韩式菜

韩式31种拌菜方法-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One11、海带拌粉丝原料: 水发海带三两青菜叶三棵水粉丝二两醋三钱酱油五钱味精十粒精盐三钱葱花二钱姜末一钱香油一钱蒜三瓣捣泥制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。

把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。

特点: 丝长味香，色彩喜人。

2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点: 甜咸香脆，佐酒小菜3、拌绿豆芽原料: 绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。

创业论坛如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点: 新鲜味美，富有营养。

4、黄瓜拌虾片原料: 虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

这时将冷虾推切成片。

再行装盘和调味。

摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点: 鲜艳美观，清香利口。

5、麻酱拌豆角原料: 鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

1. 韩式烤肉（Samgyeopsal）：这是韩国最受欢迎的美食之一，通常是将猪肉薄片烤至金黄色，然后用生菜包裹着一起吃。

2. 泡菜（Kimchi）：这是韩国最常见的辣白菜，以辣椒粉和其他调味料腌制而成。

它是韩国餐桌上不可或缺的一道菜。

3. 石锅拌饭（Bibimbap）：这是一道混合米饭、蔬菜、炒肉和辣椒酱的传统韩国料理。

通常会在石锅里煮熟，以增加风味和口感。

4. 炒年糕（Tteokbokki）：这是一道由米糕、辣椒酱和其他配料组成的辣炒菜肴。

它有丰富的辣味和嚼劲。

5. 炸鸡（Korean Fried Chicken）：韩国的炸鸡以其酥脆的外皮和多种口味的炸酱而闻名。

常见的口味包括原味、辣味、蜂蜜蒜香和韩式甜辣酱等。

6. 韩式烤鱼（Godeungeo-gui）：这是一道以鳕鱼为主料的烤鱼菜肴，常用大葱、生姜和大蒜来烹饪，增添了鱼的鲜美。

7. 炸酱面（Jajangmyeon）：这是一道以黑豆炸酱为主料的面食，通常与蔬菜和猪肉一起炒制。

8. 烧烤（Bulgogi）：这是由牛肉片用特制的酱料腌制后烤制而成的一道菜肴。

肉质鲜嫩多汁。

9. 炸饼（Hotteok）：这是一种甜点，由发酵面团制成，内部填充着糖浆、蜂蜜和坚果。

10. 炸饺子（Goon Mandu）：这是一种炸饺子，馅料可以是猪肉、牛肉、蔬菜等。

边脆边软，口感非常好。

韩式小根蒜的腌制方法
韩式小根蒜是韩国料理中常见的一道小菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合作为下酒菜或者配菜。

下面我将分享一下韩式小根蒜的腌制方法，希望能够帮助到喜欢韩国料理的朋友们。

首先，我们需要准备的食材有，小根蒜500克、盐适量、糖适量、白醋适量、辣椒粉适量、葱姜蒜末适量。

1. 将小根蒜洗净，去掉根部和顶部的部分，然后将小根蒜放入盐水中浸泡30分钟，用来去除小根蒜的辛辣味。

2. 捞出泡好的小根蒜，沥干水分备用。

3. 准备一个大碗，将泡好水分的小根蒜放入碗中，加入适量的糖、盐、白醋、辣椒粉和葱姜蒜末，根据个人口味来调整调料的用量，然后充分搅拌均匀，让小根蒜均匀地裹上调料。

4. 将调制好的小根蒜放入密封容器中，放置在阴凉通风处，腌制1-2天。

5. 腌制好的韩式小根蒜可以直接食用，也可以放入冰箱保存，口感更加爽脆。

需要注意的是，腌制过程中要注意卫生，使用干净的容器和工具，避免受到污染。

此外，调料的用量可以根据个人口味来进行调整，如果喜欢更辣的口味可以增加辣椒粉的用量，如果喜欢更酸的口味可以增加白醋的用量。

韩式小根蒜不仅可以作为下酒菜或者配菜，还可以搭配烤肉、烤鱼等食用，口感清爽开胃，是一道非常受欢迎的韩国小菜。

希望大家在家里也可以尝试制作，享受美食的乐趣。

厨房美食菜谱：韩式甜豆花菜的做法
花菜颜色雪白，口感清甜绵软，老少谐宜。

今天这道炒花菜，选择了甜豌豆来搭配，无论色彩还是口味，都是一流。

选择用韩国辣椒酱来做调味料，香辣适口，更适合寒冷的冬季。

食材
主料：
花菜1棵
甜豌豆
油适量
韩国辣酱适量
糖适量
小葱1根
步骤
1.花菜择小朵，洗干净
2.花菜用开水焯到基本熟
3.锅内放少许油，炒豌豆
4.放入沥干水的花菜
5.放入韩国辣椒酱
6.翻炒均匀，加入葱花，炒匀出锅
小贴士：花菜事先焯一下，更容易炒到绵软。

韩式烤肉菜谱介绍目前社会生活在慢慢的改善，人们也在尝试着改善自己的菜谱。

有的人们喜欢吃韩式烤肉，觉得味道特别好。

但是，当你们在品尝的时候有想过这个是怎么做出来的吗，怒单单只是烤出来的。

韩式烤肉菜谱蕴含了多种多样的菜系，我们应该尝试着去了解韩式烤肉菜谱，在品尝美味的同时也认识了韩式烤肉菜谱。

限免我们来人认识下韩式烤肉菜谱：先看看原材料：主料：猪肉(猪脖)辅料：高汤调料：烤肉酱1猪肉洗净，控干水，放猪肉酱里腌制过夜(搁冰箱冷藏)平底锅烧热，把腌好的猪肉两面煎一下(猪颈肉脂肪很多，不用单独放油了)，煎好了，取出来，洗锅。

倒入一盒高汤，再放入煎好的猪颈肉，大火烧开了，转中小火焖八成熟(不要太烂)，转大火收汁液，稍稍放凉了切片就好了。

韩式烤肉饮食宜忌1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤，其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料。

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

所以呢，当我们在品尝美味的时候要去了解下韩式烤肉菜谱，这样我们就多多的见识了烤肉我们还可以自己做不用出门了。

韩式烤肉菜谱蕴含了丰富多言的菜系，我们在吃的时候菜系一定不要用热说清洗保障了我们健康。

多多的去认识韩式烤肉菜谱。

韩式烤五花肉的做法韩式烤五花肉的做法大全韩国烤肉相信大家都吃过，烤五花肉片就是其中不可错过的一种！烤五花肉也可以说是最合中国人口味的韩国菜。

所以在韩国料理店，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。

那么，韩式烤五花肉的做法是怎样的？韩式烤五花肉怎么做好吃？韩式烤五花肉的营养价值如何？韩式烤五花肉有危害吗？韩式烤五花肉的适宜人群都有哪些？韩式烤五花肉的做法大全到韩国餐馆吃饭，可能很多人就会点烤五花肉啦。

韩式烤五花肉，一道韩国家喻户晓的美食，主要选用上等五花肉，配料有韩国大酱，辣椒酱等。

味道咸鲜适口，肥而不腻，老少咸宜。

韩式烤五花肉的做法十分简单，我们在家就可以做了，而且不需要什么烹饪技巧，相信平时不会做饭的人也能轻松做出美味的韩式烤五花肉。

韩式烤五花肉一般会用到韩国辣椒酱、料理米酒、葱、姜、蒜和白糖等。

当然也可以用韩国烤肉酱，然后按照各人口味再配点紫甘蓝、韩国泡菜、青柠檬、芝麻叶等。

下面给大家介绍韩式烤五花肉的通常做法。

做法1：材料：五花肉500克，韩国辣椒酱2大匙，料理米酒1大匙，葱姜蒜末各1大匙，糖1大匙，韩国辣椒粉1小匙，芝麻酱1/2大匙。

步骤：（1）五花肉切薄片。

（2）取一个保鲜碗加入肉片，葱花和蒜末，加入一勺大酱和韩式辣椒酱；再加入一勺蜂蜜；倒入少许料酒，盐，胡椒粉；最后加入熟芝麻，香油拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制4-5个小时。

（3）生菜洗净沥干水分备用。

（4）如果家里有烤肉盘就用烤肉盘，如果没有可以用电饼铛代替，电饼铛刷一些油。

（5）把腌制好的肉片放在电饼铛中烤至两面微焦肉香四溢即好。

（6）吃的时候包入生菜。

做法2：材料：五花肉250g，烤肉酱55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各适量。

韩式烤五花肉怎么做好吃在韩国菜式中，烤五花肉应该是最具代表性的。

韩式烤五花肉肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦。

那么，韩式烤五花肉怎么做好吃呢？下面教大家几招做法。

1、选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片。

朝鲜菜中的甜点与糕点制作在传统的朝鲜料理中，甜点与糕点扮演着重要的角色。

不仅为饭后的甜点提供了丰富的选择，还常常在特殊的节庆和婚礼等场合中扮演着重要的角色。

朝鲜菜中的甜点与糕点制作有其独特之处，本文将为您介绍一些常见的朝鲜甜点与糕点以及它们的制作方法。

一、韩式糖葫芦韩式糖葫芦是一种非常受欢迎的朝鲜甜点。

它由水果经过蘸糖、晾干多次制成，形状酷似冰糖葫芦，但口感更加细腻。

制作韩式糖葫芦的步骤如下：1. 准备好所需水果，例如草莓、葡萄等，将水果冲洗干净后晾干备用。

2. 准备糖浆。

取适量的白砂糖加入适量的水中，搅拌均匀。

3. 将晾干的水果串成串，用竹签或者牙签固定。

4. 将水果串浸泡在糖浆中，使其完全裹上一层糖。

5. 将糖浆浸泡后的水果晾干，过程中可以多次翻转水果串，使糖浆均匀附着。

6. 反复蘸糖、晾干至糖层变厚，即可完成韩式糖葫芦的制作。

二、松子糕松子糕是一种经典的朝鲜糕点，制作松子糕的步骤如下：1. 准备好松子、糯米粉、糖等食材。

2. 将松子炒香备用。

将炒香的松子用刀背压碎。

3. 将糯米粉加入适量的热水中，搅拌均匀成糊状。

4. 在糯米糊中加入糖和松子碎，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中蒸熟。

6. 蒸熟后的糯米糊稍微晾凉，然后用手揉搓成团。

7. 将揉搓好的糯米糊在案板上搓成长条状。

8. 将长条状的糯米糊切成小块，即可完成松子糕的制作。

三、杏仁浆果糕杏仁浆果糕是一道美味又养生的朝鲜甜点，其制作方法如下：1. 准备好杏仁碎、水果（浆果）、糖等食材。

2. 将杏仁碎和糖加入适量的温水中，搅拌均匀。

3. 将杏仁糊放入锅中加热煮沸，搅拌均匀。

4. 取出煮沸的杏仁糊，将其过滤，取杏仁浆备用。

5. 将浆果洗净备用。

6. 在模具中放入浆果，倒入适量的杏仁浆。

7. 将模具放入蒸锅中蒸熟。

8. 蒸熟后的杏仁浆果糕取出晾凉，即可食用。

以上是三种常见的朝鲜甜点与糕点的制作方法，希望能给您带来一些启发。

在制作时，可以根据个人口味的喜好适量调整糖的用量，使其更符合自己的口味。

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韩式铁板烧菜谱大全随着美食的多样性，很多人对韩式吃饭方法有了更多的了解，甚至因此而喜欢上韩式做法，其中铁板烧是一个比较经典的韩式做法，我们可通过韩式铁板烧菜谱大全来了解一下详细的内容。

每个人可能知道的做法也各不相同，大家快拿起种食材来试一下如何做出与众不同的美食吧。

铁板烧汁茄条材料茄子300克，青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁各少许做法1、将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。

2、茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。

3、锅中大概放3个汤勺的油，温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。

高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。

4、茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。

5、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。

6、飞完水后，将茄子条捞起，沥干水分，备用。

7、把青红椒和洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒，均匀炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成粘稠状即可。

8、放入茄子条到酱汁中，均匀炒至茄子条的颜色均匀。

9、炒约一分钟，让茄子条充分吸收酱汁的味道。

10、炒好上碟后，洒上葱花和芝麻即可。

铁板烧鲈鱼材料鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许做法1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。

洋葱切丝。

铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。

2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。

铁板烧鱿鱼材料鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，(如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制)做法鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片(用竹签穿的)，另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。

将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。

烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electricalgrill)，将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。

铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，(鱿鱼稍微干点比较香)。

韩国的美食韩国美食在亚洲乃至世界都享有盛名，种类丰富，口味独特，且营养搭配合理。

韩国料理选材用心，注重营养，搭配以韩式香料，口味偏辣，食材多以海鲜和蔬菜为主。

下面就来介绍一下韩国美食。

一、韩国泡菜泡菜是韩国最具代表性的传统发酵食品，是韩国餐桌上的常客，也是韩国人日常生活中必不可少的食品。

泡菜分为辣白菜、萝卜泡菜、大蒜泡菜等种类，其中最有名的就是辣白菜了。

辣白菜的原料主要有大白菜、辣椒粉、大蒜、生姜、苹果、梨子、糯米粉、鱼露等。

制作过程非常讲究，需要经过多道工序，而且要保证温度和湿度，才能让发酵后的泡菜味道鲜美。

二、石锅拌饭石锅拌饭是韩国传统美食之一，营养丰富，味道鲜美。

石锅拌饭的主要原料有大米、鸡蛋、肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）、蔬菜（黄豆芽、菠菜、胡萝卜丝等）等。

制作时将大米煮熟后放在用石头做的平底锅上，将准备好的肉类和蔬菜放在米饭上面，再打上一个鸡蛋，最后用小火慢慢煮一会儿即可。

石锅拌饭的特色在于用石头做的锅底会留下一些汤汁，再加上煮好的米饭和配菜一起搅拌，口感十分鲜美。

三、紫菜包饭紫菜包饭是韩国非常受欢迎的小吃之一，做法简单，食材丰富，味道鲜美。

紫菜包饭的主要原料有米饭、海苔、芝麻、火腿、黄瓜、胡萝卜等。

制作时将米饭和芝麻搅拌均匀后，将海苔卷成卷，再放入其他配菜即可。

紫菜包饭的口感十分丰富，吃起来既有米饭的香味又有海苔的鲜味，非常美味。

四、烤肉烤肉是韩国非常受欢迎的美食之一，也是韩国的特色之一。

韩国烤肉选用优质的肉类和蔬菜，经过腌制和烹调后，味道鲜美，口感丰富。

烤肉的做法是将肉类和蔬菜放在铁板上烤制，烤到七八分熟时再蘸上特制的酱料食用。

除了烤肉之外，韩国还有烤牛肠、烤海鲜等美食。

五、冷面冷面是韩国非常有名的传统美食之一，也是韩国夏季最受欢迎的主食之一。

冷面分为干冷面和湿冷面两种，其中湿冷面更为流行。

冷面的主要原料有面条、牛肉、蔬菜、水果等。

制作时先将面条煮熟后用冷水过凉，再浇上用牛肉和蔬菜等熬制的汤汁，再加上一些特制的酱料和冰块即可食用。