幼儿园食堂食品安全隐患整改情况报告

幼儿园食堂问题整改报告（通用篇）幼儿园食堂问题整改报告一、问题描述根据对本幼儿园食堂的实地考察和调查分析，我们发现了以下问题：1. 食堂环境不符合卫生标准。

食堂内墙壁、地面、桌椅等设施杂乱、脏乱，存在卫生死角。

2. 食材采购存在问题。

部分食材质量不过关，且购买途径不规范，难以保证食材的新鲜度和安全性。

3. 食品安全管理不到位。

缺乏完善的食品安全管理制度，食品储存、加工、烹饪等环节存在隐患，食品安全意识薄弱。

4. 菜品搭配不合理。

菜品单一、营养不均衡，缺少蔬菜水果等食材，影响幼儿的营养摄入。

5. 服务质量不高。

食堂工作人员工作态度不好，服务不周到，给家长和幼儿带来困扰。

二、整改目标针对以上问题，我们制定了以下整改目标：1. 提升食堂的卫生环境，确保食堂内墙壁、地面、桌椅等设施整洁、干净。

2. 建立健全的食材采购制度，确保食材的质量安全和来源可溯。

3. 建立完善的食品安全管理制度，加强食品储存、加工、烹饪等环节的监管，确保食品安全。

4. 调整菜品搭配，增加蔬菜水果等食材，保障幼儿的营养均衡摄入。

5. 提高服务质量，改善食堂工作人员的工作态度，提供周到的服务。

三、整改措施为了实现整改目标，我们将采取以下措施：1. 食堂环境改善a. 清洁卫生：对食堂内墙壁、地面、桌椅等设施进行彻底清洁，并定期进行卫生消毒。

b. 加强管理：制定食堂卫生管理规定，明确责任，加强对食堂卫生的检查和管理。

2. 食材采购管理a. 严格把关：与可靠的食材供应商建立稳定的合作关系，对食材进行严格的把关，确保质量安全。

b. 定期检测：定期对食材进行抽样检测，确保食材的新鲜度和卫生指标合格。

3. 食品安全管理a. 制定制度：建立食品安全管理制度，明确食品储存、加工、烹饪等环节的操作规范和安全要求。

b. 培训提高：对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品卫生意识和操作能力。

4. 菜品搭配调整a. 营养均衡：优化菜品搭配，合理组合，提供多样性的菜肴，包括蔬菜水果等。

幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告为进一步加强幼儿食品卫生安全工作，防止发生食品安全事故，保障幼儿身心健康和安全，维护正常教学秩序，根据有关通知精神，我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查。

此次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员督促情况以及对从业人员健康管理、食品来源质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。

现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下：一、组织机构健全我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行排查、监督和检查。

“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等。

能认真贯彻落实《食品卫生法》。

二、建章立制，措施到位1.和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为班级第一责任人，要对本班幼儿安全负责，食堂工作人员对食品安全工作负责，工作责任到人，保证各项工作有人管,有人问。

2.坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品质量关，幼儿不吃“三无”食品和生冷食品。

食品采购定点，索证、票据齐全，规范，有章可循。

每天有保健老师负责查验食品质量。

物品进出库有记录，库房有专人负责。

三、食品安全卫生管理安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分，我们的工作对象是幼小的幼儿，因此，食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循，我园不使用食品添加剂，饭菜保证24小时留样。

另外，我园根据上级文件精神把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中，同时，严格个人行为习惯方面的教育，采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育：如家长园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等。

牢牢树立“安全第一”的指导思想，努力营造良好的安全氛围，为幼儿的健康成长奠定坚实的基础。

四、存在问题及整改措施幼儿离园路上喜欢园外路边食杂店、小摊的零食，埋下卫生上的隐患。

幼⼉园⾷堂⾷品安全整改报告范⽂（通⽤8篇） ⾷品添加剂的品种、使⽤范围、⽤量在安全标准内。

⼀个优秀的⾷品安全整改⽅案包括哪些内容?下⾯是店铺为你带来的幼⼉园⾷堂⾷品安全整改报告，⼀起来看⼀看吧。

幼⼉园⾷堂⾷品安全整改报告篇1 卫⽣局于2013年11⽉6⽇对我园⾷堂进⾏全⽅⾯的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查⼈员的指导中，让我园分管⼈员，深刻地了解到⾃⼰的不⾜和责任的重⼤及不⾜的危害，更明确了⾃⼰⼯作的内容，为了孩⼦和职⼯的健康我园现结合实况制定了整改⽅案。

⼀、⾸先召开了领导、主管、炊事员、采购⼈员的会议，通报了检查结果，并作了深刻的⾃检，⼜⼀次明确了各岗责任，强调⼯作范畴和应履⾏的责任，要求要整改的内容最快执⾏落实，指定具体落实后的实施流程，所有⼯作⼈员要按指定的要求执⾏，形成常规⼯作。

⼆、各岗按各⾃的⼯作内容进⾏马上整改、落实、上报园长，再由园长马上落实今后⼯作的具体实施和考核细则，并统⼀执⾏。

1、餐饮卫⽣许可证到期，我们马上到卫⽣局办理，园长督办。

2、幼⼉园饭菜坚持留样48⼩时，留量不低于100克，并根据每餐在留样容器上标注留样的⽇期、时间、餐名，⽤保鲜膜封闭，保证⾷品的原样。

3、粗加⼯间的蔬菜存放处，要在离地⾯和墙⾯上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进⾏晾晒，粗加⼯间要每⽇通风，以防蔬菜的变质。

4、所有采购的⾷品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进⼀步健全台账。

⾷品安全是教育机构重中之重的安全⼯作，我园将在上级部门的督察和⾃⼰的⼯作反思与实施中⼤⼒改进，使⾷堂⼯作正规化、合理化、安全化。

幼⼉园⾷堂⾷品安全整改报告篇2 为切实加强我单位的⾷品安全⼯作，保障消费者的权益，我单位组织了仓库、配料中⼼以及⽣产部门针对⾷品从原材料到成品⽣产过程中的每个环节进⾏深⼊探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题，进⾏了认真地反思，从⽽提⾼了认识，⽴即对各个环节进⾏了⼀次细致的检查，并进⾏了相关整改，现汇报如下： ⼀、严格把关⾷品原料采购验收操作规程严格筛选供应商，供应商资质必须齐全，采购的⾷品原料、⾷品添加剂及⾷品相关产品必须符合国家有关⾷品安全标准和规定的要求并做到及时索证索票、进货查验，出库时并做好相关记录。

幼儿园食堂问题整改报告（通用12篇）幼儿园食堂问题整改报告 120xx年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在7月2日下午召开了食堂卫生工作会议。

对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。

由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包抓，要求明确，责任到人”。

通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的`法律意识和责任意识。

食堂卫生安全工作领导小组：组长：xx副组长：xx食堂负责人：xx二、存在的问题：1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。

2、食品留样容器无标识。

三、整改措施1、园长已与7月5日放假后联系工程队对食堂重新进行了装修，按要求对食堂加工处理流程“生进熟出”进行了合理布局，已与7月31日完成。

2、食品留样容器已粘贴标签。

总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教学工作的重要保障。

因此，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。

在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理能上一个新台阶。

幼儿园食堂问题整改报告 220xx年12月10日，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。

在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。

幼儿园食品安全排查整治工作总结6篇这是幼儿园食品安全排查整治工作总结6篇，是优秀的幼儿园总结文章，供老师家长们参考学习。

1、幼儿园食品安全排查整治工作总结为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。

现将工作总结如下：一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。

园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。

针对各项具体安全工作开展排查活动。

要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。

其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。

“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。

“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。

“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。

幼儿园食堂食品安全隐患整改报告（通用篇）幼儿园食堂食品安全隐患整改报告一、引言本报告是对我们幼儿园食堂的食品安全隐患进行整改的情况进行总结和分析，以便进一步提升食品安全管理水平，保障幼儿的身体健康。

通过对幼儿园食堂目前存在的食品安全隐患问题进行调查和分析，我们对问题进行了整改，同时提出了相应的改进方案，以保证幼儿园食堂食品安全的稳定与健康。

二、问题描述1. 食材采购渠道不透明：目前我们的食材采购渠道并未建立完善的档案，供应商的来源和质量信息不明确，存在食材安全隐患。

2. 食品加工环境不洁净：食品加工区域的卫生状况不够理想，存在卫生死角、设备清洁不彻底等问题，容易造成交叉污染。

3. 食品储存条件不规范：食品的储存温度和时间未建立相应的记录和管理制度，存在食品变质和细菌滋生的潜在风险。

4. 食品加工工艺不规范：部分厨师的操作流程和食品加工工艺不规范，制作出的食品可能存在过度煮沸、生熟混搭等问题。

5. 食品留样不完整：对于每日供应的每一道菜品，未留有样品备查，难以追溯操作和管理。

三、整改措施1. 食材采购管理（1）建立食材采购档案：对食材的供应商建立档案，包括供应商来源、联系方式、质量认证等信息，保障食材采购渠道的透明和安全。

（2）定期抽查食材质量：对食材进行定期抽查，包括抽样检测、质量评估等工作，确保食材的安全和质量，保障幼儿的健康。

2. 食品加工环境管理（1）加强清洁卫生检查：加强对食品加工区域的定期检查，发现问题及时清理、整改，保障食品加工环境的洁净。

（2）加强设备清洁消毒：建立设备清洁消毒计划，定期对食品加工设备进行清洁和消毒，避免交叉污染。

3. 食品储存管理（1）建立温度记录制度：对每一个食材的储存温度进行记录，确保食品储存环境符合标准。

（2）建立食材库存管理制度：建立食材库存记录和管理制度，确保食材的存储时间不超过规定的标准。

4. 食品加工工艺管理（1）制定食品工艺标准：制定食品加工操作流程和工艺标准，保证食品加工的安全和规范。

幼儿园食堂食品安全隐患整改报告（通用篇）幼儿园食堂食品安全隐患整改报告一、引言食品安全是关系到幼儿健康的重大问题，幼儿园食堂是幼儿在校期间主要获取营养的地方，食堂的食品安全问题直接影响到幼儿的健康和学习效果。

为了确保幼儿园食堂的食品安全，我们进行了全面的安全隐患排查，并及时整改，现将整改情况进行报告。

二、食品安全隐患排查情况经过对幼儿园食堂的食品安全情况进行全面排查，我们发现存在以下隐患：1. 原材料采购不规范：部分原材料无相关检测报告、质量证明和合同，存在食品安全隐患。

2. 食品加工设备不合格：食品加工设备老旧、卫生状况不佳，存在交叉污染的风险。

3. 食品储存条件不符合标准：部分食品储存条件不足，未按照规定的温度存放，存在变质和污染隐患。

4. 食品加工操作不规范：加工人员未按照操作规程进行操作，存在食品污染和交叉感染的风险。

5. 食堂卫生状况不佳：食堂卫生清洁工作未及时到位，存在细菌滋生和交叉污染的风险。

三、整改措施及效果针对上述食品安全隐患，我们采取了如下的整改措施：1. 原材料采购管理的整改措施：(1) 成立专门的原材料采购管理小组，负责对原材料进行科学化管理。

(2) 与供应商签订合同，并要求提供相关的检测报告与质量证明。

(3) 审核供应商的生产许可证、卫生许可证等相关证明文件。

(4) 定期抽检原材料，确保质量符合标准。

整改效果：原材料采购管理更加规范化和标准化，确保所采购原材料符合标准。

2. 食品加工设备的整改措施：(1) 对所有食品加工设备进行全面检修和更换，确保设备的运行正常、卫生状况良好。

(2) 加强设备的日常清洁和消毒工作，防止交叉污染的发生。

整改效果：食品加工设备运行正常、卫生状况良好，消除交叉污染的风险。

3. 食品储存条件的整改措施：(1) 对食品储存设施进行改造和升级，确保温度、湿度和通风状况符合标准要求。

(2) 增加食品存放的检查频次，及时发现问题并进行处理。

整改效果：食品储存条件符合标准要求，保持食品的新鲜和安全。

幼儿园食堂食品安全隐患整改报告一、引言幼儿园食堂食品安全是关系到广大幼儿身体健康和生命安全的重要问题。

近年来，我国幼儿园食堂食品安全事故时有发生，引起了社会的广泛关注。

为了确保幼儿园食堂食品安全，我们针对幼儿园食堂食品安全隐患进行了全面排查和整改，现将整改情况报告如下。

二、食堂食品安全隐患排查1. 食堂卫生状况较差。

部分幼儿园食堂卫生设施不完善，地面、墙面、操作台等部位存在污垢、油渍，空气中有异味。

2. 食品原料采购和储存不当。

部分幼儿园食堂在采购食品原料时，未严格执行进货查验制度，未索取相关证明文件；食品储存条件不达标，如冰箱温度不稳定、食品存放混乱等。

3. 食品加工过程不规范。

部分幼儿园食堂在食品加工过程中，存在生熟食品交叉污染、食品未煮熟等问题。

4. 食堂工作人员食品安全意识淡薄。

部分幼儿园食堂工作人员未取得健康证明，缺乏食品安全知识和操作技能。

5. 食堂管理制度不健全。

部分幼儿园食堂未制定完善的食品安全管理制度，如食品采购、储存、加工、留样、消毒等方面的规定。

三、整改措施1. 加强食堂卫生管理。

幼儿园应定期对食堂进行卫生检查，确保地面、墙面、操作台等部位干净整洁，空气流通，无异味。

食堂工作人员应佩戴口罩、手套，保持个人卫生。

2. 规范食品原料采购和储存。

幼儿园应严格执行食品原料采购制度，索取相关证明文件，确保食品原料来源可靠。

同时，加强食品储存管理，确保冰箱温度稳定，食品存放有序，避免交叉污染。

3. 规范食品加工过程。

幼儿园应制定完善的食品加工流程，确保生熟食品分开加工，食品煮熟煮透。

食堂工作人员应掌握食品安全知识和操作技能，严格按照规定进行食品加工。

4. 提高食堂工作人员食品安全意识。

幼儿园应组织食堂工作人员参加食品安全培训，加强食品安全法规和知识的宣传，提高工作人员的食品安全意识。

5. 建立健全食堂管理制度。

幼儿园应制定完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、留样、消毒等方面的规定，并严格执行。

幼儿园厨房整改报告（精选4篇）幼儿园厨房整改报告（精选4篇）1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。

学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。

幼儿园食堂食品安全检查整改报告篇1为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。

学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、健全组织，细化分工，明确职责,针对薄弱点有的放矢地整改。

多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的"重中之重"来抓，学校牢固树立"安全第一、健康第一"的指导思想，建立了一支以田景桃为第一责任人，林泽勇主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。

明确谁出问题谁负责的责任追究制度。

针对我园食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。

为把工作做得更好,我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。

学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。

在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。

严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。

平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。

使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。

每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。