糖尿病的中医饮食调护

糖尿病的中医饮食调护

【中医饮食调护】糖尿病

一、糖尿病概述

糖尿病是一种慢性代谢性疾病，以血糖升高为主要特征。中医饮食调护在糖尿病的治疗中占有重要地位，通过合理的饮食结构和食疗方法，可以帮助控制血糖、减轻症状、改善生活质量。

二、糖尿病与饮食原则

1： 饮食平衡原则

1.1 控制总热量摄入

1.2 确保主食摄入

1.3 控制脂肪摄入

1.4 补充高质量蛋白质

2： 餐前预处理

2.1 忌食高糖甜品或饮料

2.2 避免过度饥饿和暴饮暴食

2.3 合理安排饮食时间

3： 饮食营养具体指导 3.1 碳水化合物摄入量控制

3.2 蛋白质摄入量调节

3.3 脂肪摄入量合理配比

3.4 膳食纤维摄入

4： 饮食禁忌和注意事项

4.1 忌食高糖食物

4.2 忌食高脂食物

4.3 控制饮酒

4.4 饮食的时机和食物搭配

三、具体食物推荐与禁忌

1： 主食类

1.1 粗粮类

1.2 杂粮类

1.3 稻谷类

1.4 本地特色主食

2： 蔬菜及水果类

2.1 蔬菜种类推荐 2.2 水果种类推荐

2.3 忌食高糖水果

3： 蛋白质食物

3.1 瘦肉类

3.2 鱼类

3.3 豆类及豆制品

3.4 坚果与种子

四、饮食调养与药膳推荐

1： 冬瓜绿豆汤

2： 黄豆煮竹蔗

3： 苦瓜鸡蛋汤

4： 紫米蛋糕

5： 冰糖银耳羹

6： 菊花山楂茶

附件：

1： 饮食调护指南

2： 糖尿病食谱 3： 药膳制作方法

法律名词及注释：

1： 血糖：人体血液中的葡萄糖含量。

2： 中医饮食调护：根据中医理论，通过饮食结构和营养搭配的合理组合，调节人体阴阳平衡，提供丰富的营养，改善体质和疾病症状。

3： 膳食纤维：来自植物食物的无法被人体消化的成分，对促进肠道健康和控制血糖、血脂有益。

中医饮食调护

中医饮食护理

饮食调护是指在治疗疾病的过程中或在对健康人的保健方面～进行营养和膳食的调护和指导。饮食是人体生长发育和体能维持必不可少的物质～是五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉～也是人体气血津液的来源。合理的饮食护理是疾病康复的重要条件～又如孙思邈在《千金要方〃食治》中说:“不知食宜者～不足以存生也。”又指出:“夫在身所以多疾此皆由……饮食不节故也。”说明注意饮食营养对保持健康有十分重要的意义～指出不注意饮食卫生和饮食不节是多种疾病发生的直接原因。要求:“食能以时、味不重珍～衣不火单热”和“凡食～无强厚味～无以烈味重酒。”只有这样才能周身无灾～保持健康。

中医治疗历来重视食疗～《内经》中强调:“毒药攻邪～五谷为养～五果为助～五畜为益～五菜为充～气味合而服之～以补精益气。”《素问〃五常政大论》中又说:“大毒治病～十去其六……”～“谷肉果菜～食养尽之～无使过之～伤其正也。”说明药物配合饮食治疗～既可减少“毒药”对人体的损害～又能补精益之～从而提高治疗效果。要求在疾病治疗过程中～要在用药除去大部分疾病后～随即用饮食调养正气～祛尽余邪～否则一味用药治疗～必损人体正气。

饮食虽能维护人体的生长发育～但如果饮食失宜、饱饥无常也可导致疾病的发生。饮食不节或过食生冷瓜果菜～或肥甘厚味无度～或暴饮暴食等均可导致疾病发生。

一、以中医理论为指导～重视四气五味

饮食护理是祖国医学的一部分～它建立在中医理论基础上～其实施也是按中医基本理论作为指导原则。古代医家通过实践对每一味食物看 作同中药一样有寒热温凉四气和酸苦甘辛咸五种不同性味～因此～也因每味中药一样对机体功能和疾病有某种调整和治疗作用。

二、因时因地因人择食

祖国医学认为～时间、地域及个体差异对疾病的发生、发展起着不同程度的影响。因时有春夏秋冬四季的不同～地有东南西北之分～人有肥瘦盛弱之别～所以在饮食上也应因时因地因人制宜。

1、因时制宜:夏季气候炎热～阳热偏盛～应多食寒凉滋润属性的食物～如绿豆～苦瓜。春季宜食用辛凉、疏散的食物～秋季宜用平补或温补的食物～以散寒扶正～冬季气候寒冷、阴寒偏盛～应多食温补热属性的食物如羊肉、狗肉等。根据食物的不同属性～使人体顺应气候变化～以维持人体的内外环境相对平衡。在病人的护理中～根据季节气候的差异～合理地调配饮食～能有效地配合病人治疗～促进健康。

糖尿病的中医食疗及其保健方法

世界卫生组织和国际糖尿病联盟(International Diabetes

Federation)对全球发出警告，目前全世界至少有1亿7100万人罹患糖尿病，到2030年人数可能倍增，达3亿6600万人。这两组织因此发起宣导运动，以对抗糖尿病及因糖尿病导致的并发症。

糖尿病往往与肥胖有关，世卫先前已警告，先进国家和开发中国家的肥胖人数正持续增加。

糖尿病往往被视为是富裕国家人民较易得的病，但在发展中国家，病例正快速增加，未来25年将增加一倍半。以印度为例，患病人数将由3200万人剧增到8000万人。在大多数发展中国家，35岁到64岁的成年人之中，10个死亡病例中至少有一个是死于糖尿病。

糖尿病的三多一少

糖尿病是体内胰岛素失衡所致，会导致心血管疾病。因糖尿病而死的病人，约有五到八成死于心血管疾病。

世卫指出，糖尿病亦是导致失明、截肢及肾衰竭的主因。世卫与国际糖尿病联盟联合发起的国际宣导运动，主要向世人宣导以健康饮食和运动来预防糖尿病。

糖尿病的典型症状为“三多一少”：多饮、多尿、多食、消瘦。但是，由于有相当多患者的症状并不明显，造成一些病人浑然不觉，或出现症状时已属糖尿病的中晚期。

为了早期发现糖尿病，有糖尿病家族史、高血脂症、高血压、超重、肥胖等人群应及早检测血糖。糖尿病可分为第一型与第二型两种,其中第二型占糖尿病患者总数约百分之九十。

以饮食控制病情

糖尿病一般可由减少摄取糖分、少吃多脂食物、多吃蔬果来加以控制。但是有些糖尿病患者并不十分清楚，怎样的饮食才算是健康饮食？

专家的看法是，固然不能无所顾及的大吃大喝，也绝对不能一味地少吃或不吃。无论如何，糖尿病病人还是应当维持营养均衡。医生也建议每天至少适度运动30分钟。

糖尿病患的中医食疗法

在治疗糖尿病方面，中医也和西医一样，认为可通过饮食加以控制。

糖尿病人中医的食疗保健

食疗保健在我国有着悠久的历史，从中药的角度来讲，自古医食同源，食药同用，因此，针对糖尿病人的体质强弱、阴阳盛衰、病情发展的规律，根据食品的药物特性，讲究饮食宜忌，这就是糖尿病人的食疗保健。糖尿病人的饮食宜忌主要有以下几点：⑴饮食宜淡不宜咸：饮食口味过重，对人身体不利。过食咸味的食物，因咸味入肾，肾主骨，则会引起骨气劳倦困惫，肌肉短缩，心气抑郁。“淡食最补人”，要注意调和饮食五味，使其不偏不重，便可以骨骼强健，筋脉柔和，气血流畅，身体健康。对糖尿病人，尤其并发肾病、高血压病的患者，日常饮食更要注意少食钠盐。⑵饮食宜缓不宜急：吃饭时不要暴饮暴食，粗嚼急咽，食物的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食物到了胃肠才能更好地被消化吸收。古人云：“饮食缓嚼，有益于人者三：盖细嚼则食之精华，能滋补五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞呛噎咳，三也。”这一总结至今看来仍是非常有道理的，尤其对糖尿病人。⑶饮食宜暖不宜寒：糖尿病人的饮食温度要适中，过于寒凉或过烫的饮食都将损伤脾胃，引起不良反应。中医认为，人的脾胃喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。如果我们吃的食物能温度适中，那么，人体的正气将不会受到损伤，病邪也就不会乘虚侵犯机体，身体也就太平了。⑷饮食宜粗不宜精：祖国医学现存最古老的经典著作《内经》中，就认为长期嗜食甘美精致的饮食，可使形体肥胖，甘肥厚味蕴而为热，内聚陈气阻滞气机，可转为消渴病（糖尿病）。因此，糖尿病人应适当增加食物纤维的进量，以利于降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，降低血脂，减缓饥饿感。下列食品中含纤维量较多，可作为糖尿病人经常选吃的食品：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高粱米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。但也不宜过分单一食用，还要讲究营养平衡。⑸宜饮茶不宜喝酒：在日本曾有人研究证实，每天饮用适量绿茶，有一定降低血糖的作用。中医学则认为，茶具有提神醒脑、上清头目、下气消食、止渴生津、清热解毒等药用功效，对糖尿病人来说，每日适量饮茶，有百利而无一害。而喝酒则不然，酒是五谷之精华，适量饮酒可以活血通络、御寒、调节精神，但酒为大辛大热之品，过度饮酒会恣伤脾胃，使吃下的食物不得正常运化，反而酿生湿浊，困遏脾气，造成脾虚湿困，胃失濡润，病人虽摄入大量饮食，但脾气不得健运输布，气血不能充养四肢肌肉，反在多食同时见消瘦、倦怠乏力等症状。因此，糖尿病人如果病情不稳定，或伴有高血压病、冠心病、肝脏疾患，应禁止饮酒；若病情较轻，逢节假日，亲朋相聚，尚可小酌一杯啤酒或低度的其他酒。