高考一轮复习学案《细胞中的糖类和脂质》

《细胞中的糖类和脂质》学案

张建尚/江苏

【情境导学】抬望眼——让梦想腾飞。

看，图中儿童吃的多香呀。儿童肥胖影响生长发育、智力开发、生理机能和身心健康。进食较多的油腻食物容易肥胖，不吃油腻食物只吃糖类食物是否就不会肥胖了呢？

【学习目标】站得高——明确学习目标。

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

【重点和难点】

1.糖类的种类和作用

2.生物大分子以碳链为骨架

【学法提示】

1.与已学的蛋白质、核酸进行比较，找出共有的元素和不同的元素；对糖类和脂肪的元素含量进行比较，理解元素含量与有机物所含能量多少的关系。

2.联系生活实际，把所知道的糖类、脂质列举出来，根据它们的特点进行分类；用连线的方式获得糖类的功能。

3.分析资料，总结脂质的功能；从多肽链的结构、几种多糖的分子组成示意图中去认识碳原子在构成有机物中的作用，联系蛋白质、核酸和多糖的基本组成单位，理解单体和多聚体。

【课前预习】起步稳——夯实基础促发展！

1.糖类是主要的 ① ，由 ② 三种元素构成。在单糖中，被形容为“生命的燃料”的是 ③ ，组成DNA成分的是 ④ ，组成RNA成分的是 ⑤ 。

答案1.①能源物质②C、H、O③葡萄糖④脱氧核糖⑤核糖

2.二糖是由 ① 脱水缩合而成。蔗糖是由1分子的 ② 和1分子的 ③ 缩合而成，麦芽糖是由2分子的 ④ 缩合而成，乳糖是由1分子的 ⑤ 和1分子的 ⑥ 缩合而成。

2.①2分子单糖②葡萄糖③果糖④葡萄糖⑤葡萄糖⑥半乳糖

3.多糖的基本单位是 ① 。植物体内的多糖中， ② 是主要的储能物质， ③

是细胞壁的主要成分。人和动物细胞中的多糖有 ④ ，主要分布在 ⑤ 和 ⑥

- 1 - 课 题 细胞中的糖类和脂质 第几课时 1 课 型 新授课

编写者 孟祥石 校对人 上课时间 备课组长签字

学习目标 1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂类的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

重点 1、糖类的种类和作用。

2、生物大分子以碳链为骨架。

难点 1、多糖的种类。

2、生物大分子以碳链为骨架。

学法指导 观察课本上的图片，思考平时所吃食物中哪些食物含热量高等问题，从对糖类和脂质的生活经验入手。还可以和其他同学一起探讨糖尿病和肥胖症患者与饮食中的糖类和脂质的关系。在此基础上，阅读课本相关材料，完成学案内容。

自学引导

学生课前必须完成 一、细胞中的糖类

1、糖类是主要的 。糖类分子都由______、______、______三种元素组成，大致可分为________、________、_______等几类。

2、不能________的糖类就是单糖，常见的单糖有________、________、________和________、________等。

3、水解后能够生成________分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有________、________和________。

4、生物体内的糖类绝大多数以________的形式存在。________是最常见的多糖。淀粉____易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成________，才能被细胞吸收和利用。

二、细胞中的脂质

1、脂质的元素组成主要有________，有的还有 、 。常见的脂质主要包括 、 、 。通常都不溶于水，而溶于________。

三、生物大分子以碳链为骨架

1、组成生物大分子的基本单位叫单体，组成多糖的单体是________。

2、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的 为基本骨架，由许多单体连接成

细胞中的糖类和脂质（学案）

1 / 7 细胞中的糖类和脂质

【学习目标】

1.知识目标：概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用；说明生物大分子以碳链为骨架。

2.能力目标：能举例说出细胞中糖类的脂质的元素组成。

3.情感目标：参与小组合作交流，培养学生自主探究合作的学习方法。

【学习重点】

细胞中的糖类和脂质的种类和作用。

【学习难点】

糖类的种类和作用和生物大分子以碳链为骨架的理解。

【学习方法】

1.结合生活实际，理解、掌握糖类和脂质与人体健康的关系。如血糖与糖的关系、肥胖与糖类和脂肪的关系。

2.可运用比较的方法，利用图表的形式比较各种化合物在各方面的异同。

3.运用分类的方法系统分析糖类和脂质的种类及作用。

4.借助几种糖类分子结构式理解碳链骨架的作用。

【自主学习】（15分钟）

请详细阅读教材，独立完成下列知识填空，并努力记住下列知识。

1.糖类是主要的_________________，由______________三种元素构成。

（1）单糖是___________________。常见的有________、_________、_________、__________、__________，其中，_________________（分子式：______________）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为__________________；_______________是组成DNA的成分，__________________是组成RNA的成分。

（2）二糖（分子式：____________）由_________________而成。常见的有_______________、______________、___________。

（3）构成多糖的基本单位都是__________________。常见的多糖，植物中有_____________和_____________，人和动物细胞中有_________________，主要分布在___________和____________中。其中作为储能物质存在于细胞中的是___________和___________，_____________是构成细胞壁的主要成分。 细胞中的糖类和脂质（学案）

考纲浏览 高考考情 考纲解读

1.核酸的结构和功能(Ⅱ)；

2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)；

3.观察DNA、RNA在细胞中的分布。

1.2012全国（1）

2013全国Ⅱ卷（1）、江苏（1）、海南（12）

2.2012全国（29）

2013海南（23）、重庆（1）、广东（1）、四川（9）、北京（31）

3.2011全国（6）、山东（6）、福建（26）

2012山东（4）、江苏（19）、安徽（1）

2013山东（2）、北京（5）、 1.掌握核酸的结构和功能及具有多样性的原因。

2.掌握糖类、脂质的组成元素、功能。

3.理解观察细胞中DNA、RNA分布的实验结果、结论。

课堂讲解

考点一 核酸与蛋白质的区别和联系

1、区别

蛋白质 核酸

元素组成 C、H、O、N C、H、O、N、P

基本单位 氨基酸 脱氧核苷酸、核糖核苷酸

连接方式 肽键 磷酸二酯键

形成场所 细胞质内核糖体上 细胞核、线粒体、叶绿体等

主要功能 结构物质：血红蛋白，肌纤蛋白等；

功能物质：①运输—血红蛋白、载体；②催化—酶（多数）；③免疫—抗体；④调节—胰岛素、生长激素；能源物质：①遗传信息的携带者，决定生物性状，提供生物进化原材料； 氧化放能，产物有尿素、CO2、H2O等 ②某些RNA具催化作用。

2、联系

⑴核酸控制蛋白质的合成 ⑵DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系

补充：

DNA、RNA、蛋白质的水解产物和代谢产物

基本单位 初步水解 彻底水解 代谢产物

DNA 脱氧核苷酸 脱氧核苷酸(4种) 磷酸、脱氧核糖、碱基 CO2、H2O、含N废物

RNA 核糖核苷酸 核糖核苷酸(4种) 磷酸、核糖、碱基 CO2、H2O、含N废物

蛋白质 氨基酸 多肽 氨基酸 CO2、H2O、尿素

2.蛋白质和核酸两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据，但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸、核苷酸等不存在物种的特异性。 4. 有关细胞多样性和物种特异性的辨析