中储粮粮油质量检验后备培训考试试题

粮油质量检验员试题四（含答案）粮油质量检验员试题四(含答案)注意事项1、⽐赛时间：120分钟。

2、请按要求在试题及答题卡的密封线内填写您的考号。

3、本试题题型为不定项选择题，每题有1～5个正确选项，多选、少选均不得分，请在答题卡的相应位置写上您的答案，在其它位置书写答案不得分。

4、不得在试题和答题卡上做任何标记，否则按舞弊处理。

5、本试卷共100道试题，每题1分，共100分。

1、⼩麦粉湿⾯筋测定是⽤( ) (pH5.9～6.2)湿润并揉合⼩麦粉形成⾯团的。

(A)氯化钠—磷酸缓冲溶液 (B)⼄酸-⼄酸钠缓冲溶液(C)柠檬酸与磷酸氢⼆钠缓冲溶液(D)磷酸氢⼆钾与磷酸氢⼆钠缓冲溶液2、⼩麦粉⼲⾯筋含量以含⽔量为( )的⼩麦粉含有⼲⾯筋的百分含量表⽰。

(A)12％(B)13％(C)14％ (D)15％3、721型分光光度计在使⽤时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右⽅透光率100%处偏转⽆法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应⽤( )，可达到调零效果。

（A）在暗盒内装⼊⼲燥的硅胶（B）电吹风从硅胶筒送⼊适当的⼲燥热风（C）将光电倍增管暗盒内取下送⼊烘箱⼲燥（D）可取⽤⼤于所取溶液体积的分度吸量管4、721型分光光度计在使⽤时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单⾊器故障、灵敏度档使⽤不当、光电管⽼化等故障，会出现( )。

（A）电表指针摇摆不定 (B) 变换灵敏度档时“0”位变化过⼤（C）电表指针向右⽅透光率100%处偏转⽆法回零（D）空⽩溶液调不到透光率100%5、蛋⽩质的测定⽅法主要有两类：⼀类是利⽤其( )进⾏的；另⼀类是利⽤其化学特性进⾏的。

(A)物理特性(B)⽣理特性(C)物化特性 (D)⽣化特性6、⽅便⾯中氯化钠的测定，使⽤的标准滴定液是（）。

(A)氢氧化钾标准溶液 (B)氢氧化钠标准溶液(C)⾼锰酸钾标准溶液 (D)硝酸银标准溶液7、⽅便⾯酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，⾄初现微红⾊，且（）min内不褪⾊为终点。

粮油考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 我国粮食作物中，产量最高的是（）。

A. 小麦B. 玉米C. 大豆D. 水稻答案：D2. 我国的主要油料作物是（）。

A. 花生B. 油菜C. 葵花籽D. 芝麻答案：B3. 粮食安全是指（）。

A. 粮食产量高B. 粮食价格稳定C. 粮食供应充足D. 粮食质量安全答案：C4. 我国粮食储备的主要目的是（）。

A. 调节市场B. 保障民生C. 应对自然灾害D. 以上都是答案：D5. 我国粮食流通体制改革的主要目标是（）。

A. 市场化B. 产业化C. 国际化D. 现代化答案：A6. 我国粮食储备体系中，中央储备粮的主要功能是（）。

A. 调节市场B. 保障民生C. 应对自然灾害D. 以上都是答案：D7. 我国粮食流通体制改革后，粮食价格形成机制是（）。

A. 政府定价B. 市场定价C. 政府指导价D. 固定价格答案：B8. 我国粮食储备体系中，地方储备粮的主要功能是（）。

A. 调节市场B. 保障民生C. 应对自然灾害D. 以上都是答案：D9. 我国粮食流通体制改革后，粮食流通的主要特点是（）。

A. 政府主导B. 市场主导C. 企业主导D. 农民主导答案：B10. 我国粮食安全战略的核心是（）。

A. 保障粮食供应B. 保障粮食质量C. 保障粮食价格D. 保障粮食储备答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 我国粮食作物主要包括（）。

A. 小麦B. 玉米C. 大豆D. 水稻E. 高粱答案：ABDE2. 我国油料作物主要包括（）。

A. 花生B. 油菜C. 葵花籽D. 芝麻E. 亚麻答案：ABCDE3. 我国粮食安全面临的主要挑战包括（）。

A. 人口增长B. 资源约束C. 气候变化D. 国际贸易E. 技术进步答案：ABCD4. 我国粮食储备体系主要包括（）。

A. 中央储备粮B. 地方储备粮C. 企业储备粮D. 农民储备粮E. 商业储备粮答案：ABC5. 我国粮食流通体制改革的主要内容包括（）。

中储粮考试题库及答案一、单项选择题1. 中储粮的全称是什么？A. 中国储备粮食管理集团有限公司B. 中国储备粮食有限公司C. 中国储备粮食集团公司D. 中国储备粮食管理集团公司答案：A2. 中储粮的主要职能是什么？A. 粮食生产B. 粮食加工C. 粮食储备D. 粮食销售答案：C3. 中储粮成立于哪一年？A. 2000年B. 2001年C. 2002年D. 2003年答案：C4. 中储粮的总部设在哪个城市？A. 北京B. 上海C. 广州D. 成都答案：A5. 中储粮的主要任务包括以下哪项？A. 保障国家粮食安全B. 促进粮食产业发展C. 提高粮食经济效益D. 以上都是答案：D二、多项选择题6. 中储粮的储备品种包括以下哪些？A. 小麦B. 玉米C. 大米D. 大豆E. 以上都是答案：E7. 中储粮在以下哪些方面发挥着重要作用？A. 国家粮食安全B. 粮食市场稳定C. 农业发展D. 农民收入保障E. 以上都是答案：E8. 中储粮的储备体系包括以下哪些？A. 国家储备B. 地方储备C. 企业储备D. 社会储备E. 以上都是答案：E三、判断题9. 中储粮是国务院国资委管理的中央企业。

（对/错）答案：对10. 中储粮的主要任务是保障国家粮食安全和粮食市场稳定。

（对/错）答案：对四、简答题11. 简述中储粮的主要职能。

答案：中储粮的主要职能包括：负责中央储备粮的经营管理，确保中央储备粮数量真实、质量良好；负责中央储备粮的收购、储存、轮换、调运、销售等业务；负责中央储备粮的财务管理和国有资产管理；负责中央储备粮的监督检查和质量安全监管；负责中央储备粮的科技研发和推广应用。

12. 请列举中储粮在保障国家粮食安全方面采取的主要措施。

答案：中储粮在保障国家粮食安全方面采取的主要措施包括：建立和完善国家粮食储备体系，确保国家粮食储备充足；加强粮食市场监测和预警，及时应对市场波动；推动粮食产业升级，提高粮食生产和加工效率；加强粮食质量安全监管，确保粮食安全；加强粮食科技创新，提高粮食生产和储备的科技含量。

2023年粮油食品检验人员《粮油质量检验员》考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全考点综合测验(共20题)1.【单选题】十分之一天平的分度值为A.0.1gB.0.01C.0.001gD.1.0g2.【单选题】粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥ 61.0%L、≥ 58.0%、（）、≥52.0%、≥ 49.0%。

A.≥ 56%B.≥ 55%C.≥ 57%D.≥ 54%3.【判断题】留存在直径2.0mm 圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度3/4 的不完整米粒为大碎米。

4.【单选题】大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及A.热损伤粒B.完全未脱皮层的糙米粒C.黑胚粒D.破损粒5.【单选题】下列粮食样品可以采用四分法分样的是A.大豆B.油菜籽C.小麦D.豌豆6.【单选题】配制30%的质量体积分数溶液是指称取A.30g 该物质加入100mL溶剂中。

B.30g 该物质加入溶剂中并稀释到100mL。

C.30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。

D.30g 该物质加入溶剂中并稀释到100g。

7.【单选题】碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈A.深兰色B.棕红色C.粉红色D.黄绿色8.【判断题】面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过0.005%，取平均值为测定结果。

9.【单选题】扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。

A.代表性B.平均C.实验D.分析10.【判断题】小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

11.【单选题】小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度12.【判断题】天平的水准泡位置与称量结果无关。

13.【单选题】关于有效数字的描述，下述说法不正确的是A.有效数字不仅反映数值的大小，而且反映测量的准确性B.有效数字就是计量仪器能测量到的数字C.有效数字全部是准确值D.有效数字包含全部准确值及一位可疑值14.【单选题】我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过A. 0.03g/kgB.0.003g/kgC.0.002g/kgD.0.02g/kg15.【判断题】利用粉类和沙类的相对密度不同，在四氯化碳溶液中，粉类浮在上面，而沙类沉淀下来，经专用漏斗分离出沙类，烘干后称量，即可测出沙类含量。

粮油质检考试题库及答案一、单项选择题（每题2分，共10题）1. 根据国家标准，一级大米的杂质含量不得超过多少？A. 0.05%B. 0.1%C. 0.15%D. 0.2%答案：B2. 食用油中反式脂肪酸的含量标准是多少？A. 不超过0.3%B. 不超过0.5%C. 不超过1%D. 不超过2%答案：A3. 面粉中灰分含量的测定方法是什么？A. 直接称重法B. 灰化法C. 滴定法D. 色谱法答案：B4. 以下哪种物质不属于粮食中常见的污染物？A. 农药残留B. 重金属C. 微生物D. 维生素答案：D5. 粮食储存过程中，哪种微生物是引起粮食霉变的主要原因？A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒答案：C6. 粮食中水分含量的测定方法通常采用什么？A. 干燥箱法B. 蒸馏法C. 红外法D. 比重法答案：A7. 粮食中蛋白质含量的测定，通常采用哪种方法？A. 凯氏定氮法B. 双缩脲法C. 比色法D. 滴定法答案：A8. 粮食中脂肪含量的测定，通常采用哪种方法？A. 索氏提取法B. 直接称重法C. 滴定法D. 色谱法答案：A9. 粮食中矿物质含量的测定，通常采用哪种方法？A. 原子吸收光谱法B. 滴定法C. 比色法D. 红外法答案：A10. 粮食中农药残留的测定，通常采用哪种方法？A. 气相色谱法B. 液相色谱法C. 质谱法D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共5题）1. 以下哪些因素会影响粮食的储存质量？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 通风答案：A、B、C、D2. 粮食中常见的微生物污染包括哪些？A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒答案：A、B、C3. 粮食中常见的重金属污染包括哪些？A. 铅B. 汞C. 镉D. 砷答案：A、B、C、D4. 粮食中常见的农药残留包括哪些？A. 有机磷类B. 有机氯类C. 拟除虫菊酯类D. 氨基甲酸酯类答案：A、B、C、D5. 粮食中常见的营养成分包括哪些？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共5题）1. 粮食储存过程中，温度越高，粮食的保质期越长。

（粮油质量检验员）考试试卷一、填空题：（每空0.5分、共 23分）1、从误差的来源分类，可将其分为、和粗大误差。

2、水分在粮食籽粒中有两种不同的存在状态，一是，二是。

粮食水分的增减主要是的变化。

3、碳水化合物的存在形式一般根据其结构分为、和多糖，多糖是粮食中最主要的化学成分。

4、根据法律的约束分类，国家标准和行业标准可分为和。

5、国家标准代号为，推荐性国家标准代号，粮食行业标准代号以表示。

6、小麦的胚乳有和两种结构。

7、玉米以为定等指标，分为个等级，并增加了等外级，为中等。

8、小麦的标准水分为≤ %；玉米的标准水分为≤ %；粳稻谷的标准水分为≤ %。

9、粮油籽粒的主要化学成分包括：、、、脂类、生理活性物质和其它化学成分。

10、进行有危险性的工作是，除必须按有关规定有防护措施外，现场至少应有人。

11、需要对试剂进行气味鉴别时，应打开瓶塞，将试剂瓶远离鼻子，手放在瓶口处微微煽动，即止。

12、2004年5月26日，国务院颁布实施了，这是一部规范粮食流通行为的重要行政法规。

13、按照收获年度计算，长江以北地区的粮食正常储存年限是：稻谷年，小麦年、玉米年。

14、按照扦样、分样和检验过程的不同，可将样品分为、和三类。

15、一个检验单位的代表数量；高大平房仓以吨为一个扦样单位，若干个扦样单位的样品混合后作为一检验单位（原始样品），每个检验单位的代表数量不大于吨，每增加吨增加一个检验单位。

16、分样的方法有和；分样的要求是：。

17、杂质按其性质可以分为、和三类。

18、小麦粉加工精度是以小麦粉的和来表示的。

19、粮食水分在16%（含）以上，油料水分在13%以上，均认为是高水分粮油样品，水分测定一般采用。

20、粮食、油料水分测量标准方法有：、定温定时烘干法、隧道式烘箱法和。

二、名词解释（每题1分、共12分）1、不完善粒2、原始样品3、空白试验4、样品的制备5、杂质6、生芽粒7、小麦硬度8、容重9、平均样品10、分样11、垩白12、灰分三、选择题（每题1分、共15分）1、样品容器应具备的条件有（）A、密闭性能良好B、清洁无虫C、不漏、不污染D、容量以2公斤为宜2、下列哪种粮食或油料不适合用四分法分样（）A、小麦B、蚕豆C、花生果D、油菜籽3、各类大米的黄粒米限度为（）A、2.0%B、2.1%-5.1%C、5.0%D、15%4、在油脂抽提中，冷凝管上出口一般需松松的塞一团脱脂棉，其主要作用是（）A、防止水气进入B、减少乙醚挥发C、防止乙醚于空气接触D、防止温度降低5、小麦初期霉变的症状是（）A、点翠B、脱糠C、黄变D、褐胚6、反映面粉新鲜度的灵敏指标是（）A、酸价B、酸度C、脂肪酸值D、粘度7、粮食灰分是指粮食试样经高温灼烧后，残留下来的不再燃烧的（）A、单质B、氧化物C、金属元素D、氧化物和无机盐类8、大米易发热的主要原因是（）A、易生虫B、带有大量微生物C、糠粉碎末多D、水分高9、检验玉米小样杂质所用的试样重量是（）克A、10克B、50克C、100克D、200克10、玉米容重的测定，应选择漏斗直径为（）㎜的谷物筒A、30B、40C、50D、6011、测定小麦容重的双试验结果允许差不超过（）A、2克/升B、3克/升C、4克/升D、5克/升12、检验结果原始记录的本质特性包括（）A、原始性B、真实性C、准确性D、可追溯性13、分析天平的称量结果应记录至小数点后（）位数字（克为单位）A、2B、3C、4D、514、属于主要害虫的有（）A、玉米象B、绿豆象C、锯谷盗D、麦蛾15、指出下列不属于玉米不完粒的项目（）A、未熟粒B、虫蚀粒C、破碎粒D、热损伤粒四、判断题：（每题1分、共10分）1、抵偿性是随机误差的最本质的统计特性。

中储粮粮油质量检验后备培训考试试题姓名:［填空题1 *工作单位：［填空题］*1、道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理（）之间，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

【单选题1*A、自然与自然B、社会与自然C、人与人'正确答案）D、社会与社会2、测定稻谷的脂肪酸值时选用（）浸出试样中的脂肪酸。

［单选题］*A、乙醇（正确答案）B、苯C、乙醸D、以上都不对3、测定水分用的试样，其单位用0。

［单选题］*A、克（g）（正确答案）B、千克（kg）C、毫克（mg）D、质量分数（％）4、根据《中华人民共和国标准化法》的规定，我国标准分为（）。

［单选题1*A、国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和企业标准（正手答奏）B、国家标准、公司标准、行业标准、地方标准C、国标标准、企业标准、地方标准、团体标准D、行业标准、企业标准、地方标准5、标准根据法律的约束性分为（）［单选题］*A、食品标准，轻工标准B、强制性标准、推荐性标准正确答案）C、仪器仪表标准，化工标准D、环境保护标准，农业标准6、PHT2.30有（）位有效数字。

【单选题］*A、2（正确答案）B、3C、4D、57、粮油检验分析试验常用的一般试剂纯度为（）。

［单选题］*A、优级纯B、分析纯「正诵答案）C、化学纯D、实验试剂8、配制溶液未指明用何种溶液配置时，均指（）溶液。

［单选题］*A、水（正确答案）B、酸C、碱D、混合9、准确移取溶液2.0ml时，应使用（）。

［单选题］*A、量筒B、量杯C、移液管正确答案）D、滴定管10、下列粮食中，胚占整粒种子比例最大的是（）。

【单选题］*A、玉米（正确答案）B、小麦C、稻谷D、高粱11、减少系统误差可以采用（）。

［单选题］*A、回收率试验B、空白试验C、计量器具检定D、以上都正确正扇答奏）12、（）是小麦的储存品质判定项目。

［单选题］*A、脂肪酸值B、容重C、面筋吸水率正弟答奏）D、杂质13、对15.450修约修约至十分位为（）。

2022年粮油质量检验员测试题单项选择（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内括号中。

每题2分，满分30分）1、我国现行稻谷质量标准规定，一等粳稻谷的整精米率应≥（）。

[单选题] *A、60%B、61%(正确答案)C、55%D、没有要求2、红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥（）。

[单选题] *A、60%B、70%C、80%D、90%(正确答案)3、称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。

[单选题] *A、减量称量法(正确答案)B、直接称量法C、间接称量法D、指定质量称样法4、检验用水，未注明其他要求时，系指（）。

[单选题] *A、蒸馏水B、去离子水C、蒸馏水或去离子水(正确答案)D、二级水5、《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

[单选题] *A、农业生产B、种植结构调整C、粮食生产(正确答案)D、农业产业化6、用定温定时法测定时玉米水分时，用内径烘盒称取样品的量为（）克。

[单选题] *A、2(正确答案)B、37、测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

[单选题] *A、2B、3(正确答案)8、小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。

硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

[单选题] *A、50B、60(正确答案)C、909、测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

[单选题] *A、15℃～20℃B、15℃～25℃(正确答案)C、18℃～23℃10、小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

[单选题] *A、6.0%B、8.0%(正确答案)C、10.0%11、标准溶液的浓度等于或低于L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（D）标准储备液。

[单选题] *A、在2个月内不需要重新标定(正确答案)B、都不需要重新标定C、每次使用时要重新标定D、必要时重新标定12、企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。

中级粮油保管员培训复习题目集锦及正确解答粮食保管基础知识题目1：粮食在储存过程中，哪种因素会引起粮食发热？A. 水分B. 温度C. 氧气D. 微生物正确解答D. 微生物微生物在粮食中代谢产生热量，导致粮食发热。

题目2：以下哪种物质不是粮食的主要营养成分？A. 蛋白质B. 脂肪C. 矿物质D. 纤维素正确解答D. 纤维素纤维素虽然是植物细胞壁的主要成分，但不属于人体可利用的营养成分。

粮油质量检验题目3：以下哪种方法不是粮油质量检验的方法？A. 感官检验B. 物理检验C. 化学检验D. 视频检验正确解答D. 视频检验视频检验不是粮油质量检验的方法，粮油质量检验主要采用感官检验、物理检验和化学检验。

题目4：粮油储存过程中，哪种方法可以有效防止粮油受潮？A. 降低储存温度B. 提高储存湿度C. 使用吸湿剂D. 增加储存空间正确解答C. 使用吸湿剂使用吸湿剂可以有效降低粮油储存环境的湿度，防止粮油受潮。

粮油保管操作题目5：以下哪种操作不是粮油保管的基本操作？A. 入库B. 出库C. 倒库D. 粮油加工正确解答D. 粮油加工粮油加工不是粮油保管的基本操作，粮油保管的基本操作包括入库、出库和倒库。

题目6：粮油保管过程中，哪种措施可以有效防止粮油虫害？A. 定期清洁仓库B. 增加仓库湿度C. 使用化学药剂D. 粮油露天存放正确解答A. 定期清洁仓库定期清洁仓库可以有效消除虫害滋生环境，防止粮油虫害。

以上是中级粮油保管员培训复题目集锦及正确解答，希望对您有所帮助。

粮油培训班考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题，满分20分）1. 我国主要的粮食作物是以下哪一种？A. 小麦B. 玉米C. 大豆D. 高粱答案：A2. 粮油储存中，下列哪种条件最有利于粮食的保存？A. 高温高湿B. 低温干燥C. 高温干燥D. 低温高湿答案：B3. 以下哪种油脂属于不饱和脂肪酸？A. 橄榄油B. 猪油C. 牛油D. 棕榈油答案：A4. 我国粮油安全战略中，提倡的“藏粮于地”是指什么？A. 增加粮食储备B. 增加耕地C. 提高粮食产量D. 增加粮食进口5. 粮油加工中，下列哪种工艺是用于提取油脂的？A. 压榨B. 发酵C. 蒸馏D. 蒸发答案：A6. 我国粮油质量安全检测中，下列哪种检测方法是错误的？A. 感官检测B. 化学检测C. 物理检测D. 心理检测答案：D7. 我国粮油进出口贸易中，下列哪种商品不属于粮油范畴？A. 小麦B. 大豆C. 棉花D. 玉米答案：C8. 粮油储存中，下列哪种措施可以有效防止虫害？A. 定期通风B. 增加湿度C. 降低温度D. 使用杀虫剂答案：D9. 我国粮油生产中，下列哪种作物是主要的油料作物？B. 玉米C. 花生D. 高粱答案：C10. 我国粮油加工中，下列哪种技术不属于传统加工技术？A. 石磨B. 榨油机C. 微波干燥D. 手工筛选答案：C二、多项选择题（每题3分，共5题，满分15分）1. 我国粮油生产中，下列哪些因素会影响粮油产量？A. 气候条件B. 土壤肥力C. 种植技术D. 市场行情答案：ABC2. 粮油储存中，下列哪些措施可以提高粮油储存的安全性？A. 定期检查B. 保持通风C. 使用防虫剂D. 增加湿度答案：ABC3. 我国粮油进出口贸易中，下列哪些因素会影响贸易量？A. 国际市场价格B. 国内供需状况C. 运输成本D. 政策限制答案：ABCD4. 粮油加工中，下列哪些因素会影响粮油加工质量？A. 加工设备B. 加工技术C. 原料质量D. 加工环境答案：ABCD5. 我国粮油质量安全检测中，下列哪些检测项目是必要的？A. 农药残留检测B. 重金属检测C. 微生物检测D. 感官检测答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10题，满分10分）1. 我国粮油生产中，小麦和玉米是最主要的粮食作物。

四川中储粮笔试题目
1.题目：中储粮的主要职能是什么？
答案：中储粮的主要职能是负责国家粮食储备的管理，确保国家粮食安全。

2.题目：下列哪种作物不属于我国的主要粮食作物？
答案：棉花
3.题目：粮食储藏期间，以下哪种做法是正确的？
答案：定期检查粮库的温度和湿度，确保储藏条件适宜。

4.题目：以下哪种粮食害虫对粮食的危害最大？
答案：谷盗
5.题目：粮食的储备期限一般由哪些因素决定？
答案：粮食的种类、品质、储藏条件等。

6.题目：下列哪个不是粮食质量检测的常规项目？
答案：颜色
7.题目：中储粮在收购粮食时，以下哪个环节是必须的？
答案：质量检验
8.题目：粮食的储备方式主要包括哪两种？
答案：仓库储备和露天储备
9.题目：粮食仓库的防火措施中，以下哪项是错误的？
答案：在仓库内堆放易燃物品
10.题目：中储粮的储备粮主要用于哪些方面？
答案：应对粮食市场波动，确保国家粮食安全。

粮油检测岗试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10分）1. 粮食中水分含量的测定方法不包括以下哪一项？A. 干燥法B. 蒸馏法C. 直接称重法D. 红外线法答案：C2. 以下哪种物质不属于油脂的主要成分？A. 甘油B. 脂肪酸C. 蛋白质D. 磷脂答案：C3. 油脂的酸价是指油脂中游离脂肪酸的含量，其测定方法不包括以下哪一项？A. 滴定法B. 比色法C. 重量法D. 电位滴定法答案：B4. 粮食中粗蛋白含量的测定方法不包括以下哪一项？A. 凯氏定氮法B. 杜马斯燃烧法C. 凯氏定氮法D. 近红外光谱法答案：C5. 粮食中矿物质含量的测定方法不包括以下哪一项？A. 原子吸收光谱法B. 电感耦合等离子体质谱法C. 火焰光度法D. 紫外分光光度法答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 粮食中常见的有害微生物包括以下哪些？A. 霉菌B. 细菌C. 病毒D. 酵母菌答案：ABD2. 油脂氧化变质的指标包括以下哪些？A. 过氧化值B. 酸价C. 碘值D. 硫代巴比妥酸值答案：ABD3. 粮食中维生素的测定方法包括以下哪些？A. 高效液相色谱法B. 紫外分光光度法C. 气相色谱法D. 薄层色谱法答案：ABCD4. 粮食中农药残留的检测方法包括以下哪些？A. 酶联免疫吸附测定法B. 气相色谱-质谱联用C. 液相色谱-质谱联用D. 薄层色谱法答案：ABC5. 粮食中重金属的检测方法包括以下哪些？A. 原子吸收光谱法B. 电感耦合等离子体质谱法C. 原子荧光光谱法D. 紫外分光光度法答案：ABC三、判断题（每题1分，共10分）1. 粮食中的水分含量越高，其储存稳定性越好。

（错误）2. 油脂的酸价越高，说明油脂越新鲜。

（错误）3. 粮食中的蛋白质含量越高，其营养价值越高。

（正确）4. 粮食中的矿物质含量与粮食的营养价值无关。

（错误）5. 粮食中的农药残留量越低，其安全性越高。

（正确）6. 粮食中的重金属含量越低，其安全性越高。

中储粮专业考试题及答案一、单选题（每题2分，共10题，满分20分）1. 中储粮的全称是什么？A. 中国储备粮食公司B. 中国储备粮食集团有限公司C. 中国储备粮食股份有限公司D. 中国储备粮食集团股份有限公司答案：B2. 中储粮的主要职能是什么？A. 粮食生产B. 粮食收购C. 粮食储备D. 粮食销售答案：C3. 中储粮成立于哪一年？A. 2000年B. 2001年C. 2002年D. 2003年答案：A4. 中储粮的总部设在哪个国家？A. 美国B. 英国C. 中国D. 法国答案：C5. 中储粮的主要任务包括哪些？A. 保障国家粮食安全B. 促进农业发展C. 维护市场稳定D. 以上都是答案：D二、多选题（每题3分，共5题，满分15分）6. 中储粮的储备品种包括以下哪些？A. 小麦B. 玉米C. 大豆D. 稻谷答案：A、B、C、D7. 中储粮在以下哪些方面发挥着重要作用？A. 国家粮食安全B. 农业现代化C. 农业供给侧结构性改革D. 农业可持续发展答案：A、B、C、D8. 中储粮的储备方式包括哪些？A. 储备粮B. 储备油C. 储备糖D. 储备棉答案：A、B、C、D9. 中储粮的主要业务包括以下哪些？A. 粮食储备B. 粮食加工C. 粮食贸易D. 粮食物流答案：A、B、C、D10. 中储粮的储备粮管理原则是什么？A. 确保安全B. 合理布局C. 科学管理D. 有效利用答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共5题，满分5分）11. 中储粮是中国最大的粮食储备企业。

（对）12. 中储粮只负责储备小麦和稻谷。

（错）13. 中储粮的储备粮可以用于市场调节。

（对）14. 中储粮的储备粮不能用于救灾。

（错）15. 中储粮的储备粮管理是封闭的，不对外公开。

（错）四、简答题（每题5分，共2题，满分10分）16. 请简述中储粮在国家粮食安全中的作用。

答：中储粮在国家粮食安全中发挥着至关重要的作用，通过科学合理的粮食储备，确保在市场供应紧张或价格波动较大时，能够及时投放市场，稳定粮食价格，保障国家粮食安全和社会稳定。

中储粮试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 中储粮的全称是什么？A. 中国储备粮食总公司B. 中国储备粮食集团有限公司C. 中国储备粮食股份有限公司D. 中国储备粮食集团股份有限公司答案：B2. 中储粮的主要职能是什么？A. 粮食生产B. 粮食加工C. 粮食储备D. 粮食销售答案：C3. 下列哪项不是中储粮的职责？A. 粮食收购B. 粮食储备C. 粮食出口D. 粮食轮换答案：C4. 中储粮的成立时间是？A. 2000年B. 2001年C. 2002年D. 2003年答案：C5. 中储粮的总部设在哪个城市？A. 北京B. 上海C. 广州D. 深圳答案：A6. 中储粮的粮食储备主要分为哪两类？A. 战略储备和商业储备B. 应急储备和商业储备C. 战略储备和应急储备D. 应急储备和商业储备答案：A7. 中储粮的粮食储备规模通常由哪个部门确定？A. 国家粮食局B. 国家发展和改革委员会C. 财政部D. 国家统计局答案：B8. 中储粮的粮食储备期限一般为多久？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案：C9. 中储粮的粮食储备主要采用哪种方式？A. 直接储备B. 间接储备C. 混合储备D. 分散储备答案：A10. 中储粮的粮食储备主要存放在哪些地方？A. 国家粮食储备库B. 地方粮食储备库C. 企业粮食储备库D. 所有选项答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 中储粮的粮食储备包括以下哪些类型？A. 小麦B. 玉米C. 大米D. 豆类答案：ABCD2. 中储粮在粮食储备过程中需要执行哪些操作？A. 收购B. 储存C. 轮换D. 销售答案：ABC3. 中储粮的粮食储备管理遵循哪些原则？A. 科学管理B. 安全储存C. 经济合理D. 应急保障答案：ABCD4. 中储粮的粮食储备可以用于哪些目的？A. 应对自然灾害B. 保障国家粮食安全C. 稳定市场价格D. 支持农业发展答案：ABCD5. 中储粮的粮食储备管理需要哪些技术支持？A. 信息技术B. 物流技术C. 仓储技术D. 质量检测技术答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 中储粮是国有企业。

2023中储粮考试题库
2023年中储粮考试题库指的是针对2023年中储粮招聘考试所提供的题目集合，用于测试考生对中储粮相关知识的掌握程度。

中储粮考试题库的内容可能涵盖多个方面，包括但不限于：粮食储存与保管、粮食物流与运输、粮食质量检测与控制、粮食政策与法规等方面的知识点。

示例题目如下：
1.简述中储粮的主要职责是什么？
2.粮食在储存过程中容易出现哪些质量问题？如何预防和处理？
3.粮食物流的主要环节有哪些？如何提高粮食物流的效率？
4.简述粮食质量检测的常用方法和技术。

5.国家对于粮食储备有哪些政策规定？如何确保粮食安全？
以上只是示例，实际的中储粮考试题库内容会更具体、更深入。

考生需要通过系统学习和复习，全面掌握相关知识，以便在考试中取得好成绩。

总结：2023年中储粮考试题库指的是针对2023年中储粮招聘考试所提供的题目集合，用于测试考生对中储粮相关知识的掌握程度。

考生需要通过系统学习和复习，全面掌握相关知识，以便在考试中取得好成绩。

粮油质量检验班练习题一、选择题1、稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下缓慢地将（ A ）A．硫酸加到水中； B．水加到硫酸中； C．同时放到容器中；D．都可以。

2、量的基本特点是（ B ）A．不必通过比较（试验）得出，可以通过计算得出；B．量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式为：Q＝{Q}.[Q] C．量值大小与所选定的单位有关；D．量是反应物质本身的属性，而不能描述自然现象的属性。

3、有关基本量的说法不正确的是（ C ）A．在量制中选定的彼此独立的量称为基本量；B．长度、质量和时间是基本量；C．长度、力和时间是基本量；D．在国际单位制中，有长度等七个基本量。

4、有关量纲的描述不正确的是（ C ）A．量纲指数为零，量纲等于1的量称为无量纲的量；B．量纲是指在量制中，用基本量的幂的乘积的表示的数值系数为1的量的表达式；C．物质的量浓度的量纲为mol/m3；D．质量分数的量纲为1。

5、有关某一单位说法正确的是（）A．动力粘度单位为牛顿每平方米每秒；B．速度单位为ms-1；C．动力粘度单位为帕斯卡秒；D．密度单位为千克/立方米。

6、在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同。

下述表示不正确的是（）1A．当C（—H2SO4）＝0.2mol/L，则C（H2SO4）＝0.1mol/L；2 1B．当C（KMnO4）＝0.2mol/L，则C（—KMnO4）＝0.1mol/L；1 5C．当C（Ca2+）＝0.1mol/L，则C（— Ca2+）＝0.2mol/L ；1 2D．C（B）＝Z?C（— B）。

Z7、有关误差说法不正确的是（ B ）A．误差是某特定量的量值与真值之差；B．误差是测得值与平均值之差；C．粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成；D．在谈及误差时，给定的特定量必须指明。

8、在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（ D ）A．对于同种量，如果给定的特定量值相近，可用绝对误差进行比较；B．不同量之间可用相对误差进行比较；C．不同物质，不同测定方法之间也可用相对误差进行比较；D．10g砝码和250ml容量瓶示值误差为－0.2mg和＋0.2ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较。

中储粮检验员考试题库1. 测定小麦杂质时，规定的筛层的孔径为A.1.5mmB.2.0mmC.3.0mmD.5.0mm2. 扦样的目的是得到有（）性的样品。

A.平均B.代表C.实验D.分析3. 扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。

一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

A.50B.100C.200D.2504. 下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

A.容量瓶B,移液管C.典量瓶D.比色管5. 一级化学试剂标签颜色为绿色，用符号（）表示A.ATB.GRC.CPD.LR6. 定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0％，高不足1个百分点的，不加扣量；低于标准规定的，不增量。

生霉粒超过（）的，不得收购。

A.8.0%B.5.0%C.2.5%D.2.0%7. 算式11.20×（1.24-1.12） 5.4375 的计算结果应以（）位有效数字报出A.1B.2C.3D.48. 红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥（）。

A.60%B.70%C.80%D.90%9. 常规试剂配制用水为（）水。

A.自来水B.一级水C.二级水D.三级水10. 标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

A.在2个月内不需要重新标定B.都不需要重新标定C.每次使用时要重新标定D.必要时重新标定11. 下列砝码维护方法不正确的是（）。

A.用骨质或塑料镊子夹取砝码B.砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净C.砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用D.砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去12. 按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

A.0.0002653B.2.653104C.2.65×10 -4D.2.6×10 -413. 按有效数字计算规则，3.40+5.7281＋1.00421＝（）。