平衡膳食、合理营养、促进健康

合理膳食，均衡营养合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。

“养生之道，莫先于食。

”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。

俗话说：“药补不如食补。

”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。

在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期就已经认识到了饮食养生的重要性。

在宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。

饮食是人类维持生命的基本条件。

要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。

合理膳食可谓是人类健康的第一大基石。

因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。

人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。

合理的饮食，充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。

不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。

饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等，不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。

饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。

怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。

总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。

只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关，不仅能满足人体的需要，对预防疾并增强抵抗力的需要，而且可预防疾并增强蛋白质、维生素Ｅ、维生素ｃ、胡萝卜素、维生素Ｂ、锌、硒、钙、镁等可增加人体免疫细胞数量的物质。

观现今大学生的饮食状况，能够做到合理膳食的真所谓是寥寥无几。

虽然学校开设了多个食堂，但很多同学还是喜欢在学校外面就餐。

中国居民膳食指南标准
中国居民膳食指南是由中国营养学会根据营养学原理，结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的，旨在指导广大居民实践平衡膳食、获得合理营养的科学指导文件。

其核心思想是平衡膳食、合理营养、促进健康。

以下是《中国居民膳食指南（2022）》针对一般人群的的主要内容：
1. 食物多样，合理搭配：每天摄入谷类、薯类、蔬菜、水果、畜肉类、禽肉类、蛋类、奶类、豆类等多种食物，保证营养全面。

2. 全谷类食物：每天摄入250-400克谷类食物，其中全谷类和杂粮应占一定比例，建议每天摄入50-100克。

3. 蔬菜和水果：每天摄入300-500克蔬菜，最好深色蔬菜占一半；摄入200-400克水果。

4. 奶类和大豆：每天饮用300克牛奶或摄入相当量的奶制品，可选择低脂、脱脂奶及其制品；每天摄入30-50克大豆或相当量的豆制品。

5. 鱼、禽、蛋和瘦肉：每天摄入鱼虾类50-100克，畜禽肉类50-75克，蛋类25-50克。

注意控制肥肉和荤油的摄入。

6. 减少烹调油用量，吃清淡少盐饮食：养成吃清淡、少盐饮食的习惯，避免摄入过多油脂和盐分。

7. 规律进餐：保持三餐规律，定时定量，避免暴饮暴食。

8. 足量饮水：每天保证足量饮水，以促进身体健康。

9. 会烹会选：学会合理烹饪和选购食物，以保障膳食质量和营
养。

10. 分筷分餐：倡导文明就餐，采用分筷分餐的方式，减少交叉感染的风险。

总之，以上是中国居民膳食指南的标准，适用于2岁以上的健康人群。

在实际应用中，还需根据个人年龄、性别、身体状况、活动量等特殊情况调整膳食结构。

《合理膳食、促进健康》教学设计一、《课程标准》的要求本节课教学从平衡膳食与健康的关系入手,介绍了青少年养成良好的饮食习惯。

遵循青春期的身心变化规律,基本掌握保健知识和方法。

如知道青春期心理发育的特点和变化规律,青春期常见生理问题的预防和处理方法;了解异性交往的原则,学会识别容易发生性侵害的危险因素,保护自己不受性侵害;预防网络成瘾等。

二、.教材分析《合理营养与平衡膳食》是本章的一个小结,前面生活方式与健康和每天坚持一小时体育锻炼的学习,是学习本课知识的最近发展区。

学生通过学习及在生活实践中的运用,能较好地体现食品营养知识在指导健康生活中的价值。

三、学情分析初中七年级的学生身体素质基础薄弱,学习主动性、积极性较差,在学习过程中,遇到困难容易放弃,对理论性知识学习兴趣不高。

但他们思维敏捷,动手能力强,对新鲜事物感兴趣,对于实践性知识的学习有较高的参与性和积极性。

四、教学目标:1、了解平衡膳食与健康的关系2、理解并掌握对青少年学生合理膳食的要求3、初步学会从调整饮食和合理体育锻炼两方面来控制体重五、重点:了解科学合理膳食在成长中的重要性。

难点:设计一份合理的膳食食谱,培养关注自己饮食健康的责任感。

六、评价任务:1、对合理膳食与促进健康关系的了解程度评价要点:能理解并运用合理膳食与健康的知识,联系实际。

只有吃结构合理2、对饮食、锻炼与控制体重的方法的了解程度评价要点:能依据自己的身体素质情况,制定适合自己的饮食习惯的评价表。

3、制作饮食评价表,运用此表改善膳食七、自我评价表1、时间早餐午餐晚餐体育活动情况自我评价2、星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日八、教学过程:1、导入情景导入:你是胖还是瘦,怎样衡量呢?你知道体重指数吗?根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数,看看自己的身体胖瘦!体重指数=体重(千克)/身高(米)2、引出课题(一)平衡膳食与健康合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食又是合理营养的根本途径。

简述合理营养的含义与平衡膳食的要求
合理营养是指以满足人体生长发育、调节体内机能、维持正常生理活动以及提供足够的活力所需热量和营养物质为原则，选择的膳食组成及其定量，使摄入的营养素能够满足或大体满足人体当量所需，尽可能降低膳食中营养和毒素的不良作用，促进健康。

平衡膳食是指均衡摄入食物，满足营养需求，以防止营养不良问题的饮食原则。

其要求包括：
1、动态平衡：摄入和消耗的食物需要保持动态平衡，即日常活动必须考虑到总能量的摄入和消耗；
2、平衡综合：食物在每餐的摄入量要求平衡综合，维持营养摄入结构的合理性，以免营养素不均衡；
3、适当摄入：食物摄入量要适当，尤其是脂肪和糖分的摄入量要控制在合理范围内，以降低膳食不平衡的影响；
4、多样化：食物摄入要有多种多样的形式，需要保证在每餐中充分摄入营养素，以保障人体健康。

以上就是合理营养的含义与平衡膳食的要求。

正确的饮食习惯和营养结构是健康的关键，因此我们应该坚持均衡、适量的饮食。

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合理营养的基本原则随着人们对健康的关注度不断提升，合理营养的重要性也日益凸显。

合理的营养摄入可以满足人体各种营养素的需要，维持身体健康和正常的生理功能。

本文将从平衡膳食、多样化饮食、适量摄入、合理搭配和注意食物安全五个方面，介绍合理营养的基本原则。

一、平衡膳食平衡膳食是指通过合理搭配不同种类的食物，摄入适量的各类营养素。

人体需要的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。

在日常饮食中，应确保主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类和豆类都有适量的摄入，以保证各种营养素的均衡供给。

二、多样化饮食多样化饮食是指摄入不同种类的食物，以获得更多种类的营养素。

不同种类的食物中含有不同种类的营养素，只有摄入多样化的食物，才能确保人体摄取到全面的营养。

例如，谷类食物富含碳水化合物，肉类和豆类富含蛋白质，蔬菜和水果富含维生素和矿物质。

通过合理搭配各类食物，可以满足人体对各种营养素的需求。

三、适量摄入适量摄入是指根据个人的年龄、性别、身体状况和活动水平，摄入适量的食物。

过量摄入会导致能量过剩和肥胖，不足摄入会导致营养不良和健康问题。

根据中国居民膳食指南，成年人每天的能量摄入应在2000-2500千卡之间，蛋白质摄入量应占总能量的10-15%，脂肪摄入量应占总能量的20-30%。

同时，还应根据个人需求，适量摄入维生素和矿物质。

四、合理搭配合理搭配是指在饮食中，将不同种类的食物进行合理的组合和搭配。

合理的搭配可以增加食物的营养价值，提高人体对营养的吸收利用率。

例如，维生素C可以促进铁的吸收，因此在摄入富含铁质的食物时，可以搭配富含维生素C的食物一起食用，以提高铁的吸收效果。

五、注意食物安全食物安全是指食物在生产、加工、运输和保存过程中，不受到有害微生物、有害化学物质和有害物理因素的污染，确保食物的卫生安全。

在日常生活中，应注意选购新鲜、无污染的食材，合理储存和烹饪食物，避免食物中毒和营养素的流失。

合理营养的基本原则包括平衡膳食、多样化饮食、适量摄入、合理搭配和注意食物安全。

简述我国居民平衡膳食指南
我国居民平衡膳食指南是由国家卫生计生委员会制定的一套科学的膳食指导原则,旨在为公众提供均衡营养、适度运动的生活方式建议,从而预防和控制营养相关疾病,促进身体健康。

主要内容包括:
1. 食物种类:粗细搭配、荤素搭配,每天应食用谷物、蔬菜、水果、畜禽肉蛋奶、大豆及其制品等多种食物。

2. 食物比例:建议每日能量来源按谷物类占55-65%、蛋白质占10-15%、脂肪占20-30%的比例搭配。

3. 运动健身:除了合理膳食,还应坚持每天适度运动1小时。

4. 控制体重:根据身高体重,保持适当的体重范围。

5. 限制盐、糖和油的摄入量:每天食盐摄入量控制在6克以下,糖和油也要控制在适量范围内。

6. 多喝水:每天应保证1500毫升以上的水分摄入。

7. 少吃腌制品:尽量少吃腌制的食品,如腌菜、咸鱼等。

8. 限制酒精:酒精摄入量也应控制在适当范围内。

通过遵循居民平衡膳食指南,有助于人们获得均衡营养,预防肥胖、糖尿病等慢性病,促进身心健康。

营养配餐是平衡膳食、合理营养是健康饮食的核心。

完善而合理的营养可以保证人体正常的生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。

合理营养要求膳食能供给机体所需的全部营养素，并不发生缺乏或过量的情况。

平衡膳食则主要从膳食的方面保证营养素的需要，以达到合理营养，它不仅需要考虑食物中含有营养素的种类和数量，而且还必须考虑食物合理的加工方法、烹饪过程中如何提高消化率和减少营养素的损失等问题。

营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到平衡膳食。

营养配餐是实现平衡膳食的一种措施。

平衡膳食的原则通过食谱才得以表达出来，充分体现其实际意义。

营养配餐在现实生活中是有重要意义的：1．营养配餐可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中，使他们能按需要摄入足够的能量和各种营养素，同时又防止营养素或能量的过高摄入。

2．可根据群体对各种营养素的需要，结合当地食物的品种、生产季节、经营条件和厨房烹饪水平，合理选择各种食物，达到平衡膳食。

3．通过编制营养食谱，可指导食堂管理人员有计划的管理食堂膳食，也有助于家庭有计划地管理家庭膳食，并且有利于成本核算食谱编制及营养配餐是社会营养的重要工作内容。

对正常人来说是保证其合理营养的具体措施，对营养性疾病或其他疾病患者来说是一种基本的治疗措施。

同时也是炊管人员营养配餐的依据。

根据人体对各种营养素的需要，结合当地食物的品种、生产供应情况、经济条件和个人饮食习惯等合理选择各类食物，编制符合营养原则与要求的食谱，然后按编制的食谱进行配餐。

用有限制的经济开支来取得最佳的营养效果，节约食物资源，提高人民生活质量。

通常按照一日三餐能量的适宜分配比例，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

根据这个比例，进行营养计算从而营养配餐。