水煮罗非鱼的做法【减肥瘦身菜谱】

超市买的冷冻罗非鱼片回家该怎么做?水煮罗非鱼原料：罗非鱼，配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜。

调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

做法：1、将鱼片成鱼片，将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。

出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。

待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。

把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。

待油热后，关火先晾一下。

然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

蕃茄罗非鱼材料葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒调味料盐、米酒、美国葵花油适量烹调方法1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。

2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。

3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷煮片刻。

起锅前洒上葱段即可。

鱼的15种家常做法清蒸罗非鱼主料：罗非鱼骨刺少，肉质细嫩且富于弹性，味道鲜美，其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。

每百克肉中含蛋白质20. 5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等，营养价值亦高。

清蒸罗非鱼做法如下：1、选一条大小均等的罗非鱼（活鱼），杀好去内脏洗净。

将葱切成长细丝，姜切成丝。

备用。

2、将洗净的鱼滴干水，在鱼身上划几刀装盘子里，身上抹上薄薄的一层盐，滴几滴料酒。

在鱼身和鱼肚里放几条姜丝。

3、锅里加入清水煮开，再放鱼进去蒸8分钟（很小的鱼6分钟就可以了），蒸好后端起，倒净蒸鱼碟里的水。

4、然后将葱丝铺上鱼身，倒上适量“蒸鱼鼓鱼”----蒸鱼必须的料。

将食用油倒入锅内，热至油冒烟。

6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上，这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好咯。

作者：Vicky重庆酸菜鱼酸菜鱼，每当一听这名就直咽口水。

第一次吃酸菜鱼还是N年前在重庆时，哥哥在外吃了酸菜鱼并学了做法回来大显身手做给我们吃过后，全家从此上瘾，哥哥的这门手艺在家里是无人能及，连做得一手传统好菜的妈妈做出来的味道就是差些。

为了吃到哥哥做的酸菜鱼，家里总是准备好材料等他回来，有时等到晚上8、9点钟。

当妈妈等不及要下厨去做时，大家急忙制止，宁愿饿着也要等那美味，呵呵，有点不给妈妈面子了哈，当然这酸菜鱼的美味也有妈妈泡的美味酸菜的功劳！来深圳成家后，有了自已的厨房，也开始自己泡老坛子泡菜，当然少不了泡酸菜了，就为了那家乡的酸菜鱼！做重庆酸菜鱼可以用草鱼、大头鱼、鲤鱼。

我一般爱用大头鱼来做，一条鱼可以两吃，鱼头可以蒸剁椒，鱼身做酸菜鱼。

或只买鱼身就更便宜了，又能吃着美味的酸菜鱼又省钱，多好呀。

材料：大头鱼身一条，酸菜调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋一只，味精，葱段买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用,片好的鱼片加上料酒和盐先腌上酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下,加适量清水煮上趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。

减肥食谱一周瘦10斤水煮菜
减肥一直是许多人关注的话题，而水煮菜作为低热量、健康的食物成为了减肥饮食中的一大宠儿。

本文将介绍一周减肥食谱，通过食用水煮菜来帮助读者在一周内瘦掉10斤。

第一天
•早餐：水煮鸡蛋、水煮菜、全麦面包
•午餐：水煮鱼、蔬菜色拉
•晚餐：水煮鸡胸肉、清炒青菜
第二天
•早餐：燕麦粥、水煮菜
•午餐：水煮鸡胸肉、凉拌黄瓜
•晚餐：水煮虾、炒青菜
第三天
•早餐：牛奶燕麦粥、水煮菜
•午餐：水煮鱼、拌海带
•晚餐：水煮鸡腿肉、清炒豆芽
第四天
•早餐：土豆粥、水煮菜
•午餐：水煮鸡白肉、凉拌胡萝卜丝
•晚餐：水煮紫菜、炒空心菜
第五天
•早餐：豆浆油条、水煮菜
•午餐：水煮牛肉、拌西红柿
•晚餐：水煮鱼片、清炒青椒
第六天
•早餐：玉米粥、水煮菜
•午餐：水煮猪排骨、凉拌苦瓜
•晚餐：水煮鸡翅、炒冬瓜
第七天
•早餐：糯米粥、水煮菜
•午餐：水煮羊肉、拌紫甘蓝
•晚餐：水煮火鸡肉、清炒茼蒿
通过七天的水煮菜减肥食谱，可以帮助你减掉10斤体重，同时保证营养的均衡摄入。

记得在饮食过程中，合理搭配食材和运动，通过科学的方法来减肥，健康瘦身。

愿每个追求健康的你都能拥有完美体态！
以上便是减肥食谱一周瘦10斤水煮菜的内容，希望能帮助到您。

水煮菜一个月瘦亲历在过去的一个月里，我尝试了一种被称为水煮菜的减肥方法，并在亲身经历中成功瘦了下来。

水煮菜是一种健康的烹饪方式，通过不使用任何油脂烹调食材，只使用清水进行煮制。

这种烹饪方式可以有效地降低热量摄入，帮助减少身体的脂肪积累。

下面我将分享我一个月的水煮菜减肥日记。

第一周：开始进行水煮菜减肥计划时，我感到非常兴奋，期待能够在一个月内减掉一些多余的脂肪。

我每天的饮食以蔬菜为主，主要选择了芹菜、菜花、豆芽等低热量的食材。

我每天都将这些蔬菜切成小块，然后放入水中煮熟，不加任何调料。

虽然口味很清淡，但我能够感受到食材本身的鲜味。

第二周：在第二周，我开始尝试一些其他的低热量食材，如豆腐和海带。

豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以提供足够的营养。

而海带含有丰富的膳食纤维，可以促进消化和排便。

每天的饮食搭配更加多样化，让我感到更加满足，不再感到饥饿。

第三周：进入第三周，我开始在水煮菜中添加一些低糖水果，如苹果和西瓜。

虽然水果含有一定的糖分，但与其他高热量的零食相比，水果的热量摄入还是非常低的。

水果的甜味也能够让我更好地满足我的味蕾需求。

第四周：最后一个星期，我继续坚持水煮菜的饮食习惯。

尽管有时候会产生一些厌食感，但我明确了我的目标，所以我坚持了下来。

在这一周里，我开始逐渐恢复正常的饮食，并调整了一些饮食习惯。

我会适量添加一些健康的蛋白质来源，如鸡胸肉和鸡蛋。

同时，我也会适量摄入一些全谷类食物，如糙米和全麦面包，来提供能量和膳食纤维。

一个月后：在一个月的水煮菜减肥计划后，我收到了非常明显的瘦身效果。

我的体重减少了7公斤，腰围也减少了4厘米。

更重要的是，我感到自己的身体更加轻盈和健康。

这个减肥方法虽然有一点枯燥，但它不仅仅是一种减肥方式，更是一种养生的方法。

我学会了更加珍惜食物的原味，学会了控制自己的饮食习惯，以及改变了一些不健康的生活方式。

总结：通过一个月的水煮菜减肥实践，我相信这是一种有效的减肥方法。

厨房美食菜谱：新派水煮鱼的做法水煮鱼这道菜，在饭店里卖不是一般的火，我想很多的人都很喜欢吃水煮鱼，只要是喜欢吃辣的人，那香辣鲜美的味道很少有人会拒绝它的味道。

但是我和一个川菜厨师朋友聊天得知，一份水煮鱼需要2-3斤的油，目前油这幺贵，哪有全用新油的道理呀！很多的时候都很担心吃过的油在回锅，就是都是用新的油，你想那幺多油，也是摄入超标的呀。

现代生活好了，不但需要美味，更需要健康，所有怡汝这款【秘制新派水煮鱼】不但满足你喜欢香辣的口感，更能喝上一碗鲜美的汤，吃着香辣的鱼片，喝着鲜美的汤，我想这道菜家庭宴请的话，一定是个不错的菜，一定会怡汝制作的这款【秘制新派水煮鱼】就做好了，不但鱼片香辣味美，而且汤鲜营养。

吃着鱼片喝着鱼汤，不管是佐餐还是下酒都是不错的菜。

喜欢的朋友不妨试试看，做一道健康水煮鱼给家人！怡汝的这款【新派水煮鱼】纯属自我瞎捉摸做的，如有雷同，纯属巧合！相信也会满足大家爱吃水煮鱼的胃！食材主料：去头胖头鱼1000g黄豆芽油适量盐适量葱花适量鸡精少许香油少许花椒适量大料1个香叶2片桂皮1片麻椒1捏干辣椒10个土豆淀粉适量步骤1.新派水煮鱼食材---去鳞大头鱼尾。

2.新派水煮鱼食材---黄豆芽。

3.干辣椒切段、葱姜切片备用。

干辣椒放入碗中。

4.鱼把鱼两面的肉片下来。

5.把鱼骨剁成寸段用清水清洗一下，控干备用。

6.把鱼肉片成0.4厘米的片。

想要大点久切成双飞片，单片也行。

7.然后入水中清洗一些会更白。

8.把鱼片放入黄酒或者料酒、少许生抽、胡椒粉、姜、盐抓鱼抓匀发放入蛋清和是水淀粉抓匀到粘稠。

9.待在等待鱼入味的时候，把豆芽用开水焯熟透过凉备用。

10.锅凉油8成热放入鱼骨肉炸。

11.两面发黄捞出备用。

12.开后放入过油的鱼骨肉，放入葱姜煮。

13.15钟左右，汤变成奶白汤时候放豆芽煮开。

14.锅内放人开水，加入葱姜和黄酒或者料酒，下入腌制好的鱼片，一片一片的下，不要随意的搅动，避免碎了。

开锅马上停火，去掉浮沫。

晚上减肥养生食谱
晚上减肥养生食谱1:
1. 烤鸡胸肉配蔬菜沙拉：将鸡胸肉烤至金黄酥脆，搭配新鲜蔬菜沙拉，用橄榄油和柠檬汁调味。

晚上减肥养生食谱2:
2. 清蒸鲈鱼搭配蔬菜煮粥：将鲈鱼蒸熟，搭配煮烂的蔬菜粥，富含纤维和蛋白质。

晚上减肥养生食谱3:
3. 蒸蔬菜和豆腐：将各种蔬菜和豆腐蒸熟，调入少许酱油和蒜末，既健康又美味。

晚上减肥养生食谱4:
4. 紫菜豆腐汤：将紫菜和豆腐切成块，煮成清淡的汤，富含维生素和纤维，低热量。

晚上减肥养生食谱5:
5. 炒西兰花和鸡肉：将西兰花和鸡肉切块，用少量橄榄油炒熟，加入调味料如盐、胡椒、姜蒜等。

晚上减肥养生食谱6:
6. 海鲜拌饭：用紫菜、鱼丸、虾仁等海鲜拌煮熟的米饭，口感鲜美，提供优质蛋白质。

晚上减肥养生食谱7:
7. 炒鸡蛋白：将鸡蛋分离，只用蛋白炒熟，可加入蔬菜和香菇
提味，低脂低热量。

晚上减肥养生食谱8:
8. 烤鱼搭配烤蔬菜：选择鱼类，如鲑鱼、鳕鱼等烤熟，搭配烤蔬菜，提供丰富蛋白质和纤维。

晚上减肥养生食谱9:
9. 健康番茄鸡蛋面：用煮熟的面条加入蒸熟的鸡蛋和新鲜番茄，调入少许盐和黑胡椒粉调味。

晚上减肥养生食谱10:
10. 清蒸虾仁芦笋：将新鲜虾仁和芦笋蒸熟，加入少许酱油和
姜蒜提味，富含蛋白质和纤维。

减肥可以吃水煮鱼吗减肥是当今社会中许多人关注的话题，而饮食是减肥过程中最为关键的一环。

在选择食物的时候，很多人都会有疑惑，减肥可以吃水煮鱼吗？水煮鱼是一道美味的川菜，口感鲜美，受到了许多人的喜爱。

那么，对于正在减肥的人来说，水煮鱼是否适合呢？首先，我们来看一下水煮鱼的营养价值。

水煮鱼是以鱼肉为主要食材，鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，是一种理想的低脂肪高蛋白食物。

此外，水煮鱼中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、钙、磷等，这些对于减肥期间保持身体健康非常重要。

因此，从营养角度来看，水煮鱼是可以作为减肥饮食中的一部分的。

其次，水煮鱼的烹饪方式也符合减肥饮食的原则。

水煮鱼是一道清淡的菜品，不含油炸和过多的油脂，烹饪过程中也不会添加过多的调料，相对来说热量较低。

在减肥期间，选择清淡的食物是非常重要的，而水煮鱼恰好符合这一点，可以满足口腹之欲的同时，又不会给减肥计划带来太多负担。

然而，虽然水煮鱼在营养价值和烹饪方式上都适合减肥饮食，但是在减肥期间还是需要注意一些细节。

首先，水煮鱼中的配料也要适量，比如豆芽、豆腐等，这些都是低热量高纤维的食材，可以增加饱腹感，但也要控制用量，避免摄入过多的热量。

其次，水煮鱼的汤汁中可能会含有较多的盐和味精，这些对于减肥和健康都不利，所以在烹饪水煮鱼的时候可以适量减少这些调味料的使用。

综上所述，减肥期间是可以吃水煮鱼的。

水煮鱼富含优质蛋白质和多种营养物质，烹饪方式清淡，符合减肥饮食的原则。

但是在食用的时候也要注意配料和调味料的使用，控制热量的摄入。

在减肥的过程中，合理搭配饮食，均衡营养，才能取得更好的效果。

希望大家可以根据自己的实际情况，科学合理地选择食物，健康减肥，保持良好的体态和身体健康。

水煮菜减肥食谱大全在当今社会，越来越多的人开始关注自己的饮食健康和体重管理。

随着生活节奏的加快和工作压力的增大，很多人的饮食习惯也变得不规律，导致体重逐渐增加。

为了减肥和保持健康，很多人开始选择水煮菜来作为他们的饮食选择。

水煮菜不仅可以保留食材的营养成分，还能减少热量的摄入，是一种非常健康的减肥食谱。

在本文中，我将为大家分享一些简单易做的水煮菜减肥食谱，希望能够帮助到大家。

首先，我们来看一道非常经典的水煮菜——水煮鱼。

水煮鱼是一道以鱼为主料，配以花椒、辣椒等调味料烹制而成的川菜。

这道菜口感鲜美，而且鱼肉中的蛋白质含量丰富，热量却非常低。

在制作水煮鱼的时候，我们可以选择新鲜的鱼片，加入适量的花椒和辣椒，再用开水烫熟即可。

这道菜不仅口感鲜美，而且热量非常低，非常适合减肥期间的饮食。

其次，我们可以尝试一下水煮蔬菜。

蔬菜是减肥饮食中不可或缺的一部分，而水煮蔬菜则是一种非常健康的烹饪方式。

水煮蔬菜可以保留蔬菜中的大部分营养成分，同时减少了油脂的摄入。

我们可以选择各种蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青菜等，放入开水中煮熟，然后加入适量的盐和少许橄榄油即可。

这样做出来的水煮蔬菜不仅口感清淡，而且热量非常低，非常适合减肥期间的饮食。

另外，我们还可以尝试一下水煮肉片。

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，它以肉片为主料，加入花椒、辣椒等调味料烹制而成。

水煮肉片口感鲜美，而且肉类中的蛋白质含量丰富，热量却非常低。

在制作水煮肉片的时候，我们可以选择瘦肉片，加入适量的花椒和辣椒，再用开水烫熟即可。

这道菜不仅口感鲜美，而且热量非常低，非常适合减肥期间的饮食。

总的来说，水煮菜是一种非常健康的减肥食谱。

通过水煮的方式烹制食材，不仅可以保留食材的营养成分，还能减少热量的摄入，非常适合减肥期间的饮食选择。

希望大家可以尝试一下上面提到的水煮鱼、水煮蔬菜和水煮肉片，相信会给大家带来不一样的健康减肥体验。

水煮菜减肥食谱在现代社会，越来越多的人开始关注自己的健康和体重管理。

减肥成为了许多人的追求目标，而饮食控制则是减肥的重要一环。

水煮菜作为一种健康低脂肪的烹饪方式，被越来越多的人所青睐。

本文将为大家介绍一些简单易做的水煮菜减肥食谱，希望能够帮助到有需要的朋友们。

首先，我们来介绍一道简单的水煮菜减肥食谱——水煮鱼。

鱼肉富含优质蛋白质，而且热量低，是减肥期间的理想食材。

将鱼片放入锅中，加入适量的盐、料酒和姜片，大火煮沸后捞出备用。

锅中再放入清水，加入适量的盐、料酒、生姜片、葱段和干辣椒，煮沸后将调料捞出，将煮沸的水倒在鱼片上即可。

这道水煮鱼清淡鲜美，不仅口感好，而且热量低，非常适合减肥期间的饮食。

其次，我们来介绍一道清爽可口的水煮青菜减肥食谱——水煮西兰花。

西兰花是一种低热量高纤维的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，是减肥饮食中的理想选择。

将西兰花焯水后捞出备用。

锅中放入清水，加入盐、料酒、葱姜蒜末和干辣椒，煮沸后将调料捞出，将煮沸的水倒在西兰花上即可。

这道水煮西兰花清淡爽口，不仅能够满足口腹之欲，而且热量低，非常适合减肥期间的饮食。

最后，我们来介绍一道美味可口的水煮肉片减肥食谱——水煮牛肉。

牛肉富含优质蛋白质和铁质，而且热量适中，是减肥期间的理想食材。

将牛肉片放入锅中，加入适量的盐、料酒和姜片，大火煮沸后捞出备用。

锅中再放入清水，加入适量的盐、料酒、生姜片、葱段和干辣椒，煮沸后将调料捞出，将煮沸的水倒在牛肉片上即可。

这道水煮牛肉鲜嫩可口，不仅口感好，而且热量适中，非常适合减肥期间的饮食。

总之，水煮菜减肥食谱不仅简单易做，而且口感清淡，热量低，非常适合减肥期间的饮食。

希望大家能够通过合理的饮食控制和适量的运动，健康减肥，拥有健康美丽的身材。

厨房美食菜谱：水煮罗非鱼的做法
喜欢吃水煮鱼,却不敢吃辣,所以每次吃辣椒的时候都把里面的筋用刀削的干干净净,切过之后还用水泡,这样辣椒就一点也不辣了呢.今天买的罗非鱼3条才1斤,很小,所以也不用片开了,直接煮就行了。

食材
主料：
罗非鱼500g
红椒
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉适量
酱油适量
葱3条
步骤
1.红椒剥开去籽削去白筋。

2.切丝后用清水泡30分钟。

3.罗非鱼里外抹上盐,和姜片一起腌制1小时。

4.锅放油烧热，下姜蒜，一部分葱段，翻炒几下，炒出香味。

5.加2碗清水煮开后放入胡椒粉，酱油煮成汤底。

6.放入罗非鱼下锅。

7.煮至鱼眼突出鱼已经熟了，把葱段，红椒丝放在面上即可。

小贴士：个头较小的鱼，判断是否煮熟，观察鱼眼突出就表示鱼熟了，再煮就不嫩了哦。

减肥水煮菜的做法大全
想要减肥的人群中，水煮菜被认为是最佳的选择之一。

水煮菜不仅可以减少摄
入的热量，还可以保留食材的营养成分，是一道既健康又美味的减肥佳肴。

下面，我将为大家介绍几种简单易做的减肥水煮菜做法。

首先，我们来介绍一道简单的水煮西兰花的做法。

首先准备好西兰花、蒜末、
姜末、盐、食用油和清水。

将西兰花焯水后捞出备用。

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后倒入清水和盐，煮沸后放入焯好水的西兰花，煮至西兰花变软即可。

接下来，我们来介绍一道清淡可口的水煮鸡胸肉的做法。

首先将鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制一段时间。

然后将腌制好的鸡胸肉放入开水中焯水，捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入清水和盐，煮沸后放入焯好水的鸡胸肉，煮至鸡肉变熟即可。

除了水煮西兰花和水煮鸡胸肉外，水煮蔬菜也是一道非常适合减肥的菜品。

将
菜品切成小块，焯水后备用。

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后倒入清水和盐，煮沸后放入焯好水的蔬菜，煮至蔬菜变软即可。

此外，还可以尝试水煮豆腐的做法。

将豆腐切成小块，焯水后备用。

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后倒入清水和盐，煮沸后放入焯好水的豆腐，煮至豆腐变软即可。

总的来说，水煮菜是一种简单易做的减肥佳肴，不仅能够帮助减少摄入的热量，还可以保留食材的营养成分。

希望以上介绍的几种水煮菜做法能够帮助到大家，也希望大家能够在减肥的同时，享受美味健康的饮食。

水煮鱼片的简单做法是什么？关于《水煮鱼片的简单做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

水煮鱼片是很生活中的一道菜，关键加工工艺是煮，鱼肉雪白，细嫩，人体脂肪少，蛋白质含量高，很合适要想减肥瘦身的人吃哦，水煮鱼片是很有营养成分的，作法也很将究，鱼肉规定不可以过厚也不可以过薄，否则的话会太死或是太软烂，水煮鱼片是上的橱柜台面的一道菜，很多人都喜欢吃，如今说一下水煮鱼片的简单做法。

身心健康作用：鲤鱼：平肝潜阳、和胃、彭中麻椒：彭中、治腹泻、止疼八角：行气、止疼、通阳鲤鱼一条辣椒干2个麻椒一小把八角一颗姜一块蒜一头葱一小把郫县豆瓣酱2汤勺生鸡蛋一个要是鸡蛋清豆腐皮适当1.鲤鱼去鳞，片成鱼肉。

将剁椒鱼头鱼排和鱼肉分离来2.锅里加适当油，油烧后放入剁椒鱼头、鱼身、鱼排煎至两面黄3.添加生姜片、沸水，火灾烧开后低火再次煮10分钟上下，煮成汤白鱼头汤4.过虑出鱼头汤，预留。

——这就是等会儿要采用的“大骨汤5.鱼肉撒上少量盐和1勺米酒，抓匀。

添加蛋清，用手抓匀，使鱼肉都裹上鸡蛋清，腌渍15分鐘上下6.葱姜蒜切末，姜一半切成片一半切末（生姜片就用在流程3中），郫县豆瓣酱切碎7.锅里加适当油，放入八角、1/2麻椒、1/2蒜泥、生姜沫、郫县豆瓣酱8.文火炒2分鐘，炒成香气来，添加流程3的鱼头汤，烧开。

——用鱼头汤或是大骨汤，会比自来水味儿好很多，不容易看起来淡而无味9.添加切割成丝的豆腐皮，煮开10.添加豆芽菜，适当盐调料。

——火锅配菜入锅的次序要留意，非常容易熟的要后入锅，那样才可以维持火锅配菜各有最好是的口味11.将豆芽菜和豆腐皮丝捞出，装进大一点的碗里12.将腌好的鱼肉下下锅中，用筷子轻轻地拨散掉13.鱼肉很易熟（基本上沸腾即熟），熟透就马上捞出，盛入流程10的海碗中14.加适当锅中的汤到海碗里15.撒上剩下1/2的蒜泥。

——从流程9到15，是一个连贯性的全过程。

先将全部准备工作搞好，再刚开始，那样一气呵成，防止半途间断影响菜的口味和溫度16.另起一锅，加适当油、辣椒干、剩下1/2的麻椒，文火加温制成辣椒油，浇在流程15的鱼肉和蒜泥上，最终撒上葱末就可以。

厨房美食菜谱：清蒸罗非鱼的做法
02年在广州生活时，罗非鱼一斤菜3元，如今一斤12元，这人民币的贬值啊，是恐怖的呀。

罗非鱼在汕头称为非洲鲫，爸爸喜欢煎得香香的，然后淋上酱油，上桌后，我和妹妹立即满口鱼香味儿呢。

爸爸做菜非常了得，以前外婆生日宴，如不外出就餐，都是爸爸掌厨的！
食材
主料：
罗非鱼600g
橄榄油适量
生抽适量
葱丝适量
姜片适量
姜丝适量
步骤
1.食材：罗非鱼。

2.将姜片放入鱼盘里。

3.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

4.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

5.揭盖，放入鱼盘。

6.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。

7.将鱼盘拿出。

8.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。

9.将葱丝放在鱼身上。

10.热油锅。

11.将油均匀淋在葱丝上。

12.倒入适量的生抽即可。

13.上桌后，就可美美享用啦。

小贴士：蒸鱼时间由鱼的大小来掌控蒸的时间。

厨房美食菜谱：家常罗非鱼的做法
罗非鱼刺少，孩子吃比较放心。

食材
主料：
罗非鱼500g
油适量
盐适量
白糖适量
青辣椒50g
蒜苗50g
酱油适量
黄酒适量
步骤
1.将鱼杀好，洗净沥干水分。

鱼背上进行十字改刀
2.冷锅热油
3.待油锅烧热后撒少量的盐（在煎鱼这样容易煎）待两面煎黄后下入生姜大蒜煎香
4.加适量料酒，海天酱油，盐适量白糖适量
5.加适量水大火闷煮，加入青辣椒焖煮收汤既可
6.加入蒜苗起锅就好了
小贴士：煎鱼的时候在油锅里加适量食盐不会粘锅，加白糖能去腥。

厨房美食菜谱：清蒸罗非鱼的做法
其实罗非鱼是我最讨厌吃的鱼，总觉得有股臭塘泥味，不过这次是为了省事，采用了清蒸的办法，鱼身抹了料酒，吃的时候再淋上蒸鱼酱油，好象味道没之前那幺让人讨厌了。

食材
主料：
罗非鱼1条
油适量
小葱适量
姜适量
蒸鱼酱油适量
步骤
1.将鱼收拾干净
2.在鱼两侧斜划几刀
3.鱼身上和肚子里抹上料酒，鱼肚子里放上一片姜，腌制一会
4.锅里放上蒸架，将水烧开
5.水开后放入鱼，盖上锅盖蒸5——7分钟
6.出锅的鱼撒上葱丝
7.汤勺放油，放炉火上加热
8.将热油淋到鱼身上
9.最后淋上点蒸鱼酱油就行了
小贴士：蒸鱼时间视鱼的大小酌情增减。

厨房美食菜谱：清蒸罗非鱼的做法
罗非鱼刺少肉鲜味美清蒸更是保持了它最大的鲜味非常不错
食材
主料：
罗非鱼650克
料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
蚝油适量
植物油适量
步骤
1.罗非鱼去鳞去内脏洗干净，两面打上花刀。

2.用盐和料酒腌制10分钟，去一下腥味。

3.用蒸鱼豉油和蚝油调个碗汁。

4.盘底铺上葱姜丝。

5.鱼身和鱼腹也都放上葱姜丝。

6.坐锅开水，放上鱼和碗汁盖盖大火蒸8分钟，虚蒸
6分钟。

7.出锅后，把碗汁浇在鱼身上。

8.用炒锅把油热一下，趁热用铲勺浇在鱼身上即可。

小贴士：罗非鱼一斤左右就合适要提前腌制去腥味。

厨房美食菜谱：水煮鱼的做法
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。

最早流行于重庆、四川等地。

看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。

既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。

满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。

“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

食材
主料：
鱼肉
黄瓜1根
辣椒3个
大蒜4小瓣
生姜1块
蒜苗2根
水煮鱼调料1包
步骤
1.准备好配料。

2.黄瓜切成条状，这个蔬菜也可以选择豆芽或者其他的。

3.鱼切好，一盘是鱼片，用腌鱼料加料酒腌着，一盘是鱼骨，也可以用料酒、盐腌着。

4.这个是做水煮鱼的必须品，里面有三包料，腌鱼包、花椒辣椒包，酱包。

5.锅中热油，加入花椒辣椒，生姜，大蒜，火不能开太大，防止料烧焦哦！
6.加入腌好的鱼块鱼骨，翻炒，加入料酒，生抽，加点醋（去腥味）。

7.鱼块炒大约三分钟，加入适量水，放入调料包里的酱包，可以根据自己的口味酌量放。

8.等水沸腾之后，放入腌好的鱼片。

9.鱼片不能煮太久，差不多五分钟，加入黄瓜。

10.最后加入盐，花椒粉，生抽，味精，蒜苗葱花。

然后就可以装盘啦！每次周末都喜欢做个水煮鱼片或肉片！
小贴士：切鱼片的时候刀要斜着切，这样才可以切得薄。