糖尿病饮食简易计算

糖尿病病人饮食系数简易估计法1、计算标准体重（kg）标准体重（w）=身高（cm）—1052、计算一日食物总量（g）根据体力劳动强度分轻、中、重三级，用标准体重（w）以系数，分别算出三类营养物质在不同活动强度进食量（单位：克），另进食（含糖1%—3%）的蔬菜500—1000克。

系数见附表：不同活动强度时营养物质进食量轻中重米面6w 7w 8w瘦肉4w 4.5w 5w油脂0.4w 0.45w 0.5w举例：一身高为165cm的患者，标准体重为60公斤，住院期间为轻度活动，日进食米面6x60=360克，瘦肉4x60=240克，油脂0.4x60=24克。

以及含糖1%—3%的蔬菜500—1000克。

3、日常食品交换系数（重量比）根据本系数决定同类物质中各具体食物成分的量，制定食谱。

（1）米面类：米面一份=1份谷类（小米、玉米面、麦片）、苏打饼干=1份咸面包、绿豆=3份山药、荸荠、=5份土豆、凉粉（2）瘦肉类：瘦肉1份=1份牛、羊、鱼、虾、猪肝、鸡肉、一份鸡蛋豆腐干、油豆腐=2份豆腐、麻豆腐=2.5素豆腐=0.5份墨鱼、鱿鱼（3）油脂类：动植物油1份=1.5份花生、核桃仁=3份葵花籽、瓜子（4）干花豆1份=2份瘦肉份牛奶=6份豆浆（5）含糖（1%—3%）蔬菜一份=0.5份（含糖5%—8%）蔬菜=0.3份（含糖9%—12%）蔬菜=0.2份（13%—16%）蔬菜含糖1%—3%蔬菜：白菜、油菜、芥菜、菠菜、空心菜、小萝卜、生菜、西红柿、菜椒、芹菜、菜花。

含糖5%—8%蔬菜：葱、丝瓜、南瓜、冬笋、扁豆、黄豆芽。

含糖9%—12%蔬菜：蒜苗、葱头、胡萝卜。

含糖13%—16%蔬菜：藕、鲜蚕豆、鲜豌豆。

注：食物总量的系数是根据蛋白质、脂肪、碳水化合物分别供能15%、2—25%、60—70%计算。

每日食物总量按1/7、1/7、1/7七餐分配。

糖尿病饮食量计算
一、理想体重=身高—105（公斤）10%以内，则属于正常的体重范围，实际体重超过理想体重20%则为肥胖，在10-20%之间为超重糖尿
病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重）
二、每日总热量=标准体重X每公斤体重所需热量数；总热卡数来调配每日的主食量和副食量。

食物中提供热量的营养素有三类：碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类，每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量，而每1克脂肪提供9千卡热量。

热量比例一般为：碳水化合物提供热量：60%-70%脂肪提供热量：20%-25%蛋白质提供热量：10%-15%中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的热量一般占总热卡的50-60%糖尿病总热卡与主食量对应表
等热量食品交换份法”的运用，比如一个身高165公分的女性糖尿病人，体重68公斤，从事轻体力劳动，如何调配每天的饮食？
首先标准体重=165-105= 60公斤，68公斤超过标准体重60公斤的10%,体重属于超重范围，参照“糖尿病每日热量摄入标准表”，每天需要的总热卡为：60X25=1500千卡，相当于16.5个食物交换份（1500千卡/90）。

参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”，食（大米、面粉）可吃4两半，占9个食物交换份，另外7.5份为副食，其中烹调油2汤勺占2份，大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份，瘦肉2两占2份，鸡蛋1个占1份，鲜牛奶250克一袋占1.5份，
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谢您的配合和支持）。

糖尿病食谱
1 主食？份。

小麦=小米= 玉米=大米=燕麦=荞麦25克=1份；
2 豆肉蛋类？份。

黄豆25克= 瘦肉50克=鸡蛋60克＝豆腐干50克=北豆腐100克=牛奶160ml=豆浆400ml=奶粉20克=鱼80克=1份；
3 油类？份。

油10克=花生、核桃、芝麻等坚果15克=1份
4 蔬菜类？份。

茎叶青菜1斤= 土豆、芋头、地瓜2两= 山药、藕3两= 胡萝卜4两=南瓜7两=扁豆5两=1份
5 水果？份。

柿子、香蕉、鲜荔枝、鲜枣150 克=西瓜500 克=其他200克=1份;
说明：
1、上述量为一天总量，根据你的习惯分三餐食用。

每日所食蔬菜品种和副食要多样化。

市面上销售的无糖食品，指不加蔗糖的食品，其多为面、谷类。

2、尽量不吃糖果，糕点，蜜饯，甜食、脑髓，鱼籽，蛋黄，肥肉及动物内脏，煎、炸、烤的食品。

食盐不超过6克清淡为宜.
3、不同的食物有不同的升糖指数，影响因素为：（1）膳食纤维含量越多升糖指数越低，像小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉高，因此麸皮的升糖指数就比面粉低；（2）食物加工时间越长、温度越高，升糖指数就越高，反之就越低。

如长时间煮成的稀饭，其血糖生成指数就相当高，而米饭的升糖指数则低于稀饭；（3）带皮和汁少的食物升糖慢；（4）脂肪与蛋白质含量：增加可降低胃排空率及小肠消化吸收，升糖指数较低。

并不是说只能吃升糖指数较低的食物，应将高升糖指数的食物和低升糖指数的食物搭配使用。

简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量：简单、方便、实用糖尿病患者的饮食控制非常重要，已被逐步提高到了与药物治疗同等的地位，成为糖尿病治疗的基础。

但是糖尿病患者每天到底需要吃多少主食，非常不好掌握，非常让医生和患者头痛。

今天教大家一个公式法，计算每天不同能量消耗状态下的主食量。

饮食控制的前提是需要计算糖尿病患者每日所需的能量（详细的计算过程在前面的文章里面有介绍，本文最后也附有糖尿病患者每日所需能量的简洁计算方法），然后把每日所需的能量，结合中国营养学会建议的三大营养素比例（国内共识推荐碳水化合物占４５％～６０％、脂肪占２５％～３５％和蛋白质１5％～２０％。

），转换成日常的食物种类和具体的进食量。

下面举例介绍：糖尿病患者，应该如何计算在不同劳动强度下，每日、每餐所需的主食量。

一、先计算糖尿病患者每日所需的能量（具体方法见文末）以患者李，为例：患者李，女，41岁，身高165cm，体重75kg，患有糖尿病、高血脂和高尿酸血症，出租车驾驶员。

该患者体型肥胖，属于中体力劳动，每日所需总能量为：标准体重X能量系数=60X30=1800肥胖体型、中等体力劳动成年糖尿病患者每日能量供给量，即能量系数为：30（kcal/kg）体型中体力劳动肥胖30患者李的每日所需的总能量活动水平身高（cm）实际体重（kg）标准体重（kg）体重超出值（%）体型能量系数（kcal/kg）每日总能量（kcal）中165 75 60 25 肥胖30 1800二、计算每日所需主食的量：以上述患者李，每日需要1800卡能量为例主食是指淀粉类食物，如米、面、玉米等谷类及其制品，薯类和杂豆类及其制品也属淀粉类食物；是碳水化合物(糖类)的主要来源。

糖尿病患者每餐主食量的计算方法的简单公式如下：糖尿病患者每日所需主食量的估算公式=[( 每日所需的总能量x糖类供能比÷4一50)÷主食的含糖百分比 ]；糖类供能比：是指糖类食物占每日所需能量的比例，国内营养学界的共识是，糖类供能比应该在45%~60%；4，是指每克糖能够提供4kcal的能量，50，是指对每日非主食食物的含糖量的估算值；下面具体来看一看是如何计算的。

糖尿病饮食计算公式我们有许多糖尿病患友反映，他们感觉糖尿病饮食的计算方法很复杂，较难掌握，问有没有简单适用的计算方法。

现在我们介绍一种简单方法用来“称量”糖尿病饮食，不知是否适合您?糖尿病患者每日摄入的总热量，要根据年龄、性别、身高、体重、血糖、劳动强度、有无并发症等来确定，以维持标准体重为原则。

近年来，笔者采用以下公式计算，深感方便、快捷、准确，介绍如下：有关公式：1、标准体重(kg)=【身高(cm)-100】×0.9。

肥胖：超过标准体重20%以上。

消瘦：低于标准体重20%。

超过或低于标准体重的百分比计算方法是(实测体重-标准体重)÷标准体重。

2、三大营养物质比例分配：碳水化合物(糖类)占总热量的50%～65%(平均57.5%)，蛋白质占15%～20%(17.5%)，脂肪占20%～25(22.5%)。

3、劳动强度与体型每公斤体重的热能(kcal/ kg/日)供给量见下表。

体型休息轻体力劳动中等体力劳动重体力劳动正常22.5 30 35 40消瘦30 35 40 48肥胖17.5 23 30 35注：儿童、孕妇、哺乳期妇女热能供给量酌情放宽4、全日总热量(kcal)=标准体重(kg)×千卡/体重/日所需热量。

5、全日营养物质重量：糖类(g)=(全日总热量×57.5%)÷4，蛋白质(g)=(全日总热量×17.5%)÷4，脂肪(g)=(全日总热量×22.5%)÷9。

糖类和蛋白质每克均产生4kcal热量，脂肪每克产生9kcal热量。

例如一身高1.65，体重70 kg的糖尿病患者平时作轻体力劳动。

标准体重(kg)=【165-100】×0.9=58.5kg超重百分比=(70-58.5)÷58.5=19.6%≈20%，属肥胖体型。

全日总热量(kcal)=58.5×23=1345.5(kcal)全日营养物质重量：糖类(g)=(1345.5×57.5%)÷4=193.5(g)÷50≈3.9(两)蛋白质(g)=(1345.5×17.5%)÷4=58.9(g)÷50≈1.2(两)脂肪(g)=(1345.5×22.5%)÷9=33.6(g)÷50≈0.67(两)6、三餐营养素重量及比例：根据中国人的生活和工作习惯，早餐、中餐、晚餐饮食分配应各占全日食物总量的1/3，或1/5、2/5、2/5，也可每日四餐，各占1/7、2/7、2/7、2/7。

糖尿病饮食简易计算法
一、体重指数BMI（Kg/m2）
分类体重指数（Kg/m2）
体重过低小于18.5
体重正常18.5-23.9
超重24.0-27.9
肥胖等于或大于28
二、劳动强度简易估算
轻体力劳动中体力劳动重体力劳动
坐着做的工作大多数室内活动重工业、农业
洗衣、作饭搬运轻东西室外建筑、搬运工建筑工驾驰汽车（小车）持续行走、环卫工作铸造工、木工缓慢行走庭院耕作、油漆工、管道工收割、挖掘等工人
电焊工、电工等
三、每日每公斤体重所需总热量
劳动强度超重或肥胖正常体重体重不足、消瘦休息状态20 25 30
轻体力劳动25 25-30 35
中体力劳动30 35 40
重体力劳动35 40 45 标准体重（kg）=身高（cm）- 105
患者每日所需的热能=标准体重* 每日每公斤体重所需总热量四、计算营养素分配份数
碳水化合物份数= 总份数*60% = 份数
蛋白质份数= 总份数*20% = 份数
脂肪份数= 总份数*20% = 份数
【*1份碳水化合物= 4千卡*1份脂肪= 4千卡*1份脂肪= 9千卡】
例：升高144cm 体重56kg 轻体力劳动者
144 - 105 = 39kg
主食：39*25*60% / 4 = 146 g。

糖尿病简易饮食计算-手掌法
碳水化合物(淀粉和水果):1个拳头。

可以根据自己的拳头大小选择一顿所需吃的主食量,例如馒头、花卷、米饭等。

水果一天需要量则相当于1个拳头大小,蛋白质:1个掌心。

50g的蛋白质相当于掌心大小、约为1小指厚的一块。

每天吃50-100g的蛋白质即可满足天需求。

蔬菜:两只手抓能够抓住的菜量,可相当于500g的量,每天进食500g-1000g蔬菜即可满足需要。

当然选这些蔬菜都是低碳水化合物的蔬菜绿叶、卷心菜等
脂肪:一个拇指尖。

要限制脂肪的摄入,每天仅取拇指的尖端(第节)就足够。

瘦肉量:一指厚两指宽,切一块与食指厚度相同,与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50g的量,可满足一天的需求。

糖尿病简易膳食计算法
医生签名：日期：年月日
食物交换份法
能产生90千卡热量的食物重量叫做一个交换份，食物交换份法将食物分为谷薯类、蔬菜类、水果类、瘦肉／鱼／蛋类、豆类、乳类和油脂类七大类，同类食物可以按“份”交换，营养价值基本相等。

一、谷薯类食品交换表
包含范围：①谷物及其制品；②薯类；③大豆以外的其它豆类
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供膳食纤维
二、蔬菜类食品交换表
包含范围：各种蔬菜
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
三、水果类食品交换表
包含范围：各种水果
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
四、豆类食品交换表
包含范围：大豆及其制品营养特点：①主要含有蛋白质；②提供钙质
五、乳类食品交换表
包含范围：各种奶类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪和碳水化合物；②提供钙质和维生素
六、肉蛋类食品交换表
包含范围：各种肉类、禽类、蛋类、鱼类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪
七、油脂类食品交换表
包含范围：各种油脂和硬果
营养特点：主要含有脂肪
运动单位交换表
注：表中所示运动量为1个运动单位，相当于消耗80千卡热量。