糖尿病饮食计算 PPT课件

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糖尿病饮食教育ppt课件图文

加强国际合作与交流
不同国家和地区的糖尿病饮食教育存在差异，加强国际合作与交流有助于分享经验和成果，推动全球糖尿病饮食教育的发展。
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总结词
改变不良饮食习惯，改善血糖控制，促进健康。
详细描述
某患者原先饮食习惯不良，高糖、高脂食物摄入过多，通过接受糖尿病饮食教育，逐渐改变了饮食习惯，减少了高糖、高脂食物的摄入，增加了膳食纤维和全谷物的摄入，从而改善了血糖控制，减轻了体重，降低了心血管疾病的风险。
预防糖尿病的案例
总结词
通过健康饮食和适量运动，预防糖尿病的发生。
05 糖尿病饮食教育案例分析
成功控制血糖的案例
总结词
通过合理的饮食调整，成功控制血糖水平，减少并发症风险。
详细描述
某糖尿病患者通过遵循医生建议的糖尿病饮食原则，如控制碳水化合物摄入、增加蔬菜和水果摄入等，成功地将血糖水平控制在正常范围内，减少了并发症的风险，提高了生活质量。
改善饮食习惯的案例
适量摄入
糖尿病患者应通过饮食和补充剂适量摄入维生素与矿物质，以满足身体需求。
03 糖尿病饮食食谱制定
根据病情制定食谱
了解患者病情
在制定糖尿病饮食食谱前，需要了解患者的病情、身高、体重、年龄、性别、活动量等基本信息，以便评估患者的营养需求和能量消耗。
计算每日所需热量
制定食谱
根据患者的口味和饮食习惯，制定符合其营养需求的食谱，包括主食、蔬菜、水果、肉类、豆类等食物的种类和数量。
糖尿病饮食营养学基础碳水化合物
健康脂肪来源
如橄榄油、鱼油、坚果等，含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
控制摄入总量

糖尿病饮食治疗PPT课件

避免空腹饮酒，控制饮酒量，以免影响血糖稳定。
定期监测空腹血糖和餐后血糖，评估饮食控制对血糖的影响。
血糖监测
关注患者体重变化，合理控制体重，有助于改善胰岛素抵抗和减轻身体负担。
体重变化
检测血脂四项指标（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇），评估心血管健康风险。
血脂水平
定期评估患者的营养状况，确保饮食治疗不会导致营养不良或营养过剩。
适量补充维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等。
减少饱和脂肪酸的摄入，如动物油脂、肥肉等。
控制反式脂肪酸的摄入，如油炸食品、膨化食品等。
避免食用高糖食物，如糖果、蛋糕等。
03
CHAPTER
食物选择与搭配建议
如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉，提供高质量的蛋白质，同时避免过多的饱和脂肪。
瘦肉
鱼类和海鲜
糖尿病饮食治疗PPT课件
目录
糖尿病概述饮食治疗原则及目标食物选择与搭配建议餐次安排与食谱举例并发症预防与饮食调整策略实践操作与效果评估方法
01
CHAPTER
糖尿病概述
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，以高血糖为主要特征，由胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起。
定义
涉及遗传、环境、免疫等多个因素，导致胰岛B细胞功能减退或胰岛素抵抗，进而引发高血糖。
06
CHAPTER
实践操作与效果评估方法
评估患者营养状况
确定每日所需热量
制定三餐食谱
调整饮食结构
通过身高、体重、BMI等指标，了解患者的营养状况，为后续制定饮食计划提供依据。
在控制总热量的前提下，为患者制定早、中、晚三餐的食谱，确保营养均衡且符合患者口味。
根据患者的年龄、性别、活动量等因素，计算每日所需热量，保证能量摄入与消耗平衡。

糖尿病的饮食ppt课件

控制餐量
合理分配三餐，避免暴饮暴食，有助于控制血糖波动。
定时定量饮食
坚持定时定量饮食，避免随意更改进餐时间和进餐量，以免引起血糖波动。
02
糖尿病饮食营养学
碳水化合物
避免高糖食物
减少糖分摄入对于糖尿病患者至关重要。应避免高糖饮料、糖果、甜点等。
选择低糖食物
选择低糖水果、蔬菜和全谷物，如燕麦、糙米、豆类等，以控制血糖水平。
保持适当的体重
01
糖尿病患者需要保持适当的体重，以降低血糖和血脂
水平。
增加膳食纤维摄入
02 膳食纤维有助于降低血糖和血脂水平，对糖尿病患者
身体健康有益。
适量补充维生素和矿物质
03
维生素和矿物质对糖尿病患者身体健康有益，适量补
充有助于控制病情。
THANKS
感谢观看
控制碳水化合物的摄入量
合理控制碳水化合物的摄入量，根据个人情况和医生建议进行适当调整。
蛋白质
适量摄入蛋白质
01
糖尿病患者需要适量摄入蛋白质，以维持肌肉和身体的正常功
能。
选择优质蛋白质
02
选择瘦肉、鱼、禽类、豆类等优质蛋白质来源，避免过多摄入
脂肪和胆固醇。
注意蛋白质与碳水化合物的搭配
03
合理搭配蛋白质和碳水化合物，有助于控制血糖波动。
增加镁和锌的摄入
适量增加镁和锌的摄入，有助于改善糖尿病患者的血糖控制。
03
糖尿病饮食的适应性与个体化
糖尿病患者的饮食差异
年龄因素
不同年龄段的糖尿病患者有不同的饮食需求。儿童和青少年需要满足生长发育的营养需求，老年人则需要维持适当的能量摄入，
以避免营养不良。

糖尿病饮食指导PPT课件

注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽量选择小份量，避免加餐过量。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建议，合理安排每日热量摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI）的食物，合理安排餐次和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果。同时，应控制碳水化合物的摄入量，以维持血糖稳定。

糖尿病的饮食治疗PPT课件

糖尿病饮食治疗的目的
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配合理分配三大营养素的比例丰富的维生素、矿物质和食物纤维饱腹感定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。成人：达到并维持理想体重儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类，无热量型：阿司巴甜、糖精有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮少吃一顿就不用再吃药采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了

糖尿病患者饮食指导-ppt课件_【PPT课件】

50克
70克
80克
表6 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡
熟火腿、午餐肉、
香肠
熟酱牛肉
瘦肉
?
20克
35克
50克
60克
表5
等值大豆类食品交换表
每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克
表3 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化物4克，热量90千卡
南豆腐
豆浆
25克
每日饮食1，2，3，4，5
每天袋牛奶。每天 00~250g碳水化合物。每天个单位优质蛋白。（1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）
句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。每天 00g蔬菜。
饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办？
• 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻
• 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿会慢慢减轻
• 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜 • 少量多餐，将正餐的主食匀出1／4的量作为加餐 • 多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感 • 将口味变清淡，也会降低食欲
脂肪**= 1300千卡×30%=390千卡=43克（约0.8两油）
*1克蛋白质可产生4千卡热量 **1克脂肪可产生9千卡热量
食物选择应多样化
• 绿色蔬菜多多益善 • 吃水果要适时适量：
• 尽量吃含糖量低的水果 • 作为餐前加餐吃 • 每次少吃点
合理安排餐次
原则：
在总量不变的前提下，要做到少量多餐，每日
食物交换份法
• 凡能产生90千卡热量的食物就称作一个“食品交换份
”
食物交换原则
谷薯•类同类食品菜可果以类互换肉蛋类

糖尿病饮食简易计算ppt课件

B 豆类及豆制品
坚果类
B 含糖量低的蔬菜和水果：I 零食：糖果、甜品、冰淇淋
苦瓜、洋葱、香菇、西瓜、I 含糖量高的蔬菜和水果：豌豆、
草莓、樱桃等
山药、土豆、甘蔗、山楂、香
蕉、荔枝、甜瓜等
在血糖控制良好的前提下，适量水果对糖尿病患者是有益的
建议在两餐之间吃选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、白兰瓜
植物油
1勺
米饭 100g
瘦肉 50g
蔬菜 250g
植物油
1勺
米饭 100g
晚餐
米饭 75g
鱼 75g
蔬菜 250g
植物油
1勺
米饭 100g
鱼 75g
蔬菜 250g
植物油
1勺
米饭 100g
食谱举例
1800千卡
2000千卡
早餐
面食 75g
牛奶
250m l
鸡蛋 1个
面食 75g
牛奶
250m l
鸡蛋 1个
仔细看菜谱，选择有
利健康的食物
选择蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物
吩咐厨师少放油、盐、糖
赵进喜,等. 医学博士漫话糖尿病. 2008. P166
计算每日总热量
每日总热量（千卡）=
标准体重×每日每公斤体重所需的热量
体型卧床休息轻度劳动中度劳动重度劳动（千卡/公斤体重）（千卡/公斤体重）（千卡/公斤体重）（千卡/公斤体重）
肥胖
15
20-25
30
35
正常 15~20
25~30
35
40
消瘦
30
35
40
45
孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011

糖尿病饮食ppt课件图文

摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡以内，避免影响正餐食欲和血糖波动。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外，糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教育，提高自我管理能力。

糖尿病饮食护理.ppt课件

吸烟对糖尿病的影响
升高血糖、血压促使糖尿病病情加重促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死促发糖尿病病人的动脉粥样硬化促使大血管及微血管并发症的发生与发展加重对机体组织细胞的损害
糖尿病生病期间的饮食
如感冒、发烧、消化不良等少食多餐适当吃一些软食，如粥类、面汤类要清淡，量少，适量加一些青菜多饮白开水注意休息，暂时停止运动
会导致血糖升高的食物 <1>
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物粥类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
会导致血糖升高的食物 <2>
如何营养配餐 <2>
晚餐：主食：75克～100克鱼蛋豆类：50克～75克蔬菜：250克油类：10克加餐：水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等
如何营养配餐 <3>
注意事项提倡少食多餐加餐时注意定时、定质、定量定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时定质：加餐的种类定量：加餐的热量
10克
15克
15克
25克
40克
15克
简易食物交换法 <2>
简易食物交换法 <3>
肉1两
鸡蛋1个
鱼、虾1两半
豆类蛋白质的交换方法<4>
25克
50克
150克
200克
简易食物交换法 &酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡酒精对糖代谢不利 A) 营养好时饮酒可使血糖升高 B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降 C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效

糖尿病饮食治疗PPT课件图文-2024鲜版

选择低GI（升糖指数）的碳水化合物食物，如燕麦、全麦面包、糙米等，有助于控制血糖波动。
控制每日碳水化合物的总摄入量，根据个体情况合理分配餐次和
食物种类。
避免过多摄入高糖、高淀粉食物，如糖果、甜饮料、白面包等。
2024/3/28
13
优质蛋白质来源及其摄入建议
选择优质蛋白质来源，如鱼、瘦肉、禽类、豆类等，以提供身体所需的氨基酸和微量元素。
2
控制食材的烹饪时间
过度烹饪可能导致食物中营养成分的损失，同时增加食物的升糖指数。因此，应适当控制烹饪时间，保留食物的营养成分。
避免勾芡和加糖
3
勾芡和加糖都会增加食物的升糖指数，不利于血糖控制。因此，在烹调时应尽量避免使用这些方法。
2024/3/28
18
外出就餐和节日聚餐应对策略
2024/3/28
食物多样化，粗细搭配
在控制总热量的前提下，尽量选择多种食物，同时适当摄入粗粮，以增加饱腹感和延缓血糖上升。
早餐要丰富，晚餐要简单
早餐应占全天总热量的25%~30%，晚餐占30%左右，以保证营养均衡和避免夜间低血糖。
2024/3/28
17
烹调技巧对血糖控制的影响
1
选择低油低盐的烹调方式
如蒸、煮、炖、拌等，有利于控制油脂和盐分的摄入，降低高血压和高血脂的风险。
多元化食物选择
跨学科合作
未来将有更多适合糖尿病患者的健康食品问世，满足患者不同的口味和营养需求。
2024/3/28
糖尿病饮食治疗将与医学、营养学、心理学等多学科紧密合作，形成综合治疗方案，提高治疗效果和患者生活质量。
26
THANKS
感谢观看
2024/3/28

2024年度糖尿病患者的饮食指导优秀课件

能量来源的选择
推荐患者选择低升糖指数（GI）的食物，如全谷类、蔬菜、水果等，以提供稳定的能量并控制血糖波动。
2024/3/24
8
碳水化合物、脂肪和蛋白质比例调整
01
02
03
碳水化合物的选择
建议患者选择低GI的碳水化合物，如燕麦、全麦面包等，并控制每日摄入量。
2024/3/24
脂肪的摄入
推荐患者选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，并控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
钙和维生素D
对于骨骼健康和血糖控制至关重要，建议通过低脂奶制品、绿叶
蔬菜等食物摄取。
2024/3/24
镁
参与体内300多种酶反应，对血糖控制有重要作用，可通过坚果、豆类、绿叶蔬菜等食物补充。
锌
参与胰岛素合成和分泌，维持正常的味觉和食欲，建议食用瘦肉、海鲜、豆类等富含锌的食物。
16
抗氧化剂对并发症预防作用
适量增加富含不饱和脂肪酸的食物摄入，如坚果、深海鱼等，有助于改善血脂状况并降低心血管疾病风险。
控制反式脂肪酸摄入
3
尽量避免摄入含有反式脂肪酸的食物，如部分油炸食品、人造黄油等，以降低对心血管健康的危害。
2024/3/24
14
04
各类营养素在糖尿病饮食中作用
2024/3/24
15
矿物质和维生素补充注意事项
2024/3/24
17
水分平衡对肾脏保护作用
2024/3/24
保持充足的水分摄入有助于维持正常的血容量和血压，减轻肾脏负担，建议每天饮水量不少于1.5-2升。
限制盐的摄入高盐饮食可导致高血压和肾脏负担加重，建议每日盐摄入量不超过6克。

糖尿病患者饮食PPT课件

橄榄油和茶油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和控制血糖。
具有降糖作用的中药材
黄芪
具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌的功效，同时能够降低血糖和血脂。
葛根
具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻的功效，能够改善胰岛素抵抗和降低血糖。
黄连
具有清热燥湿、泻火解毒的功效，对糖尿病引起的口渴、多饮等症状有一定的缓解作用。
定期监测血糖，调整饮食计划
定期监测空腹血糖和餐后血糖，了解血糖控制情况。
根据血糖监测结果，及时调整饮食计划，如增加或减少某些食物的摄入量。
与医生或营养师保持沟通，及时调整治疗方案和饮食计划。
保持良好生活习惯，促进健康
01
保持充足的睡眠和规律的作息，避免熬夜和过度劳累。
02
适当增加运动量，如散步、慢跑、游泳等，有助于控制血糖和保持健康体重。
03
戒烟限酒，避免吸入二手烟和过量饮酒对身体的危害。
04
保持积极乐观的心态，减轻精神压力，有助于血糖控制和预防并发症。
THANKS
感谢观看
注意补充维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等。
避免高糖、高脂肪食物
减少或避免食用高糖食物，如糖果、甜饮料、甜点等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油炸食品等。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼油等。
定时定量，少食多餐
建立规律的饮食习惯，定时定量进食。
根据个人情况调整餐次和食物分量，保持血糖稳定。
05
餐次安排与食谱举例
早餐建议及食谱举例
早餐是一天中最重要的一餐，对于糖尿病患者尤为重要。建议包含复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪。

糖尿病饮食课件

限制脂肪摄入
脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高脂肪提供的热量应低于总热量的30% PUFA<10% SFA<7-10% MUFA提供剩余热量胆固醇摄入量< 300mg/dl
100
熟酱牛肉、熟酱鸭
35
蟹肉、水浸鱿鱼
100
鸡蛋粉
15
水浸海参
350
等值油脂类交换表每份蔬菜类供脂肪10g，热能90Kcal
食品
重量（g）
食品
重量（g）
花生油、香油（1汤勺）
10
猪油
10
玉米油、菜籽油（1汤勺）
10
牛油
10
豆油（1汤勺）
10
羊油
10
红花油（1汤勺）
10
黄油
10
核桃、杏仁、花生米
B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜
锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、
铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、牛肉、
钙质：牛奶、豆制品、海产品
维生素C：新鲜蔬菜、水果
钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<5g/天
增加维生素、矿物质的摄入
多饮水，限制饮酒
不要限制饮水，适量饮水利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释限制饮酒酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal，不含其它营养素，并增加肝脏负担空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒避免空腹饮酒

《糖尿病人饮食》课件

险。
饮食与运动结合
合理安排餐后运动
餐后适当运动有助于降低餐后血糖峰值，提高身体对胰岛素的敏感性。
坚持长期规律运动
长期坚持规律运动可以改善身体代谢状况，增强体质，降低糖尿病及其并发症的风险。
注意运动安全
在运动前进行适当的热身和拉伸，避免运动损伤，同时注意补充水分和能量，以保证身体健康。
平衡饮食建议
保持碳水化合物、蛋白质和脂肪的平衡
01
适当控制碳水化合物的摄入，适量摄入优质蛋白质和健康脂肪
，以满足身体的营养需求。
增加膳食纤维摄入
02
多吃富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果等，有助于
降低血糖和改善葡萄糖耐量。
控制盐和糖的摄入
03
减少高盐和高糖食物的摄入，以降低高血压和心血管疾病的风
05
糖尿病饮食的误区与澄清
误区一：糖尿病患者不能享受美食
总结词
糖尿病患者的饮食应注重营养均衡，合理搭配，同样可以享受美食。
详细描述
糖尿病患者需要控制的是糖分和热量的摄入，而不是美食本身。通过选择低糖、低脂、高纤维的食物，糖尿病患者可以制作出美味可口的菜肴，满足口腹之欲。
误区二：糖尿病患者应完全避免糖分
详细描述
低糖水果包括草莓、蓝莓、黑莓、树莓、柑橘类水果、苹果、梨等。这些水果糖分较低，富含维生素C、维生素K、钾、膳食纤维等营养素，有助于控制血糖和保持健康。
高纤维蔬菜
总结词
高纤维蔬菜是糖尿病患者的理想食物，有助于控制血糖和改善肠道健康。
详细描述
高纤维蔬菜包括菠菜、生菜、豆芽、花椰菜、胡萝卜、蘑菇、洋葱等。这些蔬菜富含膳食纤维，有助于降低餐后血糖反应，改善肠道蠕动和消化功能。

2024糖尿病饮食健康教育PPT(完整版)(2024)

胰岛素抵抗加重。可通过食用绿叶蔬菜、坚果、全谷类等食物来补充镁
。
03
铬
作为葡萄糖耐量因子的组成部分，对调节血糖有重要作用。铬缺乏可能
导致糖代谢异常。可通过食用富含铬的食物（如瘦肉、蛋黄、全麦面包
等）或补充剂来获取铬。
21
选择合适营养补充剂
膳食纤维补充剂
有助于增加饱腹感、延缓胃排空速度、减少食物中糖分的吸收，从而有助于控制血糖。适合糖尿病患者的膳食纤维补充剂包括菊粉、低聚糖等。
确保摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物
确保摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物
2024/1/30
9
定时定量，少食多餐
01
02
03
04
建立规律的饮食习惯，定时定量进食
避免暴饮暴食和过度饮酒
适量增加餐次，控制每餐食物摄入量
合理安排夜间饮食，避免夜间低血糖的发生
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10
避免高糖、高脂肪食物
19
05
营养补充与辅助治疗方法
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20
补充维生素和矿物质
2024/1/30
01
维生素D
有助于促进胰岛素分泌和改善胰岛素抵抗，适量补充可降低糖尿病风险
。建议通过晒太阳、食用富含维生素D的食物（如鱼肝油、蛋黄等）或
补充剂来获取。
02
镁
参与体内多种酶的反应，对维持血糖稳定有重要作用。镁缺乏可能导致
01 02 03 04
对于糖尿病患者，适当的加餐有助于稳定血糖水平，避免低血糖的发生。
加餐应选择低糖、低脂、高纤维的食物，如水果、坚果、酸奶等。
建议每天进行2-3次加餐，每次摄入的食物量不宜过多，以免影响正餐的摄入。

糖尿病饮食计算PPT课件

➢4
三、计算食品交换份数
➢食品交换份： ➢将食物按照来源、性质分成几大类。按照每类食品的常用品种和常用量计算其所含的热能、蛋白质、脂肪和碳水化合物。将计算所得作为该类食品每一交换份的营养成分。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的
➢5
重量（克）
400 350 250 200 150 100 70
等值水果类交换表
每份水果类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal
食品
重量（g）
柿、香蕉、鲜荔枝
150
梨、桃、苹果（带皮）
200
桔子、橙子、柚子
200
猕猴桃（带皮）
200
食品
李子、杏葡萄（带皮）
草莓西瓜
重量（g）
200 200 300 500
热量 (kcal)
90
90
90 90 90 90 90 90
蛋白质脂肪(g) 碳水化
(g)
合物(g)
主要营养素
2.0
--
20.0 碳水化合物、
膳食纤维
5.0
--
17.0 无机盐、
维生素、
1.0
--
21.0 膳食纤维
9.0 4.0
4.0 蛋白质
5.0 5.0
6.0 脂肪
9.0 6.0 4.0 7.0
➢24
需要注意的几个问题
计算营养供给量一定要结合病人的平时食量、心理特点等，不宜单纯运用理论数据而不考虑个体差异，最好经常观察体重变化，用以衡量饮食进量是否合适。
➢25
设计食谱要注意个别化、多样化和家庭化。努力使之符合病人的饮食习惯、经济条件及市场供应情况。并使病人能和家属一

糖尿病人饮食方法PPT课件

预防并发症
合理的饮食计划可以预防糖尿病的并发症，如心血管疾病、肾脏疾病等。
提高生活质量
通过遵循饮食计划，患者可以养成良好的饮食习惯，提高生活质量。
05
糖尿病人的饮食误区
误区一：禁食甜食
总结词
甜食并非糖尿病人的饮食禁忌，控制摄入量是关键。
详细描述
甜食中含有的糖分确实可能导致血糖升高，但糖尿病患者并非完全不能吃甜食。关键是控制摄入量，并在正餐中适当减少主食的摄入量，以保持整体能量平衡。
详细描述
稀粥在熬煮过程中，淀粉会糊化，导致其升糖指数较高，容易引起血糖波动。因此，糖尿病患者不宜长期单一食用稀粥作为主食，而应该选择其他低升糖指数的主食，如糙米饭、全麦面包等。
06
总结与建议
坚持科学饮食，控制血糖波动
保持低糖、低脂、高纤维的饮食习惯
01
减少高糖、高脂食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷类食物的
详细描述
糖尿病人应摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。合理搭配食物，选择富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜和水果。同时，注意控制盐、糖和脂肪的摄入量。
控制餐后血糖波动
Hale Waihona Puke 总结词控制餐后血糖波动是糖尿病饮食管理的关键，目的是减少血糖波动对身体的损害。
详细描述
选择低升糖指数（GI）的食物，如全谷类、蔬菜和豆类，有助于稳定血糖水平。同时，合理搭配蛋白质和脂肪，避免过多的糖分摄入。此外，适当运动也有助于控制餐后血糖波动。
详细描述
高纤维食物包括燕麦、豆类、蔬菜、水果等，这些食物中的可溶性纤维能够降低血糖，减少胰岛素的分泌，从而帮助控制糖尿病。
总结词
富含优质蛋白质的食物对糖尿病患者有益，能够满足身体的营养需求。

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80
鹅肉
50
大黄鱼、鳝鱼、黑链、鲫鱼
100
兔肉
100
虾、清虾、鲜贝
100
熟酱牛肉、熟酱鸭
35
蟹肉、水浸鱿鱼
100
鸡蛋粉
15
水浸海参
350
等值油脂交换表
每份供脂肪10g,热能90Kcal
食品
重量(g) 食品
花生油、香油(1汤勺) 10
猪油
重量(g) 10
玉米油、菜籽油(1汤勺) 10
牛油
10
豆油（1汤勺）
水果类 200
大豆类 25
奶制类 160 肉蛋类 50
硬果类 15
油脂类 10
热量（千卡）
90 90 90 90 90 90 90
90
蛋白质脂肪碳水化合（克）（克）物
2.0
20.0
5.0
17.0
1.0
21.0
9.0 4.0 4.0
5.0 5.0 6.0 9.0 6.0
1.0 7.0 2.0
kg，
热量
千卡
交换
份
食盐＜ 3克
蛋白质
g ，脂肪
g，
碳水化合物
g ，其他
蔬菜类
廋肉类
豆乳类
1斤=1份
咸菜少许
4两=4份鸡蛋1个（60克）(1)
0.67 斤 = 2 份牛奶250克(1.5)
油脂类 2 汤勺 18g= 2 份
菠菜100克(0.2 瘦肉100克(2) 黄瓜150克(0.3)
烹调油10—15克(11.5)
30
10
餐饮号热量交换谷薯类千卡份量份
0 1000 14 3 两= 6 1 1200 14.5 4 两= 8 2 1400 16.5 4.5 两 =9 3 1600 18.5 5 两 =10
肉蛋豆类量份
3 两 =3 2 两 =2 3 两 =3 4 两 =4
油脂类量份 1 汤勺 =1 1.5 汤勺 =1.5 1.5 汤勺=1.5 1.5 汤勺= 1.5
糖尿病饮食计算 PPT课件
糖尿病饮食治疗原则：
一、合理控制总热能:P下二、适当供给碳水化合物三、减少脂肪摄入四、蛋白质的摄入量接近正常标准五、无机盐、维生素应满足需要六、食物纤维要充足七、合理安排餐次
食物交换份表
组别
谷薯组菜果组肉蛋组
油脂组
类别
每份重量（克）
谷薯类 25
蔬菜类 500
中等体力劳动
40
35
30
重体力劳动
40～45
40
35
14
能量来源比及分配比
适合的能源比
Pr 12~15~20% F 20~25~30% CHO 50~55~60%
三餐热比
早餐：30% 中餐：40% 晚餐：30%
六餐热比：早25%，上午5%，中35%，下午5%，晚25%，睡前5%
三、计算食品交换份数每日所需总热量÷90千卡＝食物交换份数
10
羊油
10
红花油（1汤勺）
10
黄油
10
核桃、杏仁、花生米
15
葵化籽(带壳)
25
西瓜籽(带壳)
40
制定膳食计划举例
➢男性，46岁 ➢身高165厘米，体重75公斤 ➢职业：司机 ➢患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症
➢计算：标准体重165－105＝60（公斤）
➢判断：患者体型实际体重75公斤，比标准体重超 >20％，属肥胖
交换
热量
份
1800 21 早
加餐：中
加餐：晚睡前加餐：
合计
谷薯类 6 两 = 12 份
标准体重
kg，
蛋白质
g，
脂肪
g，
蔬菜类 1斤=1份
廋肉类 4两=4份
碳水化合物
g ，其他
豆乳类 0.67 斤 = 2 份
油脂类 2 汤勺 18g= 2 份
食谱安排：
早餐：牛奶250克(1.5)、鸡蛋1个（带壳60克）(1) 、咸面包2片（70克）(2)、咸菜少许
10.0
一、人体对营养素的需求
热能
营养素
人的生命活动需要消耗的能量
热能单位:
焦耳(J) 、千焦(KJ) 、兆焦(MJ) 卡(cal)
1 Kcal=4.184 KJ
1 KJ = 0.239 Kcal
营养学会推荐标准: 1 MJ = 239 Kcal
男:10 ～ 17.5MJ/d (2400-4200)
午餐：米饭（大米100克）(4)、菠菜肉丝（瘦肉100克(2)、 +菠菜100克(0.2）黄瓜150克(0.3) 烹调油10—15克(1-1.5)，食盐＜3克
晚餐：米饭（大米100克）(4)、清蒸鱼（草鱼100克）(1.25)、炒莴笋（250克）(0.5) 、烹调油10—15克(1-1.5)
睡前半小时加餐：苏打饼干半两（25克）(1)
21.0
9.0 4.0 4.0 5.0 5.0 6.0
9.0 6.0
1.0 7.0 2.0
10. 0
等值谷薯类交换表
每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热量90Kcal
食品
大米、小米、糯米高粱米、玉米碴面粉、玉米面
混合面
重量（g）
25
25
食品
绿豆、红豆、干豌豆干粉条、干莲子
重量（g) 25
400
韭菜、茴香
500
倭瓜、南瓜、花菜
350
芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔 500 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜 250 苗
西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜 500
胡萝卜
200
黄瓜、茄子、丝瓜
500
山药、荸荠、藕
150
芥蓝菜、飘菜
500
茨菇、百合、芋头
100
蕹菜、笕菜
500
毛豆、鲜豌豆
70
绿豆芽、鲜蘑菇
500
等值水果类交换表
35
40
40～45
正常（千卡/公斤） 15～20 25～30
35
40
肥胖（千卡/公斤） 15
20～25
30
35
* 能量计算时以理想体重为准
标准体重×每公斤标准体重所需热量
劳动强度
消瘦（千卡/ 正常（千卡/ 肥胖（千卡/公
公斤）
公斤）
斤）
卧床休息
20～25
15～20
15
轻体力劳动
35
25～30
20～25
3两 3 3两 3 3.5两 3.5 3.5两 3.5
0.5斤 1.5 0.5斤 1.5 0.5斤 1.5 0.5斤 1.5
2汤勺 2 2汤勺 2 2汤勺 2 2汤勺 2
1斤 1
3.5两 3.5 0.5斤 1.5 2汤勺 2
糖尿病人的膳食宝塔
33
油脂类 25克
低脂奶 200ml(1瓶)
豆制品 50~300克
女:9.2 ～ 14.2MJ/d(2200-3400)
蛋白质
产热营养素
脂肪
碳水化合物
制订食谱步骤
一、计算标准体重二、计算每日所需总热量三、计算食品交换份数
一、计算标准体重：
身高－105＝标准体重（公斤）实际体重超过标准体重20%，属肥胖，低于20%，属消瘦
9
(1) Broca法
标准体重=身高(cm) —110 (身高在165cm以上或年龄<40岁
食物交换份表
组别
谷薯组菜果组肉蛋组
油脂组
类别
每份重量（克）
谷薯类 25
蔬菜类 500
水果类 200
大豆类 25 奶制类 160
肉蛋类 50
硬果类 15
油脂类 10
热量（千卡）
90
90 90 90 90 90 90
90
蛋白质脂肪碳水化合（克）（克）物
2.0
20.0
5.0
17.0
1.0
食品交换份：
将食物按照来源、性质分成几大类。按照每类食品的常用品种和常用量计算其所含的热能、蛋白质、脂肪和碳水化合物。将计算所得作为该类食品每一交换份的营养成分。
同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，
不同类食物间所提供的热量也是相同的。
食品交换份的好处
▪易于达到膳食平衡,便于了解和控制总热能 ▪做到食品多样化 ▪利于灵活掌握
安排各餐次
定时定量常用餐次及热能分配(%)
临床体征
早餐 5)
40(2/5)
40(2/5)
稳定者
33(1/3)
33(1/3)
33(1/3)
用胰岛素病情稳定者
20(1/5)
40(2/5)
30
10
用胰岛素病情多变
者(1型,脆型)
20(1/5) 10
20
10
每份肉蛋类供蛋白质9g,脂肪6g, 热能90Kcal
食品熟火腿、香肠半肥半瘦猪肉
重量（g）
食品
重量（g）
20
鸡蛋（1大个带壳）
60
25 鸭蛋、松花蛋（1大个带壳） 60
熟叉烧肉（无糖）、
35
鹌鹑蛋（6个带壳）
60
午餐肉
瘦猪、牛、羊肉
50
鸡蛋清
150
带骨排骨
50
带鱼
80
鸭肉
50
草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼
/
1
不同热量糖尿病饮食内容
热量千卡
交换份
1200
14