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酒店能源情况调研汇总表
一、基本情况
1
2．现有空调水暖电系统的基本图纸及说明资料3．月度能耗及费用表
二、空调供冷、采暖及生活热水系统情况调研
1.空调水暖电系统基本情况调研
2．中央空调室内末端系统调研
3．锅炉房调研
项目单位（签字盖章）：
三、会议室、厨房、餐厅、洗衣房、游泳池、康乐中心、歌厅能耗情况调研
1.餐厅、厨房能耗情况调研
2.洗衣房设备能耗情况调研
3.会议室、康乐中心、歌厅能耗情况调研
四、电力、照明、电器设备能耗情况调研
1.电力情况调研
2.照明设备情况调研
5.其它电器能耗情况调研
五、全部能耗汇总
1.电力情况调研
2．燃料情况调研
项目单位（签字盖章）：。
餐饮门店能耗管理制度一、总则1.为了有效降低餐饮门店的能源消耗，推进节能减排工作，保护环境，促进可持续发展，提高餐饮门店的经济效益和社会效益，特制定本制度。
2.本制度适用于所有经营餐饮的企业，包括酒店餐饮、快餐店、中餐馆、西餐厅等。
3.餐饮门店应当建立能耗管理制度，评估能耗水平、制定节能减排目标、实施节能减排措施，提高资源利用效率，降低能源消耗。
4.本制度由餐饮门店管理机构负责编制，餐饮门店各级管理人员负责实施。
二、能耗评估1.餐饮门店应当对其在经营活动中的各项能源消耗情况进行评估，包括电能、燃气、水资源等。
2.能耗评估应当采用科学的方法和工具进行，对能源消耗进行清晰的统计和分析。
3.能耗评估的结果应当及时提交给相关管理机构，并按照结果制定相应的节能减排目标和计划。
三、节能减排目标和计划1.餐饮门店应当根据能耗评估情况，制定节能减排目标和计划。
2.节能减排目标应当具体、可行，包括对各项能源消耗进行减排的目标和时间表。
3.节能减排计划应当包括具体的节能减排措施和实施步骤，明确责任人和完成时间。
4.节能减排目标和计划应当经餐饮门店管理机构审核批准后执行。
四、节能减排措施1.节约用电：餐饮门店应当采取有效措施，减少用电量，例如采用LED灯具、能源管理系统，规范用电行为等。
2.节约用水：餐饮门店应当加强用水管理，提高用水效率，避免浪费。
3.燃气节约：餐饮门店应当合理安排燃气使用，选择高效燃气设备，减少不必要的能源消耗。
4.废弃物处理：餐饮门店应当对废弃物进行合理处理，如厨余垃圾应当分类处理，可回收物应当进行再利用等。
5.宣传教育：餐饮门店应当加强员工和顾客的节能减排意识教育，推广绿色就餐理念，鼓励大家共同参与节能减排工作。
五、能耗管理1.餐饮门店应当建立完善的能耗监测系统，及时了解能源消耗情况。
2.能耗监测结果应当进行定期汇总和分析，发现问题及时提出改进措施。
3.对于能耗较大的设备和环节，应当加强维护和管理，确保设备运行效率。
餐厅能源调查帮助餐厅在营运中快速找到能源节约的机会点的营运工具餐厅地址餐厅名称和编号餐厅开业时间餐厅经理完成人Jun-07使用说明什么是能源调查？能源调查是一个快速的检查工具，用来帮助餐厅检视能源的使用情况，每个季度完成一次。
能源调查并不是一个万能和面面俱到的工具，而是一个最快速和有效的找到P&L中的能源成本控制的最大机会点的工具我怎样进行能源调查？这份能源调查表帮你关注到餐厅中与能源控制密切相关的主要区域，从室外的检查开始直到厨房结束，大约需要5~6个小时的时间完成全部检查。
进行能源调查时，应该至少2人或更多。
一人负责观察，另外一人负责指引和记录表格的内容。
由于调查表的每部分都是独立的，因此可以同时有不同的检查小组进行，如一个小组进行建筑物房顶的检视，另外一个小组进行地面的检视。
进行调查时使用工具梯子，螺丝刀，调节扳手，1/4和5/16英寸螺母起子，抹布，手电筒，探针，或者电动螺母起子等调查表中的分数是主观的:每项调查是否扣分及扣多少分取决于调查人，如果评估的项目是餐厅能源控制存在的机会点，那么就要将该项目的分数扣除。
能源调查表本身没有设定及格或者不及格的分数线，该调查的目的是将餐厅能源关注的重点放到P&L中最大改善机会的地方。
调查表中的分数是有侧重的:每项调查项目的得分的高低与该项目在能源成本中的比重相匹配。
HVAC系统的分数最高，其次是厨房，冷藏，照明等。
使用GAME模式调查过程应该遵循GAME模式进行，即从收集事实开始，最后制定行动计划并实行，评估结果。
当检查人员完成调查表中每个区域的检视后，将扣除分数的项目汇总到“收集事实汇总”表格中，并按照扣除分数区域从高到低的顺序排列，将你排好优先顺序的排行榜转入“分析”表格中A表，应该将扣分最多有最大机会的区域排列在优先顺序的第一位此外，高回报的项目也是节约能源的另外一个选择。
这些独立的项目可以作为也可以不作为你首要进行的前两个项目，参考B表制定计划:机会点区域归纳是帮助在你的行动计划中给出行动区域的建议。
表6：酒店能耗统计表（每月1日9：00抄表，1日24：00前录入平台）填写说明：1、以下所有能耗单价只是假设，具体酒店以自身的实际单价为准，；2、所有的能耗统一换算为表中规定的计量单位；3、公司统一规定量的换算标准：1、灌装气：1公斤燃气=0.425立方米燃气；2、燃油：1升燃油=0.001吨燃油；一、电（单位统一为“度”）1、酒店只有一个计量总表：上月读数指上个月1日抄表的数据，比如抄表是2000（倍率是60，也可以参照互感器的倍率如300/5），那上月读数就是2000*60=120000，本月读数是指本月1日抄表数据，比如抄表是2600（倍率是60，也可以参照互感器的倍率如300/5），那本月读数就是2600*60=156000，实际用量为156000-120000=36000度，所有的运营数据可以从酒店运营经2、酒店没有一个总表，只有多个计量表（并且每个计量表倍率不一样）：比如一个家酒店有2个电力计量表，把每个电表的读数乘以相应电表CT的倍率后相加的总数计入本月读数。
上月读数指上个月1日抄各表的数据乘以相应电流互感器的倍率后的总和,比如其中表1抄表数为900（倍率是80，即该电表的电流互感器的倍率如400/5），表2的抄表数是1000（倍率是30，即该电表的电流互感器的倍率如150/5）那上月读数就是900*80+1200*30=108000；本月读数是指在本月1日抄各表的数据乘以相应电流互感器的倍率后的总和,比如其中表1抄表数为1500（倍率是80，即该电表的电流互感器的倍率如400/5），表2的抄表数是1600（倍率是30，即该电表的电流互感器的倍率如150/5），那该酒店本月读数就是1200*80+1600*30=144000，本月实际用电量为144000-108000=36000度，元（如下图）3、酒店更换新的计量表：上月读数指上个月1日抄表的数据，比如抄表是10000（倍率是60，也可以参照互感器的倍率如300/5），那上月读数就是10000*60=600000，上月因各种原因在10日的时候换了一只新的计量表，那本月的读数的采集方法如下：在上月10日换表时先抄老表上读数如10200以备用，换上新表后立即抄一下读数（基本上经过供电部门计量核定的表原始元（如下图）24000，备注中注明换表日期））。
年月日纳税人名称管理编码注册类型登记证号注册资金经营地点联系电话调查所属期开业日期调查项目及内容调整前已核定经营收入调整后应核定经营收入月固定费用情况经营成本：工资支出：水电费：地方税费：租赁费用：部门管理费用：其他管理费用：应纳税所得额应税所得率现执行月定额营业税所得税上年度实缴税额营业税：元所得税：元营业面积平方米营业时间□12小时□24小时所在地区□一类□二类□三类所在地段□繁华□一般□偏远从业人员总数：个工资总额：元厨师数量：个，其中：特级：个，一级：个，二级：个，三级以下：个，工资额：元。
经营类别海鲜：□特高档□高档□中档□低档中餐：□高档□中档□低档火锅：□高档□中档□低档□西餐□日餐□韩餐□中式快餐□粥铺□烧烤店配套（兼营）项目□有□无装修档次□好□中□差服务质量□好□中□差商誉(税务机关评定)□特好□好□一般□较差纳税人签字调查人员签字年月日纳税人名称管理编码注册类型登记证号注册资金经营地点联系电话调查所属期开业日期调查项目及内容调整前已核定经营收入调整后应核定经营收入月固定费用情况经营成本：工资支出：水电费：地方税费：租赁费用：部门管理费用：其他管理费用：应纳税所得额应税所得率现执行月定额营业税所得税上年度实缴税额营业税：元所得税：元营业面积平方米营业时间□12小时□24小时所在地区□一类□二类□三类所在地段□繁华□一般□偏远从业人员总数：个工资总额：元厨师数量：个，其中：特级：个，一级：个，二级：个，三级以下：个，工资额：元。
经营类别海鲜：□特高档□高档□中档□低档中餐：□高档□中档□低档火锅：□高档□中档□低档□西餐□日餐□韩餐□中式快餐□粥铺□烧烤店配套（兼营）项目□有□无装修档次□好□中□差服务质量□好□中□差商誉(税务机关评定)□特好□好□一般□较差纳税人签字调查人员签字。
尊敬的顾客：您好！为了更好地了解餐厅食物浪费情况，提升餐厅服务质量，减少食物浪费，我们特开展此次调查。
您的宝贵意见将对我们改进工作具有重要意义。
本问卷采取匿名制，所有数据仅用于统计分析，请您根据实际情况填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：A. 男B. 女2. 您的年龄：A. 18岁以下B. 18-25岁C. 26-35岁D. 36-45岁E. 46-55岁F. 56岁以上3. 您的职业：A. 学生B. 公司职员C. 自由职业者D. 公务员E. 其他4. 您的月均餐饮消费：A. 1000元以下B. 1000-2000元C. 2000-3000元D. 3000-5000元E. 5000元以上二、餐厅食物浪费情况5. 您在餐厅用餐时，以下哪种情况较为常见？A. 适量点餐，吃不完打包带走B. 适量点餐，吃不完剩余在餐桌上C. 过量点餐，吃不完全部浪费D. 其他6. 您认为以下哪种原因导致餐厅食物浪费现象较为严重？A. 个人饮食偏好B. 餐厅菜单设计不合理C. 餐厅服务态度D. 餐厅营销策略E. 其他7. 您是否愿意尝试以下措施减少餐厅食物浪费？A. 餐厅提供点餐建议，如“半份菜”选项B. 餐厅设置“光盘行动”提示牌C. 餐厅开展“打包有奖”活动D. 餐厅提供“剩余食物打包”服务E. 其他8. 您认为以下哪种措施对减少餐厅食物浪费效果最佳？A. 餐厅加强员工培训，提高服务意识B. 餐厅优化菜单设计，提供更多半份菜选项C. 餐厅推出“光盘行动”优惠活动D. 餐厅设立食物浪费举报热线E. 其他三、其他建议9. 您对餐厅在减少食物浪费方面还有哪些建议？感谢您抽出宝贵时间参与本次调查！您的意见将帮助我们不断改进，为顾客提供更优质的服务。
祝您用餐愉快！问卷填写说明：1. 请根据您的实际情况填写问卷，如有疑问，可参考题目选项。
2. 问卷填写完毕后，请点击“提交”按钮，感谢您的支持与配合！。
