最新粮油保管员考试试题附带答案

粮油保管员初级理论知识练习题（一）一、选择题1、储备粮专卡中要求填写一式四份，（）储粮单位、保管员、上级主管部门各一份。

A、每货位挂一份B、每粮库挂一份C、计划部门一份D、管理部门一份2、对经常打开的孔洞如通风进风口需调换（）以上厚度的软橡胶垫或在接口处打胶。

A、3mmB、5mmC、7mmD、9mm3、储备粮专卡中，储备性质分中央储备粮、省级储备、地方储备、（）临时储备等。

A、备荒储备B、军队储备C、战争储备D特种储备4、蚕豆象身体成椭圆形，灰褐色，全体密被茸毛；前胸背板两侧缘齿突齿尖向（）；前足腿节大部分及胫节、跗节为赤褐色；两鞘翅末端近1/3处的白毛斑呈狭长的双弧形。

A、两侧上面伸展B、两侧平行伸展C、两侧下面伸展D、两侧后面伸展5、粮油接收入库的一般顺序是：扦样、检验、（）、入仓、结算、付款等。

A、通风B、熏蒸C、装车D、检斤6、道德是调整人与人以及个人与社会之间关系（）的总和。

A、地方法规B、行为习惯C、行为规范D、制度规章7、粮食储存是指国家、企业、或个人将原粮或成品粮放置在（）或其他储粮设施中，并利用一定技术措施保证粮食数量和质量水平，以满足未来需求的行为。

A、运粮车B、粮店C、仓库D、加工厂8、粮食仓储从业人员爱岗敬业，精益求精的基本要求是：（）A、要择业、荒业、精业B、要乐业、勤业、择业C、要乐业、勤业、精业D、要乐业、勤业、逃业9对储粮害虫而言，无虫间隔期应超过一般害虫完成一个世代的历期的（）倍，一般在60d 以上，即可认为熏蒸是成功的。

A、1B、2C、3D、410、粮油出入库前对检斤验质器械的校验，其主要目的是：（）A、确保粮食含水量不超标B、确保器械精度，防止偏差C、确保粮食新鲜度D、确保粮食杂质不聚集11、粉斑螟幼虫头部赤褐色，胸、腹部灰白色：胸、||腹部各节背面刚毛基部（）深褐色毛片，并纵列成行；中胸及第八腹节O毛基部围有淡黑褐色骨化环。

A、多数有B、没有C、均有D、少数有12、塑料密封管槽大都用（）生产。

仓储保管业务题库仓储保管业务题库(一)一、单项选择题(每题选择一个正确的答案)1、由于新粮具有较强的生理活性,因此新粮入库后的(B)个月内应加强管理。

A、2B、3C、4D、52、通常所测得的粮食水分是指(C)。

A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水3、粮食的安全水分是指粮食的(A)水分。

A、最高B、最低C、平均D、半安全4、麦蛾成虫的触角为(C)。

A、丝状B、棍棒状C、鞭状D、念珠状5、分批次入仓的粮食,各批次之间的温差应不大于(D)。

A、8℃B、7℃C、6℃D、5℃6、装粮线的高度一般是以(D)为基准而设计的。

A、玉米B、稻谷C、大豆D、小麦7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时,应先通入二氧化碳,(B)分钟后再通入磷化氢。

A、10B、5C、15D、208、安装测温电缆时,垂直点距应不大于(D)米。

A、1.5B、2C、2.5D、39、(C)是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌B、细菌C、霉菌D、酵母菌10、谷蠹的触角为(B)。

A、锤状B、鳃片状C、膝状D、棍棒状11、对易变质的粮油不能保存时,可(A)样品,但应事先对送验单位说明。

A、不保留B、封存C、保留D、暂时保留12、直接评价粮食食用品质的方法是(A)。

A、感观指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价13、呼吸系统中毒时,应使中毒者首先(D),转移到通风良好的地方,呼吸新鲜空气。

A、带上防毒面具B、躺下休息C、用湿毛巾放毒D、离开现场14、对新购进或维修后的机械设备,必须经(C)后,方可投入使用。

A、厂家鉴定B、目测合格C、试车合格D、领导批准15、汽车衡主要由秤台,称重控制单元和(D)三大部分组成。

A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器16、粮情检测系统控制室应达到(A),通风,且防尘性能良好的要求。

A、干燥B、采光C、密闭D、隔热17、采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的(B)对控制粮油水分的影响。

一、单项选择1. 下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是(B)。

A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向垂直，门窗开启C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分2. 氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。

当环境中氧含量为(D)以下时，害虫生长发育受抑制。

A、75％B、50％C、21％D、15%3. 粮油在储藏期间的检查方式有(C)检查、定期检查、不定期检查三种。

A、定量B、定时C、全面D、抽样4. 建立粮油保管台账的依据是：粮油(B)的保管联，核算某仓（罐）或货位的粮油数量。

A、出入库计划B、出入库报表C、出入库凭证D、出入库报告5. 机械传动部分如：链条、(B)、皮带轮、传动齿轮等外露部位，应加装防护罩。

A、操作转盘B、链轮C、操作手柄D、链杆6. 对输油管线外部维护至少( D )进行1次。

A、每周B、每月C、每季D、每年7. 密封材料品种纷繁多样，质量层次各异，用于粮食储藏和薰蒸的材料应根据仓储部门的具体情况具体分析科学选择，不能盲目。

出于分子结构的不同，塑料薄膜有极性和非极性之分，应用(C)原理。

A、“同性相斥”B、“异性相吸”C、“相似相溶”D、“相异相溶”8. 仓库在洪汛到来之前，对防汛器材及物品应及时备足，并做到(D)。

A、专仓多用，专人保管B、多仓存放，专人管理C、随地存放，多头管理D、专仓存放，专人保管9. 雨后要检查仓内粮油是否受潮，(D)不适合受潮的粮食处理。

A、晾晒的方法B、翻动粮面的方法C、通风散湿的方法D、熏蒸的方法10. 面粉通风垛可堆成(A)、半非字形垛和口字形垛等。

A、井字形垛B、实垛C、工字形D、一字形11. 对电功率大于10kW的电气设备不能采用(B)方式启动。

粮油保管员中级培训测试题及标准答案一、选择题1. 粮油保管员的主要职责是什么？- A. 负责粮油仓库的日常管理和保管- B. 负责粮油的采购和销售- C. 负责粮油仓库的建设和维护- D. 负责粮油的加工和包装正确答案：A2. 粮油保管员在进行粮油仓库管理时，需要注意的是：- A. 控制温度和湿度，防止粮油受潮变质- B. 使用过期的粮油，以节省成本- C. 忽视仓库内的卫生和清洁- D. 不需要进行粮油库存的盘点工作正确答案：A3. 粮油保管员在仓库管理中，对于发现的虫害应该：- A. 及时采取控制措施，防止虫害扩散- B. 忽略虫害存在的问题- C. 使用农药喷洒，杀死所有虫害- D. 等待上级领导的指示再采取行动正确答案：A二、判断题1. 粮油保管员应该定期检查仓库设施的完好性和安全性。

- 正确/错误正确答案：正确2. 粮油保管员可以将仓库内的过期粮油混入新粮油中进行销售。

- 正确/错误正确答案：错误3. 粮油保管员在仓库管理中，应该遵守相关的法律法规和政策规定。

- 正确/错误正确答案：正确三、简答题1. 简要描述粮油保管员的主要工作内容。

粮油保管员的主要工作内容包括：负责粮油仓库的日常管理和保管，确保粮油的质量和数量安全；控制仓库温度和湿度，防止粮油受潮变质；定期检查仓库设施的完好性和安全性；及时采取控制措施，防止虫害扩散；遵守相关的法律法规和政策规定等。

2. 粮油保管员在仓库管理中需要注意哪些方面？粮油保管员在仓库管理中需要注意以下方面：- 控制仓库温度和湿度，防止粮油受潮变质；- 定期检查仓库设施的完好性和安全性；- 及时采取控制措施，防止虫害扩散；- 定期进行粮油库存的盘点工作；- 遵守相关的法律法规和政策规定；- 保持仓库内的卫生和清洁等。

以上为测试题及标准答案，供参考。

中级粮油保管员培训复习题目及标准答案一、选择题1.1 单选题1. 粮油保管员的工作主要是负责( )。

A. 粮油的采购B. 粮油的储存C. 粮油的加工D. 粮油的销售1.2 多选题2. 粮油在储存过程中可能会发生的变质现象包括( )。

A. 霉变B. 虫害C. 油脂氧化D. 以上都是二、判断题3. 粮油的储存环境应保持干燥、通风、避光，以延长其储存期限。

( )4. 粮油在储存前应进行严格的质量检验，确保其质量符合储存要求。

( )三、简答题5. 请简述粮油保管员在工作中应如何防止粮油发生霉变。

6. 请简述粮油保管员在发现粮油储存过程中出现问题时应采取的措施。

四、案例分析题7. 某粮油仓库在储存过程中出现了大规模的粮油霉变现象，请分析可能的原因，并提出相应的解决措施。

标准答案一、选择题1. B. 粮油的储存2. D. 以上都是二、判断题3. √4. √三、简答题5. 粮油保管员在工作中应定期检查储存环境，确保干燥、通风、避光；同时，应定期对粮油进行质量检测，一旦发现霉变迹象，应立即采取措施，如隔离、干燥处理等，以防霉变扩散。

6. 粮油保管员在发现粮油储存过程中出现问题时，应立即启动应急预案，如隔离问题粮油、通知质量检测部门进行检测、向上级报告等，并根据具体情况采取相应的措施，如调整储存环境、更换储存等。

四、案例分析题7. 可能原因：储存环境不当（如潮湿、通风不良等）、粮油质量不符合储存要求、保管员未定期进行质量检查和环境监测等。

解决措施：改善储存环境，确保干燥、通风、避光；对粮油进行质量检测，不符合储存要求的粮油应及时处理；加强保管员的培训，提高其对粮油储存重要性的认识，定期进行质量检查和环境监测。

粮油保管员中级培训复习练习题和答案一、单选题1. 粮油保管员的主要工作职责包括以下哪些？（）A. 监管仓库安全B. 检查粮油质量C. 维护仓库设施D. 执行安全操作规程答案：A、B、C、D2. 粮油仓库的温度和湿度应该控制在以下哪个范围内？（）A. 温度：10-20℃，湿度：50-70%B. 温度：20-30℃，湿度：30-50%C. 温度：30-40℃，湿度：70-80%D. 温度：40-50℃，湿度：80-90%答案：A. 温度：10-20℃，湿度：50-70%3. 粮油保管员在进行粮油储存时，应该注意以下哪些方面？（）A. 防潮、防潮湿B. 防晒、防高温C. 防火、防爆D. 防虫、防鼠答案：A、C、D4. 粮油保管员在进行粮油质量检查时，应该注意以下哪些方面？（）A. 外观、气味B. 颜色、口感C. 油脂含量、水分含量D. 酸值、过氧化值答案：A、C、D二、判断题1. 粮油保管员在仓库管理中，只需要关注粮食的储存安全，不需要关注粮食质量。

（）答案：错误2. 粮油仓库的温度和湿度对粮食质量有一定影响。

（）答案：正确3. 粮油保管员在执行仓库操作时，应该注意防火和防爆安全。

（）答案：正确4. 粮油保管员在进行粮油质量检查时，只需要关注外观和气味即可，不需要进行其他指标的检测。

（）答案：错误三、简答题1. 简述粮油保管员在仓库管理中的安全职责。

答案：粮油保管员的安全职责包括监管仓库安全，确保仓库设施完好，遵守安全操作规程，防止火灾、爆炸等事故的发生，保障粮油储存的安全。

2. 简述粮油仓库温度和湿度的控制范围及其重要性。

答案：粮油仓库的温度应控制在10-20℃，湿度应控制在50-70%的范围内。

温湿度的控制对粮食储存的安全和质量有重要影响。

温度过高会导致粮食变质腐烂，温度过低则容易产生霉变。

湿度过高会引发潮湿和霉菌滋生，湿度过低则容易导致粮食干燥失水。

3. 简述粮油保管员在进行粮油质量检查时需要关注的方面。

粮油保管员考试试题与答案一、选择题1. 粮食在仓储环节中容易出现的主要问题是：A. 虫蛀B. 发霉C. 湿度过高D. 氧气含量过低答案：D. 氧气含量过低2. 下列哪种方法可以降低仓储粮食的霉变率？A. 控制湿度B. 增加通风C. 加入防霉剂D. 减少日晒时间答案：A. 控制湿度3. 进行粮食储存时，以下哪种措施是错误的？A. 检查仓库密封性B. 对粮食进行分类储存C. 使用通风设备增加氧气含量D. 定期检查粮食质量答案：C. 使用通风设备增加氧气含量二、填空题1. 粮食储存的理想湿度范围为________至________。

答案：12%至14%2. 以下哪个指标不是评估粮食质量的重要依据？答案：颜色3. 粮油储存库房应定期进行清理和消毒，每年至少消毒________次。

答案：两次三、简答题1. 请简要介绍粮食仓储过程中常见的虫害种类及其防治方法。

答：粮食仓储过程中常见的虫害种类包括米象、蠹虫和谷蠹。

防治方法包括以下几个方面：- 保持仓库干燥，降低湿度，避免虫害孳生的环境。

- 对仓库进行定期清理和消毒，清除虫卵和幼虫。

- 使用防虫剂，如烟剂或颗粒剂，对储存的粮食进行处理。

- 加强仓库密封性，防止虫害侵入。

2. 请简要说明如何控制粮食储存过程中的温度。

答：控制粮食储存过程中的温度可以采取以下措施：- 选择适当的储存方式，如使用仓房或粮仓进行储存，以保持粮食与外界环境的温度差。

- 定期检查仓库的温度，避免温度过高或过低对粮食质量产生不利影响。

- 使用通风设备，保持粮食堆体的通风和透气性，避免局部温度过高。

- 在储存粮食中设置温度监测装置，及时掌握粮食堆体的温度变化，采取相应的调控措施。

四、综合题某仓库负责储存大米、小麦和玉米等粮食，假设仓库容量为1000吨，储存周期为一年。

请根据以下信息，回答问题。

1. 各种粮食的初始质量和贮存损耗率如下：- 大米：初始质量400吨，贮存损耗率1.5%- 小麦：初始质量300吨，贮存损耗率2%- 玉米：初始质量300吨，贮存损耗率2.5%2. 假设仓库内的湿度控制良好，没有虫害问题。

中级粮油保管员培训复习题目及标准答案一、选择题1. 粮油保管员的职责是什么？- A. 监督仓库内的粮油储存和保管工作- B. 负责粮油的采购和销售工作- C. 进行粮油加工和质量检验- D. 执行仓库的日常清洁和维护工作- 正确答案：A2. 粮食储存温度的控制应该在以下哪个范围内？- A. 0℃-5℃- B. 10℃-15℃- C. 20℃-25℃- D. 30℃-35℃- 正确答案：A3. 粮油保管员应该如何处理粮食发霉的情况？- A. 将发霉的粮食进行清理和处理- B. 将发霉的粮食立即销毁- C. 将发霉的粮食进行烘干处理- D. 将发霉的粮食进行分类处理- 正确答案：B4. 粮食仓库的防火措施应包括以下哪些方面？- A. 定期检查和维修电气设备- B. 禁止吸烟和明火进入仓库- C. 储存易燃物品时要注意防火- D. 安装火灾自动报警系统和灭火设备- 正确答案：B、C、D5. 粮油保管员在工作中应具备的基本素质有哪些？- A. 良好的沟通能力和团队合作精神- B. 熟悉粮食储存管理的相关法律法规- C. 具备基本的计算机操作技能- D. 保持研究和创新的态度- 正确答案：A、C、D二、判断题1. 粮油保管员可以随意将库存粮油进行私自销售。

- 正确答案：错误2. 粮食在储存过程中，温度过高会导致粮食变质。

- 正确答案：正确3. 粮油保管员应该定期检查仓库内的灭火设备是否正常运行。

- 正确答案：正确4. 粮油保管员在工作中可以穿着随意，不需要佩戴个人防护装备。

- 正确答案：错误5. 粮食发霉后，可以通过烘干处理来挽救。

- 正确答案：错误三、问答题1. 简要介绍一下粮油保管员的工作职责。

答：粮油保管员的主要职责是监督仓库内的粮油储存和保管工作。

他们需要确保粮油的储存环境符合要求，并采取措施防止粮油的变质、损坏或被盗。

他们还需要进行粮油质量检验和记录，及时发现问题并采取相应的措施进行处理。

2. 粮食储存温度的控制为什么十分重要？答：粮食储存温度的控制非常重要，因为温度过高或过低都会影响粮食的质量和储存寿命。

粮油保管员(中级)培训考前题库及答案一、选择题1.1 单选题1. 下列不属于粮油保管员工作职责的是？A. 负责粮油的验收、储存、保管、出库等工作B. 负责粮油的加工、销售等工作C. 负责粮油的检测、质量控制等工作D. 负责粮油的运输、配送等工作1. 下列哪种粮油储存方式最为节能环保？A. 地下粮库B. 气调储藏C. 冷藏储藏D. 晒干储藏1. 下列哪种粮油属于植物油？A. 花生油B. 鱼油C. 羊油D. 黄油1. 下列哪种物质不属于粮油仓库的消防器材？A. 灭火器B. 消防水枪C. 消防报警器D. 粮油检验仪器1.2 多选题1. 粮油保管员在验收粮油时，应重点检查的内容包括？A. 粮油的外观B. 粮油的气味C. 粮油的色泽D. 粮油的保质期E. 粮油的包装1. 粮油保管员在储存粮油时，应注意的问题包括？A. 保持仓库的通风干燥B. 控制仓库的温湿度C. 防止粮油受潮发霉D. 防止粮油被虫害侵蚀E. 定期对粮油进行质量检测二、判断题1. 粮油保管员应定期对粮油进行质量检测，以确保粮油的质量安全。

（）2. 粮油保管员在验收粮油时，只需检查粮油的外观，无需检查其内在质量。

（）3. 粮油保管员在储存粮油时，可以将不同品种的粮油混合储存。

（）4. 粮油的气调储藏是一种节能环保的储存方式。

（）5. 粮油保管员在出库粮油时，应按照先进先出的原则进行。

（）三、简答题1. 请简述粮油保管员的工作职责。

2. 请简述粮油储存的基本要求。

3. 请简述粮油质量检测的主要内容。

4. 请简述植物油和动物油的主要区别。

5. 请简述粮油气调储藏的原理及优点。

四、案例分析题某粮油仓库在储存粮油时，发现仓库内出现了粮食害虫。

请分析可能的原因，并提出相应的解决措施。

---答案：一、选择题1.1 单选题1. B2. B3. A4. D1.2 多选题1. A, B, C, D, E2. A, B, C, D, E二、判断题1. 正确2. 错误3. 错误4. 正确5. 正确三、简答题1. 粮油保管员的工作职责包括负责粮油的验收、储存、保管、出库等工作，确保粮油的质量安全，以及粮油的检测、质量控制等工作。

粮油保管员(中级)培训复习题目及答题指南一、选择题1.1 单选题1. 粮油保管员的工作主要是负责( )。

A. 粮油的收购B. 粮油的储存C. 粮油的加工D. 粮油的销售1.2 多选题2. 粮油在储存过程中可能会出现的的问题有( )。

A. 霉变B. 虫害C. 挥发D. 氧化二、判断题3. 粮油在储存前需要进行干燥处理,以降低含水量。

( )4. 粮油的储存温度越高,保存时间越长。

( )三、简答题5. 请简述粮油保管员在工作中应如何防止粮油受潮。

6. 请简述粮油保管员在发现粮油发霉或虫害时应如何处理。

四、案例分析题7. 某粮油仓库在储存玉米时,发现玉米出现霉变现象。

请分析可能的原因,并提出解决方案。

---答题指南一、选择题1. 对粮油保管员工作内容的了解是解答本题的关键。

正确答案为B。

2. 对粮油储存过程中可能出现的问题的了解是解答本题的关键。

正确答案为A、B。

二、判断题3. 粮油在储存前确实需要进行干燥处理,以降低含水量,以防止霉变和虫害。

因此,本题答案为正确。

4. 粮油的储存温度越高,粮油中的脂肪和蛋白质等成分易发生氧化,导致粮油品质下降,保存时间变短。

因此,本题答案为错误。

三、简答题5. 粮油保管员在工作中应如何防止粮油受潮:- 选择干燥的储存地点;- 控制储存环境的湿度,可使用除湿机或通风;- 使用防潮材料对粮油进行包装。

6. 粮油保管员在发现粮油发霉或虫害时应如何处理: - 立即清理受影响的区域,将受害的粮油移除;- 对储存环境进行消毒处理;- 对剩余的粮油进行检查,发现问题及时处理。

四、案例分析题7. 玉米霉变的原因可能包括:- 储存前未进行充分干燥处理;- 储存环境湿度过高;- 储存温度不适宜。

解决方案:- 对受影响的玉米进行清理,移除受害部分;- 对储存环境进行干燥处理,控制湿度;- 对玉米进行通风,降低温度。

新版粮油保管员考试题一、选择题（每题2分，共20分）1. 粮油保管员的主要职责是：A. 确保粮油存储安全B. 进行粮油质量检验C. 管理粮油出入库记录D. 所有以上选项2. 下列哪种情况可能导致粮食霉变？A. 湿度过高B. 温度过低C. 通风不良D. 所有以上选项3. 粮食储藏期间，以下哪种害虫是最常见的？A. 谷蠹B. 玉米象C. 黑粉虫D. 红蜘蛛4. 油脂在储存过程中，以下哪种条件最容易导致油脂氧化？A. 光照B. 高温C. 接触空气D. 所有以上选项5. 粮油保管员在进行粮食质量检验时，通常使用哪种方法来检测水分含量？A. 烘干法B. 蒸馏法C. 电容法D. 比重法6. 以下哪种措施可以有效预防粮食受潮？A. 增加仓库的通风C. 使用防潮材料B. 定期检查仓库的密封性D. 所有以上选项7. 油脂在储存过程中，应避免使用哪种容器？A. 不锈钢容器B. 陶瓷容器C. 塑料容器D. 镀锌铁桶8. 粮油保管员在进行粮食出入库记录时，以下哪项信息是不需要记录的？A. 粮食品种B. 粮食数量C. 粮食产地D. 运输车辆的车牌号9. 在粮油储存过程中，以下哪种方法可以有效控制害虫？A. 化学防治B. 物理防治C. 生物防治D. 所有以上选项10. 粮油保管员在进行油脂质量检验时，通常关注哪些指标？A. 酸值B. 过氧化值C. 色泽D. 所有以上选项二、判断题（每题2分，共10分）1. 粮油保管员需要具备一定的化学知识以便进行粮油质量检验。

（）2. 粮食储藏期间，温度越高越容易引发粮食霉变。

（）3. 油脂在储存过程中，应尽量避免光照和高温。

（）4. 粮油保管员不需要关注粮食的产地信息。

（）5. 在粮油储存过程中，害虫的生物防治不会对环境造成污染。

（）6. 粮油保管员在进行粮食质量检验时，不需要检测粮食的水分含量。

（）7. 油脂在储存过程中，使用塑料容器不会导致油脂变质。

（）8. 粮油保管员在进行粮食出入库记录时，不需要记录粮食品种。

粮油保管员中级培训测试题及标准答案一、选择题1. 粮油保管员的主要职责是什么？- A. 确保粮油储存安全- B. 负责销售粮油产品- C. 进行粮油生产工作- D. 编制粮油质量报告答案：A. 确保粮油储存安全2. 粮油保管员在储存粮油时应该注意哪些方面？- A. 温度和湿度控制- B. 供应链管理- C. 财务报表分析- D. 人力资源管理答案：A. 温度和湿度控制3. 粮油保管员应该具备哪些技能？- A. 法律知识- B. 电脑操作技能- C. 会计知识- D. 研究能力答案：B. 电脑操作技能4. 粮油保管员在储存过程中，应该采取哪些措施防止虫害？- A. 使用防虫剂- B. 定期清理仓库- C. 控制温度和湿度- D. 进行粮油检测答案：A. 使用防虫剂5. 粮油保管员在发现质量问题时，应该采取什么措施？- A. 通知上级领导- B. 报告给质检部门- C. 进行自行处理- D. 忽略质量问题答案：B. 报告给质检部门二、简答题1. 请简要描述粮油保管员的工作流程。

答案：粮油保管员的工作流程包括接收粮油、检查质量、储存粮油、防止虫害、定期检测、出库销售等环节。

首先，接收粮油时需要核对数量和质量，确保无误。

然后，进行质量检查，包括外观、气味、湿度等指标的检测。

接下来，储存粮油时要注意温度和湿度的控制，防止品质下降。

同时，使用防虫剂等措施防止虫害的发生。

定期检测粮油的质量，确保符合标准。

最后，按需出库销售粮油产品。

2. 请列举三种常见的粮油质量问题及其原因。

答案：- 问题1：霉变。

原因：储存环境湿度过高，导致粮油受潮发霉。

- 问题2：变质。

原因：储存时间过长，粮油品质逐渐下降。

- 问题3：虫害。

原因：储存环境不洁净，存在虫子孳生的条件。

3. 请简要说明粮油保管员应如何进行仓库的温度和湿度控制？答案：粮油保管员应通过合理的仓库设计和设备配置来控制温度和湿度。

首先，确保仓库有良好的绝热设施，防止温度过高或过低对粮油品质的影响。

粮油保管员考试试题与答案一、选择题1. 粮油保管员的主要职责是什么？A. 搬运货物B. 装卸货物C. 保管货物D. 销售货物答案：C. 保管货物2. 粮油保管员在工作中遇到货物损坏应该怎么处理？A. 睁一只眼，闭一只眼B. 报告上级主管C. 自行处理D. 不管不问答案：B. 报告上级主管3. 粮油保管员在接受货物时应注意什么？A. 数量是否准确B. 货物是否新鲜C. 货物包装是否完好D. 以上都是答案：D. 以上都是4. 粮油保管员应如何正确储存粮油？A. 放在通风处B. 放在潮湿处C. 放在阳光下D. 放在地下室答案：A. 放在通风处5. 粮油保管员应具备哪些基本素质？A. 细心、爱干净B. 耐心、宽容C. 善良、乐观D. 足球、音乐答案：A. 细心、爱干净二、填空题1. 粮油保管员工作的核心是（保管货物）。

2. 粮油保管员在工作中应该保持（耐心）。

3. 粮油保管员的主要职责是（保管货物）。

三、简答题1. 请简要描述粮油保管员的工作内容。

答：粮油保管员的工作内容主要包括接受货物、检查货物质量、储存货物、保证货物完好等。

2. 粮油保管员在工作中遇到货物损坏或丢失应该怎么处理？答：粮油保管员在面对货物损坏或丢失时应立即报告上级主管，并配合进行调查处理。

四、计算题1. 一批粮油总重1000千克，其中粮食占总重的3/5，油脂占总重的2/5，求粮食和油脂的重量分别是多少？答：粮食重量为1000*3/5=600千克，油脂重量为1000*2/5=400千克。

五、综合题请结合粮油保管员的工作职责，简要描述一位合格的粮油保管员应该具备的素质和技能。

答：一位合格的粮油保管员应具备细心、耐心、爱干净的素质，同时要有良好的沟通能力和团队合作精神，能够熟练操作相关设备，保障货物安全与完整。

此外，具备一定的质量控制意识和应急处理能力也是必不可少的。

（一）一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B ）个月内应加强管理。

A、2B、3C、4D、52、通常所测得的粮食水分是指（ C ）。

A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水3、粮食的安全水分是指粮食的（A ）水分。

A、最高B、最低C、平均D、半安全4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。

A、丝状B、棍棒状C、鞭状D、念珠状5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D ）。

A、8℃B、7℃C、6℃D、5℃6、装粮线的高度一般是以（D ）为基准而设计的。

A、玉米B、稻谷C、大豆D、小麦7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B ）分钟后再通入磷化氢。

A、10B、5C、15D、208、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。

A、1.5B、2C、2.5D、39、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌B、细菌C、霉菌D、酵母菌10、谷蠹的触角为（B ）。

A、锤状B、鳃片状C、膝状D、棍棒状11、对易变质的粮油不能保存时，可（A ）样品，但应事先对送验单位说明。

A、不保留B、封存C、保留D、暂时保留12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A）。

A、感观指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。

A、带上防毒面具B、躺下休息C、用湿毛巾放毒D、离开现场14、对新购进或维修后的机械设备，必须经( C ）后，方可投入使用。

A、厂家鉴定B、目测合格C、试车合格D、领导批准15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器16、粮情检测系统控制室应达到（A ），通风，且防尘性能良好的要求。

A、干燥B、采光C、密闭D、隔热17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B）对控制粮油水分的影响。

粮食保管员考试题目及答案一、选择题1. 粮食保管员的主要职责是：A. 维护粮食储存设施的安全与完整性B. 处理粮食储存中的紧急情况C. 将粮食分配给需要的单位或个人D. 负责粮食运输和配送2. 粮食储存过程中，以下哪种情况属于粮食变质的表现？A. 蛀虫的出现B. 粮食颜色变深C. 发霉D. 被误食后引起食物中毒3. 在进行粮食储存操作时，以下哪种措施是正确的？A. 加入一些防蛀剂以防止昆虫侵袭B. 经常开启门窗保持通风良好C. 把粮食摆放在潮湿的地方D. 尽量减少人员进入仓库4. 对于粮食储存设施来说，以下哪个因素属于主要的安全隐患？A. 火灾B. 防火门的完好性C. 通道的畅通情况D. 粮食的质量5. 处理粮食紧急情况时，以下哪项操作是正确的？A. 用水冲刷粮食以降低温度B. 使用灭火器熄灭火焰C. 直接倾倒出现问题的粮食D. 呼叫专业救援队伍二、填空题1. 粮食储存过程中，对储粮环境要求较高的粮食是________。

2. 粮食贮存设施中，要特别注意空气________问题。

3. 储粮过程中，应定期进行粮食的________。

4. 在进行粮食储存管理时，需要________参与。

5. 粮食储存过程中需要重点注意防范________。

三、简答题1. 简述粮食保管员的主要职责。

2. 阐述粮食储存过程中常见的安全隐患，并提出相应的防范措施。

3. 解释粮食的腐败与蛀虫侵袭的原因，并提出预防措施。

四、应用题某仓库的粮食质量出现问题，请你根据储粮管理知识，提出处理方案（包括但不限于以下几个方面）：- 检查粮食的质量和储存条件；- 采取相应的措施保证粮食质量；- 做好粮食安全防范工作；- 组织对粮食的合理分配和使用。

答案：一、选择题1. A2. C3. B4. A5. D二、填空题1. 大米2. 流通3. 清理4. 全体员工5. 火灾三、简答题1. 粮食保管员的主要职责包括：维护粮食储存设施的安全与完整性，处理粮食储存中的紧急情况，将粮食分配给需要的单位或个人，负责粮食运输和配送等。

粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种粮食属于杂粮？（）A. 大豆B. 玉米C. 荞麦D. 小麦答案：C2. 粮油保管员在粮食入库时，必须检查粮食的（）。

A. 含水量B. 杂质C. 色泽D. 所有以上答案：D3. 以下哪个因素不会影响粮食的安全储存？（）A. 温度B. 湿度C. 粮食本身的性质D. 保管员的工资待遇答案：D4. 粮油仓库应定期进行（）检查，以确保粮食安全。

A. 每周B. 每月C. 每季度D. 每半年答案：C5. 粮油仓库的粮食堆放高度，一般不超过（）米。

A. 2B. 3C. 4D. 5答案：B6. 粮油仓库内，以下哪种物品不应存放？（）A. 饲料B. 化肥C. 农药D. 粮食加工产品答案：B7. 以下哪个不是粮食害虫防治的方法？（）A. 物理防治B. 化学防治C. 生物防治D. 火烧答案：D8. 粮油仓库应定期进行（）消毒。

A. 每周B. 每月C. 每季度D. 每半年答案：B9. 粮油仓库内，以下哪个不是粮食储存的关键部位？（）A. 粮堆表面B. 粮堆底部C. 粮堆四周D. 仓库门口答案：D10. 以下哪个不是粮油保管员的工作职责？（）A. 确保粮食安全储存B. 检查粮食质量C. 检查粮食害虫D. 检查仓库的消防设施答案：D二、判断题（每题2分，共30分）1. 粮油仓库内的粮食可以随意堆放，不影响储存安全。

（）答案：错误2. 粮食入库时，可以不检查粮食的质量。

（）答案：错误3. 粮油仓库内的粮食堆放高度越高，储存安全性越高。

（）答案：错误4. 粮油仓库内，可以存放一些与粮食无关的物品。

（）答案：错误5. 粮油仓库的粮食可以长时间不进行检查，因为粮食不会变质。

（）答案：错误6. 粮油仓库内的粮食害虫防治，应以化学防治为主。

（）答案：错误7. 粮油仓库内的粮食，必须按照规定的堆放方式进行堆放。

（）答案：正确8. 粮油仓库的粮食，必须定期进行检查，以确保粮食安全。

仓储保管业务题库仓储保管业务题库(一)一、单项选择题(每题选择一个正确的答案)1、由于新粮具有较强的生理活性,因此新粮入库后的(B)个月内应加强管理。

A、2B、3C、4D、52、通常所测得的粮食水分是指(C)。

A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水3、粮食的安全水分是指粮食的(A)水分。

A、最高B、最低C、平均D、半安全4、麦蛾成虫的触角为(C)。

A、丝状B、棍棒状C、鞭状D、念珠状5、分批次入仓的粮食,各批次之间的温差应不大于(D)。

A、8℃B、7℃C、6℃D、5℃6、装粮线的高度一般是以(D)为基准而设计的。

A、玉米B、稻谷C、大豆D、小麦7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时,应先通入二氧化碳,(B)分钟后再通入磷化氢。

A、10B、5C、15D、208、安装测温电缆时,垂直点距应不大于(D)米。

A、1.5B、2C、2.5D、39、(C)是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。

A、放线菌B、细菌C、霉菌D、酵母菌10、谷蠹的触角为(B)。

A、锤状B、鳃片状C、膝状D、棍棒状11、对易变质的粮油不能保存时,可(A)样品,但应事先对送验单位说明。

A、不保留B、封存C、保留D、暂时保留12、直接评价粮食食用品质的方法是(A)。

A、感观指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价13、呼吸系统中毒时,应使中毒者首先(D),转移到通风良好的地方,呼吸新鲜空气。

A、带上防毒面具B、躺下休息C、用湿毛巾放毒D、离开现场14、对新购进或维修后的机械设备,必须经(C)后,方可投入使用。

A、厂家鉴定B、目测合格C、试车合格D、领导批准15、汽车衡主要由秤台,称重控制单元和(D)三大部分组成。

A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器16、粮情检测系统控制室应达到(A),通风,且防尘性能良好的要求。

A、干燥B、采光C、密闭D、隔热17、采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的(B)对控制粮油水分的影响。