生产与运作管理30328759

生产与运作管理课程概述生产与运作管理（Production and Operations Management，POM）是一个涵盖了企业生产和运营活动的学科领域。

它关注的是如何有效地组织、管理和控制生产过程，以实现企业的战略目标。

生产与运作管理课程为学生提供了有关运作和生产活动的基本知识和技能，培养他们成为能够有效管理企业生产与运营的专业人才。

课程内容1. 运作管理概论•运作管理的定义和范围•运作管理在企业中的作用和重要性•运作管理的历史和发展趋势2. 生产策略与规划•生产与运作战略的制定•产品开发和设计•产能规划和需求预测•生产调度和排程3. 供应链管理•供应链的概念和基本原理•供应链网络设计和优化•供应链协调与合作•供应链风险管理4. 质量管理•质量管理的基本概念和原则•质量控制和质量改进方法•六西格玛和业务过程改进•质量认证和认证体系5. 现代生产技术•计算机集成制造•自动化和机器人技术•物联网在生产中的应用•制造执行系统（MES）的使用学习目标通过学习生产与运作管理课程，学生将能够：1.理解运作管理的基本概念和原理，了解其在企业管理中的作用和重要性；2.掌握生产策略和规划的方法和工具，能够进行产品开发、计划调度和需求预测；3.理解供应链管理的基本原理和方法，能够设计和优化供应链网络；4.掌握质量管理的基本方法和工具，能够进行质量控制和质量改进；5.了解现代生产技术的发展趋势和应用，能够应用计算机集成制造等技术改进生产流程。

教学方法生产与运作管理课程通常采用多种教学方法，包括：1.课堂讲授：教师通过讲授基本概念、原理和案例分析等方式，向学生传授理论知识；2.小组讨论：学生根据老师的引导，分成小组进行讨论和案例分析，以提高学生的分析和解决问题的能力；3.实训和实践：通过实际操作和参观企业等方式，让学生亲身体验生产和运作活动，加深对课程内容的理解；4.作业和项目：学生根据教师布置的作业和项目，独立或小组完成相关任务，提高学生的动手能力和实际应用能力。

《生产与运作管理》课程教学大纲【课程基本情况】一、课程代码：030137二、课程类别及性质：工商管理专业必修课三、课程学时学分：54学时（教学：54实践：0）3学分四、教学对象：工商管理专业本科三年级学生五、课程教材：《生产与运作管理》、陈荣秋、马士华编著、高等教育出版社六、开设系（部）：工商管理系七、先修课：管理学、市场营销、运筹学、物流管理、质量管理【教学目的】随着企业生产管理实践的丰富以及对于生产理论的深入探讨，生产与运作管理逐步成为较为完整的体系。

本课程讲述基本的现代生产与运作管理理论。

内容包括生产运作基本概念、生产运作系统设计、运行、维护与改进等方面，介绍有关企业物质资料生产和劳务提供的基本管理理论和方法，以及先进生产方式在生产实践中的运用。

在本课程在教学过程中，要帮助学生理解基本的生产理论并掌握企业生产与运作管理的过程，了解生产与运作管理的基础知识，了解及掌握MRP、JIT、ERP等先进生产方式。

坚持理论与案例教学并重的原则，注重培养学生独立思考和创新能力。

要求学生在牢固掌握传统的生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产与运作管理学科的最新发展，结合案例和讨论使学生熟练掌握生产与运作的方法，帮助学生树立系统管理观念和思想，培养学生独立思考问题和解决问题的能力。

【教学内容、基本要求及学时分配】第一章：基本概念（3学时）第一节社会组织的基本职能基本要求：理解社会组织的概念，社会组织的基本职能，服务业的兴起的基本原因，理解生产的概念并且了解生产概念的扩展，掌握生产运作管理的概念。

重点：社会组织的基本职能，生产运作管理；第二节生产运作的分类基本要求：理解生产运作的两种基本分类：掌握制造性生产与服务性生产的基本的特征。

重点：制造性生产与服务性生产的基本的特征第三节生产运作的类型基本要求：了解生产类型的划分的类型，理解不同生产类型的特征，掌握提高多品种小批量生产类型效率的途径。

重点：不同生产类型的特征；难点：提高多品种小批量生产类型效率的途径第四节能力与需求的匹配基本要求：理解供需链的概念，供需链瓶颈及其对生产运作管理的影响，掌握如何使生产运作能力适应需求的变化，了解理想的供需关系：准时生产。

⽣产与运作管理教材《⽣产与运作管理》《⽣产与运作管理》⽬录第⼀章导论第⼀节⽣产与运作管理概述第⼆节⽣产与运作管理的地位和作⽤第三节⽣产与运作管理的发展历程第四节现代⽣产与运作管理的特征第⼆章⽣产运作战略第⼀节⽣产运作战略概述第⼆节⽣产运作战略的制定与实施第三章产品开发与⼯艺选择第⼀节新产品开发与企业R &D第⼆节R &D与产品开发组织第三节⽣产流程设计与选择第四章⽣产运作系统的布局第⼀节设施选址第⼆节设施布置第三节⾮制造业的设施布置第五章⽣产过程组织第⼀节⽣产过程及其组成第⼆节⽣产过程时间组织第三节流⽔线⽣产与⾃动线组织第四节成组技术第六章⽣产技术准备第⼀节⽣产技术准备的任务和内容第⼆节⼯艺准备第三节⽣产技术准备计划第七章劳动组织设计第⼀节劳动组织第⼆节⼯作研究第三节⼯作设计第四节⼯作测量第五节劳动定额第六节编制定员第⼋章⽣产计划第⼀节计划管理第⼆节备货型企业年度⽣产计划的制定第三节订货型企业年度⽣产计划的制定第九章⽣产作业计划第⼀节⽣产作业计划概述第⼆节期量标准第三节⽣产作业的编制第四节⽣产作业排序第五节⽣产作业控制第⼗章独⽴需求库存控制第⼀节库存概述第⼆节库存问题基本模型第⼗⼀章制造资源计划（MRPⅡ）第⼀节MRP概述第⼆节MRPⅡ原理与逻辑第三节MRPⅡ的综合分析第四节MRPⅡ在我国应⽤第⼗⼆章企业⽣产物流管理第⼀节企业⽣产物流概述第⼆节不同⽣产类型的物流管理第三节⽣产物资定额管理第四节现代企业⽣产物流管理所⾯临的挑战第⼗三章项⽬计划管理第⼀节项⽬管理第⼆节⽹络计划技术概述第三节⽹络图的组成第四节⽹络时间参数计算第五节⽹络计划的优化第⼗四章设备综合管理第⼀节设备综合管理概述第⼆节设备选择与评价第三节设备合理使⽤和维护保养第四节设备的检查与预防维修第五节设备更新与改造第⼗五章⽣产现场管理第⼀节现场与现场管理第⼆节搬运管理第三节定置管理第四节“5S”活动第五节⽣产现场诊断第⼗六章现代⽣产系统与先进⽣产⽅式第⼀节现代企业与环境第⼆节准时化⽣产第三节精益⽣产第四节并⾏⼯程第五节敏捷制造第六节计算机集成制造系统第七节⼤规模定制第⼀章导论“⼀个国家的⼈民要⽣活得好，就必须⽣产得好”,⽣产活动是⼈类最基本的活动，有⽣产活动就有⽣产管理。

生产与运作管理教案一、课程介绍一课程特点生产与运作管理属于专业课.本课程以生产管理为基础,向学生讲授生产与运作管理的相关知识,突出运作管理以及生产管理在服务业中的应用,具有很强的综合性、应用性和实践性.二教学目的在于使学生能够更广泛、系统地了解生产与运作管理在企业实际生产中的应用,掌握科学的管理思想、管理手段及相关技能,学会对生产现场的各种要素,即对人、机、料、法、环、资、能、信等进行合理的配置和优化组合,满足学生未来的就业要求,培养学生的实际操作能力.三教学组织教学方式：采用多媒体、案例及实践相结合的教学方法.学习准备：需阅读大量的参考资料,对企业进行实地调查并撰写调查报告,以便为案例交流进行准备.二、教学内容第一章生产与运作管理概述教学要求：通过本章教学,使学生了解生产与运作管理的若干基本概念,生产与运作管理的发展过程以及生产与运作管理的系统框架.内容结构：一、生产运作与生产运作系统二、生产与运作管理的职能和内容本章重点：生产与运作的概念生产与运作管理的内容本章难点：生产与运作系统在企业系统中的地位和作用本章教学进度：6课时主要讲授内容：一、“生产与运作”提法的由来1、生产管理Production Management:是指制造业生产管理领域使用的方法与技术.生产管理是企业管理的重要组成部分,它要根据企业经营决策所确定的一定时期内的经营战略与计划任务,组织生产活动,并保证实现.生产管理就是把这种处于理想状态的经营目标,通过产品的制造过程而转化成为现实.从生产管理的范畴来讲,它有广义和狭义之分.狭义的生产管理是指对生产系统运行的管理,它的着眼点主要在生产系统内部,即着眼于在一个开发、设计好的生产系统内,对开发、设计好的产品生产过程进行计划、组织、指挥、协调和控制等.随着世界经济以及技术的发展,工业企业所处的环境发生了很大的变化,由此给现代企业的生产管理也带来了新的变化,使生产管理的范畴得到了相应的扩充与发展.企业为了更有效的控制生产系统的运行,适时适量的生产能最大限度的满足市场需求的产品,生产管理必然要参与到产品的开发与生产系统的选择、设计中去,以便使产品工艺的可行性、生产系统的合理性能够得到保障.因此广义的生产管理可以理解为对生产系统设置和运行的管理.2、运作管理Operation Management:是指生产的概念及方法被应用到制造业以外的服务业与其它各业.为什么要学习运作管理呢第一,运作管理活动在所有的企业组织中居核心地位,不论这些企业经营什么.第二,35%或更多的工作是与运作管理有关的,如顾客服务、质量保证、生产计划与控制、进度安排、工作设计、库存管理等等.第三,企业组织所有其它方面的活动,如财务、会计、人力资源、后勤供应、营销、采购等等都与运作管理活动相互联系,因此,对运作管理有一基本了解是十分必要的.3、产品生产与服务运作的比较产品生产与服务运作的主要区别在于,前者是产品导向型,后者是活动导向型.其区别包括表中几个方面.1产品生产带来的是有形的产品,而服务通常是指一种活动.2产出导向性的产品生产可建立起制成品库存,以缓冲需求变化带来的一些冲击.然而服务运作不可能建立起一定期间的库存且对需求变化及其敏感.3因为机械化使得产品规格变动不大,所以产品生产的生产流程顺利、效率高；而服务运作的产出多变、效率低.4从本质上讲,服务运作与顾客联系的程度要高于产品生产.提供服务于对服务的消费通常发生在同一地点,而产品生产与产品消费可相分离,因此后者可在消费者不在场的情况下进行.这样就给制造商在选择工作方法、分配工作、安排工作进度和运作时是控制方面提供了相当大的主动权,而服务运作由于涉及与顾客的联系而使主动权受到较大的限制.5由于服务的就地消费和投入的变化程度高,服务业一般说来劳动含量较高,而制造业资本密集机械化程度较高.6产品生产可以通过增加批量实现规模经济,而服务则需通过多点经营来达到一定的规模.4、美国就业情况变化现在美国服务业提供了占全国70%以上的就业机会.而且,从事服务业的人数在逐步增多,而从事制造业的人数却在逐步下降.5、生产与运作从表面上看,生产管理与运作管理是用于两个不同行业管理模式,事实上两者也有着密切的联系.因为大多数现实的系统企业组织都是兼有产品生产和提供服务的,例如,设备的维护与修理是每个制造组织都要从事的服务.可见两种管理方法是相辅相成的.二、生产与运作管理的定义生产与运作管理Production and Operation Management：是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理,它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制.定义：对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、评估和改进.它是管理的一个职能领域.三、生产与运作管理的地位1、从企业内部职能分析①企业组织三个基本职能典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作.这三个职能和其他辅助职能分别完成不同但又相互联系的活动,这些活动对组织的经营来说都是必不可少的.②企业组织三个职能的相互依赖性生产与运作营销财这些职能必须相互配合才能实现组织的目标,并且每个职能都起着重要的作用.例如,除非生产部门与营销部门相互配合,否则营销部门推销的可能是那些非赢利的产品或服务,或者生产部门正在创造的是那些本无市场需求的产品或服务.同样,若无财务部门与生产部门的密切配合,当组织须扩大规模或购买新设备时,可能会因资金无着落而难以实现.③运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成.对大多数企业组织来说,运作职能是其核心.一个组织产品或服务的创造正是通过运作职能来完成的.利用投入,通过一个或多个转换过程贮存、运输、切割可获得制成品或服务.为确保获得满意的产出,需在转换过程的各个阶段进行检测反馈,并与制定好的标准作比较,以决定是否需要采取纠正措施控制.运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值.2、从企业组织结构的运作管理分析制造性企业服务性企业方法设计：课堂讨论结合入世谈学习该门课程的重要性作业布置：撰写有关入世的论文。

《⽣产与运作管理》课程教学⼤纲《⽣产与运作管理》课程教学⼤纲(Production and 0perations Management)总学时：54 学分：3⼀、课程简介1、课程性质：专业主修2、开课学期：53、适⽤专业：信息管理与信息系统、物流管理4、课程修读条件：管理学原理、运筹学5、课程教学⽬的：本课程的教学⽬的在于使学⽣掌握⽣产与运作管理的基本概念，原理和⽅法。

要求学⽣牢固掌握⽣产与运作基本理论与⽅法，了解⽣产与运作管理学科的发展状况及其最新理论和⽅法。

基本具备灵活利⽤本课程知识分析和解决实际问题的能⼒。

⼆、教学基本要求或建议：本课程要求采⽤多媒体课室进⾏教学，每章内容配置⼀定量的作业题和案例。

授课过程要求穿插1-2次的⽣产运作现场参观。

课程结束安排两周的课程设计—也可结合专业实习进⾏。

通过实践环节锻炼，加深学⽣对本课程理论的掌握程度，提⾼学⽣分析问题和解决问题的能⼒。

三、内容纲⽬及标准：(⼀) 理论部分学时数(100%)第⼀章基本概念[教学⽬的] 掌握⽣产运作系统的基本概念，⽣产运作系统的结构和运⾏原理、分类及其特点，⽣产运作管理原则和要求、对象和内容结构体系、运⾏环境，了解现代⽣产运作理论的发展。

[教学重点与难点] 对运营系统概念、类型的认识，运营组织的要求，⽣产与运作管理的职能和内容体系．第⼀节运营系统及其管理⼀、组织⼆、⽣产/运营系统三、⽣产与运作管理四、⽣产与运作管理的内容体系(⼀) 运营系统的总体战略(⼆) 运营系统的设计(三) 运营系统的运⾏(四) 运营系统的维护第⼆节运营系统分类⼀、制造性⽣产与服务性运营(⼀) 制造性⽣产1. 连续型⽣产与离散性⽣产2. 备货性⽣产与订货性⽣产(⼆) 服务性⽣产1. 分类2. 特点第三节运营系统构成⼀、运营系统设施构成(⼀) 制造型运营系统设施构成(⼆) 服务型运营系统设施构成⼆、运营系统物流构成(⼀) 制造型企业物流系统(⼆) 服务型企业顾客流与物流系统三、运营系统信息流构成(⼀) 制造信息流构成(⼆) 服务信息流构成第四节运营过程的组织⼀、产品⽣产过程的概念⼆、组织⽣产过程的原则(⼀) ⼯艺专业化原则(⼆) 对象专业化原则三、组织⽣产过程的基本要求四、零件在加⼯过程中的移动⽅式(⼀) 顺序移动(⼆) 平⾏移动(三) 平⾏顺序移动第五节⽣产与运作管理发展与趋势⼀、发展史；⼆、发展趋势；三、竞争因素的变化；四、环境变化的不确定性；五、能⼒与需求的协调；六、理想的供需关系；七、集成的概念；⼋、集成的作⽤；第⼆章运营战略[教学⽬的] 了解现代企业的⽣存和发展环境及其对企业运作系统的影响，企业战略和战略管理理论，掌握⽣产运作战略的内容，⽣产与运作战略决策⽅法。

生产与运作管理教案教案标题：生产与运作管理教案目标：1. 了解生产与运作管理的基本概念和原理。

2. 掌握生产与运作管理的重要性和作用。

3. 能够应用生产与运作管理的方法和工具解决实际问题。

教学重点：1. 生产与运作管理的定义和范围。

2. 生产与运作管理的主要原则和方法。

3. 生产与运作管理在企业中的应用。

教学难点：1. 生产与运作管理的实际应用。

2. 如何运用生产与运作管理的方法解决实际问题。

教学准备：1. 教材：教材中包含有关生产与运作管理的基本概念、原理和应用案例。

2. 多媒体设备：用于展示相关概念和案例的多媒体资料。

3. 实例和案例：用于让学生理解和应用生产与运作管理的实际情境。

4. 活动和练习：用于让学生通过实际操作和练习巩固所学知识。

教学过程：1. 导入（5分钟）- 通过提问或展示相关图片，引入生产与运作管理的概念和重要性。

- 引发学生对生产与运作管理的思考和兴趣。

2. 知识讲解（15分钟）- 介绍生产与运作管理的定义和范围。

- 解释生产与运作管理的主要原则和方法，如质量管理、供应链管理等。

- 展示实际案例，说明生产与运作管理在企业中的应用。

3. 讨论与分析（20分钟）- 组织学生进行小组讨论，讨论生产与运作管理在实际情境中的应用。

- 引导学生分析并提出解决实际问题的方法和策略。

4. 案例分析（20分钟）- 提供一个实际生产与运作管理案例，让学生分析并提出解决方案。

- 引导学生讨论案例中的问题和挑战，并提供指导和建议。

5. 活动和练习（15分钟）- 设计相关活动和练习，让学生通过实际操作和练习巩固所学知识。

- 可以包括角色扮演、模拟生产线管理等活动。

6. 总结与评价（5分钟）- 总结生产与运作管理的重要性和应用。

- 对学生的表现进行评价和反馈。

教学延伸：1. 鼓励学生进一步研究和了解生产与运作管理的最新发展和趋势。

2. 提供更多实际案例和练习，让学生在实践中不断提升生产与运作管理的能力。

生产与运作管理教案工商管理系吕群智第一章生产与运作管理概述生产与运作管理又叫生产与作业管理、运营管理早期：叫生产管理学研究领域：制造业（工厂）—服务业（医疗、商业、教育、金融、运输等）研究范围：制造业—服务业制造业、服务业在生产过程中有许多不同，同时使用生产、运作二个概念，强调两者的区别。

提供有形产品的活动制造型生产提供无形产品(服务)的活动服务型生产西方国家学者：“Production”“operations”近几年来更为明显的趋势是：把提供有形产品的生产与提供无形服务的生产统称为“operations”都看成为社会制造财富的过程。

第一节企业生产运作系统一、生产与运作概念生产：即制造某种新的物品，是人类社会最基本的实践活动，故也称社会生产。

生产概念发展的三个阶段：自然生产阶段、市场生产阶段、效用生产阶段自然生产阶段：原始社会，简单工具，从事基本的生产活动，农耕、狩猎、采矿、捕鱼，生产力水平极低，生存。

市场生产阶段：生产力水平提高，生产成果除去维持生存—剩余—交换，生产内容：加工业、制造业效用生产阶段：19世纪未，威廉·斯坦利、杰文斯、卡尔·门格尔首先提出。

现代生产（效用生产）的概念：是一个把生产要素转换成有形的产品和无形服务的经济财富，通过创造效用，增加附加价值的过程。

效用：对人们某种需要的满足。

产品：有形的产品、无形产品。

生产与运作系统是一个I/O的系统输入转换过程输出生产要素生产与运作过程产品生产对象形态转换有形物（实物）劳动力时间转换无形物（服务、信息）生产手段场所转换生产信息生产对象：指完成生产活动所用的材料，包括主要材料和辅助材料。

家具厂：木材；油漆；钉子等。

劳动力：指参加生产的人和能力，包括：体力、脑力和智力。

生产手段：指劳动者把生产对象转换成产品的手段，包括直接生产资料（设备）和间接生产资料（厂房和土地）。

生产信息：指为有效地进行生产所运用的一切知识，包括生产技术、技巧、方法等。

《生产与运作管理》课程标准第一部分前言课程代码：课程名称：生产与运作管理标准学时：46课程类型：理论课《生产与运作管理》是面向物流管理、工商管理专业的学生开设的专业基础必修课程。

这是因为一方面从学生学习的重点来看《生产与运作管理》是把管理学的知识怎么应用到生产实际当中，去解决实际的问题，是学生从理论的学习向应用学习的一种转变，通过《生产与运作管理》的学习，可以让学生更加深入的了解管理的重要性；另一方面，对于物流管理类专业的学生，在学习的过程中不仅要掌握一些基本的理论，更重要的是要会处理实际的问题，特别是要掌握一些把实际的问题通过仿真的方法来模拟企业的生产实际。

一、课程的性质与作用生产与运作管理是工商管理类专业的专业基础课程，也是一门必修课程。

在各专业的人才培养方案中，都占有比较重要的地位。

通过本课程的教学，使学生理解并应用生产与运作管理的基本知识；熟悉一些常用的重要理论和方法；能运用所学知识，完成对生产实际中的应用，提高学生对企业生产的认知能力。

二、课程基本理念1. 试行“案例教学法”，培养发现问题、分析解决问题、阐述问题的能力根据高等教育的特点和人才培养的要求，本课程组深入探索高教教育规律，通过学习和研究，进一步明确了实行理论联系实际教学方法的重要性，牢固地树立了以能力为本位的思想。

理论教学中，我们积极试行“案例教学法”，即围绕现实案例和自身在工作生活中遇到的问题进行分析，让学生身临实景，在实例中学习和掌握知识。

这样既激发了学生学习的积极性，又加强了教学的针对性、实践性，提高了学生的专业水平。

2．尊重个体差异，注重过程评价，促进学生发展本课程在教学过程中，倡导自主学习，启发学生积极思考、分析，鼓励多元思维方式，并将其表达出来，尊重个体差异；建立能激励学生学习兴趣和自主学习能力发展的评价体系。

该体系由形成性评价和终结性评价构成。

在教学过程中应以形成性评价为主，注重培养和激发学生的学习积极性和自信心。

生产与运作管理生产与运作管理一、概述生产与运作管理（Production and Operations Management，POM）是将管理思想和方法应用于生产和运作领域的一门学科。

它是现代企业管理中不可或缺的一环，是企业持续发展的重要保证。

生产与运作管理的主要目标是通过科学合理地组织和管理生产和运作过程，提高生产效率和产品质量，降低成本和风险，增强企业的竞争力和可持续性。

二、生产与运作管理的主要内容（一）生产计划与控制生产计划与控制是生产与运作管理的核心内容之一。

它涉及到如何合理规划生产和运作过程，制定生产计划，进行生产控制，确保生产过程顺利进行。

生产计划与控制的关键是信息的反馈和监控，通过监控生产过程中的各个环节，及时发现并解决问题，保证生产的质量和效率。

生产计划与控制需要考虑诸多因素，诸如市场需求、生产能力、人员和设备的协调配合等。

（二）物料管理物料管理是指对生产所需的原材料、半成品和成品进行统一管理。

物料管理涉及到原材料的采购、储存、配送、使用、监控和库存管理等方面。

物料管理的目标是保证生产过程中物料的供应充足、质量可靠、成本合理，同时还要避免库存过多或过少的情况，保证物料的有效利用，提高生产效率。

（三）质量管理质量管理是生产与运作管理的另一个核心内容。

它是对生产过程中各个环节的质量进行控制和管理，以确保最终产品的质量达到规定标准。

质量管理的主要手段包括质量检验、质量控制和质量改进。

质量管理需要严格遵循标准，从产品设计到生产制造都需要符合相关的质量标准，才能保证产品的质量。

（四）生产成本管理生产成本管理是管理生产成本的一种方法，它涉及到生产成本管理的各个环节，如生产计划、材料采购、人员管理、设备维护等。

生产成本管理的目标是通过对生产成本的监控和控制，降低生产成本，提高生产效率和质量。

企业需要将生产成本纳入到整体经营的范围内，不断地寻求降低生产成本的方法，提高企业效益。

（五）生产安全管理生产安全管理是企业生产过程中不可或缺的一部分。