奶牛的粗饲料质量与精饲料利用效率的关系42页PPT

奶牛饲料效率考核标准为了提高奶牛饲料效率，提高牛奶产量和质量，节约饲料成本，减少环境负担，在养殖业中，饲料效率成为了一个重要的评价指标。

饲料效率是指单位饲料产出的动物产品，包括牛奶、肉类等，正常情况下，饲料效率越高，说明养殖生产效益越好。

因此，建立科学合理的奶牛饲料效率考核标准对于养殖行业的发展至关重要。

下面将详细介绍一下奶牛饲料效率考核标准。

一、饲料利用率饲料利用率是衡量饲料效率的重要指标，它是指奶牛消化吸收饲料所产出的动物产品的比率。

饲料利用率的高低很大程度上决定了养殖业的盈利能力。

饲料利用率的考核标准可以按照成本收益分析法进行测算，比如单位牛奶产出与饲料成本之比，或者单位肉类产出与饲料成本之比。

一般情况下，单位牛奶产出与饲料成本之比在2.5以上为合格，单位肉类产出与饲料成本之比在3以上为合格。

二、饲料种类与比例科学合理的饲料种类与比例对于提高奶牛的饲料效率至关重要。

养殖户应根据奶牛的生产阶段和不同品种的需求，合理调配饲料种类与比例，以满足奶牛的生长发育和产奶的能量和营养需求。

通常情况下，青贮饲料、浓缩饲料、精饲料等的比例可以根据不同生产目标以及奶牛的实际需求进行调整。

三、饲料能量含量饲料能量含量是影响奶牛饲料效率的重要因素之一，奶牛的生产性能和健康状况都直接受到饲料能量含量的影响。

养殖户应根据奶牛的生产阶段和生理状态，合理确定饲料的能量含量，以保证奶牛的健康和高产稳产。

一般情况下，养殖户可以根据奶牛的体重、饲料成分以及气候环境等因素，合理确定饲料的能量含量，以提高奶牛的饲料利用率。

四、饲料添加剂控制饲料添加剂是提高奶牛饲料效率的重要手段，但是过量使用饲料添加剂对奶牛的健康会产生负面影响。

因此，养殖户应合理控制饲料添加剂的使用量，并且选用绿色环保、安全可靠的饲料添加剂。

一般情况下，养殖户在使用饲料添加剂时，应遵循国家相关法律法规和行业标准，严格按照添加剂使用说明进行施用，并定期检测饲料质量，确保饲料的安全性和适宜性。

关于奶牛产奶量、奶的品质与粗饲料的关系牛奶富有营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。

固形物含量多少影响乳的品质，乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，含量一般为3%-5%。

乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。

提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良，选择优质饲料，饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一。

一、选育好的品种和个体不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异。

经过精心选育的品种如荷斯坦牛，其产乳量显著高于地方品种。

产乳量和乳脂率之间存在负相关，产乳量较高奶的乳脂率相应较低。

但产乳量高的品种通过有计划地选育，乳胀率仍可提高。

同一品种内的不同个体虽然处在相同的生长阶段、相同的饲养管理条件下，其产乳量和乳脂率仍会有差异。

如荷斯坦牛的产乳量变异范围在3000-12000千克，乳脂率为2.6%-6.0%。

选育优良的品种和个体并不断地进行改良，是奶牛优质高产的有效途径。

二、选择优质饲料牛的瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸。

丙酸和丁酸的比例结构，对奶牛的产奶量和乳脂率有重大影响。

乙酸被吸收后，通过血液被输送到乳腺，用以合成乳脂肪中的一系列短链脂肪酸；丙酸被吸收后，输送到肝脏，成为合成葡萄糖的原料；丁酸是乳脂肪中的一种短链脂肪酸，也可与乙酸辅酶A缩合形成高级脂肪酸。

乙酸、丁酸比例增加，有利于提高奶牛乳脂率。

乳脂是由两种基本类型的前体合成的，其中约50%的脂肪是以瘤胃发酵产生的乙酸和醋酸为原料由乳腺合成，其余部分则由饲料的脂肪或体内积蓄的脂肪供给（以长链脂肪酸的形态直接形成乳脂人不同饲料组成对乳胀的体内合成有极大影响）。

1粗纤维饲料中对乳脂肪影响最大的是粗纤维含量。

纤维在瘤胃内被分解后生成乙酸，而淀粉则能增强瘤胃发酵、降低pH值，促进丙酸的生成，乳脂率与瘤胃内乙酸/丙酸比呈正相关。

若日粮中的牧草低于50%，或者ADF（酸性洗涤纤维）低于19%，或把全部饲料的粗纤维限定在13%时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙酸/丙酸比下降，从而降低乳脂含量。

01奶牛概述Chapter奶牛的起源与分布起源分布提供优质奶源促进畜牧业发展创造就业机会030201奶牛的经济价值01020304产奶量高、乳质优良、适应性强，是全球分布最广的奶牛品种。

荷斯坦奶牛体型较小、产奶量适中、乳脂率高，适合生产优质黄油和奶酪。

娟姗奶牛体型大、生长快、肉用性能好，同时也可提供一定量的奶。

西门塔尔牛如更赛牛、爱尔夏牛等，各具特点，适应不同的饲养条件和市场需求。

其他品种奶牛品种与特点02奶牛的生理特征Chapter口腔食道胃肠产生卵子和分泌雌性激素的器官。

连接卵巢和子宫，输送卵子。

孕育胎儿的器官，通过子宫收缩将胎儿排出。

雌性奶牛的生殖器官开口。

卵巢输卵管子宫外阴奶牛的生长发育初生期哺乳期断奶期育成期成年期03奶牛的饲养管理Chapter01020304粗饲料矿物质和维生素精饲料水分饲料种类与营养需求饲养环境与设施01020304牛舍运动场挤奶厅青贮窖和干草棚分群饲养定时定量饲喂观察和调整疾病防治饲养技术与方法04奶牛的疾病防治Chapter常见疾病类型与症状乳房炎蹄病消化系统疾病呼吸系统疾病01保持圈舍清洁干燥，定期消毒020304合理饲养，保证饲料营养全面定期检查，及时发现并隔离病牛使用敏感抗生素进行治疗，控制感染预防措施与治疗方法兽医检查与诊断方法0102030405奶牛的繁殖技术Chapter人工辅助交配在公母牛分群饲养的情况下，根据母牛发情表现，有计划地使其与选定的公牛交配。

此方法可控制配种时间，提高配种效率。

自然交配将公牛和母牛按一定比例混群饲养，任其自然交配。

此方法简单易行，但无法准确掌握配种时间，且易导致疾病传播。

人工授精采集优秀公牛的精液，经过处理后，用输精器械将精液输入发情母牛的生殖道内，使其受孕。

此方法可充分利用优秀种公牛资源，提高后代品质。

配种方法与操作技巧人工授精技术应用母牛发情鉴定精液处理输精技术妊娠诊断及保胎措施妊娠诊断保胎措施06奶牛产品加工利用Chapter牛奶的收集与处理牛奶收集定时、定点收集新鲜牛奶，确保奶源质量。

奶牛日粮粗精饲料比例与奶牛健康、生产力的关系模式一、奶牛饲养管理技术规程1、范围本规程规定了奶牛的饲养方法、饲料、管理、分娩、挤奶、配种、防疫等。

适用于奶牛的饲养管理。

2、名词术语2.1 高产奶牛305d产奶量达6000kg以上，含乳脂率3.2%以上。

2.2 初产牛指第一次分娩后的母牛。

2.3 新产牛指任何一个胎次刚分娩后的母牛。

2.4 育成牛指第一次怀孕前的母牛。

2.5 犊牛指哺乳期内的小牛。

2.6 围产期指母牛分娩前、后各15d以内的时间。

2.7 泌乳高峰期指分娩15d以后，到泌乳高峰期结束，一般指产后16～100d以内的泌乳时间。

2.8 泌乳中期指泌乳高峰期之后，泌乳后期之前的一段时间，一般指产后第101～200d2.9 泌乳后期泌乳中期之后，干奶期以前的一段时间，一般指产后第201天至干奶期。

2.10 干奶期指停止挤奶到分娩前15天的一段时间。

2.11 粗饲料指在干物质中粗纤维占20%以上的饲料。

如干草、玉米秸、稻草等。

2.12 块根指马铃薯、胡萝卜、甜菜、南瓜等。

2.13 青干草指以各种野草或播种的牧草为原料调制而成的干草，不包括各种作物秸秆2.14 青绿饲料指饲喂状态是青绿的，含水量在50%以上的菜类、青草、青割玉米等。

2.15 糟渣类也称副料，主要有酒糟、粉渣、豆腐渣、糖渣等。

2.16 蛋白质饲料指饲料干物质中粗纤维在18%以下，粗蛋白质在20%以上的饲料，如豆饼、葵花饼、大豆等。

2.17 能量饲料指饲料干物质中粗纤维在18%以下，粗蛋白质在20%以下的高能量饲料。

如玉米面。

2.18 精饲料指谷实类、糠麸类和粕类饲料。

2.19 矿物质饲料主要包括食盐、骨粉、石粉、石垩、贝壳粉、脱氟磷酸盐以及微量元素。

2.20 日粮一昼夜内，一头奶牛采食的各种饲料之和。

3、饲料3.1 每头奶牛全年贮备供给饲料，饲草数量见表1表1 每头奶牛全年贮备饲料和饲草数量单位：kg/头饲料名称成母牛育成牛犊牛优质干草（包含20%豆科草）2000～3000 2000～3000 500玉米青贮5000～8000 2000～3000 500～800青割饲料3000～5000 1000 500块根类（胡萝卜、甜菜）1000～2000 ～100～200糟渣类（酒糟、豆腐渣3000～5000 2000 1000豆饼600～800 300～400 90～100玉米面1200～1500 500～600 150～200麦麸400～600 200～300 80～100骨粉30～60 30～60 10～20食盐25～40 15～20 5～10精饲料的各个品种应做到常年均衡供应，其中矿物质饲料应占饲料量的2%～3%。

如何提高奶牛对粗饲料的利用率作者：戚建允来源：《科学种养》2013年第02期粗饲料在奶牛生产中是维持正常瘤胃环境、保障奶牛健康的主要饲料原料，通常占日粮干物质的40%以上，低于35%将会在很大程度上影响牛群健康和牛奶质量。

粗饲料的品质决定其营养价值、消化利用率和在日粮中所占的比例。

粗饲料粗纤维含量越高，木质化程度就越高，其在奶牛瘤胃中的降解率就越低，这将导致奶牛对饲料的咀嚼时间延长，瘤胃的排空速度降低，进而影响到奶牛的采食量。

因此，要提高奶牛对粗饲料的利用率，必须首先在粗饲料的收储工作上下大力气，保证粗饲料品质良好；其次，要根据不同生理阶段奶牛的生产目标合理配制日粮。

一、粗饲料的收储管理1. 全株玉米的收储管理要点。

①适时收割。

全株玉米青贮在乳熟后期，水分含量70%～75%时开始收割。

在这个时期随着生长期延长，干物质含量明显提高。

一般要留茬20厘米以上。

②切短。

合理的切短长度为1～2厘米，以有效压碎籽粒。

③压实。

切短后要快速装填、压实，压实度力求要达到750千克/米3以上，保证发酵完成后饲料原料高度下降不超过10%。

④密封。

避光密封，防止漏水、漏气。

⑤储存管理。

做好青贮窖周边的排水工作。

经常巡视，避免覆盖物被大风掀开或发生破损，导致出现漏气。

开窖取用时，根据取料量确定覆盖物揭开的长度（一般不应超过1米），尽量做到取料截面整齐，平行掘进。

2. 玉米秸秆的收储管理要点。

①收割。

掰完玉米后要及时收割，水分含量在65%～75%。

一般留茬高度30厘米以上。

②切短。

合理的切短长度为1～2厘米，以有效压扁秸秆。

③压实。

切短后快速装窖、压实，压实度力求要达到600千克/米3以上，保证发酵完成后原料高度下降不超过10%。

④密封、储存管理、利用同全株玉米青贮。

3. 禾本科牧草的收储管理要点。

①收割。

羊草、燕麦草等禾本科牧草在抽穗前期收割，此时牧草产量较高，木质素含量较低，综合饲用价值高。

选择晴天收割，以缩短牧草晾晒时间。

奶牛精饲料的合理利用-奶牛养殖1 合理的控制精饲料的用量精饲料的营养价值较高，但是并不是奶牛的日粮中精饲料的比例越高越好，粗饲料虽然营养价值较高，但是价格较贵，如果日粮中精饲料的比例过高，一方面会导致饲养成本增加，另一方面会导致奶牛出现物质代谢障碍，牛奶产品的品质降低，乳脂率下降。

因此，要合理控制日粮中精饲料的比例。

奶牛的瘤胃类似一个发酵罐，当日粮中精饲料的比例超过50%时，奶牛瘤胃中的发酵作用就会受到抑制，乳脂率就会降低，同时蛋白质、矿物质等营养物质的代谢会发生紊乱，进而导致奶牛繁殖率下降。

在饲喂奶牛时，要做到营养物质的供应充足、合理且平衡。

使其最大程度的利用优质的粗饲料，然后利用精饲料来补充、平衡日粮中的能量、蛋白质、矿物质等营养物质，一般要求每年每千克牛奶精料的消耗量不应超过350g。

2. 根据产奶量调整精料水平奶牛日粮中的精料水平并不是固定不变的，要根据奶牛产奶量来确定。

随着奶牛产奶量的增加，要增加日粮中的精料水平。

研究表明，对于年产奶量为2500～3000kg的奶牛来说最佳的精料水平为15%～18%，对于年产奶量为3500～4000kg 的奶牛来说最佳精料水平为21%～25%，对于年产奶量为4500～5000kg 的奶牛为30%～35%，年产奶量为5500～6000kg的奶牛为37%～39y0。

对于高产奶牛，即使质量再好的粗饲料，也无法满足其产奶对能量的高需求，因此，要加大日粮中精饲料的比例。

一般要求奶牛日产奶量为lokg以下时可完全饲喂粗饲料，lok．g以上则要按照奶牛的产奶情况适当的增加精料饲喂量[养殖:/]。

3 根据粗饲料来调整精饲料日粮中的精饲料饲喂量还要根据粗饲料以及多汁饲料的数量和质量来确定，如果粗饲料及多汁饲料的质量较差，或者数量不足，奶牛会明显的增加精饲料的消耗。

例如，在饲喂干草时，日产奶量达到20kg，每产1kg的奶则需要精料250g;当干草质量较差时，为了达到相同的产奶量，则要求每产1kg奶需要精料500g。

奶牛饲喂效率的计算和应用2014年我国生鲜乳价格持续降低，在保持奶牛产奶量稳定和健康的前提下，提高饲喂效率成为了奶牛场维持利润的一个重要方法。

通过提高饲喂效率，可以增加每单位重量干物质所转化的牛奶，减少粪污的排放，增加奶牛场的盈利和缓解奶牛场的环保压力。

因此，掌握饲喂效率计算和测量方法，以及影响饲喂效率的主要因素对奶牛场的实际管理非常有帮助。

饲喂效率（Feed Efficiency，FE）也称产奶效率，是指单位重量的干物质采食量（DMI）所生产的牛奶重量，可以综合地反映一个奶牛场的饲养水平以及饲料的质量，是评判奶牛场生产管理水平的重要指标。

长期以来，人们在追求奶牛饲喂效率方面，主要关注产奶量的提升，采取让奶牛自由采食饲料的方式，但是随着饲料资源的紧缺以及饲料价格的上涨，奶牛养殖成本逐年提高，人们的目标发生了改变，从追求最大采食量变为追求最优化的采食量，以更好地提高奶牛饲喂效率，增加养殖的经济效益。

计算饲喂效率时应注意的因素计算真实的干物质采食量计算奶牛真实的干物质采食量不仅要称量饲料的投喂量，还要称量饲料的剩料量，从而求出准确的群体或者个体奶牛的干物质采食量。

准确测量饲料中的干物质含量准确的测量TMR和粗饲料中的干物质含量是计算饲喂效率的基础，应每周测量发酵粗饲料和TMR中的干物质含量。

产奶量转化成能量校正乳能量校正乳（Energy Corrected Milk，ECM）是计算饲喂效率的标准参数。

能量校正乳中的乳脂肪和乳蛋白质都经过校正，可以用来比较不同品种和不同牛只之间的产奶量差异。

能量校正乳和未校正乳的数值虽然存在差异，但是二者都有意义。

能量校正乳的校正公式如下：ECM=（12.82×乳脂肪千克数）+（7.13×乳蛋白质千克数）+（0.323×牛奶千克数）如果要追求更准确的饲喂效率，还可以将采食量的干物质校正为每千克饲料中所含的能量（MJ），以使计算出的饲喂效率更准确。

精粗饲料对奶牛产奶量的影响宋盈;杜立;朱传亮;王光强;张培奇【摘要】@@ 随着研究的进一步深入,除了对一些常见因素比如饲料配方的分析研究外,涉及到奶牛生产的各个方面.国外主要在遗传育种方面,传统选育技术与现代生物技术有机结合,提高产奶量,美国2001年比1993平均奶牛单产由7067kg增至8226kg,提高9.2%.一些发达国家奶牛头数减少,但产奶量增加.目前,发达国家在瘤胃发酵调控,阶段饲养,抗应激,全混日粮饲养,饲料作物加工调制等新技术的研究,进一步探讨产奶量的影响因素.【期刊名称】《山东畜牧兽医》【年(卷),期】2010(031)010【总页数】2页(P23-24)【作者】宋盈;杜立;朱传亮;王光强;张培奇【作者单位】山东省肥城市畜牧局,271600;肥城市安站兽医站;肥城市安庄兽医站【正文语种】中文【中图分类】S816.5随着研究的进一步深入，除了对一些常见因素比如饲料配方的分析研究外，涉及到奶牛生产的各个方面。

国外主要在遗传育种方面，传统选育技术与现代生物技术有机结合，提高产奶量，美国2001年比1993平均奶牛单产由7067kg增至8226kg，提高9.2%。

一些发达国家奶牛头数减少，但产奶量增加。

目前，发达国家在瘤胃发酵调控，阶段饲养，抗应激，全混日粮饲养，饲料作物加工调制等新技术的研究，进一步探讨产奶量的影响因素。

奶牛营养性添加剂近年来研究较多，目的是利用某些对机体有营养作用的化学元素参与机体的代谢，来提高产奶量。

用于提高产奶量主要有硫酸钠、双乙酸钠、金属蛋氨酸、硫酰二胺磷酸盐、磷酸脲等。

还有中药用于增奶，有其独特优势，作为反刍动物，对药用植物利用率高，中药不仅能作为营养物质利用，而且在利用中发挥其药理作用。

这种药理作用功能多样，毒副作用小，不产生耐药性，不在体内残留，不出现抗性奶。

微生物增奶剂指的是奶牛专用微生态制剂或益生菌制剂。

目的是通过微生物提供营养，调控菌群、抑制疾病、增强抗力、促进营养物质的转化和利用。

奶牛粗饲料利用率的提高措施作者：王厚彬来源：《现代畜牧科技》 2017年第5期摘要：粗饲料在奶牛养殖中起着至关重要的作用，不但为奶牛提供常规的营养物质，还可以保持正常的瘤胃功能，提高产奶量和牛奶的品质，维持奶牛的健康。

实际生产中影响奶牛粗饲料消化率的因素较多，需要从多方面入手，采取有效的措施提高奶牛粗饲料的利用率。

关键词：奶牛；粗饲料；利用率；收获；贮存；配制日粮；加工处理；饲养管理中图分类号：S823.5文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)05-0049-01粗饲料是奶牛的生命之源，在奶牛养殖生产中除了可以提供常规的营养物质外，还可以促进犊牛瘤胃功能的发育，维持奶牛正常的瘤胃环境，促进奶牛的反刍活动，可在奶牛的干奶期起到充盈胃肠道、增加饱腹感、控制奶牛干奶期采食量的作用，保障了奶牛的健康。

1 粗饲料的收获和贮存粗饲料中影响其消化率的主要营养成分是粗纤维，粗纤维的含量越高，木质化程度越高，越不易消化。

而影响粗饲料中粗纤维量的主要因素是收获期。

粗饲料的整个生育期，粗纤维的含量是不同的，在收获时要掌握合适的时期收割，并做好粗饲料的贮存工作，以保证粗饲料的品质。

奶牛生产上常使用的粗饲料为全株玉米、玉米秸秆、禾本科和豆科牧草。

全株玉米的最佳收割期为乳熟后期，此时的含水量为70%～80%，干物质含量高，粗纤维的含量相对较低，此时收割可提高消化率。

对全株玉米的贮存方法主要是调制青贮料，可使用青贮池、青贮窖，在青贮的过程中要做好巡查工作，以防出现漏水漏气的现象，影响品质；玉米秸秆在玉米成熟掰棒后收割，水分含量一般在65%～75%，对玉米秸秆的贮存方法主要有青贮、氨贮等；禾本科牧草主要有羊草、燕麦草等，最佳的收获时期为抽穗前期，这一时期的牧草不但产量高，而且木质素含量低，消化率高，饲用价值好。

在贮存前要进行晾晒，因此在收割时最好选择在晴天进行，这样可以缩短晾晒的时间，将牧草的水分降低到25%时即可打捆贮存，可保持牧草的新鲜度，同时减少营养的流失，在贮存的过程中要注意防雨、防潮和防火；豆科牧草，如紫花苜蓿的最佳收割时期为现蕾期，此时木质素含量低，干物质含量高，饲用价值最高。