老人喝酸奶的五“不宜” 老人喝酸奶注意什么

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喝酸奶有哪些需要注意的地方
导语：通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5 4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死。

喝酸奶有哪些需要注意的地方
喝酸奶有哪些需要注意的地方
1、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。

2、酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。

3、容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。

4、牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。

5、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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饮用酸奶三要两不要/合理搭配出营养/老人怎样吃更有味作者：来源：《养生保健指南》2013年第02期饮用酸奶三要两不要文/吴江1．要鉴别品种目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。

2．要饭后2小时左右饮用适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到适宜乳酸菌生长的范围。

3．要饮后及时漱口随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

4．不要加热酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

5．婴儿不要常喝酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

合理搭配出营养文/王和亿第一，猪肝+菠菜。

猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，营养价值高，还有治疗贫血的奇效。

第二，羊肉+生姜。

羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，营养价值高，可以驱外邪，还有治疗畏寒腹痛的作用。

第三，鸡肉+栗子。

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾气健则鸡肉的营养成分更容易被吸收，造血机能更强，尤以老母鸡汤煨栗子效果更佳。

第四，豆腐十萝卜。

豆腐属于植物蛋白质，多食会引起消化不良，这叫“豆腐积”，白萝卜消化力强，与之同煮，利于豆腐的营养被吸收。

第五，牛肉+土豆。

牛肉营养丰富，但较为粗糙，有时会影响胃黏膜，土豆与之同煮，不但味道好，而且营养价值高，因土豆多含维生素C，还可起保护胃黏膜的作用。

第六，鸭肉+山药。

老鸭补阴，消热止咳。

山药补阴，与鸭伴食，营养价值高，既可以消油腻，又可以补肺，效果更好。

第七，鲤鱼+米醋。

喝酸奶也有注意事项？
酸奶是很多女生喜欢的饮品，酸酸甜甜，还能搭配水果饼干等，有些女生还为了减肥而喝酸奶。

但是喝酸奶也是有讲究的，下面我们来看看喝酸奶有哪些注意事项吧！
喝酸奶的五个注意事项
酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

酸奶不可与药同服
酸奶和很多食物搭配食用都很不错，特别是搭配面包、点心，不仅口感好还营养丰富。

酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。

在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。

还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法就是暴殄天物了。

酸奶不是老少皆宜。

喝酸奶的禁忌介绍喝酸奶的禁忌介绍酸奶是生活中常见的饮品，它不但口感独特，而且自身的营养价值也是非常不错的，就是因为这两点，不知从什么时候开场人们开场用酸奶与某物一起搭配食用，其实，假如胡乱将它与某物搭配食用对人体危害重重，而以下几种就是如此!酸奶不能和什么同食酸奶虽然比拟好喝，但它也有诸多的食用禁忌，也就是喝酸奶的禁忌，假如对这个不理解那么对自身的安康是非常不利的。

所以，酸奶不能与什么搭配食用还是要理解的。

加工过的肉制品超市、蛋糕房等地方会售卖三明治或者面包中夹着火腿、培根等加工过的肉制食品，然后在这类食物上加些不同口味的酸奶，这样不但可以进步食物的口感，而且还可以促进人自身的食欲。

不要因为这种食物易满足人的口欲而食用它，其实对人的危害是非常大的，易使人患上癌症。

因为一般加工过的肉制食品本身会添加较多的硝酸盐，这种物质可以防止肉变质，但这种物质一旦与酸奶中的'有机酸相遇就会产生一种对人体有害的致癌物质——亚硝酸。

香蕉香蕉是非常常见的水果，它不但美味，而且含有多种元素可为人体起到保健的作用，通便较差的人群非常喜欢食用它，另外，想要瘦身的人群也会经常食用它。

不要因为它对人体的好处多就胡乱将它与某物一同食用，而与酸奶搭配就是如此。

诸多人认为酸奶和香蕉都有促进肠胃蠕动的作用就将酸奶与香蕉一同食用，其实这样的食用方式是错误的，其实酸奶与香蕉一同食用不但不会使人体向安康的方向开展，而且还会使人增加患上癌症的几率。

小龙虾一直是很受欢送的一种食物，但是前段时间关于小龙虾频繁的被曝出负面新闻，某地区的小龙虾含有致癌物、某地区市民吃了小龙虾中毒等等现象，近日，又曝出吃了小龙虾后尿液变可乐色。

如此多的事件，难道小龙虾真的不能吃了吗?吃小龙虾的考前须知有哪些呢?有哪些饮食禁忌呢?终究小龙虾怎么吃就干净卫生了呢?关于小龙虾，本来是一道美味，但是在红了之后，出现了越来越多的问题，甚至有人说小龙虾是虫子不是水产，下面就让我们一起来理解一下小龙虾吧，看看为什么吃了小龙虾尿液变可乐色了。

酸奶的食用禁忌，酸奶只能冷藏不能加热其实喝酸奶也有很多讲究，酸奶大概是日常生活中受欢迎的饮品之一了，不管是老人还是孩子都比较喜欢酸奶那酸酸甜甜的味道。

一般我们会把酸奶当做零食在吃，也有的时候是在吃早饭的时候喝上一点。

那么酸奶的食用禁忌你知道吗？一起来看看!
喝酸奶并不是老少皆宜酸奶具有比较强大的助消化功效，也就是说可以帮助我们的肠道蠕动，对于便秘的人群来说是很棒的一个效果，但是对于老人和孩子却不是。

因为老人和孩子的肠胃都是比较弱的，吃了酸奶之后可能就会导致拉肚子，所以说酸奶并不是所有人都适合喝的，老人和孩子就要谨慎。

另外酸奶里面都是有糖分的，而且糖的含量还不低，所以有糖尿病已经胆囊炎等等疾病的患者，好也不要吃酸奶，防止对病情产生一些影响。

酸奶不可随意搭配食用酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。

酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

酸奶只能冷藏不能加热我们国家是食道癌的高发地区，因为很多人，特别是中老年人都很喜爱吃烫的东西。

喝粥、喝水的时候喜欢喝滚烫的，酸奶也不放过。

认为酸奶刚刚从冰箱拿出来太凉了，于是加热一下再吃。

这种做法会破坏酸奶中的营养成分，千万记得不要去加热，如果嫌凉可以放置十分钟。

喝酸奶的5大禁忌与5大好处喝酸奶的5点禁忌1、空腹别喝饭后喝：由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。

为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

2、酸奶不是越稠越好：很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

3、只能冷藏不能加热很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。

在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。

还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

4、想喝水果酸奶自己加如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

5、并非量越大越好：许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。

专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

喝酸奶的5大好处好处一：预防骨质疏松。

养生专家指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。

虽然对于钙的很多研究结果还莫衷一是，但普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。

而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。

我们从食品标签中可以获知，很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D，大家在选购时不妨多“垂青”这一类。

好处二：降低血压。

研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

常识：缺钙也会引起血压高好处三：提高免疫力。

含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。

饮用酸奶的注意事项-公卫执业医师考试辅导酸奶以各种乳品为原料，经乳酸菌发酵而成，是营养最丰富最容易为人体吸收的饮品。

这是所有食品营养专家的共识。

目前，在我国市场上供应的酸奶多以牛奶加工而成。

它保留了牛奶原有的全部营养成分，经过乳酸菌发酵，风味更是别具一格。

酸奶除了在营养成分上保证丰富的钙源、饱含各种氨基酸的全面的蛋白质及多种维生素外，还具有抑制致病菌产生的奇效，对补充营养、疾病治疗等有重要作用。

对年老体弱者也非常有益。

下面让我们了解一下饮用酸奶的注意事项：酸奶的鉴别优质酸奶呈乳白色或淡黄色，凝结细腻，无气泡，口味甜酸，有香味。

变质酸奶往往呈深黄，或发绿变灰，凝块不整齐，有气泡，口味偏酸，有酒精辣味或霉味。

最宜喝酸奶的人群动脉硬化和高血压病患者：一些营养学专家发现，酸奶中含有一种牛奶因子”有降低人体中血清胆固醇的作用。

酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。

有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

肿瘤病患者：酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。

欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

年老体弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益医|学教育网搜集整理。

使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。

而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

骨质疏松患者：酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。

这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

酸奶好喝要会饮空腹不宜喝酸奶：这是因为通常人的胃液酸碱度在PH1-3 之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4 以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。

喝酸牛奶六不宜
佚名
【期刊名称】《税收与企业》
【年(卷),期】1999(000)001
【摘要】1．酸牛奶不宜空腹喝。

人在空腹时，胃酸的浓度高，活的乳酸菌在胃液里很难存活，这样就降低了酸奶的保健作用。

如果在饭后一两小时内喝酸牛奶，胃液呈微酸性，乳酸菌在胃肠里能够迅速生长繁殖，可起到良好的保健作用。

2‘酸牛奶不宜加热喝。

因为酸牛奶中的乳酸菌系活的细菌，如果经过加热或用开水稀释喝，其中活的乳酸菌就会被杀死，使酸牛奶特有的风味消失，营养价值也大为降低，并使其失去特有的保健作用。

3、不宜过量喝酸牛奶。

不能因为酸牛奶有营养，对健康有益，就大喝特喝甚至把它当饮料或水来大量地喝。

这样会使胃酸浓度过高，对胃肠粘膜及正常消化酶的分泌产生不良影响，影响食欲与消化功能，对健康不利。

4、不宜与药物同时唱。

有些药
【总页数】1页(P47-47)
【正文语种】中文
【中图分类】F810.42
【相关文献】
1.喝酸牛奶的学问 [J], 杨恩升
2.跑步要防脱水六种饮料不宜喝 [J], 张卫
3.喝酸牛奶学问大 [J], 杨恩升
4.喝酸牛奶学问大 [J], 杨恩升
5.不新鲜的"酸牛奶"缘何多喝半年 [J], 焦丽君
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喝酸奶的各种注意事项与禁忌喝酸奶的各种注意事项与禁忌1．火腿＋乳酸饮料：容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。

为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。

当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。

曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。

2．酸奶不宜空腹饮用。

人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。

而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。

3．酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶当水服药）。

这些药能杀灭乳酸菌。

4．饮完酸奶后要漱口。

否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。

5．食用酸奶的最佳温度为10～20℃，其口感、风味、质地为最佳。

盛夏时，温度可以再低些。

6．酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。

7．对于胃酸过多者，应与食物一同配合食用酸奶。

服用抗菌素的病人（在服药后0．5～1小时后，再饮用酸奶）8. 千万别和烧腊肉品共食吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。

因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。

喝酸奶的各种注意事项与禁忌 [篇2]酸奶营养丰富,酸酸甜甜，但是喝酸奶也要注意分情况，以及喝的时候注意避开误区，今天就教您喝酸奶时的一些注意事项，让您健康喝酸奶。

酸奶是牛奶经过发酵制成的.，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜。

它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。

和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白质结成细微的乳块，脂肪含量也比牛奶增加了2 倍，更容易被消化吸收。