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下面是店铺为大家整理的工业工程专业分析论文，供大家参考。
工业工程专业分析论文篇一摘要：实学创新人才是社会的需要。
同时也是工业工程人才培养的目标，本文从工业工程专业特点出发，比较分析了我国高校工业工程专业不利于实学创新人才培养的著多因素，需要改变现有的教学模式，加强实践教学。
并提出了具体改革措施。
关键字：工业工程实学创新1 实学创新人才1.1 实学创新型人才的特点实学是指通过实践学习，它即是一种能力，同时又是获取知识的重要途径。
未来的工程实践面临工程技术的突破，人才需要具备分析能力，以达到实践目的、理想与客观现实之间的平衡，需要创造力，以敏锐的直觉开阔的思路来创造世界;最重要的是实践能力。
学会处理复杂的技术问题。
一个工程专业的人才，必须具备实学的能力，并能够在实学中获得大量的实践技能。
1.2 实学创新人才应具备的能力(1)有应用数学、科学与工业工程等综合知识的能力;(2)懂得如何去设计和开发复杂的技术系统，(3)有多种训练的综合能力，(4)有应用各种技术和工业工程解决实际问题的能力，(5)清楚工程与社会间复杂关系。
2 工业工程专业特点2.1 技术与管理的特殊性2.2 拓展性2.3 综合优化性2.4 实践的创新性3 影响实学创新型人才培养的因素3.1 课程设置缺乏综合交叉性美国IE课程中工程类的课程处在主要位置，注重基础工程技术的教育，使学生获得坚实的工程技术基础，管理与经济类的课程起辅助作用，而在我国IE教育课程体系中。
经济与管理类及人文与社会学课程比例明显偏大，工程技术基础课程太少，专业的特色不突出，注重课程的系统性、完整性，课程设置面窄，不同种类的知识相互分离，综合性交叉课程还不多。
工业设计中的人机工程学理论技术研究论文5篇范文第一篇：工业设计中的人机工程学理论技术研究论文摘要：人机工程学作为工业设计的一种辅助手段，对于工业设计具有重要的作用。
人机工程学的发展能够为工业设计提供人机关系方面的原则理论，完善工业设计的设计依据。
同时，由于在工业设计中得到应用，也促进了人机工程学的进一步发展，二者相辅相成。
本文简述了人机工程学的发展历程，并对工程设计中人机工程学的应用方法进行了介绍。
关键词：工业设计；人机工程学；理论；技术；应用1人机工程学发展概述1.1人机工程学的概念和发展历史人机工程学是研究人、机、环境之间相互作用的学科，其研究目的是使机械系统或者人机环境系统能够在最大程度上符合人类的形态以及生理、心理的特点，保证人们可以利用机械设备安全、舒适并且高效地进行各种活动。
人机工程学涉及心理学、医学等多个领域的知识，着重研究人和机器的相互关系，从而提高人机整体的工作能力。
人机工程学从人学会制造工具开始就已经存在，具有悠久的历史，不过人机工程学作为一项独立学科出现只是20世纪的事情。
人机工程学的发展历史主要分为三个阶段：第一阶段是人适应机器的阶段，在这个阶段主要是进行人机匹配，通过对人进行各种训练使人达到使用机器的水平。
第二阶段，机器适应人的阶段，在这个阶段英国成立了人机工程学学会，标志着人机工程学成为一门专门的学科。
在此阶段由于机械越来越复杂，对人进行严格训练也很难使人们达到适应机器的水平，因此研究者将更多的精力放在了机器适应人的研究当中。
第三阶段，是以人为中心的系统阶段，人们将人、机和环境视为一个整体进行系统研究，并将许多新兴的科学理论，如系统论、信息论等应用到了研究之中，着眼于为人类创造更舒适、安全并且高效的工作环境。
进入21世纪，人机工程学快速发展，人机交互技术更是被各个国家视为重要的研究内容。
1.2人机工程学在我国的发展人机工程学在我国的研究历史并不长，直到20世纪80年代我国才正式对人机工程学进行研究。
工业工程导论完整论文（共5篇）第一篇：工业工程导论完整论文关于工业工程知识在中小企业应用的分析[摘要] 中小企业是国家经济的柱石。
改革开放近30年来，尽管中小企业在我国国民经济发展中功不可没，但近年来我国中小企业的发展也面临着融资难、社会服务体系不健全、信息缺乏、企业管理水平低、市场竞争能力弱、整体素质有待提高等一些不容忽视和回避且亟待解决的老问题，同时又面临不断产生的新问题的压力。
本文从工业工程的角度入手,通过分析现阶段我国中小企业在发展中存在的问题以及实施工业工程的必要性,提出在中小企业应用工业工程的对策。
[关键词] 工业工程中小企业竞争力自改革开放以来，我国中小企业快速、健康和持续发展，对经济增长的贡献越来越大。
有关资料表明，目前我国中小企业已达4200万户，约占全国企业总数的99.8%。
但近几年来,众多的中小企业发展速度变慢,效益降低,亏损、破产的现象逐年增多。
要充分发挥中小企业的作用,就要改变企业生命周期短、更替频繁、死亡率高、蜕变重生发展不多的局面,保持中小企业的健康持续成长。
从长远发展的观点来看,构建并提高自身的核心竞争能力成为其首选。
而作为改善生产状况、提高生产效率、提升企业竞争力的杠杆——工业工程,则是中小企业摆脱困境,发展壮大的必由之路。
一、中小企业应用工业工程现状工业工程(IndustrialEngineering, IE)起源于19世纪80年代,迄今已有一个多世纪。
泰勒和吉尔布雷斯是工业工程的开山鼻祖。
美国工业工程师协会于1955年首次正式提出工业工程定义。
其表述如下:“工业工程是对人员、物料、设备和信息组成的集成系统进行设计、改善和实施的工程技术,它综合运用数学、物理学和社会科学的专门知识和技术,结合工程分析和设计的原理和方法,对该系统所取得的成果进行确定、预测和评价”。
[1]这一定义被广泛应用,甚至有人沿用至今。
日本在20世纪50年代后引入工业工程,并结合自己本国的经验,将工业工程定为:“IE是这样一种活动,它以科学的方法,有效地利用人、财、物、信息、时间等经营资源,优质、廉价并及时地提供市场所需要的商品和服务,同时探求各种方法给从事这些工作的人们带来满足和幸福。
工业工程论文范文《工业工程在生产过程中的应用》摘要：本文主要探讨了工业工程在生产过程中的应用。
首先介绍了工业工程的基本概念和主要内容，然后分析了工业工程在生产过程中的作用和意义。
接着详细阐述了工业工程在生产过程中的具体应用，包括生产规划、生产组织、生产控制等方面。
最后，通过案例分析，证明了工业工程在生产过程中的应用效果和意义。
关键词：工业工程；生产过程；应用；案例分析正文：工业工程是一门以提高生产效率和产品质量为目标的工程学科。
它主要包括工艺、工装、设备、人员和管理等方面的内容。
工业工程主要通过对生产过程中各项工作的分析、设计和改进，来实现节约时间、节约成本、提高效率和提高质量的目标。
在生产过程中，工业工程可以发挥重要作用。
首先，它可以通过对生产过程进行科学规划，合理安排生产环节和工序，从而提高生产效率。
其次，工业工程可以通过优化生产组织结构，合理配置生产资源，实现生产过程的最佳组织和调度。
再次，工业工程可以通过制定生产标准和规范、加强生产过程的控制和管理，确保生产过程的稳定和可靠。
具体来说，工业工程在生产过程中的应用可以表现为以下几个方面。
首先，它可以通过对生产装备的改进和优化，提高设备利用率和工作效率，降低设备故障率和维护成本。
其次，工业工程可以通过合理布置工作岗位和优化工作流程，降低人员疲劳和提高工作效率。
再次，它可以通过实行精益生产等管理方法，减少生产浪费和提高生产效率。
最后，它可以通过对生产过程进行精确的计划和控制，确保生产任务的完成和产品质量的保障。
通过以上分析和实证，可以看出工业工程在生产过程中的应用是非常重要和必要的。
它可以有效地提高生产效率、优化资源配置、降低生产成本、提高产品质量，从而为企业带来显著的经济效益和社会效益。
因此，我们有理由相信，工业工程在生产过程中的应用将会越来越受到重视和重视。
总之，工业工程在生产过程中的应用是非常重要的。
它可以为企业带来显著的经济效益和社会效益，因此应该得到充分重视和推广。
有关工业工程论文工业工程是管理学与工程学相结合的交叉学科。
它以系统工程、运筹学为学科基础,成为实现管理创新的基础技术。
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有关工业工程论文篇一[摘要] 本文在分析了工业工程专业在国内需求和高校开设的现状,阐明专业建设的基本思路和工业工程专业人才培养的目标以及应具备的能力。
围绕培养目标,结合本校实际情况制定培养方案,科学地确定课程设置,构建合理的实验教学体系,改革教学方法和教学手段,提出加强师资建设的措施。
[关键词] 工业工程专业建设人才培养一、引言工业工程专业教育主要培养的是一种旨在提高企业总体效率和效益,采用工程技术手段(分析、计算、设计以及优化等),从事技术工作和管理工作的复合型人才。
随着我国由制造大国向制造强国转变,制造业发展迅速,粗放型经营管理模式无法满足快节奏、高效率、高质量的市场需求,工业工程这门学科的得到前所未的发展机遇,IE人才需求急剧增长。
面对机遇,各高校纷纷设立IE专业,迄今全国已有l90多所高校设立了IE专业。
但要培养出符合社会需求的IE人才,取决于学校为学生构建知识能力、素质结构、以及实现这种结构的方式,也就是IE人才的培养模式。
由于培养目标、办学思路和办学条件不同,各高校要在激烈竞争的IE人才培养大战中占据一席之地,确保高就业率,就必须结合本校的办学优势,合理确定学科定位,探索与市场需求相适应的人才培养模式。
为此,根据我校办学条件和办学优势,我们围绕专业建设和办学思路对IE人才培养模式上进行了大胆尝试,进行了创新研究。
二、专业建设的思路与培养目标1.明确专业建设的基本思路为建设“创新型国家”、应对装备制造业激烈竞争环境,成都理工大学工业工程专业依托国家三维CAD培训中心、核技术与自动化学院优质的机械工程教学资源,综合机械工程技术与管理科学工程理论,将创新教育与专业建设相结合,突出学生的创新意识、实践能力、创造性思维、创新潜力和人文精神等五个方面塑造,致力于培养具有强烈的“改善意识”和“渐进创新能力”的工业工程人才,这既是创新教育的必然延伸,也为工业工程专业创新型人才的培养注入了内涵。
工业工程概论论文工业工程是管理学与工程学相结合的交叉学科。
它以系统工程、运筹学为学科基础,成为实现管理创新的基础技术。
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工业工程概论论文篇一摘要在现代工业生产中，电子技术有着非常重要的作用，随着经济的发展，对工业产品有了更高的需求，对实际的生产能力也提出了挑战，在这种背景下，如何提高工业工程的生产效率，同时控制生产的成本，成为工业发展中的重要问题，本文在电子技术概念和特点的基础上，对电子技术在工业工程中的进行了研究，发现电子技术的应用，能够很好的解决这个问题。
【关键词】电子技术工业工程应用随着我国经济的发展和工业水平的提高，在实际的生产过程中，信息化建设的越来越好，尤其是在工业工程领域中，工业作为现代化的基础，受到特殊的历史因素影响，我国工业发展的时间较短，与西方发达国家相比，工业水平还存在较大的差距，虽然我国进行了改革开放，经济和工业得到了快速的发展。
经过了多年发展之后，在很多领域我国的工业水平已经赶上西方国家，而现在的工业工程中，自动化技术是提高生产效率的主要方式，如日韩和西方发达国家，很多工业生产领域都实现了自动化，而我国在这方面做的较差，通过实际的分析发现，电子技术是实现自动化的基础，因此要想发展我国工业工程自动化，必须对电子技术进行研究。
1 电子技术分析1.1 电子技术的概念电子技术是随着自然科学的发展，逐渐形成的一门学科，经过了两次工业革命之后，机械工业已经发展到了极点，要想继续提高工业水平，必须找到其他的方式，因此进行了第三次科技革命，电子技术的出现，是这次革命的主要成果，人们根据数学理论，将数学中的二进制与电路的两种状态联系起来，这样就能够制作很多智能化的设备。
计算机就是在这种背景下产生的，从某种意义上来说，计算机的出现，标志着信息化时代的到来，而计算机之所以能够在实际中被生产出来，很大程度上就是由于电子技术的发展，在不同的历史时期，对电子技术的理解，也存在一定的差异，由于电子技术是利用电子元器件来解决实际问题的，因此电子技术受到设备的影响很大。
《工业工程概论》论文姓名：***学号：**********班级：高材131工业工程在物流管理中的应用随着工业工程的不断发展，其所涵盖的领域和适用范围越来越广泛，兼收并蓄了很多的学科学问和高新技术，这就要求当今的工业工程学科建设要顺应时代发展要求。
工业工程和我国的先进科学技术融合已经形成了越来越多的新技术与新科学，并渐渐形成现代工业工程体系。
纵观现代工业工程的整个体系，其已经不仅仅局限于生产制造业的应用，而是起先向第三产业、农业转移，功能性更强，系统性也更加突出，相比传统工业工程有了较大进步。
尽管工业工程是一门工程学科，但它与机械、电子、化工等这些工程性学科具有完全不同的特征。
它不是探讨如何设计开发新产品、新工艺、新设备，而是探讨怎样将这些新工艺、新技术、新产品转化为现实生产力并有效利用企业的材料、能源、人力、环境等现在资源的工程技术。
可以说它的技术特征最突出表现为着眼于系统性、整体性和技术与管理的有机结合。
由于它注意人的因素，所以IE的开发与应用必需充分考虑与民族、社会文化背景相结合。
工业工程将与系统工程、计算机以及信息系统的结合更加紧密，相互贯穿。
尤其是将工业工程与现代计算机和信息系统结合产生的现代生产制造信息系统，对生产制造企业的正常生产运作产生重要保障作用。
同时，智能信息系统的建立能够对生产系统进行投资分析、决策分析以及生产支配支配等，能够保证快速、精确地生产出客户须要的产品。
工业工程对生产成本、效率以及质量的探讨将更加深化，对这些因素的限制将更加严格。
另外，对生产环境比如车间温度、噪音、湿度等空间条件的探讨和限制也将突破传统，利用这些生产“软件”提高生产效率。
工业工程在我国往往还局限于制造业，在第三产业中的探讨和应用才刚刚起步，范围特别有限。
而物流行业作为服务业中特别重要的一环，已经通过供应链思想越来越深化地影响着制造业乃至整个国民经济的发展。
传统工业工程的内容和技术将发生很大变更，必将与运筹学、生产支配等应用新学科结合运用，提高工业工程的探讨水平。
工业工程在生产流程改善中的应用案例研究随着科技的发展和全球化的加速，企业面临着日益激烈的竞争压力。
为了提高生产效率、降低成本、提升产品质量，许多企业开始采用工业工程的方法来改善生产流程。
本文将通过几个实际案例，介绍工业工程在生产流程改善中的应用。
案例一：汽车制造业汽车制造业是一个典型的高度自动化和流程化的行业。
然而，由于供应链的复杂性和生产线的庞大规模，生产过程中常常出现瓶颈和效率低下的问题。
一家汽车制造企业引入了工业工程的方法来改善生产流程。
首先，他们使用时间研究方法来分析每个工序的时间消耗和工人的工作强度。
通过对工序进行优化，他们成功地减少了生产时间，并提高了工人的工作效率。
其次，他们使用价值流映射方法来识别生产线上的浪费，如等待时间、运输时间和库存积压等。
通过减少浪费和优化物流，他们成功地提高了生产效率和产品质量。
案例二：电子制造业电子制造业是一个快速发展和变化的行业，产品更新换代迅速。
一家电子制造企业面临着生产效率低下和产品质量问题。
他们决定引入工业工程的方法来改善生产流程。
首先，他们使用工作测量方法来分析每个工序的工作内容和工作时间。
通过对工序进行优化，他们成功地减少了生产时间，并提高了生产效率。
其次，他们使用质量控制工具，如统计过程控制和六西格玛方法，来监控和改善产品质量。
通过减少次品率和缺陷率，他们成功地提高了产品质量和客户满意度。
案例三：食品加工业食品加工业是一个高度规范化和标准化的行业。
一家食品加工企业面临着生产效率低下和产品安全问题。
他们决定引入工业工程的方法来改善生产流程。
首先，他们使用工作测量方法来分析每个工序的工作内容和工作时间。
通过对工序进行优化，他们成功地减少了生产时间，并提高了生产效率。
其次，他们使用流程控制工具，如HACCP（危害分析与关键控制点）方法，来监控和改善产品安全。
通过减少食品安全问题和召回事件，他们成功地提高了产品质量和消费者信任度。
综上所述，工业工程在生产流程改善中的应用案例研究表明，通过引入工业工程的方法，企业可以提高生产效率、降低成本、提升产品质量。
工业工程论文15篇（对工业工程应用现状和趋势探究）工业工程论文15篇对工业工程应用现状和趋势探究工业工程论文摘要：实践已经证明, 工业工程无论是在发达国家,还是在发展中国家都得到了蓬勃发展,在社会经济建设中发挥了重大作用,中国对工业工程专业人才的需求将大大超过供给。
而且,社会对工业工程专业人才的需求是多方面、多层次的,各个学校在办学过程中,如能注意发挥各自的特色和优势,必将充分发挥工业工程专业潜能。
良好的培养目标和教学计划的设计是成功的基础,但真正的成功还有待于社会实践的检验。
关键词工业工程论文工业工程工业论文工程论文工业工程工业工程论文:对工业工程应用现状和趋势探究前言工业工程(Industrial Engineering,简称IE)是20世纪产生的一门学科。
工业工程学科产生于美国,但是在许多发达国家得到了广泛的传播和应用,并在这些国家的工业现代化过程中发挥了重要作用。
近年来一些学者为工业工程下了一些新定义,用以反映现代工业工程的内容和职能。
其中我国学者对工业工程的认识为:工业工程是以系统科学和运筹学为理论基础,从技术角度对各种系统(主要是生产系统)进行分析、规划、设计、优化、评价和实践,以达到不断提高生产率和整体效益的目的。
下面就对工业工程涉及的管理、规划与设计进行浅析。
1.项目管理在一个项目中,个人和组织之间的协调是一项非常复杂的任务。
为了确保成功,要求来自不同组织的工作人员在不同时间和不同地理位置上有一个整体的沟通。
在项目管理中,主要可以分为几大部分:综合管理、范围管理、时间管理、成本管理、质量管理、人力资源管理、沟通管理、风险管理和采购管理。
随着项目过程和项目生命周期的集成出现的项目管理方法学中,首先确定在项目生命周期的各个阶段施行过程的哪一个部分;其次指派专门人员完成各个过程或是一个过程的一部分,这些人员都要进行特定工具或特定技术的培训;最后将各个过程所需的信息输入或传出给负责项目的人员,以保证项目参与者良好协调的信息流和很好的沟通。
工业工程理论应用论文摘要：设备高效，安全的运作，关系到生产线的生产效率，关系到生产产品的良品率，从而关系到所生产产品的成本。
所以说，符合工业工程思想的非标自动化设备可以提高生产效率，降低生产成本，有效的为企业获得较高利润提供了可靠的保障，从而使企业拥有较高的竞争力，以面对企业自身的发展需求以及应对市场的激烈竞争。
关键词：工业工程非标自动化设备设计随着我国经济的快速发展，工业化程度不断加深，产业的转型升级，提高生产力，是实现经济长期平稳快速增长的有效方式。
目前，我国企业的管理模式存在严重的滞后性，与市场、物流等发面脱节，严重制约了企业的发展。
应用工业工程技术进行管理，可以提高企业的生产效率和经济效益。
工业工程是对人、物料、设备、能源、和信息等所组成的集成系统，进行设计、改善和实施的一门科学。
作为工业工程其中的一个研究对象――设备，其满足相应的工程要求的设计，能够有效地分离人与设备的工作，从而让人进行其他带来经济效益的动作，进而提高生产效益。
所以说，自动化设备的设计若能与工业工程的思想相结合，就可以减少浪费，提高设备的产出率，进而提高生产力，提高企业竞争力，提高我国的综合经济实力。
1 非标自动化设备介绍非标自动化设备就是非标准的自动化设备，属于自动化设备的范畴，但其又不像自动化设备那样是按照国家颁布的统一的行业标准和规格制造的设备，而是根据实际的用途和需要，自己进行设计与制造的设备。
同时，它具有自动化设备的特点，能够代替人的某些工作，简化人的工作，减轻人的工作强度，从而解放了人的生产力。
非标自动化设备的形式多样，能较强的适应生产的各种要求，所以，其应用的行业就较为广泛。
其主要应用的行业有汽车制造行业的汽车零部件的生产制造及安装；食品行业、电子电器行业的生产线等领域。
2 非标自动化设备设计与工业工程理论相结合的必要性从非标自动化设备的运用领域上看，非标自动化设备应用的领域大多集中在生产线上，目前，运用工业工程理论进行生产线管理是现代企业的管理制度。
第一篇：工业工程理论案例教学研究论文工业工程学科广泛地应用于餐饮、医院、交通运输等服务行业。
本文运用工业工程的流程程序分析、动作分析等方法研究了餐厅传菜服务中存在的问题，并提出优化方案，改善传菜服务流程，提高了餐厅的运行效率和客户的满意度，并降低了餐厅的运营成本。
近年来，服务业在经济发展中的作用越来越重要，发达国家已进入服务型社会，服务业效率受到理论界和业界人士的关注[1]。
从全球范围来看，工业工程(IE)技术运用于服务业取得了显著的成果，美国将IE运用于医疗行业，大幅度提高了医疗业服务质量和效率[2，3，4，5];加拿大等国在航空服务与管理中广泛运用IE技术，大大提高了民航的服务水平和业绩[1]。
国内IE的应用领域也已向医院、民航、超市等服务系统扩展[5]。
因此，将工业工程技术应用于服务业领域效率的提高具有重要的意义。
随着人们生活节奏的加快，餐饮服务业发展也越来越好。
而餐厅服务存在随机性、复杂性和对问题缺乏科学的认识等问题，导致工作效率低下，成本增加。
如何提升人们对于餐厅服务的满意度以及餐厅的运营效率是所有餐饮业亟待解决的问题[6，7，8，9]。
一、运用流程程序分析改善传菜服务流程由于各种原因，传菜组的工作效率低下，传菜组共有十几个传菜员，但还是经常出现服务员、领班、主管亲自去传菜部端菜，老总、经理送点菜单的情况。
针对传菜组为服务流程的瓶颈环节，本文以传菜员为研究对象进行流程程序分析，从工业工程的角度来改善优化流程。
从传菜员接点菜员送来的点菜单开始记录，直到下一次接点菜单为止。
记录后整理出流程程序表格，如表1中的“现行方法”。
从以上流程图中可以看出，共有6次加工，3次检验、6次搬运和1次等待。
总共用时12.8min。
加工时间共1.8min，检验时间共0.5min，搬运时间共4.5min，等待时间3min。
(一)5W1H分析对整个流程进行5W1H分析。
对传菜这一事情从原因(Why)、对象(What)、地点(Where)、时间(When)、人员(Who)、方法(How)等六个方面提出问题进行思考。
问：这些流程必须吗?答：为了准确、及时的将菜传至顾客的餐桌上，是必要的且无更合适的。
问：传菜员必需吗?可不可以让服务员直接把菜端过来?答：传菜员是必需的，这样会加重服务员的担子，使得工作失去合理性。
问：必须要走到传菜部才能撕下传菜部菜单吗?答：不是，可以在行走过程中撕下菜单。
问：把夹子夹在厨房联后必须要要将厨房联点菜单送到厨房吗?有没有更好的办法?答：夹子必须要夹在厨房联上，这样不容易丢失，还很清楚地展示了菜单，而且必须送到厨房。
但是可以通过改为钢丝铁夹子，直接滑过去。
会更加节省时间。
问：菜肴必须由传菜员放在托盘上吗?答：不是，可以由厨房部人员将菜肴放在托盘上。
根据以上改进方法，进行实验可以得到以下结果：行走的过程中撕下传菜部点菜单，并判断菜肴数量，由之前的0.6min减为0.4min，将木夹子改为钢丝铁夹子传送厨房部菜单联将时间从1.8min减至0.8min，直接由厨房部人员将菜肴放在托盘上减少了0.6min。
(二)ECRS分析ECRS指的是取消(Eliminate)、合并(Combine)、调整顺序(Rearrange)、简化(Simplify)。
运用ECRS分析法分析就是分析看各流程能否取消、合并、重排、简化。
1.合并现行步骤2、3和4，变为改良方法步骤2，即行走的过程中撕下传菜部点菜单，并判断菜肴数量。
2.取消现行方法中的步骤7和8。
同时增加改良方法步骤5，即通过钢丝铁夹子传送厨房部菜单联。
3.取消步骤12，直接由厨房部人员将菜肴放在托盘上。
4.合并步骤14和15即在传菜的途中看台号。
经过以上方案进行改进，运用提问技术和改善技巧，对传菜流程作以下改善：合并现行步骤2、3和4，变为改良方法步骤2，即行走的过程中撕下传菜部点菜单，并判断菜肴数量。
取消现行方法中的步骤7和8。
同时增加改良方法步骤5，即通过钢丝铁夹子传送厨房部菜单联。
取消步骤12，直接由厨房部人员将菜肴放在托盘上，合并步骤14和15即在传菜的途中看台号。
改进后的新流程如表2中的“改良方法”。
改良方案效益分析：每人每个周期搬运距离减少16 m，节省时间2.0 min。
按现行方法计算，每天按有效工时480 min，每人每天共做37.5次。
传菜组共有15人，传菜组的总传菜次数为37.5×15=562.5次。
按改良方法每人每天传菜44.4次，改良方法只需12.7人。
可以减人力资源2.3人。
如果传菜员工资按750/月来算，每月共节省人力成本1725元。
二、运用动作分析改善传菜员工作效率通过研究，我们发现传菜员的动作可以通过动作分析，进行改善，达到提高传菜员的工作效率。
(一)改画菜笔为印章用笔划菜单有时划不清楚，甚至需要划两三道笔迹，才易于下次识别，从而增加了寻找对应台号菜单的时间，再加上菜单叠在一起很多，所以查找对应台号的时间花费也很多。
针对上述问题，分析后提出的改善方案为用印章代替圆珠笔，直接在菜单上盖易识别醒目的红色粗线条。
(二)菜单摆放方式的改变原菜单摆放方式为叠放在一起。
但在工作中，厨房出菜肴的顺序并不是按菜单的顺序进行，因为做各个菜肴所花的时间不同。
这样一来就要花时间在一大堆菜单中寻找对应台号的菜单，找到对应菜单后再找对应的菜肴来划菜。
如果菜单摆放有规律可寻，甚至做到让划菜员闭上眼睛也能拿到相应的菜单，那就省时省事多了。
(见表2)所以，改变后为：菜单在案子上排开，一行20个，分几行排列，严格按顺序排列，没有上客的菜单位置空起来也不要放菜单，即各个菜单的位置无论在何种情况下，都是固定的。
这样一来划菜员熟悉各个菜单的位置后，即便不抬头也不会拿错菜单。
三、结束语本文采用工业工程的理论和方法提高了传菜员的工作效率，通过改变菜单的排列方式提高了划菜员的工作效率和效果。
利用流程程序分析和动作分析来分析某餐厅的传菜作业流程，理论结合实际分析并改善餐饮业的传菜服务流程，餐厅实施改善结果显示本文所做的优化改善达到了提高工作效率的目标，并提高了顾客的满意度，提升了餐厅的市场竞争力。
第二篇：工业工程实验混合式教学改革研究论文摘要：为了更好地服务于工业工程专业的本科教育教学，工业工程实验课程是必不可少的。
通过工业工程实验室对工厂环境进行模拟仿真，加强教学中的实践环节。
本文以石河子大学工业工程专业为例，分析传统教学中存在的不足，提出新的混合式教学方法。
混合式教学是将理论、实践和网络有机地结合在一起，形成一个系统。
既能巩固以往的理论知识，又能通过实践环节验证所学过的理论，借助网络平台，使师生形成互动，及时有效地解决学习过程中的疑问，使教学工作得到加强和提升。
关键词：工业工程；实验；混合式教学传统的《工业工程实验》课程是由老师主导课程的全部过程，学生完全是被动式接受学习。
而理论课程要先于实验课程一学期开设，实验课程又完全独立于理论课程。
当实验课程需要用到理论的时候，学生已经把大部分知识忘记，导致上课时思想处于游离状态，撰写实验报告时，无从下手。
久而久之，便没了学习的兴趣，从而偏离了实践教学的初衷。
而在实践教学中反复强调理论的内容，便会占去大量的时间。
全程90分钟的实验课程，有15分钟用于复习和强调理论知识，20分钟用于预实验演示过程，20分钟撰写实验报告，剩下只有三分之一左右的时间在实践，导致课堂上学习时间仓促，学生刚熟悉实验内容就要结束实践，来不及思考其中的过程和原理，而不能达到一个良好的教学效果。
针对实践教学过程中存在的以上不足，现提出一种混合式教学方式。
混合式学习是由传统课堂转变而来的整合了各种灵活教学方式的学习方式。
随着互联网+时代的到来和信息技术的不断发展，充分运用远程教育教学理论、多媒体技术、网络信息技术、网络信息平台和课堂演示指导等相结合的方法，将各种理论和信息技术重新整合，以网络为媒介，最大可能地给学生提供充足的信息资源，在网络平台上教师和学生也可以形成互动，把封闭式的教学转变为半开放式教学。
一、明确教学目标，优化课程设置第一，根据教学的内容，对该课程进行一个整体规划和设计，合理分配各部分所占时间比例。
将一部分需要复习和预习的内容明确好，学生可利用业余时间学习，灵活支配。
第二，总结出每节课要用到的各个知识点、教学目标、实验要求和思考题，做成多媒体课件上传到网络平台，供学生参阅。
让学生做到心中有数，有备而来，带着问题和疑惑，用实验去重现所学过的理论知识。
第三，将上课演示用的预实验，里面所涉及的零件、部件的名称和拆卸、装配的过程先行以录像的形式录下来，上传到网络平台供学生学习。
通过反复观看，思考其中的细节，当在实验室里情景再现的时候，能够很快熟悉，尽早进入学习状态。
第四，将上课需要开机操作的流程、注意事项以图表的形式做成文件上传到网络。
保证整个实验环节的安全、通畅。
第五，将目前媒体和网络上出现的先进的工业工程研究方法和优秀企业应用成功的案例，通过整合后上传于网络平台，开拓学生的视野和思路。
因为工业工程实验室是对企业现场的一个仿真模拟，尽可能地和企业形成对接，提高学生综合分析、设计能力以及创新意识。
二、搭建工业工程实验网络教学平台网络教学资源是提高教学质量的关键因素。
实践环节和理论体系是相辅相成，相互促进的。
所以课程组在原有的教学体系基础上，将实践环节中的零件拆卸和装配过程引入到课堂的教学案例中进行分析，并将一些大型企业的工作现场作为微视频应用在网络教学中。
实现课程理论教学与实践教学的有机结合，同时感同身受企业里员工的操作环境和操作过程，促进课堂与生产实际的结合，加强对学生应用和实践能力的培养。
在网络教学平台中，学生可以随时查阅教师提供的信息资源，同时，也可以在这个平台上反馈信息，形成双向交流。
不仅教师可以发布讨论主题，学生也可以发布讨论内容和主题，从而真正做到发现问题、分析问题、解决问题的良性循环。
三、传统式教学和混合式教学的对比传统式教学过程中，学生以被动学习为主。
因为课前不知道要做什么，不明确学习目标，只是盲目做实验，忙于应付实验报告，最终没有真正理解实践和理论之间的联系。
混合式教学中，因为课前已经提前把功课做足了，学生带着好奇心去验证自己所学的知识，学习的热情有所增加，效率会随之提高，师生之间的交流更为通畅，从而完成从理论到实践，再从实践回到理论的升华过程。
从图1中可以看出，在混合式教学过程中的每一步，师生间都可以交流互动，课堂时间饱满，学生有充足的时间去思考操作过程，从而提出自己新的见解。
四、工业工程实验混合式教学的未来发展混合式教学给现代教学工作提供了诸多便利，使课堂内容丰富起来，有效地提升了教学质量。
社会是不断发展的，知识也在不断地更新，现有的信息技术为现代化教学提供了有力的保障和技术平台。
