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食品销售企业自查表

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食品饮料企业食品安全自查评价表

食品饮料企业食品安全自查评价表

食品饮料企业食品安全自查评价表1. 公司基本信息- 公司名称：- 联系人：- 联系- 所在地区：2. 食品安全管理体系2.1 食品安全管理制度- 是否建立了食品安全管理制度？- 该制度是否符合相关法律法规要求？- 是否对员工进行了培训，使其了解和落实该制度？2.2 食品安全责任制- 是否明确食品安全工作责任人？- 是否制定了食品安全工作责任书？3. 食品原料购进管理3.1 原料供应商管理- 是否建立了原料供应商管理制度？- 是否对原料供应商进行了评估和选择？- 是否与原料供应商签订了合格供货协议/合同？- 是否对购进的原料进行了验收和登记？3.2 食品原料储存管理- 是否对食品原料进行了储存管理？- 是否建立了适宜的储存条件？- 是否对储存的原料进行了标识和分区管理？4. 生产加工管理4.1 生产加工流程控制- 是否制定了食品生产加工工艺流程？- 是否存在食品生产加工记录，记录是否完整和准确？4.2 设备卫生管理- 是否建立了设备卫生管理制度？- 是否对设备进行定期清洗和消毒？- 是否制定了设备维护保养计划？5. 食品存储及配送管理5.1 食品存储管理- 是否建立了食品存储管理制度？- 是否采取了防潮、防虫、防尘等措施？- 是否存在食品存储记录，记录是否完整和准确？5.2 食品配送管理- 是否建立了食品配送管理制度？- 是否对配送车辆进行了洗消和消毒？- 是否存在食品配送记录，记录是否完整和准确？6. 食品安全事故处置6.1 食品安全事故应急预案- 是否建立了食品安全事故应急预案？- 是否组织了应急演练并进行评估？6.2 食品安全事故处理及报告- 是否及时处理食品安全事故？- 是否及时报告相关部门或主管机构？以上内容仅为食品安全自查评价表的基本要点，具体细节可根据实际情况进行补充。

根据评价结果，及时采取相应措施，保障食品安全和消费者权益。

食品安全自查表

食品安全自查表

食品安全自查表（一）自查项目序号自查情况自查不符合项说明原辅料进货验查1.1 原辅料存放符合规定（）不符合规定（）1.2 专库管理符合规定（）不符合规定（）1.3 标签标识符合规定（）不符合规定（）1.4 索证索要符合规定（）不符合规定（）1.5 制度具备情况符合规定（）不符合规定（）1.6 现场记录符合规定（）不符合规定（）生产过程控制2.1 厂区环境清洁卫生状况符合规定（）不符合规定（）2.2 更衣室符合规定（）不符合规定（）2.3生产加工场所清洁卫生状况符合规定（）不符合规定（）2.4生产加工设施、设备清洁卫生状况符合规定（）不符合规定（）2.5企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒符合规定（）不符合规定（）2.6 生产投料记录符合规定（）不符合规定（）2.7生产加工过程中关键控制点的控制记录符合规定（）不符合规定（）2.8生产中人流、物流交叉污染情况符合规定（）不符合规定（）2.9原料、半成品、成品交叉污染情况符合规定（）不符合规定（）2.10 设备、设施运行情况符合规定（）不符合规定（）2.11 现场人员卫生防护情况符合规定（）不符合规定（）2.12 回收食品处置情况符合规定（）不符合规定（）食品安全自查表自查项目序号自查情况自查不符合项说明出厂检验现场检查3.1检验室仪器设备、化学试剂情况符合规定（）不符合规定（）3.2应具备相应能力的检验员符合规定（）不符合规定（）3.3出厂销售成品是否具有出厂检验符合规定（）不符合规定（）3.4自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对符合规定（）不符合规定（）3.5 委托检验情况符合规定（）不符合规定（）3.6 成品留样情况符合规定（）不符合规定（）3.7 成品存放是否符合要求符合规定（）不符合规定（）产品标识标注情况4.1 食品标识标注项目齐全符合规定（）不符合规定（）食品销售台帐情况5.1名称、数量、生产日期/批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点符合规定（）不符合规定（）不安全食品召回6.1通知生产经营者和消费者符合规定（）不符合规定（）6.2 召回产品处理记录符合规定（）不符合规定（）6.3 整改措施的落实符合规定（）不符合规定（）6.4 召回处理报告符合规定（）不符合规定（）食品安全自查表自查项目序号自查情况自查不符合项说明管理制度与记录7.1 不合格品处理记录符合规定（）不符合规定（）7.2 执行备案收录符合规定（）不符合规定（）7.3 从业人员管理记录符合规定（）不符合规定（）7.4 委托加工包装标识符合规定（）不符合规定（）7.5 消费者投诉处理及记录符合规定（）不符合规定（）7.6收集风险监测及评估信息符合规定（）不符合规定（）7.7 食品安全事故处置记录符合规定（）不符合规定（）自查结论自查人员签名：自查日期：企业负责人签名：年月日（章）。

食品销售单位日常自查表

食品销售单位日常自查表
□是□否
5.从业人员
管理
5.1
是否建立从业人员健康管理制度。
□是□否
5.2
从事接触直接入口食品工作人员是否取得健康证明。
□是□否
5.3
在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否存在患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的情况。
□是□否
5.4
食品经营企业是否对职工进行食品安全知识培训和考核。
□是□否
11.7
经营的进口保健食品是否未按规定注册或备案。
□是□否
11.8
特殊医学用途配方食品是否经国务院食品药品监督管理部门注册。
□是□否
食品销售单位日常自查表
单位:自查时间:自查人:
检查
项目
序号
检查内容
评价
整改
情况
1.经营资质
1.1
持有的食品经营许可证是否合法有效。
□是□否
1.2
食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。
□是□否
10.2
发现不符合食品安全标准的食用农产品时，是否要求销售者立即停止销售，并向监督管理部门报告。
□是□否
11.特殊食品
11.1
是否经营未按规定注册或备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉。
□是□否
11.2
经营的保健食品的标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能，内容是否真实，是否载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”，与注册或者备案的内容相一致。
3.4
检查的食品是否符合国家为防病等特殊需要的要求。
□是□否
*3.5
经营的预包装食品、食品添加剂的包装上是否有标签，标签标明的内容是否符合食品安全法等法律法规的规定。

食品安全自查表格模板

食品安全自查表格模板

食品安全自查表格模板以下是食品安全自查表格模板：日期：___________________食品类别：1. 原材料选购检查：- 检查原材料是否过期或损坏。

- 检查原材料的供应商是否可靠。

- 检查原材料的包装是否完好。

2. 食品贮存检查：- 检查贮存区域是否干净整洁。

- 检查食品贮存区域的温度和湿度是否符合标准。

- 检查食品贮存时间是否超过保质期限。

- 检查食品的包装是否完好，是否有变质迹象。

3. 食品加工检查：- 检查加工设备是否清洁卫生。

- 检查加工操作人员是否佩戴适当的卫生用品。

- 检查加工过程中是否存在交叉污染的可能性。

4. 食品销售检查：- 检查销售区域是否干净整洁。

- 检查销售食品的包装是否完好。

- 检查销售食品是否有明显的变质迹象。

5. 环境卫生检查：- 检查食品生产加工区域的卫生状况。

- 检查厕所和洗手设施是否干净、便于使用。

- 检查垃圾分类和处理是否符合规定。

6. 员工健康检查：- 检查员工是否接受过食品安全培训。

- 检查员工是否有传染病或其他健康问题。

- 检查员工是否定期进行健康体检。

7. 食品安全纪录：- 记录食品安全检查的日期和结果。

- 记录食品安全问题的整改措施和结果。

- 记录食品安全培训和员工健康状况。

请在每个检查项目后面打上√表示通过检查，打上×表示未通过检查，并在备注栏中注明问题的详情以及整改措施和时间。

备注：__________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _________________________此为食品安全自查表格模板，可以根据实际情况适当调整和修改。

食品安全管理制度自查表

食品安全管理制度自查表

食品安全管理制度自查表一、基本信息1. 企业名称：2. 法人代表：3. 经营地址：4. 食品经营许可证编号：5. 食品经营许可证有效期：二、食品安全管理组织结构1. 是否设立食品安全管理机构或指定专职/兼职食品安全管理人员。

2. 食品安全管理人员是否具备相应的专业知识和资质。

三、食品安全管理制度1. 是否制定并实施以下管理制度：- 食品安全自查制度- 食品安全事故处理制度- 食品追溯制度- 食品召回制度- 从业人员健康管理制度- 食品安全培训制度四、食品采购与进货查验1. 是否建立并执行食品及原料采购索证索票制度。

2. 是否对供应商进行评价和选择，建立合格供应商档案。

五、食品储存与运输1. 食品储存条件是否符合食品安全要求。

2. 运输工具是否清洁、无毒、无害，符合食品安全要求。

六、食品加工过程控制1. 加工场所是否保持清洁、卫生。

2. 是否按照食品安全操作规程进行操作。

七、从业人员管理1. 从业人员是否持有有效的健康证明。

2. 是否定期进行食品安全知识培训。

八、食品销售1. 是否对销售的食品进行定期检查，确保食品可追溯。

2. 是否在销售场所明显位置公示食品经营许可证。

九、食品安全事故处理1. 是否制定食品安全事故应急处理预案。

2. 是否有记录和处理食品安全事故的程序。

十、自查与改进1. 是否定期进行食品安全自查，并记录自查结果。

2. 对自查中发现的问题是否及时采取改进措施。

十一、附件1. 食品安全管理人员名单及资质证明复印件。

2. 供应商评价记录和合格供应商档案。

3. 从业人员健康证明复印件及培训记录。

4. 食品安全事故处理记录。

请在自查后，对以上各项内容进行勾选或填写，并确保所有信息的真实性和完整性。

自查表应由企业负责人签字确认，并定期更新。

食品营业许可证自查表：遵循告知承诺制

食品营业许可证自查表：遵循告知承诺制

食品营业许可证自查表：遵循告知承诺制
1. 企业基本信息
- 企业名称：
- 统一社会信用代码：
- 注册地址：
- 法定代表人（负责人）：
- 联系
- 营业场所面积：
2. 证照信息
- 食品经营许可证编号：
- 食品经营许可证有效期：
- 食品经营许可范围：
- 食品安全管理人员：
- 食品安全管理人员联系
3. 员工健康证明
- 所有从业人员是否持有健康合格证明？
4. 食品安全管理制度落实情况
- 是否建立了食品安全管理制度？
- 是否制定了食品原料及食品添加剂的采购验收制度？- 是否建立了食品生产加工操作规范？
- 是否建立了食品贮存、运输及配送管理制度？
- 是否建立了食品安全事故应急预案？
- 是否建立了投诉处理制度？
5. 食品安全管理措施
- 是否建立了食品安全责任制？
- 是否建立了食品安全培训制度？
- 是否开展了食品安全培训？
- 是否定期进行食品安全检查和自查？
- 是否建立了食品追溯制度？
6. 食品安全监督检查情况
- 近三年是否接受过食品安全监督检查？
- 是否存在食品安全违法行为？
- 是否存在食品安全风险？
7. 其他事项
- 是否存在其他需要说明的事项？
以上自查表仅作为参考，企业应根据实际情况进行自查，并对不符合要求的项进行整改。

如有需要，请向相关部门咨询获取准确信息。

请务必保证所提供信息的准确性和真实性，如信息不准确或有隐瞒，将承担相应的法律责任。

如有疑问或需要进一步帮助，请及时与相关部门联系。

食品安全自检自查表

食品安全自检自查表一、企业资质与人员管理1、企业是否依法取得食品生产经营许可证，并在有效期内。

2、许可证上的许可范围是否与实际生产经营的食品种类相符。

3、企业主要负责人是否对食品安全工作全面负责，是否明确食品安全管理人员及其职责。

4、从事接触直接入口食品工作的从业人员是否取得健康证明，并在有效期内。

5、企业是否对从业人员进行食品安全知识培训，并有培训记录。

二、食品原材料采购1、是否建立了食品原材料采购索证索票制度，采购的食品原材料是否有合法的购货凭证。

2、采购的食品原材料是否符合食品安全标准，是否有检验报告或合格证明。

3、是否对供应商进行了资质审查和评估，并定期更新供应商名单。

4、食品原材料的储存条件是否符合要求，是否有过期、变质的原材料。

三、食品生产加工过程1、生产加工场所的环境是否整洁卫生，是否有积水、垃圾等。

2、生产加工设备是否正常运行，是否定期进行维护和保养。

3、食品添加剂的使用是否符合国家规定，是否有专人管理、专柜存放、专用台账记录。

4、是否按照生产工艺和标准进行生产加工，是否存在偷工减料、以次充好等行为。

5、生产过程中的关键控制点是否得到有效控制，是否有相应的监控记录。

四、食品包装与标识1、食品包装材料是否符合食品安全标准，是否无毒、无害、无污染。

2、食品包装上的标识是否符合国家规定，是否标注了食品名称、生产日期、保质期、成分表、生产许可证编号等信息。

3、食品标签上的内容是否真实、准确、清晰，是否存在虚假宣传、误导消费者的情况。

五、食品储存与运输1、食品仓库是否保持干燥、通风，温度、湿度是否符合要求。

2、食品是否按照分类、分区、离地离墙的要求存放，是否存在混放、积压等情况。

3、食品运输工具是否清洁卫生，是否具备保温、冷藏、冷冻等设施设备，并能正常运行。

4、食品在运输过程中是否采取了有效的防护措施，防止食品受到污染、损坏。

六、食品检验与检测1、是否建立了食品检验检测制度，配备了必要的检验检测设备和人员。

食品安全自查表格模板

食品安全自查表格模板食品安全是关乎人民生命健康的大事，也是一个国家的经济社会发展的重要基础。

食品安全问题关系到每一个人的切身利益，因此食品安全工作必须高度重视，严格把关。

为了帮助食品生产经营者对自身的食品安全管理工作进行全面自查，特制作了食品安全自查表格模板，希望能够对大家的食品生产经营工作起到一定的指导作用。

一、基本信息。

1. 企业名称：2. 负责人姓名：3. 联系电话：4. 经营地址：5. 食品经营许可证号：二、食品原料采购。

1. 是否从正规渠道购买食品原料？2. 是否对进货的食品原料进行验收并建立档案？3. 是否保留了食品原料的购货发票和相关证明文件？4. 是否建立了食品原料的追溯体系？三、食品生产加工。

1. 是否建立了食品生产加工的标准操作程序（SOP）？2. 是否对生产加工过程中的关键环节进行监控？3. 是否定期对生产设备进行维护保养并建立了相应的记录？4. 是否对生产加工场所进行定期清洁消毒并建立了相应的记录？四、食品储存运输。

1. 是否建立了食品储存运输的温度控制制度？2. 是否对储存运输过程中的食品进行定期检查？3. 是否建立了食品召回制度和应急预案？4. 是否对食品储存运输过程中的温度、湿度等环境因素进行监测并建立了相应的记录？五、食品销售。

1. 是否建立了食品销售的追溯体系？2. 是否对销售的食品进行定期检查并建立了相应的记录？3. 是否对食品销售人员进行食品安全知识培训？4. 是否建立了消费者投诉处理制度？六、食品安全管理。

1. 是否建立了食品安全管理的责任制度和工作制度？2. 是否定期进行食品安全管理的内部审核？3. 是否建立了食品安全管理的档案和记录？4. 是否对食品安全管理工作进行定期评估和改进？七、其他。

1. 是否存在其他可能影响食品安全的问题？2. 是否存在食品安全管理的薄弱环节？3. 是否存在食品安全管理的隐患和风险？4. 是否存在食品安全相关的法律法规和标准的变化？以上是食品安全自查表格模板的内容，希望各位食品生产经营者能够认真填写并进行自查，及时整改存在的问题，确保生产经营的食品安全，为人民群众提供放心、安全的食品。

食品销售企业自查表【范本模板】

□不适用（合理缺项）
56
婴幼儿配方乳粉或食品销售的，在经营场所设立专区（专柜)，在显著位置设立提示牌，注明“婴幼儿配方乳粉销售专区（或专柜）”字样,提示牌为绿底白字，字体为黑体,字体大小可根据设立的专柜或专区的空间大小而定.
□符合 □不符合
□不适用(合理缺项）
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
57
□不适用（合理缺项)
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
43
直接入口的散装食品有防尘防蝇等设施。
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
44
在经营和贮存位置设立公示和标示牌,如实公示和标明所经销散装食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称、地址、联系方式等内容。
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项）
55
特殊医学用途配方食品设立专区(专柜），显著位置设立提示牌，注明“特殊医学用途配方食品销售专区（或专柜）”字样,提示牌为绿底白字，字体为黑体,字体大小可根据设立的专柜或专区的空间大小而定。
□符合 □不符合
□不适用（合理缺项)
□符合 □不符合
□符合 □不符合
□符合 □不符合
食品销售场所布局
12
食品销售场所和食品贮存场所与生活区分（隔）开。
□符合 □不符合
□符合 □不符合
13
食品销售区域与非食品销售区域分开设置。
□符合 □不符合
□符合 □不符合
14
生食区域和熟食区域、待加工食品区域与直接入口食品区域分开。
□符合 □不符合
□不适用(合理缺项）□符合 □不符合□不源自用（合理缺项）□符合 □不符合

食品安全自检自查表

食品安全自检自查表一、生产过程管理1. 设备卫生a. 生产设备是否干净、整洁，无污垢、异味和霉菌；b. 设备通风状况是否良好，无积尘和异物；c. 设备有无生锈、老化、损坏等现象；d. 是否定期进行设备维护和清洁。

2. 原料检查a. 原料采购是否符合食品安全标准，有无合格检验证书；b. 来源地是否可靠，避免购买过期、变质或带有毒害物质的原料；c. 原料储存是否符合要求，防止温度过高、湿度过大或与有毒物质混存。

3. 加工控制a. 加工人员是否经过专业培训，掌握正确操作和卫生习惯；b. 加工环境是否干净整洁，无害虫和害兽存在；c. 加工过程中是否遵循正确的工艺流程和操作规范；d. 加工过程中是否采取适当的控制措施，确保产品不受外界污染。

二、产品安全质量1. 产品外观a. 产品外包装是否完整，无破损、变形等情况；b. 包装标签是否齐全、清晰，标注了生产日期、保质期和原料成分。

2. 化学安全a. 产品是否符合国家卫生标准，无添加有害物质；b. 检测产品中的化学指标是否合理，如无铅、无苯等。

3. 微生物检测a. 产品在生产过程中是否进行过微生物检测；b. 检测结果是否符合国家标准，无致病菌和变质迹象。

4. 保质期管理a. 产品的保质期是否明确标注，并参照国家标准进行设置；b. 是否对产品进行定期抽样检测，确保产品在保质期内符合质量要求。

三、库存管理和追溯1. 库存管理a. 是否有合理的仓储管理制度，避免商品过期存放或混存；b. 库存管理人员是否定期对库存进行盘点，及时处理异常产品。

2. 追溯管理a. 是否建立了产品追溯记录，包括进货信息、生产信息和销售信息；b. 是否能够及时准确地查询产品的生产、销售和库存情况。

四、员工卫生健康1. 健康证明a. 员工是否持有有效的健康证明，每年进行定期体检。

2. 个人卫生a. 员工是否按要求穿戴工作服和劳动防护用品；b. 是否定期进行身体清洁和手部消毒。

3. 培训教育a. 是否定期对员工进行食品安全方面的培训，提高员工安全意识；b. 员工是否理解并遵守卫生操作规程，做到文明生产。

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由生产者或供应商提供食品贮存服务而无需食品贮存场所的， 26
订的食品贮存服务协议的原件和复印件。
应当提供与生产者或供应商签
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
食品销售场所和食品贮存场所环境整洁， 27
防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。
卫生状况良好， 有相应的采光、 照明、 通风、 防腐、 □符合 □不符合
中型以上商场超市销售食用农产品的， 设置食用农产品快速检测室， 配备符合要求的食品快 32 速检测设备及 2名以上经过培训的食品检测人员，并加入甘肃省食用农产品快速检测监控平
台，实现数据共享。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
33 食品批发商加入食品安全信息追溯平台，配备符合要求的终端设备。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
15 转基因食品专区 ( 专柜 ) 销售。
食品销售 场所布局
16 清真食品专区 ( 专柜 ) 销售。 17 经营水产品的区域与其他食品经营区域分开。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合
食品自动售货销售商应当在自动售货设备的明显位置公示经营者名称、 18
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
4
到甘肃省境外进货的进货查验记录，应索取包括食品的名称、规格、数量、生产日期或者生 40 产批号、保质期、进货日期以及供（购）货者名称、地址、联系方式等内容的票据，同时，
建立进货台账，如实记录以上内容。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
6 食品经营许可证的名称、地址（住所） 、法定代表人（负责人）与营业执照一致。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
7 在入口醒目位置悬挂食品经营合
8 食品经营许可证合法有效。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
固定的存放位 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
24 贮存的食品与墙壁、地面保持在 250px 以上 。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
25 食品贮存场所内部设置无死角监控设备，实施“阳光仓储”
。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
可根据设立的专柜或专区的空间大小而定。
6
保健食品标签、 说明书不涉及疾病预防、 治疗功能， 内容真实， 与注册或备案的内容相一致， 57 载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替
药物”。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
58 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签标明主要营养成分及其含量。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
45 直接接触食品的工具、容器和包装材料等应当具有符合食品安全标准的产品合格证明。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
46 接触食品的工作人员配备相应的工作服、帽、口罩、手套等。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
没有索取“电子一票通”的进货查验记录，应如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期 36
或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
37 商场超市加入食品安全信息追溯平台，配备符合要求的终端设备。 其他食品
......word... 专业技术行业资料 ......
食品销售企业自查表 ( 年 月 日 )
企业名称： 生产地址：
（盖公章）
法定代表人： 许可证编号：
检查 编 项目 号
检查内容
食品经营者应配备 2名以上经过培训和考核的专（兼）职食品安全管理人员，食杂店等较小
食品安全 管理人员
1 的食品经营单位可由业主担任， 也可以聘用取得国家或行业规定的食品安全相关资质的人员 兼任。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
食品批发 34 向购货者出具“电子一票通” 。
商追溯管 理
没有索取 “电子一票通” 的进货查验， 应索取和查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证 35
或者其他合格证明，并录入到甘肃省食品安全信息追溯平台备案。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项） □符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
距离粪坑、 污水池、暴露垃圾场 （站）、 □符合 □不符合
□符合 □不符合
12 食品销售场所和食品贮存场所与生活区分（隔）开。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
13 食品销售区域与非食品销售区域分开设置。 14 生食区域和熟食区域、待加工食品区域与直接入口食品区域分开。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
......范文范例学习参考指导 .......
9 实际经营的场所、经营范围（品种）等与经营许可证核准的内容一致。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
10 食品贮存场所悬挂许可证副本。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
食品销售场所和贮存场所不得设在易受到污染的区域， 11
动物养殖场所、旱厕等污染源 25米以上。
30 食品配送车辆专用，使用的设备、工具、容器无毒无害、清洁卫生。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
3
31 需要冷藏、冷冻运输的食品，运输时车内温度保持在 10℃以下。能够防蝇、防尘、防污染。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
52 进口保健食品按规定注册或备案。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品销售的，加入甘肃省 53
食品安全追溯信息平台。
保健食品设立专区 ( 专柜 ) ，在显著位置设立提示牌，注明“保健食品销售专区（或专柜） 54
冷藏冷冻
配备与经营品种、 数量相适应的冷冻、 冷藏设备， 设备应当保证食品贮存销售所需的温度等 47
要求。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
食品销售
运输冷藏冷冻食品应当具有与运输的品种、 48
制符合确保食品安全的要求。
数量、 温度要求相适应的冷链运输设备，
品经营许可证》编号和《营业执照》编号。
地址、联系方式、《食 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
大中型商场超市和有条件的其他食品销售者在食品销售场所设置并明示临近保质期食品专 19
区（专柜）。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
41 直接入口的散装食品销售，设置更衣、洗手、消毒以及处理废弃物的设施设备。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
散装食品有明显的区域或隔离措施， 42
理隔离。
生鲜畜禽、 水产品与散装直接入口食品有一定距离的物
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
食品批发商、大型商场超市配备
2 品安全管理人员。
2名以上取得国家或行业规定的食品安全管理资质的专职食
自查情况
核查意见
□符合 □不符合 □符合 □不符合
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
食品从业 人员
3 全部食品从业人员具有合法有效的健康体检合格证明，并佩带证明上岗。 4 其他食品从业人员具有食品药品监督管理部门认可的培训机构出具的相关资质。
□符合 □不符合
食品安全 防护设备
直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应当具有产品合格证明，应为安全、 28
无毒、无异味，易于清洁和保养。
设施 29 配送车辆上携带许可证副本复印件。
□符合 □不符合 □符合 □不符合
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体，字体大小根据专区空间大小定。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项） ” □符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）
特殊食品 销售
特殊医学用途配方食品设立专区 ( 专柜 ) ，显著位置设立提示牌， 注明 “特殊医学用途配方食 55 品销售专区（或专柜） ”字样，提示牌为绿底白字，字体为黑体，字体大小可根据设立的专
□符合 □不符合 □符合 □不符合
□符合 □不符合 □符合 □不符合
保证食品 安全的管
理制度 食品销售 和贮存场
所
食品经营企业建立以下食品安全管理制度： 从业人员健康和培训管理制度； 食品安全责任制 5 度；食品安全自检自查与报告制度；进货查验和查验记录制度；食品安全追溯管理制度；食
品贮存管理制度；不合格食品处置等制度；食品安全突发事件应急处置方案。
□符合 □不符合 □符合 □不符合 □不适用 （合理缺项） □不适用（合理缺项）