教科版科学四年下册《食物》第三单元复习测试卷 含答案

《食物》一、填空1、人们为了减慢食物变质的速度，通常有用的方法有晒干、冷冻、腌制、真空包装等。

2、食物变质是微生物引起的。

3、人体的生命活动，需要多种营养的支持，食物所含的营养成分非常丰富，通常分为__蛋白质_、_脂肪__、_糖类_、__维生素_和矿物质___以及水。

蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类_ 和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质_ 有调节身体机能的作用。

4、根据食物的食用方式，食物可以分为生食和熟食。

如：生食有苹果、梨等；熟食有 __鸡肉_、_马铃薯__等。

5、食品包装袋上一般包含的信息有保质期、生产日期、配料等。

6、用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的__淀粉___。

7、食物的种类很多，并含有丰富的营养，保持营养全面均衡，才能使身体健康。

8、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

9、面包的发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件；霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉的食物是绝对不能食用的。

10、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件；破坏微生物的生长繁殖的条件可以用冷冻、晒干、腌制、真空包装等方法，是为了破坏微生物的生长的条件。

11、观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的生产日期、配料、_营养成分__、贮存___方法以后，我们的饮食就不再是的，包装上的营养成分表为我们营养提供了帮助。

12、蛋白质是人体肌肉皮肤内脏头发指甲和血液的主要成分。

13、按照食物的来源，我们可以把食物分为____植物类___类食物和__动物类___类食物。

14、食物在_潮湿__和__较高温__的条件下容易发霉。

二、判断1、为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（√）2、鸡肉是含有人体需要的所有营养的食物。

（× ）3、闻不认识的物体发出的气味的正确方法是：用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。

（完整版）教科版小学科学四年级下册第三单元测试卷（附答案）教科版小学科学四年级下册第三单元测试卷（附答案）班级姓名一、我会填（每空1分，共16分）1、我每天吃的食物有（米饭）、（蔬菜）、（水果）、（肉制品）等，其中（米饭）、（蔬菜）、（水果）是植物类食物，（肉制品）是动物类食物。

2、食物中含的营养成分,通常分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、（矿物质）以及（水）。

3、我们可以通过（实验）和（查阅资料）的方法辨别食物中含有的营养成分。

4、有些食物中通过（煮熟）后对我们健康有利,而有的食物（生吃）更富有营养。

5、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。

二、我会判（正确的打“√”，错的打“×”，每小1分，共6分）1、国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

（×）2、对没有包装信息的产品，我们不要乱买。

（√）3、食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

（×）4、人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（√）5、为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。

（×）6、营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

（√）三、我会选（将正确答案序号填在括号内，每小题1分，共5分）1、我知道下列食物中，（B）含维生素较多。

A.面粉B.蔬菜C.瘦肉2、最近手指间有些脱皮，需多吃含（C）的食物。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素3、面包在（B）的条件下容易发霉。

A．干燥、温度低B．温暖、潮湿C．潮湿、温度低4、下列食物可以生吃的是（B）A、莴笋、大蒜B、马铃薯、红薯C、牛肉、大蒜5、把碘酒滴入下列食物中的（C）中，可以呈现蓝色。

A、白菜B、肥肉C、米饭四、我会连（把食物中的含营养成分与其在人体内的作用连接起来）（3分）蛋白质调节身体机能脂肪、糖类构成人体肌肉、指甲等的主要成分维生素人体能量的主要来源五、我会做（共10分）1、为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些？（3分）答：冷冻、晒干、腌制等2、用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。

2019年科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题1；按人们的生活习惯；可以把食物分成粮食；蔬菜；水果；调味品等；人体所需要的营养是从食物中得到的。

根据食物的来源分；可以分为动物类食物《荤食》和植物类食物《素食》。

2；食物的营养主要有：蛋白质；糖类；脂肪；维生素和矿物质以及水等。

3；蛋白质是我们长身体的材料；是人体肌肉；皮肤；内脏；头发；指甲和血液的主要成分。

含丰富蛋白质的食物有：鸡；鸭；鱼；蚕豆等。

蛋白质燃烧后有一股焦臭味。

可肥肉中含有丰富的脂肪。

4；蔬菜和水果里富含维生素和矿物质；他们有调节身体机能的作用。

5；淀粉是富含糖类的食物。

肥肉；芝麻等食物富含脂肪。

糖类和脂肪。

6；脂肪能变成热量；力气；提供我们活动的能量。

食物在白纸上擦或压后留下油迹；说明这种食物中含有脂肪。

食物上滴上碘酒后变成蓝色；说明含有糖类《淀粉》。

我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。

7；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。

8；生的食物会保留自身的营养成分；特别是维生素不会被破坏。

9；在人体需要的六大营养成分中；水；蛋白质是构成人体的主要原料；脂肪；糖类是人体的能源；维生素和矿物质具有促进生长发育；增强身体抵抗力等作用。

10；不同食物所含的营养成分是不同的；我们不能说哪一种食物最有营养；也找不出一种包含了全部营养的食物。

为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡；我们必须吃粮食类；蔬果类的食物；还必须吃肉蛋类的食物。

要使自己能获得均衡的各种营养；我们要不偏食；不挑食。

11；营养搭配原则：荤素搭配；多种搭配；粗细粮搭配；每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。

12；影响霉菌生长速度的有潮湿；温度；空气有无；光照强弱等因素。

13；食物的腐败变质是微生物引起的。

使面包发霉的霉菌就是一种微生物。

微生物的生长繁殖需要一定的空气；水分和温度等条件。

14；破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。

教科版四年级下册第三单元测试卷科学一、填空题1.根据食物的来源，可以分为食物和食物。

2．食物所含的营养成分主要有、、、维生素、矿物质和水等。

3. 是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

4.我们的身体需要各种营养是从中得到的。

不同食物所含的营养是的。

食物的营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。

5.在一片面包上滴一滴碘酒，过一会儿，我们发现碘酒会变成色，说明面包中含有丰富的。

二、判断题1.将食物放在白纸上挤压，可以检验食物中是否含有淀粉。

（）2.鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。

（）3.脂肪多吃会发胖，所以不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。

（）4.用鼻子闻不认识的物体发出的气味时，正确方法是：用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量气味飘进鼻孔。

（）5.食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。

（）6.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养。

（）7.食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。

（）三、选择题1.小红最近出现了牙龈出血、手脱皮等现象，可能缺乏的营养成分是（）。

①蛋白质②糖类③维生素2.“一杯牛奶能强壮一个民族。

”说明牛奶中含有较多的（）。

①维生素和钙②蛋白质和钙③维生素和蛋白质3.下列食物中含有丰富糖类的是（）。

①鸡蛋②米饭③大白菜4.营养专家建议少吃薯片、炸鸡等有油炸食品，主要是因为（）。

①薯片和炸鸡没有任何营养②薯片和炸鸡在加工过程中容易受到细菌感染③油炸食品中含有丰富的脂肪，在油炸过程中会产生一些有害的物质一、连线题米饭丰富的蛋白质提供我们活动的能量瘦肉丰富的维生素食盐丰富的糖类调节身体的机能黄瓜丰富的脂肪花生丰富多的矿物质长身体的材料五、简答题怎样搭配我们的膳食营养？参考答案一、填空题1.植物类、动物类2.蛋白质、脂肪、糖类3.蛋白质4.食物、不同5.蓝、淀粉二、判断题1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.√三、选择题1. ③2.②3.②4.③四、连线题1--3--1；2--1--3；3--5--2；4--2--2；5--4--1 五、简答题荤素搭配、粗细搭配、多种搭配等。

教科版小学科学四年级下学期第三单元食物单元测试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题。

(共9题；共24分)1. （2分）搭配膳食的营养原则是________搭配，________搭配。

2. （2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为________食物和________食物。

3. （3分）________是构成我们身体的主要成分之一；________和________是人体能量的主要来源。

4. （3分）食品包装袋上的________、________、________和保存方法，为我们科学均衡营养提供了帮助。

5. （4分）观察食物包装袋，我们要特别注意观察________、________、________和________等。

6. （4分）食物的营养主要有：________、 ________、 ________、________和矿物质等。

7. （3分）食物中所含的营养通常分为蛋白质、________、________、________、矿物质和水。

8. （1分）如果近期的运动量比较大，需要多吃________食物，以补充足够的能量。

9. （2分）番茄炒蛋中至少包括________和________两种食物。

二、判断题。

(共10题；共20分)10. （2分）营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

11. （2分）方便面很香，煮起来又快，我们应该多吃。

12. （2分）许多微生物即使使用放大镜也看不见。

13. （2分）一些食品添加剂对人体有害。

14. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。

15. （2分）鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。

16. （2分）人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

四年级科学下册《食物》第三单元试题班级姓名得分一、填空：（每空1分）1、在记录一天中吃的食物时，要按照、、的顺序回忆一天中吃过的食物。

2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要记录。

3、按主次分，我们把食物分为和；按食物来源，可以把食物分为类食物和类食物；按生熟程度可把食物分为和。

4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为、、、、以及。

5、蛋白质是构成人体、、、和的主要成分，是我们长身体的材料。

6、和是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的和。

7、和有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们不可缺少的营养。

8、人体所需要的营养是从中得到的，人体的生命活动，需要种营养的支持。

9、含有的食物在白纸上会留下油渍。

在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有。

10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须，才能保证我们正常生活和成长，这就是。

11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃、、、等食物，同时还要吃等食物。

12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的。

的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。

13、食物中的和在加热后会变得容易被人体消化和n 吸收；生的食物会自身的营养成分，特别是不会被破坏。

14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——，与其他生物一样，它的生长需要获取和的生长环境。

15、因为霉变过程中产生的霉菌含有的物质，所以发霉变质的食物是的。

16、有些食物在存放过程中会发生变质，如、等，食物的腐败变质是引起的，如、等。

17、食物在和的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有、、等。

18、观察变质的食物要注意：不要接触食物，观察完毕后要用洗手，使用的方式闻气味，并尽量。

19、一般食品的包装种类有、、和等。

20、一般食品包装上的信息有、、、、、等多方面的内容。

二、判断：（每小题1分）1、（）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他应当分别把它们记录下来。

2、（）小丽中午吃了“木耳炒肉片”，她应当把这道菜里面的所有食物都记录下来。

（教科版）四年级下第三单元《食物》测试复习题1、根据食物的来源，可以分为（动物性）和（植物性）食物。

2、食物所含的营养成分主要有（水）、（矿物质）、（维生素）、（蛋白质）、（脂肪）和（糖类）。

3、（蛋白质）是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

（脂肪）和（糖类）是人体能量的主要来源。

（维生素）和（矿物质）有调节身体机能的作用。

4、食物在白纸上涂擦、挤压、滑动后留下油渍，说明这种食物中含有（脂肪）。

食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明食物中含有（淀粉）。

5、食物的腐败变质是（细菌）引起的。

微生物的生长繁殖需要一定的（空气）、（水分）和适宜的（温度）等条件。

二、我会判断：1、为了获得全面的营养，我们不要偏食。

（√）2、早餐不吃不要紧，中餐、晚餐可以弥补其营养。

（×）3、平时注意合理和均衡的饮食习惯，有利于保护消化器官。

（√）4、食物包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。

（√）5、在口腔里反复咀嚼食物，只能将食物破碎，再也没有其它作用。

（×）6、变质食品即使再进行杀菌处理，也不能食用。

（√）7、只有肉食才是营养丰富的食物。

（×）8、食物在人体内要通过消化器官的消化才能被人体吸收。

（√）9．鱼肉含有我们人体所需的全部营养。

（×）10．有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。

（×）三、我会选择：1、在下列食品中，我们应该多吃的食品是（B）。

A、方便面B、蔬菜C、颜色特别鲜艳的食品2、在馒头上滴一滴碘酒，出现变蓝色的现象，说明馒头里面含有（C），用白纸包裹一块肉后，白纸上会留下油渍，说明瘦肉中含有（B）。

A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素E、水分3、下列的（C）不是食品添加剂。

A、食物香精B、膨松剂C、食盐D、乳化剂4、下列食物中，含有糖类较多的是（C）。

A、鱼虾B、青菜C、米饭5、下列的食物营养成分中，（A）能为人体提供能量。

教科版小学四年级下册科学第三单元试卷及答案班级：姓名：分数：一.我能填空：（每空1分.共23分）1.食物中所含的营养通常分为脂肪 . 蛋白质 . 糖类 . 维生素 .矿物质和水。

2.有些食物在存放过程中会发生变质.如面包 . 桔子等.食物的腐败变质是__微生物___引起的。

食物在潮湿和温度较高的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有晒干法 . 密封包装法 ._ 腌制法 _等。

3.为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡.我们必须吃__粮食类__ .__蔬果类___.___肉蛋类__ 等食物.同时还要吃__水产类__等食物。

4.蛋白质是人体肌肉. 皮肤 . 内脏 . 头发 .指甲和血液的主要成分。

5.观察食物包装袋.我们要特别注意观察食品名称 .生产日期 . 保质期和保存条件下。

二.我能判断：（对的打“√”.错的打“×”.共15分）（×）1.鱼肉营养是很丰富的.只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。

（√）2.要使自己能获得均衡的各种营养.我们要不偏食.不挑食。

（×）3.已经发霉的食物.扔掉可惜.洗一洗.热一热就可以吃了。

（×）4.有人说脂肪多吃会发胖易得病.所以含有脂肪的食物我全部不吃。

（×）5.食品的保质期越长这样的食品越好。

（√）6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（×）7.吃自己觉得好吃的食物.就说明吃的有营养了.吃的科学了。

（×）8.生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

（×）9.用盐腌制一些食物可以长久不变质.用糖腌制也有相同的效果。

（×）10.不同食物的保存日期一定不相同.一般来说猪肉比饼干的保质期要长。

（×）11.生食能减少食物营养的损失.所以我们应以生吃为主。

（×）12.生产厂家出产食品时采用不同的包装.仅仅是为了美观。

（×）13.加膨松剂能使饼干又松又脆.所以应该多加。

教科版科学四年级下册第三单元《食物》单元测试卷（含解析）姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题1 . _________和_________是人体能量的主要来源。

2 . 由生物质能转换的一种可燃气体是：______。

3 . 面包发霉是因为它上面生长了一种生物——________。

4 . 食物中含的营养成分,通常分为（_____）、（______）、（_____）、（_____）、（_____）以及（_____）。

5 . 在馒头上滴上一滴碘酒，馒头变成蓝色，说明馒头中含有_____________，我们还可以将食物在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，来判断食物中是否含有_____________。

6 . 人体的生命活动需要多种（______）的支持，人体的营养是从（______）中得到的。

二、判断题7 . 细菌会使人致病，因此，对人类百害而无一利。

（_____）8 . 同一种食物，生吃、熟吃，我们获得的营养是一样的（______）9 . 食物给了我们身体活动所需要的能量。

（______）10 . 淀粉遇碘会变成蓝色。

（______）11 . 人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（____）12 . 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

（______）13 . 蛋白质，脂肪，糖类，维生素，无机盐，水分是动物生存所需的六大营养素。

（_______）14 . 碘酒遇到白糖会变蓝。

（________）三、实验题15 . 小明在家里做了面包发霉的实验，得到了以下结果。

（1）仔细观察这张表格，你发现了什么?（2）从表格中可以看出，霉菌的生长与哪些因素有关?四、综合题16 . 夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是________________在适宜的环境下大量繁殖。

2019年科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题1.按人们的生活习惯.可以把食物分成粮食.蔬菜.水果.调味品等；人体所需要的营养是从食物中得到的。

根据食物的来源分.可以分为动物类食物【荤食】和植物类食物【素食】。

2.食物的营养主要有：蛋白质.糖类.脂肪.维生素和矿物质以及水等。

3.蛋白质是我们长身体的材料.是人体肌肉.皮肤.内脏.头发.指甲和血液的主要成分。

含丰富蛋白质的食物有：鸡.鸭.鱼.蚕豆等。

蛋白质燃烧后有一股焦臭味。

可肥肉中含有丰富的脂肪。

4.蔬菜和水果里富含维生素和矿物质.他们有调节身体机能的作用。

5.淀粉是富含糖类的食物。

肥肉.芝麻等食物富含脂肪。

糖类和脂肪。

6.脂肪能变成热量.力气.提供我们活动的能量。

食物在白纸上擦或压后留下油迹.说明这种食物中含有脂肪。

食物上滴上碘酒后变成蓝色.说明含有糖类【淀粉】。

我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。

7.维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。

8.生的食物会保留自身的营养成分.特别是维生素不会被破坏。

9.在人体需要的六大营养成分中.水.蛋白质是构成人体的主要原料.脂肪.糖类是人体的能源.维生素和矿物质具有促进生长发育.增强身体抵抗力等作用。

10.不同食物所含的营养成分是不同的.我们不能说哪一种食物最有营养.也找不出一种包含了全部营养的食物。

为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡.我们必须吃粮食类.蔬果类的食物.还必须吃肉蛋类的食物。

要使自己能获得均衡的各种营养.我们要不偏食.不挑食。

11.营养搭配原则：荤素搭配.多种搭配.粗细粮搭配.每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。

12.影响霉菌生长速度的有潮湿.温度.空气有无.光照强弱等因素。

13.食物的腐败变质是微生物引起的。

使面包发霉的霉菌就是一种微生物。

微生物的生长繁殖需要一定的空气.水分和温度等条件。

14.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。

教科版科学四年级下学期第三单元单元测试(二)一、判断1.生吃食物能减少营养的损失，所以食物总是生吃的好。

（）2.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。

（）3.用滴碘液的方法可以知道该食物中是否有淀粉类物质。

（）4.闻不认识的物体发出的气味的正确方法是用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。

（）5.人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。

（）6.鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。

（）7.维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（）8.微生物的生长与繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。

（）9.营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长（）。

10.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

（）二、选择11.下列食物中，含有维生素较多的一组是( )。

A. 菠菜、白菜、黄瓜B. 鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉C. 肥肉、动植物油12.通常鱼、虾等需要煮熟后再食用，最主要的目的是( )。

A. 减少鱼、虾的营养的损失B. 杀死鱼、虾中的寄生虫等C. 使鱼、虾更容易被消化和吸收13.下列食物必须烧熟了吃的是( )。

A. 萝卜B. 猪肉C. 梨D. 黄瓜14.许多蔬菜含有丰富的( )。

A. 蛋白质B. 糖类C. 维生素D. 脂肪15.将动物毛发燃烧后会闻到一股焦臭味，说明动物毛发中还有很多的( )。

A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪16.下列不正确的膳食搭配原则是( )。

A. 荤素搭配B. 粗细粮搭配C. 多种搭配D. 新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果17.下列食物中是我们长身体的材料食物是( )。

A. 鸡蛋B. 米饭C. 肥肉D. 花菜18.米饭中主要含有( ________ )，牛奶中含有( ________ )，肥肉中含有( ________ )。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.淀粉19.含维生素丰富的食物是( )。

A. 牛肉B. 马铃薯C. 饼干20.下列做法正确的是( )。

第三单元《食物》、按人们地生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；人体所需要地营养是从食物中得到地.根据食物地来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）.文档收集自网络，仅用于个人学习、食物地营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等.、蛋白质是我们长身体地材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液地主要成分.含丰富蛋白质地食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等.蛋白质燃烧后有一股焦臭味.可肥肉中含有丰富地脂肪.文档收集自网络，仅用于个人学习、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能地作用.、淀粉是富含糖类地食物.肥肉、芝麻等食物富含脂肪.糖类和脂肪.、脂肪能变成热量、力气，提供我们活动地能量.食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪.食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）.我们也可以通过看食物包装上地信息了解它地成分.文档收集自网络，仅用于个人学习、维生素和矿物质有调节身体机能地作用.蔬菜和水果里富含维生素和矿物质.、生地食物会保留自身地营养成分，特别是维生素不会被破坏.、在人体需要地六大营养成分中，水、蛋白质是构成人体地主要原料，脂肪、糖类是人体地能源，维生素和矿物质具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用.文档收集自网络，仅用于个人学习、不同食物所含地营养成分是不同地，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养地食物.为了使我们每天吃地食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类地食物，还必须吃肉蛋类地食物.要使自己能获得均衡地各种营养，我们要不偏食，不挑食.文档收集自网络，仅用于个人学习、营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量地新鲜水果和蔬菜等.、影响霉菌生长速度地有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素.、食物地腐败变质是微生物引起地.使面包发霉地霉菌就是一种微生物.微生物地生长繁殖需要一定地空气、水分和温度等条件.文档收集自网络，仅用于个人学习、破坏微生物生长繁殖地条件可以减慢食物变质地速度.我们可以用冷冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食物变质地速度，更好地储存食物.文档收集自网络，仅用于个人学习、储存食物地方法很多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等.、食物包装上一般都有生产日期、保质期、保存条件、配料表、商标、生产厂家、地址等信息.、食品地特点、包装保存地方法、食品地不同配料等都会影响到保质期地长短.、检测淀粉可以用滴碘酒地方法，检测蛋白质可以用燃烧闻气味地方法，检测脂肪可以用挤压涂抹观察油渍地方法.文档收集自网络，仅用于个人学习、怎样分辨食物中含有较多地脂肪、含有较多地淀粉.答：拿食物在白纸上反复擦，如有油迹，白纸变透明，则说明该食物含有脂肪.往食物上滴碘酒，如变成蓝紫色，则说明该食物含有淀粉.文档收集自网络，仅用于个人学习附测试题：小学科学四年级下册第三单元测试题姓名：、食物中所含地营养分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、矿物质和水.、有些食物有存放过程中会发生变质，如（面粉）、（桔子）等，食物地腐败变质是（微生物）引起地.食物在（温度较高）和(潮湿)地条件下容易发霉.日常生活中人们储存食物常用地方法有（冷冻）、（晒干）、（腌制）等.文档收集自网络，仅用于个人学习、为了使我们每天吃地食物能保持营养均衡，我们必须吃(谷类)、（蔬果类）、（肉蛋类）等食物，同时还要吃（豆奶类）等食物.文档收集自网络，仅用于个人学习、（五谷杂粮）类能提供给我们地能量；（肉）类和（蛋）类能支持我们地生长发育；（水果蔬菜）类能使我们保持健康.文档收集自网络，仅用于个人学习、蛋白质是人体肌肉、（皮肤）、（内脏）、(头发)、指甲和血液地主要成分.、观察食物包装袋，我们要特别注意观察（原料组成）、（营养成分）、（保存方法）和（保质期）.二、判断：、鱼肉营养是很丰富地，只要吃鱼吃肉人体所需地全部营养就足够了.（×）、要使自己能获得均衡地各种营养，我们要不偏食，不挑食.（√ ）、已经发霉地食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了.（×）、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪地食物我全部不吃.（×）、食品地保质期越长这样地食品越好.（×）、维生素和矿物质有调节身体机能地作用.（√ ）、吃自己觉得好吃地食物，就说明吃地有营养了，吃地科学了.（×）、生地马铃薯与熟地马铃薯地营养是一样地.（×）、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同地效果.（×）、不同食物地保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干地保质期要长.（×）三、选择：、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多地（）.、蛋白质、糖类、脂肪、下列食物必须烧熟了吃地是（）.、黄瓜、梨、猪肉、下列食物中，含维生素比较丰富地是（）.、羊肉、牛奶、胡萝卜食物中能调节我们身体机能地营养成分是（）、蛋白质、维生素、脂肪、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质、糖（淀粉）、下列食物中含有丰富糖类地是（）.、鸡蛋、米饭、肥肉、下列信息一般不能在食品包装上获取地是（）.、食物名称、食物价格、食物保质期、许多蔬菜中含有丰富地（）.、蛋白质、糖类、维生素、矿物质、瘦肉中含有丰富地（）.、蛋白质、脂肪、维生素、含维生素丰富地食物是（）、牛肉、马铃薯、饼干、蔬菜、水果类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质、糖（淀粉）、下列食物中含有丰富蛋白质地是（）、牛奶、米饭、肥肉、下列食物中，含有丰富地我们长身体材料地食物是（）.、鸡蛋、米饭、肥肉、（）是人体能量地主要来源.、脂肪、蛋白质、维生素、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛地味道，说明这种食物里面含有（）.文档收集自网络，仅用于个人学习、脂肪、蛋白质、淀粉、谷类、薯类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、、糖（淀粉）、蛋白质、油脂类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质四、连线：米饭丰富地糖类提供我们活动地能量猪肉丰富地脂肪食盐丰富地蛋白质调节身体地机能黄瓜丰富地维生素花生丰富地矿物质长身体地材料。

四年级科学下册《食物》第三单元试题含答案一、填空：（每空1分）1、在记录一天中吃的食物时，要按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。

2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要分多次记录。

3、按主次分，我们把食物分为主食和副食；按食物来源，可以把食物分为植物类食物和动物类食物；按生熟程度可把食物分为生食和熟食。

4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。

5、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，是我们长身体的材料。

6、脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。

7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。

8、人体所需要的营养是从食物中得到的，人体的生命活动，需要多种营养的支持。

9、含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。

在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。

10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。

11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃谷类、蔬菜水果类、肉鱼虾类、奶类豆类及其制品等食物，同时还要吃油脂类等食物。

12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。

烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。

13、食物中的蛋白质和脂肪在加热后会变得容易被人体消化和吸收；生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。

14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

15、因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能使用的。

16、有些食物在存放过程中会发生变质，如面包、馒头等，食物的腐败变质是微生物大量繁殖引起的，如霉菌、细菌等。

17、食物在温暖和潮湿的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有冷冻、晒干、做成罐头等。