18种揽客妙招
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出租车招揽客人方案随着城市的发展,出租车也成为许多人出行的首选。
但是随之而来的问题是,如何吸引更多的乘客对自己的出租车产生兴趣,不断拓展自己的出租车事业。
本文将介绍几种出租车招揽客人的方案。
方案一:使用全新的车辆和广告首先,招揽客人最好的方式就是让你的出租车引人注目。
对于为了商业利益开出租车的人来说,一台整洁明亮、外观精美、带有独特广告的出租车,对于引起客户的兴趣是非常重要的。
一个令人眼前一亮的出租车,更有可能引起客户的兴趣,从而选择你的出租车。
方案二:提高服务水平在一个竞争激烈的行业,出租车司机要提高服务水平才能在市场上占据优势。
如果你能始终保持礼貌、体面的态度,竭尽全力满足客人的要求,并提供更快的服务,客人将不断地向你回头。
通过提高服务水平来招揽客人的方法是来自于客人本身的口碑。
这一方法被广泛地传播,并在与客人直接交流的过程中被广泛地认可。
因此,在出租车服务业中,更高的服务水平就意味着更多的崇拜和支持。
方案三:使用各种营销促销手段在市场营销的领域中,推销策略是为了招揽客人的关键。
除了广告宣传外,各种营销促销手段也是非常有效的工具,可以大大提高客人对你的关注和兴趣。
有各种免费赠品,如面巾纸、瓶装水和糖果等,可以吸引客人到你的出租车。
此外,你还可以将短信和电子邮件作为传播策略,营销可以通过有针对性地营销宣传,采用创意和趣味的方式来吸引客户的兴趣并保持其注意力。
方案四:提供额外服务出租车行业以客人为中心,每个人的要求都不一样,最好的方式是了解客人的需求,并根据这些需求计划出各种附加服务。
为客人提供一杯水或方便地手机充电可以让客人感受到那种与其他的出租车不同的体验。
这些额外的服务并不需要花费太多的时间和金钱,只需要做得得当就可以让你的出租车与其他的出租车明显脱颖而出。
方案五:建立忠实客户为了拓展自己的出租车事业,有一批又一批的顾客对于你是一种非常宝贵的财富。
吸引更多的客人无疑是保持忠实顾客的前提,一旦你赢得了客户的信任和尊重,那么他们就会与自己的亲戚和朋友交谈,你会有更为广泛的认可范围。
餐饮揽客妙招餐饮揽客妙招餐厅18种揽客奇招一、活动类型揽客二、互动类型揽客三、特色噱头揽客四、承诺类型揽客五、形式感揽客六、厨房厨师都能揽客餐厅坐等顾客上门的时代已经过去了,各路餐饮大神各有揽客奇招,看他们是怎样做到生意火爆、顾客盈门的一、活动类型揽客1、穿裙子打折武昌一家餐厅在微信公众号上喊话,只要你穿长裙进店,就能花最少的银子来这家餐厅豪吃一顿不但女士穿长裙打折,男士穿裙子更是享受2.9折优惠。
虽然并没有男士真的穿裙子来,但餐厅此举吸引了许多人前来用餐,也打响了名气。
2、吃饭送彩票北京一家餐饮企业在门口挂出了一幅写着“就餐赠彩票”的横幅,显得十分醒目。
吃饭送彩票,这招灵。
如果单纯打折每桌酒席少则也要让利百元左右,而赠彩票只是每人两元钱,相比之下,店主节省不少。
而消费者却觉得赠给自己的不只是两元钱,或许是500万元的大奖。
3、男模变身餐厅“服务员” 天津一家餐厅为招揽顾客,推出“男神服务日,做一天男神的女王”活动。
多名外籍男模变身服务员为顾客服务,吸引大批女顾客入店消费,享受“霸气女王”待遇。
短短一天时间,为餐厅带来了超高人气。
二、互动类型揽客1、涂鸦引客留言天津有一家“留言餐馆”,吸引了众多的情侣和学生。
在餐馆内两堵约20多平方米的墙上,填满了各种留言。
到这里来就餐的客人在墙上留下话语后,下回还会光顾的,而且会找回原来的位置,看看自己曾经留下的笔迹,所以生意十分兴隆。
2、吃饭喝“棋酒” 河南唐河县一家餐厅老板忽发“棋”想,决定用棋赛招待顾客。
他在店内设立了奇特的棋赛。
所有的棋子都是特别的小酒瓶。
顾客双方对弈时,只要吃掉对方的“棋子”,便可将其中的酒喝掉。
由于这里既有酒喝,又可以下棋取乐,所以深受棋迷酒友的欢迎。
3、回扣式经营有一家广东餐馆的老板突发奇想,匠心独运,采用了回扣式的经营策略,而且效果很好。
当顾客第一次来餐厅用餐时是付费是全款,之后带人来的次数越多打的折扣更大,最多可以打到五折。
如此一来,这家餐馆的生意就越来越兴旺发达,把其他餐馆的顾客也都陆续地吸引过来了。
拓客方法十二式新颖完整方法一:参加相关展会方法二:寻找合作伙伴寻找符合自身目标客户群体的合作伙伴,进行合作推广。
寻找合作伙伴可以拓宽自身的客户资源,增加销售机会。
方法三:加入行业协会方法五:利用线上推广通过建立自己的官方网站、社交媒体账号等线上推广渠道,吸引目标客户的关注,展示企业的实力和产品优势,从而拓展客户资源。
方法六:口碑传播通过客户口碑传播,发展更多客户。
客户的满意度和口碑对于企业的拓客非常重要,可以通过提供优质的产品和服务来赢得客户的口碑。
方法七:培养行业影响力通过写作、演讲等方式提升自身在行业中的影响力,吸引更多的目标客户关注并产生业务合作的机会。
方法八:推出优惠活动推出适时的优惠活动,吸引目标客户前来购买。
优惠活动有助于建立客户忠诚度,保持客户的长期合作关系。
方法九:参与公益活动参与公益活动可以提升企业的社会形象,吸引更多客户的关注和合作机会。
这种方式可以通过慈善捐赠、义卖等活动来实现。
方法十:与供应商合作与供应商建立互利共赢的合作关系,扩大销售渠道。
供应商可以将企业的产品推荐给其客户,帮助企业进行业务拓展。
方法十一:定期发放优惠券定期发放优惠券给现有客户,激发他们购买更多产品。
这种方法可以增加客户的消费频率,提升销售额。
方法十二:定期组织客户活动定期组织客户活动,提供交流、学习和娱乐的机会。
通过这种方式可以加强与客户的关系,增加客户黏性和忠诚度。
以上是拓客方法十二式的详细介绍。
拓客需要综合考虑市场、客户、产品等多方面的因素,并采取多种方法相结合,灵活运用。
通过不断的努力和创新,相信能够有效地拓展客户资源,提升销售业绩。
吸引客流的25个技巧餐饮在餐饮行业,吸引客流是至关重要的,尤其在竞争激烈的市场环境下。
下面列举了25个吸引客流的技巧,希望可以对餐饮经营者有所帮助。
1. 制定吸引人的菜单设计吸引人眼球的菜单,如突出特色菜品、添加诱人图片等,可以引起顾客兴趣。
2. 提供优惠活动打折促销、满减活动等吸引人的优惠可以吸引更多的客流。
3. 关注食材质量选择新鲜优质的食材,确保菜品口感好,可以提升客户满意度,增加复购率。
4. 定期推出新品不断创新菜品,推出新品尝试也是吸引客流的有效方式。
5. 提供外卖服务加入外卖平台,提供送餐服务可以吸引更多不方便来店消费的顾客。
6. 制定会员制度设置会员制度,吸引顾客注册会员,提供积分兑换等福利,增加客户粘性。
7. 加强市场宣传通过社交媒体、传单派发等方式进行有效市场宣传,扩大知名度吸引更多顾客。
8. 提升服务质量优质的服务可以留住顾客,口碑好也会吸引更多新客户。
9. 组织各类主题活动主题活动如节日庆典、美食节等可以吸引不同类型的客户群体。
10. 利用点评平台确保在点评平台上有良好的评价,提高店铺的曝光度,增加客流量。
11. 设计餐厅装修良好的环境和装修可以给顾客留下好印象,吸引他们再次光顾店铺。
12. 提供快捷餐饮服务在快节奏的现代生活中,提供快捷、方便的餐饮服务可以赢得更多客户。
13. 设计多样化用餐区域提供不同风格的用餐区域,适应不同场合和顾客需求。
14. 投放广告在周边区域投放广告,吸引更多有购买潜力的顾客。
15. 经常进行餐饮促销经常进行促销活动,如折扣、免费赠送等,吸引更多顾客下单。
16. 品牌联合推广与其他品牌合作举办推广活动,可以扩大品牌知名度,获得更多客流。
17. 加强团队培训定期培训员工,提高服务水平,确保每位顾客享受到优质的用餐体验。
18. 定期调查顾客需求通过顾客反馈和调查需求,了解顾客的喜好和需求,不断优化菜单和服务。
19. 利用大数据分析借助大数据分析顾客消费行为和偏好,精准定位目标客户,提高营销效率。
门市对顾客合理的诱惑十大招数合理的诱惑十大招数第一招:名额有限1.公司最近推出的优惠活动,反应热烈,限额发行。
拿出事先准备好的单子,(如预约单,CASE安排表),在有意无意地,询问她:“请问XX号有空拍吗?”告诉他这个套系是特别优惠,很抢手!要趁早下定,因为名额有限。
2. 同学、亲戚、朋友因种种原因不能拍照。
但福利相当优厚,你如果现在定下来我把他的单子先转给你。
第二招:参观体验在真诚耐心服务带动下,客人处处倍受尊重,从中让客人亲身体验别人或自己的美好感觉,会可能一时冲动,下定单。
参观影棚;参观化妆首饰柜;试妆、试礼服。
第三招:炒热卖场气氛每天定时签发店经理贺卡、送玫瑰花。
开辟【老实说】栏目。
全体员工祝福,用掌声带动其它桌的客人马上下单。
第四招:用客照推销客人有可能在别家店受门市教育,说我们店的样照是买回来的。
因为他们没有本事拍。
我们最好的见证就是让客人看看我们的客照水平。
在平时,留意有些客人自身条件好,就要主动拍好拍多。
效果理想就去征求新人同意,多洗二套留作样照用。
设计招牌套水平。
放六套不同客人样本在门市特定地方。
告诉客人:“佩芳,你看看我们拍客照的水平,一点都不会比样相差!”“我给你看多几套,但你不要对外讲,免得这些客人知道就不高兴!如果你喜欢这种风格,我可以帮你们指定这对客人的化妆师和摄影师为两位服务”。
第五招:赠品买人心1.不要一开始就放出底。
2.显出你的诚意。
3.告诉她,幸福来之不易。
4.再小的礼品,都要请主管签字同意。
第六招:非常套非常价1.此方法在双休日,人潮多的时候运用最恰当。
2.在公司门口最显眼的地方,写上“非常周未非常价格”海报,使客人因好奇心而进店。
3.热情介绍招牌菜后,观察客人的反映,再推非常套系,切记:非常套系,应该真的优惠,并有一两样特色卖点才可以,一般周未套系,可以使进店量成交率达98%以上。
第七招:车轮耐力战运用于理智型客人的身上较实用。
职业因素所造成(律师、保险推销员、老师、经济人、电脑工作者。
拉客技巧和话术
1. 嘿,你得像磁铁一样把客人吸过来呀!比如说,看到有客人在附近犹豫,你就热情地喊:“帅哥/美女,来我们这儿看看呀,有好多惊喜等着你呢!”这就好比钓鱼,你得先抛出诱人的饵。
2. 要学会赞美客人呢!遇到女客人,你可以说:“哇,您这气质,在我们店里肯定能挑到最适合您的宝贝!”就像给客人的心开了一扇窗,让他们愿意走进来。
3. 给客人制造一种紧迫感呀!“这款商品就剩这几件啦,不抢可就没了呀!”就好像时间在赛跑,逼着客人快点做决定。
4. 得和客人拉近距离呀!聊聊家常,“今天天气不错啊,您是出来逛逛的吧,顺便来我们这儿看看呀!”这就像朋友之间的聊天,让客人放松戒备。
5. 强调优惠和好处呀!“现在购买有超大折扣,能省不少钱呢!”就如同给客人送上一份大礼,怎能不让人心动。
6. 展示你的专业知识,当客人对产品有疑问时,自信地说:“这您放心,我最了解了,绝对没问题!”像一个专家在给客人吃定心丸。
7. 制造一种热闹的氛围,和同事配合喊:“这边活动超划算,快来呀!”仿佛是一场欢乐的聚会,吸引着大家加入。
8. 用真诚打动客人,“我们真的很用心在做,您给我们一个机会呀!”就好似在客人面前袒露真心。
总之,拉客就得热情主动、灵活应变,把客人当成最亲密的朋友来对待,让他们心甘情愿地走进来!。
吸引客流的25个技巧用钱在经营一家店铺或企业时,吸引更多的客流量是至关重要的。
通过巧妙地运用一定的投入资金,可以实现更多客户的到来,进而提高销售业绩。
以下是25种利用资金吸引客流的技巧。
1.打折促销:通过降价销售吸引更多客户,刺激消费需求。
2.赠品优惠:提供免费赠品或购物优惠券,激发客户购买欲望。
3.广告投放:在各种平台上投放广告,提升店铺知名度,吸引更多潜在客户。
4.促销活动:举办限时促销活动,制造紧迫感,促使客户尽快购买。
5.会员福利:提供会员专属优惠、生日礼品等福利,增加会员粘性。
6.演出表演:雇佣表演队伍在店面表演,吸引路人驻足观看,增加客流。
7.摆放招牌:设计吸引眼球的招牌,提升店面形象,吸引更多客户进店。
8.淘宝推广:投资在淘宝平台上推广店铺,提高店铺曝光度。
9.开设线上商城:通过网络销售商品,吸引更多线上客户。
10.举办活动:策划不同主题的店庆活动,吸引更多客户参与。
11.客户联盟:与周边商家合作,联合推出优惠活动,共同拓展客户群。
12.门店装修:通过翻新装修店铺,提升店内环境,吸引更多客户进店消费。
13.推出新品:定期推出新品,吸引老客户回流并吸引新客户。
14.悬挂广告牌:在邻近道路上悬挂广告牌,引导潜在客户找到店铺位置。
15.推出套餐:组合商品成为套餐,提供更多选择,吸引不同需求的客户。
16.提供免费体验:提供免费试用或体验项目,吸引更多潜在客户尝试。
17.定时热销:定期调整商品价格,推出热销商品,吸引更多消费者。
18.VIP服务:提供VIP服务,如免费停车、专属服务等,吸引高端客户进店消费。
19.社交媒体营销:利用微信、微博等社交媒体平台进行宣传,吸引更多线上客户。
20.举办讲座:邀请行业专家举办讲座,吸引对该领域感兴趣的客户。
21.举办打折活动:定期推出打折活动,吸引更多客户驻足购物。
22.提供购物返券:购物后返还一定金额的券,鼓励客户再次光顾。
23.定期优惠:定期推出限时优惠活动,吸引客户尽快购买。
吸引客流的25个技巧1、店外的促销活动制造人气,联合厂家,在门店前经常组织一些买送活动,提高人气、吸引客流。
2、联合厂家做免费测试项目,测血压、血糖、维生素等拉动并吸引人气。
3、各项比赛,象棋、扑克、挑绳、呼拉圈等聚人气。
4、店外放电影,舞蹈、聚人气。
5、喇叭营销,活动内容、企业简介、引起过路人的注意力去吸引人气。
6、专业服务+训练有素的员工,提高顾客服务的满意度;把到店的顾客变成固定的群体,提高老顾客来店频率。
7、提供团购服务。
8、个性化陈列及POP。
9、陈列整齐、充实、美观,无近效期、达到良好的视觉效果。
10、大力发展广告产品及新品。
11、售后服务跟进,顾客退换药、投诉、定购药品、用药指导、代煎中药、简单查体等。
12、善待厂家业务员,争取厂家优质资源向店内投入一起来做促销活动共同来拉人气广告+礼品+资源+人力。
13、店外POP广告、宣传单页发放、拦截过路人回卖场。
14、到附近小区、菜市做宣传,发宣传单页、张贴海报,让顾客知道门店。
15、广场活动拉动人气,扩大宣传。
16、联系居委会组织一些健康讲堂,拉近门店与顾客的距离。
17、小区宣传栏宣传,扩大宣传。
18、提供专业化的监测:按摩,理疗、测血糖、测血压、测视力、测维生素等吸引顾客的到来。
19、打造店内优美销售氛围、环境,企业文化宣传、创一流品牌药店、引导顾客想来的意愿。
20、季节性店内环境的改变,营造购物氛围。
21、保证药品齐全,做到人无我有,人有我优,提高满意度。
22、门头的醒目性、宣传条幅、橱窗,引起行人注意。
23、演出、腰鼓队,聚人气。
24、电视广告、报纸、车体广告、广播电台,顾客了解门店。
25、扩大宣传力度,印制宣传单页(活动策划),在客流高峰时期发放。
吸引顾客进店的18个小方法现在,每一家商店都在努力吸引与维护潜在顾客,以提高客户满意度和实现利润最大化。
而让顾客进入商店是实现这一目标的第一步。
以下是实现这一目标的18个小方法。
1.第一印象很重要。
在顾客进入商店之前,商店装修应该创造出一种良好的第一印象。
这样熟悉的、安全的环境将更容易吸引顾客进入商店,并且不会让顾客有任何拒绝的想法。
2.改善停车设施。
如果您的商店营业时段内有大量流量,那么改善停车设施将有助于拉动顾客,大大提高客户满意度和顾客粘性。
3.创建品牌知名度。
建立良好的品牌知名度可以让顾客从听到朋友推荐商店的美誉而愿意进入商店。
把不同的社交媒体平台用于宣传和推广,能够大大提高您的品牌知名度,吸引更多的顾客到店购物。
4.地理定位广告。
向居住在您的商店附近的消费者发送有关您的商店的地理定位信息,将有助于增加顾客的关注度,也可以帮助您引入新顾客。
5.提高客户服务。
提高客户服务质量是提高顾客满意度和粘性的关键,也可以拉动更多顾客进入商店。
请为您的客户提供更好的服务,并从客户反馈中解决问题,这将有助于增加顾客的信心,让更多顾客进入您的商店。
6.举办促销活动。
组织针对不同客户群体的促销活动,将有助于吸引更多顾客到店购物。
举办特价促销、抽奖、折扣等活动,可以让顾客获得更多实惠,从而激发顾客购买欲望。
7.行幸运大抽奖活动。
推行幸运大抽奖活动可以让顾客感到特别,多交流和讨论商店的特色会提高商店的知名度。
抽奖活动会促使顾客进入商店,并增加他们的粘性。
8.推出功能特定的促销活动。
可以根据每个季节或节日,推出特定于商店的促销活动,让顾客感觉更特别,激发他们的购买欲望,从而引起更多顾客的关注。
9.利用折扣优惠。
折扣优惠是让顾客愿意进入商店购买商品的最好催化剂,也是目前最受欢迎的营销工具。
利用折扣优惠可以提高顾客的满意度,也可以拉动更多顾客进入商店。
10.利用电子商务平台。
充分利用电子商务平台(如淘宝、京东、天猫等),可以让您的商店更容易被消费者发现,从而让更多顾客进入商店购物。
18种揽客妙招
18种揽客妙招,让餐厅顾客盈门
餐厅18种揽客奇招
职业餐饮网头条导读:
一、活动类型揽客
二、互动类型揽客
三、特色噱头揽客
四、承诺类型揽客
五、形式感揽客
六、厨房厨师都能揽客
餐厅坐等顾客上门的时代已经过去了,各路餐饮大神各有揽客奇招,看他们是怎样做到生意火爆、顾客盈门的:
一、活动类型揽客
1、穿裙子打折
武昌一家餐厅在微信公众号上喊话,只要你穿长裙进店,就能花最少的银子来这家餐厅豪吃一顿!不但女士穿长裙打折,男士穿裙子更是享受2.9折优惠。
虽然并没有男士真的穿裙子来,但餐厅此举吸引了许多人前来用餐,也打响了名气。
2、吃饭送彩票
北京一家餐饮企业在门口挂出了一幅写着“就餐赠彩票”的横幅,显得十分醒目。
吃饭送彩票,这招灵。
如果单纯打折每桌酒席少则也要让利百元左右,而赠彩票只是每人两元钱,相比之下,店主节省不少。
而消费者却觉得赠给自己的不只是两元钱,或许是500万元的大奖。
3、男模变身餐厅“服务员”
天津一家餐厅为招揽顾客,推出“男神服务日,做一天男神的女王”活动。
多名外籍男模变身服务员为顾客服务,吸引大批女顾客入店消费,享受“霸气女王”待遇。
短短一天时间,为餐厅带来了超高人气。
二、互动类型揽客
1、涂鸦引客留言
天津有一家“留言餐馆”,吸引了众多的情侣和学生。
在餐馆内两堵约20多平方米的墙上,填满了各种留言。
到这里来就餐的客人在墙上留下话语后,下回还会光顾的,而且会找回原来的位置,看看自己曾经留下的笔迹,所以生意十分兴隆。
2、吃饭喝“棋酒”
河南唐河县一家餐厅老板忽发“棋”想,决定用棋赛招待顾客。
他在店内设立了奇特的棋赛。
所有的棋子都是特别的小酒瓶。
顾客双方对弈时,只要吃掉对方的“棋子”,便可将其中的酒喝掉。
由于这里既有酒喝,又可以下棋取乐,所以深受棋迷酒友的欢迎。
3、回扣式经营
有一家广东餐馆的老板突发奇想,匠心独运,采用了回扣式的经营策略,而且效果很好。
当顾客第一次来餐厅用餐时是付费是全款,之后带人来的次数越多打的折扣更大,最多可以打到五折。
如此一来,这家餐馆的生意就越来越兴旺发达,把其他餐馆的顾客也都陆续地吸引过来了。
4、掰腕子赢了就免单
来伏牛堂店里吃米粉,店员跟你掰腕子,赢了免费,输了付双倍,多的钱会捐给公益组织。
这样好玩又能给顾客带来不同的体验新奇方式,深受广大年轻人的喜爱。
三、特色噱头揽客
1、打“空运”牌
汉口一家招牌菜为“兔脑壳”的特色餐馆,天天从成都空运原料到武汉。
由于武汉市场没有批量的兔脑壳供货商,为了保证货源新鲜,只能采用空运的方式。
空运舍近求远,是否增加了成本?这要视情况而定,一些特色餐馆吃货量大,空运反而能够节约成本。
向公司办事处直接要货,马上就能打捞、包装空运。
不仅货源有保障,而且比在本地采购节约10%的成本。
2、“欢迎自带酒水”
在很多同行都拒绝“自带酒水”的状况下,黑龙江大庆市一家餐厅想出了“欢迎自带酒水”的主意。
餐厅在显眼位置悬挂的“欢迎自带酒水”的条幅,成了一个最好的广告。
很多食客慕名而来,餐厅的销售额直线上升。
“到这里来的顾客可能并不是为了节省一点钱,他们更感兴趣的是这个经营思路,觉得自己的消费权益受到尊重。
”经理说,她经营的这家餐厅以前酒水销售利润占总利润的10%左右。
现在虽然酒水的收入有所减少,但是增加的顾客带来的盈利足以弥补损失。
3、通过演绎吸引客流
川菜馆子巴国布衣餐厅的中心位置有一个大舞台,在用餐高峰期锣鼓喧天,上演四川传统剧目变脸。
吃饭加看戏的费用并不像吃自助餐那样按人头算,每个人所花的钱是按剧场里坐位距离舞台的远和近,分上千元的高价票和几百元的平价票,摆台精致、艺术的自助餐倒成了前戏。
四、承诺类型揽客
1、十五分钟菜未上齐就免单
武汉一家新开的“快时尚餐厅”,就座后,每台餐桌都配有一台平板电脑和计时器,通过平板电脑自助下单后,计时器便开始倒计时。
5分钟后,点的菜陆续上桌,第14分钟时,菜已全部上齐。
店家承诺,若15分钟内菜未上齐,没上的菜品就免单,吸引不少市民捧场。
2、显眼位置张贴“六大承诺”
来到九锅一堂,不管是新顾客还是老顾客,就坐点完餐后,服务员会在菜单上写上时间,提醒客人15分钟内菜品全部上齐,否则菜品全单6.9折。
在九锅一堂各店的显眼位置,都张贴有‘六大承诺’牌子,主动接受顾客监督,促使企业和员工必须做到诚信经营,童叟无欺。
五、形式感揽客
1、制作器具引人眼球
走进炉鱼餐厅,最有震慑力的是进门右手边那个巨大的无烟烤鱼炉。
炉子的造型如同一个外星飞碟,可以同时烤制20条鱼。
正是这个烤鱼炉,令原本只出现在路边苍蝇馆子里的吃食大
摇大摆地登堂入室,并俨然从一个穿红布衫绿裤衩、扎着羊角辫的村姑,摇身一变成为穿普拉达的白富美。
2、喝杯饮料也要与众不同
自制碳酸饮料也有不一样的上桌形式。
一家餐厅服务员小哥吭哧吭哧地将一台专用机器抬到你的桌前,然后用一杯普通的水放到机器的喷头下,按下一个开关,突如其来的一声长长的、巨大声音的“哧——”,那杯水就成了带气的碳酸水,然后在里头放入你喜欢的新鲜水果的果肉,加上冰块,一杯很特别的饮料就此调制完成。
3、上菜前背质量承诺
西贝莜面村在上菜前五分钟,就有服务员过来背诵关于健康安全的承诺,保证菜品来自大西北,纯天然。
这种形式,不但使顾客更加放心食用,更强化了餐厅本身的品牌。
六、厨房厨师都能揽客
1、敞开厨房吸引食客观赏
当今人们的生活水平不断提高,大家在餐厅消费不单纯为填饱肚子而去消费,更希望能从“吃”的消费中享受一些乐趣。
通过敞开式厨房,可以陶醉于厨师的烹调过程,同时欣赏带有艺术特色的烹调文化现象,一个优秀厨师的举手投足,都能给人以美感,让客人感受到烹饪行业中的艺术性,比较常见的火焰菜式、桑拿菜式及西餐烈酒烧菜等等,都起到取悦客人、渲染气氛,创造乐趣的作用,并使客人对食肆留下深刻印象。
2、厨房实况看直播
透明厨房、明档等在餐饮行业已不再稀奇,也被顾客视为平常。
现在又有经营者想出了新办法,在厨房安装摄像头:顾客可以边吃边看厨房的直播。
厨师的工作暴露在客人面前,厨师必须认真做好每一个动作,从而使烹调过程完善,这样也可以避免出现一些不规范的动作和不良的工作习惯,而且可以促进厨师提高自身业务素质,有利于保障和提高餐饮出品质量,起到无形的监督作用。
3、美女厨师现场介绍菜品
厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在明档前,大厨站在敞开的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。