女人吃小麦的好处及营养价值

小麦的营养价值及功效，小麦的功效与
作用
小麦的营养成分
小麦营养丰富，每100克面粉含蛋白质9.9克，脂肪1.8克，破水化台物7克，热量352千卡，钙38毫克，磷286毫克，铁4．2毫克，硫胺素0．46毫克，核黄素0．06毫克，烟碱酸2．5毫克。

小麦的功效
小麦籽粒的蛋白质，主要由麦谷蛋白和醇浴蛋白组成，就是人们常说的面筋。

它在面粉加水制成面团后，可形成有弹性的网状结构，经发醇膨胀后适于烤面包，蒸馒头，为人们日常生活中的食品。

面粉还可制成饼干、糕点、烧饼、挂面等方便食品。

小麦籽粒还可以制成葡萄糖、白酒、酒精，酱、酱油的原料。

小麦的药用价值
小麦之轻浮者或带稃的颖果称浮小麦。

晒干入药，性味甘凉，含多量淀粉及维生素b，有养心敛汗之功效。

李时珍谓其功能为益气除烦，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热。

麦麸皮味甘性凉，可治虚汗盗汗，骨蒸虑热，妇人劳热。

麦麸皮味甘性凉，可治虚汗盗汗、热疮脚气、糖尿病、口腔炎，风湿、痹痛等症，还可制成中药神曲，起打
食消积作用。

小麦不同部位的功效与作用
小麦不同部位药性不同，小麦籽粒清热凉血，益心神，浮小麦则可除虚热，敛汗、镇静、安神，而小麦麸能除心烦、止消渴。

小麦苗可以清热利湿，治肝炎，小麦秆可燥湿解毒，去腐医疮，陈小麦则可治疗疮，痈疽，丹毒、蜂窝组织炎，小麦面可治口腔炎。

小麦的功效养心疗效好小麦被称为“五谷之贵”。

中医认为它能养心安神、除烦去燥。

对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

小麦的好处防治多种疾病。

1.小麦治口腔溃疡：小麦粉烧灰与冰片以2:1比例混合研细，吹在溃疡面局部，日2~3次。

2.小麦治自汗盗汗：浮小麦50克，五味子10克，水煎服。

或浮小麦30克，大枣30克，龙眼肉10克，水煎，连渣服。

3.小麦治淋证：小麦50克，加水煮沸，放入通草10克，再以文火煎成浓汁，去渣取汁，早晚分服，对小便淋沥不畅有效。

4.小麦治腹泻：小麦粉、糯米(研粉)各适量，炒黄，干大枣3~5枚(去核研碎)，三者混合，每次15~30克，开水调服，日2~3次。

5.小麦治脏燥(癔病)：小麦30克，大枣30克，甘草10克，日1剂，水煎服。

6.小麦治体虚眩晕：取浮小麦30克，黑豆30克，日1剂，水煎服。

7.小麦治消渴：小麦30~60克，加水煎煮成稀粥，分2~3次服食，可缓解烦热、口渴症状。

8.小麦治失眠：小麦50克，柏子仁20克，夜交藤25克，水煎服。

9.小麦治浮肿：麦麸30克(炒黄)，红糖20克，拌匀成麸糖粉备用。

用大枣15克煎水300毫升，冲服麸糖粉，日2剂。

10、小麦粉面粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。

它的面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。

面粉经加水揉成面团并放置一段时间后所形成的面筋，可以将食品在发酵过程中产生的气体封存在面团中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，从而提高人体对矿物质的吸收率。

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小麦的功效与作用与副作用
小麦是一种重要的粮食作物，含有丰富的营养成分，其主要功效和作用包括：
1.提供能量：小麦是主要的碳水化合物来源，可以为身体提供能量。

2.促进消化：小麦富含纤维素，能够刺激肠道蠕动，促进消化。

3.维持身体正常功能：小麦含有多种维生素和矿物质，能够维持身体各项正常功能。

4.预防疾病：小麦中的维生素E、B族维生素和纤维素等成分能够预防心血管疾病、癌症等疾病。

5.改善皮肤健康：小麦中的维生素B2、B3和B6能够改善皮肤健康，保持皮肤的柔软和光泽。

但是，小麦也有一些副作用，包括：
1.引起麦皮瘤：对于一些麦皮瘤患者来说，摄入小麦会加重病情。

2.引起过敏：小麦中的麦谷蛋白是引起过敏的主要原因之一，可能引起皮肤瘙痒、消化不良等症状。

3.影响锌吸收：小麦中的植酸能够影响锌的吸收，而锌是人体必需的微量元素之一。

4.增加血糖：小麦中的碳水化合物是血糖的主要来源之一，摄入过量会增加血糖水平。

总体来看，对于大多数人来说，适量摄入小麦是有益的，并且可以带来许多健康和营养方面的好处。

但是如果你有相关的过敏史或患有某些疾病，建议咨询医生后再决定是否食用。

小麦的功效与作用
小麦是面粉的原料，也是北方人的主食。

小麦中除含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁，还含有维生素Ｂ、淀粉酶、油酸、亚油酸等。

小麦的蛋白质含量比大米高，而且还含有大米所缺乏的维生素Ｅ、麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶，所以面食比米饭容易消化。

祖国医学认为，小麦性味甘微寒，入心、脾、肾三经，功能益肾养心安神，调肠胃，除热止渴。

小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为浮小麦，具有除虚热，敛汗，镇静安神的功效。

小麦麸可除心烦，止消渴，而以小麦粉水洗得之的面筋，性甘凉，为素食中的佳品。

功能为益气和中，痨热病人宜煮食之。

【应用实例】
1．口腔溃疡：小麦面烧灰2份，冰片1份，混合研细，吹在患儿口疮面，每天2～3次，3～5天即愈。

2．慢性脑膜炎：小麦麸100克，瘦肉250克加葱、盐等佐料拌成馅，以糯米粉包成包子，蒸熟后食用。

3．眩晕：浮小麦、黑豆各30克，水煎服。

4．神经衰弱：小麦30克，大枣10枚，甘草9克，水煎服，每日1剂，15日为1疗程。

5．自汗盗汗：浮小麦50克，五味子10克，水煎服。

6．骨质增生：小麦麸500克，陈醋250克共放铁锅炒热。

装入布袋内趁热烫患部，可用两付轮流。

每日2次，每次半小时。

7．水肿：小麦芽6克，焙黄，水煎煮浓汁去渣服之。

8．淋症：将小麦50克煮沸后，下入通草9克，再用文火煮成浓汁，去渣饮汁，早晚空腹饮用各1次。

9．腹泻：小麦粉（炒黄），糯米（炒黄研粉），大枣（去核干燥研碎），每次15～30克，开水调服。

小麦的作用与功效小麦是一种重要的粮食作物，不仅为人们的生活带来了物质的丰富，还具有多种作用与功效。

本文将探讨小麦的作用与功效，从营养价值、健康效益到经济效益一一介绍。

首先，小麦富含营养，是人类膳食中重要的来源之一。

小麦中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。

碳水化合物是人体所需的主要能量来源，小麦中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，能为人体提供能量。

蛋白质是构成人体细胞的重要物质，小麦中的蛋白质含量较高，尤其是赖氨酸、苯丙氨酸等人体必需氨基酸的含量较多，对人体生长发育和维持身体健康十分重要。

此外，小麦中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，有助于预防便秘和痔疮。

小麦中还含有丰富的维生素B群、维生素E和矿物质锌、镁、铁等，这些物质对于身体的正常运作、免疫力的提高以及维持神经系统的正常功能都具有重要作用。

其次，小麦还具有多种健康效益。

小麦中的纤维素有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

长期食用小麦可以保持血糖的稳定，有助于预防糖尿病。

小麦中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以减少细胞老化，防止自由基的侵害。

此外，小麦还含有一种叫作叶酸的物质，对孕妇和胎儿的健康至关重要，它能预防胎儿畸形，缓解贫血等问题。

小麦也对减肥和保持健康体重具有一定作用。

小麦中的纤维素可以降低食欲，增加饱腹感，减少食量，有助于控制体重。

相比其他粮食，小麦的热量较低，脂肪含量也较低，适合作为丰富饮食的一部分，提供充足的能量同时不会导致过度摄入脂肪。

此外，小麦还具有一系列经济效益。

小麦是许多国家的重要粮食作物之一，是国家粮食安全的重要保障。

大规模种植小麦可以提供大量的食物，保障人民的粮食需求。

小麦的加工和销售也能带动农村经济的发展，提高农民的收入水平。

同时，小麦也是许多食品加工行业的重要原料，如面包、面条、饼干等，这些产品的生产和销售会为社会带来丰厚的经济效益。

综上所述，小麦具有丰富的营养价值和多种健康效益。

麦的功效与作用麦的功效与作用麦，又称大麦，是一种古老而重要的农作物，也是世界上主要的粮食作物之一。

在人类的饮食文化中，麦被广泛应用于面食、酿酒和作为绿色饲料。

除此之外，麦还拥有多种健康的功效和作用，尤其是对人体的营养和健康方面有着积极的影响。

本文将重点介绍麦的功效与作用，帮助读者更好地了解和使用这一重要的农作物。

1. 麦对人体的营养补充作用麦是一种富含营养的粮食作物，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。

麦中的蛋白质是人体构成肌肉和细胞的重要成分，能够增加机体的力量和抵抗力。

膳食纤维则有助于促进消化系统的健康运作，预防便秘和肠癌等疾病的发生。

麦中的维生素B族有助于维持神经系统的正常运作，使人精力充沛；而矿物质如铁和锌则对健康的血液和免疫系统至关重要。

经常食用麦，可以有效地满足人体所需的各种营养素，使人体健康得到全面补充。

2. 麦对心血管系统的保护作用心血管疾病是威胁人类健康的主要疾病之一，而麦可以起到一定的保护作用。

麦中的膳食纤维对降低血脂和胆固醇的水平有显著的作用，能够减少动脉粥样硬化的风险。

同时，麦中含有的维生素B族能够调节胆碱的代谢，促进血液循环的健康，减少心脏病和中风的发生。

此外，麦中的镁和钾等矿物质也有助于保护心血管系统的健康。

因此，适量的麦的摄入可以降低患心血管疾病的风险，维持心血管系统的正常功能。

3. 麦对消化系统的促进作用麦中丰富的膳食纤维对消化系统的健康发挥着重要的促进作用。

膳食纤维在肠道中能够吸收和带走多余的水分，促进粪便的排泄，预防便秘和痔疮等疾病的发生。

此外，膳食纤维还能够增加肠道蠕动，帮助消化食物，减少大肠癌的风险。

与此同时，麦中的维生素B族和矿物质也能够促进胃液的分泌和消化功能，改善食欲和消化不良等问题。

麦的食用能够有效地维护消化系统的健康，预防消化系统疾病，提高食物的消化和吸收能力。

4. 麦对代谢和体重管理的作用现代生活节奏快，饮食结构不合理，导致很多人出现代谢紊乱和体重问题。

小麦有什么功效与作用及食用方法小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。

小麦营养价值很高，那么它有什么功效与作用呢?下面由店铺为大家介绍小麦的功效与作用，希望能帮到你。

小麦的功效小麦别名：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦，中药小麦治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。

小麦能养心安神，除烦。

浮小麦能益气，除热，止汗。

食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按颜色可为白小麦、红小麦和花小麦。

自古就是滋养人体重要食物。

《本草拾遗》：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。

”小麦所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%。

《本草再新》把它功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。

《医林纂要》：除烦，止血，利小便，润肺燥对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。

别名：小麦、麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦，小麦的功效与作用性味功效：中药味甘，性凉。

小麦：养心安神，除烦。

浮小麦：益气，除热，止汗。

蒙药味甘，性凉、重、腻。

滋补，接骨，镇“赫依协日”病。

主治：中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。

浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。

蒙药治体虚，骨折损伤，“赫依协日”病。

用量用法：中药30一60克，水煎服;外用小麦面适量，调敷烫火伤处。

蒙药多入丸散剂。

小麦的作用《本草纲目》：陈者煎汤饮，止虚汗。

《本草纲目拾遣》：小麦面，补虚实人肤体，厚肠胃，强气力。

小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。

《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。

《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦，止血，利小便，润肺燥。

小麦适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦;也适宜妇人回乳时食用。

小麦的功效与作用小麦是人们生活中常见的一种粮食作物，也是人类主要的食物来源之一。

小麦含有丰富的营养成分，具有多种功效和作用。

本文将详细介绍小麦的功效与作用。

一、小麦的营养成分小麦所含营养成分丰富多样，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

1. 碳水化合物：小麦是碳水化合物的重要来源之一，其主要成分为淀粉。

淀粉是人体能量的主要来源，可以为人体提供丰富的能量。

2. 蛋白质：小麦中的蛋白质含量相对较高，其中主要以谷蛋白为主。

小麦蛋白质具有良好的生理价值，含有人体所需的多种必需氨基酸。

3. 脂肪：小麦中的脂肪含量相对较低，主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对人体有益。

4. 维生素：小麦中含有丰富的维生素，如维生素B群、维生素E等。

维生素B群是人体新陈代谢所必需的，可以维持正常的神经系统功能。

维生素E是一种抗氧化剂，对细胞的抗氧化和稳定细胞膜有重要作用。

5. 矿物质：小麦中含有多种矿物质，如钙、镁、铁、锌等。

这些矿物质对人体的生理功能发挥着重要作用，如钙负责维持骨骼的健康，铁负责合成血红蛋白，起到输氧的作用。

二、小麦的功效与作用1. 提供能量：小麦中的碳水化合物可以为人体提供丰富的能量，是日常生活和工作必不可少的能量来源。

2. 促进消化：小麦中的纤维素有助于促进消化道蠕动，预防便秘和结肠疾病。

同时，纤维素还能促使胆固醇的排出，有助于降低血脂。

3. 控制血糖：小麦中的纤维素可以延缓碳水化合物的消化吸收，减缓血糖的升高速度，有助于控制血糖，预防和管理糖尿病。

4. 降低胆固醇：小麦中的可溶性纤维素可以与胆固醇结合，形成不溶性胆固醇，减少胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

5. 促进肠道健康：小麦中的纤维素可以促进有益菌群的生长，改善肠道环境，维持肠道健康。

6. 保护心脏：小麦中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以减少自由基对细胞的破坏，预防心血管疾病的发生。

7. 支持免疫系统：小麦中的维生素B群和矿物质对免疫系统的正常运转具有重要作用，可以提高机体免疫功能，增强抵抗力。

小麦的营养价值与功能主治1. 营养价值•小麦是我们日常饮食中重要的主粮之一，富含多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。

•小麦蛋白质含量丰富，其中的谷蛋白是人体必需的氨基酸的良好来源，对促进生长发育和维持身体健康起着重要作用。

•小麦富含碳水化合物，为人体提供能量，是日常饮食中重要的能量来源。

•小麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化和排便，还可以降低胆固醇和血糖水平。

•小麦中富含维生素B群，包括维生素B1、维生素B2等，这些维生素对于维持神经系统的正常功能和促进新陈代谢具有重要意义。

•小麦还含有多种矿物质，如钾、镁、铁等，这些矿物质对于维持身体正常的代谢和功能起着重要作用。

2. 功能主治•小麦具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受损害。

•小麦中的膳食纤维可以帮助调节血糖水平，对于控制糖尿病有一定的效果。

•小麦中的膳食纤维还可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

•小麦中的维生素B群有助于维持神经系统的正常功能，缓解焦虑和压力。

•小麦中的纤维素对于通便有一定的促进作用，预防便秘。

•小麦中的矿物质对于维持骨骼健康和肌肤健康具有重要作用。

•小麦是一种低脂肪、低胆固醇的食物，适合控制体重和防止肥胖。

3. 注意事项•小麦中含有麸质，对于一些人来说可能会引起麸质过敏或者乳糜泻，需要注意饮食选择。

•大量食用小麦可能会导致胀气或者消化不良的症状，需要适量食用。

•小麦在烹调过程中容易产生丙烯酰胺等有害物质，需要注意烹饪方式和时间，避免产生过多有害物质。

综上所述，小麦是一种营养丰富且功能多样的食物，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有抗氧化、调节血糖、降低胆固醇、维持神经系统健康等功能主治。

在食用小麦时需要注意麸质过敏、消化不良等问题，并注意烹调方式和时间。

适量食用小麦可以获得丰富的营养，并维持良好的健康状态。

小麦的营养与药用价值有哪些小麦的营养与药用价值有哪些我们大家都知道小麦是人体必需的粮食供给，营养价值不言而喻，另外小麦也具有很高的药用价值。

下面是yjbys店铺为大家带来的小麦的营养与药用价值，欢迎阅读。

小麦的营养与药用价值有哪些 1有哪些营养价值?小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。

因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。

从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

有哪些药用价值?中国古代就提出“药食同源”的理论，药和食物有相同的'起源——同样都来于植物。

这叫“医食同根，药食同源”。

所以麦子是食、药同用的两栖物质。

现代人已不满足吃饱吃好，而是要求吃的食品具有一定的医疗作用和保健功能。

小麦性味，味甘，性凉，其功效：新麦性热，陈麦性平。

它可以除热，止烦渴，咽喉干燥。

利小便，补养肝气，止漏血唾血，可以使女子易于怀孕。

补养心气，有心病的人适宜食用。

将它煎成汤食用，可治淋病。

磨成末服用，能杀蛔虫。

将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。

另外，面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。

进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。

对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。

小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

小麦的营养与药用价值有哪些 2药用价值入药部分：秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实（小麦）、未成熟果实（浮小麦），晒干备用。

药材鉴别：性状颖果长圆形，两端略尖，长至6mm，直径1.5～2.5mm。

表面浅黄棕色或黄色，稍皱缩，腹面中央有一纵行深沟，顶端具黄白色柔毛。

小麦的功效和作用小麦作为一种重要的农作物，被广泛种植和消费。

它是许多人日常饮食的主要成分之一，也是制作面食和面包等主食的重要原材料。

小麦含有丰富的营养物质，对人体健康有着多种功效和作用。

其次，小麦富含优质的蛋白质。

小麦中的蛋白质主要是谷蛋白，其氨基酸的构成和人体组织的需要相似，具有很高的生物利用度。

适量摄入小麦蛋白质可以增强人体免疫力，促进新陈代谢，维持身体健康。

蛋白质还能修复和合成组织细胞，维持组织器官的正常结构和功能。

此外，小麦富含复杂的碳水化合物和膳食纤维。

复杂碳水化合物是指小麦中所含的淀粉，它能够逐渐被人体消化吸收，提供持续的能量供应。

膳食纤维是指小麦中所含的不被人体消化吸收的部分，它能够促进肠道蠕动，增加粪便的体积，预防便秘。

膳食纤维还能够缓解血糖和血脂的上升，降低糖尿病和心脑血管疾病的风险。

此外，小麦还含有多种维生素和矿物质。

如维生素B群、维生素E和维生素K等，这些维生素在人体代谢和生理功能中扮演着重要的角色，如参与能量代谢、促进细胞增殖和维持神经系统的正常功能。

小麦中还含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼、血液和神经系统的健康至关重要。

此外，小麦中还含有多种抗氧化物质。

抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化反应对细胞的损害，具有抗衰老、抗癌和预防心血管疾病的作用。

小麦中特别富含维生素E和多酚类物质，它们是重要的抗氧化物质。

最后，小麦在保持肠道健康方面起到重要的作用。

小麦中的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，增加益生菌生长环境。

益生菌可以促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡。

肠道菌群平衡与人体免疫系统、消化系统和心脑血管系统的健康密切相关。

肠道健康的维护对于预防和改善很多疾病都有着重要的意义。

综上所述，小麦作为一种重要的农作物，在人体健康中具有多种功效和作用。

适量的饮食中摄入小麦可以提供能量，增加免疫力，促进新陈代谢，降低慢性疾病的风险。

然而，在摄入小麦时，也应注意适量的摄入，避免过量导致肥胖和相关疾病的发生。

小麦营养价值及功效吃小麦注意事项小麦又名淮小麦，秋季采收果穗,其成熟果实叫小麦，未成熟果实叫浮小麦。

小麦在世界各地广泛种植。

在我国民间流传着”麦吃陈，米吃新”的说法，因此,我们在食用小麦时，吃存放时间较长些的面粉比新磨的面粉要好。

一、小麦的功效小麦味甘，性凉，归心、脾、肾经，具有养心安神、 健脾益肾、除热止渴之功效,主治脏躁、烦热、消渴、泻痢、痈肿等。

浮小麦具有益气除热止汗的作用，可治疗多汗症。

二、小麦的营养价值1.小麦富含淀粉,还含有较多的蛋白质、少量的脂肪、多种B族维生素及矿物质等，对人体健康很有益处，可以治疗末梢神经炎。

2.小麦还含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆，提高儿童智力。

3.小麦可以降低血液中雌激素含量，因此，食用小麦有助于防治乳腺癌。

三、吃小麦注意事项宜:一般人均可食用。

忌:①糖尿病病人不宜多食小麦,因其可以升高血糖。

②小麦含有天然二氮类物质，慢性肝病特别是晚期肝病患者应慎食。

慢性肝病患者由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成二氮类化合物在体内积聚，当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、记忆力丧失，甚至昏迷。

四、小麦的食用方法小麦的食用方法繁多，可蒸饭、煮粥,或磨成粉制成各种面食，如馒头、面包、饺子、面条、蛋糕及油炸食品等。

小麦和大枣、大米煮粥,若选用成熟的淮小麦则具有健脾宁心、除热止渴的作用,适用于心气不足、心阴亏虚、心悸怔忡、失眠多梦、好脏躁等;若选用浮小麦则具有固表止汗的作用，适用于自汗、盗汗、脾虚泄泻等。

小麦粥原料:淮小麦30g,大枣5枚，粳米60g，白砂糖(蜂蜜)适量。

做法:淮小麦、大枣、粳米同煮,粥熟后加入适量白糖或蜂蜜调味。

甘麦大枣汤甘草10g，小麦10g，大枣30g，加水煎汤服。

方中小麦养心阴而安心神，甘草和中缓急，大枣补益中气，并润脏躁。

三药合用，具有养心安神、和中缓急之效,用于更年期综合征或神经衰弱等。

小麦通草汤小麦30g，通草10g，加水煎汤服。

小麦的药用价值
小麦的药用价值主要包括养心安神、除烦去燥、调理肠胃、润燥利尿、预防治疗乳腺癌、缓解女性更年期症状等。

1、养心安神、除烦去燥：小麦富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，能提供人体所需的营养物质，同时能够除热、止烦、润燥、利小便，善补心气，有助于养心安神。

2、调理肠胃、润燥利尿：小麦含有大量的纤维素，能够调理肠胃，促进胃肠蠕动，排除体内的有毒物质，预防便秘。

同时，小麦具有润燥利尿的功效，可以改善口干咽燥、小便不利等症状。

3、预防治疗乳腺癌：小麦可以降低血液中雌激素的含量，达到预防治疗乳腺癌的目的。

4、缓解女性更年期症状：小麦可以缓解女性更年期的症状，如心烦意乱、失眠多梦等。

需要注意的是，小麦虽然具有多种药用价值，但并不是所有人都适合食用。

特别是对于有特殊疾病的人群，如糖尿病、高血压等，应该根据医嘱进行饮食选择。

此外，小麦的食用方法也需要注意，如避免过度加工和烹饪，尽量保持其天然的营养成分。

小麦是中国北方地区最重要的粮食作物，它加工以后是人们的主食，这种食材含有大量的蛋白质和多种维生素，还有一些酶类和淀粉与糖份存在，人们食用以后对身体有多种好处，但是平时食用小麦不但有好处，也有一些坏处存在，下面我就带大家具体了解吃小麦的好处与坏处都有哪些。

吃小麦的好处与坏处
1、吃小麦能养心安神
小麦味甘，性人，能入心经，可以养心安神，也能除烦，对类的抑郁和焦虑等不良症状都有很好的调理作用。

另外吃小麦能吸收多种营养成分，可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。

2、吃小麦能消除浮肿
小麦有一定的利水功效，能促进人体内多余水分的排出，可以消除身体浮肿，也能缓解小便不利，另外小麦还能加快伤愈合，促进外伤恢复，更能预防人类的脚气病。

它含有的核黄素还能直接作用于人类的大脑，对提高记忆力和促进智力发育也有一定的好处。

3、吃小麦的坏处
平时健康的人群吃小麦，对身体无害，但是不易过量食用小麦磨成的精粉，不会让人们出现食欲不振和四肢无力等不良症状，另外患有慢性肝炎的人群，也宜吃小麦，小麦中的氮化物会加重肝炎症状，会让患者嗜睡，严重时会让患者昏迷，对病情恢复十分不利。

小麦的功效与作用及禁忌小麦是补心养气的杂粮，是禾本科植物小麦的种子；全世界广泛栽培。

小麦性凉，味甘。

小麦的功效与作用小麦有养心益肾、除热止渴的功效；主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血、烫伤等症。

小麦的功效与作用一：小麦新麦性热，陈麦性平；有止烦渴、利小便、补养肝气、止血的功效，还可以使女子易于怀孕。

补养心气，有心脏病的人适宜食用。

小麦的功效与作用二：小麦面粉主治补虚，长时间食用能够养肠胃、增强气力、使人肌肉结实。

可以养气、补不足，有益五脏。

将它和水调服可以治疗中暑、肺热；将它敷在痈疮伤处，可以散血止痛。

小麦的功效与作用三：麦麸麦麸能够治疗瘟疫和热疮，烫疮溃疡，跌打损伤等，用醋和麦麸炒后贴于患处即可。

小麦的用量与贮存内服，小麦煎汤，30～50克，或煮粥。

小麦面冷水调服或炒黄温水调服；外用，小麦炒黑研末调敷。

小麦面干撒或炒黄调敷。

干燥通风处保存，并尽快食用。

小麦的食用禁忌舌苔厚腻、胃脘痞满者忌吃小麦面食。

小麦的食用方法一：小麦粥原料小麦、糯米各100克，白糖适量。

做法将小麦糯米、糯米洗净，泡发，一起放入锅中，加水煮粥。

进食前调入白糖。

功效适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、神经衰弱等症。

小麦的选购秘诀选购时，可以选择大商场、大超市加贴“QS”（质量安全）标志、包装密封、无破损、白中略显浅黄、用手握紧成团，久而不散的小麦粉。

小麦的主要成分小麦含有蛋白质、B族维生素、粗纤维，尤以维生素E的含量最为丰富，同时还含有脂肪、胆碱、卵磷脂、精氨酸，以及钙、磷、铁、锌等，其中钙的含量非常高。

小麦的性状特征颖果呈长圆形，两端略尖，表面浅黄棕色或黄色，腹面中央有一纵行深沟，顶端有黄白色柔毛；质硬，断面白色，粉性。

小麦中富含的营养素
小麦是一种营养丰富的植物，在全世界都是人们保健和健康的重要选择，有许多营养素可以从小麦中摄取：
1、脂肪和脂肪酸：小麦中富含不饱和脂肪酸，可以帮助人体延缓衰老，增强免疫力，保持健康。

2、维生素：小麦中富含多种维生素，如维生素A、维生素C和叶酸，
可以为人体提供营养，减少疾病的发生。

3、矿物质：小麦中含有大量的钙、镁、钾和锌等重要矿物质，对人体
的健康非常有益，可以增强骨骼的强度，提高新陈代谢。

4、膳食纤维：小麦中含有丰富的植物纤维，可以帮助消化系统正常运作，排出毒素，维持心脏健康，降低胆固醇，降低糖尿病的风险。

5、碳水化合物：小麦中含有丰富的碳水化合物，可以补充能量，帮助
肌肉发育，提高免疫力，保护心脏健康。

6、蛋白质：小麦中富含高质量的蛋白质，可以提供细胞的构成和养份，增强肌肉的发育，增进记忆力，延缓衰老。

7、其他：小麦还含有一些其他营养素，如胡萝卜素、钙、钾、硒等，可以帮助人体充分吸收营养，保障人体健康。

由于小麦中富含许多营养物质，它可以帮助人体增强免疫力，保护心脏健康，延缓衰老，促进肌肉发育，提高记忆力，减少疾病发生的风险。

久而久之，它不仅可以让身体更加健康，也能改善心理健康，延长寿命。

小麦简介：小麦为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，是主要的粮食之一，可分为冬小麦和春小麦两种，也可以用面筋的含量来分为硬小麦和软小麦。

小麦在我国已有五千年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。

小麦自古就是滋养人体的重要食物，以小麦磨成面粉为我国北方人民的主要主食。

《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。

”是补充热量和植物蛋白的重要来源。

性味特征：小麦性凉，味甘，归心、脾、肾经。

营养功效：1、预防乳腺癌：进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。

对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

2、嫩肤、除皱、祛斑：小麦粉（面粉）有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。

3、预防心血管疾病：小麦中所含的维生素E有抗氧化作用，加上可降低血液中胆固醇的亚油酸，能有效预防动脉硬化等心血管疾病。

4、食疗功效：中医认为，小麦可养心益肾、清热止渴、调理脾胃、利小便、润肺燥。

对于心血不足产生的失眠、心悸不安、喜怒无常有良好效果，还可缓和脚气病、体虚多汗、末梢神经炎等症状。

最佳搭配：1、大米：同煮粥，是滋养补益的重要食品。

2、黑豆：水煎煮，治失眠。

3、淮山药：同捣碎煮粥，用适量白糖调味食用。

适用于脾胃虚弱者调补之用。

4、花生米：同煮粥食用，适用于营养性浮肿、营养不良、贫血等症。

5、糯米：同煮粥，有养心神、敛虚汗、厚肠胃、强气力作用。

适用于平时汗多（自汗），精神疲倦，小儿肠胃虚弱，妇女心神不宁，神经衰弱等症。

食用指南：1、小麦面忌同萝卜、粟米、枇杷一起服食。

2、小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。

3、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。

4、对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食；对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。

5、小麦、面粉与大米搭配食用利于营养全面平衡。

营养食方：小麦大枣粥原料：浮小麦50克、大枣（去核）6枚、糯米60克。