• 传说宋徽宗时，河南开封将门之子张蕴，因抗金有功，并 光荣负伤，因此受到朝廷褒奖，特许到海边疗伤。传说中， 他来过福建。后来张蕴出征安南，在同安吃到泉州东石蚝 仔汤后很兴奋，就命人用蚝与绿豆粉做羹，慰劳士兵，这 是蚝仔煎制作的初始阶段。 到了明万历二十三年（1595年），陈振龙从吕宋岛 带回了番薯种。翌年，广东、福建受灾，番薯成为推广救 灾品种，吃不完即制成番薯粉。同样，礁石上的蚝仔，也 被挖剥来充饥，一些人家，则将蚝仔与番薯粉蒸煮煎炒。 至清代，闽督李鹤年吃到的蚝仔煎已发展到了掺入少 许的葱花和蒜丝，再配上鸡蛋、肉片，煎熟后，再以乌醋、 椒辣等拌和。这，就是我们今天在泉州大街小巷吃到的蚝 仔煎了。
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• 闽南文化的魅力在古也在今，而古往今来，在这山区海隅， 人文荟萃, 贤才竞秀,后先继踵,如群星灿烂。被誉为“红砖 文化区”的闽南民居；讲究“五境之美”的茶文化；最富 地方特色的民间民谣；著名的惠安石雕、漳浦剪纸、厦门 漆线雕等民间工艺美术；被誉为“宋元南戏活化石”的梨 园戏、南音；中国八大方言之一的闽南语……无一不向我 们昭示着闽南地方厚博的历史积淀与人文智慧。
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克 虏 伯 大 炮
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远眺的石鹰
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兜
兜 转 转
只 留 下
台
看 不 到 海
阶 上 的 无上限的风日 落光了
。
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东山岛是不是也是你心向往的地方？
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• 在福建南端的海面上，有这么一座被万顷碧波荡 漾环抱，被千层苍翠绿林簇拥，被百里奇山秀水 萦绕，被十乡渔村神秘笼罩，被一石随风而动点 缀的静谧小岛，这便是福建东山岛。
