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我国葡萄种植产业发展现状与市场前景分析一、我国葡萄产业发展现状葡萄是我国种植面积较大的几种水果之一，近年来我国葡萄与葡萄酒产业发展迅速，我国的葡萄生产正在朝着产业基础好、资源禀赋优、出口潜力大和比较效益高区域发展，区域优势逐步显现。
2010-2019年我国葡萄产量呈现较为稳定的增长态势，2019年实现产量1419.5万吨。
伴随着人们生活水平的提高，特别是大型超市、连锁水果店等高端葡萄消费市场的迅速发展，鲜食葡萄消费需求呈现快速增长态势，众多消费者对鲜食葡萄的数量和质量的要求进一步提高。
从葡萄产业发展趋势来看，葡萄生产正由数量型向质量型转变；葡萄品种向大粒、无核、带香气、红色、黄色、酸甜适口方向发展；葡萄种植由露地向保护地和设施栽培发展；种植区域由北方优势产区向南方发展；酿酒葡萄由东部产区向西部优势产区发展的趋势。
二、葡萄主产区分布葡萄在世界各大洲均有分布，南北纬30度至50度被认为是世界葡萄栽培的优势区域。
其中欧洲葡萄种植面积占世界总面积的一半以上，主要生产国有西班牙、法国、意大利、葡萄牙、罗马尼亚和德国，并且以酿酒葡萄为主。
我国是目前全球第二大葡萄生产国，是第一大鲜食葡萄生产国，葡萄种植面积占到全世界的12.3%，我国与欧洲产区的区别是葡萄主要以鲜食为主，鲜食葡萄基本占到国内葡萄消费的85%以上，其次是干制和加工。
分品种来看，在鲜食葡萄领域欧美种群品种以巨峰、夏黑、藤稔、京亚等为主；欧亚种群品种主要有红地球、无核白、玫瑰香、维多利亚、无核白鸡心、美人指、泽香、火焰无核和克瑞森无核等；近年发展较快的品种有夏黑、87-1、瑞都香玉、瑞都翠霞、巨玫瑰、魏可、火焰无核、阳光玫瑰、金手指、克瑞森无核等。
我国葡萄的主产区包括环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区、南方地区、吉林以长白山为核心的产区、西南地区。
其中新疆是国内葡萄产量最大的产区，而河北与山东是中东部省份中的主要产区，由于新疆距离较远导致运输成本高保鲜困难，因此内地各主要消费区的葡萄仍然依靠城市周边种植业。
葡萄产业的现状及发展葡萄是一种丰富营养、口感丰富的水果，具有很高的药用价值。
它是世界上广泛种植的水果之一，也是世界酒业的重要原料之一。
葡萄产业的发展对于农村经济的发展和国民经济的增长都具有重要意义。
本文将就葡萄产业的现状及发展进行分析。
一、葡萄产业的现状1.国内葡萄产量逐年增加中国是世界上最大的葡萄生产国之一，据统计，我国葡萄种植面积已经达到了1500万亩以上，年产量也在逐年增加。
2019年，我国葡萄总产量为1141.3万吨，较上年增长2.2%。
2.葡萄品种多样化我国葡萄品种多样，但是由于气候和土壤的差异，不同地区的葡萄品种差异也很大。
目前国内种植的葡萄品种主要有酿酒葡萄、餐桌葡萄和干葡萄等，其中酿酒葡萄是占据最大比例的品种。
3.葡萄种植技术逐步提高葡萄种植技术是影响葡萄产业发展的重要因素之一。
随着科技的不断进步，葡萄种植技术也在逐步提高。
例如，目前国内已普及的葡萄无土栽培技术、精准施肥技术、果实贮藏技术等，都能够有效提高葡萄的品质和产量。
4.葡萄贸易逐年增长我国葡萄的出口量也在逐年增加。
据统计，2019年我国葡萄的出口量达到了20.4万吨，同比增长了9.4%。
主要的出口市场有俄罗斯、印度、泰国等国家。
二、葡萄产业的发展1.加强葡萄品牌建设葡萄品牌建设是提高葡萄产业附加值的关键。
目前，国内葡萄品牌建设还比较薄弱，需要加强品牌建设，提高品牌知名度和美誉度。
2.科技创新科技创新是提高葡萄产业核心竞争力的关键。
需要加大科技投入力度，加强葡萄种植技术的研究和开发，提高葡萄品质和产量。
3.扩大葡萄出口葡萄出口是提高葡萄产业国际影响力的重要途径之一。
需要加强对外贸易合作，拓展国际市场，提高国际竞争力。
4.加强葡萄产业链建设葡萄产业链建设是提高葡萄产业综合效益的关键。
需要加强葡萄种植、收购、加工、销售等环节的协同配合，提高葡萄产业的整体效益。
三、结语总之，葡萄产业是我国乃至世界农业领域的重要产业之一。
在当前国内外经济形势下，加强葡萄产业的发展，提高葡萄产业的附加值和国际竞争力，对于促进农村经济的发展和实现国民经济的增长都具有重要意义。
葡萄产业发展现状葡萄产业是我国重要的农产品产业之一，葡萄的种植和加工已经成为了许多地区重要的经济支柱。
目前，我国的葡萄产业发展取得了一些积极的成果，但也存在一些问题和挑战。
首先，从产量和种植面积来看，我国的葡萄产量和种植面积均在逐年增加。
根据统计数据，我国葡萄种植面积已经超过1000万亩，产量超过1500万吨。
同时，我国的葡萄种植技术和品种也在不断的改进和更新，提高了葡萄的质量和产量。
其次，葡萄加工业也在迅速发展。
葡萄酒产量近年来也在不断增长，并且越来越多的中国企业开始进军国际市场。
此外，葡萄干、葡萄醋、葡萄酱等深加工产品也在逐渐增加，满足了国内外市场的需求。
然而，目前我国葡萄产业发展仍然存在一些问题。
首先是产业结构不合理。
目前，我国葡萄种植面积虽然大，但绝大部分是普通葡萄，高档品种较少。
此外，由于葡萄品种较多，导致市场竞争激烈，价格低廉。
其次是市场营销不足。
我国葡萄产业发展比较分散，缺乏统一的品牌形象和市场推广，导致产品市场竞争力较弱。
最后是生产技术和管理水平相对较低。
目前，我国葡萄产业中仍然存在着技术和管理水平不高的问题，限制了葡萄产业进一步的发展。
针对这些问题和挑战，我国政府和相关部门已经采取了一系列措施。
首先，加强科研力量，推动葡萄品种和种植技术的创新。
其次，加强行业协作，建立健全葡萄产业的标准化和品牌化。
再次，加强市场开拓，开展葡萄的宣传推广，提高市场竞争力。
此外，政府还鼓励葡萄产业与其他农副产品加工业进行深度融合，开发出更多的深加工产品，提高附加值。
总的来说，我国葡萄产业发展现状较好，但仍然存在一些问题和挑战。
通过持续的科技创新、市场推广和政策支持，相信我国的葡萄产业将迎来更加广阔的发展前景。
我国葡萄的种植现状与种植发展趋势一、我国葡萄的种植现状分析中国是世界上最大的葡萄生产国之一，近年来，葡萄的产量和种植面积持续增长。
当前，国内的葡萄种植面积已经达到了数十万公顷，主要分布在新疆、河北、山东、河南、陕西、辽宁等省份。
其中，新疆的葡萄种植面积最大，品种也最为丰富，包括无核白葡萄、马奶子、红葡萄等。
河北和山东也是葡萄的主产区，主要的品种有无核白鸡心、巨峰、红提、黑提等。
1、我国葡萄的产业链条不断延伸：随着整个葡萄产业不断走向成熟，产业链中各个环节不断加强。
采后贮藏能力得到很大提高，2015年鲜食葡萄贮藏保鲜总量50万吨左右，占总产量的7%左右。
葡萄酒生产能力迅速提高，2015年全国葡萄酒产量达.66.83万吨，其中张裕、王朝、中粮、威龙等4家葡萄酒企业的葡萄酒产量约占全国产量的一半以上。
随着产业化水平的提高，逐步形成了一大批葡萄生产、销售和加工的龙头企业，对葡萄的产业化经营发挥了龙头作用。
与此同时，我国葡萄出口量逐年增加，目前我国鲜食葡萄出口量达5.6万吨，占世界总出口量的1.27%，而葡萄干出口量达2.58万吨，占世界总出口量的3.13%。
2、我国葡萄的生产进入稳定阶段：从栽培面积变化来看，2003-2015年葡萄栽培面积趋于稳定，由42.1万公顷上升到43.8万公顷，年增长率仅为4.04%，增长速度明显放慢，处于结构调整阶段。
非适宜区和适宜区内的非适宜品种以及管理技术落后、经济效益低下地区的栽培面积大幅减少，而优势生态区及我国南方经济效益较高地区的栽培面积稳定增加。
在产量和单产提高的同时，由于市场需求变化及栽培技术的提高，果品质量逐年改善，葡萄生产开始由数量效益型向质量效益型转变，栽培面积渐趋合理，生产进入产业化新阶段。
3、我国葡萄种植的区域优势逐步显现：近10年来，我国葡萄生产逐渐向资源禀赋优、产业基础好、出口潜力大和比较效益高的区域集中，促进葡萄优势产业带的形成。
目前初步形成了环渤海湾葡萄产业带、西北及黄土高原葡萄产业带、黄河故道、长三角南方葡萄产业带、东北及西南特色葡萄产业带等优势产业带或产业群，其中环渤海湾和西北及黄土高原两大优势产业带种植面积占全国葡萄总种植面积的66.23%，产量占全国葡萄总产量的69.2%。
浅析我国葡萄种植发展现状及发展趋势我国葡萄种植业在经历了几十年的发展和变革后，已经逐渐走向了成熟和稳定。
葡萄是一种重要的水果作物，不仅是人们日常生活中的食品之一，更是一种重要的经济作物。
随着人们对健康饮食的日益重视，葡萄的市场需求也在不断增加，这为葡萄种植业的发展带来了良好的机遇。
本文将对我国葡萄种植业的发展现状及未来发展趋势进行浅析。
一、发展现状1.产业规模不断扩大近年来，我国的葡萄种植面积不断扩大，葡萄产量和产值也在不断攀升。
据统计数据显示，我国葡萄种植面积已经达到了300万公顷，年产量超过了1000万吨。
葡萄产值更是高达上千亿元，成为了我国农业产业中的重要组成部分之一。
2.品种日益丰富我国葡萄种植业在品种培育方面取得了显著成就，各地培育出了适应当地气候和土壤条件的各种葡萄新品种，涵盖了鲜食葡萄、酿酒葡萄、干葡萄等多个品种。
这些新品种的推广应用，为我国葡萄产业的发展提供了强有力的支撑。
3.科技水平不断提升科技的进步为葡萄种植业的发展提供了强大动力。
近年来，我国在葡萄种植技术方面不断进行创新，加大了对葡萄种植业科技研发的投入，并取得了一系列的技术成果，地方政府和企业也积极引进国外的种植技术和管理经验，全面提升了我国葡萄种植业的生产效益和竞争力。
4.市场需求持续增长葡萄是一种营养价值极高的水果，含有丰富的多种维生素和矿物质，对人体具有多种保健作用。
随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，葡萄的市场需求逐年增加。
葡萄的深加工业也在快速发展，葡萄酒、干葡萄、葡萄饮料等产品的市场需求也在逐年增长。
二、发展趋势1.进一步加强品种改良和推广目前我国葡萄栽培品种虽然已经相对丰富，但还存在一定的局限性，如对气候和土壤适应性差、产量低、品质不稳定等问题。
为了提高葡萄的产量和品质，未来需要进一步加强葡萄品种改良和推广，培育出更适应当地条件的优质品种，提高整个葡萄产业的生产效益。
2.推动葡萄产业与旅游业融合发展葡萄种植业与旅游业是一对互补的产业，在发展过程中可以相互促进。
葡萄产业的现状及发展
葡萄是一种具有重要经济价值的农产品，是世界上广泛栽培的水果之一。
目前，葡萄产业已成为许多国家和地区的重要经济支柱。
当前，全球葡萄种植面积约为75万平方公里，产量达到了7千万吨以上，其中以欧洲、美洲、亚洲和南半球的国家和地区为主要产区。
目前，中国、印度、印度尼西亚等国家的葡萄种植面积和产量持续增长，葡萄产业在这些地区也呈现出了蓬勃的发展态势。
在国内，中国葡萄产业发展历程较短，但近年来取得了长足的进步。
截至目前，中国的葡萄种植面积已经达到了1000多万亩，产量也稳步增长。
随着农村电商的兴起以及政府对农村经济的大力支持，中国葡萄产业未来的发展前景非常广阔。
为了进一步促进葡萄产业发展，需要不断深化技术、品种、品质和渠道等方面的创新，提高葡萄产业的竞争力。
同时，政府也需要加大对葡萄产业的支持力度，通过推动产业升级、鼓励农民参与葡萄种植等措施，进一步带动葡萄产业发展，为中国农村经济增长注入新动力。
试论葡萄种植产业的现状趋势与发展对策葡萄种植产业是我国重要的农业产业之一，拥有悠久的历史和文化底蕴。
随着社会经济的快速发展，葡萄种植业面临着许多挑战和机遇。
本篇论文将从葡萄种植产业的现状趋势、发展瓶颈及对策等方面进行探讨。
1. 市场需求不断提高随着人们生活水平的提高，对高品质、高营养价值的葡萄需求不断提高。
现代人们注重健康、绿色食品的需求，要求葡萄食品更加安全健康、营养丰富。
2. 品种结构不断优化目前，我国葡萄品种种类很多，优质葡萄品种居多。
但是，在品种的选育和推广上，还存在优劣品种选择困难、缺乏品种优势明显、市场竞争激烈等问题。
因此，品种结构的优化还有很大的空间。
3. 技术创新不断推进葡萄种植技术不断更新换代，工艺精细化程度不断提高。
一些新型葡萄的培育和推广应用，促进了葡萄产业的发展。
同时，高科技用于葡萄种植和生产，使葡萄产业的效益和品质大幅提升。
二、葡萄产业发展瓶颈分析1. 水资源短缺葡萄种植的要求水分和土壤环境条件较高。
在我国南北方向地域广大、气候差异较大的条件下，不同地区的水资源状况不尽相同，一些沙漠和半沙漠地区缺水问题十分突出，水资源短缺成为制约葡萄产业健康发展的重要因素。
2. 市场竞争激烈目前，我国葡萄面积持续增加，市场供过于求，形成了激烈的市场竞争。
一些葡萄种植业者存在规模小、生产水平有限、基础设施欠缺等问题，影响了葡萄产业的发展和提高竞争力。
3. 生产环节问题在生产过程中，葡萄种植业面临着一些问题。
比如，存在生产技术水平不高、种植规范化程度低、科技含量不高、生产成本较高等问题，制约了葡萄产业的发展。
在葡萄种植产业中，科技含量的提升是十分重要的。
支持科技创新，改进和提升生产技术、生产工艺和生产成本，以推动葡萄产业的发展，提高品质和效益。
同时，尚需不断加大科技投入，深化与科研机构、高等院校的合作，推动葡萄种植产业可持续发展。
2. 加强品牌战略在市场竞争激烈的情况下，葡萄种植业者需要加强品牌建设，创造有竞争力的品牌形象。
葡萄产业现状及发展趋势葡萄产业现状及发展趋势一、葡萄产业现状葡萄是一种具有丰富营养和广泛用途的水果，因其独特的风味和多种功效，备受人们喜爱。
葡萄产业是农业经济中的一个重要组成部分，对于推动地方经济发展和农民增收起着积极的作用。
目前，中国是世界上最大的葡萄生产国之一，葡萄的种植面积和产量持续增长。
根据国家统计局的数据显示，2019年我国葡萄种植面积达到720万亩，产量达到85万吨。
而且，葡萄的种植区域也逐渐扩大，从过去的主要集中在华北地区，向东北、西南、西北等地扩散。
这主要得益于气候变暖、技术进步和市场需求的增长。
葡萄市场发展迅速，种植户和加工企业纷纷投入到葡萄产业中。
葡萄的市场需求既有生鲜果蔬市场的需求，也有酒类、果酱、干果和饼干等加工行业的需求。
由于种类繁多，市场定位不同，葡萄的品种选择和区域特色有所不同，市场需求多元化。
葡萄价格也相对较高，在一定程度上保证了农民的收益。
二、葡萄产业发展趋势1. 国内外市场需求增长：随着人们对健康生活的追求和经济实力的提升，葡萄及其产品的市场需求将进一步增长。
尤其是在一些发展中国家和新兴市场，葡萄的消费量将会大幅增加。
同时，国际市场的开拓也是葡萄产业未来发展的重要方向之一。
2. 技术进步推动产业发展：随着科技进步的不断推动，葡萄的种植和加工技术也在不断更新和改进。
高效栽培、抗病虫害、精细管理、精准施肥等技术的引进和应用，将进一步提高葡萄产量和质量，降低生产成本。
3. 进一步提高品类和品质：多品种、多功能、精细化是葡萄产业的发展方向之一。
培育出符合市场需求的新品种，提高葡萄的品质，增强市场竞争力。
根据不同品种的特点和适应能力，选择适宜的土壤、气候和栽培技术，提高葡萄产量和品质。
4. 加工业发展迅速：随着农村经济的发展和农民收入的增加，消费升级的需求也在不断增长。
葡萄加工业将会迎来更广阔的发展机遇。
从最初的果蔬市场扩展到果酒、干果、饼干、果酱等多个领域，形成完整的葡萄产业链，提升附加值。
中国葡萄产业发展现状分析中国仍是全球最大葡萄消费国一、葡萄产业概况葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球，中国主要产区有安徽的萧县，新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的芦庙乡、民权、仪封等地。
二、葡萄产业现状与其他果品相比，葡萄产品多样性要丰富得多。
人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。
2014年以来中国葡萄产量呈波动增长，2018年中国葡萄产量为1367万吨，较上年增产58万吨，同比增长4.46%；2019年中国葡萄产量为1420万吨，较上年增产53万吨，同比增长3.86%。
中国最大葡萄产区是新疆，葡萄产业成为促进当地农村经济发展和农民持续快速增收的支柱产业，2019年新疆葡萄产量为313.2万吨，其次是河北、山东，河北、山东葡萄产量分别是118.8万吨、112.5万吨。
《2020-2026年中国葡萄行业市场竞争态势及投资方向研究报告》数据显示：2014-2019年我国葡萄进出口量均呈稳步增长的态势运行，2018年中国葡萄进口数量为23.17万吨，出口数量为27.72万吨；2019年中国葡萄进口数量为25.23万吨，出口数量为36.65万吨。
2015年开始中国葡萄进出口贸易市场呈贸易顺差态势，2018年中国葡萄进口金额为58629万美元，出口金额为68968万美元，实现贸易顺差额10338万美元；2019年中国葡萄进口金额为64391万美元，出口金额为98724万美元，实现贸易顺差额34334万美元。
中国葡萄进出口价格继续呈现相对平稳的趋势格局，2019年中国葡萄进口均价为0.26万美元/吨，比去年上涨0.85%；2019年中国葡萄出口均价为0.27万美元/吨，比去年上涨8.25%。
中国仍是全球最大葡萄消费国，2016-2019年中国葡萄表观消费量呈阶梯式增长，2018年中国葡萄表观消费量为1362万吨，较上年增加59万吨，同比增长4.49%；2019年中国葡萄表观消费量为1408万吨，较上年增加46万吨，同比增长3.37%。
随着我国农业现代化进程的加快，葡萄产业作为重要的经济作物，正逐步形成一套科学、高效、可持续的现代葡萄产业体系。
这一体系不仅推动了农业产业结构调整，也助力了乡村振兴和农民增收。
本文将从葡萄种植、葡萄酒酿造、产业链延伸、科技支撑等方面，探讨中国现代葡萄产业体系的特点与发展。
一、葡萄种植：从传统到现代的转型1. 规模化种植近年来，我国葡萄种植面积不断扩大，形成了多个规模化种植基地。
如陕西商洛丹凤县、河北怀来县等，均实现了规模化种植，提高了葡萄产业的整体效益。
2. 品种优化我国葡萄品种繁多，从传统的龙眼、提子等品种，逐渐向优质、高产的葡萄品种转变。
如阳光玫瑰、红提等，不仅口感佳，而且具有较高的市场竞争力。
3. 标准化生产为了提高葡萄品质，我国葡萄产业逐步实现了标准化生产。
从种植、施肥、灌溉、病虫害防治等方面，都有一套严格的标准和规范。
二、葡萄酒酿造：从模仿到创新的飞跃1. 技术引进与自主研发我国葡萄酒酿造业在引进国外先进技术的基础上，注重自主研发，形成了具有中国特色的葡萄酒酿造工艺。
2. 品牌建设我国葡萄酒产业逐步形成了以“张裕”、“长城”等为代表的知名品牌，提升了国内葡萄酒的市场竞争力。
3. 文化传承与创新我国葡萄酒产业在传承传统酿造技艺的同时，注重创新，推出了许多具有地域特色的葡萄酒产品。
三、产业链延伸：从种植到销售的拓展1. 产业链整合我国葡萄产业逐步实现了产业链整合，从种植、酿造、包装、物流到销售，形成了一个完整的产业链。
2. 休闲观光农业葡萄产业与休闲观光农业相结合，吸引了大量游客前来采摘、品酒、体验，为农民增收提供了新的途径。
3. 电商平台拓展随着互联网的普及，我国葡萄产业逐步拓展电商平台，实现了线上销售，拓宽了销售渠道。
四、科技支撑：从传统到智能的升级1. 智慧农业我国葡萄产业积极应用智慧农业技术，如无人机喷洒、智能灌溉、病虫害远程诊断等，提高了葡萄种植的科技含量。
2. 人才培养我国葡萄产业注重人才培养，建立了多个葡萄与葡萄酒专业院校，为产业发展提供了人才保障。
河北农业科学,2009,13(12):6-9Journal ofH ebeiAgricultural S ci en ces编辑 索相敏我国葡萄产业发展概况马爱红1,郭紫娟1,李海山2,赵胜建1*,刘长江1,袁军伟1,马 晓1(1 河北省农林科学院昌黎果树研究所,河北昌黎 066600;2 河北省农林科学院石家庄果树研究所,河北石家庄 050061)摘要:介绍了我国葡萄产业在栽培、贮藏加工、贸易等方面的现状及发展形势,并根据葡萄产业中苗木、品种、产品质量、产后处理及管理体制等方面存在的问题,提出了相应的发展对策。
关键词:葡萄;产业;发展形势中图分类号:S663 1 文献标识码:A 文章编号:1008 1631(2009)12 0006 04Develop m ent Sit uation of G rape Indust ry i n Ch i naMA A i hong 1,GUO Z i j uan 1,L IH ai shan 2,Z HAO Sheng jia n 1*,L I U Chang ji ang 1,YUAN Jun w ei 1,MA X iao 1(1 Changli F r u it I nstitute ,H ebeiA cade m y of A griculture and Forestry Scie nces ,Changli 066600,China ;2 ShijiazhuangPo m ology I nst itute ,H ebei A cade my of Agriculture and Forestry Sciences ,Shiji azhuang 050061,Ch i na)Abstract :The current situations and develop m ent tre nds of grape i ndustr y i n Chi na were analyzed i ncl udi ng cultivation ,storage ,processing and trade A ccordi ng to the proble m s i n nurser y stocks ,vari eties ,quality ,posthar vest treat m ent andmanage m ent syste m,t he counter m easuresw ere put for war dK ey wor ds :G rape ;Industry ;Develop m ent situation 收稿日期:2009 11 28基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金资助(NYCYTX 30);公益性行业(农业)科研专项(NYHYZ X07 027)作者简介:马爱红(1979-),女,河北衡水人,助理研究员,硕士,主要从事葡萄遗传育种研究。
通讯作者:赵胜建研究员。
葡萄是我国重要的落叶果树种类之一,其适应性强、结果早、效益高。
改革开放以来,葡萄产业发展十分迅速,目前包括台湾省在内的全国34个省(市、自治区)都有葡萄种植[1],葡萄栽培和加工已成为许多地区促进经济发展、增加农民收入的主要途径。
1 我国葡萄栽培现状及特点1 1 栽培面积和产量不断增长世界葡萄栽培面积基本稳定,产量继续增长[2]。
2007年全球葡萄栽培总面积为7871千h m 2,葡萄总产量6460 1万t 。
我国葡萄栽培自20世纪80年代以来突飞猛进地发展,30a 来葡萄栽培面积和产量一直持续增长(图1)。
2008年全国葡萄栽培面积和产量分别达到了451 3千hm 2和715 15万t [3],葡萄栽培面积和产量均居世界第5位。
按鲜食葡萄产量,我国已连续多年高居首位[4]。
近年来我国酿酒葡萄种植面积持续发展,2007年酿酒葡萄种植总面积达到5 33万hm 2,占全国葡萄总种植面积的12%左右[5]。
酿酒葡萄品种以红葡萄品种为主,约占80%;白葡萄品种约占20%。
其中赤霞珠栽培面积已超过2万hm 2,是中国第1主栽酿酒品种。
1 2 品种结构逐步改善葡萄品种结构逐步改善,主要栽培品种逐步多样化,鲜食品种由20世纪中期的玫瑰香、龙眼、牛奶等品种发展到巨峰、黑奥林、藤稔等,直到现在的红地球、巨峰、户太8号、绯红、京亚、粉红亚都蜜、维多利亚、夏黑等[6]。
鲜食品种占85%以上,其中巨峰系及其他欧美杂交品种较多,全国各地均有栽培;欧亚品种玫瑰香、龙眼等,主要分布于河北及京津地区;酿酒葡萄集中栽培于渤海湾产区、新疆北部、河西走廊、怀来盆地等。
赤霞珠、梅露辄、霞多丽等优良品种已成为我国酿酒葡萄的主栽品种,面积约占全国酿酒葡萄的90%[1]。
图1 我国葡萄栽培面积和产量变化趋势F i g 1 Th e changes of cu lt i va ted area and p rodu ction of grape i n Ch i na* 数据来源:中国种植业信息网水果数据库。
1 3 栽培方式多元化,管理水平不断提高目前葡萄栽培方式已从单纯的露地栽培发展到设施促成栽培、设施延后栽培以及设施避雨栽培、一两年熟等多种栽培方式。
尤其是设施栽培的发展已成为当今葡萄栽培的1种综合技术应用模式,不仅扩大了葡萄栽培区域,而且延长了葡萄果品的上市供应时期,有效提高第12期马爱红等:我国葡萄产业发展概况了预防和减轻自然灾害的能力[7]。
而南方避雨栽培扩大了葡萄特别是欧亚种的栽培范围。
目前,全国葡萄保护地面积达到5000h m2[8],显著提高了葡萄栽培的经济效益。
葡萄优质、无公害、标准化栽培技术的推广应用,整形修剪、病虫害综合防治、配方施肥等新技术的普及推广,促进了我国葡萄产量和品质的提高。
2 我国葡萄贮藏加工概况2 1 鲜食葡萄保鲜贮藏日趋发展1978年全国鲜食葡萄贮藏量不足1万t,到2006年,全国葡萄保鲜贮藏总量达到55万~60万t[7]。
葡萄贮藏保鲜以小型冷库为主,保鲜膜、保鲜剂和保鲜袋等产品已在全国推广应用。
2 2 葡萄酒产业发展迅速经过近10a的快速发展,我国葡萄酒总产量增长迅速,已经进入全球前10位,从1996年的17 03万t[9]增长到2008年的69 83万t,年平均增长率达到了15%左右[5]。
酿酒葡萄栽培与加工的产地集中,集群效应显著,山东、河北、吉林、天津、新疆5省(区、市)的产量占到全行业总产量的82 5%,销售收入占到全行业的90%[9]。
葡萄酒产品以干、半干葡萄酒生产为主,其中又以红葡萄酒占绝大多数。
品牌、品质成为葡萄酒消费的主导因素,产品向多样化、高端化发展。
2 3 葡萄干主产地集中在葡萄干生产上,由于葡萄脱水快速制干技术的推广应用,葡萄干制作工艺得以改进和提高,全国葡萄干产量由1978年的3万t增加到2006年的12万t左右[7],主产地分布在新疆吐鲁番、甘肃敦煌及内蒙古乌海等地区,其中吐鲁番葡萄干年产量达6万t左右,占全国葡萄干产量的60%以上,成为我国最大的葡萄干产区[10]。
3 我国葡萄产业贸易现状葡萄是世界果品贸易量大、贸易产品种类多、贸易额高的树种,也是农产品贸易中经济效益较高的种类。
我国作为鲜食葡萄生产大国,主要是国内消费,在国际贸易方面存在较大的贸易逆差。
在出口贸易上,近年来鲜食葡萄出口量逐年增加,由1999~2000年徘徊在3000t左右增加到2006年的约10万t,主要出口地区为俄罗斯、印度、东南亚、香港和西欧。
与此同时,鲜食葡萄进口由1995年的7 2万t上升到2005年的18 1万t,2006年约为20万t,主要进口国为智利、美国。
可见我国的葡萄进口量明显大于出口量。
在葡萄酒贸易方面,与国内葡萄酒产量迅速增长相比,葡萄酒进口量的增长更为迅速,尤其是2005年以后更是如此,近5a平均增长率在20%以上,2008年我国进口葡萄酒总量为16 32万t,同比增长10 74%[5]。
而葡萄酒出口量远远低于进口量,2007年我国出口葡萄酒0 91万t,2008年出口0 5万t,降低了44 7%。
2005年我国葡萄干年产量约12万t左右,主要以内销为主。
2000年葡萄干出口量为2915t;2005年出口量上升到15747t,进口量为20678t。
我国果汁生产发展迅速,2000年果汁饮料总产量为60万t,2005年超过85万t,年增长率高达14%,但纯葡萄果汁产量仅2000t[7]。
目前市场上流通的葡萄汁主要依靠进口。
4 我国葡萄产业存在的问题4 1 葡萄种苗繁育及苗木生产落后葡萄种苗繁育体系建设滞后和苗木生产、命名及销售秩序混乱,是当前葡萄生产上的突出问题。
葡萄种苗命名混乱,有的葡萄种苗经营者为了迎合葡萄生产者对葡萄品种新、奇、特的需求,国内育成的或从国外引入的葡萄品种不经过任何程序,随意更改葡萄品种名称,造成栽培的葡萄品种混乱,为葡萄产业的健康发展留下隐患[11]。
葡萄种苗繁育体系不全,我国苗木繁育以个体经营为主,缺乏正规的、规模化的葡萄苗木公司,葡萄种苗的生产和管理缺乏有力的监督,苗木质量差,品种纯度低。
另外,我国多为直插建园,对砧木的使用重视不够[12],导致葡萄抗寒、抗旱性差,特别是易受葡萄根瘤蚜为害,甚至有的已经毁园,这给我国葡萄产业发出了预警信号,如不重视砧木的使用,将来有可能造成严重的灾害[13]。
4 2 生产区域化程度不高,产品同质化严重世界许多国家都很重视葡萄和葡萄酒生产的区域化工作,即在一定产区栽培一定品种,生产一定类型的葡萄酒。
我国一些学者也进行了相关方面的研究[14~17]。
尤其近年来随着酿酒葡萄的迅速发展,在一些省区及一些酒用品种的葡萄气候区划研究方面取得了良好进展[18~20]。
但在鲜食葡萄品种区划方面系统研究较少,不能给葡萄种植者提供完整的科学决策依据和正确指导。
加之我国地理气候复杂,区划结果往往与实际情况不符[21],大量葡萄园布局在非适宜种植区域[22]。
另外,种植者盲目 追风种植,葡萄生产往往出现一哄而上的无序发展局面,导致品种过于单一和品种结构不合理,以及因盲目发展而失败[23]。
酿酒品种单一化现象造成了葡萄酒种类单一,产品缺乏特色,同质化严重,市场竞争激烈。
4 3 葡萄产品质量和安全问题产品质量及安全是葡萄和葡萄酒的生命线,近年来我国葡萄和葡萄酒的质量及安全虽然有了很大进展,但面对进入国际市场,产品质量仍然是1个最为突出的问题[24]。
在鲜食葡萄生产上,尚未实现严格的标准化管理,近年来大量应用植物生长调节剂以及盲目追求早熟和大粒化,使果实含糖量降低,对鲜食葡萄品质产生十分不!7!河北农业科学2009年良的影响。
很多葡萄种植者缺乏商品意识和质量观念,单纯追求高产量,忽视果品质量[25],造成着色不良、果穗果粒不整齐、含糖量低,品质差。
