中医脾胃养生保健 脾胃保健养生

中医养生调理脾胃的方法

（一期）

主持人：卫生天地栏目开播以来，为了和来我们演播室的专家们能更好的交流，在每次主持节目前，我都要到你网上去查些资料，做些准备，这期健康零距离我们确定做脾胃养生的讲座后，我在网上查资料时，看到了“内伤脾胃，百病由生”这句话，在随后对这方面的资料查看多了后，我越来越觉得，脾胃对人身体的重要，今天我们请到了县中医医院副院长、副主任中医师蒲德甫，专门和您谈谈中医脾胃养生之道。蒲院长，在这里我们先请你给我们谈谈什么是虚弱？它的表现和症状有哪些呢？

蒲：通常饮食无规律，喜欢在熬夜时拿垃圾食品充饥，习惯靠咖啡、烟、酒提神，这类食物不易消化，并会刺激胃肠黏膜。因此，熬夜者也常有消化不良、胃疼、胃胀等症状，中医称之为不和。中医虚弱主要分为三型：气虚、脾胃阳虚、脾胃阴虚。气虚者多气短乏力、头晕、胃胀、、呃逆、食少、饭后胀满、大便溏泻、面色萎黄等症状。脾胃阳虚主要表现为胃腹冷痛，食生冷油腻就会腹痛、，大便稀溏等症状。脾胃阴虚主要表现在虚火上炎，、容易饥饿、胃酸、隐痛不适、口舌生疮等症状。

主持人：俗话说，病从口入。对于有虚弱病情的人来说，你在他们的吃上有什么建议呢？

蒲：合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提。饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食;平时多吃易消化食物，如大米粥等;少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。常见健脾养胃的食物，如粳米、薏苡仁、白扁豆、大枣，虚弱者可以经常食用。虚弱的患者还可以选用简便实用的药膳。吃点补脾食物。如山药就具有健脾益肾的作用，可适当多吃。健脾的食物还有莲子、红枣、桂圆、薏苡仁等，平时可以用来熬粥，是调理的好方法。

现在我给大家介绍几种补脾粥的做法：

胡萝卜大米粥：大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入胡萝卜，煮熟烂后食用，有健脾温胃的功效。

糯米小麦粥：糯米50克，小麦仁60克，煮成粥后加糖适量，调味服用，有健脾益中气之功效。

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调养脾胃以养生

作者：周祖贻

来源：《家庭医学》2010年第04期

传统养生有很多学说,如肾气学说、脾胃学说、情志学说、阴阳平衡学说等。其中脾胃学说认为,养生首先要保养脾胃之气,特别是先天不足者。明代医家张景岳说:“凡先天有不足者,但得后天培养之功,亦可居其强半。”意思是说,长寿要有先天因素,但先天不足者也不要气馁,只要能收到后天培养之功,就可以弥补一多半的先天因素。后天培养即指通过饮食来调养“脾胃”功能。

饮食“薄”“美”益脾胃

一是饮食有节:即节制饮食。合理安排一日三餐,定时定量,不饥不饱,不暴饮暴食。《内经》曰:“饮食有节,起居有常,不妄劳作,而能尽其天年,度百岁乃去。”

二是“薄滋味”:此处 “薄”非少之意,而作“广博”之解。即不要偏食,食物五味要合理搭配,不可偏嗜,保证机体对各种元素的需要。春秋战国时期思想家墨子就强调饮食的重要性,提出了“其为食也,是以增气、充虚、强体、知腹而已矣”的饮食之道。《素问·生气通天论》也指出:“是故谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命。”说明广泛吸纳各种食物的好处。从现代医学来看,偏食有诸多害处:嗜好甜食者,可引起高胆固醇血症,诱发糖尿病;嗜好肉食者,可导致高血脂症和动脉硬化;嗜好精细食物者,缺乏纤维素则容易引起便秘、肥胖、胆石症;等。

“薄滋味”还反对大吃大喝、多补大补和乱补,这样对身体有百害而无一利。很多价格昂贵的补益食品,并非其营养丰富,仅是“物以稀为贵”而已,与普通食物的营养价值没有什么区别。有些补品对不同体质的人不一定都有好处,如有的人乱补人参、鹿茸,不但达不到补养目的,还会导致鼻孔流血,补出一些意想不到的疾病。

三是“美饮食”:即讲究食物的合理搭配和烹调技巧。合理的烹饪和饮食能促进人的食欲,有利人体对营养的吸收,达到保养脾胃的目的;脾胃之气旺盛,就能不断吸收营养。所以古代养生家奉脾胃为“后天之本”,告诫人们“毋伐胃气”。药膳食疗就是一个“美饮食,养胃气”的最好例证,让人们在享受美味佳肴的同时达到治病的目的,这是烹饪技巧与治疗疾病的有机结合。

脾胃调养与养生

气血，中医指人体内气和血的统称。中医学认为气与血各有其不同作用而又相互依存﹐以营养脏器组织﹐维持生命活动。中医养生，就是要让人们身体的气血尽量平衡的程度。然而，养好气血的首要方法，就是要先养护好脾胃。

《素问·灵兰秘典论》讲到：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”将脾胃的受纳运化功能比作仓廪，可以摄入食物，并输出精微营养物质以供全身之用。人以水谷为本，胃主受纳水谷，脾主运化精微营养物质，可见脾胃在人体占有极为重要的位置。当食物进入胃以后，由胃进行磨化腐熟，初步消化食物，将其变成食糜，然后由脾进行消化、吸收，化生为精微营养物质。因此，只有当脾胃功能正常时，才能让人们完成消化活动，从而维持人们生命。

胃主受纳、通降，而人以水谷为本。所以饮食入口，经过食管，容纳于胃，故称胃为“太仓”、“水谷之海”。但仅仅有胃的受纳、通降是不足以维持人的生存所需的能量的，我们还需要脾来运输消化之后的“水谷之气”。

脾主运化，主要是运输精微营养物质。如《素问·经脉别论》说的“食气入胃，散精于肝„„浊气归心，淫精于脉”和“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺”等等，都是说明饮食物中营养物质的吸收，全赖于脾的转输和散精功能。

脾主升，胃主降，相反相成。脾气升，则水谷之精微得以输布；胃气降，则水谷及其糟粕才得以下行。故《临证指南医案》说：“脾宜升则健，胃宜降则和。”胃属燥，脾属湿，胃喜润恶燥，脾喜燥恶湿，两脏燥湿相济，阴阳相合，方能完成饮食物的传化过程。故《临证指南医案》又说：“太阴湿土得阳始运，阳明燥土得阴自安。”

脾胃是后天之本，气血生化之源。我们全身各脏腑官窍的正常有赖于后天气血的濡养, 脾胃位居于中州, 灌溉四旁。脾胃功能盛衰对五脏六腑均有重要影响如李东垣在《脾胃论·脾胃盛衰论》中说：“百病皆由脾胃衰而生也。”。脾胃强健, 心肺肝肾诸脏自然健旺。心神安宁, 血脉和匀; 肺气有源, 水道通调; 肝气疏泄顺畅,

【2018援10】

急慢性胃炎、肠炎、溃疡病、消化不良等脾胃疾病是临床的多发病常见病。中医认为，脾胃为“后天之本”，为“气血生化之源”。一旦发生疾病必然会对患者的营养吸收和身体健康产生重要影响。所以，一定要加强保健养生、以尽快恢复脾胃的正常功能，促进身体康复。宜节食“饮食自倍，肠胃乃伤”。肠胃系统患病，多有消化不良、腹部胀满等症状，消化功能减弱，所以每餐不宜吃得太饱，宜少食多餐，以减轻肠胃负担。特别是腹中感到饥饿和十分干渴时，更不可一次吃得过多和饮水过量，以免导致肠胃功能更脾胃疾病患者养生保健的宜与忌□孙清文及各种微量营养素，在加工时常被用作饲料。全麦粉在制粉加工过程中，不仅保留了胚乳部分，同时也保留了富含营养的麸皮和胚芽。显然，全麦粉比精白面粉营养更加全面，其膳食纤维的含量通常达9%以上。食用熏烧烤肉制品安全吗？常见的熏烧烤肉有烤鸭、烤鹅、烤串等，分为熏烤类和烧烤类两种，吃起来安全吗？《中国居民膳食指南（2016年版）》指出，过多食用烟熏和腌制肉类，可增加肿瘤的发生风险，应当少吃，并控制熏烧烤肉制品每天的摄入量。不过，熏烧烤肉制品加工过程中产生的有害物极为微量，产品在满足国家食品安全标准要求时，少量食用并不会对身体健康造成危害。自制泡菜应注意哪些事项？发酵适宜的泡菜清脆可口、颜色可人，是餐桌上常见的调味小菜。不少人自己制作，有哪些需注意的地方呢？家庭自制泡菜，要特别注意以下几点。制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透；制作泡菜的容器用热水洗涤，最好用开水热烫；除去蔬菜有病害、质地粗老的部分，用自来水洗净蔬菜，然后沥干；根据个人口味，可放入辣椒、大蒜、生姜等调味料；盛放的容器要密封，营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境；放置的环境温度一般在15~39℃环境中；可在传统自制泡菜自然发酵的基础上，添加正规来源的泡菜发酵剂，即直投菌剂。食品添加剂躲得开吗？现在销售的食品，标签上往往标有一些食品添加剂。不少人认为含食品添加剂的食品不好，吃了不健康。是这样吗？人类使用食品添加剂的历史，与人类文明史一样久远。没有食品添加剂，就没有现代食品工业。需要注意的是，非法添加物玷污了食品添加剂的名声。任何一种食品添加剂在规定的范围和用量下使用，不仅是安全的，也是必要的。卤水在豆腐制作中发挥了凝固剂的作用，其用量多少决定了豆腐的老嫩程度，在中国食用豆腐已千年，从未听说吃出问题的。但如果直接把卤水喝到肚子里，可能会命丧黄泉，原因就是“超范围、超量使用食品添加剂”。———摘自《中国质量新闻网》疑云解秘微信辨析