欧盟食品中重金属限量标准(中文)

欧盟食品中重金属限量标准（中文）欧盟重金属限量标准(中国SPS通报咨询中心提供) 铅重金属名称铅Lead铅Lead铅Lead铅Lead铅Lead铅Lead铅Lead铅Lead铅Lead铅Lead铅Lead 食品名称未加工的牛奶*,热处理的牛奶和以牛奶为原料加工的奶制品Raw milk *, heat-treated milk and milkfor the man婴儿食品和后续食品Infant formulae and follow-o nformulae限量国家备注欧盟*Foodstuffs listed inthis category as defined inThe maximum level0.020 欧盟 refers to the productsready to牛、羊、猪和家禽肉，不包括下Meat (excludi ng offal) of bovi ne 0.10ani mals, sheep, p牛、羊、猪和家禽的下水Offal of bovine animals, sheep, pig and 0.50 poultry鱼的肌肉0.30Muscle meat of fish甲壳类，不包括螃蟹的褐色肉、龙虾和大小相当的甲壳类(Nephropidae andPali nur 0.50Crustacea ns, excludi ng brow n meat of crab and excl双壳类动物1.5Bivalve molluscs头足类动物1.0Cephalopods (without viscera)谷类、豆荚和豆科植物0.20Cereals, legumes and pulses蔬菜，不包括芸苔蔬菜、叶类蔬菜、新鲜草药和菌类，土豆的最大限量适用于去皮土豆0.10Vegetables, excludi ng brassica vegetables, leaf ve芸苔蔬菜、叶类蔬菜和食用菌Brassica vegetables, leaf vegetables and 0.30cultivate, Foodstuffs listed in this 欧盟category as defi ned in R, Foodstuffs listed in this 欧盟category as defi ned in RFish listed in this 欧盟category as defined in categor欧盟Foodstuffs falli ng within category ? and (f) ofthFoodstuffs falli ng within 欧盟category ? and (f) of thFoodstuffs falli ng within 欧盟category ? and (f) of th欧盟The maximum level 欧盟applies after washing ofthe fruThe maximum level 欧盟applies after washing of thefru序号1 2 3 4 5 6 7 8 91011铅 12 Lead铅 13Lead 铅 14Lead铅 15Lead果汁，作为重新制造的浓缩果汁和果蜜」 Foodstuffs listed in thisFruit juices, concentrated fruit juices as 0.050 欧盟 category as defi ned in C reconst限量国家备注镉 1Cadmium 镉 2Cadmium 镉 3Cadmium镉 4Cadmium镉 5Cadmium镉 6Cadmium果实，不包括浆果和小果实Fruit, excluding berries and small fruit浆果和小果Berries and small fruit 脂肪和油，包括奶油Fats and oils, in cludi ng milk fatThe maximum level0.10 欧盟 applies after washing ofthe fruThe maximum level0.20 欧盟 applies after washing ofthe fru0.10欧盟香酒、加酒芬香的饮料和加酒芬香的鸡铅尾酒*, *Foodstuffs listed in this 70.20# 欧盟LeadAromatized wine, aromatized category as defi ned inwin e-based drinks and、镉序号重金属名称食品名称牛、羊、猪和家禽肉，不包括下水Meat (excludi ng offal) of bovi neani mals, sheep, p 马肉，不包括下水Horsemeat, exclud ing offal (6) 牛、羊、猪、家禽、马肝脏Liver of bovine animals, sheep, pig,poultry and h牛、羊、猪、家禽、马肾脏Kidney of bovine animals, sheep, pig, poultry and鱼肉，不包括 3.2.6和3.2.7中列出的那些鱼肉Muscle meat offish , exclud ing species listed in3.2.6下列鱼的肉：凤尾鱼 (Engraulis种)、鰹(Sarda sarda)常见的—Foodstuffs listed in this0.050欧盟category as defi ned in R , Foodstuffs listed in this0.20欧盟category as defi ned in R , Foodstuffs listed in this 0.50欧盟+category as defi ned in RFoodstuffs listed in this酒（包括汽酒，不包括利口酒）,苹果酒，梨酒和果酒*16 Lead0.20#Wine(in cludi ng sparkli ng wine,excludi ng liqueur欧盟 *Foodstuffs listed inthis category as defi nedin1.0 欧盟category as defi ned in RFish listed in this 0.050 欧盟 category as defined in categor Fish listed in this0.10欧盟category as defined inCadmium镉 CadmiumMuscle meat of the follow ing fish :an chovy (En grau 3.2.7 旗鱼的肉(Xiphias gladius)3.2.7 Muscle meat of swordfish (Xiphias 0.30 gladius) 甲壳类，不包括螃蟹的褐色肉、龙虾和大小相当的甲壳类 (Nephropidae andPali nur欧盟 0.50 欧盟categorFish listed in thiscategory as defined in categorCrustacea ns, excludi ng brow n meat crab and excl of Foodstuffs falli ng with in category ? and (f) of th 9 Cadmium 镉Bivalve molluscs头足类软体动物（没有内脏） 1.0 欧盟101.0 欧盟Cadmium Cephalopods (without viscera)镉谷物不包括麸、酵母、小麦和大米11 Cereals excluding bran, germ, wheat and 0.10 欧盟Cadmiumrice镉麸、酵母、小麦和大米120.20 欧盟Cadmium Bran, germ, wheat and rice镉大豆130.20 欧盟CadmiumSoybeans蔬菜和水果，叶类蔬菜除外，茎类蔬镉菜，松子，根类蔬菜和马铃薯140.050欧盟 CadmiumVegetables and fruit, excluding leafvegetables, f叶类蔬菜，新鲜中草药，食用菌和块镉根芹150.20 欧盟 CadmiumLeaf vegetables, fresh herbs, cultivatedfungi and茎类蔬菜，根类蔬菜和番茄，块根芹。

各国重金属和农残限量和标准甘草重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。

有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。

黄芪重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。

有机氯农药残留量：六六六（总BHC）不得过千万分之二，滴滴涕（总DDT）不得过千万分之二，五氯硝基苯（PCNB）不得过千万分之一。

丹参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。

白芍重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。

西洋参重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。

金银花重金属及有害元素：铅、镉、砷、汞、铜含量限定如下：铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千万分之二，铜不得过百万分之二十。

石膏重金属：含重金属不得过百万分之十；含砷量不得过百万分之二。

煅石膏重金属：含重金属不得过百万分之十。

白矾重金属：含重金属不得过百万分之二十。

玄明粉重金属：含重金属不得过百万分之二十。

含砷量不得过百万分之二十。

地龙重金属：含重金属不得过百万分之三十。

芒硝重金属：含重金属不得过百万分之十。

含砷量不得过百万分之十。

西瓜霜重金属：含重金属不得过百万分之十。

含砷量不得过百万分之十。

冰片（合成龙脑）重金属：含重金属不得过百万分之五。

食品重金属采样标准
食品中重金属的含量是一个备受关注的问题，因为高含量的重金属可能对人体健康造成危害。

针对食品中重金属的含量，各国家和地区都制定了相应的采样标准和监管措施。

在中国，食品重金属采样标准主要由国家标准《食品安全国家标准食品中重金属限量 GB 2762-2017》规定。

该标准规定了食品中砷、镉、铅、汞等重金属的最大残留限量，以及采样方法和分析方法。

根据这一标准，不同类型的食品对重金属的含量限制是不同的，例如水产品、畜禽肉及其制品、蔬菜、水果等。

在欧盟，食品中重金属的采样标准由欧盟委员会制定的相关法规来规范，其中包括关于食品中残留量的最大限量，以及采样和分析方法的规定。

此外，欧盟还制定了一系列相关指令和法规，对食品中重金属的含量进行严格监管。

在美国，食品中重金属的采样标准由美国食品药品监督管理局（FDA）制定和监管。

FDA对食品中重金属的含量进行监测，并根据监测结果制定相应的限量标准和措施，以保障食品安全。

总的来说，不同国家和地区针对食品中重金属的采样标准可能会有所不同，但都致力于保障食品安全，降低食品中重金属对人体健康的潜在危害。

这些采样标准的制定和执行，有助于监管食品生产过程中的重金属污染，保护消费者的健康。

欧盟重金属测试标准
欧盟重金属测试标准是欧盟重金属检测工作的重要途径，关乎到欧洲各种产品的安全性和质量。

最初，在1977年，欧盟就将重金属检测作为制定国家标准的必要步骤。

当时，欧盟制定
了检测方法和限量标准，以确保人们消费的产品没有重金属污染风险。

然而，一些关键的重金属被留出，并未在这个标准中提及。

随着技术和研究的发展，欧盟不断丰富和更新这个标准，特别是在有关无害金属的检测方法和新限量标准上。

欧盟重金属检测标准是一个复杂的过程，它既考虑到重金属污染，也考虑到产品安全。

因此，欧盟根据技术环境不断推出新技术和新技术，用以检测和限制重金属的安全性。

为了确保测试的准确性和可靠性，欧盟不断强调了严格的标准，包括样品的采集，添加，分析和报告等。

欧盟重金属测试标准对于确保食品，食品添加剂，婴儿食品和独立家庭物品的安全性非常重要。

此外，通过这个标准也可以确保欧盟非食品物品不会污染环境，从而保护人类健康。

它还可以防止重金属被用作恶意污染物，从而可以更好地保护公共卫生与环境安全。

总之，欧盟重金属测试标准是欧盟重金属检测工作的重要参考文件，为消费者和环境提供有效保护。

同时，欧盟也将继续跟进此领域的发展，持续改善标准，以应对新的技术挑战。

各国食品重金属限量标准比对一览表国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEX STAN 193-1995)。

该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。

国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》(CODEX STAN 193-1995)。

该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。

中国关于食品中重金属限量的规定主要集中在食品安全国家标准《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012)中，该标准已于2013年6月1日正式实施。

该标准规定了铅、镉、汞、砷、铬等重金属在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定。

欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量，详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。

该条例于2007年3月1日实施。

随后欧盟多次发布相关条例对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了重金属在各类食品中的含量。

其中最新的一次修订为委员会条例(EU) No 488/2014，就镉在食品中的最高限量，修订条例(EC)No1881/2006。

韩国对食品中污染物限量的要求主要集中在韩国食品法典第二章第5条《食品通用标准和规范》中。

2014年10月21日韩国食品药品管理局发布了《食品通用标准和规范》修订提案，实行日期为2014年11月4日。

各国食品重金属限量标准如下：1. 国际食品法典委员会(CAC)国际食品法典委员会(CAC)关于食品中重金属限量的规定主要集中在《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》( CODEX STAN 193-1995)。

该标准自发布以后经过多次修订，最新的一次修订为2013年。

粮食中重金属浓度标准随着工业化和城市化的发展，重金属污染已成为一个严重的环境问题。

人们关注重金属的来源和危害，其中粮食中重金属成为焦点。

为了保障人民生命健康，各国制定了粮食中重金属浓度标准。

本文将分别介绍中国、美国和欧盟的标准以及其背后的科学依据。

一、中国标准中国是重农业国家，饮食习惯以米、面、菜为主。

因此，粮食中重金属的控制对中国十分重要。

目前，中国国家卫生健康委员会颁布的《食品安全国家标准食品中重金属限量》规定，粮食中的铅、汞、镉、砷的限量分别为：铅≤0.2 mg/kg，汞≤0.02 mg/kg，镉≤0.1 mg/kg，砷≤0.15 mg/kg。

这些标准是中国食品安全监管的依据，也是中国市场上最普遍使用的标准。

二、美国标准美国农业发达，大豆、玉米、小麦是三大主要粮食作物。

美国农业部颁布的《食品铅限量规定》规定，大米中铅的限量为：铅≤0.12 mg/kg。

这个标准仅适用于进口或贸易用米，而非美国国内种植的大米。

此外，美国政府还颁布了其它粮食中重金属的标准，但其限制范围与中国和欧盟的标准有所不同。

三、欧盟标准欧盟是世界上最大的农业进口国之一。

为了保障食品安全，欧盟制定了一系列食品中重金属限量标准。

其中，欧盟食品安全局（EFSA）规定了农产品中的镉限量为：镉≤0.05 mg/kg。

同时，欧盟还颁布了其他重金属的限制，并指出了这些限制的科学依据。

四、科学依据粮食中重金属的标准是经过科学评估和风险分析的。

重金属对人体的危害包括：神经、肝、肾、免疫、生殖、血液等多种器官和系统的损害。

这些重金属会积聚在人体内部，长期摄入可能导致慢性中毒。

因此，各国制定的粮食中重金属限制标准都是根据科学研究评估的结果，并考虑到人体的健康风险。

总之，随着全球化和国际贸易的发展，粮食中重金属的污染问题愈发重要。

了解各个国家的粮食中重金属限制标准的差异和科学依据有助于更好地掌握粮食安全局势，并且有利于消费者做出更有利于自己身体健康的食品选择。

REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCILof 27 October 2004on materials and articles intended to come into contact with food and repealing Directives 80/590/EECand 89/109/EEC2004年10月27日发布关于食品接触类原料和物料的欧盟1935/2004指令，同时撤销原欧洲共同体80/590和89/109指令THE EUROPEAN PARLIAMENT AND THE COUNCIL OF THE EUROPEAN UNION,欧洲议会与理事会Having regard to the Treaty establishing the European Community,and in particular Article 95 thereof,注意到建立欧洲共同体的《条约》，特别是第96条Having regard to the proposal from the Commission,注意到委员会的提案Having regard to the opinion of the European Economic andSocial Committee (1),注意到欧洲经济和社会委员会的意见（1）Acting in accordance with the procedure laid down in Article 251of the Treaty (2),按照《条约》第251条规定的程序（2）Whereas:鉴于(1) Council Directive 89/109/EEC of 21 December 1988 on the approximation of the laws of the Member States relating to materials and articles intended to come into contact with foodstuffs (3) established general principles for eliminating the differences between the laws of the Member States as regards those materials and articles and provided for the adoption of implementing directives concerning specific groups of materials and articles (specific directives). This approach was successful and should be continued.理事会1988年12月21日的指令89 /109 /EEC关于统一各成员国材料和制品用于接触食品的法律，为消除各成员国关于这些原料和物料制定的差异，以及为特定材料和物品（具体指令）提供通过执行的指令而建立的一般原则。

欧洲食品接触材料法规重金属含量标准欧洲食品接触材料法规重金属含量标准一、引言在当今社会，人们对食品安全的重视程度越来越高，而食品接触材料中的重金属含量一直是备受关注的话题。

在欧洲，食品接触材料法规对重金属含量制定了严格的标准，以确保食品接触材料不会对食品安全造成威胁。

本文将对欧洲食品接触材料法规中重金属含量标准进行深度和广度兼具的评估，以便读者更深入地了解这一重要话题。

二、欧洲食品接触材料法规1. 概述欧洲食品接触材料法规旨在保护人类健康，保证食品安全。

其中，对于重金属含量的标准受到了特别的重视。

重金属在食品接触材料中的迁移会对食品造成污染，可能对人体健康产生不良影响，因此欧洲对食品接触材料中的重金属含量制定了严格的标准。

2. 标准内容根据欧洲食品接触材料法规，包括铅、镉、汞和铬在内的重金属在食品接触材料中的迁移量都必须符合规定的标准。

具体来说，对于铅的限量为0.05毫克/升，对于镉的限量为0.01毫克/升，对于汞的限量为0.005毫克/升，对于铬的限量为0.1毫克/升。

3. 监管机构欧洲食品安全局（EFSA）是负责制定和监督食品接触材料法规的主要机构。

其严格的监管措施和标准化的测试方法保障了食品接触材料中重金属含量的监测和管理。

三、个人观点和理解在我看来，欧洲对食品接触材料中重金属含量的严格监管体现了其对食品安全的高度重视和保护消费者健康的决心。

这种监管体系的建立对于保障食品安全，提升消费者信心起到了积极的作用。

这也对食品接触材料行业提出了更高的要求，促使企业加强品质管理，提高产品质量。

四、总结与回顾通过本文的全面评估，我们对欧洲食品接触材料法规中的重金属含量标准有了更深入的了解。

这些标准的制定和监管体系的建立在保障食品安全、保护消费者健康方面发挥着重要作用。

我个人认为，相关企业应当加强对食品接触材料中重金属含量的监测和管理，以确保产品质量和消费者健康。

在本文中，我们系统地介绍了欧洲食品接触材料法规中的重金属含量标准，并对其进行了深度和广度兼具的评估。