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十八种氨基酸简介氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，共有20种常见的氨基酸，其中有9种被称为必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过摄入食物来获得。
而剩下的11种被称为非必需氨基酸，人体可以自行合成。
本文将介绍其中的十八种氨基酸。
必需氨基酸1.赖氨酸（Lysine）•赖氨酸是一种必需氨基酸，它对维持正常的生长和组织修复很重要。
主要存在于蛋白质食物中，如肉、鱼、奶制品等。
2.苏氨酸（Threonine）•苏氨酸是身体合成蛋白质时必需的氨基酸之一。
它对于肌肉的清除有重要作用，主要存在于奶制品、鱼、肉类等食物中。
3.缬氨酸（Leucine）•缬氨酸是构成肌肉蛋白质的重要成分，它能促进肌肉生长和修复。
主要存在于坚果、奶制品和肉类等食物中。
4.异亮氨酸（Isoleucine）•异亮氨酸也是构成肌肉蛋白质的重要组成成分。
它对维持氮平衡和肌肉代谢有重要作用，主要存在于肉类、鱼、大豆等食物中。
5.赖氨酸（Lysine）•赖氨酸在维持氮平衡和生长发育方面起着重要的作用。
富含赖氨酸的食物包括红肉、鱼类和奶制品等。
6.苯丙氨酸（Phenylalanine）•苯丙氨酸是合成蛋白质时必需的氨基酸之一。
它可以通过鱼类、肉类和奶制品等食物摄入。
7.色氨酸（Tryptophan）–色氨酸在蛋白质合成和组织修复中起着重要作用。
富含色氨酸的食物包括家禽、贝类和豆类等。
8.苯丙氨酸（Methionine）•苯丙氨酸是一种必需氨基酸，不仅对蛋白质合成至关重要，还参与一些重要酶的合成。
可以通过食用肉类、家禽、鱼类等蛋白质来补充。
9.组氨酸（Histidine）–组氨酸是必需氨基酸之一，对于维持正常的生长和维持组织修复至关重要。
富含组氨酸的食物包括肉类、鱼类和奶制品等。
非必需氨基酸1.丙氨酸（Alanine）•丙氨酸是非必需氨基酸之一，它是能量代谢的关键成分，同时也参与蛋白质的合成与分解。
存在于肉类、家禽等食物中。
2.天冬酰基半胱氨酸（Asparagine）•天冬酰基半胱氨酸是身体合成蛋白质、尿素等化合物的重要原料之一。
20种常见氨基酸的分类和结构氨基酸是构成蛋白质的基本单位，根据其侧链的不同化学性质，可以将氨基酸分为不同的分类。
下面将介绍20种常见氨基酸的分类和结构。
1.非极性氨基酸：- 甘氨酸 (Gly)：侧链仅有一个氢原子。
- 丙氨酸 (Ala)：侧链为一个甲基基团。
- 缬氨酸 (Val)：侧链为一个异丁基基团。
- 亮氨酸 (Leu)：侧链为一个异戊基基团。
- 异亮氨酸 (Ile)：侧链为一个异戊基基团和甲基基团。
2.非极性芳香氨基酸：- 苯丙氨酸 (Phe)：侧链为苯甲基。
- 色氨酸 (Trp)：侧链包含类似吲哚的环结构。
- 酪氨酸 (Tyr)：侧链为苯酪基。
3.极性非电荷氨基酸：-非极性的侧链：- 蛋氨酸 (Met)：侧链为甲硫基。
- 赖氨酸 (Lys)：侧链为五碳鏈帶一原子氮的氨基。
-极性的侧链：- 缬氨酸 (Val)：侧链为羟基。
- 嘧啶丙氨酸 (Asn)：侧链包含一个酰胺基团。
- 谷氨酸 (Gln)：侧链为二酰胺基团。
4.极性带正电氨基酸：- 精氨酸 (Arg)：侧链带有三个氨基。
- 肌氨酸 (Lys)：侧链带有一个氨基。
- 组氨酸 (His)：侧链带有一个咪唑环。
5.极性带负电氨基酸：- 谷氨酸 (Glu)：侧链呈羧基酸态。
- 天冬氨酸 (Asp)：侧链呈羧基酸态。
- 异亮氨酸 (Ile)：侧链包含羧乙基。
以上就是20种常见氨基酸的分类和结构。
每种氨基酸都具有不同的化学结构和性质，它们的组合形成了多样的蛋白质结构和功能。
这些氨基酸的分类对于理解蛋白质的结构和功能以及生物学过程的研究非常重要。
氨基酸简介氨基酸（Amino acid）是构成蛋白质(protein)的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使它的分子具有生化活性。
蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酶。
两个或两个以上的氨基酸化学聚合成肽，一个蛋白质的原始片段，是蛋白质生成的前体。
氨基酸（amino acids）广义上是指既含有一个碱性氨基又含有一个酸性羧基的有机化合物，正如它的名字所说的那样。
但一般的氨基酸，则是指构成蛋白质的结构单位。
在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。
在自然界中共有300多种氨基酸，其中α-氨基酸21种。
α-氨基酸是肽和蛋白质的构件分子，也是构成生命大厦的基本砖石之一。
构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，目前自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。
氨基酸(氨基酸食品)是蛋白质(蛋白质食品)的基本成分。
蜂王浆中含有20多种氨基酸。
除蛋白氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等人体本身不能合成、又必需的氨基酸外，还含有丰富的丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、胱氨酸、脯氨酸、酷氨酸、丝氨酸等。
科学家分析了蜂王浆(蜂王浆食品)中29种游离氨基酸及其衍生物，脯氨酸含量最高，占总氨基酸含量的58%。
据分析，氨基酸中的谷氨酸，不仅是人体一种重要的营养成分，而且是治疗肝病、神经系统疾病和精神病的常用药物，对肝病、精神分裂症、神经衰弱均有疗效结构通式氨基酸结构通式氨基酸是指含有氨基的羧酸。
生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。
除甘氨酸外均为L－α－氨基酸其中（脯氨酸是一种L－α－亚氨基酸），其结构通式如图（R基为可变基团）：构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，目前自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。
20种常见氨基酸的名称和结构式名称中文缩写英文缩写结构式非极性氨基酸甘氨酸(-氨基乙酸)Glycine 甘Gly GCH2COONH3丙氨酸(-氨基丙酸)Alanine 丙Ala ACH COONH3CH3亮氨酸(-甲基--氨基戊酸)* Leucine 亮Leu LCHCOONH3(CH3)2CHCH2异亮氨酸(-甲基--氨基戊酸)* Isoleucine 异亮Ile ICHCOONH3CH3CH2CHCH3缬氨酸(-甲基--氨基丁酸)* Valine 缬Val VCHCOONH3(CH3)2CH脯氨酸(-四氢吡咯甲酸)Proline 脯Pro P COONH H苯丙氨酸(-苯基--氨基丙酸)* Phenylalanine 苯丙Phe FCHCOONH3CH2蛋(甲硫)氨酸(-氨基--甲硫基戊酸) * Methionine 蛋Met MCHCOONH3CH3SCH2CH2色氨酸[-氨基--(3-吲哚基)丙酸]* Tryptophan 色Trp W NCH2CH COONH3不带电荷的极性氨基酸丝氨酸(-氨基--羟基丙酸) Serine 丝Ser SCHCOONH3HOCH2谷氨酰胺(-氨基戊酰胺酸)Glutamine 谷胺Gln Q CH2CH2CHCOONH3H2N CO苏氨酸(-氨基--羟基丁酸)* Threonine 苏Thr TCHCOONH3CH3CHOH半胱氨酸(-氨基--巯基丙酸) Cysteine 半胱Cys CCHCOONH3HSCH2天冬酰胺(-氨基丁酰胺酸)Asparagine 天胺Asn NCH2CHCOONH3H2N CO酪氨酸(-氨基--对羟苯基丙酸) Tyrosine 酪Tyr YCHCOONH3CH2HO酸性氨基酸（带负电荷）天冬氨酸(-氨基丁二酸)Aspartic acid 天Asp DNH3HOOCCH2CHCOO谷氨酸(-氨基戊二酸)Glutamic acid 谷Glu ECHCOONH3HOOCCH2CH2碱性氨基酸（带正电荷）赖氨酸(,-二氨基己酸)*Lysine 赖Lys KCHCOONH2CH2CH2CH2CH2NH3精氨酸(-氨基--胍基戊酸)精Arg R H2N C CHCOONH2NHCH2CH2CH2NH2Arginine组氨酸[-氨基--(4-咪唑基)丙酸] Histidine组His H NCH2CH COONH3N* 为必需氨基酸。
体内20种氨基酸按理化性质可分为4组：①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。
②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。
③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。
④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
侧链决定了20种α-氨基酸的化学性质，如下表所示：残基名称三字母代码单字母代码相对丰度(%) E.C.分子量p KaVdW体积(ų)带电（C），极性（P），疏水性（H）丙氨酸（Alanine）ALA A 13.0 71 67 H精氨酸（Arginine）ARG R 5.3 157 12.5 148 C+ 天冬酰胺（Asparagine）ASN N 9.9 114 96 P天冬氨酸（Aspartate）ASP D 9.9 114 4.5 91 C-半胱氨酸（Cysteine）CYS C 1.8 103 8.3 86 P谷氨酸（Glutamate）GLU E 10.8 128 4.5 109 C-谷氨酰胺（Glutamine）GLN Q 10.8 128 114 P甘氨酸（Glycine）GLY G 7.8 57 48组氨酸（Histidine）HIS H 0.7 137 6.8 118 P,C+ 异亮氨酸（Isoleucine）ILE I 4.4 113 124 H亮氨酸（Leucine）LEU L 7.8 113 124 H赖氨酸（Lysine）LYS K 7.0 129 11.1 135 C+ 甲硫氨酸（Methionine）MET M 3.8 131 124 H苯丙氨酸（Phenylalanine）P HE F 3.3 147 135 H脯氨酸（Proline）PRO P 4.6 97 90 H丝氨酸（Serine）SER S 6.0 87 73 P苏氨酸（Threonine）THR T 4.6 101 93 P色氨酸（Tryptophan）TRP W 1.0 186 163 P酪氨酸（Tyrosine）TYR Y 2.2 163 9.8 141 P缬氨酸（Valine）VAL V 6.0 99 105 H。
人体20种氨基酸人体中有20种氨基酸，它们是构成蛋白质的基础。
每个氨基酸由一个氨基基团、一个羧基和一个侧链组成。
这些氨基酸在人体中发挥着不同的重要功能。
下面将逐个介绍这20种氨基酸及其功能。
1. 丙氨酸（Alanine）: 丙氨酸是体内代谢过程中产生的一种氨基酸，它是肌肉组织中最丰富的氨基酸之一，能够提供能量并促进肌肉生长。
2. 缬氨酸（Valine）: 缬氨酸是支链氨基酸之一，它在体内参与合成肌肉蛋白质，维持氮平衡，并提供能量。
3. 亮氨酸（Leucine）: 亮氨酸是人体无法合成的必需氨基酸之一，它对于肌肉生长和修复非常重要，还参与蛋白质合成和能量代谢。
4. 异亮氨酸（Isoleucine）: 异亮氨酸也是一种支链氨基酸，它在肌肉合成和修复中起到重要作用，还参与能量代谢和血糖调节。
5. 苏氨酸（Threonine）: 苏氨酸是一种必需氨基酸，它是合成胶原蛋白和其他重要蛋白质的基础，还参与免疫系统的功能。
6. 赖氨酸（Lysine）: 赖氨酸是人体无法合成的必需氨基酸之一，它对于细胞生长、骨骼发育和组织修复至关重要，还参与体内激素和抗体的合成。
7. 苯丙氨酸（Phenylalanine）: 苯丙氨酸是一种重要的氨基酸，它参与合成多种蛋白质和神经递质，对大脑功能和情绪调节有影响。
8. 色氨酸（Tryptophan）: 色氨酸是一种必需氨基酸，它是合成5-羟色胺的前体物质，对于调节情绪、睡眠和免疫功能至关重要。
9. 甲硫氨酸（Methionine）: 甲硫氨酸是一种硫氨基酸，它参与合成蛋白质和维持正常的蛋白质结构，还具有抗氧化和解毒作用。
10. 组氨酸（Histidine）: 组氨酸是一种重要的氨基酸，它是组胺的前体，对细胞生长和修复、酸碱平衡和神经传导有重要作用。
11. 苏氨酸（Serine）: 苏氨酸是一种非必需氨基酸，它参与合成多种蛋白质和磷脂，对细胞分裂和免疫系统功能有影响。
12. 苏胺酸（Asparagine）: 苏胺酸是一种氨基酸，它参与合成多种蛋白质和核酸，对神经系统和肝脏功能有影响。
人体九大氨基酸：
人体必需的9种氨基酸分别是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和组氨酸。
这些氨基酸对于人体的生长发育和健康至关重要，因为它们不能由人体自身合成，必须通过食物摄取。
赖氨酸：赖氨酸对于骨骼、肌肉和皮肤的生长和修复具有重要作用。
它还有助于钙的吸收和胶原蛋白的形成。
色氨酸：色氨酸是生产5-羟色胺（血清素）和褪黑素的前体，这两种物质分别对情绪稳定和睡眠调节具有重要作用。
苯丙氨酸：苯丙氨酸是多种神经递质和激素的前体，如多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素。
它还有助于维持心血管系统的健康。
甲硫氨酸：甲硫氨酸对于肝脏解毒功能和胆汁酸的合成具有重要作用。
缬氨酸：缬氨酸对于免疫系统的正常功能至关重要，它有助于合成抗体和其他免疫相关蛋白质。
苏氨酸：苏氨酸是一种必需氨基酸，是人体内的一种重要的营养物质。
苏氨酸在人体内具有多种生理功能，其中最主要的是参与人体的蛋白质合成。
此外，苏氨酸还具有促进免疫功能、预防疾病、保肝解毒等作用。
亮氨酸：亮氨酸对于肌肉组织的生长和修复至关重要，它还有助于维持血糖水平的稳定。
异亮氨酸：异亮氨酸对于能量代谢和肌肉组织的生长和修复具有重要作用。
组氨酸：组氨酸对于神经系统的正常功能至关重要，它可以帮助合成神经递质，如多巴胺和去甲肾上腺素。
氨基酸的五种分类
1. 碱性氨基酸：包括精氨酸、赖氨酸和组氨酸，它们的侧链带有正电荷，具有碱性的特性。
2. 酸性氨基酸：包括天冬氨酸和谷氨酸，它们的侧链带有负电荷，具有酸性的特性。
3. 芳香氨基酸：包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸，它们的侧链都含有芳香环结构，有强烈的吸收紫外线的能力。
4. 疏水氨基酸：包括丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、天冬氨酸和酪氨酸等，它们的侧链中没有极性基团，对水相亲和力较小，容易聚集以形成蛋白质的水不溶性核心结构。
5. 极性氨基酸：包括赖氨酸、色氨酸、组氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸和鸟氨酸等，它们的侧链中含有极性基团，与水相互作用力强，容易溶于水，通常在蛋白质的表面出现。
