超市巡店登记表
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巡店记录表1:超市入口处水沟通知保洁处理干净2:超市入口处POP美工负责装饰3:通知外租柜婴童,内衣超出的货架搬进去4:保洁拖把,扫把找个地方放好,不要卖场随便乱放5:食品,百货堆头,通道预留一米四,量好尺寸,调整好,美工找些堆头陈列照片以供参考怎么打堆头,堆头尽量做六连堆,有需要用的空箱子,原封箱找固定仓库存放6:食品礼品袋找个固定的箱子固定的地方放好7:食品百货关于寄仓。
高低不一致,摆放部整齐,乱放8:百货寄仓商标统一朝外高度统一9:百货:球部好卖的退掉,牌面有俩三个就可以,没必要积压库存10:百货:盒裤防盗扣钉在盒子上11:百货:维达活动结束地贴撕掉,百货的堆头枕头被子重新打堆12:食品:糕点区域上完货寄仓要恢复原样,没有恢复原样的搞好在下班13:食品:散称包装的炒货要上牌面,果冻豆干之类的慢慢缩小牌面14:生鲜:干货区杂乱部干净,枸杞变黑枸杞,15:生鲜:冰柜鱼的品质不好的退回供应商16:食品:散称台的边宽不允许突出外面17:生鲜:保洁必须每天清扫水沟包括冰台下面的卫生18:水果区域:水果加完货把货放好,不允许放通道,其卫生六点至九店又脏又乱19:值班人员每天必须检查生鲜区域的卫生,脏了找防损主管20:生鲜:通知水果老板自己安排员工打扫水果蔬菜地下的卫生21:食品:牛奶区价格签乱放,箭头签全部取掉,注:价格签对准左下角,让促销员对价格签重新整理一下,角落区域不允许堆货22:生鲜货架底下的柜子门坏了找老刘及时叫人来修理,23:生鲜区域非正常上货垃圾箱及时处理掉,不允许堆放在卖场,装连倦袋的架子没干的全部收掉24:干货区域。
黑木耳,枣。
四周拿打包袋装好,四周打一圈25:干货区域:马劳模通知退货,虾皮该打包的打包,该退货的退货26:生鲜:小伍追踪切肉机什么时候到27:收银台对面的冰柜清掉一个,冰箱清掉俩个28:地砖:空心地砖通知老刘及时叫人来修补29:通知收银员十号晚上收银台边边角角也要搞卫生,收银员吃的绝不允许带进卖场。
附件二:商业巡店检查表(超市)
店外环境检查表
检查门店:检查人:检查日期:年月日
生鲜检查表
检查门店:检查人:检查日期:年月日
卖场环境检查表
检查门店:检查人:检查日期:年月日
收银台、服务台、库房、办公区检查表
检查门店:检查人:检查日期:年月日
安全保障检查表
15 所有的配电房、发电机房、风机房门上锁有“机房重地、请勿
入内”明确标识,并保持干净、无积水、无任何杂物存放
□优秀□达标□不达标□是□否
16 1、《携入携出单》必须有流水编号;妥善保存□优秀□达标□不达标□是□否
17 2、《携出单》必须有店总签字确认,防损课对携出要归还的物
品进行跟踪
□优秀□达标□不达标□是□否
18 店铺做促销活动时应做好组织工作,避免因人多哄抢造成顾客
伤害。
□优秀□达标□不达标□是□否
节能管理检查表
检查门店:检查人:检查日期:年月日
附件三:巡店汇总表
巡店汇总表
检查门店:检查人:检查日期:年月日
附件四:巡店反馈单
巡店反馈单
门店:反馈负责人:反馈日期:年月日。
管理人员巡店用表•楼面(部门)经理每日工作流程商店:日期:
交接记录:
备注:此表供店长及副店长使用,需每日执行存档三个月
管理人员巡店用表•商场值班经理每日工作流程商店:日期:
交接记录:
备注:此表供商场值班经理及副经理使用,需每日执行存档三个月
管理人员巡店用表•楼面(部门)经理每日工作流程商店:日期:
交接记录:
备注:此表供楼面(部门)经理及副经理使用,需每日执行存档三个月
管理人员巡店用表•生鲜部经理及主管每日检查事项收货区域检查清单
蔬果检查清单
熟食、奶制品检查清单
肉类、水产检查清单
商店名:日期:检查人:
备注:此表供生鲜部经理、主管及副主管使用,需每日执行存档三个月
管理人员巡店用表•主管每日工作流程商店:日期:
交接记录:
备注:此表供商场主管及副主管使用,需每日执行存档三个月。
东莞市连锁超市店值班经理巡店常用表格管理人员巡店用表店长\店值班每日工作流程商店:标号待办事项值班人:日期:时间 7:30-7:45 7:45-8:00 8:00-8:30 8:30-9:00 9:00-10:00 10:00-10:30 10:30-11:30 11:30-12:00 12:00-14:00 14:00-14:30 14:30-15:00 15:00-15:30 15:30-16:30 16:30-17:00 17:00-18:00 18:00-19:00 19:00-22:00工作内容检查夜间保安巡查记录一般巡店与楼面经理、部门经理巡店检查收货区域及库存检查前区入口收银区域阅读昨日销售报表库存报表检查收银现金报告办公室时间照管生鲜、食品或百货中一个区域的销售及服务午餐店内巡视重点巡查某部门(与楼面经理)主持工作会议核查损耗,店用品,清洁,保安,设备,周转库,冷库,检查员工食堂,退货情况检查前区收银、顾客服务情况检查补货和快讯商品晚饭巡店与值班经理做工作交接,检查库存商品和货物堆放交接记录:备注:此表供店长及店值班使用,需每日执行存档三个月营运部制作共 6 页管理人员巡店用表商场值班经理每日工作流程商店:标号待办事项值班人:日期:7:30-8:30 时间工作内容早班:1开门,解除监控警报系统2了解值班记录,并作出相应处理3巡场:设备、灯光、手推车、清洁、促销、广告、冷库4.准备对店经理的工作报告晚班:1落实店经理交办事项 2巡查卖场,处理紧急事项 18:00-23:30 3清场,清查滞留人员4工作书面交接 5关门交接记录:备注:此表供商场值班经理使用,需每日执行存档三个月营运部制作管理人员巡店用表楼面主管每日工作流程商店:标号待办事项值班人:日期:时间 8:00-8:30 8:30-9:00 9:00-10:00工作内容与店长一起巡店向主管布置工作并落实迎宾准备情况巡视所属区域卖场阅读报表检查热点销售区域监督各部门回收顾客遗弃商品和货架整理顶班作业午餐检查工作落实情况和布置下午工作核查订单,并抽查下属报表巡视卖场检查库存及货物的堆放卫生督查销售及补货巡场晚班工作交接10:00-10:30:30-11:31:30-12:02:00-12:32:30-13:33:30-14:04:00-14:44:45-15:45:40-16:36:30-17:37:30-17:47:45-18:00交接记录:备注:此表供楼面(部门)经理及副经理使用,需每日执行存档三个月营运部制作管理人员巡店用表组长\助理每日工作流程商店:标号待办事项值班人:日期:时间 7:50-7:55 7:55-8:00 8:00-10:00晨会开店准备:价格变动、标牌、商品陈列销售区域的工作处理报表:销售、库存、损耗、移库所属区域工作执行午餐顶班工作下订单理货、补货、整理库存工作交接和布置堆头、包装修复、清洁卫生处理损耗品、退货、整理库存销售区域的工作晚餐顶班工作销售区域的工作快讯和大宗商品补货清场、领回退货、捡拾顾客遗弃商品、安排补货下班前的巡场、写工作交接情况10:00-10:30:30-12:02:00-12:32:30-13:33:30-14:04:00-14:54:50-15:15:10-16:06:00-16:36:30-17:37:30-18:08:00-19:09:00-20:30:30-21:01:00-21:41:45-23:30交接记录:备注:此表供商场主管及副主管使用,需每日执行存档三个月营运部制作管理人员巡店用表生鲜部组长每日检查事项收货区域检查清单标号 1 2 3 4生鲜收货台清洁、整齐对收货台称重仪做称重测量抽查3样送货物品的质量和数量包括外包装和重量检查收货及移至冷藏、冷冻室之间的时间蔬果检查清单标号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16内容蔬果操作间组织好、整洁所有员工穿标准制服,检查员工的个人卫生确保冷藏室、冷冻室清洁、整齐并有收货日期的明确标示检查营运中的先进先出检查工作间的整齐和包装蔬果程序称重测量检查促销商品的销售情况检查所有标牌及纠正错误的品名和价格检查展示柜的清洁及更换肮脏和丢失的价格卡检查新鲜蔬果的空间布置检查滞销商品的空间布置以减少损耗检查库存缺货,促销台,端架以5种商品随机测试称重仪,做价格和重量精确检查根据每一产品收货标准检查生鲜蔬果随机检查商品的过期日期检查前一天的损耗商品完成未完成备注内容授权人签字完成未完成备注熟食、奶制品检查清单标号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11内容冷藏、冷冻间整齐、商品先进先出所有员工穿标准制服,检查员工个人卫生检查冷藏、冷冻贮藏间正确温度检查销售区域商品陈列及冷冻柜温度抽查3种当天收货的商品质量、重量及包装规范随机检查商品的过期日期检查当天新鲜牛奶的质量随机抽查3盒新鲜鸡蛋的质量检查前一天的损耗商品抽查三种熟食的制做:色、味、香及外包装检查自制熟食的原料、配料使用及有序存放授权人签字完成未完成备注肉类、水产检查清单标号 1 2预备间的干净和整洁所有员工穿标准制服,检查员工的个人卫生内容授权人签字完成未完成备注3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13冷藏、冷冻室的清洁,有序存放和正确温度所有在冷冻室中的商品有收货日期、品名、货号所有在库存室中的商品有收货日期、品名、货号检查展示柜货架和服务柜台的清洁更换丢失的价格卡随机检查展示柜里商品的包装和切割程序检查促销商品销售情况称重测试以5种商品随机测试称量仪做价格检查检查前一天损耗商品重点检查展示柜及库存中肉类、海鲜品的保鲜情况,并作及时的移库处理商店名:日期:检查人:。
管理人员巡店用表目录第一单元前言第二单元店长角色的概述第三单元店长的岗位责任制第四单元店长工作的重点第五单元做好店长应具备的条件第六单元店长巡店第七单元应急事件的处理第八单元开业典礼警卫方案附: 1. 管理人员巡店用表店长每日工作流程值班经理每日工作流程楼面(部门)经理每日工作流程主管每日工作流程生鲜部经理及主管例行检查事项2.门店组织结构第一单元前言适用范围本手册适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店店长、副店长(助理店长)。
目的使各店能快速实现规范运作,降低营运成本,帮助门店店长尽快熟悉公司的营运规范,创造最佳业绩。
益处(1)了解公司规范(2)缩短培训时间(3)降低营运成本(4)加强各部门的沟通(5)协助门店快速进入正规营运的轨道,创造效益(6)促进规范化作业第二单元店长角色的概述每一家商场、每一间门店都是一个相对独立的经营实体,而这个经营实体如何良性发展,以及如何在商业大潮中竞争,立于不败之地,店长扮演着一个举足轻重的角色。
每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品,繁繁杂杂、千头万绪的事情,川流如涌、摩肩接踵的顾客,形形色色、忙忙碌碌的员工,如何抓住重点,保证商场有序运作,实现经营目标,最大限度地提高公司业绩,是每个店长须具备的能力。
门店全体员工是一个有机协作的工作团队,而作为这个团队的带头人,店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则,创造优异的销售业绩,提供良好的顾客服务,还在于如何领导、布置门店各部门的日常工作,最大限度地激发员工的积极性,从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。
店长的工作是繁重的,大至商品规划、库存管理、成本控制,细至员工出勤、商场清洁,店长都必须身体力行、督促落实。
店长的工作是全面的,一个成熟的店长,不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力,还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。
店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。
可以毫不夸张地说,在这个岗位上成长起来的管理者,将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。