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精品文档人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》教材分析与教学建议一、本章节内容的地位和功能必修模块的有机化学内容，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。
选取的代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学习的兴趣与热情。
必修模块的有机化学具有双重功能，即一方面为满足公民基本科学素养的要求，提供有机化学中最基本的核心知识，使学生从熟悉的有机化合物入手，了解有机化学研究的各个方面，象和物质用途；好最基本的知识基础研究方法，激发他们深入学习的欲望。
二、内容结构与特点分析精品文档 本章的内容结构可以看成是基础有机化学的缩影或概貌，可表示如下：这些典型代表物，基本涵盖了基础有机化学的各类物质，以期使学生能从中了解有机化学的概貌。
根据课程标准和学时要求，本章没有完全考虑有机化学本身的内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，较少涉及到有机物的类概念和它们的性质（如烯烃、芳香烃、醇类、羧酸等）。
为了学习同系物和同分异构体的概念，只简单介绍了烷烃的结构特点和主要性质，没有涉及烷烃的系统命名等。
教材特别强调从学生生活实际和已有知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。
精品文档为了帮助学生理解内容，教材增加了章图、结构模型、实验实录图、实物图片等，丰富了教材内容，提高了教材的可读性和趣味性。
为了帮助学生认识典型物质的有关反应、结构、性质与用途等知识，教材采用了从科学探究或生活实际经验入手，充分利用实验研究物质的性质与反应，再从结构角度深化认识。
如：甲烷、乙烯的研究，乙醇结构的研究，糖和蛋白质的鉴定等，都采用了较为灵活的引入方式。
必修2第三章有机化合物第二节来自石油和煤的两种基本化工原料（第二课时）姓名班级小组组评课型：新授课主备人：刘芳审核：审批：时间：使用说明和学法指导：1.请同学们认真阅读课本知识，划出重要知识，完成学案自主学习记熟基础知识。
2.结合课本知识独立思考，用红笔做好疑难标记，准备讨论。
3.小组组长负责收齐预习学案。
【学习目标】1．了解苯的物理性质；了解苯的组成和结构特征，理解苯环的结构特征，提高根据有机物的性质推测结构的能力。
2．掌握苯的典型的化学性质，掌握研究苯环性质的方法。
3．通过化学家发现苯环结构的历史介绍，体验科学家艰苦探究、获得成功的过程，培养用科学观点看待事物的习惯。
【学习重点】1．苯的结构特点。
2．苯的化学性质【问题导学】1.苯的发现：。
2.分子式，结构式，结构简式或空间构型。
3.物理性质: 苯在通常情况下，是色、带有气味的体，毒性，溶解性,密度比水，熔、沸点比较。
4苯的化学性质(1)苯在空气中点燃产生的现象为；反应方程式为。
该反应属于反应。
(2)苯与（液溴、溴水）在作催化剂作用下发生反应，反应方程式为，该反应属于反应。
（3）苯与浓硝酸在作用下发生反应，（温度为），反应方程式为，该反应属于反应。
浓硫酸在反应中的作用。
（4）写出苯与氢气发生反应的化学方程式，并指明反应类型。
【课前预习检测】1.下列说法不正确的是（）A.苯不溶于水且比水轻B.苯具有特殊的香味，可作香料C.用冷水冷却苯，可凝结成无色晶体D.苯属于一种烃2.苯的结构式可用来表示，下列关于苯的叙述中正确的是（）A.苯主要是以石油分馏而获得的一种重要化工原料B.苯中含有碳碳双键，所以苯属于烯烃C.苯分子中6个碳碳化学键完全相同D.苯可以与溴的四氯化碳、高锰酸钾溶液反应而使它们褪色3.下列反应中属于取代反应的是（）A.苯在溴化铁存在时与溴的反应B.苯在镍作催化剂时与氢气的反应C.苯在空气中燃烧D.苯与溴水混合振荡后分层4.（多选）科学家对物质性质的推断一般要基于一些实验事实。
饮食中的有机化合物一、教材分析《第三章重要的有机化合物》是新课标高中化学必修2模块中的有机化学部分，本节是从生活中的营养物质切入具体的有机物，按“结构?性质?重要作用?回归人体中的作用”这样的模式来学习。
通过本节的学习，不仅可使学生认识一些重要的烃的衍生物的典型代表物，而且可以丰富他们的生活常识，提高自身的科学素养。
并且让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。
本节是整个第3节的第一课时，本节课设计成功，可以极大的激发学生的学习兴趣，为以后的学习铺平道路。
二、学情分析乙醇是日常生活中常见的有机物，在初中化学中学生已经接触过乙醇，对乙醇的分子式、存在和应用有了一定的了解，而且高一学生正处在求知欲强、好胜心强、兴趣广泛，他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定，具有一定的分析问题、解决问题的能力。
但是在自主学习方面，虽然经过了高一一学期的训练，仍然显得能力不足，需要在教学中注重这方面培养。
三、教学目标（一）知识与技能掌握乙醇的结构、性质和主要应用（二）过程与方法1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。
2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。
（三）情感、态度与价值观1. 让学生在自主学习活动中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。
2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。
四、教学重点乙醇的化学性质。
五、教学难点培养学生信息的获取能力与加工能力。
六、教学方法提问、实验、探究、讨论七、教学用品1. 教学多媒体、课件；准备“活动·探究”实验用品。
2. 编制“活动·探究”活动报告及评价表。
九、教学反思本节课的设计始终是以学生探究为主，教师精心准备，提供条件，引导学生自己思考设计方案，做实验验证有关结论，充分体现了新课改新理念。
乙醇的教学设计与反思[摘要]乙醇是新课标人教版高中化学必修2第三章第三节第一课时的教学内容，它的教学是烃的衍生物教学的一个代表，本文主要从乙醇的教材分析、学情分析和学法指导、教学设计理念、教学目标、教学重点和难点、教学用具、教学流程、教学过程、课后反思进行了阐述。
[关键词]乙醇性质用途一、教材分析1.教材内容分析乙醇是新课标人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》第三节《生活中两种常见的有机物》第一课时的内容。
这节课选取了日常生活中典型的有机物代表——乙醇，在学生初中已对乙醇有了初步认识的基础上，本节内容主要介绍乙醇的组成、结构、主要性质以及在生产、生活中的应用。
根据新课标和新教材学习有机物，在化学必修2《有机化合物》中对官能团的学习有所体现，但没有强化，学生主要学的是与日常生活相关的一些重要有机物的知识。
在选修模块《有机化学基础》中对有机物知识的系统性则要求很高。
因此，在本节的教学中我们并不需要过多去追求知识的系统性，亦不需要过多的知识迁移，不需要强化有机物的衍生转化关系，这些工作留待学生选修《有机化学基础》模块后再去做。
我们只需踏踏实实地按课本设置的学习内容引导学生学好关于乙醇的基本知识以及在生产、生活中的应用即可。
教学中注意从官能团的角度简单深化学生对乙醇结构的认识，初步建立有机物“组成、结构、性质、用途”的有机学习模式，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中初步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型。
通过乙醇的学习，使学生初步了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定分析和解决问题的能力。
2.教材的地位和作用乙醇是联系烃和烃的衍生物性质的桥梁，它在有机物的相互转化中处于核心地位。
学好本节课的内容对学习其他烃的衍生物的性质具有指导性作用。
可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了前面学习的烃的知识，又为后面其它烃的衍生物的学习打下了坚实的基础。
（人教版必修2）第三章《有机化合物》教学设计第一节最简单的有机化合物—甲烷（第二课时烷烃）【情景导入】奥运会上熊熊燃烧的火炬成为一道靓丽的风景。
火炬燃烧的燃料是什么？为什么火炬风吹不灭，雨淋不熄？【板书】二、烷烃【板书】活动一、烷烃的结构特点【思考】根据教材P62页“学与问”，观察图示，回答烷烃的定义，并归纳烷烃的分子结构有何特点？【投影】乙烷丙烷丁烷【板书】(1)定义：烷烃分子中，碳原子之间都以碳碳单键结合成链状，碳原子的剩余价键均与氢原子结合，使每个碳原子的化合价都达到“饱和”，这样的烃叫做饱和链烃，也称烷烃。
【板书】(2)特点：【交流1】①碳原子之间以碳碳单键结合成链状；【交流2】②碳原子的剩余价键均与氢原子结合；【交流3】③烷烃的通式为C n H2n＋2(n≥1且n为整数)。
【交流4】④烷烃的空间结构中，碳原子(大于等于3时)不在一条直线上，直链烷烃中的碳原子空间构型是折线形或锯齿状。
【交流5】⑤C—C、C—H键可以旋转【讨论】阅读教材P63页第一自然段，结合表3-1思考什么是结构简式？请举例说明。
【交流】将结构式中的部分或全部化学键（C—H键或C—C键）省略，把同一碳上的H合并所得到的式子就是结构简式。
如乙烷的结构式为：，结构简式为：CH3CH3，丙烷的结构式为：，结构简式为：CH3CH2CH3。
又如结构式为：，结构简为为：(CH3)2CHCH2CH2CH3或等。
【问题探究1】（1）根据上述操作所得符合通式C n H2n+2的系列化合物有什么异、同点？【交流1】①不同点表现在组成上：①分子式不同、相对分子质量不同；②相差一个或多个CH2基团。
【交流2】②相同点表现在结构上：a.单键（只有2种键型，C—C、C—H）； b.链状（锯齿形，即链状而非直线）；c.“饱和”—每个碳原子都形成四个单键；d.通式：C n H2n+2(n≥1)。
【问题探究2】（2）什么叫键线式结构？根据键线式确定阅分子式时要注意哪些问题？【强调】键线式：把结构式中的C、（与碳原子直接相连的）H元素符号省略，把C─H键也省略，得到的式子叫做键线式。
鲁科版化学必修2 第三章 重要的有机化合物 青岛一中高一化学集备组【本章教材分析】 1.地位和功能必修模块的有机化学内容是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。
选取的代表物有甲烷、乙烯、苯、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生平常都能看到、听到的、用到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学生的兴趣和热情。
2.内容结构本章的内容结构可以看成是基础有机化学的缩影或概貌，可表示如下：⎪⎪⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧⎪⎩⎪⎨⎧蛋白质油脂糖类乙酸乙醇烃的衍生物苯乙烯甲烷烃有机化合物、、为了帮助学生认识典型物质的有关反应、结构、性质与用途等知识，教材采用了从科学探究或生活实际经验入手，充分利用实验研究物质的性质与反应，再从结构角度深化认识。
如甲烷、乙烯的研究，乙醇结构的研究，糖和蛋白质的鉴定等，都采用了较为灵活的引入方式。
同时注意动手做模型，指导学生根据分子结构模型中原子间的连接顺序及方式，正确书写烷烃的同系列及同分异构体的结构式、结构简式。
【教学建议】把握以下三点：1.教材的起点低，强调知识与应用的融合，以具体典型物质的主要性质为主。
2.注意不要随意扩充内容和难度，人为增加学生的学习障碍和负担。
3.尽量从实验或学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学习兴趣，使学生感到有机化学就在实际生活之中。
第一节 认识有机化合物第一课时有机化合物的性质【教材分析】本节内容是有机化学学习的开始，建议慢一点进行，要求不要太高，重点是让学生理解有机化合物中碳的成键特点，学习有机物的基础知识。
【学习目标】（1）掌握甲烷的化学性质（燃烧反应和取代反应）。
（2）了解取代反应的特征，了解有机和无机反应类型的关系。
（3）了解甲烷的存在和用途，认识化学的重要作用。
【重、难点】重点：甲烷的化学性质。
难点：甲烷跟氯气的取代反应。
高中校本实验探索多角度探究石蜡油催化裂化一、使用教材人教版高中一年级化学必修2第三章《有机化合物》第2节《来自石油和煤的两种基本化工原料》科学探究《石蜡油的裂化》二、实验背景（一）查阅文献《石蜡油的裂化》可以探究烯烃性质、了解烯烃可来源于石油，是高一化学有机实验引入烯烃非常重要的实验，如何优化该实验激发了老师们的探究兴趣。
通过查阅相关资料，对该实验的研究主要集中在以下几个方面：实验的温度、催化剂、裂化产物的性质。
（二）教学现状人教版教材实验从加热到完成实验需要15分钟左右，反应时间长、烯烃量少、现象不明显、成功率较低、存在易倒吸的安全隐患；改进的实验有很多优点，但很多一线教师师仍然回避“不做”。
把演示实验改成了“看”实验、“讲”实验。
化学学科素养要求培养学生的科学探究和创新意识，实验教学，更是培养学生核心素养的重要路径；基于此，我校重视实验教学的设计，本实验就是适合引导学生科学探究和创新设疑的校本实验案例。
三、实验创新要点（一）探索适合高中生学情的多角度探究化学实验的校本实验（二）通过对实验的再实践和再探究，探索实验成败的影响因素，发现问题、创新实验、拓展实验探究方向、获取成果、培养学生严谨求学的态度和探索真知的精神。
（三）寻找实验过程中引起倒吸的本质原因，改进装置将试管口略向下倾斜，提升实验的操控性、安全性。
（四）实验现象更明显：可以利用碎瓷片在有效的时间内安全的完成该实验。
（五）拓展裂化产物的检验，先检验液态生成物，再验证气态生成物，更直观的理解烷烃裂化的原理和反应进程。
四、学情分析学生在之前的学习中已经具备了一定的实验探究能力，在上一节的学习中已经学习了烷烃及其相关性质，知道烷烃不能使酸性高锰酸钾溶液或溴的四氯化碳溶液褪色；学生分组进行实验，每个小组3~4人，能够通过查阅文献、讨论分析、合作探究、分组完成多角度探究石蜡油催化裂化。
五、实验内容（一）实验原理烷烃高温分解产生产生不饱和烃例：十六烷裂化、深度裂化原理（二）实验教学目标1、知识与技能通过实验探究帮助学生掌握烷烃裂化、深度裂化原理2、过程与方法（1）实验过程中学生能提出问题，并通过对比实验、合作讨论、查阅文献、实践探究、数据分析等方法多角度探究石蜡油的催化裂化。
第三章有机化合物第2节（第一课时）乙烯本课时的内容是化学必修2的第三章的第二节——来自石油和煤的两种基本化工原料中的第一课时。
教材在第一课时中主要介绍了一种来自于石油的基本化工原料——乙烯，着重介绍乙烯分子的组成和结构，乙烯的性质和重要的有机反应——加成反应。
乙烯的碳碳双键结构是掌握乙烯化学性质的基础，学生在充分理解乙烯分子中碳碳双键有一个键容易断裂的基础上，分析掌握乙烯的化学性质，使学生更深刻地理解结构与性质的关系。
本课时知识是学生对于不饱和烃学习的基础，直接对应高二选修课程中的烯烃相关知识，为不饱和烃的引入铺垫基础。
宏观辨识与微观探析：学习了解乙烯的分子结构和主要物理、化学性质，了解乙烯加成反应的概念，初步体会碳碳双键结构的基本特点及其对有机物性质的影响。
证据推理与模型认知：通过对乙烯结构的认识，初步建立不饱和碳原子的平面结构模型。
科学精神与社会责任：提高学生分析、类比、迁移以及概括的能力。
认识有机化合物的存在—结构—性质—用途的主线。
培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力，深化学习具体物质的科学方法。
通过有机化学中结构决定性质，反应条件决定产物的思想，领悟内外因的辩证关系；结合加成反应强化对化学反应本质的辩证认识。
通过乙烯性质实验培养学生严谨求实的科学态度和探索创新品质。
乙烯分子的结构，乙烯的加成反应学生预习本课内容；教师准备多媒体课件，课堂中需要使用的实验和模型基本零件。
【引入】下图为刚刚摘下不久的香蕉和成熟的香蕉，掺在一块放置几天的结果是香蕉已经全部变黄。
为什么刚刚摘取不久的青香蕉与较熟的香蕉保存在一块就都变黄了呢？这就是我们今天要学习的乙烯的功劳。
【板书】第二节来自石油和煤的两种基本化工原料――乙烯【讲解】我们常说煤是工业的粮食，石油是工业的血液，从煤和石油不仅可以得到多种常用燃料，而且可以从中获取大量的基本化工原料，乙烯就是一种重要的石油化工产品，也是重要的石油化工原料。
乙烯具有非常广泛的用途，乙烯的产量标志着一个国家石油化工的发展水平。
高中化学必修二册教案
课程名称：高中化学必修二
课时安排：每周3节课，每节课45分钟
教学内容：《有机化合物》
第一课时
教学目标：了解有机化合物的定义和特点，掌握构成有机化合物的基本元素，培养学生对有机化合物的兴趣和研究意识。
教学重点：有机化合物的定义和特点
教学难点：有机化合物与无机化合物的区别
教学准备：PPT、实验器材、化学实验室
教学过程：
一、导入（5分钟）
教师引导学生回顾上节课学习的内容，引出有机化合物的定义和特点。
二、讲解（15分钟）
1. 有机化合物的定义和特点
2. 构成有机化合物的基本元素
3. 有机化合物与无机化合物的区别
三、实验演示与讨论（15分钟）
教师进行有机化合物的相关实验演示，引导学生观察和思考实验现象，讨论实验结果与理论知识的联系。
四、课堂练习（5分钟）
教师布置相关课堂练习，检验学生对有机化合物的理解程度。
五、作业布置（5分钟）
教师布置相关作业，鼓励学生主动学习、积极思考。
六、总结（5分钟）
教师对本节课的重点内容进行总结，强调学生在复习时要重点关注有机化合物的特点和与无机化合物的区别。
第二课时及之后的课时内容可侧重于有机化合物的分类、结构和性质的讲解，辅以相关实验演示和课堂练习，引导学生从实践中掌握知识，提高学习兴趣。
人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》教材分析与教学建议一、本章节内容的地位和功能必修模块的有机化学内容，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。
选取的代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学习的兴趣与热情。
必修模块的有机化学具有双重功能，即一方面为满足公民基本科学素养的要求，提供有机化学中最基本的核心知识，使学生从熟悉的有机化合物入手，了解有机化学研究的各个方面，象和物质用途；好最基本的知识基础研究方法，激发他们深入学习的欲望。
二、内容结构与特点分析本章的内容结构可以看成是基础有机化学的缩影或概貌，可表示如下：这些典型代表物，基本涵盖了基础有机化学的各类物质，以期使学生能从中了解有机化学的概貌。
根据课程标准和学时要求，本章没有完全考虑有机化学本身的内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，较少涉及到有机物的类概念和它们的性质（如烯烃、芳香烃、醇类、羧酸等）。
为了学习同系物和同分异构体的概念，只简单介绍了烷烃的结构特点和主要性质，没有涉及烷烃的系统命名等。
教材特别强调从学生生活实际和已有知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。
王磊：为了帮助学生理解内容，教材增加了章图、结构模型、实验实录图、实物图片等，丰富了教材内容，提高了教材的可读性和趣味性。
为了帮助学生认识典型物质的有关反应、结构、性质与用途等知识，教材采用了从科学探究或生活实际经验入手，充分利用实验研究物质的性质与反应，再从结构角度深化认识。
如：甲烷、乙烯的研究，乙醇结构的研究，糖和蛋白质的鉴定等，都采用了较为灵活的引入方式。
同时特别注意，动手做模型，写结构式、电子式、化学方程式；不分学生实验和演示实验，促使学生积极地参与到教学过程中来。
总之，本章教学中应该主要把握以下三点：1. 教材的起点低，强调知识与应用的融合，以具体典型物质的主要性质为主；2. 注意不要随意扩充内容和难度，人为增加学生的学习障碍，以下内容暂不宜拓展：3. 尽量从实验或学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学习兴趣，使学生感到有机化学就在他们的实际生活之中。
三、本章学业评价标准第一节准状况下密度比空气小。
3.知道甲烷的化学性质比较稳定，不能与常见的强氧化演示反应中断键和成键过程，用化学方程式表示反应。
6.通过拼接乙烷、丙烷、丁烷的球棍模型，了解烷烃的、结构特点及性质异同，建立同系物、7.初步了解烷烃的习惯命名法。
4个碳原子的相互结合方式，感受同分异构现象是造成有机物种类繁多的重要原因之一。
第二节来自石油和煤的两种基本化工原料1.通过观察模型，书写乙烯的分子式、结构式、电子式，知道乙烯的结构特点。
2.知道乙烯是一种无色、难溶于水的气体，标准状况下密度比空气小。
3.知道乙烯与甲烷一样是由碳和氢元素组成的化合物，可以燃烧，生成水和二氧化碳。
4.建立乙烯加成反应的“宏观——微观——符号”三重表征：通过观察和分析“石蜡油分解实验”的现象感受乙烯与烷烃性质的相同点和不同点，通过拼接模型了解乙烯的加成反应和氧化反应的断键成键位置，根据模型书写相关反应的化学方程式，初步学习从断键成键位置理解典型有机反应（取代反应、加成反应）的方法。
5.通过观察模型，会写苯的分子式、结构式、结构简式。
知道苯分子中的碳碳键是一种介于单键与双键之间的独特的键。
知道苯能够发生氧化反8.通过苯的结构与性质的学习，初步学习研究有机物的基本思路：运用结构决定性质的思想预测苯的化学性质，设计实验证明自己的预测，收集实验事实判断预测是否正确，并尝试从微观结构的角度分析预测与事实的差异。
感受有机化合物性质研究的一般思路。
能够根据球棍模型写出苯的取代反应和加成反应的化学方程式。
9.通过图片展示、视频介绍、课外调查等方式，认识乙烯、苯在化工生产中的广泛应用，感受化学对促进社会进步与发展的价值。
分析推理乙醇结构的特点，通过拼接球棍模型了解乙醇的分2. 知道官能团的概念，知道乙醇的官能团是—酸的官能团是—COOH 。
3.知道乙醇是无色、有特殊气味的液体，密度比水小，沸点低于100℃，能与水以任意比例混合；知道乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，熔点为16.6℃，当温度低于熔点时凝结成类似冰一样的晶体，又称为冰醋酸，易溶于水和乙醇。
4. 能够根据乙酸的结构模型写出其分子式、结构式、结构简式。
知道乙酸具有酸的通性，能够与酸碱指示剂、活泼金属单质、碱、碱性氧化物和某些盐反应；知道通过实验比较不同酸的酸性强弱的基本原理和方法。
5.知道乙酸能够与乙醇发生酯化反应，通过拼接球棍模型了解反应过程中断键成键位置，能够写出相应的反应方程式；通过观察生成乙酸乙酯的实验，理解装置原理、操作原理。
6.通过对比乙醇与乙酸分子结构与性质的异同，感受有机物分子中原子间的相互影响。
7.知道乙醇可以被氧化为乙醛，乙醛可以被氧化为乙酸，通过拼接球棍模型了解反应过程中断键成键位置，并能够写出相应的化学反应方程式。
8.通过学习乙醇、乙酸的用途，关注与化学有关的社会热点问题（假酒、乙醇汽油等），感受化学的应用价值。
第四节基本营养物质1.知道糖类、油脂、蛋白质的组成元素和结构特点。
知道葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体，而淀粉与纤维素不能互称为同分异构体。
2.通过实验知道葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应。
3.通过实验知道蔗糖在酸催条件下可以水解为葡萄糖和果糖；知道淀粉在催化剂条件下的水解产物是葡萄糖；知道油脂在酸或碱催化条件下可以水解，并知道相应的水解产物；知道蛋白质在酶等催化作用下水解生成氨基酸。
4.知道糖类、油脂是动植物所需能量的重要来源，知道蛋白质人体内具有重要作用。
四、课时安排第一节最简单的有机化合物 2课时（甲烷1课时；烷烃1课时）第二节来自石油和煤的两种基本化工原料 2课时（乙烯1课时；苯1课时）第三节生活中两种常见的有机物 2课时（乙醇1课时；乙酸1课时）第四节基本营养物质 2课时（糖类和蛋白质1课时；油脂1课时）单元复习 2课时测验与讲评 2课时总共 12课时五、教学建议本章的结构主线很明确：“结构（组成）－性质－用途”，它既是有机教学主线，也是研究有机化合物的主要方法。
本章学习的是有机化学中最基本的核心知识，学生从熟悉的有机化合物入手，选取的典型代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白质等，以这些与生活联系密切的物质为切入点，从实验出发组织教学内容。
贯穿“结构、性质与用途”的有机教学主线。
从而了解有机化学研究的对象、目的、内容和方法，认识到有机化学已渗透到生活的各个方面。
本章课本上的2个【实践活动】、3个【科学探究】、4个【学与问】、2个【思考与交流】、6个【实验】、2个【科学视野】、1个【科学史话】等等栏目。
合理运用课本上的不同栏目，有效达成教学目标。
1．充分利用结构模型进行教学，体现有机化学学习的特点化学科学对微观粒子结构的研究离不开模型方法，模型方法是高中学生必须掌握的科学方法之一。
“建立和利用模型”的方法是本节课要落实的另一个主要方法。
充分利用烷烃的分子球棍模型，结合[实践活动]、[学与问]、[思考与交流]等栏目，让学生先有感性认识，增强学生的空间想象能力和抽象思维能力，帮助学生建立有机物的立体结构模型，同时理解以碳为骨架的有机物种类繁多的原因。
最后把有机物的立体结构模型，落实到各种典型代表物的分子式、电子式、结构式、结构简式的书写上，是帮助学生理解结构和性质的重要环节。
广州市学业评价标准非常重视利用结构模型进行教学。
具体内容如下：第一节最简单的有机化合物——甲烷1.知道甲烷的元素组成及分子式，通过拼接制作甲烷的分子模型了解甲烷分子中原子间的结合方式，学习根据分子模型书写甲烷的分子式、电子式、结构式。
5.建立甲烷取代反应的“宏观——微观——符号”三重表征：观察和分析甲烷与氯气反应的实验现象，用球棍模型演示反应中断键和成键过程，用化学方程式表示反应。
6.通过拼接乙烷、丙烷、丁烷的球棍模型，了解烷烃的组成特点（包括通式）、结构特点及性质异同，建立同系物、同分异构体的概念。
能根据结构式或结构简式判断简单的同分异构体和同系物。
8.通过用球棍模型拼接4个碳原子的相互结合方式，感受同分异构现象是造成有机物种类繁多的重要原因之一。
第二节来自石油和煤的两种基本化工原料1.通过观察模型，书写乙烯的分子式、结构式、电子式，知道乙烯的结构特点。
4.建立乙烯取代反应的“宏观——微观——符号”三重表征：通过观察和分析“石蜡油分解实验”的现象感受乙烯与烷烃性质的相同点和不同点，通过拼接模型了解乙烯的加成反应和氧化反应的断键成键位置，根据模型书写相关反应的化学方程式，初步学习从断键成键位置理解典型有机反应（取代反应、加成反应）的方法。
5.通过观察模型，会写苯的分子式、结构式、结构简式。
知道苯分子中的碳碳键是一种介于单键与双键之间的独特的键。
8.通过苯的结构与性质的学习，初步学习研究有机物的基本思路：运用结构决定性质的思想预测苯的化学性质，设计实验证明自己的预测，收集实验事实判断预测是否正确，并尝试从微观结构的角度分析预测与事实的差异。
感受有机化合物性质研究的一般思路。
能够根据球棍模型写出苯的取代反应和加成反应的化学方程式。
第三节生活中两种常见的有机物1.通过对比金属钠投入煤油、乙醇、水中的不同现象，分析推理乙醇结构的特点，通过拼接球棍模型了解乙醇的分子式、结构式、结构简式及与金属钠反应的化学方程式。
4. 能够根据乙酸的结构模型写出其分子式、结构式、结构简式。
知道乙酸具有酸的通性，能够与酸碱指示剂、活泼金属单质、碱、碱性氧化物和某些盐反应；知道通过实验比较不同酸的酸性强弱的基本原理和方法。
5.知道乙酸能够与乙醇发生酯化反应，通过拼接球棍模型理解反应过程中断键成键位置，能够写出相应的反应方程式；通过观察生成乙酸乙酯的实验，理解装置原理、操作原理。
7.知道乙醇可以被氧化为乙醛，乙醛可以被氧化为乙酸，通过拼接球棍模型理解反应过程中断键成键位置，并能够写出相应的化学反应方程式。
充分利用烷烃的分子球棍模型，结合[实践活动]、[学与问]、[思考与交流]等栏目，有效达成教学目标。
具体案例如下：案例1甲烷的第一课时，课本60页[实践活动]甲烷的模型制作，先让学生自己用橡皮泥、木棒等代用品制作简易模型，结合立体几何的知识，感受甲烷的正四面体的立体结构，初学生作品“四面体模型”展示（由广雅中学黄海清老师提供）步建立有机物的立体结构模型。
