疫情期间师生就餐与疫情防控流程引言概述：自新冠疫情爆发以来，疫情防控成为了全球范围内的重要议题。
在学校教育领域，为了保障师生的身体健康和安全，学校餐饮服务必须严格遵守疫情防控流程。
本文将详细介绍疫情期间师生就餐与疫情防控流程的相关内容。
一、食堂环境准备1.1 食堂布局调整为了保持师生之间的安全距离，食堂应当进行布局调整，确保座位之间的距离符合疫情防控要求。
桌椅之间的间距应大于1米，并设置隔离屏风以减少飞沫传播的风险。
1.2 食堂通风与消毒食堂应保持良好的通风状态，定期开窗通风，确保空气流通。
此外，食堂工作人员应定期对餐桌、椅子、餐具等进行消毒处理，保证师生用餐的安全性。
1.3 食堂入口测温与登记食堂入口处应设置测温点，对进入食堂的师生进行体温检测。
同时，还需要进行健康登记，记录每位师生的相关信息，以便后续追踪与管理。
二、就餐流程管理2.1 分时段就餐为了避免人员聚集，食堂应采取分时段就餐的方式，将就餐时间分散开来，减少人员之间的接触。
可以根据不同年级或班级设置不同的就餐时间段，确保师生的安全。
2.2 食堂排队与分流食堂应设立合理的排队区域，并设置标志牌引导师生有序排队。
在排队过程中，应保持安全距离，并避免人员交叉流动。
可以根据就餐时间段的设置，将师生分流到不同的就餐区域，减少人员拥堵。
2.3 自助餐改为配餐服务为了减少人员接触，食堂可以暂停自助餐服务，改为配餐服务。
食堂工作人员可以根据师生的需求，将食物装盒分发，避免多人共用同一餐具，从而减少传染风险。
三、食品安全与卫生管理3.1 食品采购与供应商管理食堂应严格选择合格的食品供应商，并确保食品的质量和安全。
采购过程中应注意查验食品的合格证明和检测报告，并保留相关证据，以备日后查验。
3.2 食品加工与处理食堂工作人员在食品加工和处理过程中，应严格遵守食品安全操作规程，保持食品的卫生和安全。
加工工具和设备应定期进行清洗和消毒，确保食品的卫生质量。
3.3 食品残余物处理食堂应设立垃圾分类区域，将食品残余物与其他垃圾分开处理。
