仓库保管员培训演示文稿(五级)

仓库保管员的操作细则
对调入货物的处理方法
1、计量验收：对调入货物要根据随货同行调拨单 上的所有的标的，核对调入货物的品名、规格、 数量、单价、金额，对散装货物要过磅计量。 （必须2人以上有关人员会同验收）
2、 质量检查：对调入货物的质量要检查，对 有质量问题的货物要及时向领导汇报，合理处 置。
3、仓库要保持通风良好，湿温度低，门窗， 地面，货架清洁整齐，无蝇、无鼠、无蟑螂和 其他昆虫。
4、存放酱油、糖、碱等副食调料，要做到容 器物见本色，无油垢，无虫蛀。
5、 库房内无私人物品，无有毒有害物品和 杂物，食品存储要切实作好质量检查与质量 预测工作，及时处理有变质征兆的食品。
6、将日期与标签向外放置。 7、随手清洁，整理与定位的重要性。 8、物料排放整齐的重要性。 9、物料不可抛扔。
如何确定餐饮原料定货的数量
定货数量的确认，必须经过定货人员审慎考虑 与计算过各种因素，才可下单给供应商。确认 定货数量的方法，一般有以下几种。
1、按照预计的营业额 营业额的高低，直接影响到物品的使用量。所
以在定货时，首要考虑的因素就是预估营业额， 以此来反推需准备多少原材料。计算时，可以 每千元或一个定金额之营业所耗用之物料的平 均数，作为参考依据，再算出要达成预估营业 的物料需求量。
餐饮采购的意义和目标
采购定义：以金钱换取物品或服 务的行为，它的重要性在于能在 适当的时间内将物品或服务提供 给使用单位，，使其产生高效率 的生产成果。
目标：低的采购价格，高的进货 质量与好的售后服务。
假设一个公司的盈利目标为5%，也就是每销 售100元需赚5元的利润，此时其采购效益每 增加1%（降低1%的进货成本），则相当于增 加20%的营业额所获利润，处于目前高度竞 争下的餐饮业，要想增加20%的营业额是非 常困难的。

仓库保管员（五级）培训计划第一篇：仓库保管员(五级)培训计划《仓库保管员（五级）》培训计划一、编制说明本培训计划依据《仓库保管员》标准编制，适用于仓库保管员（五级）职业技能培训。

各学校可根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的教学大纲和课程安排表。

推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。

二、培训目标通过《仓库保管员》（五级）专业理论知识学习和操作技能的训练，使学员适应仓储保管、物流市场日益增长的需求。

能熟悉仓储保管的过程，掌握现代仓储管理知识，能独立完成常规的仓储工作。

能按照要求完成物品的进、存、出操作，能在指导下完成堆码、苫垫、苫盖操作。

三、培训模块课时分配1、仓库一般操作和布局设计 16课时2、物品入库的验收方法和手续 16课时3、物品的储存方法和基本堆码、苫盖技术 20课时4、物品养护知识和保管、保养工作 16课时5、物品出库方式和出库程序 20课时6、保证仓库安全的手段和措施 16课时总课时 104课时四、培训要求与培训内容模块1 仓库一般操作和布局设计1、培训要求通过本模块技术培训，使培训对象能够：（1）能利用仓库管理的原理进行物品储存操作（2）能将现代物流的理念指导日常工作（3）能按照仓储管理的方针做好仓储业务（4）能按照仓库的类别对仓库分类（5）能按照仓储业务程序，做好仓储业务三个阶段工作（6）能对仓库进行准确分类（7）能利用仓库组织机构置原则掌握仓库管理特点和具体表现形式2、培训主要内容（1）理论教学内容 1.仓库业务概述2.仓库管理的作用与任务3.物品储存概念4.物品储存作用5.物品的流通6.仓储业务程序7.仓库的含义和内涵8.仓储业务三个阶段9.仓库概念与分类10.仓库作业方式分类11.所处领域分类12.隶属关系分类 13.储存条件分类 14.储存物品类别分类 15.仓库组织机构 16.组织机构设置原则 17.仓库管理的组织形式 18.特点和具体表现形式3、培训方式建议（1）理论教学：根据仓库保管员职业的特点除了传统的理论知识授课方式和操作技能方式外，还建议采用案例分析法，角色扮演法、情景模拟法、考察调查访问法等。

仓库管理知识培训
主讲人：XXX
培训目的： 提高仓库人员业务水平；提高仓库人员工作效率。
CONTENTS
01 仓库管理概述 02 仓库管理的重难点 03 出入库管理的流程
04 仓库作业标准及要求 05 仓管员的职责与素质
01
培训目的： 提高仓库人员业务水平；提高仓库人员工作效率。
仓库由贮存物品的库房、运输传送设施（如吊车、 电梯、滑梯等）、出入库房的输送管道和设备以及 消防设施、管理用房等组成。是保管、储存物品的 建筑物和场所的总称。
出 出库
入 入库
转 转储
移 移库
盘 盘点
02
培训目的： 提高仓库人员业务水平；提高仓库人员工作效率。
呆滞就是不流动，呆滞物料的标准可谓说法各异，有的认为物料的最后移动日至盘查时，其时间 间隔超过180天者，称为呆滞物料。总之，物料存量过多，耗用量极少，而库存周转率极低的物 料就是呆滞物料。呆滞品过多，占用场地和资金，不仅容易滋生仓管员的惰性和腐败，更容易掩 盖很多生产运营中的问题。而呆滞品的预防和处理能有效解决这些问题，因此呆滞品的预防和处 理是仓储工作重点。
“收”是从外厂采购回来的物料点数入仓，为收料；“发” 是从仓库点数发料到工厂各生产线，为发料；“存”是外 厂的收料数减去发到生产线物料数剩下的物料，称库存。 商品的收、发、存是否一致，影响到仓库资金的流动以 及决策的准确性，因此在仓库工作中商品的收、发、存 一致是重点。
物资是企业运行和再生产的重要元 素，物资的质量直接影响到公司的 正常运行，以及成本的使用。但物 资验收并没有想象那么容易，要多 物资质量进行考核，需要工作人员 具备专业的验收知识，以及沟通协 作能力。因此物资验收工作是仓储
工作的难点之一。

五、仓库总体布局的根本原那
么
• 1.5便于储存保管。提高物品保管质量； 1.6保管在同一区域的货物必须具有互 容性，当货物的性质互相有影响或相互 有抵触时，不能在相同的库房内保存。 1.7保管条件不同的货物不能混存。如 温湿度等保管条件不同，不宜将它们放 在一起，因为在同一个保管空间内，同 时满足两个或多个保管条件的本钱是非 常高的，是不实际的。
• 存与分发 发：生产命令或领/补料单—发放物料— 物料交接—帐目记录〔表单的保存与分发〕
四、收发料流程
• 成品的收发流程： 收：成品生产—检验—是否合格 〔退回生产线〕—入库入帐(成品
• 入库单
五、仓库总体布局的根本原那
么:
• 1.1利于作业优化。仓库作业优化是指 提高作业的连续性，实现一次性作业， 减少装卸次数，缩短搬运距离，最短的 搬运距离；最少的搬运环节；使仓库完 成一定的任务所发生的装卸搬运量最少。 同时还要注意各作业场所和科室之间的 业务联系和信息传递。保证仓库平安。
一、仓库部门的工作职能
〔二〕管 1.物资的储存保管，原那么上应以物资的
属性、特点和用途规划设置仓库，并根 据仓库的条件考虑划区分工，凡吞吐量 大的落地堆放，周转量小的货架存放， 落地堆放以分类和规格的次序排列编号， 上架的以分类四号定位编号。 2．物资堆放的原那么是：在堆垛合理平安 可靠的前提下，推行五五堆放，根据货 物特点，必须做到过目见数，检点方便， 成行成列，文明整齐。 3．仓库保管员对库存、代保管、待验材
2〕办公区。为了增加保管面积，仓储办 公室尽可能设置在仓库内的二楼，或规 划在入口处，便于沟通交流和快速反响；
六、区域规划的方法
• 3〕、保管区。保管区内功能的规划。 验收区。接待供给商的区域。 整货区。主要的仓储区域。 散货区。规模大的企业可以将拆包的整 件货单独设置区域，货位与整货区相对 应，便于分拣备货管理。这一区域的规 划对高效作业和客户效劳起着关键性作 用。