苏教版高中化学必修二 3.2.1《食品中的有机化合物——乙醇》教案设计

《食品中的有机化合物---乙醇》教学设计

武安一中 赵德芳

教材依据

本节课是普通高中课程标准实验教科书·化学2（必修）专题3《有机化合物的获得与应用》第二单元《食品中的有机化合物》的第一课时《乙醇》，所用教材是江苏教育出版社6月版。

设计思想

1、教材分析

本专题是高中化学必修模块中有机化学知识的入门篇，目的是使学生了解有机化合物与人们生活的密切关系，感受学习有机化学“有趣、有用”，为学习选修模块《有机化学基础》奠定基础。

乙醇是烃的衍生物的典型代表，是常用饮料的主要成分之一，其内容非常贴近学生的生活，有助于学生对探究其性质产生浓厚的兴趣。教材安排把乙醇作为第一种烃的衍生物来学习是很好的切入点。本课主要介绍乙醇的分子结构、性质及在生活中的应用，强调官能团－羟基的存在与乙醇性质的关系，为后续其它官能团的学习打好基础。

2、学情分析

学生在初中《科学》中，对一些简单的有机物，如甲烷、乙炔、糖类、蛋白质、脂肪都有了初步了解。在第一单元学习中，认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会地比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础，但毕竟高一学生刚接触有机化学，知识掌握是零乱而不系统的。

从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系统知识学习的能力，学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。

从学生心理情况看，由于本单元知识十分贴近生活，都是生活中经常接触到的物质，学生的情绪与心理都会处于一种兴奋状态，会产生一种自然的探究欲望，这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会大有帮助。

3、教学设计理念

《普通高中化学课程标准》(实验)指出了课程的性质是“高中化学课程应有助于学生主动构建自身发展所需的化学基础知识和基本技能，进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识；…”。这与建构主义学习理念十分吻合。建构主义学习观认为学习是经验结构(包括知识、技能、态度价值观等)的建构或“生长”，就如有机体的生长一样。以这样的学习观为出发点，教学就不是简单地把知识经验装到学生的头脑中，而是要通过激发和挑战其原有知识经验，提供有效的引导、支持和情境，帮助学生在原有知识经验的基础上生长(建构)起新的知识经验。本课题一个主要的内容是乙醇结构式的确定，在教师指导下学生亲自进行实验探究与分析，通过与煤油的比较，会获得乙醇结构的主动积极的意义建构，理解羟基氢与其它氢原子的区别，认识到羟基的存在对其性质的影响。

第 1 页 高中高二化学教案设计5篇

篇一：精选高中高二化学教案设计

教学目标

学问与技能：

①把握烃及烃的衍生物性质及官能团互相转化的一些方法。

②了解有机合成的基本过程和基本原则。

③把握逆向合成法在有机合成用的应用。

过程与方法：

①通过小组商量，归纳整理学问，培育同学对物质性质和官能团转化方法的归纳力量。

②通过有梯度的与生活实际相关的有机合成的训练，培育同学的逆合成分析法的规律思维力量。

③通过设计情景问题，培育逆合成分析法在有机合成中的应用力量。

情感、看法与价值观：

①培育同学理论联系实际的力量，会结合生产实际选择适当的合成路线。

②通过对新闻资料的分析，使同学关注某些有机物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的平安生产和使用问题。

③通过逆合成分析法的讨论，培育同学规律思维的力量。

教学重点：

①官能团互相转化的方法归纳。 第 2 页 ②逆合成分析法在有机合成过程分析中的应用。

教学难点：

逆合成分析法思维力量的培育。

教学方法、手段：

①新闻材料分析，分组商量，引导启发、激发思索、情景问题的创设与解决、多媒体

②针对难点突破而采纳的方法：通过设置有梯度的情景问题，分三步，让同学由浅入深的进行合成训练，在动手训练中自己体会、把握逆合成分析法的思维方法

课时支配：1课时

教学过程设计：

老师活动：

同学活动：

设计意图

【引入】

多媒体展现与PVC保鲜膜有关的“新闻链接”以及“资料卡”，创设一个与生活亲密相关的合成情景引入新课〔资料见后附表〕

1 第三章 有机化合物

第三节 生活中两种常见的有机物

课时1 乙醇

化学学院2009级4班 丁弘正 2009210322

一、教材分析

本节课的教学内容“乙醇”，是人教版《普通高中课程标准实验教科书 化学2（必修）》中第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物的第一课时。

高中必修阶段的有机化学，一方面具有满足提高公民基本科学素养的作用，另一方面也是高中有机化学最为核心的知识点。因此教材的第三章以典型有机物的学习为切入点，让学生在已有的对有机物的认知基础上，进一步从其结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。所选取的甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖、油脂、蛋白质等，都是与生活联系密切，是学生都实际接触过的物质，使学生感到熟悉、亲切，增加了学习的兴趣与热情，也让学生从生活中学化学，将化学与实际生活相结合，真正体会到学习化学的实用性。

在节内容的安排上，教材从学生最常接触的乙醇、乙酸作为代表入手，开始“醇—醛—酸”相关知识，这一高中阶段有机化学部分的重点的学习，为学生后期进一步学习有机化学中的这一重要部分做好了铺垫

本节课的教学内容则选取了学生日常生活中最为常见的有机物之一——乙醇。与前面两个单元中学习甲烷等有机物时一样，教材介绍了乙醇的基本结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，教学中注意从结构角度适当深化学生对乙醇的认识，让学生初步建立学习有机化学时“结构—性质—用途”的认知关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力，同时在本节课的学习中提出了官能团的概念，为学生今后在《有机化学基础（选修）》中进一步学习醇的通性打下了基础。

同时，在本节课的学习过程中，也通过实验进一步培养学生的探究能力、操作能力、观察能力和分析能力。

二、学情分析

学生此前已经学习了有机物甲烷、乙烯和苯，对有机物的学习方法有了一定的基础。乙醇是学生日常生活中常见的物质，所以学生根据自身的经验积累，在学习本节课知识之前已经对于乙醇的一些性质、作用有了初步的了解。而通过以前的学习和练习，学生已基本掌握了实验操作的规范，锻炼了观察、分析的能力。

高中化学有机化学教案设计

一、教学目标

1. 知识与技能：

（1）掌握有机化合物的概念及分类；

（2）了解有机化合物的结构特点；

（3）学会有机化合物的命名方法；

（4）掌握有机化合物的基本性质及反应。

2. 过程与方法：

（1）通过观察实物、模型等，培养学生的观察能力；

（2）通过实验操作，培养学生的动手能力；

（3）运用比较法，分析有机化合物的异同，提高学生的思维能力。

3. 情感态度与价值观：

（1）培养学生对化学学科的兴趣；

（2）培养学生勇于探索、严谨治学的科学态度；

（3）培养学生热爱自然、关注生活的价值观。

二、教学内容

1. 有机化合物的概念及分类

（1）有机化合物的定义；

（2）有机化合物的分类：烃、卤代烃、醇、酚、醚、酸、酯、胺、糖、脂肪、蛋白质等。

2. 有机化合物的结构特点

（1）共价键与共轭键； （2）碳链结构：直链、支链、环状；

（3）官能团及其性质。

三、教学重点与难点

1. 教学重点：

（1）有机化合物的概念及分类；

（2）有机化合物的结构特点；

（3）有机化合物的命名方法。

2. 教学难点：

（1）有机化合物的结构特点；

（2）有机化合物的命名方法。

四、教学方法

1. 讲授法：讲解有机化合物的概念、分类、结构特点及命名方法；

2. 演示法：展示实物、模型等，帮助学生直观理解；

3. 实验法：进行有机化合物性质实验，巩固所学知识；

4. 讨论法：分组讨论，分析有机化合物的异同。

五、教学准备

1. 教具：实物、模型、多媒体设备；

2. 实验器材：试管、烧杯、滴定管等；

3. 教学资源：教材、课件、教案等。

六、教学过程

1. 引入：通过生活中的实例，如食品、药品、燃料等，引出有机化合物的重要性，激发学生的学习兴趣。 2. 讲解：讲解有机化合物的概念、分类、结构特点及命名方法。

3. 演示：展示实物、模型等，帮助学生直观理解有机化合物的结构特点。

4. 实验：进行有机化合物性质实验，巩固所学知识。