饮食的宜与忌

常见病饮食宜忌速查手册
健康饮食是保持身体健康的基础，而我们的饮食习惯往往会影
响到我们的健康。

因此，对于不同的疾病，我们需要有相应的饮
食宜忌指南，以便能够更好的控制自己的饮食，在调整饮食的同时，有效预防或治疗疾病。

下面是一份常见病饮食宜忌速查手册，供大家参考。

一、高血压患者
宜吃：茶叶、柿子、乌梅、苹果、草莓、西瓜、南瓜、豆腐等。

忌吃：猪肝、鸡肝、猪肚、海参、鲍鱼、荔枝、芒果、杏、桂圆、辣椒等。

二、糖尿病患者
宜吃：苦瓜、草莓、木瓜、芹菜、南瓜、黑木耳、菜花、瘦肉、鸡蛋等。

忌吃：蜂蜜、糖果、巧克力、甜点等。

三、胃炎患者
宜吃：淡稀饭、面包、花卷、肉汤、烤面筋、大白菜、白萝卜、苹果等。

忌吃：肥油、烧烤、辣椒、咖啡、浓茶等。

四、肥胖症患者
宜吃：豆腐、鲜蔬果、粗粮、瘦肉、鱼虾、牛奶等。

忌吃：油腻食物、富含糖分的食物，如可乐、橙汁、蛋糕等。

五、贫血患者
宜吃：动物肝脏、菜花、菠菜、橘子、柿子椒、番茄等。

忌吃：绿豆、草鱼、蛤蜊、蟹黄等。

六、高血脂患者
宜吃：韭菜、苦瓜、茶花菜、莲藕、黑木耳、瘦肉、蛋等。

忌吃：动物脑、肾、内脏等。

以上仅为一些常见病的饮食宜忌，对于每种疾病的饮食调节还应结合医生的建议，配合合理的药物治疗才能有效治疗疾病。

最后，提醒大家应该坚持健康饮食、合理搭配，加强锻炼，才能保持良好的身心健康。

中国传统饮食宜忌类别宜食忌食谷类粳米一切体虚之人及常人食用，高热老年人煮成稀粥调养用。

粳米甘平、健脾益肾、诸无所忌，但糖尿病人不宜多食。

糯米体虚自汗、多汗，脾虚腹泻、病后产后之人。

糖尿病人、婴幼儿、老年人和病后消化弱者不宜多食。

玉米适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人。

诸病无忌，糖尿病、更年期之人忌食爆玉米花。

高梁适宜脾胃气虚、大便溏薄之人、小儿消化不良时食用。

患有糖尿病者忌食，便秘者不宜多食。

小麦心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、脚气病、妇人回乳时。

患有糖尿病者适当忌食。

荞麦食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性腹泻、出黄汗之人食用。

凡体虚弱之人，不宜多食。

忌与野鸡同食。

燕麦产妇、婴幼儿、老年人、慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮胖、习惯性便秘、高血压、高脂血症、动脉硬化者食用。

燕麦补虚、诸无所忌。

甘薯《本草纲目》“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。

糖尿病患者、腹胀之人忌食。

南瓜心脑血管患者、肥胖、老年便秘、糖尿病、癌症、泌尿系结石患者。

脚气、黄疸病人以及气滞湿阻之病忌食。

忌与羊肉同食。

芝麻头发早白、身体虚弱、贫血、高血压、老年哮喘、习惯性便秘者、糖尿病。

慢性肠炎、便溏腹泻、男子阳痿、遗精者忌食。

黄大豆儿童少年生长发育时期，高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、气血不足、营养不良、缺铁性贫血、癌症患者。

黄豆较难消化，故每次不宜食之过多，胃脘胀痛及腹胀之人忌食。

扁豆脾虚便溏、饮食减少、夏季感冒、急性胃肠炎、消化不良、癌症病人。

切忌生食、亦忌半生熟吃。

腹胀之人忌食。

绿豆暑热天气或中暑、咽干口渴、疮疖、痈肿、高血压、红眼病。

绿豆性寒凉，故平素脾胃虚寒、易泻之人，忌与鲤鱼同食。

蚕豆脾胃气虚、胃呆少纳、慢性肾炎、食道癌、胃癌、宫颈癌之人食用。

蚕豆性味平和，健脾益气，诸无所忌。

肉类牛肉身体衰弱、营养不良、肋骨酸软、贫血、头昏目眩、体力劳动者、运动员。

感染性疾病、发热期间、高血脂患者忌食。

忌与韭菜同食。

狗肉年老体弱、腰疼足冷、四肢不温、腿软无力、胃寒怕冷、脾胃气虚、阳气不足以及遗尿、性功能减退之人服之。

龙源期刊网 饮食中的“忌”与“宜”（上）作者：冬寒来源：《饮食与健康·下旬刊》2012年第12期俗话说，民以食为天。

但是在我们日常饮食中，很多食物是要根据每个人的体质，来决定哪些适宜补，哪些应该忌。

而得了什么病，饮食上吃什么，不吃什么也大不相同。

服了什么药，怎么吃、何时吃，药效也存在差别。

以下，中国首届中医博士，北京中医药大学东直门医院主任医师姜良铎教授，为您揭开饮食中的“忌”与“宜”。

本刊将分两期向您介绍。

呼吸系统问题症状表现：呼吸系统问题首先是肺的问题，常见于咳嗽、痰和喘。

肺是娇脏，非常娇气，因此既不能吃得太燥，也不能吃得太滋腻。

饮食宜淡，淡包括两层意思：第一是少盐，第二是味道要清淡，少吃呛味的东西。

中医上说，白颜色的东西补肺，因此首先饮食宜淡。

常吃的食物中，藕粉、菜泥、果汁、米汤、绿豆汤、蔬菜、瘦肉、白粥都是淡味补肺的。

其中藕粉润肺清心作用都很好，但糖尿病者需注意。

第二是宜润，润包括水润和油润。

水润就是湿润，指要吃多点含水分足的东西。

但光水润还不够，譬如光喝白开水就不能润肺，因此还需要油润，比如说香油、芝麻，白芝麻、黑芝麻都有润肺的作用，属于油润。

在水果中，梨是润肺的，呼吸不顺畅的人应多吃梨，包括秋天的秋梨膏。

除生吃外，梨子还有一个很著名的吃法就是贝母蒸梨。

把梨心挖空，将贝母粉装进两个梨，将挖空的地方用梨块合起来，放到锅上蒸。

做贝母蒸梨时一定要注意梨不能削皮。

杏仁是中医中肺科养肺和治肺的药材，能够化痰、呼吸顺畅，还可通便，无论肺热者还是肺寒者都可食用。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁无毒，苦杏仁有毒，因此在食用苦杏仁时需要炒熟，并且要去皮去尖。

百合也可补心肺、止咳。

中医有一个病叫百合病，实际上属于精神忧郁症。

百合病的意思就是得吃百合。

但百合也不能生吃，需要煮烂。

可将百合与杏仁放一起，再搁点米或是棒子碴熬粥，隔一两天吃一次。

有的人是痰湿体质。

一般痰湿体质的人偏胖，平常痰多，爱闹肚子，形体庞大，舌淡。

试述饮食禁忌的主要内容饮食禁忌是指人们在饮食过程中所遵循的一系列制约规则，它们是基于卫生和营养的考虑而来的。

饮食禁忌的主要目的在于保证人们的食品安全和健康，以预防不必要的疾病和食物中毒等问题的发生。

一、饮食禁忌的主要内容1、饮食宜清淡：清淡饮食是指更多的以烹煮清淡、不油腻的食物为主。

2、饮食宜规律：定时、定量、定时，三定饮食法可以提高人们食物消化和吸收效率，避免过度饮食和进食的时间不规律，对健康有害。

3、饮食宜卫生：食品的卫生是关系到人的健康问题，食品要经过彻底的清洗、烹饪等措施，才可以保证安全食物。

4、饮食宜多样：人体需要不同种类的营养素，为了获得全面的营养，人们需要多样化写饮食方式，避免偏食。

5、饮食宜适量：人们应该控制饮食的总量，适当地进行减肥和调理，以维持健康的身体状况。

二、饮食禁忌的主要原则1、忌暴饮暴食：暴饮暴食会导致肠胃负担过重，热量过剩，引起体内各种代谢障碍。

2、忌食生冷食物：在食用生冷食物时，其所含病菌和寄生虫很容易导致食物中毒。

3、忌过度油腻：人们摄入过氧化脂肪会增加致癌物的抗性，在油炸食品时不宜加入过多的油份。

4、忌快餐食品：快餐食品中盐分、糖和脂肪含量极高，并且加工方式不严格，极易导致致癌物质摄入过度。

5、忌过多助兴饮料：过多的软饮料中含有大量的糖分、香料和色素，会引起一些胃肠疾病，尽量控制饮用量。

三、饮食禁忌的影响1、引起食管癌、胃癌等消化系统癌症的发生。

2、导致产生内分泌激素的异常，影响各种生理活动。

3、影响人体的免疫机能，引发各种疾病，甚至危及生命。

4、饮食禁忌还可能导致人们精神紧张和抑郁情绪等问题的发生，对健康有极大的影响。

总之，饮食禁忌在日常生活中至关重要。

人们应该遵守饮食禁忌原则，保持合理的饮食方式，以保护自身的健康和身体的安全。

一、谷、豆类1、粳米（俗称大米）[性味归经] 性平、味甘。

归脾、胃、肺经。

[功用] 补中益气，健脾养胃。

[宜食] 老弱妇孺皆宜的饮食。

[忌食] 糖尿病患者不宜多食。

[按语] 米油俗称米汤、粥油，为煮粥时，浮于锅面上的浓稠液体，性平味甘，大能补虚，老幼咸宜，病后产后体弱之人尤为适合。

粳米品种多，香粳米为米中佳品。

2、糯米[性味归经] 性温、味甘。

归脾、胃、肺经。

[功用] 益气补肺，健脾，暖胃，止汗，止泻。

[宜食] 温补强壮食品，一般人都可食用。

[忌食] “糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之”。

因其性温热，凡湿热痰火之人忌食。

[按语]另有一种黑糯米，功专补肾，用于肾亏尿频最佳。

3、小麦[性味归经] 性凉、味甘。

归心、脾、肾经。

[功用]养心神，敛虚汗。

[宜食] 一般人都可以食用。

[忌食] 患有糖尿病患者，适当忌食。

小麦能壅气作渴，气滞口渴，湿热者宜少吃。

[按语]主要用于制面粉，存放时间适当长些比新磨的面粉品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。

面粉与大米搭配着吃最好。

漂浮于水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。

自汗、盗汗者，宜与大枣、黄芪同食。

妇女脏燥者，宜与大枣、甘草同食。

4、玉米[性味归经]性平、味甘淡。

归脾、胃、大肠经。

[功用] 健胃调中。

[宜食] 所有人都适合食用。

[忌食]诸病无忌。

[按语] 是抗癌防衰的粗粮佳品。

吃玉米时应把玉米粒的胚尖（所含营养集中在这里）全部吃进。

玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用易发生赖皮病，以玉米为主食应配合多吃豆类食品。

熟吃更佳，能获得更有营养的、更高的抗氧化剂活性。

纤维素含量很高，可防治便秘。

有长寿、美容作用，有调中开胃及降血脂的效力。

5、小米[性味归经] 性凉、味甘咸。

归肾、脾、胃经。

[功用]益脾和胃，滋阴液，养肾气，除湿热。

[宜食]是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

[忌食]据前人经验，忌与杏仁同食。

[按语] 熬粥（不宜太稀薄）营养丰富，有“代参汤”之美称。

小米中的维生素B1，可达大米几倍；无机盐含量也高于大米，但其蛋白质的赖氨酸含量较低。

健康饮食二十条●不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。

●按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用。

●不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。

●不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。

●尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。

●尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。

●体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。

●喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。

●每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。

●钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。

●共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。

●进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。

●不宜边看（看报或电视）边吃。

●经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。

●就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。

●不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。

●不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配0.7份动物油。

●小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。

●多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素Ｂ２、镁、铁等营养素更丰富。

●多些创新口味：这样能增进食欲。

进食二十忌（两小时内不宜同吃的食品）猪肉菱角若同食，肚子疼痛不好受。

牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。

羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。

狗肉滋补须注意，若遇绿豆反伤身。

兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。

鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。

鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。

鲤鱼甘草性相反，兼而食之定伤身。

黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。

鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。

柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。

柿子白酒更不合，食后使你心发闷。

春节饮食宜与忌春节饮食宜与忌一、营养饮食过新年鸡、鱼、虾、蟹高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间市民要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。

二、蔬菜不可少家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。

然而，市民却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。

其实，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。

新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。

比如：萝卜，芹菜，辣椒等。

当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，市民应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。

三、水果可防病春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。

它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。

如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。

梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。

性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。

咳嗽、痰多的老年人更应多吃。

四、品种巧搭配菜肴品种繁多是春节饮食的特点。

在安排节日饮食时，应该在注重色、香、味的前提下，力求荤素搭配，凉热调理，干稀中和。

五、肥腻少而精春节膳食肥而腻是传统特点，现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。

荤食的选择应少而精，制作要淡而美。

如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。

鱼肉的制作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突出鲜味，促食欲，保营养。

>>>春节饮食千万别犯这十忌！第二页：春节吃什么好春节饮食千万别犯这十忌！第三页：春节吃什么好健康年菜，营养又美味${FDPageBreak}适合节日排毒养生的食谱春节吃什么好春节饮食千万别犯这十忌！节日像是旅途中的驿站，又像是春天里的花雨。