阿胶糕制作流程

阿胶制备工艺流程
阿胶的制备工艺流程一般包括以下几个步骤：
1.原料准备：阿胶的主要原料是驴皮、黑芝麻、核桃仁、冰糖和
黄酒等。

首先需要将驴皮浸泡在清水中，待软化后进行清洗和
处理，然后将黑芝麻、核桃仁进行干燥和挑选，最后将冰糖研
磨成粉末。

2.熬制阿胶：将处理好的驴皮切成小块，放入熬胶锅中，加入适
量清水，以文火慢炖，直至驴皮熬制成胶液。

3.添加辅料：将准备好的黑芝麻、核桃仁和冰糖粉末加入熬制好
的阿胶液中，进行搅拌混合。

4.蒸发收膏：将混合好的阿胶液置于蒸发锅中，加热蒸发水分，
使阿胶液逐渐浓稠，直至形成膏状。

5.切片成型：将熬制好的阿胶膏取出，冷却凝固后切成均匀的小
块，即成为阿胶成品。

在阿胶的制备过程中，需要注意原料的选择和处理、熬制火候和时间、辅料的配比和添加顺序等细节问题。

此外，为了提高阿胶的质量和药效，还需要注意以下事项：
驴皮的处理：驴皮需要彻底清洗干净，去除血污和脂肪等杂质，以保证熬制出的阿胶质量纯净。

熬制火候：熬制阿胶时需要掌握火候，不宜过大或过小，以免影响阿胶的质量和口感。

辅料的选择：黑芝麻、核桃仁等辅料的质量和配比对阿胶的品质也有影响，需要选择优质的辅料进行搭配。

储存方式：阿胶的储存方式也需要特别注意，应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和受潮。

熬制阿胶的全部过程
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡24-48至阿胶完全融化。

（烊化容器里没有固体阿胶块或者只剩一点软软的类似果冻形态的阿胶，就代表烊化好了）
2、熬制：把烊化的阿胶倒入锅中，用铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，放入黄冰糖粉，小火熬制挂旗。

3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。

4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。

搅拌辅料时会比较累，一定要用巧劲。

5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。

6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。

7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用一片。

制作阿胶糕的方法
首先，准备好所需的材料。

制作阿胶糕所需的材料包括阿胶、
糯米粉、红枣、桂花、核桃仁等。

阿胶是阿胶糕的主要原料，具有
滋补养生的作用；糯米粉是糕点的主要材料，质地绵软，口感细腻；红枣、桂花、核桃仁则是为了增加口感和营养价值。

接下来，将阿胶和适量的水一起加热溶化。

将阿胶切成小块，
放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢熬煮，直至阿胶完全溶化，成为一种黏稠的糊状物。

然后，将糯米粉加入溶化的阿胶中，搅拌均匀。

将糯米粉逐渐
加入阿胶糊中，同时不断搅拌，直至糯米粉完全融合，成为一种均
匀的糊状物。

接着，将红枣、桂花、核桃仁等材料加入糯米粉中。

将切好的
红枣、桂花和核桃仁加入到糯米粉中，搅拌均匀，使各种材料均匀
分布在糕糊中。

最后，将拌好的糕糊倒入模具中，蒸熟即可。

将拌好的糕糊倒
入模具中，用锅或蒸锅蒸煮30分钟至1小时，待糕糊完全凝固，即
可取出，晾凉后切块食用。

制作阿胶糕的方法就是这样简单，只要按照以上步骤正确操作，就能做出美味可口的阿胶糕。

希望大家都能尝试一下，享受这道美
味的传统美食带来的滋补与美味。

阿胶糕做法配方比例
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。

用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。

以下是店铺为大家整理的阿胶糕做法制作方法，欢迎大家阅读。

阿胶糕做法的食材准备
阿胶糕做法的操作步骤
1.冰糖。

2.核桃仁放到烤箱中烤熟。

3.黑芝麻放到炒锅中炒熟。

4.阿胶放到黄酒中浸泡。

5.锅上火，放入泡好的阿胶，小火慢煮。

6.煮开后，倒入冰糖。

7.不停地搅拌，直到冰糖全部融化。

8.倒入熟核桃仁。

9.搅拌均匀。

10.倒入黑芝麻。

11.搅拌均匀。

12.容器中抹一层油，或者用保鲜膜上抹一层油，将混和好的核桃阿胶糕倒在容器中，冷藏。

凝固好后，切块。

阿胶糕做法小贴士
1.核桃仁和黑芝麻都要提前炒熟。

2.每放一样东西都要彻底混和均匀，再放另一种。

桃花姬阿胶糕熬制
主料：阿胶500g（打成粉末）
辅料：黄酒一瓶（500g左右）、核桃仁500g（掰碎）、黑芝麻500g（熟）、冰糖适量（250g左右）
步骤：
1. 先找一个大铁盘（要够大，因为熬出来之后能有三四斤），没有铁盘也可以用不锈钢洗菜盆，清洗干净，擦干
2. 用保鲜膜将盆铺一遍，不要漏铺（防止熬好的阿胶粘到盆上），然后用香油抹一遍，抹匀，每个角落都有抹到（防止阿胶粘到保鲜膜上）。

3. 如果买的是生的黑芝麻，可以先用锅炕熟，将锅刷干净，开小火（600w左右），锅干后倒入黑芝麻，用木铲翻炒，闻到香味即可。

4．将锅清洗干净，倒入黄酒，开大火，黄酒沸腾后，倒入冰糖，不停的用木铲搅拌，冰糖融化的差不多后（1分钟左右），改文火（300w~600w），把阿胶粉倒入，不停的搅拌，看表计时，一直不停的搅拌，最好搅拌稍微快点（阿胶比较容易粘锅），大约35分钟左右，阿胶非常浓稠，关火，迅速倒入核桃仁、黑芝麻，以最快的速度搅拌均匀，此时的阿胶比较黏，要用力搅匀。

5. 倒入事先铺好的盆中，用手将盆中的阿胶按平，使其表面非常平整光滑，放入阴凉处，凉一晚上即可。

6. 第二天将阿胶从盆中取出，用刀切成小块，桃花姬阿胶糕完成了。

每天吃三四块即可。

阿胶糕的制作方法步骤阿胶糕是一道非常受欢迎的传统中式糕点，以阿胶为主要材料，配以多种坚果和干果。

它既具有阿胶的滋补作用，又具有糕点的口感和香味。

下面是制作阿胶糕的步骤和注意事项。

材料准备：1. 阿胶30克2. 糯米粉200克3. 白糖100克4. 红枣50克5. 核桃仁50克6. 板栗50克步骤一：准备材料1. 将阿胶放入碗中，加入适量的温水浸泡，待其软化。

2. 糯米粉过筛，放入干净的容器中备用。

3. 将红枣洗净，去掉核，切成小块。

4. 将核桃仁和板栗剥皮备用。

步骤二：制作糯米糊1. 在干净的锅中加入清水，将糯米粉慢慢加入并搅拌均匀，直到没有颗粒状的粉末。

2. 火上加热，不断搅拌，将糯米糊煮沸，然后转为小火继续煮5分钟，搅拌至糯米糊变浓稠。

注意要时刻搅拌，防止粘锅。

步骤三：加入阿胶1. 将软化的阿胶加入糯米糊中，继续搅拌至阿胶完全融化。

2. 加入适量的白糖，继续搅拌均匀，直至糖完全融化。

步骤四：制作阿胶糕1. 在一个容器中将红枣、核桃仁和板栗混合均匀。

2. 在另一个容器中放入适量的水，用手蘸湿，避免糕糊粘手。

3. 将糯米糊倒入蘸湿的容器中，平铺开。

4. 用刀将红枣、核桃仁和板栗散布在糯米糊表面。

步骤五：蒸煮阿胶糕1. 准备一个蒸锅，加入适量的水，用文火煮沸。

2. 将装有糕糊的容器放入蒸锅中，盖上锅盖。

3. 用中小火蒸煮约30分钟至40分钟。

4. 关火后待糕糊冷却，然后取出。

步骤六：切割和食用1. 将冷却的阿胶糕倒扣在切菜板上，从容器中取出。

2. 使用刀将阿胶糕切成小块，可以根据个人喜好来决定大小。

3. 可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用。

注意事项：1. 制作糯米糊的过程中要不断搅拌，防止粘锅。

2. 加入阿胶时要均匀搅拌，确保阿胶完全融化。

3. 阿胶糕的蒸煮时间可以根据个人口感来进行调整，喜欢软糯口感的可以蒸煮时间稍长一些。

4. 在切割阿胶糕时可以用刀沾些清水，防止粘刀。

以上就是制作阿胶糕的步骤和注意事项。

怎样熬制阿胶糕
【示例范文仅供参考】
---------------------------------------------------------------------- 现在天气比较寒冷，也是进补的好时候，尤其是对于手脚冰凉的女性来说，更应该要好好进补了。

而阿胶糕正是一个适合冬季食用的好补品，下面就分享一个熬制阿胶糕的做法，简单3步，一看就会，好吃又健康。

熬制阿胶糕的制作方法：
【准备食材】：
核桃仁250克，枸杞100克，红枣150克。

阿胶250克，黄酒500ml。

冰糖200克，黑芝麻250克。

【制作方法】：
第一步，我们现将准备好的阿胶放到料理机中打成粉，在准备一个碗，倒入黄酒，把打成粉的阿胶放到黄酒中，用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜，浸泡12个小时，我们在制作阿胶糕的时候，最好是提前一天
就将阿胶浸泡好，这样第天制作的时候就可以直接用了。

第二步：等到阿胶浸泡好后，接着就进行下面的步骤，在锅中加入阿胶和冰糖，用小火慢慢的熬制，等到熬至冰糖完全融化，而且是挂旗的状态就可以了，在熬制冰糖和阿胶的时候，一定要用小火，而且要用铲子不停的搅拌，避免熬糊或者是粘锅，
第三步：然后将核桃仁、红枣、枸杞放到锅中，继续用小火熬，然后用铲子不停的翻拌，翻拌均匀后就放到准备好的模具中，用擀面杖压实、压平。

放到冰箱冷藏3个小时，再拿出来切成块就可以了，这样好吃又健康的阿胶刚就制作完成了。

制作阿胶糕的做法及材料
材料:
- 阿胶 100克
- 黄芪粉 50克
- 黄米粉 100克
- 红枣粉 50克
- 蜂蜜适量
- 温水适量
做法:
1. 将阿胶放入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌均匀，使阿胶溶解至没有颗粒状。

2. 在另一个碗中，将黄芪粉、黄米粉和红枣粉按照1:1:1的比
例混合均匀。

3. 将溶解的阿胶倒入粉类混合物中，搅拌均匀，直到成为厚糊状。

4. 将厚糊装入小盆或者模具中，平整表面。

5. 将阿胶糕放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直到熟透。

6. 取出阿胶糕，晾凉后切块，每块的大小根据个人喜好决定。

7. 在切块的阿胶糕上加入适量的蜂蜜，即可食用。

注意事项:
1. 温水的用量要适中，过多会导致阿胶糕过于稀薄，过少则会导致阿胶糕很难搅拌均匀。

2. 黄芪粉、黄米粉和红枣粉的比例可以根据个人口味进行调整，但总量要保持一致。

3. 蒸制的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯口感的可
以蒸制时间稍长一些。

4. 阿胶糕可以根据个人喜好加入一些坚果或者干果，增加口感和营养。

5. 建议选择阿胶纯度高,无添加物的产品，保证口感和健康。

做好的阿胶糕不仅口味独特，而且富含营养，对于养颜美容和滋补身体都有良好效果。

1.准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。

阿胶和多晶冰糖需要提前打粉，和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大，和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）2.准备五百毫升的黄酒。

3.将阿胶粉倒入砂锅中，轻轻地倒入黄酒。

4.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防黄酒挥发，放臵48小时。

5.我是晚上泡的阿胶粉，第二天拿出来隔锅蒸至融化后，倒入冰糖。

6.用筷子搅动将冰糖，使其充分地融化。

一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅。

小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

7.然后倒入事先剪好的红枣肉，特级若羌红枣，对大枣进行炒制之后，大枣的滋腻之性减弱，变得很好消化了。

8.充分地搅拌均匀，盖上锅盖蒸制三十分钟。

9.三十分钟后，再将事先炒熟的核桃仁倒入，核桃也是得掰碎、炒熟的。

10.再充分地搅拌均匀，盖上锅盖，再蒸制三十分钟。

11.然后再倒入枸杞。

12.同时，再倒入黑芝麻。

13.这时候锅里的东西已经比较多了，仔细地搅拌均匀。

再盖上锅盖，蒸制二十分钟。

14.蒸阿胶糕的同时，准备好三个干净的玻璃容器，里面，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部都均匀的挂上香油。

15.将蒸好的阿胶糕倒入容器中，用勺子定型，压紧实平整。

无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦。

16.盖上保鲜盒，入冰箱冷藏放臵24小时。

18.24小时后将，将阿胶糕脱模，切成片。

主料东阿阿胶250g 核桃仁250g黑芝麻250g 红枣200g特级若羌红枣葡萄干50g 桂圆干50g枸杞50g辅料冰糖粉250g 黄酒375ml。

阿胶糕工艺流程
阿胶糕是一种具有保健作用的传统糕点，是将阿胶和其他配料制作而成。

下面是阿胶糕的工艺流程。

首先，准备好主要材料，包括阿胶、糯米粉、红枣、蜜枣、枸杞等。

将糯米粉用清水搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟。

接着，将蒸熟的糯米粉分成两份，一份用来做面皮，另一份用来做馅料。

将馅料用刀切成小块，放入碗中，再加入适量的红枣、蜜枣和枸杞，搅拌均匀。

然后，取适量的糯米面，擀成薄片状，放入馅料，将面皮包裹住馅料。

用手将其揉成圆形状，然后放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后的阿胶糕表面会有一层薄薄的水汽，要等水汽散尽后才能取出。

取出后，放在凉台上晾凉。

最后，将阿胶糕切成小块，装入精美的包装盒中即可。

阿胶糕可作为保健食品送人，也可以作为糕点供自己享用。

整个阿胶糕的制作过程需要注意细节。

首先，糯米粉要蒸透熟，以保证糕体的口感。

其次，馅料的配料要合理搭配，以增加糕点的口味和营养价值。

最后，切成小块后要装入包装盒中，以保持糕点的整洁和卫生。

阿胶糕的制作过程简单易行，但讲究技巧和耐心。

在制作过程中，需要细致和耐心地处理每个步骤，才能制作出口感鲜美、
味道独特的阿胶糕。

阿胶糕以其具有保健作用的特点，受到了很多人的喜爱。

通过了解阿胶糕的制作工艺流程，我们可以更好地欣赏和品尝这道传统美食的魅力。

秘制阿胶糕制作流程
主料：阿胶250g+龟甲胶250g+鹿角胶250g
配料：黑芝麻450g、西洋参60g、虫草花60g、核桃肉100g
辅料：蜂蜜200g、料酒200ml、食用油5ml、秘制配料
准备工作：
1、操作员穿好白大褂，系好围裙，戴上口罩、袖套、帽子、一次性手套；
2、芝麻炒好备用，核桃装好备用；
3、阿胶打粉，虫草花、西洋参片打粉拌入阿胶粉中，备用；
4、保鲜盒四壁刷上食用油。

操作流程：
1、电磁炉调到中火（第四个红点160℃），待锅烧干后，加入食用油5ml，
待油热后加入料酒200ml，煮开后，加入蜂蜜200g及秘制配料，烧开后调至微火（第一个红点），加入配好虫草花、西洋参的阿胶粉，拌匀至拉丝状；
2、最后加入核桃、芝麻，拌匀出锅，倒入备好的保鲜盒内；
3、室温放至冷却，转入冰箱冷藏2小时后，切成均匀小块，阿胶糕块不得
大小不一，最后装盒；
注意事项：
1、安全操作，打粉机盖子要旋紧，两边螺母扭紧，揭开盖子前一定要
拔掉电源插座；
2、阿胶打粉时间不宜过长，待听到打粉机内未发出颗粒碰撞声时立即
关闭电源；
3、各种配料根据主料的重量按比例进行搭配，不宜任意加减；如果发
现有干的现象，还可倒入少量料酒拌匀；
4、最好不要放入枸杞（顾客强烈需求除外）；因为枸杞不利于啊胶糕的稳定
保存。

用法用量：每日早晚取3-5片直接服食；
储存方法：冰箱冷藏。

阿胶糕的制作方法阿胶糕的制作方法阿胶糕，是用阿胶为原料制作成的。

阿胶糕有补血养颜，提高人体免疫力，改善睡眠质量等一系列的功效。

下面店铺给大家介绍阿胶糕的制作方法，赶紧来看看吧!阿胶糕的制作方法阿胶核桃红枣糕材料：福牌阿胶250克，黄酒250克，核桃250克，冰糖220克，黑芝麻粉250克，红枣500克。

做法：1、将阿胶捶碎后，装进容器里，倒入黄酒，盖上盖子放在冰箱里2~3天。

2、核桃切成碎粒，冰糖敲碎，红枣去核绞碎。

阿胶放大容器里，加100毫升热水稍搅拌。

3、倒入黑熟芝麻粉，核桃碎、红枣和冰糖。

上蒸锅蒸1小时到1个半小时，不断搅拌。

4、倒入盒中，放凉，冰箱存放。

用法：放凉冷藏后切成小块，每日服用1-2块即可。

功效：补血、补肾。

男人辅助治疗痛风，女人美容养颜、减少皱纹，延缓衰老。

阿胶枸杞固元糕材料：福牌阿胶120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。

做法：1、将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，使阿胶和蔗糖完全溶化。

2、取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入黑芝麻、枸杞子，调小火保持微沸2分钟。

3、倒入盒中，放凉，冰箱存放。

用法：每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。

功效：具有补肾益精之功，能提人体高免疫力。

阿胶百合莲子固元糕材料：福牌阿胶120克，莲子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。

做法：1、将福牌阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，阿胶和蔗糖完全溶化。

2、取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入莲子、百合，调小火保持微沸2分钟。

3、倒入盒中，放凉，冰箱存放。

用法：每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。

自制阿胶糕的做法及配料
自制阿胶糕的做法及配料如下：
黄酒一斤
准备干净的盆，厨房纸擦干净，
倒入375克黄酒，
阿胶先捣碎，倒入盆中的黄酒里。

密封，一定要密封，放入冰箱24小时后熬制。

泡24小时后的阿胶的样子。

准备好不粘锅，我用的是电的，跟煤气灶上是一样的，只要有能调节火侯，温度都可以，锅，铲子，一定要擦干净。

所以的配料都要提前准备好，提前准备好，
开火，倒入泡好的阿胶黄酒，搅拌几下，倒入剩下的125克黄酒入锅，轻轻的搅拌。

搅拌
搅拌，注意火侯，随时调节温度，火不能大，火不能大，大了会糊的。

差不多了，以阿胶全部化了为标准，没有一点颗粒。

倒入冰糖和红枣，慢慢的搅拌，红枣不能有核哟，红枣会吸收胶质的，轻轻的搅拌
搅拌，红枣会挂上胶质的，很好看。

放入桂圆，核桃。

搅拌，轻轻的搅拌，
放入芝麻，枸杞，搅拌，轻轻的搅拌，
搅拌，搅拌，相当于中和，最后成这样，
准备干净的盆子，垫上油纸，我用的是烤盘，不大，便于整型。

把热的阿胶糕，倒入烤盘内，此时很热，那就再用一层油纸垫着，把烤盘内的阿胶糕，整理平整。

晾凉，如果是放在阳台，盖上一层油纸，防止落入灰尘。

切成小块，此步凉了，（用手试一下，不热即可），不能等的时间太久了，不然会
放入保鲜盒，。

阿胶糕生产工艺
阿胶糕是一种以阿胶为主要原料，经过一系列工艺加工而成的一种美食。

阿胶是一种中草药材，具有很高的药用价值，常用来补血养颜、滋阴润燥。

阿胶糕因其口感酥软、香甜可口，深受人们喜爱。

阿胶糕的生产工艺主要包括以下几个步骤：
1. 原料准备：主要原材料包括阿胶、花生酱、糯米粉等。

这些原材料必须经过严格筛选和清洗，确保食材的品质和卫生安全。

2. 材料混合：将已经清洗好的花生酱、糯米粉等材料混合在一起，搅拌均匀，以保证阿胶糕的口感和口味。

加入适量的水，这样可以使混合物更加黏稠。

3. 蒸煮：将混合好的材料放入蒸锅中蒸煮，一般蒸煮时间为
20-30分钟，以保证糯米粉充分熟透。

在蒸煮过程中，还需不
断搅拌，以防止糊锅和材料粘连在一起。

4. 揉搓：待混合好的材料稍微冷却后，用手揉搓成团，使其更加均匀。

这样可以增加阿胶糕的韧性和口感。

5. 压缩：将揉搓好的材料放入模具中，用压力将其压缩成固体状。

这一步骤需要适当的技巧和力量，以确保阿胶糕的形状和质地。

6. 切块：将压缩好的阿胶糕切成小块，一般大小为2-3厘米。

这样方便吃的时候食用。

7. 包装：将切好的阿胶糕放入密封包装袋中，以保持其新鲜和口感。

包装袋要选择卫生安全的食品包装袋，以确保阿胶糕的卫生质量。

以上就是阿胶糕的生产工艺。

通过这些步骤，我们可以制作出口感酥软、口味甜美的阿胶糕。

阿胶糕富含营养，有很高的药用价值，食用后可以起到养颜美容、滋阴润燥的作用。

因此，阿胶糕得到了许多人的青睐和喜爱。

熬阿胶糕的步骤阿胶糕是一道传统的中式糕点，因其具有美容养颜、润肤健脾、滋补身体的功效而备受青睐。

熬阿胶糕的过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的步骤，就能制作出口感细腻、口感独特的阿胶糕。

下面，就让我们来一起学习熬制阿胶糕的步骤吧！材料准备：1. 阿胶：200克2. 芝麻：适量3. 糯米粉：100克4. 红枣：适量5. 黑糖：适量6. 清水：适量步骤一：准备工作首先，我们需要将阿胶、芝麻、糯米粉、红枣、黑糖等材料都准备好。

确保材料的新鲜度和质量，这对于制作出美味可口的阿胶糕非常重要。

步骤二：煮阿胶将准备好的阿胶放入一个容器中，用温水浸泡30分钟左右，等阿胶软化后取出备用。

接下来，取一锅清水，将阿胶放入锅中用中火煮沸。

煮沸后，关火，将锅移入火面上，用2米左右的纱布过滤阿胶中的杂质。

步骤三：制作糊状材料将煮好的阿胶倒入一个大碗中，然后加入适量的清水，用勺子搅拌均匀，直至阿胶完全溶解。

接着，将糯米粉倒入阿胶溶液中，搅拌均匀，使其成为糊状物。

步骤四：煮糯米糕取一锅清水，加入适量的黑糖，用中火将黑糖煮溶。

随后，将糊状材料慢慢倒入煮沸的黑糖水中，边倒边搅拌，以免糊状物粘在锅底。

接着，将火调小，继续搅拌，直至糊状物变得更加浓稠和粘稠。

步骤五：加入芝麻和红枣在煮好的糊状物中加入适量的芝麻和切成小块的红枣，再次搅拌均匀。

这样，芝麻和红枣的香甜味道就能充分融入到糯米糕中。

步骤六：冷却和成型将糯米糕的糊状物倒入预先准备好的模具中，轻轻晃动模具，使糊状物平整。

然后，将模具放置在室温下冷却，等糯米糕完全凉透后，放入冰箱冷藏2小时以上，使其更加凝固。

步骤七：脱模和切片待阿胶糕冷藏凝固后，将模具取出，用刀轻轻刮边，以便更好地脱模。

接着，将阿胶糕翻到切菜板上，用刀将其切成小块状。

切好的阿胶糕可放入盘中摆盘，以便于食用。

至此，一道美味可口的阿胶糕便制作完成了。

熬阿胶糕的步骤虽然略显繁琐，但只要掌握好每个步骤的要点，相信您也能轻松地制作出味道鲜美、营养丰富的阿胶糕。

阿胶糕的制作方法步骤阿胶糕是一道传统的中式甜品，以阿胶、糯米、红枣等为主要食材，制作精细、口感绵软、甜度适中。

下面将为大家介绍阿胶糕的制作步骤。

材料准备：1. 糯米：500克2. 阿胶：100克3. 红枣：150克（可根据个人口味适量增减）4. 冰糖：100克5. 水：适量步骤一：糯米处理1. 将糯米洗净后泡水30分钟，然后捞出沥干备用。

2. 将干净的锅加入适量水，放入糯米，大火煮开后转小火煮熟。

期间需时不时搅拌，以免粘锅。

3. 当糯米变得粘稠糯糯的时候，即可关火，盖上锅盖焖10分钟。

步骤二：制作阿胶糊1. 准备一个小碗，将阿胶切成小块放入碗中。

2. 加入适量的水，用勺子或手指将阿胶慢慢捣碎，直到完全融化。

3. 加入冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全融化。

步骤三：红枣处理1. 将红枣洗净，用刀切去两头，去除果核。

2. 将红枣放入热水中焯水一下，去除红枣表面的杂质。

3. 捞出焯水后的红枣，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮软，约30分钟即可关火。

步骤四：糯米、阿胶糊和红枣的组合1. 将煮熟的糯米放入大碗中，用勺子搅拌均匀，使其变得更加粘稠。

2. 将制作好的阿胶糊倒入糯米中，搅拌均匀，使糯米与阿胶完全融合。

3. 将焯软的红枣放入碗底，然后将混合好的糯米糊倒入碗中。

4. 用勺子在糯米糊表面轻轻压平，使其表面平整。

步骤五：蒸制1. 准备一个大蒸锅，将已经做好的阿胶糕放入蒸锅中，盖上锅盖。

2. 大火蒸20分钟，中途需打开锅盖，用刀划开糯米糕表面的气泡。

3. 蒸熟后，关火，取出待凉。

步骤六：切片食用1. 待糯米糕完全冷却后，用刀将其从碗中切下，切成适合食用的块状。

2. 用刀蘸水，以防糯米粘刀，再将糯米糕切成薄片，装盘即可食用。

阿胶糕是一道古老而传统的中式甜点，口感软糯，口味甘甜，营养丰富。

制作过程中需要注意糯米的煮熟程度，阿胶的融化程度以及红枣的软化程度。

只有掌握好每个步骤的细节，才能制作出美味可口的阿胶糕。

福寿大街阿胶糕是怎么制作的？
滋补圣品--阿胶，与人参、鹿茸并称中药三宝，在汉唐至明清时期一直是皇家贡品。

阿胶糕作为日常滋补营养品，早已走入大众生活，而作为古方升级的福寿大街阿胶糕又区别于普通阿胶糕，下面一起看一下它的制作工艺流程～
方法/步骤：
1、精选原材料：
福寿大街阿胶糕，甄选阿胶(血璃珀贡胶)、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞五味药食搭配，为老年人营养专研。

五种药食同源，足料可见。

2、制作工艺：
将古法阿胶糕配方进行营养科学升级，不添加黄酒和冰糖，老工艺新升级，对老年人更友好。

3、现代营养成分添加：
加入现代营养补充剂胶原蛋白肽，胶原蛋白肽添加量≥10%，含量足更好吸收！
4、口感：
口感软糯不粘牙，且不添加黄酒与冰糖，老人可安心食用！
5、外包装：
独立小包装，携带方便，随时可享。

平时旅行、出差、送礼都很方便。