全 国 水 产 养 殖 主 要 分 布 区 域 概 况

2023年 第3期海洋开发与管理151日本红鳍东方鲀养殖产业发展现状及启示廖凯1,娄小波1,张迪2(1.日本东京海洋大学海洋科学技术研究科 东京 1088477;2.上海海洋大学经济管理学院 上海 201306)收稿日期:2022-08-03;修订日期:2023-02-24基金项目:T h i sw o r kw a s s u p p o r t e db y J S TS P R I N G ,G r a n tN u m b e r J P M J S P 2147.作者简介:廖凯,博士研究生,研究方向为水产养殖经济学摘要:推进水产养殖现代化,是保障粮食安全㊁提升全人类福祉的重要途径之一㊂作为全球最大的水产养殖经济体,中国的水产养殖业的现代化对全球而言意义深远㊂日本红鳍东方鲀产业养殖起源较早,技术水平较高,制度管理较为成熟㊂ 他山之石可以攻玉 ,学习借鉴日本的红鳍东方鲀养殖技术,对中国水产养殖现代化具有一定借鉴意义㊂现阶段,日本红鳍东方鲀种苗繁育中,种苗场主要利用全人工育苗技术保障种苗的稳定生产,且已成功开发具有高附加价值的新品种㊂养殖模式有网箱养殖和工厂养殖,主产地以开放式网箱养殖为主,利用配合饵料进行育肥养成㊂在河鲀养殖产业的制度管理方面,各地区实施标准化养殖户认证制度㊂认证制度为区域公用品牌提供了基础,从而保障养殖利润,为科研创新及推广新市场提供动力㊂中国红鳍东方鲀养殖的生产方式以资源依赖和劳动密集型为主,存在着养殖技术水平较低,产品差别化不明显等问题㊂为升级中国河鲀养殖产业乃至海水鱼养殖业的现代化进程,提出加强原创技术研发㊁加强先进技术引进,促进产业升级建立产业绿色发展策略,培育国内市场等建议㊂关键词:日本;红鳍东方鲀;海水鱼养殖;产业分析中图分类号:F 303;S 9;P 74 文献标志码:A 文章编号:1005-9857(2023)03-0151-08D e v e l o p m e n t a n dE n l i g h t e n m e n t o fT i g e rP u f f e rF a r m i n gI n d u s t r y i nJ a pa n L I A O K a i 1,L O U X i a ob o 1,Z H A N G D i2(1.G r a d u a t eS c h o o l o fM a r i n eS c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,T o k y oU n i v e r s i t y o fM a r i n e S c i e n c e a n dT e c h n o l o g y,T o -k y o 1088477,J a p a n ;2.C o l l e g eo fE c o n o m i c sa n d M a n a g e m e n t ,S h a n g h a iO c e a n U n i v e r s i t y ,S h a n g h a i 201306,C h i n a)A b s t r a c t :J a p a n s t i g e r p u f f e r a q u a c u l t u r e h a s h i g h l e v e l o f t e c h n o l o g y a n dw e l l -d e s i g n e d r e gu l a -t o r y f r a m e w o r k .A t t h e p r e s e n t s t a g e ,a r t i f i c i a l b r e e d i n g i sw i d e l y u s e d f o r e n s u r i n g th e s t a b l e s u p p l y o f j u v e n i l e f i s h .R e s e a r c h i n s t i t u t e s a l s od e v e l o p e dn e ws p e c i e sw i t hh i g h e r a d d e dv a l u e .T h e r e a r e t w oa q u a c u l t u r es y s t e m s :o p e nn e t p e ns y s t e m a n dl a n db a s e da q u a c u l t u r es y s t e m.C a g e f a r m i n g h a sb e e nw i d e l y u s e d i nt h em a i n p r o d u c i n g a r e a s ,f a r m e dt i g e r p u f f e rw e r e f e d w i t hc o mm e r c i a l p e l l e t f e e d .I nt e r m so f i n s t i t u t i o n a lm a n a g e m e n to f t h e t i g e r p u f f e ra qu a c u l -t u r e ,s t a n d a r d i z e d f a r m e r c e r t i f i c a t i o ns y s t e m w a s i m p l e m e n t e d i ne a c h r e gi o n ,w h i c hh a d p r o -Copyright ©博看网. All Rights Reserved.152海洋开发与管理2023年v i d e d t h eb a s i s f o r t h e e s t a b l i s h m e n t o f r e g i o n a l b r a n d,t h u s s a f e g u a r d i n g t h e p r o f i t,a n dm o t i-v a t i n g i n n o v a t i o n s i n s c i e n t i f i c r e s e a r c h a n d m a r k e t e x p a n s i o n.I n C h i n a,t i g e r p u f f e ra q u a c u l t u r e i s s t i l l r e s o u r c e-d e p e n d e n t a n d l ab o r-i n t e n s i v e.T h e r ea r es e v e r a l p r o b l e m sn e e dt ob e s o l v e d,s uc ha s l o wl e v e l o f f a r m i n g t e c h n o l o g y a nd p r o d u c t d i f fe r e n t i a t i o n.D r a w i n g l e s s o n sf r o mt h ed e v e l o p m e n t o f t ig e r p u f f e r a q u a c u l t u r e i nJ a p a nw o u l dh e l p t oo p ti m i z e t h ed e v e l o p-m e n t m o d e o ft i g e r p u f f e r a q u a c u l t u r e a s w e l l a s f i n f i s h m a r i c u l t u r ei n C h i n a.S e v e r a l s u g g e s t i o n sw e r e p r o p o s e d,s u c ha s:t o s t r e n g t h e n t h e i n t r o d u c t i o no f t e c h n o l o g y a n d p r o m o t e i n d u s t r i a l u p g r a d i n g;e s t a b l i s hd e v e l o p m e n t s t r a t e g i e s a n d c u l t i v a t e d o m e s t i cm a r k e t.K e y w o r d s:J a p a n,T i g e r p u f f e r,F i n f i s hm a r i c u l t u r e,I n d u s t r y a n a l y s i s0引言红鳍东方鲀(T a k i f u g ur u b r i p e s),隶属鲀形目(T e t r a o d o n t i f o r m e r s)㊁鲀亚目(T e t r a o d o n t o i d e i)㊁鲀科(T e t r a o d o n t i d a e)㊁东方鲀属(T a k i f u g u),主要分布于北太平洋西部的日本㊁朝鲜半岛和中国沿海[1]㊂因其野生资源稀少,味道鲜美,经济价值高昂,在中国北方地区,日本四国及九州地区形成养殖规模㊂日本农林水产省统计数据显示,1980 2002年,日本红鳍东方鲀的养殖产业迅速发展,从1980年的69t 上升至2002年的5231t;而后,河鲀养殖产业进入稳定期:2003 2019年,产量一直保持在3700~ 5000t,目前日本河鲀养殖产业年产值达85.5亿日元[2]㊂日本是世界上红鳍东方鲀最主要的生产国和最大的消费国,也是中国养殖河鲀的主要进口国之一㊂日本河鲀养殖产业目前产量稳定,产业链完整,质量管理体系齐全㊂中国作为水产养殖大国,水产品产量已连续28年位居世界首位[3],但在红鳍东方鲀养殖产业方面,虽然已经形成一定的规模,其在养殖技术以及培育消费市场等方面仍存在较大的改进空间㊂推进水产养殖现代化,是保障粮食安全㊁提升全人类福祉的重要途径之一㊂作为全球最大的水产养殖经济体,中国的水产养殖业的现代化对全球而言意义深远㊂日本红鳍东方鲀产业养殖起源较早,技术水平较高,制度管理较为成熟㊂ 他山之石可以攻玉 ,学习借鉴日本的红鳍东方鲀养殖技术,对升级中国水产养殖现代化进程有一定借鉴意义㊂在以往的水产养殖产业分析研究中,学者们主要基于产业发展历程,产业规模,养殖模式,养殖技术水平等角度,分析产业面临的问题,并为产业结构调整和转型升级提供参考[3-6]㊂本研究在分析日本红鳍东方鲀养殖产业发展历程的基础上,通过实地调研并借助统计数据,对日本河鲀养殖产业保持稳定发展的因素和存在的问题进行了详细分析,以期为中国河鲀养殖产业乃至水产养殖产业提高养殖技术水平及质量管理水平提出相应的建议㊂1日本红鳍东方鲀养殖产业发展现状1.1养殖历程概要日本是最早研究红鳍东方鲀人工养殖的国家,从开始养殖到形成一定养殖规模,历经44年㊂日本红鳍东方鲀养殖由政府水产研究机构主导,解决养殖的相关技术难题㊂该产业的发展大致经历了以下4个阶段㊂第一阶段,探索阶段(1933 1972年), 1933年,山口县水产试验场成功进行了短期蓄养试验[7];1954年,长崎县水产试验场利用人工孵化技术首次培育了第一批河鲀种苗;1964年,山口县海水养殖中心成功实现了种苗的量产,为河鲀养殖产业化发展奠定了基础[7];1972年,养殖河鲀首次进入大阪中央批发市场进行销售[8]㊂在推进河鲀养殖业发展过程中,养殖业者和消费者也起到了重要作用㊂第二阶段,发展阶段(1973 1978年), 1973年,由人工种苗培育而成的河鲀成鱼得到市场的认可,吸引了新的养殖户加入该行业,香川县和爱媛县两地兴起河鲀养殖热潮[8]㊂第三阶段,成熟阶段(1979 1997年),河鲀养殖过程中的育苗技术,饲养技术逐渐获得突破,Copyright©博看网. All Rights Reserved.第3期廖凯,等:日本红鳍东方鲀养殖产业发展现状及启示1531997年养殖河鲀产量达到历史最高值,5961t㊂在育苗技术方面,长崎水产试验场于1979年首次利用自然成熟的野生亲鱼进行采卵,1989年靠天然亲本采卵的种苗生产技术逐渐成熟,1993年首次利用养殖河鲀作为亲鱼,成功开发了全人工育苗技术㊂在饲养技术方面,1983年,近畿大学水产研究所针对河鲀互残问题,开发河鲀剪牙技术㊂1996年,长崎主产区因为剪牙等养殖技术的改良,养殖经营趋于稳定㊂1997年,长崎当地的大菱鲆养殖业者利用原有设施,通过利用液氧,开始了河鲀的工厂化养殖[8]㊂第四阶段,技术创新和制度创新的协同推进阶段(1998年至今),1996年,熊本地区河鲀养殖业者因为使用福尔马林对鱼进行杀菌消毒,其残留物导致附近养殖的珠蚌大规模死亡㊂河鲀的病害防治技术开始引起重视,1999年用于河鲀的寄生虫鱼药(主要成分为45%的过氧化氢溶液)进入市场㊂2003年,日本开始禁止养殖过程中使用福尔马林,与此同时,熊本开始推行河鲀生产履历制度㊂2006年,长崎也开始推行标准化养殖认证制度,规范河鲀养殖,保障食用安全[8]㊂在此之后,日本的河鲀养殖一直保持着稳定的趋势㊂1.2种苗生产情况在河鲀繁育方面,由于养殖技术的普及推广,靠天然亲本采卵育苗所生产的苗种数量不能满足生产需求㊂为解决河鲀苗种供需矛盾,现阶段,日本的河鲀种苗场主要利用全人工育苗技术保障种苗的稳定生产㊂根据日本A q u aC u l t u r eN e t w o r k 报告的河鲀种苗相关数据来看,1994 1999年,日本河鲀种苗场维持在45~50家,种苗年产量从1994年的1300万尾逐步增加到2300万尾[9]㊂随着种苗培育技术和种苗质量的不断提高,种苗的平均价格保持稳定,产业总产值也趋于稳定㊂种苗场会根据当时的成鱼市场价格情况,判断养殖户是否会扩大养殖规模,从而制定相应的生产计划(图1)㊂目前日本红鳍东方鲀种苗场一共有15家,其中私人种苗场有12家,公立种苗场有3家㊂种苗年产量在2020年下降到538万尾㊂长崎当地以综合水图11994 2020年日本红鳍东方鲀种苗场和种苗数量变化情况F i g.1 T h en u m b e r o f h a t c h e r i e s a n d t o t a l s e e d l i n gp r o d u c t i o n s i n J a p a n f r o m1994t o2020产试验场为主生产并推广河鲀全雄苗种,产量约30万尾㊂虽然红鳍东方鲀的生长速度与其性别相关性不高,但是雄鱼的精巢被视为不可多得的美味,其售价要高出一般养殖河鲀的20%左右[10]㊂推广全雄种苗,对于提高养殖收益,增强当地河鲀养殖产业的市场竞争力都具有重要的经济和学术意义㊂1.3养殖产量及价格变动情况根据日本海面渔业生产统计调查[11]以及渔业产出额统计数据[2],1980 2020年日本红鳍东方鲀的养殖产量变化以及1993 2020年养殖河鲀的平均单价(日元/k g)的变动趋势如图2所示㊂整体看来,养殖总量在1980 1997年呈波动上升趋势, 1997 2020年逐渐下降稳定,保持在年产量4000t 左右㊂1993 2000年,养殖河鲀的价格相对较高,维持在2800~4400日元/k g,一直能维持在较高价位的原因主要是野生河鲀捕捞量的锐减,20世纪70年代野生红鳍东方鲀年产4000t,而在20世纪90年代前期,年产不足1000t,虽然目前日本国内针对恢复野生资源采取了种苗放流和禁渔等措施,但是野生河鲀资源仍没有得到恢复[12]㊂2001 2014年,养殖河鲀的价格由2525日元/k g 下降至1600日元/k g左右,主要原因有:①中国红鳍东方鲀的大量出口,提高了日本市场养殖河鲀的供给量,2001年,日本本国生产量加上来自中国的进口量,总供给量高达9000t;②虽然低价格给河鲀进入大众市场创造了有利条件,但是2003年,由于长崎一带有大量养殖业者使用福尔马林驱除寄生虫,日本政府紧急采取相关措施,加强对日本养殖河鲀的检验,禁止在养殖过程中使用过福尔马林Copyright©博看网. All Rights Reserved.154海洋开发与管理2023年图21980 2020年日本养殖红鳍东方鲀产量和平均单价变化F i g.2 P r o d u c t i o na n da v e r a g e p r i c e o f f a r m e d t i g e rp u f f e r i n J a p a n f r o m1980t o2020的河鲀鱼上市,导致2003年日本河鲀市场供给量减少,价格略有回升[12];③河鲀本身属于非必需品, 2008年受金融危机影响,日本本土对其需求下降, 2009 2014年,河鲀的平均批发价格维持在1800日元/k g左右㊂长期的价格低迷,使得一部分养殖户退出或者缩小养殖规模,产量从2014年的4902t下降到2015年的4012t,供给量的缩小导致养殖河鲀价格的上升,2015 2019年,日本本土的河鲀产量维持在3800t左右,价格也上升至2300日元/k g;④2020年,日本河鲀的产量和价格同时下降㊂受新冠肺炎疫情影响,日本从当年3月开始采取自肃管制手段,餐饮业受到重创㊂加之外国游客减少,关西部分河鲀料理店关闭,河鲀市场需求减少,一些养殖户因此退出该行业或者转换养殖品种[13]㊂1.4养殖模式日本河鲀养殖模式主要分为蓄养和全生命周期人工养殖两种㊂蓄养,该模式是将捕捞的野生亲鱼放到人工环境中进行喂养,通过亲鱼自然产卵获取种苗,进行养殖㊂饵料主要以杂鱼(玉筋鱼等)为主㊂1959 1962年,主要集中濑户内海(福井县和冈山县)的河鲀蓄养业的发展达到巅峰,一共有35家养殖户,放养45万尾亲鱼㊂1963 1964年,由于野生亲鱼的捕捞量下降,其价格激增,濑户内海的放养数量锐减,从1963年的30万尾下降到1964年的5万尾㊂1987年,福井县的尾数只有数千尾㊂由于其品质更接近野生河鲀,销售价格也和野生河鲀相近㊂20世纪90年代,价格为6000~1万日元/k g,2000 2008年,价格为4000日元,受金融危机影响,2009年,价格下降至2000日元,在此之后,蓄养河鲀养殖户退出经营,目前市场上只有野生河鲀和养殖河鲀这两个种类[8]㊂全生命周期人工养殖模式主要分网箱养殖和工厂化养殖㊂网箱养殖主要利用10mˑ10m的钢铁框架网箱,深度根据养殖场水深决定,一般为5~ 8m㊂网衣一般为化纤网㊂河鲀的工厂化养殖主要以流水养殖为主,循环水养殖占极少一部分㊂根据2018渔业普查数据[14],日本红鳍东方鲀养殖户共计200户,按养殖模式划分,网箱养殖占87.50%,工厂化养殖占9.50%,2.50%的经营体同时采用两种养殖模式㊂按养殖规模划分,养殖设施面积在100~1000m2范围的小规模养殖户占35%, 1000~5000m2范围的中等规模养殖户占54%, 5000m2以上的大规模养殖经营体占11%㊂整体来看,养殖户的使用面积占养殖设施面积的88.64%,大规模养殖经营体的使用面积在85%左右,比中小规模养殖户存在更多的增产或者调整生产计划的空间,对短期的市场风险有很高的耐受力㊂表12018年日本河鲀养殖不同规模的养殖户基本情况T a b l e1B a s i c i n f o r m a t i o no f t i g e r p u f f e r f a r m s i nJ a p a na t d i f f e r e n t s c a l e i n2018养殖规模养殖户数量/户网箱养殖户数量/户工厂化养殖户数量/户网箱养殖设施平均面积/m2工厂养殖设施平均面积/m2使用面积占设施面积比例/%兼业比例/%小规模100m2以下852*******.0075.00100~300m219190181088.3278.95300~500m21615137939298.2281.25500~1000m22723468777697.0974.07中规模1000~2000m2494351400117691.7463.272000~3000m2403912280160095.8055.003000~5000m2191433697276491.2284.21大规模5000~1万m2131037176660088.8684.621万m2以上97141269741284.8577.78根据日本海面渔业生产统计调查[11],2003 2020年日本红鳍东方鲀养殖主要集中在长崎㊁熊本以及大分等地,2020年三地养殖产量分别占总养殖产量的49.78%㊁14.77%以及7.93%㊂2003Copyright©博看网. All Rights Reserved.第3期廖凯,等:日本红鳍东方鲀养殖产业发展现状及启示1552020年长崎和熊本两大主产地的产量变动主要有以下特征:长崎的养殖产量占比一直维持在54%左右,年均产量为2271t;熊本的产量占比一直维持在14%左右,年均产量为576t㊂长崎的河鲀生产量变动趋势和日本养殖河鲀的整体供给变动趋势基本相似,这意味着其他地区历年来的产量虽然占比不高,但是一直保持着较为稳定的成鱼供给㊂表22018年日本红鳍东方鲀养殖户数量及养殖面积情况T a b l e2T h e a m o u n t a n da v e r a g e s c a l e o f t i g e r p u f f e r f a r mi nJ a p a n i n2018养殖统计日本长崎熊本大分河鲀养殖户数量/户200831814河鲀养殖专业户数量/户592910河鲀养殖兼业户数量/户141431314网箱养殖户数量/户17578155网箱养殖总面积/m2639054433409379843940平均网箱养殖面积/(m2/户)365255572374657工厂养殖户数量/户19528工厂养殖总面积/m260673140301642419802平均工厂养殖面积/(m2/户)3193280654752200养殖户平均产量/(t/户)20.8328.3529.0618.86 2018年日本渔业普查数据显示[14],2018年日本红鳍东方鲀养殖经营体共有200户,其中141户为兼业户,他们在养殖河鲀的同时也养殖其他品种或者从事捕捞业㊂专门养殖河鲀的只有59户,其中长崎有29户,熊本有1户㊂按养殖模式分,87.50%的养殖户采用网箱养殖模式,9.50%的养殖户采用工厂养殖模式,只有6户同时采用网箱和工厂养殖模式㊂依据表3可得,长崎网箱养殖户的平均养殖规模是熊本网箱养殖户的两倍,而熊本工厂养殖户的平均养殖面积是长崎的两倍㊂熊本的3家工厂养殖户(其中一家同时采用网箱养殖和工厂养殖模式)采用的都是工厂流水养殖模式,通过水泵直接抽取海水,并在养殖水体中注入液氧以保持养殖水体的含氧量㊂日本河鲀养殖户的平均年产量为20.83t,长崎地区的平均年产量为28.35t㊂1.5养殖河鲀管理制度在河鲀养殖产业的制度管理方面,各地区实施标准化养殖户认证制度㊂由当地第三方机构审查养殖户的苗种来源㊁养殖记录状况㊁药品残留情况等,通过审查的养殖户会被当地以及当地渔协组合联合会认证为标准化养殖户㊂以长崎地区为例, 2005年11月起,当地开始为可以生产安全无毒的养殖户提供认证,第三方审查机构委员由当地大学教授㊁综合水产试验场场长㊁消费者团体以及流通团体代表组成㊂首先,养殖户提交申请书㊁养殖记录(饵料,鱼药以及渔网防污剂等的使用记录)㊁种苗购买收据等材料;然后,当地海水养殖协会以及渔协审查书面资料;最后第三方审查机构委员进行实地调查,结合最终审查报告评定合格的养殖户并颁发认证㊂认证后每年会再进行一次现场调查,不合格的养殖户会被取消认证㊂2021年,长崎地区一共有43户河鲀养殖户通过认证,其中九十九岛渔协有10户,新松浦渔协有17户,橘湾渔协有8户[15],当地基本上所有的河鲀养殖户都通过了该认证制度㊂标准化养殖户认证制度有利于规范当地河鲀养殖产业,对于批发商而言,完整的养殖记录能保证养殖河鲀质量安全,降低交易风险㊂对消费者而言,认证委员会的审查有利于降低他们对养殖河鲀食品安全的顾虑㊂总体来说,认证制度能促进该产业持续健康发展,保障消费者食用安全㊂除此以外,认证制度有利于规范区域品牌及其商标㊂区域品牌成立的主要目的是应对市场竞争,这是实施产品差别化贩卖策略商标使用,在熊本县和长崎县的部分地区,只用通过认证的河鲀养殖户才能使用区域公用品牌㊂2日本河鲀养殖业存在的问题及对策2.1技术不足日本的河鲀养殖虽然具有悠久的历史,但发展至今,由于河鲀本身特性和技术不足,在河鲀产业化方面仍存在诸多问题:一是由于河鲀生性凶猛,互残行为经常发生,严重的时候甚至会导致大量死亡㊂为了避免互残,需要对河鲀进行一年2~3次的剪牙操作,比起其他鱼种养殖更耗费时间和人工㊂二是河鲀的行动缓慢,容易感染寄生虫㊂即使定期给河鲀进行药浴,也是有感染寄生虫的风险㊂目前针对河鲀的鱼药种类很少,河鲀如果感染上瘦脊症等寄生虫病,肠内组织会被寄生虫破坏,无法调节渗透压㊂病鱼的排泄物也会导致其他鱼被传染,由Copyright©博看网. All Rights Reserved.156海洋开发与管理2023年于没有针对瘦脊症的专业治疗方法,如果养殖场发生寄生虫感染,基本很难彻底解决㊂三是因为河鲀不能一次性摄入大量饵料,其投喂模式往往是一天2~3次,从而导致劳动效率低下㊂由于需要剪牙和药浴,很难通过引入自动化养殖设备来提高劳动效率,降低养殖成本㊂四是投喂河鲀的饵料主要是配合饵料,其成分主要以进口鱼粉作为蛋白质来源,而进口鱼粉随着捕捞量的下降,价格持续上升,养殖成本也因此受到影响㊂由于河鲀不是必需品,如果河鲀的价格上升,销量自然会下降,这种情况下很容易导致成本上升而销售价格不变的局面㊂五是河鲀养殖网箱一般设在靠近陆地的近海,抗风浪能力弱,如果发生赤潮,很难安全地移动到外海㊂就算成功移动到外海,由于需要专业的拖船来拉动网箱以及重新安放固定网箱的锚,这部分的开销比较高,另外这在制度上也是不被允许的㊂2.2制度不足日本相关部门对于鱼类养殖经营体的管理制度较为完善,但仍然存在一些有待改进的地方㊂主要的问题是养殖业的进入壁垒㊂2018年12月,日本政府在临时国会上通过了‘渔业法修正案“,该法律在2020年12月开始实施㊂养殖许可有5~10年的有效期限,有效期限过后,需要再次申请㊂根据之前的制度,只有当地渔协内部成员,或者70%以上都是当地渔民的企业,或者由当地7位以上渔民成立的企业在通过申请后才能获得养殖许可㊂并且在许可有效期之后,按照相应排序,如果有比原有养殖户排序更高的申请者申请成功,原有养殖者就不能获得养殖许可,这种制度阻碍了养殖业的长期稳定发展㊂2020年12月后,根据改革后的管理制度,如果原有养殖户有效利用水域的话,他们可以优先获得养殖许可,之后才是能对当地水产业发展做出贡献的新的加入者[16]㊂改革后的政策虽然有利于原有养殖户,但对新加入者的要求较为严苛㊂而大部分既存养殖者年龄较大,且缺乏后继者,随着原有养殖户不断退出行业,当地养殖业只会不断萎缩㊂2.3对策养殖模式和养殖技术方面需要突破㊂由于日本河鲀网箱养殖场靠近陆地,且难以移动,养殖底质不断恶化,在水温上升时病害频发㊂从技术角度出发,如果可以提高养殖场抵御灾害能力,例如采用抗风浪网箱在外海开展养殖,有利于改善养殖环境,从而提高河鲀的成活率㊂另一种是在主产地利用循环水养殖模式,对养殖水体杀菌消毒,定期清除残饵,从而减少寄生虫感染概率,降低养殖风险㊂另外,结合自动给饵系统,有助于提高生产效率,降低劳动力成本㊂从制度角度出发,日本的水产养殖政策主要是保障当地渔民的权利,但是由于制度限制,原有养殖户不能根据需求移动养殖场以及扩大养殖规模,阻碍养殖户的生产积极性㊂如果允许计划退出养殖行业的原有养殖者出售自己的养殖许可以及原有养殖设施,或者以自己的技术和原有设施出资入股,将有助于维持乃至扩大养殖业规模㊂另外对不宜继续开展养殖的区域实行阶段性休养,更换养殖品种,可能有助于改善底质环境,从而提高经济效益㊂3中国红鳍东方鲀养殖产业发展状况与存在问题中国红鳍东方鲀养殖始于20世纪90年代初期,当时主要采取土池养殖,在冬季将养殖的河鲀移入越冬室越冬㊂随着技术的进步,网箱养殖和工厂循环水养殖模式逐渐在养殖过程中推广应用㊂目前主产地主要集中在辽宁㊁山东和河北㊂以2016年发布的‘关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知“为界,在此之前,国内的养殖河鲀主要出口韩国和日本,2006年中国养殖河鲀在日本河鲀最大交易市场的交易量占37.90%,由于日本在2006年5月29日开始实施食品中农业化学品残留肯定列表制度,增加国内养殖河鲀出口的生产成本和检测费用,通关速度减缓,企业出口效益下降,市场份额减少[17],2009年占比下降到16.40%[12],根据日本进出口贸易数据的估算,2009 2015年,从中国进口的养殖红鳍东方鲀占日本市场总供给量(日本红鳍东方鲀养殖产量+中国进口量)的13%~17%,销售金额占8%~ 16%㊂2016年,由于日本养殖产量较低,从中国进口的河鲀占比上升至20%[18]㊂在2016年以后,由Copyright©博看网. All Rights Reserved.第3期廖凯,等:日本红鳍东方鲀养殖产业发展现状及启示157于土池养殖成本更低,目前主要是河北地区的养殖户从大连的养殖企业购入越冬后的种苗进行养殖,所以2019 2020年,养殖重心逐渐由山东和辽宁转向河北㊂根据‘中国渔业统计年鉴“,图3显示了2008 2020中国红鳍东方鲀的养殖产量㊂图32008 2020年中国红鳍东方鲀的养殖产量F i g.3 P r o d u c t i o n t r e n do f f a r m e d t i g e r p u f f e ri nC h i n a f r o m2008t o2020中国红鳍东方鲀养殖产业发展至今,仍存在诸多问题:一是配合饵料的应用程度较低,养殖户只在越冬阶段采用配合饵料,其余养殖阶段仍以投喂冰鲜饵料为主㊂二是生产方式以资源依赖和劳动密集型为主,池塘养殖和网箱养殖主要采用冰鲜饵料,很难导入自动投饵系统来提高劳动效率,降低劳动成本㊂北方地区冬季水温低下,需要消耗大量能源来保持水温㊂池塘养殖为了提高水体含氧量也需要经常使用增氧机和水泵㊂三是针对河鲀的鱼药种类较少,养殖风险较高㊂四是由于产品差别化不明显,养殖利润不高,缺乏进行科研及推广新市场的动力㊂五是国内市场由于开放不久,仍需要长时间的培育和开拓,河鲀鱼的市场定位㊁商业模式和营销策略等均缺乏系统研究[7]㊂4借鉴与启示4.1加强原创技术研发㊁先进技术引进,促进产业升级品种的开发和应用有利于提高养殖河鲀的附加价值,提高养殖户的收入水平㊂提高种苗存活率,有利于降低生产成本,从而提高养殖户的净收益水平㊂日本水产技术推广机构投入大量人力㊁财力和物力力求解决河鲀养殖技术难题,在研发新品种以及提高种苗存活率方面取得一定成就㊂近畿大学水产研究所等公共教育科研机构,及时转化河鲀种苗的研究开发成果,提供了大量高质量的河鲀种苗,稳定了产业发展㊂加大科技投入力度,解决养殖产业发展的关键性技术难题,对保障河鲀养殖产业的持续健康发展十分必要㊂但为了提高效率降低研发成本,可以借鉴日本现有的研究成果,引入高质量苗种,适合网箱养殖的配合饵料等㊂但是由于自然气候原因,两国主要的养殖模式不一样,日本河鲀网箱养殖模式对中国河鲀养殖模式借鉴意义有限㊂因此,应根据实际情况加强我国原创技术研发能力㊂首先,针对河北地区的池塘养殖模式,应加强太阳能发电系统和池塘工程化循环水养殖技术的研发,降低养殖成本,提高经济效益和生态效益㊂然后,针对河北和辽宁地区工厂化养殖模式的越冬室,由于需要消耗大量能源加热水温,开发节能型增温系统(例如,空气源热泵),利用保温隔热材料提高越冬室保温效果,有利于降低越冬阶段的能源消耗以及水体增温成本㊂4.2建立绿色发展策略,培育国内市场水产养殖绿色发展是减少养殖过程中对自然环境的影响和破坏,同时又能生产出质量安全水产品的科学理念[19]㊂2016年有条件放开河鲀鱼市场后,国内市场处于缓慢的上升期,虽然通过农业农村部渔业渔政管理局批准的养殖河鲀鱼源基地和加工企业可以确保河鲀的食用安全㊂但由于信息不对称,部分消费者仍然认为河鲀有毒而不敢食用[5]㊂标准化养殖户认证制度有利于规范河鲀养殖户生产经营行为,公开透明的养殖记录能保障养殖河鲀质量安全可追溯性,在养殖河鲀的市场流通方面发挥积极作用㊂除此以外认证制度也能在一定程度上消除消费者对养殖河鲀食用安全的顾虑,增强消费者信心和消费意愿㊂因此,完善标准化养殖认证制度,在扩大国内需求以及开发海外新市场方面将起到积极的推动作用㊂区域品牌有利于在一定程度上保持市场价格稳定,保障基本的利润空间,在健全河鲀养殖产业平稳有序发展长效机制等方面发挥了积极作用㊂而区域品牌的成功主要取决于产品差异是否能得到消费者的认可,因此,开发改善河鲀肉质和口感Copyright©博看网. 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《止学》全文隋文中子文中子（584--617一说580--617）隋代大儒，姓王名通，字仲淹，隋河东郡龙门县通化镇（今山西省万荣县通化乡）人。

也是隋代山西的一位私人教育家，谢世后，被门弟子私谥为“文中子”。

智极则愚也。

圣人不患智寡，患德之有失焉。

才高非智，智者弗显也。

位尊实危，智者不就也。

大智知止，小智惟谋，智有穷而道无尽哉。

谋人者成于智，亦丧于智也。

谋身者恃其智，亦舍其智。

智有所缺，深存其敌，慎之少祸焉。

智不及而谋大者毁，智无歇而谋远者逆。

智者言智，愚者言愚，以愚饰智，以智止智，智也。

势无常也，仁者勿恃。

势伏凶也，智者不矜。

势莫加君子，德休于小人。

君子势不于力也，力尽而势亡焉。

小人势不惠人也，趋之必祸焉。

众成其势，一人堪毁。

强者凌弱，人怨乃弃。

势极无让者疑，位尊弗恭者忌。

势或失之，名或谤之，少怨者再得也。

势固灭之，人固死之，无骄者惠嗣焉。

惑人者无逾利也，利无求弗获，德无施不积。

众逐利而富寡，贤让功而名高。

利大伤身，利小惠人，择之宜慎也。

天贵于时，人贵于明，动之有戒也。

众见其利者，非利也。

众见其害者，或利也。

君子重义轻利，小人嗜利远信，利御小人而莫御君子矣。

利无尽处，命有尽时，不怠可焉。

利无独据，运有兴衰，存畏警焉。

物朴乃存，器工招损。

言拙意隐，辞尽锋出。

识不逾人者，莫言断也。

势不及人者，休言讳也。

力不胜人者，勿言强也。

王者不辩，辩则少威焉。

智者讷言，讷则惑敌焉。

勇者无语，语则怯行焉。

忠臣不表其功，窃功者必奸也。

君子堪隐，人恶，谤贤者固小人矣。

誉存其伪，谄者以誉欺人。

名不由己，明者言不自赞。

贪巧之功，天不佑也。

赏誉勿轻，轻则誉贱，贱则无功也。

受誉知辞，辞则德显，显则释疑也。

上下无争，誉之不废焉。

人无誉堪存，誉非正当灭。

求誉不得，或为福也。

情滥无行，欲多失矩。

其色如一，神鬼莫测。

上无度失威，下无忍莫立。

上下知离，其位自安。

君臣殊密，其臣反殃。

小人之荣，情不可攀也。

情存疏也，近不过己，智者无痴焉。

情难追也，逝者不返，明者无悔焉。

中华人民共和国水域滩涂养殖使用证《中华人民共和国水域滩涂养殖使用证》核发问题解答1、对使用全民所有水域滩涂从事养殖生产的单位和个人颁发的《中华人民共和国水域滩涂养殖使用证（绿证）性质是什么？答：根据《中华人民共和国土地管理法》第十一条第四款“确认水面滩涂的养殖使用权，依据《中华人民共和国渔业法》的有关规定办理。

”以及《中华人民共和国渔业法》第十一条“单位和个人使用国家确定用于养殖业的全民所有的水域、滩涂的，使用者应当向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，由本级人民政府核发养殖证，许可其使用该水域、滩涂从事养殖生产。

”的规定，由养殖生产者申请，经县级以上人民政府渔业行政主管部门调查审定，报经本级人民政府批准核发的《中华人民共和国水域滩涂养殖使用证》确定了养殖生产者的水域滩涂使用权，该证是确定养殖使用权的证书，是县级以上地方人民政府依照国家法律授权，准许单位和个人使用经批准确定的全民所有的养殖水域、滩涂，从事养殖生产的证明文件，是使用者在一定时期内拥有全民所有的养殖水域滩涂使用权的唯一有效法律凭证。

使用者在批准使用期限内使用该水域、滩涂的合法权益受法律保护。

未经依法取得养殖证的，依法不享有使用全民所有的养殖水域、滩涂从事养殖生产的权利，擅自在全民所有水域、滩涂从事养殖生产的，其使用权不受法律保护，并将依法承担相应的法律责任。

2、使用集体所有以及全民所有由集体使用的水域滩涂从事养殖生产的是否应申领《中华人民共和国水域滩涂养殖使用证（红证）》？该证的性质是什么，应该由谁持有？答：集体所有以及全民所有由集体使用的水域滩涂是农村土地的重要组成部分。

根据《中华人民共和国土地管理法》的有关规定，集体或国有土地均“可由单位或个人承包经营，从事种植业、林业、渔业生产”（第十四、十五条），以及2002年8月29日全国人大第29次会议通过的《中华人民共和国农村土地承包法》第二十三条规定，“县级以上地方人民政府应当向承包方颁发土地承包经营权证或林权证等证书，并登记造册，确认土地承包经营权。

我国淡水鱼种类及分布情况我国是世界上淡水水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩。

由于我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和、雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术，所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家，无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。

由于我国地域广阔，地理和自然环境各异，各地区的鱼类品种各具特色。

按照气候的区域分类，以下是鱼类的分布情形：东南区：其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地，这些地区主要生长喜暖性鱼类，品种繁多。

其中代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等，而主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。

江河平原区：其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游，这里除了江河流域，还有众多的湖泊，是我国淡水鱼类的主产区。

天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等，太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很大，养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。

北部区：这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。

人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂，还饲养红鳟鱼。

西北高原区：包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地，这些是典型的大陆性气候。

天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其它还有条鳅、江鳅等鱼类。

努澜区：其中包括西藏南部、四川、云南西部。

怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里，使东南区和西北高原区的鱼类，通过江流共存于此，如鲮鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区及西北区鱼类群系混合的特点。

水产养殖调查报告篇一：水产养殖情况调研报告庆阳市西峰区水产养殖情况汇报按照庆阳市水产工作站《关于在全市开展渔业情况调查研究的通知》文件要求，我站高度重视，以深入贯彻落实党的群众路线教育实践活动为契机，积极组织全体干部职工投入到全区渔业生产情况调查摸底中去。

经过一周的摸底调查，我们基本掌握了西峰区渔业生产现状及存在的问题，现将相关情况汇报如下：一、基本情况庆阳市西峰区属于黄河一级支流泾河流域，在泾河流域中属于其一级支流马莲河和蒲河流域。

西峰区面积，其中马莲河流域面积为，占总面积的%，蒲河流域面积，占总面积的%。

１、水面分布及养殖情况①池塘：池塘水面总面积126亩，其中肖金47亩，董志20亩，显胜40亩，后官寨10亩，彭原5亩，温泉乡3亩，西街办1亩。

其中从事养殖生产的为60亩，从事休闲渔业（垂钓）的为76亩（详见附件一）。

②水库：水库总水域面积1770亩左右，共有各类水库5座，均属山谷型黄土坝，分别是巴家咀水库、南小河沟水库、花果山水库、王咀水库及王家湾水库（详见附件二）。

其中：巴家咀水库和南小河沟水库作为人饮水源；花果山水库用于养殖，面积为350亩；王咀水库、王家湾水库目前用于休闲222渔业（垂钓）。

③塘坝：全区塘坝共有70多座，其中适于养殖的塘坝24座，水面面积为1300亩左右，(转载于: 小龙文档网:水产养殖调查报告)基本用于休闲垂钓（详见附件三）。

④人工湖：西峰城区雨洪资源节水工程水域面积232亩，其中北湖166亩，南湖66亩（详见附件四）。

南湖于XX 年投入鱼苗一次，用于休闲垂钓，XX年城区面积扩大后，部分生活污水排入，水质变差，湖中鱼相继死亡。

北湖工程仍在建设之中。

⑤河流：流经西峰区的河流主要有蒲河、黑河、澜泥河、盖家川、砚瓦川和齐家川等6条，流经总长度为公里（详见附件五）。

其中，马莲河支流盖家川、砚瓦川、齐家川因受西峰城区排污影响，水质污染严重，不适于从事养殖生产；蒲河和澜泥河水质没有受到污染，可用于渔业养殖；黑河作为人饮水源汇入巴家咀水库，因此也无法从事养殖生产。

3 国内外渔业发展概况 (2)3.1世界渔业发展概况 (3)3.1.1 世界渔业资源状况 (3)3.1.2 水产品成为世界贸易大宗产品 (4)3.1.3 世界水产品贸易概况4、5 (4)3.1.4 世界水产品生产概况6、7、8 (5)3.1.5 世界水产品加工业概况 (7)3.1.6 世界先进渔业大国发展主要特色 (7)3.1.7 世界渔业发展的趋势15、16、17 (11)3 国内外渔业发展概况3.1 世界渔业发展概况3.2 我国渔业发展概况3.3渔业产业结构的演化3.4渔业经济增长方式的转变3.5 渔业资源可持续利用与渔业可持续发展3.6渔业发展的影响因素（资源、技术、资金、市场、政策、人才等）3.7 本章小结3.1世界渔业发展概况3.1.1 世界渔业资源状况地球表面的总面积5.1亿km2，其中海洋面积为3.6亿km2，海洋占地球表面的总面积的71%。

国际上把世界海洋划分为16大渔区，即太平洋和大西洋各分为西北、东北、中西、中东、西南、东南六部分，印度洋分为东、西两部分，地中海，黑海及南极海区。

按照渔业资源的丰富程度，世界海洋分为四大渔场，即北太平洋渔场、东北大西洋渔场、西北大西洋渔场、和秘鲁渔场。

海洋蕴藏着十分丰富的海洋生物资源。

世界海洋生物约20万种以上，其中海洋动物约18万种。

从生物学上分，海洋生物资源包括鱼类资源、海洋无脊椎动物资源、海洋脊椎动物资源和海洋藻类资源。

全世界鱼类约有2.5～3万种，其中海产鱼类超过1.6万种，但海洋捕捞种类的约有200种。

其中年产量不足5万吨的占多数，约为140多种；超过100万吨的仅有12种，即狭鳕、大西洋鳕鱼、秘鲁鳀鱼、大西洋鲱鱼、鲐鱼、毛鳞鱼、远东拟沙丁鱼、沙瑙鱼、智利竹荚鱼、沙丁鱼、鲣、黄鳍金枪鱼等，它们约占世界海洋渔获量的1/3。

海洋无脊椎动物估计有16万种，经济价值较大、目前已被人类利用的约有130多种，包括乌贼、章鱼、鱿鱼、贻贝、牡蛎、扇贝、蛤、蚶、砗磲、鲍鱼、红螺、对虾、龙虾、蟹、海参、海蜇等。

科学规划、全面落实促进水生生物增殖放流事业科学有序发展——《全国水生生物增殖放流总体规划（2011—2015年）》解读近日，农业部印发了《全国水生生物增殖放流总体规划（2011—2015年）》（以下简称《总体规划》），这是“十二五”期间全国组织开展增殖放流工作的指导性规划，也是中央财政增殖放流项目管理的重要依据。

要求各地在前期工作基础上，进一步细化省级水生生物增殖放流规划，保障《总体规划》全面贯彻执行，如期完成国务院《中国水生生物资源养护行动纲要》确定的增殖放流目标任务，促进水生生物增殖放流事业科学有序发展。

为便于各地全面准确了解并切实执行好《总体规划》，本报请农业部渔业局对规划进行了专题解读，现全文刊载如下：一、为什么要制定《总体规划》？水生生物增殖放流是向公共水体人工投放水生生物苗种、主动增殖资源的活动，是国内外通行的养护水生生物资源、修复水域生态的重要措施和促进渔业增效渔民增收的有效手段。

近年来，农业部和各地渔业主管部门以贯彻落实国务院《中国水生生物资源养护行动纲要》（以下简称《行动纲要》）为契机，大力组织开展水生生物增殖放流活动，推动这项社会公益事业在全国范围蓬勃发展。

据统计，2007—2009年全国共投入资金11.64亿元，在近海海域和内陆重要的江河湖泊增殖放流各类重要水生生物苗种636.6亿尾（粒），取得了良好的生态效益、经济效益和社会效益，得到了各级领导的高度重视、社会各界的广泛关注、广大渔民群众的衷心拥护和各级财政的大力支持，增殖放流工作迎来了前所未有的大好局面。

随着增殖放流规模的扩大和社会参与程度的提高，增殖放流中也出现一些新的问题有待解决：一是确保原有水域生态安全。

增殖放流过程中，外来物种、杂交种等生物进入天然水体将造成原生自然生态系统的改变，非当地原有物种移入本地水域以及原有物种放流数量和比例结构搭配不适当均会对原生自然生态系统造成影响。

随着增殖放流规模的扩大和社会单位、个人开展增殖放流活动的增多，潜在的生物多样性和水域生态安全问题将会更加突出。

江西省2010年水生生物增殖放流实施方案为贯彻落实十七届三中全会关于“加强水生生物资源养护，加大增殖放流力度”的要求和《中国水生生物资源养护行动纲要》有关精神，进一步加大养护增殖水生生物，维护生物多样性的力度，积极策应鄱阳湖生态经济区建设，促进我省水域生态文明建设和渔业可持续发展，根据《水生生物增殖放流管理规定》，特制定本实施方案。

一、指导思想与目标1、指导思想：以科学发展观为指导，认真贯彻十七届三中全会关于“加强水生生物资源养护，加大增殖放流力度”的要求和《中国水生生物资源养护行动纲要》有关精神，科学组织，强化管理，进一步加大增殖放流力度，切实推进水生生物增殖放流事业健康发展。

2、工作目标：通过水生生物增殖放流，补充经济鱼类和珍稀水生生物种群数量，维护生物多样性，改善渔业水域生态环境，提高资源利用效率，促进渔业增效渔民增收和渔业经济健康持续发展。

二、实施范围与时间1、主要实施地点①鄱阳湖、长江江西段：南昌、九江市，湖口、星子、永修、都昌、南昌、新建、进贤、余干、鄱阳等县。

②赣江、信江、抚河、修河、饶河五大河流：赣州、吉安、宜春、上饶、景德镇、新余、萍乡、鹰潭、抚州等市。

2、增殖放流时间：3月至8月。

三、增殖放流数量、品种、规格及比例1、放流数量经济鱼类4亿尾。

其中鄱阳湖、长江投放2.5亿尾，五大河流（赣江、修河、信江、饶河、抚河）1.5亿尾。

珍稀水生生物30.1万尾。

主要在井冈山、德兴、靖安、铜鼓、浔阳区等市县区及省鄱阳湖渔政各分局。

2、主要放流品种⑴经济鱼类：四大家鱼、倒刺耙、黄尾密鲴、团头鲂等原种子一代。

⑵珍稀水生生物：胭脂鱼、大鲵、棘胸蛙等幼体。

3、鱼种规格及比例经济鱼类：大规格夏花鱼种（3cm以上）、一龄和二龄鱼种为主。

其中“四大家鱼”等经济鱼类占80％（其中：大规格夏花鱼种60％、一龄和二龄鱼种40％）；倒刺耙、黄尾密鲴、团头鲂等本地鱼类及胭脂鱼。

珍稀水生生物：大鲵（20cm以上）1000尾，胭脂鱼（3cm以上）20万尾，棘胸蛙（25克以上）10万尾。