烘烤箱保养记录表

厨房设备定期维护及保养记录1. 引言本文档旨在记录厨房设备的定期维护和保养情况，以确保设备的正常运行以及延长设备的使用寿命。

定期维护和保养是保证设备性能和安全的重要措施，必须按照规定的时间和方法进行操作。

2. 维护和保养记录以下是各项设备的维护和保养记录表格，每次维护和保养完成后，请填写相应信息。

2.1 烤箱- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.2 炉灶- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.3 冷藏设备- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.4 洗涤设备- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.5 其他设备（请列出具体设备名称）- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__3. 维护和保养注意事项- 定期清洁设备的外表面和内部零部件，确保无杂质和油垢积累。

- 检查设备的电源线、插头以及开关的安全性，确保没有损坏或松动现象。

- 检查设备的各种连接部件，如管道、阀门等，确保无泄漏和损坏。

- 定期更换设备的耗材和易损件，如灯泡、滤网等。

- 注意设备的使用环境，避免过度湿润或高温环境对设备的影响。

4. 总结定期维护和保养厨房设备对于保持设备功能正常、延长使用寿命至关重要。

本文档提供了维护和保养记录表格，并总结了一些注意事项。

请在每次维护和保养完成后填写记录，确保设备的良好状态和安全性。

设备日常点检保养记录表
设备名称 :烤箱公司编号:使用责任人：日期年月
N
保养点检项目周期检查日期
O 日周 1 2 3 4 5 6 7 8 91011121314 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
1 所有保护装置是否正确安全可靠Ⅴ
2 电源线路正常连接，开关状态良好Ⅴ
3 箱体内无产品残留物Ⅴ
4 监控升温正常，能达到设定温度Ⅴ
5 正常鼓风Ⅴ
6 箱门密封良好 , 正常扣紧Ⅴ
7 容易松动、脱离的部位是否正常，附件、工
Ⅴ具是否齐全。

检查设备腐蚀、碰、砸、拉、伤和漏油、漏
8 气、漏电、漏水等情况，搞好清洁卫生工作周。

检
看、试、听周
每天
点检
查期人
异常情况记录
说明：
1.每日下午 16:00-16:10前完成日保养。

2.每周五上午 8:00-8:30前完成周保养。

3.记录符号：用“√”表示进行了点检，“○”表示休息或放假，“×”表示有异常情况，应在“异常情况记录”栏予以记录。

序号部位方法点检内容123456789101112131415161718192021222324252627282930311电动机听有无异响2电源指示灯目视显示是否正常3温度仪表目视显示是否完整4温度控制目视使用中注意功能是否正常5时间控制目视使用中注意功能是否正常7烘箱门目视是否完好可以紧闭8开关线路目视是否开关正常9点 检 人 员 （请写姓名全称)设备点检表表格编号: KK/JL-6.3-02 保管部门:行政管理部 班组确认: 记录审核:6说明烘烤箱内外部清洁目视检查有无异物,积灰等*每周最后一个工作日(周六）实施周保养。

2、保养人与主管人员应签字确认，以示负责。

*设备管理员及设备使用部门管理人员对设备点检工作负有监督责任。

3、本表要求各使用单位落实、实施，填写确实，遇问题立即汇报管理部门。

*当月故障发生频度指如有当日发生故障在对应日期内打勾,以监控设备稳定性。

4、每月底将完成表单交至设备员存档作为审核的参考，并领取新表单填写。

周保养人：当月运行中故障发生频度:1□2□3□4□5□6□7□8□9□10□11□12□13□14□15□16□17□18□19□20□21□22□23□24□25□26□27□28□29□30□31□(如发生故障在对应发生故障日期内打勾)*每日上班前半小时内完成日点检保养,不使用不作点检并将该天的日期圈掉。

例:②。

1、记录符号：完好√ 异常△ 待修× 停机 /5:其他点检记录:第一周:显示 实测 第二周:显示 实测 第三周:显示 实测 第四周:显示 实测 .4:安全性能 ①电气线路正常 ②排风管排风正常;3:清洁情况 ①设备内外,上部无积灰无脏污②整机清洁并全面检查运行情况;2:部件运转 ①气管线路全面检查②电器开关使用正常 ③加热管及排风循环运转正常;1:整机运转 ①整机运转正常(无异响,无异常震动,)②温度控制及时间控制功能正常③实测温度显示正常;序号周点检及保养项目（每周六）一周二周三周四周设备编号设备名称规格型号日 期烘烤箱20 年 月今天你做了吗？设备认真点检;及时发现隐患,异常立即汇报;确保正常生产.。

日期
日周12345678910111213141516171819202122232425262728293031 1Ⅴ
2Ⅴ
3Ⅴ
4Ⅴ
5Ⅴ
6Ⅴ
7Ⅴ
8周
检查看、试、听
周
期
每天
点检
人
设备日常点检保养记录表
设备名称: 烤箱 公司编号: 使用责任人：年月
N O
保养点检项目
周期检查日期所有保护装置是否正确安全可靠
电源线路正常连接，开关状态良好
箱体内无产品残留物
监控升温正常，能达到设定温度
正常鼓风
箱门密封良好,正常扣紧
容易松动、脱离的部位是否正常，附件、工
具是否齐全。

检查设备腐蚀、碰、砸、拉、伤和漏油、漏
气、漏电、漏水等情况，搞好清洁卫生工作。

异常情况记录
说明：
1.每日下午16:00-16:10前完成日保养。

2.每周五上午8:00-8:30前完成周保养。

3.记录符号：用“√”表示进行了点检，“○”表示休息或放假， “×”表示有异常情况，应在“异常情况记录”栏予以记录。

厨房设备日常维护保养记录表日期：[填写日期]
设备名称：[填写设备名称]
维护保养内容
维护保养人员
姓名：[填写维护保养人姓名]
签名：[维护保养人签名]
总结
在本次维护保养过程中，发现了以下问题和解决方法：
1. 清洁过滤器：发现过滤器堵塞，解决方法是清洁过滤器并更换新的过滤网。

2. 更换灯泡：灯泡烧坏，适时更换新的灯泡。

3. 检查电源线：发现电源线出现破损，解决方法是更换电源线并进行绝缘处理。

4. 调节温度：温度过高，调节温度到合适范围内。

5. 定期润滑：设备润滑不足，进行润滑处理。

6. 检查防护装置：发现防护装置有部分松动现象，重新固定防护装置。

以上问题已经得到解决，并确保设备正常运行。

为确保设备长期使用，建议定期进行维护保养，并及时处理发现的问题。

维护保养人员签名：________________。