楼面主管工作流程

餐饮楼面部长工作流程要当好一名合格的楼面主管,要准确的找到自己的定位,要正确的认识到所承担的责任、任务和作用。

以下是店铺为大家整理的关于餐饮楼面部长工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐饮楼面部长工作流程检查当班员工的服务质量、工作状态。

1)、敬语及微笑服务。

2)、站立姿势、精神状态。

3)、使用托盘和行走姿势。

4)、酒水出品规定。

5)、点单、点歌服务规范。

6)、转房、退房服务规范。

7)、台面清洁及烟灰缸。

8)、买单状况9)、点单、收盘、更换杯具。

14、巡视各包厢情况，及时处理突发事件问题。

15、及时征求宾客意见和处理宾客投诉。

16、提高员工推销酒水技能、意思，进行二次促销。

17、考核2员工的工作状态和业绩。

1)、工作质量和效率。

2)、精神状态。

3)、劳动纪律。

4)、设备维修。

18、结束工作：1)、检查包厢及收尾，清洁工作，次日准备工作。

2)、做考勤，考核评估记录。

3)、填写营业日报表和工作日记。

4)、收尾结束后关空调，琐门，呼叫当值经理检查后关闭一切电源。

5)、关闭营业区域，钥匙交到安全部。

楼面部长的日常工作1、在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。

2、在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。

3、了解菜单、酒水、海鲜价格，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。

4、确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。

5、确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。

6、掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。

7、注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。

遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。

8、加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。

9、确保账单正确无误，并为顾客结账。

10、切实执行每日、每月盘点工作。

11、确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。

12、随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。

KTV楼面主管岗位职责与工作流程职责概述KTV楼面主管在KTV场所负责协调和管理楼面的运营工作。

他们担负着确保良好的客户体验，提高客户满意度，促进销售增长，管理员工和协调各项楼面活动的重要职责。

楼面主管需具备出色的组织、领导和沟通能力，以及扎实的业务知识和管理经验。

岗位职责楼面主管的职责可分为以下几个方面：1. 楼面运营管理•制定并执行楼面运营策略，确保顾客满意度和销售业绩的稳定增长；•协调楼面各部门的工作，保障业务的顺利进行；•监控并改进顾客服务流程，提高服务质量；•确保楼面环境整洁、安全，符合卫生标准，并为顾客提供安全保障；•负责处理客户投诉，并提供满意的解决方案。

2. 员工管理•招聘、培训和管理楼面员工，确保人员配备和岗位安排的合理性；•设定员工绩效目标，并对员工进行绩效评估；•鼓励和培养员工团队合作精神，提高员工工作效率；•解决员工日常工作中遇到的问题，并给予必要的指导和支持。

3. 活动策划与执行•策划和执行各种促销活动，提升销售业绩；•组织并协调各类娱乐活动，增加顾客的消费黏性；•与市场部门合作，开展各类营销推广活动；•监控竞争对手的活动和市场动态，提出有效的应对措施。

4. 资源管理•管理楼面的设备和物资，确保设备正常运转；•负责库存管理，预防物资缺乏和浪费；•根据业务需求，进行设备采购和更新。

工作流程以下是KTV楼面主管的常见工作流程：1.早会：每天开展早会讨论当天的工作安排和重点，以及前一天的工作总结和问题解决。

2.楼面巡视：定期或随机巡视楼面环境，确保整洁度、安全性和卫生标准的达标。

3.人员调度：根据当天的客流情况和员工排班表，进行员工调度，并确保岗位的合理安排。

4.客户服务：与客户互动，了解顾客需求，解答疑问，并确保顾客获得良好的服务体验。

5.员工培训：负责新员工的培训和老员工的继续教育，提高员工的专业素质和服务水平。

6.活动策划与执行：根据市场需求和销售目标，策划并组织各类促销活动和娱乐活动。

楼面主管的工作流程
楼面主管是酒店管理中一个非常重要的职位，他需要负责管理
酒店的客房部门，确保客房部门的日常运营顺利进行。

下面我将为
大家介绍楼面主管的工作流程。

首先，楼面主管需要在每天早晨的例会上与客房部门的员工们
一起讨论当天的工作安排和重点任务。

他需要确保所有员工清楚了
解自己的工作职责和目标，以便能够高效地完成工作。

接着，楼面主管需要检查客房部门的清洁情况，包括客房、走廊、楼梯间等公共区域的清洁情况。

他需要确保所有区域都保持整洁，并且没有任何安全隐患，以提供给客人一个舒适、安全的居住
环境。

随后，楼面主管需要与前台部门进行沟通，了解客房的入住和
退房情况，以便及时安排清洁人员进行客房清洁和整理。

他需要确
保客房的清洁工作能够及时完成，以满足客人的需求。

此外，楼面主管还需要处理客人的投诉和问题。

他需要及时响
应客人的需求，解决他们的问题，并确保客人能够得到满意的服务。

同时，他也需要与其他部门进行协调，以确保客人的需求能够得到
有效的解决。

最后，楼面主管需要对客房部门的工作进行总结和评估。

他需
要与员工们一起讨论工作中出现的问题和不足，并提出改进的建议。

他还需要对员工的工作表现进行评估，以便能够及时进行奖惩和激励。

总的来说，楼面主管需要负责管理客房部门的日常运营工作，
包括人员管理、任务分配、问题解决等方面。

他需要与员工们保持
良好的沟通和协作，以确保客房部门能够高效地运营，并为客人提
供优质的服务。

这就是楼面主管的工作流程。

楼面主管岗位职责与工作流程一、职责概述楼面主管是酒店管理层中的重要职位，负责协调和管理酒店的前厅、客房及其他公共区域的运行和员工工作。

楼面主管需要确保酒店运营顺畅，提高客户满意度，维护酒店的形象和服务质量。

二、职责详情1.员工管理•负责分配员工工作任务，监督员工表现，培训和指导员工，确保员工达到工作标准。

•协助招聘和解雇员工，制定员工考核标准。

2.服务质量管理•监督客房清洁和维护工作，确保客房干净整洁，配备完好。

•指导前厅员工提供高质量的接待服务，解决客人投诉和问题。

3.预算和成本管理•制定管理预算，控制楼面部门的支出，确保成本在预算范围内。

•提出改进建议，提高运营效率，降低成本。

4.安全管理•负责酒店楼面的安全和消防工作，确保员工和客人的安全。

•定期检查设备和设施，确保其安全性和正常运作。

三、工作流程1.日常工作安排•每日对员工进行例行检查和动员，确保员工状态良好，工作积极。

•分配员工轮班和工作任务，安排客房清洁和维护工作。

2.客户服务管理•定期进行客户满意度调查，分析客户反馈意见，改善服务质量。

•处理客户投诉，及时解决问题，确保客户满意度。

3.协调沟通与汇报•与其他部门密切合作，共同解决运营中的问题和挑战。

•定期向酒店管理层汇报楼面部门的工作情况和运营绩效。

四、总结楼面主管是酒店运营中不可或缺的一环，他需要具备出色的领导能力、服务意识和团队合作精神，才能有效管理楼面部门，提高客户满意度，确保酒店的长期发展。

希望每位楼面主管都能认真履行自己的职责，不断提升专业素质，为酒店的成功发展做出贡献。

楼面主管工作流程一、签到(8：55)整理好仪容仪表（妆容、头花、工装及工牌的佩带），提前5分钟到岗，准时至四楼宴会厅签到，以饱满的精神状态迎接一天工作的开始。

[四楼如有宴会，签到地点则为三楼多功能厅]二、餐前准备工作（9：00-10：25；16：00-17：00）（1）9：00--9：30 批示领班前日员工考核记录表、交班本，各项总值检查内容，整理当日重点工作内容。

（2）9：30—10：00 向领班传达当日工作重点及前日工作总绍整改方案，并回复领班所提各项问题解决情况；整理例会内容达到统一目标后，传达给员工。

（3）10：00—10：30 了解当日预订，检查员工餐前准备情况及员工工作状态，抽查各管区餐前准备情况。

（各管区抽检50%）列入领班考核。

三、餐前例会（10：30-10：50；16：05—16：20）（1）召开班组例会，总结工作不足，讲解解决方法，传达工作重点。

（2）根据工作情况，为员工做针对性培训。

四、餐中巡视及收尾（11：00-13：00；17：00—20：00）（1）11：00—11：30 到一楼立岗迎接客人点菜，了解当日新推、急推及估清菜品，熟记VIP客人饮食喜好。

（2）11：30—12：30A、以引领宾客，跟进员工点酒，巡视领班工作为主；B、查阅楼层消费情况100%跟进，挖掘酒店潜在客户及跟进VIP客人用餐情况。

C、巡视包房员工餐中服务，上菜速度及行为规范，对于不符合要求的进行现场式督导。

D、跟进为客结帐、送客、签离服务。

E、跟进检查员工收尾状态，节能降耗，三轻操作是否按标准执行。

五、用餐（13：00—13：30；20：00—20：30）（1）巡视员工换餐情况并及时补位。

（2）与楼层领班换班用餐。

六、下班（13：30 ；21：00）（1）总结当日工作，整理次日工作计划。

（2）检查楼层是否存在安全隐患，与值班主管交接后方可下班。

楼面经理岗位职责一、岗位职称:楼面经理二、直接上司：副总经理、总经理三、管理对象：DJ主管、酒吧主管、楼面主管四、岗位提要：1、主要楼面日常工作。

2、做出工作计划并落实。

3、整合服务资源,提升服务档次。

4、提升员工素质，打造优秀团队。

五、具体职责1、认真贯彻总经理下达的有关指示。

2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。

3、努力学习业务知识，严格要求自己，规范执行各项规章制度，对工作要有高度的责任感。

4、负责管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。

5、检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚.6、掌握员工的出勤情况与平时的工作表现.7、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。

8、负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促员工做好各项工作。

9、负责安排确认预订，亲自为重要的宾客服务。

10、虚心接受宾客的投诉，认真分析.11、确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序.12、根据所管区域服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。

13、营业开始时，参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调,保证服务高标准与高质量。

14、定期检查各班设备的损坏及丢情况，确保及维修，使营业场所正常运转。

15、检查所有规章制度的执行情况，以身作则,为下属树立良好行象。

16、不断调整服务结构，整合服务资源，提升服务档次，对楼面服务质量负有主要责任。

17、建立和健全部门各项规章制度，注意培养考核和选拨人才.18、听取各部主管工作汇报，对部门经营、管理状况和存在的问题进行分析和处理。

19、调整管理及员工的工作心态，不断提升业务水平，传播最新行业动态，时事动态。

20、定期组织培训工作和部门各类活动.21、多于员工面对面沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情.。

楼面主管的工作流程楼面主管是酒店管理中非常重要的一个岗位，他负责着酒店楼面的管理工作，包括客房的清洁、客房设施的维护、客房服务质量的管理等。

楼面主管需要具备一定的管理能力和服务意识，下面将从工作流程的角度来介绍楼面主管的日常工作。

首先，楼面主管需要在每天早晨对前一天的客房清洁情况进行检查。

他需要检查每个客房的清洁程度，床上用品的更换情况，客房设施的完好情况等。

如果发现有不合格的情况，需要及时与相关清洁人员进行沟通，找出问题原因并提出改进措施。

其次，楼面主管需要对客房设施进行定期的维护和保养。

这包括空调、电视、卫生间设施等的检查和维护工作。

他需要制定一个维护计划，确保每个客房设施都能够得到及时的维护和保养，以保证客人的舒适度和安全性。

另外，楼面主管还需要对客房服务质量进行监督和管理。

他需要定期对客房服务人员进行培训，提高他们的服务意识和服务质量。

同时，他还需要收集客人的反馈意见，及时处理客人投诉，并对投诉情况进行跟踪和分析，找出问题的根源并提出改进措施。

此外，楼面主管还需要与其他部门进行密切的协作。

比如与前台部门进行客房的安排和调度，与客房部门进行客房清洁和维护工作的安排，与客户服务部门进行客人投诉和意见的沟通等。

他需要确保各个部门之间的合作顺畅，以提供更好的客户服务体验。

最后，楼面主管还需要对楼面部门的工作进行总结和评估。

他需要定期地对楼面部门的工作进行总结，找出存在的问题并提出改进措施。

同时，他还需要对楼面部门的工作效率和服务质量进行评估，制定相应的考核标准，并对员工进行考核和奖惩。

综上所述，楼面主管的工作流程主要包括对客房清洁情况的检查、客房设施的维护和保养、客房服务质量的监督和管理、与其他部门的协作以及对楼面部门工作的总结和评估。

通过这些工作流程的合理安排和执行，楼面主管能够有效地提高客房服务质量，提升客户满意度，为酒店的发展做出贡献。

沐足楼面工作计划足浴楼面主管工作计划沐足楼面工作计划足浴楼面主管工作计划1楼面经理工作流程一、了解前一工作日的客流量，分析调查业绩欠佳的项目，记录备案，汇报上级。

二、和前台员工面谈，了解顾客反馈意见及了解突发事件经过。

根据顾客意见及突发事件检查，提出班前培训要求，进行培训备案，跟进顾客投诉意见及表杨跟进结果。

三、与下属员工单独面谈，了解前一日工作任务执行情况。

组织管理人员了解今日工作安排，总结昨日工作情况，指出工作流程执行中出现的问题。

听取工作汇报，重点检查各项任务完成情况以及客人投诉、服务缺点。

四、召集当班管理人员，听取工作汇报，指出、纠正不足，安排工作任务。

五、检查行政例会要求执行情况，提出改进要求。

六、检查工作任务完成情况及工作流程情况，安排次日工作任务及工作重点。

七、安排今日工作任务，提出工作重点，检查班前会纪律及员工精神面貌、工作态度。

八、经常性处于走动式检查中，发现员工在工作中出现的问题和不符合会所要求的.，及时指出，予以纠正。

九、对营业区域卫生状况进行检查，跟进下级报修项目。

十、检查管理人员工作日记，保证其记录完整，抽查房间和座位卫生情况，抽查员工工作日记，交班内容无遗漏，符合标准。

十一、对于处理突发事件，首先听取汇报，亲自了解，维护会所正常接待秩序和利益，跟进宾客对处理结果的信息反馈，针对事件作出内部专题培训，避免再次发生。

十二、对于顾客投诉处理，参照顾客投诉处理流程。

沐足楼面工作计划足浴楼面主管工作计划2服务员岗位工作流程直接上级：副店长晋升方向：储备干部、店长一、岗位职责1、店内公共卫生维护、2、负责准备好小吃茶水水果3、收集顾客意见5、熟知项目收费及下单6、查房及通知技师做卫生7、检查技师是否按指令上下钟二、具体工作（1）准备期：1、整理仪容仪表，调整好上班状态。

2、切洗好水果、准备茶水，是否需要领用物资。

3、开启并检查设施设备（对讲机、电脑、空调等店内设施是否正常）（2）运营期：迎客、所有服务员整齐向顾客问好（下午好/晚上好，欢迎光临......），必须面带微笑（服务姿势，微微鞠躬）严禁坐着或是边忙边问好，引客、走在顾客右前方1—1.5米侧身行走关注顾客，以单手引导手势带顾客去房间或是洗手间。

餐饮楼面主管岗位职责和工作流程怎么写一、餐饮楼面主管岗位职责1. 协调楼面运营餐饮楼面主管负责协调楼面运营工作，包括安排员工工作任务、监督员工的工作质量和效率，确保餐厅的正常运营。

他们需要与厨师团队、服务员以及其他相关部门的人员沟通协调，以提供高质量的服务。

2. 确保服务质量餐饮楼面主管负责确保餐厅的服务质量符合公司的要求和客户的期望。

他们需要密切关注顾客的需求和反馈，及时解决问题并改善服务。

此外，他们还需要培训员工，确保他们的专业知识和服务技巧达到公司的标准。

3. 管理人员和员工餐饮楼面主管负责管理餐厅的人员，包括招聘、培训、考核和离职等。

他们需要制定人员管理策略，激励员工，提高员工的满意度和工作效率。

此外，他们还需与员工保持良好的沟通，了解员工的需求和问题，提供必要的支持和指导。

4. 财务管理餐饮楼面主管需要与财务部门协调，确保餐厅的财务状况良好。

他们需要制定和执行预算，控制成本，监督销售和收入情况。

此外，他们还需要分析财务数据，提出改善措施，以提高餐厅的盈利能力。

5. 维护卫生和安全餐饮楼面主管负责确保餐厅的卫生和安全符合相关的法规和标准。

他们需要监督员工的卫生行为、食品安全措施的执行，并定期组织卫生培训，以保障顾客和员工的健康和安全。

二、餐饮楼面主管工作流程1. 接收任务餐饮楼面主管根据公司安排和业务需求，接收任务，并与相关部门协调，制定工作计划。

2. 协调运营餐饮楼面主管领导团队成员，协调楼面运营工作。

他们需要安排员工的工作任务，确保服务的正常进行。

同时，他们还需与厨师团队协调，确保餐厅供应的食物质量和口感符合要求。

3. 监督员工餐饮楼面主管负责监督员工的工作质量和工作效率。

他们需要定期检查员工的工作表现，及时给予奖励或提供培训和辅导，以提高员工的综合素质和业务水平。

4. 处理客户投诉餐饮楼面主管需要处理客户的投诉和反馈。

他们需仔细倾听客户的意见和建议，及时解决问题，并与客户沟通，确保客户满意度和忠诚度。