第三节真菌(课堂用)123

蘑菇的繁殖——孢子生殖
二、真菌的生命活动
❖孢子生殖 ❖出芽生殖:酵母菌在营养丰富、温度和
湿度等条件适宜的情况下，能进行出芽 生殖。即在酵母菌细胞上长出了一个或 几个小的酵母菌细胞。好像母细胞上生 出的芽，它和植物的茎上生出的芽不同， 我们叫它“芽体”。
二、真菌与人类的关系
有益方面： 1.酿造业离不开真菌； 2.有的真 菌可以产生抗生素；3.防治农林 害虫；4.食用、药用。
有害方面：1.有些真菌能使食品、纺织品发 霉变质；2.有些真菌能使人患病
中毒。
同学们仔细观察图中四种生物细胞结构，细菌 与其它生物细胞最主要的区别是什么？
植物细胞
动物细胞
归纳总结
蛋白质外壳 和内部遗传 物质
极小。球状、 寄生生活、 多数有害， 杆状、蝌蚪 自我复制 少数有益。 状
较小。球状、无成形细胞
方法步骤
（1）观察酵母菌
酵母菌的结构
通过观察实验可以知道：酵母菌的 细胞有细胞核，霉菌、蘑菇等真菌 的细胞里都有细胞核。真菌和动植 物都属于真核生物。
酵母菌的出芽生殖过程
（2）观察青霉
霉菌的结构
孢子
直立菌丝 营养菌丝
让我们一起看一下蘑菇的结构
蘑菇
蘑菇的结构
菌褶
孢子
菌盖 子 实 体
菌柄
菌丝
杆状、螺旋 核。有的有
状
鞭毛、荚膜
寄生、腐生 大多数有益， 生活、分裂 少数有害。 生殖
单细胞、多 有成形细胞 寄生、腐生 大多数有益，
细胞
核。
生活、大多 少数有害。
孢子生殖
第三节 真菌Leabharlann 各种各样的真菌图中的蘑菇有根、茎、叶吗？他们的 生长是否需要光？为什么说他们是真菌 而不是植物？

新知探究
1．酵母菌细胞与细菌有什么不同？ 2．酵母菌细胞与植物细胞有什么不同？
新知探究
真菌的结构
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
酵母菌
DNA
鞭毛
细胞质 荚膜 细胞壁 细胞膜 细菌
细胞核 细胞质 细胞膜 细胞壁 液泡 叶绿体
植物细胞
新知探究
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
酵母菌
DNA
鞭毛
菌
细胞核和液泡。
2．青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上
青 霉
去呈扫帚状。
菌
新知探究
观察曲霉
孢子
气生菌丝
发霉的面包
营养菌丝
曲霉广泛分布在谷物、空气和土壤中，曲霉气生菌丝
的顶端膨大成球状，球状结构的表面放射状地生有成串的
孢子，孢子随曲霉种类的不同而呈黄色、橙色或黑色等。
新知探究
夏、秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
孢子
地 上
菌盖
部 分
子实体
菌褶
菌柄
蘑菇的结构是怎样的呢？
地 下
菌丝
部 分
蘑菇 （吸收水分和有机物）
新知探究
酵母菌
青霉
蘑菇
酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞内都有真正的细胞核， 真菌和动植物都属于真核生物；
真菌细胞内没有叶绿体。
新知探究
真菌的营养
真菌细胞内没有叶绿体，是如何获得有机物维持生活的呢？
酵母菌分解苹果中的糖类，产生酒 精和二氧化碳，使腐烂的苹果散发出 酒味。
腐烂的苹果
新知探究
豆腐坯
毛霉在豆腐上生长，可以制作出 豆腐乳等食品。

真菌课时目标1.识记酵母菌、青霉、蘑菇的形态结构,描述真菌的主要特征。

2.通过观察酵母菌、霉菌,培养学生的观察、思考能力和科学思维。

3.通过制作孢子印,培养学生的动手操作能力。

4.通过学习,能认识到毒蘑菇的危害,学会辨别毒蘑菇,建立健康意识,不食用毒蘑菇。

学习重点:描述真菌的主要特征,认识常见的真菌。

学习难点:真菌的结构特征与营养方式是相适应的。

播放人食用毒蘑菇后中毒的视频。

提出问题:在刚刚的视频中,让人们中毒出现幻觉的蘑菇是植物吗?它有没有植物的六大器官?设计意图:通过视频拉近课程与学生之间的距离,激发学生的学习兴趣。

播放观察酵母菌的实验视频,引导学生总结观察酵母菌实验的步骤,明确酵母菌的形态与结构。

出示酵母菌的结构示意图,总结酵母菌的生殖方式和营养方式,比较酵母菌和细菌的异同。

酵母菌和细菌的共同点是都具有细胞壁、细胞膜和细胞质;不同点是酵母菌有液泡和成形的细胞核,细菌没有液泡和成形的细胞核。

酵母菌与动植物细胞都有成形的细胞核,它们被叫做真核生物,像细菌这样无成形的细胞核的生物叫原核生物。

设计意图:比较酵母菌和细菌细胞结构的异同,提高学生对比分析、归纳总结的能力。

出示青霉和曲霉的图片,总结其结构特点、营养方式、生殖方式。

归纳总结青霉和曲霉的相同点和不同点。

设计意图:比较青霉和曲霉的异同,提高学生对比分析、归纳总结的能力。

引导学生归纳总结真菌的主要特征。

设计意图:提高学生归纳总结的能力。

真菌与人类生活的关系。

举例说明真菌对人类有利和有害的方面,引导学生正确认识真菌与人类生活的关系。

设计意图:正确认识真菌与人类生活的关系,培养学生的辩证思维能力。

第四章 第三节 真菌真菌{细胞结构{ 细胞壁细胞膜细胞质细胞核分类{单细胞真菌:酵母菌多细胞真菌{霉菌大型真菌(蘑菇)繁殖方式:孢子繁殖营养方式:异养课本练习。

巩固性作业:《作业》本节知识巩固、基础通关。

综合性作业:《作业》本节能力突破、素养达标。

教学反思。

第四章第三节真菌【教学目标】知识目标： 1. 描述真菌的主要特征。

2. 认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式,通过青霉、曲霉的形态结构、营养方式等认识真菌的主要特征。

3.描述真菌的生殖方式。

能力目标： 1.通过观察青霉、曲霉永久装片及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。

2.通过课后制作孢子印，提高动手操作能力。

3.通过实验，提高探究合作能力。

情感目标：正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。

通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活、热爱家乡的情感；激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。

【教学重点】认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。

【教学难点】真菌的繁殖。

【教学方法】观察法、实验法、合作交流。

【教具准备】（1）青霉、曲霉永久装片。

（2）蘑菇。

（3）学生分组实验用的放大镜、光学显微镜、解剖针、载玻片、盖玻片、稀碘液。

【教学过程】[创设情境，导入新课]让学生列举自己熟悉的与真菌有关的食品或生活现象，老师多媒体播放集中常见的真菌简述真菌与人们的密切关系。

[创设情境，展开新课]一、真菌的分类由教师播放的生活中常见的真菌和学生举例说出的生活中常见的真菌总结出自然界中真菌的类型。

二、各种各样的真菌1、酵母菌①学生通过使用显微镜观察酵母菌，说出酵母菌的结构特点；②了解酵母菌的用处及危害。

2、霉菌⑴自主学习课本相关内容，回答下列问题：①青霉的菌体是由什么构成的？②霉菌是单细胞生物还是多细胞生物？其细胞构成是什么样的？⑵以小组合作交流形式展开用显微镜观察青霉和曲霉的永久装片，观察青霉和曲霉的颜色；根据书上青霉的模式图及观察看到的曲霉的结构说出其各自孢子的结构特点；通过前（1）（2）总结青霉曲霉在颜色和形态上的异同点。

3、蘑菇①学生观察手中的蘑菇猜想蘑菇各部分的名称；②小组合作交流，回到以下两个问题;在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？三、真菌的营养方式通过动物细胞、植物细胞、酵母菌细胞、细菌细胞的结构的比较，学生总结真菌的营养方式。