●归纳：检验蛋白质的方法 ⑵ 实施奖金破格晋级制度，调动员工工作热情。管理处员工实施奖罚制度，奖金标准与工作表现和业绩挂钩，并可根据情况，对先进
给予破格晋升，以形成竞争激励机制，提高员工积极性。 【案例】 1、增加同级：如果您准备增加同级资料，可以先在左边树状窗口中选择上一级的类别，然后再单击【+】，系统会在右边列表状窗口 中增加一个编辑行，最后您在空白编辑框中录入或单击下拉按钮从列表中选择相应的数据即可；
2、盐析是一个可逆的过程，故不影响蛋白质的性质
性质6:变性
●实验：
鸡蛋白溶液 加 热 蛋白质凝结 加水
重金属盐等
鸡蛋白溶液
蛋白质凝结
加水
不再溶解 不再溶解
●结论：在热、酸、碱、重金属盐、甲醛、酒精、紫
外线等作用下，蛋白质失去原有的可溶性而凝结， 同时丧失了生理活性。这种过程是蛋白质的变性。
性质对比
(1)多元弱酸的酸式盐； (2)弱酸的铵盐；(3)氧化铝、 氢氧化铝等两性物质； (4)氨基酸和蛋白质。
性质2:能够水解(结构中含有肽键)
水解原理： （1）意义：①新文化运动动摇了封建道德礼教的统治地位，是中国近代史上一次空前的思想解放运动；（它高举民主与科学旗帜，对
封建专制制度和封建思想文化进行了一次猛烈的扫荡）
H O H O 本题考查学生对文言文有关内容要点的概括和分析能力。此类题答题时，要认真审清题干，注意结合原文作答。本题题干要求“张秀
才在治学方面的问题是什么”“作者在文章第二至四段是如何逐层阐述自己的治学之道的”，可知本题有两问，考生应在原文找到相 应答题区间，再结合原文作答。 3、齐桓公重用管仲进行改革,才成为春秋第一霸主பைடு நூலகம்
某种蛋白质分子的结构片段
