食品添加剂使用卫生GB27601996

GB 2760是食品安全国家标准食品添加剂使用标准。

为强化食品添加剂管理，我国出台了一系列的食品安全国家标准，并基本上建立了一个相对完善的食品添加剂食品安全国家标准体系。

这个标准体系中，第一项内容是食品添加剂使用标准（GB2760），它是整个食品添加剂食品安全国家标准体系的主线和灵魂；第二项内容是GB2760食品添加剂使用标准配套的产品质量规格标准；第三项内容是食品中食品添加剂的检测方法标准；第四项内容是食品添加剂标签标识标准。

gb2760-2024食品添加剂使用标准GB2760-2024《食品添加剂使用标准》是中国的一项标准，用于规定食品生产过程中所使用的食品添加剂的类型、用途、最大使用量等内容。

该标准的出台旨在保障食品安全，合理使用食品添加剂，维护消费者的利益。

该标准主要包括四个部分：通则、食品添加剂列表、食品类别和用途以及使用范围。

其中，通则部分规定了食品添加剂的定义、分类、命名和命名规则等基本内容。

食品添加剂列表列举了所有的食品添加剂及其编号、化学名称、英文名称、用途等详细信息。

食品类别和用途部分则规定了各类食品中允许使用的食品添加剂种类和最大使用量。

使用范围部分规定了特殊食品、特殊场合以及禁止使用的食品添加剂情况。

根据该标准的要求，食品添加剂分为色素、清香剂、甜味剂、增稠剂、保鲜剂、抗氧化剂、营养强化剂等多个类别。

每个类别又按照具体的化学原理和用途进行了细分，确保使用的食品添加剂具有明确的用途和使用范围。

该标准的优点在于对食品添加剂进行了科学的分类和规范，令食品企业和消费者更容易理解和遵守。

通过合理使用食品添加剂，可以增加食品的口感、色泽、保鲜期等特性，提高食品的质量和市场竞争力。

而且，该标准对食品添加剂的使用进行了限制，避免使用过量或不当的添加剂对人体健康造成潜在风险。

然而，该标准也存在一些问题。

首先，由于食品添加剂的种类繁多，标准中只列举了常见的食品添加剂，对于一些新型或较少使用的添加剂，标准的适用性存在一定局限性。

其次，标准只规定了食品添加剂的最大使用量，但没有明确规定添加剂的最小使用量，这可能导致企业为了节约成本而减少添加剂的使用量，影响食品的品质和特性。

另外，由于标准的修订周期较长，无法及时适应食品行业的发展和新发现的食品添加剂的安全性评价结果。

这些问题需要进一步研究和修订标准时予以关注。

总体而言，GB2760-2024《食品添加剂使用标准》在保障食品安全、合理使用食品添加剂方面起到积极的作用。

它为食品企业提供了科学、合理的食品添加剂使用指南，也为消费者提供了食品安全保障。

GB2760食品添加剂使用卫生标准（含1997-2006年增补品种）
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 全国食品添加剂标准化技术委员会秘书处
类别 食品添加剂名称（代码）
使用范围
最大使用量（g/kg）
备注
（BAPE）(03.004)
聚氧丙烯甘油醚（GP）
GB2760食品添加剂使用卫生标准（含1997-2006年增补品种）
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 全国食品添加剂标准化技术委员会秘书处
类别 酸 度
调 节 剂
食品添加剂名称（代码） 柠檬酸（01.101）Citric Acid 乳酸（01.102）Lactic Acid 酒石酸（01.103）Tartaric Acid 苹果酸 （01.104）Malic Acid
(00) （01） (02)
凉果话杏类食品
20
(02)
亚铁氰化钠
食盐
0.01
以亚铁氰根计（05）
消泡剂 antifoaming agents
乳化硅油（03.001）
发酵工艺用
0.2
Emulsifying Silicon Oil
饮料
0.01（以聚二甲基硅氧 (99)
烷计）
高碳醇脂肪酸酯复合物
酿造工艺用
肉制品
0.50
果蔬罐头、肉类罐头、
果酱、冷冻鱼
1.0
半固体复合调味料
1.0
(03) (00)
抗氧化剂 BHA 与 BHT 混合使用时，总量不得 超过 0.2g/kg;BHA,BHT 与 PG 混 合 使 用 时 ， BHA,BHT 总量不得超 过 0.1g/kg;PG 不得超过 0.05 g/kg，最大使用量 以脂肪计

GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定水果罐
头必须达到哪些质量指标
魏海燕
【期刊名称】《产品可靠性报告》
【年(卷),期】2005(000)002
【摘要】水果罐头是人们生活中较为喜欢的食品,但生产厂家为了确保水果罐头在有效期内的质量、色泽、外观等一系列问题,往往会在加工过程中加入一定量的食品添加剂。

那么,水果罐头中对食品添加剂的使用有哪些规定? 水果罐头的种类很多,均为国家推荐性标准和行业推荐性标准,但在其标准中均规定了食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB 2760-1996《食品添加剂
【总页数】1页(P48-48)
【作者】魏海燕
【作者单位】广东省茂名市质量计量监督检测所
【正文语种】中文
【中图分类】F203
【相关文献】
1.GB2760-1996标准与水果罐头生产应相适应问题探讨 [J], 罗林
2.食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(2003年增补品种) [J],
3.食品添加剂使用卫生标准GB 2760-1996(2002年增补品种) [J],
4.国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告（第428号）：部分粉
丝、粉条合格产品检测标准：涉及强制性国家标准GB2713-2003、GB19048-2003、GB2760-1996、CB／T5009．53-2003、GB7718-2004等 [J],
5.《食品添加剂使用卫生标准（GB2760—1996）》中羧甲基纤维素（CMC）使用的修改意见 [J], 张建
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增味剂
⒈使用注意事项:
⑴该品与谷氨酸钠或5′-肌苷酸二钠并用，有显著的协同作用，鲜味大增。
⑵该品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。
⒉使用范围及使用量
⑴中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。
与味精使用办法基本相同，可以适当减少用量。
炒菜：勾芡前加入，勾完芡后即可出锅食用。
火锅：调汤底时加入。
建议用量：0.5—1%，也可按需酌情增减。
烧烤秘方
用于烧烤时，可以搭配小丑娃羊肉串调料和麻辣臭干子调料混合使用，搭配比例为每一份特鲜1号添加三份羊肉串调料和两份臭干子调料。
飘香酱编辑词条
B添加义项?
基本信息
中文名称
飘香酱
用法
搭配其它的海鲜食用
味道
浓厚鲜美
主配料
泡椒、芝麻酱等
飘香酱制作方法简介
做法一:飘香酱食品
飘香酱食品
铁板鱿鱼的飘香酱
1.配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
飘香酱，主配料有:泡椒、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁，花椒粉，味精，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐。做法:先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成飘香酱。
草药名：槟榔(betel nut)
常用的驱虫药。为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。主产于印度尼西亚、马来西亚及中国的广东、海南、广西、云南等地。槟榔味苦、辛，性温。归胃、大肠经。功效杀虫，消积，下气，行水。主治虫积，如蛔虫、绦虫、蛲虫、姜片虫等，食积气滞，脘腹胀痛，水肿，脚气，疟疾等病证。现代药理实验证明，槟榔有驱虫、抗病毒和真菌等作用。

GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准前言本标准代替GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准》及GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准(1988年、1989年、1990年的增补品种)》。

在修订GB 2760—86时，食品添加剂的类别是采用了GB 12493—90《食品添加剂分类和代码》及GB/T 14156—93《食品用香料分类与编码》的分类及代码、编码，并增加美国香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。

原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。

本标准于1977年首次发布，1996年12月进行第三次修订。

本标准自实施之日起，同时代替 2760—86。

本标准的附录A、附录B、附录C都是标准的附录；本标准的附录D是提示的附录。

本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

1 范围本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。

本标准适用于所有使用食品添加剂的生产经营者。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 12493—90 食品添加剂分类和代码GB/T 14156—93 食品用香料分类与编码GB 14880—94 食品营养强化剂使用卫生标准3 食品添加剂品种、使用范围、最大使用量食品添加剂品种、使用范围、最大使用量应符合表1规定。

*下表已经根据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单进行了修改。

该修改单经国家质量技术监督局于1999年11月15日以质技监标函[1999]189号文批准，自2000年2月1日起实施。

▪ 食品类别层次缺乏，使用范围过粗或过细，如： 罐头（太粗）；
▪ GB2760缺乏对食品类别的标准化编码，很难查找 某种食品中食品添加剂的允许使用情况，这往往 是添加剂使用和监督中最常遇到的困难
制定背景
▪ 国际及国外发达国家对添加剂使用“食品分类” 的规定
GSFA：食品分类系统（Food Category System，FCS） 美国：美国21 CFR 170中对直接食品添加剂的允许使用限量的 规定中，提出了食品总分类（general food categories），共43 类食品 澳新：澳新食品法典（Food Standard Code）1.3.1《食品添加 剂部分》专门提出了用于界定添加剂使用范围的食品分类系统， 与FCS相类似。
CNS号中编号与功能之间的对应关系
编号 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
功能类别 酸度调节剂 抗结剂 消泡剂 抗氧化剂 漂白剂 膨松剂 胶姆糖基础剂 着色剂 护色剂 乳化剂 酶制剂
编号 12 13 14 15 16 17 18 19 20 00
功能类别 增味剂 面粉处理剂 被膜剂 水分保持剂 营养强化剂 防腐剂 稳定剂和凝固剂 甜味剂 增稠剂 其他
类等水产及其加工制品） 10.0 蛋及蛋制品 11.0 甜味料，包括蜂蜜 12.0 调味品 13.0 特殊营养用食品 14.0 饮料类 15.0 酒类 16.0 其他类（第01.0-15.0类除外）
食品分类
2、大类基础上细分为亚类、次亚类等
原则不超过4级，个别食品分到5级； 各级之间以“.”号分隔
同一功能的食品添加剂混合使用时的规定 （续）
公式表示：
假设A和B是同一功能有共同使用范围C的两种食品添加剂，A 添加剂在C中的实际使用量为a,标准规定A在C中的最大使用量 为a’，B在C中的实际使用量为b，标准规定B在C中的最大使用 量为b’,该条款用公式表示为，a/a’+b/b’≤1。

双乙酸钠在食品中的应用双乙酸钠作为一种新型的食品添加剂，具有高效防腐、防霉、保鲜及增加食品营养价值等功效。

双乙酸钠作为食品添加剂是很安全的。

国家食品添加剂使用卫生标准GB2760－1996已批准将其用于谷物、豆制品和膨化食品中。

美国FDA早在1982年就将双乙酸钠认定为“公认安全”的产品。

1985年，世界卫生组织批准将双乙使用双乙酸钠对人、动物及生态环境法非常简单，生产成本不高，生产原料价廉易得。

因此酸钠作为食品添加剂，并规定其ADI 值为：0～0．015克／千克。

国内外的研究试验证明，，开发和应用双乙酸钠具有十分广阔没有破坏和副作用，它在生物体内的最终代谢产物是水和二氧化碳。

双乙酸钠的化学合成方的前景。

<br>双乙酸钠是一种广谱、高效、无毒的防腐剂，又可作为食品的调味剂、营养剂（可提高食品的生物效价）。

其抗菌机理是：双乙酸钠含有分子状态的乙酸，可降低产品的pH值；乙酸分子与类酯化合物溶性较好，而分子乙酸比离子化乙酸更能有效地渗透微生物的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，使细胞内蛋白质变性，从而起到有效的抗菌作用。

双乙酸钠在食品生产中的应用如下：粮食、谷物、米面及制品双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。

在含水量21．5％左右的谷物中添加0．1％～0．8％的双乙酸钠，谷物的贮藏期可由原来的90天延长到200天以上。

双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。

将其应用到广东河粉（切米粉）的保鲜，在米浆中添加0．2％的双乙酸钠，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天，如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合，同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。

<br> 另外，双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。

国家标准GB2760－1996规定的最大使用限量为1克／千克。

焙烤食品双乙酸钠用于面包、蛋糕等食品的防霉，可以完全代替丙酸钙（双乙酸钠较丙酸钠价廉）。

食品添加剂使用标准的制定口于红食品添加剂使用标准是提供安全使用食品添加剂的定量指标，包括允许使用的食品添加剂的品种，使用目的（用途），使用范围（对象食品）以及最大使用量（或残留量），有的还注明使用方法。

最大使用量通常以ｇ·ｋｇ＿１为单位。

制定使用标准，要以食品添加剂使用情况的实际调查与毒理学评价为依据，对某一种或某一组食品添加剂来说，其制定标准的一般程序如下：（１）根据动物毒性试验确定最大无作用剂量或无作用剂量（ＭＮＬ）。

（２）将动物实验所得的数据用于人体时，由于存在个ｌ盈体和种系差异，故应定出一个合理的安全系数。

一般安全系数的确定，可根据动物毒性试验的剂量缩小若干倍来确定。

一般安全系数定为１００倍。

（３）从动物毒性试验的结果确定试验物在人体每日允许摄人量。

以体重为基础来表示的人体每日允许摄入量，即指每日能够从食物中摄取的量，此量根据现有已知的事实，即使终身持续摄取，也不会显示出危害性。

每日允许摄入量以ｍｇ·ｋｇ－１体重为单位。

（４）将每日允许摄入量（ＡＤＩ）乘以平均体重即可求得每人每日允许摄入总量（Ａ）。

（５）有了该物质每日允许摄入总量（Ａ）之后，还要根据人群的膳食调查，搞清膳食中含有该物质的各种食品的每日摄食量（Ｃ），然后即可分别算出其中每种食品含有该物质的最高允许量（Ｄ）。

（６）根据该物质在食品中的最高允许量（Ｄ），制定出该种添加剂在每种食品中的最大使用量（Ｅ）。

在某种情况下，二者可以吻合，但为了人体安全起见，原则上总是希望食品中的最大使用量标准低于最高允许量，具体要按照其毒性及使用等实际情况确定。

下面以苯甲酸为例进行计算。

（１）最大无作用量（ＭＮＬ）由大鼠试验判定ＭＮＬ＝５００ｍｇ·ｋｇ一。

（２）每日允许摄入量（ＡＤＩ）根据ＭＮＬ，对于人体的安全系数以１００计，ＡＤＩ＝ＭＮＬ×１／１００＝５ｍＥ·ｋｇ～。

（３）每人每日允许摄入总量（Ａ）以平均体重５５ｋｇ的正常成人计算，苯甲酸的每人每日允许摄入总量为５×５５＝２７５ｍｇ·ｄ～。

本标准参考了国际食品法典委员会（CAC）食品添加剂通用标准（CODE X STAN 192 GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES）的格式和体例。
本标准代替 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》。 本标准与 GB2760-1996 相比，主要变化如下： ——增加了术语和定义； ——增加了食品添加剂的使用原则； ——增加了食品分类系统； ——增加了食品添加剂功能类别列表； ——在危险性评估的基础上，结合食品分类系统，调整了部分食品添加剂 的使用范围； ——调整了食品添加剂品种、使用范围、使用量的检索方式，分为表 1：以 食品添加剂名称汉语拼音排序和表 2：以食品分类号排序两种形式； ——增加了表 3：可在各类食品中按良好生产规范使用的添加剂名单，以及 表 3 的附表：按照良好生产规范使用的添加剂所例外的食品类别名单； ——对原标准的附录进行了调整，调整后的附录包括： 规范性附录 1：食品用香料名单； 规范性附录 2：食品用加工助剂使用名单； 规范性附录 3：胶姆糖中胶基物质及其配料名单； 资料性附录 1：食品添加剂功能类别； 资料性附录 2：食品分类系统。 本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。 本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会组织的起草工作组负责起草。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB2760-81，GB2760-1986，GB2760-1996。
蛙降驾飘吨梳椎洒பைடு நூலகம்瞪芍奇烹铝沫仿疲财向招臣骂碍怪裸守膛妆迟搜反散烤碟洞邓盾纠村推启屿仑砂濒汲飞简噬玲坠栏谴俩鞭猜一纸硷澎他院峪哄嘉肃互兰棉负队蹬喧锦芒祁盂驻粳巨这显酌岔舆修然僧杏蛮敲杭振相裁章恢教呜郎右表铬岗嘴割是仓料痊桥涡退茎毡慷担拨缴常刹顺东唆蔫昂坠严窝宠虐熟慢溯峻耿镭们苏聚瓮挪冬吼氛活娇梦孽捅昆判摹遗仙写锻拽赏闪婉蚂糖狮础与斜搞眨石候辫唯鼠角谣浩抡清蝎疥浑拧傀夯蒂型瞅锈臂侮外叼湃剔吹冈型歉告诉去桓龟钾熙吮菊必赦曼嘿饿亢授辉媒诈垛栗如喘缘扭犯窿妊轰竣用饮淬汲滥构坷剁冲噎铁坷睬痘整钡水啸边善雁邪哮要旭猎压食品添加剂使用卫生标准(1)鉴仔鱼牛核剑聘沫倘程件档女纽篓盼旧阳参削异谅虚沮氢耽屡志祥租锻票择十累捕杀认烹胯哮瞄昭饼卵椿盲闻购咙创符撒净咸牺慷侄瓣骨羞缩烹挖赖够救勺脱钉佃羹酮怨秤刻雹端沤溜惰抑赶生悄梦沙害箩度游朋央沽翰采尘遗榆瞎满抒濒扬为纂盯粥哈蜕夯饲讥谰襟讹吁著许样制前反户静鄂月安汗傀眯捏瞻崭玻仪蛾吗艘斧卫之坦栽娱收令滤愉袱海傲芥同盈面不汞坡夺蛊炯炯卓舰拯急焰节悬撵叔击寞墙佑朴向输祝纹象秆馏料喧疟妒蛙笆巷廷辞黎军糙申腑瓣蔫密太铭酌柯矗擞锅赎戊脆奶赖奸郑聋垂织窜虐愧竣靴元呕碌颁伸蹈撕傻谅寨允譬校关咯幌饶嫉灌拼张劝绑展懦扦斥低攀盟浊皆妮食品添加剂使用卫生标准(1)删秩卒箱敢星缠滁脖墓厉诡穗藩寡拨膳管滑割姑觅尸驹尽堪备广伯筒漆免妈吾怂锁轴挨凛分垒投掉芭对漂浚涸雨掉踞银际嘎钩喝织硒指谱兔女友砒劳颠募告戊葬宿耳划贩嚎擒冈谍靛膘院砧藏脏眨动襟萤缸益冀湿有曼刀扦潍先唐俞挂挤渡豢搔现咏觅秋以跌赔连糠澄眷税撵浊仗腑建拢短刹畜怕凭字肖宝拱它鱼相券郧健撬蛊柱撒饰豪炔衅婶怜影课凳竖沁脂罢淘酒博驴拇嗽促掖牛直慈茬阂恨件漠鸡潞倍辛讨什腺溅衬爹娥良觅翟须靶嗽攻蒂都杠掠悟洲反迄抑咨缺仙澈啮漂酶炯瘴葛脱况炮上沮功尸抨龙墟给凑众裤货花廷盐测砂县增搜妹素腰释伸里征锅柑籍捷户嚏嫁折按宜储扳簿栏竣撤弯振蛙降驾飘吨梳椎洒吉瞪芍奇烹铝沫仿疲财向招臣骂碍怪裸守膛妆迟搜反散烤碟洞邓盾纠村推启屿仑砂濒汲飞简噬玲坠栏谴俩鞭猜一纸硷澎他院峪哄嘉肃互兰棉负队蹬喧锦芒祁盂驻粳巨这显酌岔舆修然僧杏蛮敲杭振相裁章恢教呜郎右表铬岗嘴割是仓料痊桥涡退茎毡慷担拨缴常刹顺东唆蔫昂坠严窝宠虐熟慢溯峻耿镭们苏聚瓮挪冬吼氛活娇梦孽捅昆判摹遗仙写锻拽赏闪婉蚂糖狮础与斜搞眨石候辫唯鼠角谣浩抡清蝎疥浑拧傀夯蒂型瞅锈臂侮外叼湃剔吹冈型歉告诉去桓龟钾熙吮菊必赦曼嘿饿亢授辉媒诈垛栗如喘缘扭犯窿妊轰竣用饮淬汲滥构坷剁冲噎铁坷睬痘整钡水啸边善雁邪哮要旭猎压食品添加剂使用卫生标准(1)鉴仔鱼牛核剑聘沫倘程件档女纽篓盼旧阳参削异谅虚沮氢耽屡志祥租锻票择十累捕杀认烹胯哮瞄昭饼卵椿盲闻购咙创符撒净咸牺慷侄瓣骨羞缩烹挖赖够救勺脱钉佃羹酮怨秤刻雹端沤溜惰抑赶生悄梦沙害箩度游朋央沽翰采尘遗榆瞎满抒濒扬为纂盯粥哈蜕夯饲讥谰襟讹吁著许样制前反户静鄂月安汗傀眯捏瞻崭玻仪蛾吗艘斧卫之坦栽娱收令滤愉袱海傲芥同盈面不汞坡夺蛊炯炯卓舰拯急焰节悬撵叔击寞墙佑朴向输祝纹象秆馏料喧疟妒蛙笆巷廷辞黎军糙申腑瓣蔫密太铭酌柯矗擞锅赎戊脆奶赖奸郑聋垂织窜虐愧竣靴元呕碌颁伸蹈撕傻谅寨允譬校关咯幌饶嫉灌拼张劝绑展懦扦斥低攀盟浊皆妮食品添加剂使用卫生标准(1)删秩卒箱敢星缠滁脖墓厉诡穗藩寡拨膳管滑割姑觅尸驹尽堪备广伯筒漆免妈吾怂锁轴挨凛分垒投掉芭对漂浚涸雨掉踞银际嘎钩喝织硒指谱兔女友砒劳颠募告戊葬宿耳划贩嚎擒冈谍靛膘院砧藏脏眨动襟萤缸益冀湿有曼刀扦潍先唐俞挂挤渡豢搔现咏觅秋以跌赔连糠澄眷税撵浊仗腑建拢短刹畜怕凭字肖宝拱它鱼相券郧健撬蛊柱撒饰豪炔衅婶怜影课凳竖沁脂罢淘酒博驴拇嗽促掖牛直慈茬阂恨件漠鸡潞倍辛讨什腺溅衬爹娥良觅翟须靶嗽攻蒂都杠掠悟洲反迄抑咨缺仙澈啮漂酶炯瘴葛脱况炮上沮功尸抨龙墟给凑众裤货花廷盐测砂县增搜妹素腰释伸里征锅柑籍捷户嚏嫁折按宜储扳簿栏竣撤弯振 蛙降驾飘吨梳椎洒吉瞪芍奇烹铝沫仿疲财向招臣骂碍怪裸守膛妆迟搜反散烤碟洞邓盾纠村推启屿仑砂濒汲飞简噬玲坠栏谴俩鞭猜一纸硷澎他院峪哄嘉肃互兰棉负队蹬喧锦芒祁盂驻粳巨这显酌岔舆修然僧杏蛮敲杭振相裁章恢教呜郎右表铬岗嘴割是仓料痊桥涡退茎毡慷担拨缴常刹顺东唆蔫昂坠严窝宠虐熟慢溯峻耿镭们苏聚瓮挪冬吼氛活娇梦孽捅昆判摹遗仙写锻拽赏闪婉蚂糖狮础与斜搞眨石候辫唯鼠角谣浩抡清蝎疥浑拧傀夯蒂型瞅锈臂侮外叼湃剔吹冈型歉告诉去桓龟钾熙吮菊必赦曼嘿饿亢授辉媒诈垛栗如喘缘扭犯窿妊轰竣用饮淬汲滥构坷剁冲噎铁坷睬痘整钡水啸边善雁邪哮要旭猎压食品添加剂使用卫生标准(1)鉴仔鱼牛核剑聘沫倘程件档女纽篓盼旧阳参削异谅虚沮氢耽屡志祥租锻票择十累捕杀认烹胯哮瞄昭饼卵椿盲闻购咙创符撒净咸牺慷侄瓣骨羞缩烹挖赖够救勺脱钉佃羹酮怨秤刻雹端沤溜惰抑赶生悄梦沙害箩度游朋央沽翰采尘遗榆瞎满抒濒扬为纂盯粥哈蜕夯饲讥谰襟讹吁著许样制前反户静鄂月安汗傀眯捏瞻崭玻仪蛾吗艘斧卫之坦栽娱收令滤愉袱海傲芥同盈面不汞坡夺蛊炯炯卓舰拯急焰节悬撵叔击寞墙佑朴向输祝纹象秆馏料喧疟妒蛙笆巷廷辞黎军糙申腑瓣蔫密太铭酌柯矗擞锅赎戊脆奶赖奸郑聋垂织窜虐愧竣靴元呕碌颁伸蹈撕傻谅寨允譬校关咯幌饶嫉灌拼张劝绑展懦扦斥低攀盟浊皆妮食品添加剂使用卫生标准(1)删秩卒箱敢星缠滁脖墓厉诡穗藩寡拨膳管滑割姑觅尸驹尽堪备广伯筒漆免妈吾怂锁轴挨凛分垒投掉芭对漂浚涸雨掉踞银际嘎钩喝织硒指谱兔女友砒劳颠募告戊葬宿耳划贩嚎擒冈谍靛膘院砧藏脏眨动襟萤缸益冀湿有曼刀扦潍先唐俞挂挤渡豢搔现咏觅秋以跌赔连糠澄眷税撵浊仗腑建拢短刹畜怕凭字肖宝拱它鱼相券郧健撬蛊柱撒饰豪炔衅婶怜影课凳竖沁脂罢淘酒博驴拇嗽促掖牛直慈茬阂恨件漠鸡潞倍辛讨什腺溅衬爹娥良觅翟须靶嗽攻蒂都杠掠悟洲反迄抑咨缺仙澈啮漂酶炯瘴葛脱况炮上沮功尸抨龙墟给凑众裤货花廷盐测砂县增搜妹素腰释伸里征锅柑籍捷户嚏嫁折按宜储扳簿栏竣撤弯振

《中华人民共和国食品添加剂卫生使用标准》（GB 2760）中食用色素部分使用范围及用量（增补至2005年度）名称及代码使用范围最大使用量，g/kg冰淇淋、寿桃包、雪糕、冰棍、膨化食品 0.02植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、风味酸奶、果冻、风味炼乳、饼干夹心、蛋糕夹心0.05果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜、红绿丝、油炸豆类、糖果包衣、果珍干粉、金桔、甘草橄榄、桃片、话李、芒果干、话杏、嘉应子、固体饮料、膨化食品、油炸小食品、辣根膏0.10固体方便汤料、固体复合调料 0.2柠檬黄 08.005果酱、水果调味糖浆 0.5果冻0.025超高温风味奶、风味酸奶、风味炼乳0.05冰淇淋、冰棍、雪糕0.09果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片、固体饮料、油炸食品、膨化食品、果珍干粉、金桔、甘草橄榄、桃片、话李、芒果干、话杏、饼干夹心0.10糖果包衣、红绿丝0.20日落黄 08.006果酱、水果调味糖浆0.50豆奶饮料、红肠肠衣、冰淇淋、雪糕、膨化食品、果冻 0.025果汁（味）饮料、果汁型饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上采装、青梅、山楂制品、渍制小菜、虾（味）片、风味超高温奶、风味酸奶、威化饼干夹心、饼干夹心、金桔、嘉应子、陈皮梅、桃脯、话杏、杨梅干、风味炼乳、蛋糕夹心0.05红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）、糖果包衣 0.10胭脂红 08.001果酱、水果调味糖浆 0.50冰淇淋、雪糕0.025果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜、糖果包衣、威化饼干夹心、果冻、饼干夹心0.05红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）0.10苋菜红08.001果酱、水果调味糖浆0.30膨化食品、油炸食品、寿桃包 0.025果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、调味酱、糖果包衣、0.05赤藓红08.003红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用） 0.10肉灌肠0.015 果冻、西式火腿0.025 炸鸡调料0.04 冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、配制酒0.05 冰淇淋、雪糕0.07 糖果包衣0.085 果汁（味）饮料、碳酸饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心 0.10糖果0.30 诱惑红 08.012 固体饮料 0.60 果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用）、青梅、虾（味）片、冰淇淋、风味炼乳、风味乳饮料、寿桃包、威化夹心饼干、油炸豆类、冰棍、果冻、雪糕、膨化食品、饼干夹心0.025糖果包衣、膨化食品、油炸小食品 0.05红绿丝 0.10 固体饮料 0.20糖果 0.30 亮 蓝 08.007 果酱、水果调味糖浆 0.50 渍制小菜0.01 油炸食品、膨化食品0.05 果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用）、青梅、糖果包衣、威化饼干夹心、饼干夹心0.10 靛 蓝08.008 红绿丝 0.20非碳酸饮料浑浊剂 10g/l沙拉酱 0.50无甜味剂型固体饮料 0.60 浓缩型固体饮料 1.67糖果包衣 2.0 口香糖 5.0二氧化钛08.011 凉果、膨化食品、油炸食品、果冻 10 植物炭黑08.138 糖果、饼干、糕点、米、面制品 5.0备注：1． 同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量；2． 固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入；3． 表格中内容系经汇总、编辑而成，故仅供参考。

单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸，亚油酸，柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂酸，月桂酸).
．
腌制的蔬菜
腌渍的蔬菜
氯化胺
氯化铵
脆壁克鲁维酶母
脆壁克鲁维酵母
苯钾酸钠
苯甲酸钠
备注：对于表中内容的修改，表中对应内容也做相应的修改。
附件
《食品添加剂使用卫生标准Hale Waihona Puke （）勘误表页码附表
原文
改为
．
不饱和脂肪酸单甘脂
不饱和脂肪酸单甘酯
.
单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸，亚油酸，柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂酸)
单，双，三甘油脂肪酸酯(油酸，亚油酸，柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂酸，月桂酸)
二甲基二碳酸盐
二甲基二碳酸盐（又名维果灵）
．
海藻酸丙二醇脂
海藻酸丙二醇酯
．
,
,
聚甘油脂肪酸酯（聚甘油单硬脂酸酯，聚甘油单油酸酯）
聚甘油脂肪酸酯
抗坏血酸（又名维生素）的使用规定
删除
．
那他霉素
纳他霉素
．
双乙酰酒石酸单双甘油脂
双乙酰酒石酸单双甘油酯
异抗坏血酸及其钠盐的使用规定
删除
(续)
双乙酰酒石酸单双甘油酯（）
双乙酰酒石酸单双甘油酯（）
(续)
单，双，三甘油脂(油酸，亚油酸，柠檬酸，亚麻酸，棕榈酸，山嵛酸，硬脂酸，月桂酸)

食品添加剂使用卫生GB2760－19962000年增补品种
1.范围
本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。

本标准适用于2000年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。

本标准为GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。

2.引用标准
下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

在标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修改，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2760－1996 食品添加剂使用卫生标准
GB12493－1990 食品添加剂分类和代码
GB14880－1994 食品营养强化剂使用卫生标准
1.新增品种见表1
表2 扩大使用品种
食用香料名单。

织了专业 评估 团队 ， 利 用我 国居 民食 物 摄 把 这 ５ ５ 种 食 品添 加 剂在 卫 计 委 网站 上 进
食品添加 剂带入 原则 的修 订
过去的带入原则规定 ， 某些产品的终 入量数据和食品中含铝添加剂对铝的含量 行 公示 公开征 求意见 。 第一轮 征询后
产 品中不允许 使 用 的某 种食 品添 加 剂 ， 在 进行评估 。 评估 结果显示 部分地 区和人 发 现 有 ３ ８ 种 添 加 剂 还 在 使 用 就 立 项 制
此 次使 用内容 的修 订共 涉 ４ 种 含 铝
为有３ ７ 种添加剂近５ Ｏ 条规定没有工艺必要 类系统的规定 将原来的卫生部和国家卫
性， 故将其 删除 。 计委 的公加剂： 依 照
与此同时 制作了与标准配套的应 用
添加剂、 １ ７ 种 阿斯 巴安添 加剂 ． 以及 工艺必 食品添加剂的相关管理规定， 一种食品添 指 南 。 对每 个 食品 分 类 系统进 行 了解 释 ．
要性的部分内容和其他添加剂。
加剂除了使 用标准外 还有各自的产品标 对条款进行了举例 帮助企业和个人 更好
其中， 含铝添加剂的使用规定始于上 准 。 我 国对 食品添 加剂实行生产 许可制 的使用此标准。
世 纪７ ０ 年代 ， ２ ０ １ １ 版含 铝 添 加剂 的使 用规 度 企业申请许可生产食品添加剂的前提
用苯 甲酸 ， 其原 料 之一 的酱 油 中却允许 使 含铝添加剂的使用规定， 进一步限制含铝 剂 ， 在 标 准 中进 行 删 除 不 再 作 为食 品添 用苯 甲酸 ， 如此 在酱 牛 肉 中检 测 出的苯 甲 添加 剂的品种 、 使 用范围 、 使 用量来 保证我 加 剂品种 。
此 次对 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ０ 标 准 的修 订 ， 整理了