胆固醇含量高的食物

胆固醇高的食物有哪些,常见的高胆固醇食物篇一：常见高胆固醇食物与含量常见高胆固醇食物与含量（每100克食物）食物名称含量（毫克）食物名称含量（毫克）食物名称含量（毫克）猪脑3100 牛肚132 猪肾405猪肉（肥）107羊脑2 099羊肾354猪心158羊肉（肥）173 奶油168猪肝368羊心130 鱿鱼265猪肺314羊肺323乌贼鱼275猪大肠180鸡肝429 鸡油107牛脑2670 鸡肫229 黄油295牛心125鸡血149 对虾150 牛舌102鸭肝515 干酪104牛肝257鸭肫180牛肺234 鸡蛋680鳗鱼186牛肾340鸡蛋黄l705蛤蜊239鸭蛋634青虾158风尾鱼330 鸭蛋黄l522 虾米738 螺蛳161咸鸭蛋黄2110 虾皮680 鹌鹑蛋黄l674咸鸭蛋742虾子896鹌鹑蛋674鹅蛋704河蟹235 蚬肉454鸱蛋黄l813 蟹黄466 蚶子238牛奶：24 山羊肚；41瘦猪肉：60山羊肉：60兔肉：65绵羊肉：70 草鱼：85 鲑鱼：86比目鱼：87 鲫鱼：90鸡：60─90鸭：70─90黄鱼：98火腿：100猪排骨：105牛肉：106 鸽：110鲳鱼：120肥牛肉：125肥猪肉：126 小牛肉：140牛心：145牛肚：150猪肚：150猪肠：150腊肠：150虾：154蟹：164蛤180白带鱼：244奶油：300墨鱼：348猪腰：380牛腰400 猪肝：420全蛋：450 青蛙：454鱼肝：500鱿鱼：1170牛脑：2300 猪心3640 猪脚蹄：6200 【补充】含高量胆固醇的食物（括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数）：——动物的脑子含量最高：如猪脑（3100毫克）、牛脑（2670毫克）、羊脑（2099毫克）。

——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄（2110毫克）、鸡蛋黄（1705毫克）、鹌鹑蛋黄（1674毫克）、松花蛋黄（1132毫克）。

——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。

4种易吃出高血脂的食物，胆固醇一个比一个高，转告家人，涨知识我们的日常生活中发现心脑血管疾病开始出现年轻化的趋势，而且得心脑血管方面疾病的人也越来越多，这是因为绝大多数的患者都存在胆固醇过于高的情况，胆固醇越高就越有可能使我们身体里面的血管不通畅，血液运行不到身体的各个位置。

病从口入，所以我们特别要注意一些含胆固醇非常高的食物，下面有4种食物，大家最好都控制不要多吃。

1.蛋黄鸡蛋大家都知道，营养价值非常高，每天吃鸡蛋补充蛋白质，虽然蛋黄确实含有非常丰富的营养价值，可是因为蛋黄里有油脂，而油脂组成的很大一部分就是胆固醇，食用过多的话，就会阻塞我们的血管，剩余的脂肪也会消化不了，堆积在我们身体的各个位置，所以如果发现自己胆固醇过高的话，建议最好控制一下蛋黄的摄入量，我们以蛋白为主，少吃蛋黄为好。

当然少吃并不代表就一点都不能吃，蛋黄里面含有卵磷脂等物质，也是身体不可或缺的东西，控制好摄入量就可以了。

2.动物内脏我们平时的餐桌上是非常常见的，比如说腰花炒酸菜，小炒猪心，心肺汤等，我们点菜的时候总会不由自主地选择这些好吃下饭的菜，可是这些内脏都是胆固醇高的食物，一般情况下任何动物的内脏我们都建议要少吃，如果实在喜欢吃，最好也要控制在一个月2次以内。

3.动物大脑其实据我观察发现，身边喜欢吃这类食物的人相对要少一些，但是也有一小部分人群爱吃动物大脑，针对这部分人要善意提醒一下了，大脑里面含胆固醇也是很高的，高到每100克含胆固醇在2000多毫克的胆固醇，这个含量相对于其他食物是很恐怖的，其次里面含有的脂肪酸等物质对身体也不友好，建议少吃为妙。

4. 高浓度的骨汤冬天来了，大家到了晚上都想吃点热乎的火锅，我去火锅店的时候就发现，很多人会点高汤，所谓的高汤就是用骨头熬制出来的，浓度非常高的汤，吃起来确实鲜甜味美，但是因为骨头里面含有大量的胆固醇，而高汤就是骨头熬制提取了骨髓的浓汤，建议胆固醇高的人少吃，有些人为了补钙也会专门去吃这类高汤，但是总体上来说还是弊大于利，虽然可以补钙，但是喝多了也会出现高胆固醇和高血压。

常见动物性食品胆固醇含量表（毫克／100克）（90单位以上少吃）注：本资料选自《北京金象健康手册》，个别项目有重新计算。

所含胆固醇量为毫克／100克可食物（去骨、去皮等，但不去水分）通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪蹄、猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。

高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。

患有冠心病、高血压、高血脂的朋友，每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以下（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量），要少吃肥猪肉、蛋黄、动物内脏如肝、脑、肾等。

合理控制胆固醇的吃法●多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c 的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。

●多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。

营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。

可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。

●多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。

研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。

●摄入足量的维生素C在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c 含量成正比。

专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。

含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。

——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。

——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。

如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。

含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。

含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。

豆类几乎不含有任何胆固醇。

0萎缩性胃炎吃什么好呢？上海国济医院胃肠科专家说，萎缩性胃炎不光要治疗还要注意日常生活中的饮食。

萎缩性胃炎发病率高，且临床上常反复发作，不易治愈，又与胃癌病变的发生关系密切，因而慢性萎缩性胃炎越来越受到人们的重视。

那么接下来就邀请胃肠专家讲述下萎缩性胃炎患者的饮食：◎食物选择以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。

油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物会延缓胃的排空，易增加胀满感。

烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等对胃黏膜有刺激作用，不宜食用。

同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分粗糙的食物。

如凉拌荤素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等，主食可采用细面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等。

切忌吃不发酵的面食，如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。

还有粗粮粗做与难消化的食品，如玉米饼、糯米饭、年糕等，这些食品在胃内停留时间长，会加重胃肠负担。

◎少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食。

病情一般者，可采用少渣半流饮食，一日五餐。

进入恢复期时，可食用少渣软饭，以一日四餐为宜。

胆固醇高的食物 Prepared on 22 November 2020胆固醇含量每100克食物）（90单位以上少吃）专家提示胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。

螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。

猪肝由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。

合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。

下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。

l 多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。

l 多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。

营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。

可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。

l 多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。

研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。

l 摄入足量的维生素C 在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。

专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。

Health world tips: 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。

它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。

胆固醇含量每100克食物）（90单位以上少吃）专家提示胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。

螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。

猪肝由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。

合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。

下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。

l 多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c 的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。

l 多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。

营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。

可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。

l 多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。

研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。

l 摄入足量的维生素C 在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。

专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。

Health world tips: 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。

它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。

过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。

含胆固醇高的食物有哪些
一、含胆固醇高的食物有哪些二、胆固醇高吃什么好三、日常生活如何减少高胆固醇
含胆固醇高的食物有哪些1、鸡蛋
首先你需要了解什么是高胆固醇食物？美国心脏协会建议胆固醇的摄入量每天最高300毫克。

如果你已经是高胆固醇患者,则要低于200毫克。

说道高胆固醇食物,首先想到的可能就是鸡蛋。

如果选择鸡蛋作为早餐,就摄入了213毫克胆固醇。

所以建议您早餐别吃鸡蛋,改吃全谷食物和水果。

2、汉堡
美国人喜欢吃汉堡,麦当劳在中国也相当流行,但是你知道吗？麦当劳的巨无霸汉堡含有85毫克的胆固醇,双层吉士汉堡含有175毫克胆固醇。

为了健康还是换其他食品来吃吧!3、冰淇淋
根据美国农业部数据,美国2007年生产了1.55亿加仑的冰淇淋,冰淇淋打败饼干和巧克力蛋糕成为最受欢迎的甜点。

但是你可知道,一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。

放弃冰淇淋,用水果当甜点吧。

水果低热量,高纤维和维生素,营养丰富,还可以降低胆固醇。

4、牛排
即使在最好的情况下(瘦肉,橄榄油烹调),4盎司(1盎司=31克)牛排就能达到你每日饱和脂肪和胆固醇的上限。

5、蛋糕
并非所有的蛋糕都是一样的,但是大部分美味的蛋糕都含太多脂肪,。

对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。

对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪，另外要少食甜食，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症。

含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。

——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。

——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。

如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。

含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。

含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。

豆类几乎不含有任何胆固醇。

以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。

1.早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10％，好的胆固醇浓度上升。

燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。

2.中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20％。

豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

胆固醇高的食物排行榜
一、胆固醇高的食物排行榜二、胆固醇高的症状三、怎么预防胆固醇高四、结语
胆固醇高的食物排行榜1、排在首位的是动物的脑子
按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑是2447毫克,因此,如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜。

2、排在第二位的是动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠,大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。

所以,动物内脏应尽量少吃,以每月不超过2次为宜。

3、排在第三位的是蛋黄
1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克,主要集中在蛋黄内。

所以,中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。

血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。

4、排在第四位的是鱿鱼、贝壳类
每100克鱿鱼含胆固醇268毫克,因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。

5、第五位是奶油、黄油等
这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

胆固醇高的症状1、肤色发生改变,在眼镜周围有黄色斑块,且皮肤变得更加松弛。

这是由于下眼睑处聚集了过多的胆固醇造成的。

2、偶尔会感觉头痛、眩晕以及牙痛等。

这是冠心病及其他心血管系。

胆固醇高的食物有哪些
本身胆固醇较高的人应该少吃或禁吃胆固醇高的食物，今天就给大家列举一份高胆固醇的食物清单，以及各种食物中的胆固醇含量，让你了解哪些食物中的胆固醇含量比较高。

总则：胆固醇高的食物通常都是动物性食物，而植物性食物中几乎不含有任何胆固醇。

以下列表中的数据为每100克食物中含有的胆固醇毫克数。

动物脑子中的胆固醇含量最高
猪脑含有3100毫克胆固醇，牛脑含有2670毫克胆固醇，羊脑含有2099毫克胆固醇。

禽类蛋黄中的胆固醇含量也很高
咸鸭蛋黄含有2110毫克胆固醇，鸡蛋黄含有1705毫克胆固醇，鹌鹑蛋黄含有1674毫克胆固醇，松花蛋黄含有1132毫克胆固醇。

动物内脏中的胆固醇含量也不低
猪肾、猪肝、猪肺、鸡肝、鸭肝等食物中的胆固醇含量都在300mg以上，猪心、猪舌、猪肚、猪大肠中的胆固醇含量也在150mg以上。

其它胆固醇高的食物
虾皮、鲜蟹黄、羊头肉中的胆固醇含量都在300mg以上，蟹子、鱼子、墨斗鱼、乌贼、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、猪肥肉、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排。