白菜有味是清欢
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《人间有味是清欢》读后感前言《人间有味是清欢》是林清玄先生于2002年出版的一本散文集。
这本书通过优美的文字和深入的思考,探讨了人生的意义、生活的美好以及如何享受人间的清欢。
阅读这本书让我受益匪浅,下面是对其中一篇文章的读后感。
文章概述这篇文章以“人间有味是清欢”为标题,通过描绘四种不同的场景,展示了不同人的不同心境下所感受到的人间清欢。
作者在文章中通过对味觉的描述,寓意着人生的滋味,并以此来表达人们对生活的态度和追求。
对清欢的理解清欢,即纯净的喜悦和满足,不受外界因素的干扰。
在林清玄先生的笔下,清欢是对人生的一种领悟和感受。
人们可以通过品味生活中种种滋味,体验到人间的清欢。
无论是忧伤的滋味、喜悦的滋味还是孤独的滋味,都能成为人生道路上的一颗明珠,照亮前行的路。
文章细节第一种滋味:热闹作者通过描述一个熙熙攘攘的年夜饭场景,告诉我们生活中的热闹可以给人带来暖意和喜悦。
在这个场景中,人们相聚在一起,享受美味的同时,也分享了彼此的快乐和关怀。
这种热闹的滋味像一股甜蜜的暖流,令人怀念和温暖。
第二种滋味:忍耐作者通过描述一个寻找工作的过程,表达了对于人生中不如意和坎坷的接受和忍耐。
他告诉我们,无论在人生的旅途中遇到多少挫折,我们都要坚持下去,因为忍耐是一种清欢的滋味。
通过忍耐,我们可以体验到成功的喜悦,也能在艰难中感受到内心的成长。
第三种滋味:无聊作者通过描述一个静静地坐在海边看海的场景,告诉我们人生中的无聊也能成为一种欣赏生活的滋味。
在这个场景中,人静下来,放空自己,倾听大海的声音,享受孤独的美好。
这种无聊的滋味虽然平淡,但内心却充满了安宁和满足。
第四种滋味:追忆作者通过描述一个夜晚回忆过去的场景,勾起读者对往事的追忆。
他告诉我们,追忆也是一种人间的清欢。
回忆让我们重新感受过去的美好,重新审视自己的成长和收获。
虽然过去无法再回到现实,但回忆却能让我们珍惜现在,对未来更加期待。
总结通过对文章《人间有味是清欢》的阅读,我深刻地理解了人间清欢的内涵和意义。
人间有味是清欢的散文“细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。
入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
”很喜欢苏轼的这首词,如一幅淡雅的水墨画呈现在眼前,给人以一种美而朦胧的意境,蕴含着深邃的人生哲理和悠远的禅意。
正值春寒料峭之时,细雨斜风携带着丝丝寒凉,淡烟疏柳妩媚了溪畔河滩。
迤逦的河堤在缥缈的云雾中若隐若现。
当明媚的阳光慢慢穿透云雾,清浅的河流泛起潋滟的波光。
中午时分,于一山野人家做客,品味的是漂浮雪沫乳花的香茗,品尝的是蓼茸蒿笋的美味,感觉是如此的惬意。
不禁感叹唏嘘,人间最有味道的原来就是这清淡的欢愉。
很喜欢“清欢”二字。
清欢,是清雅恬适之乐,与李白《将进酒》中的尽欢迥然不同,“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。
”是一种尽情的狂欢。
与陆游《钗头凤》中的惆怅截然相反,“春如旧,人空瘦,泪痕红挹鲛绡透”是一种无言的忧伤。
什么是清欢?清欢是淡然平和的心态,是在无欲无求中体会到的快乐与幸福。
静静地听一首优美的乐曲,沉浸在美妙的旋律中是清欢;慢慢地品味一盏清茗,陶醉在袅袅的茶香中是清欢;悠闲地漫步在空旷的山野,远离红尘的喧嚣是清欢;在夏日的夜晚,在柔美的月色下观赏莲花静雅绽放是清欢;在柔和的灯光下,和爱人共进烛光晚餐是清欢;辛苦工作一天后,坐在计算机前,欣赏一篇入心的文字是清欢……在这喧嚣的红尘,又有几人能真正品味清欢?享受清欢?有谁会经常抬头仰望,看那蓝天的深邃和白云的飘逸?有谁会停下匆匆的脚步,为一朵花而驻足,静静地观赏花的素美?又有谁会注意路边含露的青草,走近并弥闻青草的芬芳?工作的繁忙,生活的琐碎,有多少人无形中被套上了沉重的枷锁?为工作所忙,为物质所困,为俗事所累。
所谓清欢,是一种由繁到简,由浓到淡的过程。
将一杯茶喝到无味,将一本书看到无字。
在浓郁中品真味,在繁复中见真知。
以一份淡然的心态,放下所有的羁绊。
行到水穷处,坐看云起时。
淡泊以明志, 宁静以致远。
只有心静之时,才能品出清欢,也只有淡定之时,才能享受清欢。
人间有味是清欢_初二优秀作文清欢,是一种淡泊的心境,一种淡然的人生态度。
在这个物欲横流、烦恼不断的世界里,清欢成了一种珍贵的品质,成了一种难得的境界。
人们常说“人间有味是清欢”,这句话不仅寓意深远,更是对人们生活态度的一种启迪。
人间有味是清欢,意思是在平淡的生活里能够找到快乐,懂得享受,宁静致远。
清欢源于内心的淡定,源于对生活的热爱,源于对万物的包容。
在这个世界上,没有完美的人生,也没有永远的幸福。
适当的放下,适当的舍弃,适当的淡然,或许才是生活最好的态度。
忙碌而压抑的生活已成为了现代人的常态,人们被生活推着走,被工作压得透不过气来。
在这样的生活中,清欢成了一种奢侈品,成了一种让人向往的境界。
清欢并不是要我们放弃对物质的追求,而是要我们在得到之外更懂得舍弃,懂得“吾日三省吾身”、懂得在忙碌中也保持心灵的宁静。
清欢,是对内心的一种修养。
面对纷繁复杂的世界,我们总需要一颗宁静的心。
不为功名,不为利禄,不为名利,只为一种淡泊的心态。
清欢,不是逃避,而是一种生活的态度。
一花一木,一寸光阴,都可以成就清欢。
找一方净土,找一方心境,人生也许并不美好,但我们却可以尽量让自己活得清欢。
清欢并不是一种逃避,也不是一种假装淡定。
清欢是一种立足于内心深处的一种境界,是对生活的一种领悟。
在这个变化多端、瞬息万变的社会中,保持一份悠然自得,保持一份淡定从容,才能做到真正的清欢。
面对工作的压力,生活的琐事,人际关系的复杂,我们不妨放慢脚步,稍稍停下来。
在这个喧嚣的世界中,不妨闭上眼睛,静心倾听内心的声音。
这个世界总是烦恼重重,但我们可以选择放下那些烦恼。
忧愁是虚度的感情,快乐是积极的状态。
阳光总是在风雨之后,清欢也必将在混沌之后。
清欢,是一种简单的幸福,是一种从内心发出的微笑。
人间有味是清欢,意味着要我们学会在平凡中寻找快乐,学会在磨难中品味幸福。
人生不必完美,但我们可以选择做一个清欢的人,对世界怀着一颗宁静的心。
清欢,是对生活的一种领悟,是对人生的一种态度。
林清玄《清欢》5篇林清玄《清欢》5篇林清玄《清欢》清欢,一个很优雅的字眼。
“细雨斜风作小寒,淡烟疏柳媚晴滩。
入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏。
蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。
”作者年轻时,常常出去玩耍。
或饮一壶茶,或爬一次山。
在轻松中,享受悠然自得。
但是,当如今旧地重游时,却发现一切都变成了快节奏的生活,再也找不到那种感觉了。
作者所说的清欢,是在清静中,享受淡雅的欢愉。
但似乎与作者说的一样,如今的人们无法感受到“清欢”了。
ktv的喇叭“嗡嗡”作响,街上的行人行色匆匆地赶路,就连茶楼,也烟雾环绕,让人喘不过气来。
丰子恺的“人散后,一钩新月天如水”是清欢;陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”是清欢……清欢,代表着一种境一种高雅的文化。
双休日,与家人去登山。
“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”,这似乎是登山的理想境界。
但山道上,全是熙熙攘攘的游人,远远望去,像一条长龙,期间还不时夹杂着小贩的叫卖声。
爬到山顶,却看不见成片的松林,而是满眼的高楼林立。
“会当凌绝顶,一览众山小。
”只能是记忆中的景物了。
吹过来的风夹杂着污浊的空气,瞬间,连“欢”都没有,更不必谈“清欢”了。
难得可贵的是,在我们的内心还可以保存着一份来之不易的清欢。
坐在一盏孤灯下翻着带墨香的书;或提笔挥毫;或饮一口茶,体会茶香弥漫。
“人间有味是清欢”。
心灵的清欢,或许能在这喧嚣的环境中,保持着一份优雅。
林清玄《清欢》暑假,当然是非常快乐的。
前几天,我读了林清玄的散文《清欢》,受益匪浅。
林先生是个热爱生活,爱咀嚼生活点点滴滴的人,他所谓的清欢,指的是宁静、平淡的生活,从中提取出的欢愉。
我的暑假光阴也是这样。
放暑假我和同学去了南京。
南京是一座历史古城,把我们从现代兴旺的社会带到了悠扬的历史古国。
当时的中国是那样的____。
在南京大____纪念馆,我用心品味当时那段不敢回首的残酷历史。
游览完南京,虽然我没有见到多么美的山河风光,也没有在游乐场的过山车上刺激的尖叫,但我穿越了历史,丰富了知识,让紧张了一学期的心情得到了平静,这或许就是清欢。
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人间有味是清欢清欢,古人所用以形容宁静、舒适的生活情趣。
又寓意着一种超脱尘世的心境,追求内心深处的宁静与快乐。
而这种宁静与快乐,最能从人间的琐事中品味出来。
人生如同一杯美酒,需要细细品味,慢慢品尝。
生活中的美好细节,往往蕴含着真正的幸福。
宁静片刻,柔情蜜意,都是人们期待并渴望的。
在忙碌的都市生活中,人们往往被琐碎的事情所忙碌。
与时间赛跑,拼搏奋斗,让我们的生活充满了压力和繁忙。
然而,当我们能停下来,观察周围的一切,聆听心灵的声音,我们会发现世界的美妙和生活的韵味。
人之所以不同于其他生物,正是因为我们有着感知和体验世界的神奇能力。
人们的欢乐,往往来自于能够从琐事中发现快乐。
当我们看到一只小鸟飞过,一朵绽放的花朵,一滴清晨露水,我们的心情会无比愉悦。
这种美好的感觉,源自我们的灵魂深处,也是人间有味的真正来源。
而清欢,则是我们在这个感知和体验的过程中获得的一种内在的宁静。
不是温馨、浪漫,也不是热闹、喧嚣,而是一种不被扰乱的平静,一种超越物质欲望的愉悦。
就像是在一个傍晚,静静地坐在窗边,看着窗外渐渐落下的夕阳,人心渐渐安宁,仿佛找到了心的归宿。
人间的清欢,是一种与自然共生的心灵寄托。
当我们沉浸在大自然的美丽中,与山水相依相伴,我们感受到了生机勃勃的力量,也找到了内心的宁静。
清晨的阳光洒在脸上,微风轻抚着面颊,让我们感到一种与自然和谐共处的清新愉悦。
这种感受不仅能够使我们放松身心,也能够让我们认识到自己在这个世界上的微小和渺小,从而放下一些繁杂的思绪。
除了自然,人与人之间的交往,也能够带给我们清欢般的快乐。
当我们与亲人、朋友及心爱的人一起分享美好时光,品味生活中的点点滴滴,我们体会到了人性中的真善美。
一个轻柔的拥抱,一句真心的问候,一个深情的眼神,都能够让我们沉浸在温馨的幸福中,收获令人心动的情感。
同时,我们也不能忽视自身的成长与追求。
在追求理想的道路上,我们会经历无数的艰辛和努力,但从中我们也会找到属于自己的清欢。
人生有味是清欢王纯①开水白菜,貌似简单至极,就是清水里泡着几棵白菜心,味道寡淡的样子,并不能激起人的食欲。
其实,它美味的秘诀在于“开水”。
这看似白开水的清汤,是将老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等放入汤锅内,慢慢地熬至汤出鲜味。
开水白菜清鲜淡雅,汤味浓醇,有不似珍肴胜似珍肴之感。
②看似平淡,实则是淡而有味,就像薄雾笼罩的远山,看似清浅悠远,里面却藏着万千风景。
浓到极致是平淡,人生有味是清欢,这汤中颇有些禅意,蕴含着生活与人生的大境界。
这种淡,不是寡淡苍白,而是洗净铅华后的真醇之味。
这种淡,不是贫乏空洞,而是繁华落尽后的简约之风。
③记得有一位作家,年轻时的文风颇为张扬铺张,仿佛生怕别人不知道他的才情,所以极力浓墨重彩。
随着年龄与阅历的增长,他的文字越来越内敛,就像秋后的树,抖落了张扬之气,呈现出风骨和韵味。
如今,他的文字大气老到,颇有谦和淡然的味道。
④不过,如果没有当初的文字历程,恐怕他也难以修炼成淡然轻巧、自然天成的文风。
浓墨重彩的阶段,恐怕是每个人都无法回避的,那是一种铺垫和过渡,慢慢才能意识到淡是真正的大境界。
⑤不光是文字,人生也是如此。
苏轼一生坎坷波折,仕途起落,宦海沉浮,他在命运的洪流中浮沉,人生五味都尝了个够,才品出“淡”是最真的滋味。
“也无风雨也无晴”是他历经沧海后平静内心的写照。
其实,谁不是这样?经历过酸甜苦辣,才懂得淡中的真味。
⑥生命如果能达到“开水白菜....”的境界...,实在是到达了佳境。
返璞归真,让生命回归最舒适的状态,心境会明朗豁达,人会活得洒脱自在。
我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现,人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定和从容。
15.结合内容,完成填空。
(4分)首先,介绍开水白菜(1)▲,引出“(2)▲”的观点;接着,从(3)▲两方面论证观点;最后,指出(4)▲才能达到“开水白菜”的境界,总结全文。
16.第③段运用了什么论证方法?结合内容分析其作用。
(3分)▲▲17.第⑤段以苏轼为例证明本文的观点后,写道:“其实,谁不是这样?”请联系教材或课外阅读,补写一个论据。
人间有味清欢的意思人间有味是清欢,这话说得真妙啊!就好像是在告诉我们,生活中那些最美好的滋味,往往藏在最朴素、最清淡的时刻里。
你想想看,当我们每天忙忙碌碌,追逐着那些看似重要的东西,是不是有时候会忽略了身边最简单的快乐呢?清欢,可不是说要我们过那种清汤寡水的日子,而是让我们学会在平凡中发现美好,在简单中品味幸福。
就拿吃饭来说吧,山珍海味固然好吃,但有时候一碗热气腾腾的白粥,配上一碟清爽的小菜,也能让人吃得满心欢喜。
那淡淡的米香,那爽口的小菜,不就是清欢的味道吗?没有过多的调料,没有复杂的烹饪,却有着最纯粹的满足。
再看看我们的生活环境,不一定非要住在豪华的大房子里才会快乐呀。
一个小小的房间,布置得温馨整洁,有一扇能看到阳光的窗户,有一张舒服的床,这不也挺好的吗?在这样的小空间里,我们可以自由自在地做自己喜欢的事情,读一本好书,听一首喜欢的音乐,或者只是静静地发发呆,这也是一种清欢呀!还有和朋友们相处的时候,不一定非要去那些高大上的地方消费。
找个安静的公园,大家一起散散步、聊聊天,分享一下彼此的喜怒哀乐,那种真诚的交流,不也是很珍贵的吗?没有虚伪的应酬,没有功利的目的,只有真心的陪伴和关怀,这难道不是清欢吗?清欢就像是春天里的一阵微风,轻轻地拂过脸庞,带来一丝凉爽和惬意;清欢又像是夏日里的一杯冰水,在炎热中给我们带来一份清爽和畅快;清欢还像是秋天里的一片落叶,虽然平凡却有着别样的美丽;清欢更像是冬天里的一缕阳光,在寒冷中给我们带来温暖和希望。
我们总是在不停地追求,追求更多的财富,更高的地位,更大的名声。
可是,当我们真正得到了这些,我们就会快乐吗?也许会有一时的满足,但那种快乐往往是短暂的。
而清欢,却是一种能长久陪伴我们的快乐。
它不需要我们付出太多的代价,只需要我们有一颗善于发现的心,一双善于观察的眼睛。
我们的生活不需要太多的繁华和喧嚣,有时候,简单就是最美的。
就像一幅简笔画,虽然没有绚丽的色彩和复杂的线条,但却有着独特的韵味和魅力。
人间有味是清欢全诗范文一:人间有味是清欢,这句话出自于唐代诗人李清照的《如梦令》中的一句。
清欢,意味着无拘无束、闲适自在,而在李清照的笔下,这种清欢,是与一些特定的味道相联结的。
在她的诗中,有太多太多的风味,脆甜、香腥、苦涩……当四时轮回之时,或是柔软或是坚硬,李清照总能在其中感受到生活的细节和亲切,以此表达她对于人间的眷恋与热爱。
下面,让我来分析一下这首诗的要点。
写作重点:1. 诗歌风格独特。
在这首《如梦令》中,李清照运用了种种巧妙的铺垫,通过诗歌的形式呈现出自己对于生活的态度和感悟,这种诗歌手法独特而富有感染力,使得整首诗的意境印象深刻,令人难以忘怀。
2. 通过有味物品表达对人生的感悟。
诗中把一系列物品与生活联系起来,如西梅、杨梅、鲍鱼、羊肉,都是具有很大共性但又各有特色的物品。
作品以此表达出对生活的眷恋与热爱,反映了对于人生的感悟。
用词分析:1. 凭店长垂缀万方,春色留人处。
这里“凭店长垂缀万方”这句话是指到一个饰品商店,店里的东西五花八门,非常多,让人不知道选什么好。
而“春色留人处”,则是在描写春天的美好景色,用这句话来表达在那个店里看到那么多美好的东西,不由得多停留一会儿,不忍离开的心情。
2. 海棠依旧笑春风。
这里表达出了一种倚老卖老的情感。
在海棠花还没有盛开的时候,老海棠还拿自己的年龄和经历来炫耀自己,但是海棠花在春天还是一样美丽,就像人生一样,无论如何老去,洗净尘垢后,也还是美好而充满生机。
这首《如梦令》寥寥数语,却蕴含深刻的生命哲学和丰富的情感意境。
它向我们传递出了一种人生的感慨,那就是在我们短暂的人生旅途中,要用心去体验每一种有味道的生活瞬间,品味其中的清欢。
范文二:“人间有味是清欢”,如清风拂面,这句话至今仍能让人感觉到心旷神怡的感觉,像一个治愈的甘草糖,甜丝丝的、苦涩涩的,让人回味无穷。
别看这句话简短,却给人留下了深深的记忆。
诗人李清照在这句话中表达的是对于人生的态度:人生苦短,要活得有味道,才算不负自己,以下是我的分析。
人间有味是清欢作文人间有味是清欢。
人间有味是清欢,这句话出自唐代诗人刘禹锡的《陋室铭》,意思是人世间的滋味就是清欢。
清欢,是一种超脱尘世的心境,是一种对生活的淡泊和超然。
人生在世,总是会经历各种风风雨雨,有欢乐也有忧愁,但只有懂得清欢,才能在纷繁的世界中找到一份宁静与安宁。
清欢,并不是逃避现实,而是一种对现实的超然态度。
在人世间,我们常常会被功利、名利所困扰,追求物质的满足和虚荣的享受,却忽略了内心的平静和淡定。
然而,真正的清欢并不在于拥有多少财富和地位,而在于内心的宁静和淡然。
只有懂得珍惜当下,享受生活的点滴,才能体会到人间的清欢。
人生苦短,世事无常,我们无法左右命运的安排,但可以选择怀揣一颗平和的心态去面对。
清欢并不是一味的放弃,而是在得失之间保持一份淡定和从容。
无论是成功还是失败,都能以一颗平常心去对待,不被外界所左右,不被繁琐的事物所困扰,这就是清欢的真谛。
清欢也是一种对内心的修养和磨炼。
在现代社会,人们往往为了物质的追求而忽略了心灵的滋养,内心变得浮躁不安。
而真正的清欢,需要通过修炼心灵,保持内心的宁静。
可以通过阅读书籍、欣赏音乐、沉思冥想等方式来陶冶情操,使内心得到升华和净化,从而体会到生活的清欢。
清欢并不是遥不可及的境界,它就在我们的身边,只要我们用一颗平和的心去对待生活,用一种超然的态度去面对人生,就能够体会到人间的清欢。
生活中的点滴滋味,都能成为清欢的源泉,只要我们用一颗感恩的心去对待,用一份平和的心态去体会,就能够在人间品味到清欢的美好。
人间有味是清欢,意味着人生的滋味就是清欢。
只有懂得清欢,才能在人生的旅途中找到一份宁静与安宁。
让我们怀揣一颗平和的心,去品味生活的酸甜苦辣,去体会人间的清欢。
愿我们都能在这个纷繁的世界中,找到一份属于自己的清欢。
白菜有味是清欢作者:宫凤华
来源:《绿色中国·B》2015年第11期
冬日清寒,农家的菜园里,一颗颗白菜比肩而立,整饬而鲜明。
白菜个大腰圆,如田间劳作的健硕农妇。
它白生生的水嫩,洁净素雅,丰腴肥硕,呈半透明的白绿色、石青色,气味芬芳。
白菜叶青如翡翠,茎白似凝脂,敦厚中显露端庄,清秀中蕴藏妩媚。
家乡的窖白菜是一道风景。
土墙垒就的草屋里,挖一个地窖,把白菜挨个儿码好,盖上穰草,填上土,吃时,扒开土取几颗,再盖上土。
一直吃到来年开春。
菜窖让我们感到温暖踏实,那是庄户人一冬的依托。
它让人想起郑燮《板桥家书》中的“暖老温贫”。
白菜的生长很特别,一层层叶片相互包裹着,颜色由外到内渐变雪白、浅绿、嫩绿、墨绿直至黄绿。
最外层叶子黄褐色,挡住烈日的烘烤、严霜的侵袭、蛀虫的啃噬,像父母用爱护佑着羽翼未丰的稚子。
每一颗白菜都有一个鲜嫩、灵秀、饱满的内心。
打坐参禅一般,外表粗犷却永葆一颗柔嫩的心,将自己修炼成翡翠之色,呈露纯正情怀。
白菜可炖、炒、腌、拌。
无论是炒、熘、烧、煎、烩、涮,都可做成美味佳肴。
白菜味道清甜可人,淡而有味,口感柔嫩细脆。
生吃可凉拌菜心、酸辣白菜帮,开胃爽口。
清炒小嫩白菜,配一撮肉丝,拈一把虾米皮,甜脆清香。
烧汤可掺以肉丸、木耳、粉丝、豆腐.更是细嫩滑爽。
冷凝冬日,农家餐桌上总少不了一盘白菜炒百页,正应了“冬日白菜美如笋”之说。
白菜和百页均切成细丝,佐以葱段、老抽、细盐,起锅甜脆香醇,既可下酒,又可就粥。
有时,白菜丝炒青蒜梗子也极美味,大家围桌搛食,唧唧声中,一盘炒菜便露底了。
风雪天,炖白菜汤尤佳。
把白菜片、冻豆腐、山芋粉丝、五花肉同炖一铁锅,端上桌来,大家争相品尝,真是“阳春伏九共饮汤,白菜猪肉一般香。
”白菜烧豆腐是地道的家常菜。
没有张扬的个性,却是平实到极致。
是相濡以沫、白头偕老的执拗,是安贫乐道、宁静致远的境界,充满温情和慈悲。
白菜烧牛肉是冬天的佳品。
牛肉,红通通、麻辣辣,有嚼头,白菜酥软,吃得鼻尖冒汗,冬天的寒意一扫而光。
若放入自家熬制的辣椒油或倒入切成条的红辣椒,热气腾腾,色泽鲜明,让人的涎水汹涌而至。
吃得人服服帖帖,豪情万丈,忍不住想唱刘邦的《大风歌》。
白菜可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、风干菜等。
常吃韩国泡菜,白菜晶莹剔透,油花闪烁。
吃在嘴里,清脆滑润。
素炒白菜帮是寻常的乡土菜。
将切成片的白菜帮入锅旺火炒至半熟,加入生抽、精盐、陈醋,少许味精即可。
搛食,酥滑爽刮,香气盈盈。
它的素淡清芬令吃多了油腻的都市人增添了清雅之气。
常常在排档里吃到干锅辣白菜、白菜肉卷、鱼香白菜粉皮,但我更喜欢醋熘白菜。
母亲将娇嫩的白菜心切成块儿,锅里加菜籽油上火烧热,放入花椒、辣椒、葱段、姜丝、白菜,大火煸炒,加醋稍烹一下,慢火稍煨,勾芡,淋香油,出锅时那一股浓香瞬间把我们淹没。
俗语:肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。
白菜具有药食兼备的特点。
中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。
古代清代《本草纲目拾遗》中说:“白菜汁,甘温无毒,解酒渴,利大小便,和中止嗽。
”
河南的“大白菜烧丸子”、东北的“栗子烧白菜”,都是名闻遐迩的名菜。
酸菜烧骨头香气缭绕,云山雾海,骨头肉颤崴崴、粉艿艿,丝丝缕缕,泾渭分明,让人举箸咀嚼之际,耳畔油然想起雪村那句响遍四方的吆喝:“翠花,上酸菜!”
古叫白菜为“菘”,尊其有松树耐寒的品性。
著名老饕苏轼夸白菜:“白菘类羔豚,冒土出熊蹯。
”把白菜类比乳猪和熊掌了。
郑板桥以联赠友:“白菜青盐糙米饭,瓦壶天水菊花茶。
”清贫寡淡之余,是一种澄明清雅的人生境界。
范成大赞白菜:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。
”可见白菜是一种雅俗共赏的菜。
夏丐尊感慨李叔同“我常见他吃萝卜白菜时那种喜悦的光景,我想,萝卜白菜的全滋味、真滋味,怕要算他才能如实尝到了。
”
白石老人笔下的白菜,水墨淋漓,边上添一只蛐蛐,妙趣横生。
白菜,在文人雅士眼里,实在是清白高格,从味蕾的享乐上升到精神追求。
白菜才长出几片肥硕鲜嫩的绿叶,便繁衍着农家饭碗的清香。
白菜剥去老帮黄叶,干干净净的,鲜亮、水灵,帮与叶白绿搭配,湿润如玉。
丰满的白菜调剂了一个个单调丰盈的冬天。
苏轼有诗:“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
”清欢,即清雅恬适之乐,清新淡雅之欢。
在苏轼眼里,雪沫乳花,蓼茸蒿笋,都是清欢,一如清水白菜汤。
让我们像白菜一样生活,无需雕琢,恪守本真。