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黑果枸杞化学成分研究进展_夏园园

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黑果枸杞化学成分研究进展

黑果枸杞化学成分研究进展

黑果枸杞化学成分研究进展发表时间：2017-10-26T14:29:47.040Z 来源：《医药前沿》2017年10月第29 作者：马玉梅[导读] 黑果枸杞为茄科枸杞属多年生灌木，广泛分布于中国西北部盐化沙漠地区，是独特的兼具保健和药用价值的植物。

（青海卫生职业技术学院药学教研室青海西宁 810000）【摘要】黑果枸杞是一种兼具保健和药用价值的植物，具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂等药理作用。

综述近年来黑果枸杞的化学成分研究进展，为黑果枸杞药效成分的开发和利用提供参考。

【关键词】黑果枸杞；化学成分【中图分类号】R284.1 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2017）29-0015-02黑果枸杞为茄科枸杞属多年生灌木，广泛分布于中国西北部盐化沙漠地区，是独特的兼具保健和药用价值的植物。

黑果枸杞在藏药中称为“旁玛”，其味甘、性平，《晶珠本草》记载，可用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症。

据《维吾尔药志》记载，对于尿道结石、癣疥、齿龈出血等疾病，黑果枸杞果实及根皮疗效果显著。

现代药理学研究表明，其具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂等作用。

黑果枸杞的化学成分复杂，富含枸杞多糖、色素、脂肪酸、挥发油、维生素、酚酸、甜菜碱、微量元素等多种成分。

本文对黑果枸杞的化学成分进行综述，为黑果枸杞药效成分的开发和利用提供参考。

1.多糖李艳等[1]首次从黑果枸杞果实中提取出多糖，用苯酚—硫酸法对多糖含量进行了测定，结果显示，多糖平均含量为16.74%。

吴翠云等[2]对黑果枸杞多糖的提取进行研究，表明黑果枸杞多糖的最佳提取方法为超声-微波协同萃取法。

彭强等[3]通过研究黑果枸杞水溶性多糖的纯化工艺，表明氯乙酸法为最佳脱蛋白方法，过氧化氢法为最佳脱色方法。

江建红等[4]以苯酚—硫酸比色法测定的多糖含量为指标，通过正交设计，确定了黑果枸杞果实多糖水浸提的最佳条件为：提取温度90℃，提取时间为60min，提取3次，黑果枸杞果实粗多糖含量为46.62%。

黑枸杞花青素研究进展

黑枸杞花青素研究进展

黑枸杞花青素研究进展黑枸杞是一种原产于中国的传统中草药，被广泛应用于治疗多种疾病。

而黑枸杞花青素是其主要的药用活性成分之一，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、改善视力等多种生物活性。

随着科学技术的不断进步，对黑枸杞花青素的研究也日益深入，下面我们就来了解一下黑枸杞花青素研究的最新进展。

一、化学成分及药理作用黑枸杞花青素主要包括花青素类化合物和黄酮类化合物。

其中花青素类化合物包括花青苷、花青素、原花青素、花青甙等，而黄酮类化合物主要包括黄酮苷、异黄酮等。

研究还发现黑枸杞花青素含有丰富的多糖、黏蛋白、维生素C以及微量元素等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气固表、润肠通便、明目明智等功效。

在药理作用方面，黑枸杞花青素具有显著的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗衰老、保护视网膜及改善视力等多种生物活性。

实验证明，黑枸杞花青素能够有效清除体内自由基、减少氧化应激损伤，保护细胞和组织的正常功能，对预防和治疗多种疾病具有重要的药用价值。

二、防治心血管疾病的研究近年来，国内外对黑枸杞花青素防治心血管疾病的研究日益活跃，证实其具有良好的降脂、降压、抗凝血、抗血小板聚集等药理作用。

实验研究表明，黑枸杞花青素能够抑制血小板凝聚，防止血栓形成；能够改善血管弹性，减轻动脉粥样硬化病变。

黑枸杞花青素还具有降脂作用，能够降低血清总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇水平，减轻血管内膜的脂质沉积和炎症反应，降低心血管疾病的发病风险。

黑枸杞花青素具有良好的心血管保护作用，对预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病具有重要的临床意义。

三、抗肿瘤作用的研究近年来，黑枸杞花青素的抗肿瘤作用逐渐受到重视。

研究发现，黑枸杞花青素能够通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖、诱导细胞凋亡、阻断肿瘤细胞的侵袭和转移，对多种恶性肿瘤具有明显的抑制作用。

实验研究表明，黑枸杞花青素具有显著的抗氧化作用，能够清除体内自由基，降低肿瘤细胞的氧化应激损伤，减缓肿瘤细胞的生长速度。

黑枸杞北学成分、生物活性以及生药学的研究进展

黑枸杞北学成分、生物活性以及生药学的研究进展
３ ． 保护心血管
明目等。 因此利用现代生物工程技术对黑枸杞进行保护。 黑枸杞的化 学成分 １ ． 黑枸杞多糖
、
尼古丁进 入人体后 ，容易造成血 管收缩 、心 跳和呼吸 的加 快 、引起血压上 升 、 血小板 的快速凝结 ， 进 而导致血管和心脏 出
现 阻塞的现象 然而 ， 研究证 明 ， 黑枸杞 在很 大程度上能够 有效 降低人体血液中的尼古丁， 为此能够有效减轻尼古丁在人体内的 强 化对 心血管 的保护作用 。 黑枸杞多糖在干果中的含量占到５ ％一 ８ ％ 左右， 多糖提取的 各种不 良反应 ， 方法主要有高效液相和凝胶渗透色谱法的分离、纯化。研究表 ４ ＿ 抗氧 化和防衰老的作用 明， 黑枸杞多糖具体较大的相对分子质量， 结构十分复杂， 所含 自由基的氧化可以滋生多种疾病和症状 ， 而黑枸杞本 身抗氧 正 常条件下摄入适 当的枸杞 ， 在一定程度 上 的支链相对较多， 因此分析的难度较大。 针对那些侧链比较长 、 化 的功效十分显著 。
可以增加患者本身血清的抗氧化能力， 在促进患者本身红细胞异 常眭和脆性的改善方面发挥着至关重要的作用， 通过黑枸杞的辅
助治疗可 以极大 的促进 患者临床 治疗的效果 三 、生 药 学 的发 展 黑枸杞作为一种草药兼食物， 其本身所具备的保健作用以及 营养物质 异常丰富 ， 其 中多糖 是化学成分研 究的重点 ， 有助于 保 健食 品的多样化 、 标准化 以及疑难杂病 的科学研究 与开 发 ， 其本 身所具备 的生药学发展前 景十分 广阔。 另外 ， 黑枸杞具备多种多样的色素 ， 且安全 陛非常好 ， 营养 物质丰富， 药促进细胞 白介素Ｉ Ｌ － ２ 与肿瘤坏死因子的在人体外周血单核细 胞逆转录聚合酶链反应的显著增强， 进而有助于免疫功能的显著 枸杞是茄科落叶灌木，其作为一种传统的中药和功能性食 品， 在泡水 、 煮粥 、 煲 汤、 泡酒 以及 泡茶 等方面应用 的较 为普遍 。 提高。

黑果枸杞抗氧化成分研究进展

黑果枸杞抗氧化成分研究进展

黑果枸杞抗氧化成分研究进展发表时间：2017-12-07T14:46:13.087Z 来源：《医师在线》2017年9月下第18期作者：马嘉艺1 郭砚2 [导读] 本文将对其生抗氧化的生理活性成分进行综述。

青海大学研究生院；2青海大学附属医院；青海西宁810000）摘要: 黑果枸杞是我国西北荒漠地区特有的野生植物资源，是一种有待开发的野生植物资源。

黑果枸杞含有花色苷、原花青素、多糖和黄酮等多种生理活性成分，可以有效清除自由基，抑制脂质过氧化反应，保护细胞免受损伤，具有良好的抗氧化作用。

本文将对其生抗氧化的生理活性成分进行综述。

关键词: 黑果枸杞; 抗氧化活性成分; 自由基;黑果枸杞( Lycium ruthenicum Murr. ) 属于茄科( Solanceae) 枸杞属( Lycium L. ) ，为多年生耐盐、抗旱植物，属多棘刺灌木，叶小肉质，花浅紫色，浆果呈球形，其浆果果实成熟后为圆形，呈深黑色。

黑果枸杞味甘、性平，清心热，可用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症[1]。

1 抗氧化活性成分1.1花色苷花色苷是花青素（Anthocyanidin）在自然状态下与各种单糖结合而成的糖苷化合物，是含有多个酚羟基的黄酮类化合物。

林丽等[2]研究结果表明，可有效清除细胞内氧自由基，阻断其引发的过氧化反应和氧化反应，保护生物膜免受损伤；能够保护超氧化物歧化酶( SOD) 和谷胱甘肽过氧化物酶( GSH － Px) 的活性，预防及抑制生物脂质氧化反应。

闫亚美等[3]研究表明，黑果枸杞中花色苷主要组分为矮牵牛素，有别于其他果蔬花色苷构成；黑果枸杞总花色苷含量最高，分别是是葡萄、树莓、紫甘蓝、蓝莓和紫薯的10.72、4.91、1.91、1.75、4.45倍。

体外抗氧化活性测试表明，黑果枸杞DPPH自由基清除能力、FRAP值、总抗氧化活性大都居首。

1. 2 原花青素原花青素又名缩合鞣质，是一类广泛存在于自然界中的黄烷-3-醇类化合物。

黑果枸杞化学成分的研究进展

黑果枸杞化学成分的研究进展

黑果枸杞化学成分的研究进展摘要】黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr）是茄科（Solanceae）枸杞属（Lycium L）多年生灌木。

黑果枸杞既具有丰富的营养价值，又具有一定的药理活性，在食品、医药等方面日益受到重视。

本文以黑果枸杞的化学成分及其质量评价的分析方法进行综述，为进一步开发研究黑果枸杞提供参考。

【关键词】黑果枸杞；化学成分；分析方法【中图分类号】R28 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2018）21-0008-011.化学成分黑果枸杞中含有多糖、甜菜碱、黄酮类、花色苷类等化合物，其中花色素类化合物作为天然色素，素有“软黄金”之称。

是枸杞发挥保健作用的重要物质基础。

1.1 多糖近年来，对于黑果枸杞中多糖的提取方法研究主要有超声、微波、水浴法、热水浸提法等，发现超声协同微波法提取效率较其他方法高；此外，通过考察提取温度、料液比及提取时间等因素，确定热水浸提法提取黑果枸杞多糖的最佳提取条件；对多糖的纯化工艺研究得到了最佳脱蛋白及最佳脱色方法，为后期枸杞多糖的提取、纯化提供参考。

对多糖的结构也有研究，结构已知的枸杞多糖有LRGP3、LRGP、1LRP4-A、LRGP5等；质谱、毛细管电泳、红外光谱、紫外光谱等技术对枸杞多糖LRP-80-2的结构进行研究，得到了各组成单糖的摩尔比。

目前，应用于黑果枸杞中多糖的含量测定方法主要有苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸比色法等，并比较不同采收时期对黑果枸杞中多糖的含量影响。

1.2 色素通过单因素实验、响应面分析法及正交实验，以黑果枸杞中色素含量为指标，考察各影响因素后，确定色素最佳提取方式，该方法提取花色苷类色素获取率高达45%。

王丽玲等通过考察树脂径高比、PH、流速、洗脱剂浓度等因素后，得到了用AB-8大孔树脂纯化黑果枸杞色素的最佳条件。

近年来，黑果枸杞中越来越多的花色苷类单体化合物被鉴定和分离出来。

研究表明黑果枸杞中花色苷类的组成主要是锦葵素及其衍生物以及矮牵牛素衍生物；闫亚美等鉴别出了黑果枸杞中7个花色苷类化合物，并比较PH示差法、色价法、和消光系数法三种方法测定总花色苷含量，研究发现PH示差法较其他两种方法线性关系良好且范围较广，可运用于黑果枸杞中总花色苷含量测定。

黑果枸杞药用成分的研究进展

黑果枸杞药用成分的研究进展

黑果枸杞药用成分的研究进展摘要】黑果枸杞属于传统名贵药材，具有抗衰老、抗氧化、保护心肌等作用，对人类的保健、药用市场有巨大推动作用。

现今，黑果枸杞的药物作用日益受到关注，针对黑果枸杞中的药用成分的相关实验研究也逐渐增多。

本综述总结了近年来黑果枸杞中药用成分的研究现状，为今后更大程度上的开发与利用黑果枸杞提供参考资料。

【关键词】黑果枸杞；药用成分；研究进展Research progress of the medicinal component of Lycium ruthenicumLUO Wen－juan1，MA Wen－yu2( 1．The Graduate School of Qinghai University， Xining810001，China; 2．Department of medical cosmetology, Affiliated Hospital of Qinghai University, Xining 810001， China)【Abstract】Lycium ruthenicum is a traditional precious medicinal herbs, with the function of anti-aging,anti-oxidation,protect myocardial,and so on,which has a huge role in promoting to human health and pharmaceutical market. Nowadays, the medicinal effect of lycium ruthenicum has been paid more and more attention, andthe experimental research on the medicinal component of lycium ruthenicum is increasing. In this review, we have summarized the research status of the medicinal component of Lycium ruthenicum, and provided the reference material for its development and utilization in the future.【Key words】lycium ruthenicum; medicinal component; research progress 黑果枸杞为茄科枸杞属类植物，主要生长在中国西部和欧洲中亚地带，其生长环境极其恶劣，主要分布在高山、沼泽、沙漠地带，是生命力顽强的沙漠药用植物，不仅能忍受39℃高温，而且也能在-25.6℃下耐寒且无冻害，也能耐受干旱，在沙漠也能生长存活，是一种独特的药食两用植物[1]。

黑果枸杞化学成分和药理活性的研究进展

除以上⼏种成分外，⿊果枸杞中还含有许多其他化学成分，如脂肪酸、氨基酸、微量元素等。

矫晓丽等[44]利⽤可见分光光度计和⾼效液相⾊谱仪，检测分析了柴达⽊野⽣⿊果枸杞果实中的氨基酸成分，结果表明，⿊果枸杞中含有17种氨基酸，亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸的含量相对较⾼。

此外，⿊果枸杞中必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）的质量分数为55.14%，必需氨基酸/⾮必需氨基酸（EAA/NEAA）的质量分数为122.93%，均⾼于国际卫⽣组织（WHO）/联合国粮⾷和农业组织（FAO）40%和60%的推荐值[44]。

林丽等[45]测得⿊果枸杞中富含钾、钠、钙、镁等常量元素，及锌、铁、铜、锰、钴、铬、硒、钒、铯、镍、铅、砷、汞、镉等以内时，汞、铅、镉、砷4种重⾦属元素均未超出国家标准⽇摄⼊量最⾼值，⾷⽤安全。

闫亚美[11]测得⿊果枸杞中还含有多种不饱和脂肪酸，包括亚油酸（占总脂肪酸的61.49%）、油酸（占总脂肪酸的16.69%）、棕榈酸（占总脂肪酸的12.5%）等。

2 药理活性⿊果枸杞其味⽢、性平，是我国传统民族医药中的常⽤药材。

《晶珠本草》记载，⿊果枸杞具有明⽬降压、强肾、润肝和治疗痛经等作⽤。

现代药学研究则表明，⿊果枸杞具有抗氧化、抗疲劳、降⾎糖、降⾎脂、保肝护肾、免疫调节、预防和治疗⼼脑系统疾病等药理作⽤。

2.1 抗氧化作⽤⿊果枸杞中所含黄酮、多酚类化合物及多糖是良好的天然抗氧化剂，体外抗氧化实验表明，⿊果枸杞中花⾊苷具有较强的抗氧化能⼒，表现出较强的⼆苯代苦味酰基（DPPH·）⾃由基清除活性，半数抑制浓度（IC50）为0.164 mg/mL；对⼩⿏红细胞溶⾎的抑制效果明显，IC50为0.124 mg/mL；且能增强⼩⿏⾎清抗氧化活性，拮抗⼩⿏肝脏脂质过氧李进等[47]亦研究发现，⿊果枸杞叶总黄酮在0～0.2 mg/mL具有体外抗氧化活性，且呈剂量相关性。

此外，⿊果枸杞多糖也具有良好的抗氧化活性[48]，从⿊果枸杞中分离出的多糖LRLP3对细胞氧化损伤和蛋⽩氧化损伤2.2 抗疲劳作⽤Ni等[50]研究发现，⿊果枸杞的不同多糖组分均可延长⼩⿏抗缺氧时间和游泳时间，表明⿊果枸杞各多糖组分均具有不同程度的抗疲劳作⽤。

黑果枸杞研究进展

2018 年第 7 期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友97科研◎林业科学黑果枸杞研究进展李　琳黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.） 为茄科 （Solanceae ） 枸杞属 （Lycium L.）多年生灌木，主要分布于中亚地区，具极高的营养保健价值。

黑果枸杞极高的营养保健及药用价值，使得国内外市场需求剧增，野生黑果枸杞价格不断上涨，带来了毁灭性采摘，对野生黑果枸杞资源的破坏十分严重。

研究人员对黑果枸杞的人工培育开展了研究，探索出了扦插育苗、种子繁殖、组织培养等方法，但这些研究都处于起步阶段，尚未形成系统化应用推广技术。

本文针对近年来黑果枸杞相关研究，对黑果枸杞的研究现状进行综述，展望黑果枸杞产业前景进行，以期为黑果枸杞相关研究的深入进行及相关产业的发展提供依据。

1　黑果枸杞的引种栽培现状野生黑果枸杞资源的破坏，使越来越多的研究者着眼于黑果枸杞的人工栽培。

青海、西藏、甘肃等地黑果枸杞种植园的发展已初具规模，研究者总结出了较为成熟的黑果枸杞苗木繁育与建园技术。

马金平等从采穗园的建立、嫩枝扦插育苗、种子繁殖育苗等方面研究了黑果枸杞苗木繁育技术，并从园区规划整治、苗木定植、水肥管理、修形剪枝、果实采摘晾晒等方面介绍了黑果枸杞大田建园和管理技术。

2　黑果枸杞的营养成分及药用价值黑果枸杞中钾、钠、铁、钙、镁等元素含量较丰富，尤其是K 元素含量远高于Na 元素的含量，是一种典型的有益于健康的高钾低钠食品，且铁、硒、锌等微量元素含量高于其他水果蔬菜。

对野生黑果枸杞鲜果氨基酸成分分析结果表明：黑果枸杞中含有17种氨基酸，其中的必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA ）=1.23，必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA ）=0.55，均超过WHO/FAO 的理想模式EAA/NEAA 0.6及EAA/TAA 0.4。

黑果枸杞的成熟果实中富含天然花色苷类植物色素，其主要成分包括飞燕草素、芍药素、牵牛花色素、锦葵色素及其衍生物等。

黑果枸杞总黄酮制备工艺优化和抗氧化、降血脂活性及成分研究

新疆师范大学硕士学位论文黑果枸杞总黄酮制备工艺优化和抗氧化、降血脂活性及成分研究姓名：李淑珍申请学位级别：硕士专业：植物学指导教师：李进2009-06-06中文摘要黄酮类化合物属植物次级代谢产物，天然无毒，具有多种生物活性。

部分黄酮类化合物兼有抗氧化和降血脂作用，对预防动脉粥样硬化具有广阔的应用前景。

本研究选用新疆地产黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.），从其叶中提取总黄酮，对总黄酮抗氧化和降血脂生物功效进行研究，为预防动脉粥样硬化提供新药来源，为黑果枸杞开发利用提供理论依据。

主要研究内容及结果如下：1．采用显色反应和紫外光谱法对黑果枸杞叶浸提液总黄酮进行鉴定。

用分光光度法测定总黄酮含量，通过单因素最佳值筛选和多因素正交试验，得出从黑果枸杞叶中提取总黄酮的最佳工艺条件为：用60%的乙醇作溶剂，固液比为1:25，70℃下提取40min，提取率达0.23%，粗制品总黄酮含量达0.14%。

2．通过6种大孔树脂静态吸附和解吸附试验比较，结果表明AB-8型大孔树脂较适合于精制黑果枸杞总黄酮。

选用该树脂精制黑果枸杞总黄酮的最佳条件为0.20mg/mL、pH=5.0的黑果枸杞总黄酮溶液上柱，流速为2.0mL/min，用95%乙醇洗脱，流速4.0mL/min、用量为5倍柱床体积，总黄酮回收率达79.82%。

采用该工艺分离精制的黑果枸杞总黄酮含量为2.80%，比粗制品提高了20倍，说明该工艺切实可行，可以推广。

3．通过体外化学反应体系得出黑果枸杞总黄酮具有还原能力、清除·OH的能力和抗脂质体过氧化反应的活性。

与生物大分子相结合反应得出黑果枸杞总黄酮可以抑制红细胞溶血、增强小鼠血清清除·OH的能力，降低小鼠肝脏MDA 含量。

4．通过高脂血症模型小鼠体内试验得出，黑果枸杞总黄酮可以降低高脂血症小鼠血浆TC、TG和LDL-C含量，升高HDL-C含量，说明其具有降血脂功效。

黑果枸杞总黄酮还可以提高小鼠血浆T-AOC、肝脏GSH-Px、SOD活力，降低MDA含量，说明其也具有体内抗氧化生物活性，可以作为预防AS的新药来源。

黑果枸杞花青素类型、含量及结构分析研究

食品研究与开发F ood Research And Development圆园18年7月第39卷第13期DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2018.13.026黑果枸杞花青素类型、含量及结构分析研究杭园园1，李悦1，王朝警1，束彤2，陈虎1，王茜2，王树林1，2，*（1.青海大学农牧学院，青海西宁810016；2.青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室，青海西宁810016）摘要：研究高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）检测黑果枸杞中花青素含量的最佳方法，采用高效液相色谱-串联质谱（high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，HPLC-MS）分析黑枸杞中的花色苷结构。

以超声波辅助提取获得的花青素粉末作为样品，对影响检测结果的样品水解时间，液相流速等因素进行研究，并采用高效液相色谱-串联质谱检测花青素。

确定水解液比例为乙醇∶水∶盐酸=3∶2∶1（体积比），水解液中HCl浓度为3.0mol/L，水解时间1h，流速为0.7mL/min时，液相检测效果较好。

结果表明，黑果枸杞中飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛素和锦葵素的浓度分别为2.32、15.44、35.18、2.63μg/mL。

通过试验确定高效液相色谱法的最佳检测条件，确定黑果枸杞花青素的含量；并对黑果枸杞花青素进行一定的结构分析，得到较好的结果，并检测出14种花色苷成分。

关键词：黑果枸杞；花青素；类型；结构；高效液相色谱；高效液相色谱-串联质谱Analyze of Types，Contents and Structure from Lycium ruthenicum Murr.Anthocyanidins HANG Yuan-yuan1，LI Yue1，WANG Zhao-jing1，SHU Tong2，CHEN Hu1，WANG Qian2，WANG Shu-lin1，2,*（1.Academy of Agriculture and Animal Husbandry，Qinghai University，Xining810016，Qinghai，China；2.State Key Laboratory of Plateau Ecology and Agriculture，Qinghai University，Xining810016，Qinghai，China）Abstract：A best method of analyzing anthocyanidins of Lycium ruthenicum Murr.was studied by using high performance liquid chromatography（HPLC）and study on structure of anthocyanin in Lycium ruthenicum Murr. by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry（HPLC-MS）.The HPLC-MS was used to analysis kind and content of anthocyanidins from Lycium ruthenicum Murr..The anthocyanidins was extracted by ultrasonic assistance extraction using powder of Lycium ruthenicum Murr.dissolved The conditions of samples hydrolyzed and detection by HPLC was studied using the chromatogram quality as index.The results showed that anthocyanidin of Lycium ruthenicum Murr.was hydrolyzed in hydrolysate solution comprised of alcohol solu-tion，distilled water and hydrochloric acid solution according to the volum ratio of3∶2∶1.The concentration of HCl in hydrolysate solution was3.0mol/L.It was hydrolyzed in boiling water for1h.The flow speed of liquid phase was0.7mL/min.There were good results of HPLC detection according to the conditions that had been se-lected.The anthocyanins in Lycium ruthenicum Murr.had been detected by the HPLC.The result showed that the content of delphinidin，cyanidin，petunidin，and malvidin was2.32，15.44，35.18，2.63μg/mL in Lycium ruthenicum Murr.respectively.The HPLC-MS method was used to analyze the components of anthocyanidins in Lycium ruthenicum Murr..The optimum conditions for the determination of anthocyanin were determined by ex-periment.The results showed that the anthocyanin content of Lycium ruthenicum Murr.was determined and the results were obtained and detected14kinds of anthocyanin components.Key words：Lycium ruthenicum Murr.；anthocyanidins；types；structure；high performance liquid chromatogra-phy（HPLC）；high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry（HPLC-MS）作者简介：杭园园（1994—），女（汉），硕士，研究方向：食品工程。

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1.1 黑果枸杞多糖的生物活性 1.1.1 抗疲劳作用 负重游泳试验是评价抗运动性疲劳 的重要指标。汪建红等 [8] 和 Ni 等 [9] 采用小鼠负重游泳 试验研究均发现，黑果枸杞多糖具有明显的抗疲劳生 物活性。 1.1.2 降血糖作用 汪建红等 [10] 采用预防性灌胃黑果枸 杞多糖溶液后再造模与先造模再治疗性灌胃黑果枸杞 多糖溶液两种方法，研究黑果枸杞多糖对糖尿病的预 防和治疗作用，结果显示，黑果枸杞多糖能显著降低 糖尿病小鼠的血糖含量。 1.1.3 消炎作用 对黑果枸杞分离、纯化后，Peng 等 [11] 对其纯化多糖的生物活性进行了研究，发现黑果枸杞 复合多糖 LRGP3 通过阻断 TLR4/NF-κB 信号通路来缓 解或消除脂多糖 (LPS) 诱导的炎症。 1.1.4 抗氧化活性 Liu 等 [4] 通过测定对二苯代苦味酰基 (DPPH)、过氧化氢、超氧负离子自由基的清除率来研 究 LRGP 的抗氧活性，结果表明，LRGP 可作为功能食 品和药物的新型天然抗氧剂。
1.4 黑果枸杞多糖的含量测定 测定黑果枸杞多糖含量多采用经典的苯酚 - 硫酸
法 [21]，但该法只能测定总糖的含量，且易受其他还原 性物质的干扰。超高效液相 - 蒸发光散射 (UPLC-ELSD) 法可进行梯度洗脱，适用于黒果枸杞多糖的分析 ， [22] 但灵敏度不高。
2 黑果枸杞色素
2.1 黑果枸杞色素的生物活性 黑果枸杞色素（L. ruthenicum pigment）具有延缓衰
2.2 黑果枸杞色素的提取与纯化 2.2.1 黑果枸杞色素的提取工艺 通过比较常规水浴法、 超声波提取、微波提取和超声 - 微波协同萃取这 4 种 方法对黑果枸杞色素提取率的影响发现，超声 - 微波 协同萃取法的提取效果最好，常规水浴法次之，微波法 最差 [26]。柳福智等 [27] 通过单因素和多因素正交试验对 影响提取物中黑果枸杞色素含量的各因素进行了研究， 获得其最佳提取工艺条件为 5% 盐酸和 85% 乙醇混合 溶剂作浸提剂、溶剂比 1∶1、提取温度 70 ℃、提取时 间 4 h、固液比 1∶20。酶解法 [28] 也是黑果枸杞花色苷 的有效提取方法之一。 2.2.2 黑果枸杞色素的纯化工艺 为获得黑果枸杞色素的 精制品，还需优化精制工艺对其粗提物进一步纯化， 以除去多糖等杂质。王丽玲等 [29] 利用均匀实验设计法， 考察了 pH 值、料液浓度和树脂径高比对大孔树脂吸附 色素的影响，以及 pH 值、乙醇浓度和洗脱剂速度对大 孔树脂解析色素的影响，优化出 AB-8 大孔树脂对黑果 枸杞色素动态吸附和动态解析的最佳纯化条件。
鲁小静等 [13] 采用单因素试验，考察热水浸提法中 提取温度、料液比和提取时间对多糖提取率的影响； 再 结 合 响 应 面 分 析 法（response surface methodology， RSM）优化黑果枸杞多糖的提取工艺；确定了多最佳提 取条件为热水温度 90 ℃、料液比 1︰25（g︰mL）、时 间 66 min，黑果枸杞多糖得率为 29.36 %。陈亮等 [14] 则 在单因素试验的基础上，利用 Box-Behnken 设计和响 应面分析法，对超声浸提法提取黑果枸杞多糖的工艺进 行了合理优化。RSM 的优点为可对连续的而非一个个 独立的试验点进行分析，以确立最佳试验条件，且所得 数据准确、可靠，具有实用价值；缺点为需确保最佳的 试验条件包含在设计的试验点中，若试验点选取不当， 则得到的优化结果不理想，此外还需选择合适的评价 指标，如某类成分的含量或损失量等。故 RSM 适用于 黒果枸杞单类成分的提取优化，对于黒果枸杞水提、 醇提等粗提液总体成分的提取优化，很难选择合适的 评价指标，RSM 不太适用。
花色苷类色素是黒果枸杞色素的主要组成部分，花 青素是花色苷的苷元，自然条件下游离状态的花青素极 少见，主要以糖苷形式存在，原花青素在植物体内可 转化成花青素，二者均为多酚类的类黄酮化合物。花 色苷类色素耐热、耐光、耐酸，稳定性较好，不受蔗 糖和防腐剂苯甲酸钠的影响，且有较强的浸染能力 ， [25] 可应用于医药、食品、化妆品等。类胡萝卜素也是黑 果枸杞浆果中含有的一类重要天然色素，其不溶于水， 是一种脂溶性色素，在保护组织抗光氧化方面起重要 作用。
Research Progress in Chemical Constituents of Lycium Ruthenicum Murr. XIA Yuanyuan1, MO Rennan1, QU Wei2, LIU Wenyuan1
(1. Department of Pharmaceutical Analysis, China Pharmaceutical University, Nanjing 210009, China; 2.Department of Natural Medicinal Chemistry, China Pharmaceutical University, Nanjing 210009, China) [Abstract] Lycium ruthenicum Murr. is a medicinal and edible plant with various pharmacological activities including anti-oxidation, antiatherosclerosis, immunity enhancement, anti-aging and hypolipidemic activity. This review summarized progress in the researches on chemical constituents, biological activities, extraction methods and quality analysis of Lycium ruthenicum Murr. so as to provide reference for further exploitation and utilization of active ingredients in Lycium ruthenicum Murr. [Key words] Lycium ruthenicum Murr.; chemical constituents; biological activities; determination methods
1.2.2 黑果枸杞多糖的纯化工艺 马玉婷等 [15] 采用基于 单因素试验的响应面法，对黑果枸杞酒渣多糖的大孔树 脂精制工艺进行了优化，获得其最佳吸附条件和解吸附 条件。彭强等 [16] 研究黑果枸杞水溶性多糖的纯化工艺， 结果显示，其最佳脱蛋白方法为三氯乙酸法，最佳脱 色方法为过氧化氢法。
1.3 黑果枸杞多糖的结构表征 目 前 从 黑 果 枸 杞 中 分 离、 纯 化 了 水 溶 性 多
糖 LRGP1[17]、 阿 拉 伯 半 乳 聚 糖 蛋 白 (LRGP3)[18]、 LRGP4-A[19] 和免疫活性果胶 (LRGP5)[20]，并对其进行结 构表征（基本实验流程见表 1），其中 LRGP1-4 为中 性多糖，LRGP 5ble 1 Experimental procedures for structural characterization of LRGP from Lycium ruthenicum Murr.
2015 年 5 月 第 39 卷 第 5 期
Prog Pharm Sci
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352 夏园园 , 等：黑果枸杞化学成分研究进展
1.2 黑果枸杞多糖的提取与纯化 1.2.1 黑果枸杞多糖的提取工艺 白红进等 [12] 采用不同 方法（包括常规水浴法、微波法、超声法和超声 - 微 波协同萃取法等）提取黑果枸杞多糖，再用蒽酮 - 硫 酸比色法测定其含量，其中只有超声法未加热，其他三 种方法均在加热条件下提取多糖。结果显示，4 种方法 的提取效果依次为超声 - 微波协同萃取法 > 常规水浴 法 > 微波法 > 超声法。提示，黑果枸杞多糖的提取可 能受温度的影响，提取时宜采用加热方法。但温度过高， 又会使多糖降解、生物活性降低，故为提高黑果枸杞 多糖的提取率，需对提取条件进一步优化。
究 表 明， 多 糖 是 中 草 药 发 挥 独 特 疗 效 的 重 要 物 质 基 础。 黑 果 枸 杞 多 糖（Lycium ruthenicum glycoconjugate polysaccharide，LRGP）不仅可作为能源物质，其在生物 体内也具有多种生物活性，是黑果枸杞的主要功能组分。
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老、抗氧化、调节血脂、预防动脉粥样硬化等多种生 物活性 ， [5，7，23] 且安全、无毒 ， [24] 可作为药食两用的 天然色素使用。
Liu 等 [4] 采 用 动 态 微 波 辅 助 萃 取 (dynamic microwave-assisted extraction，DMAE) 技 术 提 取 黑 果 枸 杞多糖；用 Box-Behnken 设计和基于单因素试验的响 应面法优化提取条件；优化后的提取条件为料液比 31.5 mL·g-1、提取时间 25.8 min、微波功率 544.0 W。动态 微波辅助萃取法的提取量大、选择性好、速度快，是 一种能量和溶剂低消耗的环境友好型提取法；与热水 浸提法相比，其多糖得率相近或更高。但热水浸提法 操作简单、安全，虽提取时间较长、效率较低，因其 提取成本低和干扰物质少或易除去的优点，目前仍是 植物多糖提取的常用法。
目的
方法
粗多糖提取
纯化
相对分子质 量测定
单糖组成、 结构表征
热水浸提、醇沉、去蛋白、脱色 阴离子交换色谱、凝胶过滤色谱
高效凝胶渗透色谱 (HPGPC)
甲基化法、部分酸水解、IR、NMR、ESI-MS
黒果枸杞多糖相对分子质量大、结构复杂、多含支 链，故对其分析较困难。结构表征时，需先运用部分 酸水解法等将多糖分解成相对分子质量较小的多糖或 寡糖，才可进行色谱光谱联用分析以确定其单糖组成、 糖苷键的类型和位置。纯度测定也是多糖分析的基本 项目之一，经纯度确定的黒果枸杞纯化多糖，可进行 药理或体内实验，进一步研究其构效关系。