餐巾折花教学设计(优质课)讲课教案

餐巾折花教案完整版一、教学内容1. 餐巾折花的基本技巧：介绍餐巾的种类、选择、折叠方法及保养。

2. 餐巾折花的折叠方法：详细讲解玫瑰花、百合花、康乃馨等十种常见餐巾折花的步骤。

3. 餐巾折花的创意设计：引导学生发挥创意，将餐巾折花运用到实际餐饮服务中。

二、教学目标1. 知识与技能：使学生掌握餐巾折花的基本技巧、折叠方法，并能独立完成十种常见餐巾折花的制作。

2. 过程与方法：培养学生动手操作能力，激发学生的创新意识，提高审美观念。

3. 情感态度与价值观：通过餐巾折花的学习，使学生体会到餐饮服务的细致与美感，增强职业自豪感。

三、教学难点与重点1. 教学难点：餐巾折花的折叠步骤及创意设计。

2. 教学重点：餐巾折花的基本技巧、折叠方法及实际应用。

四、教具与学具准备1. 教具：餐巾、示范折花、教学视频、PPT等。

2. 学具：餐巾、剪刀、胶水、彩笔等。

五、教学过程1. 导入新课：通过展示一组精美的餐巾折花图片，引发学生兴趣，导入新课。

2. 知识讲解：（1）介绍餐巾的种类、选择、折叠方法及保养。

（2）详细讲解十种常见餐巾折花的步骤。

3. 示范演示：播放教学视频，展示餐巾折花的折叠过程。

4. 动手实践：（1）学生跟随视频，独立完成一种餐巾折花。

（2）教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 创意设计：（1）学生分组，讨论并设计一款具有创意的餐巾折花。

（2）每组展示作品，师生共同评价，选出最佳创意奖。

7. 课堂小结：布置课后作业，强调课后练习的重要性。

六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧餐巾的种类、选择、折叠方法及保养2. 餐巾折花的折叠方法玫瑰花、百合花、康乃馨等十种常见折花3. 餐巾折花的创意设计七、作业设计1. 作业题目：（1）完成一种餐巾折花的制作，并拍照至班级群。

（2）设计一款具有创意的餐巾折花，下节课分享。

2. 答案：（1）学生完成的作品。

（2）创意餐巾折花设计方案。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，学生的掌握情况，教学方法的适用性等。

(完整版餐巾折花实训优质教案最新一、教学内容本节课我们将学习《餐巾折花实训》教材第四章“创意折法与实际应用”。

具体内容包括基本的折叠技巧，如：三角形、长方形折叠；以及进阶的折叠方法，例如：玫瑰花、康乃馨等花卉的折法。

二、教学目标1. 掌握基本的餐巾折叠技巧，能够独立完成简单的餐巾折花。

2. 学会至少三种不同的餐巾花式，并能应用于实际餐饮场合。

3. 培养学生的创新能力，鼓励他们设计自己的餐巾折花作品。

三、教学难点与重点重点：基本的餐巾折叠技巧及花型的折叠方法。

难点：如何将折叠技巧灵活运用于不同花型的创作中。

四、教具与学具准备1. 教具：示范用白色餐巾、剪刀、胶带、彩笔等。

2. 学具：每位学生配备白色餐巾、练习记录本。

五、教学过程1. 导入（5分钟）：通过展示不同场合的餐巾折花图片，引起学生的兴趣。

2. 技能讲解（15分钟）：详细讲解基本折叠技巧，并进行现场演示。

3. 例题讲解（10分钟）：以玫瑰花为例，逐步讲解折叠步骤。

4. 随堂练习（15分钟）：学生按照讲解步骤尝试折叠玫瑰花。

5. 技能提升（15分钟）：学习康乃馨等进阶折法，学生跟随示范折叠。

6. 创意实践（30分钟）：学生自由发挥，设计并折叠自己的餐巾花。

六、板书设计1. 基本折叠技巧：三角形、长方形折叠。

2. 花型折叠步骤：玫瑰花、康乃馨。

3. 创意折花提示：颜色搭配、形状设计。

七、作业设计1. 作业题目：结合课堂所学，折叠一个餐巾折花作品，并记录折叠过程。

答案示例：学生完成的作品图片及折叠步骤说明。

2. 拓展作业：设计一个具有个人特色的餐巾折花，并描述其应用场合。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：学生对本次实训的收获和不足进行自我评价。

2. 拓展延伸：鼓励学生探索更多餐巾折花技巧，将所学应用于家庭聚会或社会实践。

重点和难点解析：1. 教学难点与重点的明确。

2. 教具与学具的准备。

3. 教学过程中的实践情景引入、例题讲解、随堂练习。

4. 板书设计。

餐巾折花教学设计(优质课)
教学目标
了解餐巾折花的基本原理和技巧。

掌握常见的餐巾折花形式和步骤。

培养学生的手工创作和空间想象能力。

激发学生对美的欣赏和创造的兴趣。

教学内容
餐巾折花教学活动将包括以下内容：
餐巾折花的基本原理和技巧：学生将通过讲解和示范，了解餐巾折花的基本原理和技巧。

常见的餐巾折花形式和步骤：学生将通过实践和练习，掌握常见的餐巾折花形式和步骤。

手工创作和空间想象能力的培养：学生将通过创作和设计，培养自己的手工创作和空间想象能力。

美的欣赏和创造的兴趣激发：学生将通过观赏和分享，激发对美的欣赏和创造的兴趣。

教学步骤
餐巾折花的基本原理和技巧：学生通过讲解和示范，了解餐巾折花的基本原理和技巧。

常见的餐巾折花形式和步骤：学生通过实践和练习，掌握常见的餐巾折花形式和步骤。

手工创作和空间想象能力的培养：学生通过创作和设计，培养自己的手工创作和空间想象能力。

美的欣赏和创造的兴趣激发：学生通过观赏和分享，激发对美的欣赏和创造的兴趣。

教学资源
餐巾折花的基本原理和技巧讲解材料。

常见的餐巾折花形式和步骤练习材料。

手工创作和空间想象能力培养的创作和设计材料。

美的欣赏和创造的兴趣激发的相关资源和分享活动。

教学评价
通过观察学生对餐巾折花的基本原理和技巧的理解程度、常见形式和步骤的掌握情况、手工创作和空间想象能力的发展、美的欣赏和创造的兴趣的激发等来评价学生的学习效果。

可以通过练习成果展示、创作作品评价和观察记录等进行评价。

小学劳技《餐巾折花》公开课教案.一、教学内容本节课选自小学劳技教材第四单元《手工艺》中的第11课《餐巾折花》。

本课详细内容主要包括餐巾折花的基本技巧和方法，以及如何运用这些技巧和方法折出不同样式和美观的餐巾花。

二、教学目标1. 让学生了解和掌握餐巾折花的基本技巧和方法。

2. 培养学生的动手能力、观察力和创造力，能独立完成简单的餐巾折花作品。

3. 培养学生在实际生活中运用劳技知识，提高生活品质的意识。

三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的步骤和技巧。

教学重点：如何引导学生运用所学知识，创作出具有个性和美观的餐巾折花作品。

四、教具与学具准备教具：餐巾、剪刀、胶水、示范折花样品。

学具：每人一份餐巾、剪刀、胶水。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用投影展示不同样式的餐巾折花，让学生欣赏并说出它们的美观之处。

接着，提出问题：“你们知道这些漂亮的餐巾花是如何折出来的吗？今天我们就一起来学习餐巾折花。

”2. 技能讲解与示范（15分钟）a. 讲解餐巾折花的基本技巧和方法。

b. 示范折一个简单的餐巾花，边示范边讲解每个步骤。

3. 随堂练习（10分钟）学生跟随老师的示范，动手尝试折叠一个简单的餐巾花。

4. 创作实践（10分钟）让学生自由发挥，运用所学技巧和方法，创作出具有个性的餐巾折花作品。

5. 展示评价（5分钟）学生展示自己的作品，其他同学给予评价和鼓励。

六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧和方法。

2. 步骤图解。

七、作业设计1. 作业题目：回家后，运用所学技巧和方法，为家庭聚餐折一个餐巾花。

2. 答案：学生需提交餐巾花实物作品。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、技能讲解与示范、随堂练习、创作实践等环节，让学生掌握了餐巾折花的基本技巧和方法。

课后，教师应关注学生在家庭中的应用情况，及时给予指导和鼓励。

同时，鼓励学生探索其他样式的餐巾折花，提高动手能力和创造力。

在下一节课中，可以让学生分享自己的创作成果，互相学习，共同进步。

小学劳技《餐巾折花》公开课教案一、教学内容本节课选自小学劳技教材第四单元《折纸技艺》中的第11课《餐巾折花》。

教学内容详细包括：餐巾折花的基本技巧，如折叠、翻转、弯曲等；餐巾折花的种类及制作方法，如玫瑰花、蝴蝶结、帆船等。

二、教学目标1. 了解餐巾折花的基本技巧和制作方法，培养学生的动手能力。

2. 通过餐巾折花的学习，提高学生的审美观念和创新能力。

3. 培养学生团结协作、互相帮助的精神，增强集体荣誉感。

三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的折叠技巧和翻转方法。

教学重点：掌握餐巾折花的基本技巧，能独立完成餐巾折花的制作。

四、教具与学具准备教具：教材、教学课件、餐巾纸、剪刀、双面胶等。

学具：餐巾纸、剪刀、双面胶等。

五、教学过程1. 导入新课利用课件展示各种餐巾折花作品，引导学生观察并说出它们的共同特点，引出本节课的主题——《餐巾折花》。

2. 学习餐巾折花的基本技巧a. 教师示范折叠、翻转、弯曲等基本技巧。

b. 学生跟随教师一起练习，掌握基本技巧。

3. 学习餐巾折花的制作方法a. 教师以玫瑰花为例，讲解制作方法。

b. 学生跟随教师一起制作，掌握制作方法。

c. 学生自由发挥，创作自己的餐巾折花作品。

4. 随堂练习a. 教师发放练习纸，学生独立完成餐巾折花作品。

b. 教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 作品展示与评价a. 学生将作品展示在黑板上，互相欣赏、评价。

b. 教师对学生的作品进行点评，给予鼓励和指导。

六、板书设计1. 板书餐巾折花2. 板书内容：a. 餐巾折花基本技巧：折叠、翻转、弯曲b. 餐巾折花制作方法：玫瑰花、蝴蝶结、帆船等七、作业设计1. 作业题目：请运用所学技巧，创作一幅餐巾折花作品。

2. 答案：学生创作的餐巾折花作品。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：a. 学生对餐巾折花技巧的掌握程度。

b. 学生在创作过程中的创新能力。

c. 教学方法的有效性。

2. 拓展延伸：a. 鼓励学生将所学技巧运用到生活中，如家庭聚餐、朋友聚会等场合。

2024年餐巾折花教案完整版一、教学内容本节课选自《餐巾折花艺术》教材的第三章第二节，详细内容主要包括餐巾折花的基本技巧、折叠方法以及创意设计。

具体涉及的折法有：扇形折法、方形折法、玫瑰花折法等。

二、教学目标1. 让学生掌握餐巾折花的基本技巧和折叠方法，能够独立完成简单的餐巾折花作品。

2. 培养学生的审美情趣，激发他们的创新意识，提高动手实践能力。

3. 增进学生对餐巾折花文化的了解，培养他们的团队合作精神。

三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的技巧和折叠方法。

教学重点：扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的实际操作。

四、教具与学具准备教师准备：餐巾、剪刀、胶水、教学课件等。

学生准备：餐巾、剪刀、胶水、笔记本等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用课件展示各种精美的餐巾折花作品，让学生感受餐巾折花的魅力，激发他们的学习兴趣。

2. 技能讲解与示范（15分钟）（1）教师讲解餐巾折花的基本技巧和折叠方法。

（2）示范扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的具体步骤。

3. 随堂练习（15分钟）学生跟随教师一起动手实践，掌握各种折法的基本操作。

4. 创意设计（10分钟）学生以小组为单位，运用所学技巧，进行餐巾折花的创意设计。

5. 成果展示与评价（10分钟）学生展示自己的作品，进行自评、互评和教师评价。

六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧2. 折叠方法：扇形折法、方形折法、玫瑰花折法3. 创意设计要求七、作业设计1. 作业题目：以“春天”为主题，设计一款餐巾折花作品。

2. 答案：学生需提交作品照片和设计说明。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，找出优点和不足，为今后的教学提供借鉴。

2. 拓展延伸：鼓励学生在家中尝试用不同的材料进行餐巾折花创作，提高他们的实践能力。

同时，关注国内外餐巾折花艺术的发展动态，拓宽视野。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定2. 教具与学具准备4. 作业设计5. 课后反思及拓展延伸一、教学难点与重点的确定教学难点与重点的确定为扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的实际操作。

小学劳技《餐巾折花》公开课教案.一、教学内容本节课选自小学劳技教材第四单元《餐巾折花》，详细内容涉及教材第12至14页。

通过本节课的学习，学生将掌握餐巾折花的基本技巧，了解不同类型的餐巾折花方法，并能运用所学知识创作出具有美感的餐巾折花作品。

二、教学目标1. 知识与技能：学生能够了解餐巾折花的基本技巧，掌握至少三种不同类型的餐巾折花方法。

2. 过程与方法：培养学生动手操作能力，提高空间想象力，激发创新意识。

3. 情感态度与价值观：培养学生对餐巾折花艺术的热爱，增强审美观念，提高生活品质。

三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的技巧和方法，尤其是折叠过程中的顺序和手法。

教学重点：三种不同类型的餐巾折花方法的掌握和应用。

四、教具与学具准备教具：餐巾、示范用折花样品、教学课件。

学具：餐巾、剪刀、胶水。

五、教学过程1. 导入：利用课件展示不同类型的餐巾折花作品，引导学生观察并说出自己喜欢的作品，激发学生对餐巾折花的好奇心和兴趣。

2. 新课内容：（1）教师讲解餐巾折花的基本技巧和方法，边讲解边示范。

（2）学生跟随教师一起动手折叠，掌握三种不同类型的餐巾折花方法。

3. 实践操作：学生分组进行实践操作，每组选择一种餐巾折花方法，共同完成一个作品。

4. 课堂展示：5. 随堂练习：学生独立完成一个餐巾折花作品，巩固所学知识。

六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧2. 三种餐巾折花方法3. 实践操作注意事项七、作业设计1. 作业题目：（2）创作一个独特的餐巾折花作品，并拍照至班级群。

2. 答案：（1）略（2）略八、课后反思及拓展延伸1. 反思：在教学过程中，关注学生的动手操作能力，及时发现并解决学生在折叠过程中遇到的问题。

注重培养学生的审美观念，提高生活品质。

2. 拓展延伸：组织学生参加餐巾折花比赛，提高学生的创新意识和团队协作能力。

引导学生了解其他类型的折纸艺术，拓宽视野。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定；2. 教具与学具的准备；3. 教学过程中的实践操作；4. 作业设计；5. 课后反思及拓展延伸。

教案(餐巾折花)《餐巾折花》教案一、教学目标了解餐巾折花的基本知识和技巧。

掌握餐巾折花的基本方法和步骤。

培养学生的动手能力和创新精神。

提高学生的审美能力和艺术修养。

二、教学重难点教学重点：餐巾折花的基本方法和步骤。

教学难点：餐巾折花的创新设计和艺术表现。

三、教学方法讲授法：讲解餐巾折花的基本知识和技巧。

演示法：演示餐巾折花的基本方法和步骤。

实践法：学生动手实践，掌握餐巾折花的基本方法和步骤。

讨论法：学生讨论餐巾折花的创新设计和艺术表现。

四、教学过程导入新课 （1）展示一些精美的餐巾折花作品，引导学生观察和欣赏。

（2）提问学生是否见过这些餐巾折花作品，是否想学习如何制作。

（3）介绍餐巾折花的基本知识和技巧，激发学生的学习兴趣。

讲授新课 （1）讲解餐巾折花的基本方法和步骤，包括折叠、卷曲、扭转等。

（2）演示餐巾折花的基本方法和步骤，让学生更加直观地了解。

（3）让学生动手实践，按照教师的指导和示范，制作一些简单的餐巾折花作品。

（4）巡视学生的制作过程，及时给予指导和帮助。

巩固练习 （1）让学生分组制作一些复杂的餐巾折花作品，如玫瑰花、百合花等。

（2）巡视学生的制作过程，及时给予指导和帮助。

（3）组织学生展示自己制作的餐巾折花作品，并进行评价和交流。

课堂小结 （1）总结本节课的教学内容，包括餐巾折花的基本知识和技巧、基本方法和步骤等。

（2）强调餐巾折花的创新设计和艺术表现的重要性，鼓励学生在今后的学习和生活中不断创新和实践。

布置作业 （1）让学生回家后继续练习餐巾折花，制作一些自己喜欢的作品。

（2）让学生收集一些关于餐巾折花的资料和图片，了解更多的餐巾折花知识和技巧。

五、教学反思1. 2. 3. 4. 1. 2. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 5.通过本节课的教学，学生了解了餐巾折花的基本知识和技巧，掌握了餐巾折花的基本方法和步骤，培养了学生的动手能力和创新精神，提高了学生的审美能力和艺术修养。

餐巾折花教案完整版一、教学内容本节课的教学内容选自教材《餐饮服务技能》第十章“餐巾折花技巧”。

具体内容包括：餐巾折花的基本技巧、折叠方法的分类、不同形状的餐巾折花实例。

详细内容涉及基本折法如扇形折、方形折、三角形折等，以及进阶折法如玫瑰花、康乃馨、帆船等。

二、教学目标1. 知识与技能：掌握餐巾折花的基本技巧，能够独立完成至少三种不同形状的餐巾折花。

2. 过程与方法：通过实践操作，培养学生动手能力，激发学生的创新意识。

3. 情感态度与价值观：培养学生对餐饮服务工作的热爱，提高审美意识。

三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的进阶折法，如玫瑰花、康乃馨等。

教学重点：餐巾折花的基本技巧和折叠方法。

四、教具与学具准备1. 教具：餐巾纸、演示用桌子、多媒体设备。

2. 学具：餐巾纸、剪刀、胶水。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）：通过展示一段餐饮服务场景的视频，让学生了解餐巾折花在餐饮服务中的重要性。

2. 基本技巧讲解与演示（15分钟）：a. 教师讲解餐巾折花的基本技巧。

b. 教师演示基本折法，如扇形折、方形折、三角形折等。

3. 进阶技巧讲解与演示（15分钟）：a. 教师讲解进阶折法，如玫瑰花、康乃馨、帆船等。

b. 教师演示进阶折法，学生跟随操作。

4. 随堂练习（10分钟）：学生自行选择一种折法，独立完成餐巾折花。

5. 学生作品展示与评价（5分钟）：a. 学生展示自己的作品。

b. 教师对学生的作品进行评价，给予鼓励和指导。

六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧a. 扇形折b. 方形折c. 三角形折2. 餐巾折花进阶技巧a. 玫瑰花b. 康乃馨c. 帆船七、作业设计1. 作业题目：请同学们选择一种进阶折法，如玫瑰花、康乃馨、帆船等，完成餐巾折花，并拍照至学习平台。

答案：根据学生完成的作业进行评价，给出具体建议。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课的教学效果良好，学生对餐巾折花产生了浓厚的兴趣。

但在进阶折法的掌握上，部分学生还存在困难，需要加强个别指导。

餐巾折花教学设计(优质课)教学目标通过餐巾折花的教学设计，学生能够：了解餐巾折花的起源和发展掌握餐巾折花的基本折法和技巧培养学生的手工艺术和创造力提升学生的专注力和耐心教学准备为了有效地进行餐巾折花的教学设计，教师需要准备以下材料：餐巾折花的教材和相关资料餐巾和折纸教学步骤步骤一：介绍餐巾折花的起源和发展教师通过讲解和展示，向学生介绍餐巾折花的起源和发展。

教师可以使用图片和视频，帮助学生了解餐巾折花的起源和发展。

步骤二：掌握餐巾折花的基本折法和技巧教师引导学生掌握餐巾折花的基本折法和技巧，让学生能够自己折出各种花样。

教师可以通过示范和练习，帮助学生掌握餐巾折花的基本折法和技巧。

步骤三：培养学生的手工艺术和创造力教师组织学生进行手工艺术和创造力的培养，培养学生在餐巾折花中的手工艺术和创造力。

教师可以组织学生进行自由创作和展示，提升学生的手工艺术和创造力。

步骤四：提升学生的专注力和耐心教师引导学生提升专注力和耐心，提升学生在餐巾折花中的专注力和耐心。

教师可以通过练习和比赛，帮助学生提升专注力和耐心。

教学评价教师可以通过以下方式评价学生的学习成果：学生对餐巾折花的起源和发展的理解和应用能力的评估，评估学生对餐巾折花的起源和发展的理解和应用能力学生对餐巾折花的基本折法和技巧的掌握和应用能力的评估，评估学生对餐巾折花的基本折法和技巧的掌握和应用能力学生的手工艺术和创造力的评估，评估学生在餐巾折花中的手工艺术和创造力学生的专注力和耐心的评估，评估学生在餐巾折花中的专注力和耐心教学延伸为了进一步拓展学生的学习，教师可以：引导学生进行餐桌摆设和装饰，培养学生的艺术品味和创意能力组织学生进行餐巾折花比赛和展览，提升学生的竞争意识和展示能力。

餐巾折花教案知识目标:了解餐巾的用途;熟练掌握餐巾折花的技巧能力目标:掌握二种盘花和一种杯花的折叠方法; 熟悉餐巾折花的每个步骤德育目标:提高学生鉴赏美和创造美的能力教学重点:六种不同的折叠方法教学难点:两种盘花和一种杯花的折叠方法.教学方法:讲授法演示法练习法多媒体教学教学用具:餐巾直升杯教学课件教学过程:1. 导入阶段 (2分钟)本课题的简介提问:餐巾有哪些用途?口布、多媒体图片展示2. 传授阶段(13分钟)多媒体展示七种不同种类的花型图片现场演示、介绍四种杯花、三种盘花杯花四叶花猫耳朵寿桃圣诞火鸡盘花皇冠出水芙蓉帆船介绍两种盘花和一种杯花的折叠方法,具体操作流程如下: 名称类型步骤出水芙蓉盘花1. 四个角向中心汇齐2. 四个角再向中心汇齐3. 翻转4. 四个角向中心汇齐5. 将底部另四个角拉出来6. 调整成盆状皇冠盘花1. 将底边向上对折，与顶边对齐，成长方形2. 左上角向下，右下角向上对折成二个小三角形3. 将二边从中缝处向背后折4. 将右巾角插入中间层中5. 左边巾角折向背面插入中层中6. 将底部拉开成圆形四叶花杯花1. 将底边向上对折,与顶边对齐成长方形2. 从左向右对折成小正方形3. 从中间向两边均匀捏折4. 放入杯中,掰开叶子,成四叶花型3. 练习阶段(1分钟)练习所学花型,并熟记各种花型的名称4. 比赛阶段(3分钟)人数:2-3人内容:折叠二种盘花和一种杯花要求:快速、准确、美观，并说出花型名称。

小学劳技《餐巾折花》公开课优质教案.一、教学内容本节课选自小学劳技课程，涉及教材《手工技艺》第五章——“餐巾的艺术”。

详细内容包括：餐巾折花的基本技巧、不同类型的餐巾折花方法以及餐巾折花的创意应用。

二、教学目标1. 让学生掌握餐巾折花的基本技巧，能独立完成至少三种不同类型的餐巾折花。

2. 培养学生的观察能力、动手能力和创新能力，提高审美意识。

三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的技巧和方法，尤其是折叠顺序和手法。

教学重点：培养学生动手操作能力和创新能力。

四、教具与学具准备教具：PPT、餐巾、剪刀、胶水、彩笔等。

学具：餐巾、剪刀、胶水、彩笔等。

五、教学过程1. 导入（5分钟）实践情景引入：教师展示一组美丽的餐巾折花，引导学生关注并激发兴趣。

2. 知识讲解（10分钟）讲解餐巾折花的基本技巧、折叠顺序和手法。

3. 例题讲解（10分钟）教师演示三种不同类型的餐巾折花方法，边讲解边示范。

4. 随堂练习（10分钟）学生跟随教师一起折叠，教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 创意实践（10分钟）学生自主创意，运用所学技巧制作独特的餐巾折花。

6. 展示评价（10分钟）7. 课堂小结（5分钟）教师回顾本节课所学内容，强调餐巾折花的技巧和注意事项。

六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧2. 不同类型的餐巾折花方法3. 餐巾折花的创意应用七、作业设计1. 作业题目：制作一个餐巾折花作品，并写一篇关于它的介绍。

答案示例：我制作的餐巾折花作品名为“玫瑰花”，它象征着爱情和浪漫。

我将餐巾按照基本技巧折叠，然后用彩笔上色，使它看起来更加美丽。

2. 拓展作业：了解其他国家的餐巾折花文化，下节课分享。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生对餐巾折花技巧的掌握程度，以及作品创意和实践操作能力。

2. 拓展延伸：引导学生关注生活中的美，将所学技巧应用到实际生活中，提高学生的综合素养。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定2. 教具与学具的准备3. 教学过程中的例题讲解和随堂练习4. 板书设计5. 作业设计一、教学难点与重点的确定重点在于餐巾折花的技巧和方法，尤其是折叠顺序和手法。

小学劳技《餐巾折花》公开课精品教案一、教学内容本节课选自小学劳技课程，涉及教材《快乐手工》第三章——餐巾折花技巧。

详细内容包括餐巾的基本折叠方法、不同类型的餐巾折花技巧，如玫瑰、康乃馨、帆船等，以及餐巾折花的实际应用。

二、教学目标1. 让学生掌握餐巾的基本折叠方法，培养动手操作能力。

2. 培养学生的审美观念，激发创造力和想象力。

3. 培养学生将餐巾折花应用于日常生活，提高生活品质。

三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的步骤较为复杂，学生需掌握每个步骤的细节。

教学重点：餐巾的基本折叠方法和不同类型的餐巾折花技巧。

四、教具与学具准备1. 教具：PPT、餐巾、剪刀、胶水等。

2. 学具：每人一份餐巾、剪刀、胶水。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示不同类型的餐巾折花作品，让学生了解餐巾折花的美观性和实用性。

2. 教学基本折叠方法（10分钟）分步骤讲解餐巾的基本折叠方法，并通过示范让学生跟随操作。

3. 例题讲解（10分钟）挑选一种简单的餐巾折花（如玫瑰），详细讲解折叠步骤，并示范操作。

4. 随堂练习（10分钟）学生按照例题，独立完成餐巾折花练习，教师巡回指导。

5. 课堂互动（5分钟）学生展示自己的作品，互相交流学习心得。

6. 知识拓展（5分钟）介绍餐巾折花在生活中的应用，激发学生将所学应用于实践。

六、板书设计1. 板书餐巾折花技巧2. 内容：a. 餐巾基本折叠方法b. 不同类型的餐巾折花技巧c. 餐巾折花的应用七、作业设计1. 作业题目：请用今天所学的折叠方法，折出一朵玫瑰和康乃馨。

2. 答案：详见教材P3435。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，让学生掌握了餐巾的基本折叠方法和折花技巧。

课后，教师应关注学生的作业完成情况，了解学生对知识的掌握程度，并对学生进行个性化指导。

在拓展延伸方面，可以让学生了解其他类型的折纸艺术，激发学生对手工制作的兴趣。

重点和难点解析1. 教学难点：餐巾折花的步骤细节。

学习任务名称教学设计方案餐巾折花专业旅游管理教学对象12 级五年制旅游管理设计者马艳萍课时 1 课时一、《餐巾折花》的设计思想餐巾折花是中餐摆台技术中的一项重要内容，通过服务员灵巧的双手将餐巾折叠成不同式样的餐巾花型在宴席上给宾客带来美的享受，同时又增添宴饮聚餐的庄重热烈的气氛。

它通过其无声的语言既表达着主办人员或主办单位的思想情感，又能标志出主人、主宾席席位。

餐饮行业的激烈竞争，在很大程度上是餐厅服务的竞争。

一个竞争力强大的餐厅，其服务员的综合技能一定是过硬的。

《餐巾折花服务》课程设计突出实践能力培养，加强与学生的互动性，在仿真环境（餐饮实训室）或校外实训基地改革人才培养模式，力求在“真实情境”下实施实训课程的教学，让学生与企业、与就业岗位“零距离”接触。

二、《餐巾折花》教学的预期效果1、通过多媒体教学，使学生较好地掌握餐巾折花六种基本技法的操作要领，并能熟练运用，做到举一反三、触类旁通。

2、通过观察、思维、操作等教学活动，培养学生良好的审美能力和创造能力。

3、从餐巾折花的美学角度出发，要求所教餐巾花造型美观、形象逼真、线条美，不仅形似，更要神似。

激发学生学习餐厅操作技能的兴趣，培养他们敬业爱岗的思想素质。

二、教材内容分析本节课选自教材《餐饮服务与管理》中的第二章第二节《餐巾折花》。

第一章学的是餐饮服务的理论知识，为后面的学习实际操作做了理论铺垫。

但对省级大赛标准的操作技能尚未学习和训练；本次课程是餐饮服务技能中重要技能之一，本节课的主要内容包括：1、餐巾的作用2、餐巾的种类及特点3、餐巾花的分类4、餐巾花基本技法餐厅服务工作中餐巾折花是一门技艺性较高的专业技术，只有熟练掌握并巧妙运用这些基本技能，才能将餐饮服务工作做得灵活自如。

二、学习者特征分析1、教学对象是2012 级旅游管理专业五年制班学生，该班学生已经在餐厅顶岗实习了 3 个月，有一定的专业能力基础；具有一定的自我学习、信息处理及与人合作等能力。

小学劳技《餐巾折花》公开课教案一、教学内容本节课选自小学劳技教材第四单元《手工艺制作》中的第9课《餐巾折花》。

通过本课的学习，学生将掌握餐巾折花的基本技巧，培养动手操作能力和创新能力。

二、教学目标1. 让学生了解餐巾折花的基本知识，掌握餐巾折花的步骤和方法。

2. 培养学生的动手操作能力和团队协作能力。

3. 激发学生的创新意识，提高审美情趣。

三、教学难点与重点1. 教学难点：餐巾折花的步骤和方法，以及创新设计。

2. 教学重点：培养学生的动手操作能力和创新能力。

四、教具与学具准备1. 教具：示范用餐巾、剪刀、胶水等。

2. 学具：每人一份餐巾、剪刀、胶水。

五、教学过程1. 导入：通过展示不同款式的餐巾折花，引导学生观察、欣赏，激发学生学习兴趣。

2. 新课内容：（1）教师示范餐巾折花的基本步骤和方法。

（2）学生跟随教师一起操作，掌握餐巾折花的技巧。

（3）教师引导学生进行创新设计，将餐巾折成不同形状的花。

3. 随堂练习：学生分组进行练习，每人制作一款餐巾折花。

4. 展示与评价：学生展示自己的作品，师生共同评价，提出改进意见。

六、板书设计1. 餐巾折花的步骤和方法。

2. 餐巾折花的创新设计。

七、作业设计1. 作业题目：制作一款具有创意的餐巾折花。

2. 答案：学生可根据自己的想法和所学技巧，制作一款独特的餐巾折花。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师对本节课的教学过程进行反思，了解学生的掌握情况，针对问题进行改进。

2. 拓展延伸：（1）鼓励学生在家中尝试用不同材质的布料制作餐巾折花。

（2）开展餐巾折花比赛，提高学生的创新能力。

（3）结合其他课程，如美术、语文等，开展餐巾折花主题活动，提升学生的综合素质。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定。

2. 教具与学具的准备。

3. 教学过程中的实践情景引入、示范讲解、随堂练习和评价环节。

4. 作业设计和课后反思。

一、教学难点与重点的确定1. 教学难点：餐巾折花的步骤和方法，以及创新设计。

教案(餐巾折花)一、前言1.1 餐巾折花的历史与文化背景1.2 餐巾折花在现代餐饮服务中的重要性1.3 餐巾折花对提升餐厅氛围和顾客体验的作用二、课时安排2.1 总课时数及每课时时长2.2 各课时教学内容与目标2.3 课时之间的衔接与过渡安排三、教学目的3.1 让学生掌握基本的餐巾折花技巧3.2 培养学生的创意思维和审美能力3.3 提高学生的动手能力和团队协作精神四、教学重、难点4.1 餐巾折花的技巧和要领4.2 创意构思与实际操作的结合4.3 团队协作与沟通在餐巾折花中的应用五、教学设计5.1 理论教学：餐巾折花的历史、种类及技巧讲解5.2 实践操作：学生分组练习，教师巡回指导5.3 创意展示：学生自主设计餐巾折花作品，进行展示和评价六、教学内容第一课时1.1 餐巾折花基础技巧1.1.1 折叠方法的讲解与演示1.1.2 餐巾的基本折法练习1.1.3 餐巾折花的创意构思与实际操作1.2 餐巾折花的应用场景1.2.1 不同餐饮场合的餐巾折花选择1.2.2 餐巾折花与餐厅氛围的营造1.2.3 餐巾折花在特殊节日的应用1.3 团队协作与沟通1.3.1 分组合作进行餐巾折花练习1.3.2 团队协作中的沟通与协调1.3.3 团队成果展示与评价第二课时2.1 餐巾折花高级技巧2.1.1 高级折叠方法的讲解与演示2.1.2 学生实践操作高级餐巾折花2.1.3 高级餐巾折花的创意构思与实际操作2.2 餐巾折花的创新设计2.2.1 学生自主设计餐巾折花作品2.2.2 创新设计的实践操作与指导2.2.3 创新设计作品的展示与评价2.3 团队协作与沟通的深入实践2.3.1 团队合作完成复杂餐巾折花作品2.3.2 团队协作中的问题解决与沟通2.3.3 团队成果展示与深入评价第三课时3.1 餐巾折花的实际应用3.1.1 学生自主选择餐饮场合进行餐巾折花应用3.1.2 实际操作中的问题解决与指导3.1.3 实际应用作品的展示与评价3.2 餐巾折花的创新与改进3.2.1 学生对已有餐巾折花作品进行创新改进3.2.2 创新改进的实践操作与指导3.2.3 创新改进作品的展示与评价3.3 团队协作与沟通的综合实践3.3.1 团队合作完成综合餐巾折花作品3.3.2 团队协作中的综合问题解决与沟通3.3.3 团队成果展示与综合评价七、重点和难点解析1. 餐巾折花基础技巧的掌握2. 餐巾折花的创意构思与实际操作3. 团队协作与沟通的实践1.1 餐巾折花基础技巧的掌握基础技巧是餐巾折花教学的核心部分，学生需要掌握基本的折叠方法和要领。

教案课题：餐巾折花教学目标：通过学习餐巾折花，使学生了解餐巾的概念、作用、种类，学会餐巾折花的基本技法，掌握常见餐巾花的折法，以便更好地美化餐桌,使客人用餐愉悦。

教学重难点：杯花的折叠教学方法：问答法、讲述法、演示法教学用具: 多媒体、餐巾、水杯教学过程：一、用图片导入课题二、讲述餐巾的概念、作用等知识。

（一）餐巾的概念:餐巾又名口布、茶巾、茶布、席布、花巾等，各地有其不同的叫法，是餐厅中常备的一种卫生用品，又是一种装饰美化餐台的艺术品。

作用：1、保洁；2、美化桌面, 渲染气氛;3、标志宾主席位，便于入座.（二）、餐巾的种类:A 、按质地分：棉织品和化纤织品B 、按颜色分：白色与彩色（三)、餐巾折花造型的种类A 、按造型外观分:植物类、动物类、实物类B 、按摆放器皿分：杯花、碟(盘）花、环花（四)餐巾折花的六种基本技法1、折叠2、推折3、卷4、捏5、翻拉6、穿（五）中餐餐巾折花杯花（六）、餐巾花的摆设要求1、整齐美观，位置适当,便于观赏，尽可能与台布、器皿的色调和谐；2、餐巾花一般是插入水杯/酒杯或摆放在骨碟中，不同形的餐巾花应区别插摆,由于杯具透明,杯内外应保持花型的完整，插花时可一手持杯的下部一手持花;3、注意餐巾花正面朝向客人；4、注意搭配得当,折花的品种要搭配好,主花明显突出（七）、注意事项:1、操作前要洗手消毒2、在干净的托盘或餐盘操作3、操作时不允许用嘴叼或咬4、放花入杯时，手指不能接触杯口，杯身不留指纹5、摆放折花时,花形正面要对正席位，便于欣赏。

三、演示餐巾折花的技法.四、分组练习餐巾折花五、小结：1、餐巾概述2、餐巾折花造型的种类3、餐巾折花的六种基本技法4、餐巾花的摆设要求5、注意事项六、作业：加强餐巾花折叠的学习，今天学的花型要继续练习,熟练掌握。