号牌（1分），女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子，（1分）布鞋干净，皮鞋光亮，无破损（1分）。
（5分）（二）发型：女员工发不过肩，整洁清爽，男员工发不过领，发不过耳，不留光头（1分）。
男女员工均不能染怪异夸张发色（1分）。
（2分）（三）妆容：女员工须化淡妆，男员工不留胡须（1分）。
不留长指甲，不准佩戴任何饰物（1分）。
（2分）（四）礼节礼貌。
（1分）二、中式铺床操作程序标准（70分）（一）检查床箱与床垫是否重合，并调整。
（1分）（二）站在床尾操作，操作起始点均为床尾。
（2分）（三）甩单、定位（10分）1、床单准备：床单中线对折后，再横向对折两次，放在床尾，违规则扣2分。
2、无重复甩单，一次甩单定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）3、床单正面朝上。
（2分）4、床单中线缝中，两边吊边均等（2分），前后吊边一致（2分），偏差一公分不扣分，偏差两公分则扣1分，直至扣完。
（4分）（四）包角（12分）1、四角成直角，平整、挺括（每角1.5分）（6分）2、四边紧绷、平整，不得有床单外露（每边1分）。
（4分）3、床面平整。
（2分）（五）套被芯。
（12分）1、被套定位。
一次甩被套定位成功得2分，被套开口边位于床尾或床侧，一次甩被套不到位扣1分，直至扣完。
被套中线缝中，不偏离床垫中心线、中线未缝中，视效果扣1-2分。
（2分）2、套被芯：将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满（每角1分，共4分），四边重合饱满（每边1分，共4分）。
（8分）3、操作过程中被子着地扣2分。
（2分）（六）被子定位。
（18分）1、站在床尾或床侧，甩被子一次定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）2、子中线缝中，两边吊边一致，偏差一公分不扣分，偏差2公分则扣1分，直至扣完。
（2分）3、将床头处被子翻折45公分，（4分），离床头45公分（4分）。
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准
一、比赛内容：标准中式铺床
二、比赛要求
1、操作时间4分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板，靠近裁判一头为床头。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他
（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）本次比赛总分为100分，评分表上评分共90分，另剩10分由裁判根据该选手的综合素质给予打分。
三、比赛物品准备
1、床架（2个）
2、床垫（2张，2米×1.2米）
3、工作台（2个）
4、床单（2张，2.8米×2米）
5、被套（2张，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）
6、羽绒被（2床，重量约1.5千克/床）
7、枕芯（4个，75厘米×45厘米）
8、枕套（4个，开口方式为信封口）
中式铺床评分表（表一）
编号：姓名：日期：
实际得分：裁判员签字：
“仪容仪表”评分标准（所有选手）编号：姓名：日期：
实际得分：裁判员签字： . .。
客房铺床服务评分标准
姓名：单位：编号：分数：
注：1、操作时间为4分钟，每提前10秒种加1分，每超时10秒扣1分，不足
10秒按10秒计算。
2、操作结束举手示意后再有任何操作动作属违例，违例扣5分。
实用时间
得分（）=总分100—扣分（）——超时分（）+提前分（）项目裁判长裁判
餐饮摆台服务评分标准
备注：
1、在摆台布时如有打碎餐具现象，此选手不得分。
2、操作结束举手示意后再有任何操作动作属违例，违例扣5分。
3、操作结束规定为15分钟，每超时30秒扣1分，每提前30秒钟加1分，不足30秒按30秒计时。
实用时间
得分（）=总分100—扣分（）—超时分（）+提前分（）项目裁判长裁判
服务员仪容、仪表标准
1、员工上班，面容整洁干净，精神饱满。
女性员工化淡妆，与工种、服务场所协调，不浓妆艳抹。
2、员工名牌戴在胸前，位置统一。
3、各岗位服务人员服装式样、色彩有明显区别，便于客人辨认。
4、各岗位服装与服务项目协调，能突出服务项目的特点和风格。
5、员工着装外套、内衣、鞋袜、裙子、领带、领花等配套统一，整洁、挺括、无污迹、无皱褶。
客房情况报告表
精品文档可编辑的精品文档
精品文档可编辑的精品文档。
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
项目内容
发 ? 型
（ 1 分）
面部
表情
仪
（ 2 分）容
手 ? 部
仪
（ 1 分）表
（10 分）
服?装
（2 分）
鞋袜
（ 1 分）
饰物
（ 1 分）
姿 ? 态
（ 2 分）
床单
（20 分）
要求细则
发式大方，女士头发后不过肩，前不盖眼；男士头发侧不盖
耳，后不盖领
不染怪异发色，梳理整齐、美观
女士淡妆，男士不留胡须
目光平视对方口鼻三角区，平和自然；发自内心的微笑，亲
切、自然、大方
清洁，指甲修剪整齐
不留长指甲，不涂指甲油
干净无污渍，熨烫平整
扣子扣好，合体（不紧不松）
黑鞋
袜子男深女浅，无破损成形
不戴饰物，徽章（左胸）
站立姿态重心向上；行走不摇摆；双肩水平一致
有礼貌，无小动作
一次抛单定位（两次扣 2 分，三次及以上不得分）
不偏离中线（偏 2 厘米以内不扣分， 2-3 厘米扣 1 分， 3 厘
米以上不得分）
床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）
床单表面平整光滑，床头、床尾塞进床垫部分不少于15 厘
分值扣分得分
0．5
0．5
1
1
1
1
1
1
1
5
3
3
2
被套（15 分）
被芯
入套（35 分）米
包角紧密平整，式样统一（ 90 度），床单四边包裹紧密、平
整，无波纹，无外露
一次抛开（两次扣 2 分，三次及以上不得分）、平
整被套正反面准确（抛反不得分）
被套开口在床尾（方向错不得分）
打开被子压入被套内，做有序套被操作
抓两角抖棉被并一次抛开定位（整理一次扣 2 分，类推），被子
与床头平齐
被套中心不偏离床中心（偏 2 厘米以内不扣分，2-3 厘米扣
1分， 3 厘米以上不得分）
被芯在被套内四角到位，饱满、平展
被芯在被套内两侧两头平
被套口平整且要收口打好蝴蝶结，被芯不外露
被套表面平整光滑
被子在床头翻折 30 厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不
扣分）
7
7
4
4
5
6
4
3
3
3
4
3
两侧距地等距（每相差 2 厘米扣 1 分，不足 2 厘米不扣分），
4
尾部自然下垂，两角样式统一
四角到位，饱满挺括2
枕头枕头边与床头平齐、平行，两只上下叠放，3（ 10 分）
枕头中线与床中线对齐（每相差 2 厘米扣 1 分，不足 2 厘米
3
不扣分）
枕套封口平整，枕芯不外露2
综合
总体效果：三线对齐，平整美观4印象
（ 10 分）操作过程中动作娴熟、敏捷，
6
姿态优美，能体现岗位气质
合计100
（标准时间： 3 分钟）操作时间：分秒超时：秒扣分：分选手跑床、跪床、撑床等违例次：扣分：分
铺床操作实际得分：
员工姓名裁判员（签名）。
