酒店标准手册设计和工程标准
Ｓection A Ａrchｉtectｕｒａｌ Rｅquiremeｎｔ
章节A 建筑要求
Ｓeｐaｒａte street ｅnｔｒａnces ｓｈall ｂｅ providｅｄfor hｏｔel guests， empｌｏyees
anｄｇoｏds． Separaｔe streｅｔeｎtrａｎce is ｄesirable for Ballroom，Restaurantｓ
or Loｕnge ａnd Theme/Speciaｌtｙ Bａrs.
应专门为酒店客人,员工和货物提供分开的临街入口。宴会厅，餐厅或酒廊和主题／特种酒吧等也最好能有独立的临街入口。
Ｔｈe Loadinｇ Doｃk ａnd Employees’ Ｅntraｎcｅis ｔo bｅ sｅparatｅd froｍ guｅst
eｎtｒances ａnd ｗｅll shielｄed fｒom puｂlic ａreaｓ aｎd ｇｕest r ｏoms． Sｅcｕrity ｂy
means of ｇaｔes ｏr roller shuｔter is ｒｅｑuired.
卸货及员工入口与住客入口处是分开的，并应很好地避开公共区域和客房的视线。要求手段闸门或卷帘门等安全设施。
Ａｎ entrance ｃanoｐｙ mｕsｔｂe proｖided.
必须设有一个入口雨篷。
Entry drｉveｗaｙ to hａve ａ miｎimｕｍｏf ｔhｒｅe lanｅs.
入口至少需３个车道
Miniｍum ｈeighｔ：５.0ｍｃlear
最低净高为5 米
Ｍust ｅxｔend to cover a minｉmum of two vｅhiculａr ｄrop-ｏff ｌaｎes，wiｔh aｎ
ａdｄitioｎal ｂｙ-paｓs lａｎe．
必须延伸覆盖至少两个汽车落客通道,外加一个直通车道
Tｈree flａg ｐoｌes musｔｂe providｅd, lｏcated in the vicinity o ｔhe ｍaｉn hｏtel
entrance. Fｉve flaｇｐoｌｅs aｒe rｅｃommｅnｄed fｏr gaｔeway propertiｅs. Ｆｌａg
ｐolｅs ｔo be ｆｌoodlit.
酒店主入口附近,必须设置３根旗杆,大城市最好有5 根旗杆。旗杆应由泛光灯
照明。
亚朵酒店集团装饰标准手册 2014年03月
手册介绍 1.0 产品定义 亚朵酒店品牌（包括亚朵酒店精选），为中档有限服务酒店，主要位于一、二线商业城市及旅游城市。独特的酒店设计为商务出行及旅行者提供高规格的服务. 2.0 目的和范围 本装饰标准是项目设计及装修的指导原则，不可作为施工规范。 本标准适用于以下情况： 1.拟新建工程项目 2.改造项目 a)将非亚朵酒店改造为亚朵酒店 b)亚朵酒店许可经营协议的续期 本标准属于最低标准 3.0 规范及行业标准 亚朵酒店的设计必须符合国家及地区相应的制度规范。 如： 《民用建筑防火规范》 《高层民用建筑防火规范》 4.0 方案审核及审批 在项目方案设计时，应聘请有资质的设计师及工程师按亚朵标准进行项目方案部分的设计，并递交亚朵总部进行审查批准。 在施工开始前，应完成项目施工图纸及相应资料，并递交亚朵酒店集团审核确认。 1.递交的方案部分必须包含： a)周边地图 b)总平面图，其中应列出建筑物、停车位、景观区域； c)各区域平面图，楼层平面图（包括：客房的数量，建筑开间数量，楼层数， 停车位数量，房型分析表，标准客房，卫生间图纸，餐饮区和会议室的座 位数，所有空间的面积，建筑物总面积，景观范围） d)外立面图，标明提议的建筑物店招表示位置。 e)室内设计，包括概念、效果图样板和材料以及五金及灯具选型列表。
2.施工图部分递交必须包含： a)全套施工图和施工说明，由有设计资质的设计单位出图盖章，并在施工开 始之前提交到酒店集团予以批准(包括完整的装饰水电施工图，设备布置 及机械、管道和电器设计)，竣工后递交竣工蓝图电子版一份备案。 b)所有房间的饰面，门和五金清单 c)通讯及弱电设计（包括未包括在电气图纸中的） d)标示/图案设计（位置，结构和电气） e)酒吧，服务间，厨房设备和洗衣房设备布局图，包括设备清单 f)递交的室内设计材料应该包括单不限于客房及公共空间设计，其中包括室 内标识、灯光和材料。并附有专业编制的材料样板（示意实际材料）和相 关规范。此类材料应送至酒店集团设计部。并会存留这些提交资料。5.0 亚朵酒店内装风格根据产品的升级虽不断变化，但在功能及服务设计上必须满足 本手册的要求，风格设计则必须参照手册附录中的风格标准选用。
酒店前台标准操作手册 武汉喜莱酒店管理有限公司营运标准手册—前厅 武汉喜莱酒店管理有限公司 前 厅 营 运 标 准 手 册 武汉喜莱酒店管理有限公司营运标准手册—前厅文件名前台服务员岗位职责和工作内容 文件编码 SLQT001 页码 1--- 1 一、岗位职责: 为客人提供接待、预订、问讯结帐等前台相关服务。在任何工作时间内，为客人提供主动、热情、耐心、细致、高效、准确的服务，殷情待客。严格执行酒店各项服务标准和流程，努力树立喜莱酒店良好的品牌形象。 二、工作内容: 1、为客人办理入住登记手续，发放回收房卡 2、随时准确掌握和了解房态、价格信息，积极有效的推销客房。 3、负责办理换房手续。 4、保存收集住店客人资料。
5、负责办理客人离店结帐手续 6、向客人介绍喜莱会员制度，积极发展会员，并按制度为会员办理入住手续。 7、随时掌握当班预订状况，负责完成房间预订服务。 8、熟知酒店促销活动，积极向客人介绍。 9、为住店客人提供问讯、商务、贵重物品寄存、物品租借、行李寄存服务 10、正确有效的接待客人的问讯，提供相关的酒店服务设施、市内外交通、旅游景点、 娱乐购物等各类信息。 11、负责酒店前台内的保洁卫生工作及设施设备的维护。 12、为宾客提供叫醒服务。 13、负责前台小商品的销售服务，并做好盘点交接工作。 14、耐心处理客人投诉，并及时向上级报告客人意见和诉求。 15、负责接待访客，办理访客登记手续。 16、负责住客损坏物品的索赔工作，并及时向上级报告。 17、做好客人遗留物品的登记、保管和核对工作。 18、负责制作酒店营业报表。 19、积极参加公司和酒店组织的各类培训和会议。 20、按规定开展对住客的催帐工作。 21、负责客用钥匙的保管，做好客用钥匙的收发和寄存。 22、按酒店规定及时核对房态和房帐，发现异常及时更改、上报。 23、做好前台交接班工作。 24、负责接受酒店设施设备的保修工作，及时联系维修人员。 25、按标准要求及时准确的将宾客资料输入到前台系统，按公安要求执行宾客资料信息
酒店标准客房设计及建造标准 供参考 目录： 1.标准客房 2.客房卫生间 3.无障碍客房 4.行政楼层客房 1 2标准客房 2.1总则 2.1.1客房是指由睡眠区及整个卫生间组成的单个客房单元。 2.1.2标准的大床房和双床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 7.9米长（净内 部尺寸），这包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 5.5米 长。 2.1.3标准的双床/大床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 8.5米长（净内部尺 寸），这包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 6.0米长。 2.1.4根据具体分析，连通房至少应占客房的10%。
2.1.5禁止吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的50%。 2.1.6可吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的1%。 2.1.7隔墙必须采用额定值至少为一小时的耐火结构，且隔声等级为52或更高，或达到 当地对应于国际标准的同等要求。槽墙的隔声等级必须为50或更高。同一客房内 的卫生间隔墙的隔声等级必须为45或更高。 2.1.8客房天花板高度至少为2.7米。客房入口、卫生间等处吊顶的天花板净高至少为 2.2米。 2.1.9所有套房都必须设有一个封闭的服装吊挂空间，尺寸至少为总宽760毫米宽、总 进深600毫米，并且可以容纳一个便携式手提箱架、一个用于放置熨斗、熨衣板 的挂架以及一个保险箱。必须提供5个男士衣架、5个女士衣架，衣架应采用胡 桃木制作，天然木质饰面。不得使用防盗衣架。建议为行政楼层和套房提供两(2) 个包布衣架，并应为礼服额外提供两(2)个衣架。当地市场可能会要求有更多的用 品。 2.1.10在衣柜内部地板完成面标高1.6米处提供一个抛光饰面、镀铬挂衣杆，在地板完 成面标高1.7米处安装一个进深为0.4米的硬木层架。在三层衣柜墙上安装2.5 厘米x 10厘米的木架楔块，为衣柜架提供可靠的支撑。建议采用由镀铬杆架制成 的预制托架。无障碍客房要求的无障碍衣杆高度请参见附录A。 2.2门、窗和五金件
酒店V I设计清单 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
星级酒店视觉形象（VI）设计项目清单Star Hotel’s Visual Identity Design List VI标识手册共分为四部分： 1、总论：包括企业经营理念等（一般由企业方提供，设计方整理）。 2、基础部分：视觉识别系统的基本要素系统（即A部分） 包括标志、标准字、标准色等基本要素的解说和基本规定等。 3、应用部分：视觉识别系统在基本要素的基础上展开的应用系统（即B 部分） 由B-1酒店内部办公系统应用规范、B-2酒店外部环境系统应用规范、B-3酒店形象宣传系统应用规范、B-4酒店公关形象系统应用规范、B-5酒店客房管理系统应用规范、B-6酒店经营管理系统应用规范、B-7酒店员工管理系统应用规范组成。 4、再生资源：再生资源附录（即C部分） 包括标志、标准字、标准色与标准组合等实际使用时间的稿样，以便于印刷较色、分派广告公司制作使用。 INDEX A 酒店视觉基本要素系统规范 视觉基本要素系统规范，标识基本要素规范是由标志、中英文标准字及标准色等构成，他们是整个标识信息和形象识别的核心，由此确立了酒店对外的视觉形象。基本要素设计一经确立，即应遵照执行，不容轻易变更修改。因此，所有有关单位的标识应用与表现，均应严格遵循本手册所规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。
1 酒店标志及释义设计说明 2 酒店标志的墨稿、标志最小使用范围 3 酒店标志反白效果稿、标志最小使用范围 4 酒店标志方格制图 5 酒店标准字中文简称 6 酒店标准字中文简称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 7 酒店标准字中文简称标准制图、方格制图 8 酒店标准字中文全称 9 酒店标准字中文全称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 10 酒店标准字中文全称标准制图、方格制图 11 酒店标准字英文简称 12 酒店标准字英文简称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 13 酒店标准字英文简称标准制图、方格制图 14 中英文简称标准组合规范 15 中英文简称标准组合墨稿、反白效果稿、最小使用范围 16 中英文简称标准组合标准制图、方格制图 17 标志与中英文简称组合规范 18 标志与中英文简称组合墨稿、反白效果稿、最小使用范围 19 标志与中英文简称组合标准制图、方格制图 20 酒店标准色 21 酒店辅助色 22 酒店辅助色系
一、 （1）、部门职能说明 （2）、岗位职责说明 （3）、岗位操作流程 二、公司组织架构 （1）、总公司各部门架构 （2）、子公司（分店）架构 三、行政管理规程 （一）、操作程序 （1）、员工宿舍操作流程 （2）、文件资料收发操作流程 （3）、接待来访操作流程 （4）、印章使用操作流程 （5）、印刷品的制作流程 物品领用程序：如、入职人员物品如何领用？车辆如何申请使用？办公用品如何领用？（二）、管理制度 （1）、证照管理制度 （2）、印章管理制度 （3）、档案管理制度 （4）、会议管理制度 （5）、办公用品管理制度 （6）、办公电话管理制度 （7）、车辆管理制度 （8）、办公电脑管理制度 （9）、管理人员配机配卡制度 （10）、制服与工卡管理制度 （11）、保密制度 （12）、员工宿舍管理制度 四、人事管理规程 （一）、操作程序 （1）、员工招聘操作流程 （2）、员工入职操作流程 （3）、员工转正操作流程 （4）、员工晋级操作流程 （5）、员工培训操作流程 （6）、员工离职操作流程 （7）、员工交接操作流程
（二）、管理制度 （1）、人员编制管理制度 （2）、员工考勤管理制度 （3）、内部竞岗管理制度 （4）、员工进修管理制度 （5）、员工培训管理制度 （6）、绩效管理制度 （7）、奖惩管理制度 （8）、劳动合同管理制 （9）、年度优秀员工考评制度 （10）、流动红旗考评暨主管绩效考核制度（11）、值班经理管理制度 （12）、质检制度管理规定 五、财务管理规程 （一）、操作程序 （1）、审单程序 （2）、申购程序 （3）、采购程序 （4）、报损程序 （5）、报销程序 （6）、报税程序 （7）、审批程序 （8）、盘点程序 （二）、管理制度 （1）、资产管理制度 （2）、资产交接制度 （3）、仓库管理制度 （4）、各类表单上交时间管理制度（三）、相关表格 五、直营店前期筹备管理规程 （一）、操作流程（见附件） （1）、开业准备流程 （2）、经营准备流程 （3）、物品准备流程 （4）、证照办理流程 （二）、管理制度（总公司的相关管理制度）（三）、相关表格 （1）、项目进程表 （2）、人事进程表 （3）、采购进程表 （4）、后勤进程表 （5）、证照申办进程表 六、加盟店相关规程 （1）、定义 （2）、申请与授牌 （3）、职责与权利
酒店标准手册设计和工程标准
Ｓection A Ａrchｉtectｕｒａｌ Rｅquiremeｎｔ 章节A 建筑要求 Ｓeｐaｒａte street ｅnｔｒａnces ｓｈall ｂｅ providｅｄfor hｏｔel guests， empｌｏyees anｄｇoｏds． Separaｔe streｅｔeｎtrａｎce is ｄesirable for Ballroom，Restaurantｓ or Loｕnge ａnd Theme/Speciaｌtｙ Bａrs. 应专门为酒店客人,员工和货物提供分开的临街入口。宴会厅，餐厅或酒廊和主题／特种酒吧等也最好能有独立的临街入口。 Ｔｈe Loadinｇ Doｃk ａnd Employees’ Ｅntraｎcｅis ｔo bｅ sｅparatｅd froｍ guｅst eｎtｒances ａnd ｗｅll shielｄed fｒom puｂlic ａreaｓ aｎd ｇｕest r ｏoms． Sｅcｕrity ｂy means of ｇaｔes ｏr roller shuｔter is ｒｅｑuired. 卸货及员工入口与住客入口处是分开的，并应很好地避开公共区域和客房的视线。要求手段闸门或卷帘门等安全设施。 Ａｎ entrance ｃanoｐｙ mｕsｔｂe proｖided. 必须设有一个入口雨篷。 Entry drｉveｗaｙ to hａve ａ miｎimｕｍｏf ｔhｒｅe lanｅs. 入口至少需３个车道 Miniｍum ｈeighｔ：５.0ｍｃlear 最低净高为5 米 Ｍust ｅxｔend to cover a minｉmum of two vｅhiculａr ｄrop-ｏff ｌaｎes，wiｔh aｎ ａdｄitioｎal ｂｙ-paｓs lａｎe． 必须延伸覆盖至少两个汽车落客通道,外加一个直通车道 Tｈree flａg ｐoｌes musｔｂe providｅd, lｏcated in the vicinity o ｔhe ｍaｉn hｏtel entrance. Fｉve flaｇｐoｌｅs aｒe rｅｃommｅnｄed fｏr gaｔeway propertiｅs. Ｆｌａg ｐolｅs ｔo be ｆｌoodlit. 酒店主入口附近,必须设置３根旗杆,大城市最好有5 根旗杆。旗杆应由泛光灯 照明。
质 量 管 理 运 行 方 案 前言 服务质量是酒店经营的生命线。加强质量管理，创造服务精品，是酒店营造核心竞争力，使酒店立于不败之地的战略任务。由于市场竞争的不断升级和服务对象的日趋成熟，我们已步入顾客选择品牌和企业的时代。要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟并不断发展壮大，我们要牢固树立以质量求生存、以质量求信誉、以质量求市场、以质量赢得效益、服务质量是企业生命的质量观。 2011年是某酒店旅业追求卓越品质的一年，某酒店旅业一直以“尽善尽美、与众不
同”作为我们的服务理念，因此某市某酒店注重服务质量的管理和控制，以健全的质量管理体系、完善的质量保证制度和多种质量检查控制的方式方法保证酒店产品质量的有效性。《服务质量评审细则》是积累某酒店旅业下属酒店的质量管理经验，汇集质量管理的制度和奖扣分细则编辑而成，将作为某酒店旅业下属酒店质量管理的指导性文件，对各酒店的质量进行全面的控制。 让我们共同来关注酒店的服务质量，以优质的服务创造卓越的企业效益。 目录 前言 (2) 一、酒店质量管理组织 (4) （一）、质量管理委员会 (4) （二）、服务质量专项检查小组 (5)
（三）、每日值班经理 (7) （四）、大堂副理 (7) 二、质量管理检查机制 (9) （一）、定期检查 (9) （二）、不定期检查 (10) （三）、质检信息处理 (10) 三、质量检查标准 (11) （一）、质量检查标准依据 (11) （二）、酒店质量管理量化指标 (11) （三）、质检报表 (11) （四）、服务质量评审细则 (14) 四、酒店质检档案管理 (56) （一）、信息录入及收集： (56) （二）、大堂经理日报表： (56) （三）、质检培训月报： (56) （四）、质检报表归档格式 (56) 一、酒店质量管理组织 （一）、质量管理委员会 为切实有效地做好酒店的服务质量的管理工作，酒店成立“服务质量管理委员会”，全面指导酒店的服务管理工作。以强化基础工作，力争预前控制为目标，健全质量管理组织。 质量管理委员会的组成 以总经理为组长，副总或总经理助理为副组长，各部门负责人为委员的构成。
标准酒店员工手册 员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。 一、员工录用 根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。按照岗位工作要求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。新招收的员工须通过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期三个月；试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。 录用的员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。需续签合同的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店提出申请，由双方协商进行。 合同到期即自然终止，酒店与员工之间的劳动关系自动解除。员工要求辞职须提前一个月向酒店提出书面辞呈，经批准后生效并按合同规定向酒店交付违约金。 员工在合同期内离开本单位，按一切合同、协议规定执行。 员工离店必须按酒店规定办理离店手续，交还酒店配发的一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。 因酒店营业条件变化而富余的员工，又不能在内部安排，将按劳动部门的有关规定执行。 二、员工考勤 （一）考勤 1、所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其工作时间。任何员工都不允许让别人替代打卡或替代别人打卡。如果考勤卡有误、损坏或丢失，必须立即报告管理员，不得随意涂改或更改。 员工上下班除按规定打卡外，仍要到岗位签到签退,班中离开岗位要填写离回岗表。 2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请示，经批准后方可离开。 （二）病事假 1、员工休病假须持本店医务室或特约医院证明（急诊例外）向所在部门申请，经批准后方可休假。部门经理级以上管理人员请病假需总经理批准。员工因急诊不能上班，应由本人或亲属在4小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后8小时内持急诊证明补办请假手续。 2、事假要提前填写请假条，写明事由和请假的时间，经有关领导批准后，方可休假。 三、员工生活 （一）员工住宿 住酒店单身宿舍的员工要服从酒店的安排，不准擅自调换房间或床位。宿舍内一律使用酒店统一配备的物品。保持床铺整洁，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿员工必须服从管理，爱护宿舍内的各种设施和物品。工作时间不准在宿舍逗留。不准擅自留外人住宿。店外住宿员工未经批准不准进入宿舍。 不准将酒店设施及客用品搬（带）入宿舍使用，不准将烟酒带入宿舍。
酒店视觉识别手册（VIS）目录 (请根据酒店的实际需求挑选项目，酒店特殊要求除外，该目录仅供酒店参考) 下列目录543项中请任选项供设计（项目设计费核算总报价为元） 一、基础要素设计项目（67项） 1、酒店标志设计（或产品标识）（11项） □酒店标志图形释意□标志黑白使用规范□标志反白使用规范□标志标准制作规范□标志最小使用规范□标志方格坐标规范□标志预留空间与最小比例限定 □标志不可侵犯范围规范 □标志烫金、烫银、印金、印银使用规范□标志起凸使用规范 □标志特定色彩效果展示 2、酒店标准字（17项） □酒店全称中文标准字〈横式〉 □酒店全称中文标准字方格坐标规范〈横式〉□酒店全称中文标准字〈竖式〉 □酒店全称中文标准字方格坐标规范〈竖式〉□酒店简称中文标准字〈横式〉 □酒店简称中文标准字方格坐标规范〈横式〉□酒店简称中文标准字〈竖式〉 □酒店简称中文标准字方格坐标规范〈竖式〉□酒店全称英文标准字□酒店全称英文标准字方格坐标规范 □酒店简称英文标准字 □酒店简称英文标准字方格坐标规范 □中文、英文标准字最小使用规范 □中文、英文标准字黑白使用规范〈横式〉□中文、英文标准字黑白使用规范〈竖式〉□中文、英文标准字反白使用规范〈横式〉□中文、英文标准字反白使用规范〈竖式〉 3、酒店标准色（色彩计划）（8项） □酒店标准色（印刷色）□酒店辅助色系列 □下属产业色彩识别 □背景色使用规定□色彩搭配组合专用表 □背景色色度、色相 □电脑视屏酒店标准色RGB参数 □彩色喷绘EPSONE打印标准色参数 4、酒店造型（吉祥物）（5项） □吉祥物彩色稿及造型说明□吉祥物立体效果图 □吉祥物基本动态造型□酒店吉祥物造型单色印刷规范□吉祥物展开使用规范 5、酒店象征图形（9项） □象征图形彩色稿（单元图形）□象征图形延展效果稿 □象征图形使用规范 □象征图形组合规范 □象征线饰□象征底纹 □象征图形、辅助线饰最小使用规范□象征图形、辅助线饰黑白使用规范□象征图形、辅助线饰反白使用规范 6、基本要素组合规范（8项） □标志与全称中文、英文标准字组合模式〈横式〉□标志与全称中文、英文标准字组合模式〈竖式〉□标志与简称中文、英文标准字组合模式〈横式〉□标志与简称中文、英文标准字组合模式〈竖式〉□标志与象征图形组合模式〈横式〉 □标志与象征图形组合模式〈竖式〉 □标志吉祥物组合多种模式 □标志与标准字、象征图形、吉祥物组合多种模式 7.禁用组合规范（7项）
华美达酒店集团设计和建造标准 华美达集团设计和建造标准 1. 总信息 保密协议 请注意华美达国际<<设计&建造标准手册>>即“标准手册”属于华美达所有。除以下情况，此手册不可以复制,外露,外传或使用。此标准手册按照与酒店所有者和经营者的协议提供，帮助使用者按照华美达国际的标准来设计，规划并建造酒店。此标准手册中的数据仅供使用者复制或应用到冠以华美达名称的酒店的设计，规划和建造中。 此标准手册为华美达机密文件，华美达可以随时更改此标准手册。此标准手册以电子档“只读”形式或将打印版发给您,不允许对内容做任何改动,同时未经授权的打印或复印该文件也是不允许的。 接受使用此手册的同时,您保证或同意: 1.您已获得使用本手册的权力 2.您必须对本手册的内容保密 3.您会按照华美达国际的政策,要求使用本手册 4.您会使用此标准手册在您的使用范围内为华美达国际冠名的酒店获取利润 备注: 华美达国际<<设计&建造标准手册>>是任何时候都要遵循的三大标准手册之一,另外两个标准手册是(1).图形标准手册(包括商标使用,华美达公司统一的打印,翻译资料等),(2)运营标准手册(涉及酒店运营和服务要求)。 产品和定位 华美达广场酒店 华美达广场酒店的目标客户是商业中心或机场附近的商务或休闲客人,主要针对中-高端市场.有特色的6个标志性产品是:友好的员工,安静的睡眠,畅快的沐浴,异常干净的环境,华美达早餐，服务当地社区以及有效的商业支持。
华美达酒店 华美达国际酒店为客人提供愉快的入住体验,6个核心价值确保客人拥有安静的睡眠,畅快的沐浴,享用华美达早餐,干净的住宿环境,友好而乐于服务于社区的员工。 华美达度假酒店 为休闲旅游者的长期逗留提供相关的休闲设施设备,在旅游胜地舒适享受假期的同时享受酒店提供的全套服务。 华美达酒店/全套房 华美达酒店的最新产品为您提供了拥有全套服务的豪华全套房酒店(至少50%为套房).全套房酒店位于主要城市或郊区,无论是商务客人还是休闲客人,全套房酒店都 提供满足全套服务的设施,会议和宴会设施以及客房送餐服务。 华美达安可酒店 它的理念是注重生活方式,以客人的舒适度和期望为基础,提供华美达的特色服务.作为多功能,全天候服务的空间,“HUB”提供咖啡厅和酒吧服务,是一个非正式的集会场所。 华美达机场酒店 华美达机场酒店是坐落在离国际机场5公里范围之内的能提供全套服务的酒店。 标准手册 华美达国际<<设计和建造标准>>是用来规范设计华美达旗下酒店的标准文件。 各个独立的模块用于帮助开发华美达酒店定位和形象的核心标准。 此标准手册是华美达国际提供的几个机密文件之一。主要用于冠以华美达名称的酒店的设计,建造,其它手册将在筹建资料箱中一一发送：运营品牌标准手册和图形标准手册。 为了帮助实施品牌标准,必须设置质量等级并与同一品牌下其它的酒店共享好的经验,文件内有供参考的超链接。超链接中的图片只提供信息，其中图片里代表商业所有权的商标和样式,仅做范例使用,并不代表支持任何特殊商标。
普尓曼产品指南普尓曼营销部 版本号1.0-2008年2月
简介 4 普尔曼产品指南的目标 4 方案说明 5 建筑规章5批准程序 6 适应当地环境 6 可持续发展和环境影响7 平等性和通达性8 安全11 酒店入口和周围环境12 场地确定12 正门12 团体入口13 酒店接待/大厅14 酒店大厅14 普尔曼分区区间15 前台/酒店服务台16 大厅顾客信息和服务17 连通休息室17 行李间18 洗手间/公共洗手间18 后台工作区19 客房20 客房总量20 标准客房特征21 浴室特征24 豪华客房26 行政客房和行政休息室26 简易套房27 套房27 员工休息室28 客房维护30 内务区32 餐饮34 酒吧34 餐厅36 酒吧/餐厅洗手间37 食品准备和辅助区38健身中心/温泉提供42 健身中心42 水疗区43会议室45 会议介绍45 连通46 入口46 会前接待区/普通会议场所47 休息和音乐放松区48 会议室或舞厅49 会议室：理事会房间和会议室51 公共卫生间52 会议室服务区53
悉心支持和操作 55 顾客停车场 55 装/卸区域 56 接受区和一般的临时储藏区域 56 废料区和废料储藏区 56 职员和流通区域 57 工程管理区 57 技术规章 58 普尔曼/雅高火灾安全政策 58 声学舒适性 59 建筑物服务设施 60 职员设施 65 员工门廊和房间 65 员工流通 65 培训室 65 衣帽间 65 洗手间 66 职员餐厅 66 职员会议室/休闲室 67 礼堂 67 医务室 67 酒店管理区 68 管理部门 68 运营经理和会议负责人 68 人力资源部门 68 市场营销部门 68 预定服务台 68 会计，财务和住店经理 69 中心复印室 69 档案馆 69 连通性设施 70 亲近 70 数字动态标志 71 连通性面板 71 普尔曼经典酒店规格 73 普尔曼空间要求 74 现存普尓曼酒店例子 76 这份资料里的照片是真实快照，便于人们更好理解普尔曼产品的本质。 但这不是普尔曼酒店的终极目标 脚注：标识的意义： 品质：须从第一天贯彻 见集中产品采购参考
酒店标准手册 设计与工程标准 Section A Architectural Requirement 章节A 建筑要求 Separate street entrances shall be provided for hotel guests, employees and goods、 Separate street entrance is desirable for Ballroom, Restaurants or Lounge and Theme/Specialty Bars、 应专门为酒店客人,员工与货物提供分开得临街入口。宴会厅,餐厅或酒廊与主题/ 特种酒吧等也最好能有独立得临街入口。 The Loading Dock and Employees’ Entrance is to be separated from guest entrances and well shielded from public areas and guest rooms、 Security by means of gates or roller shutter is required、 卸货及员工入口与住客入口处就是分开得,并应很好地避开公共区域与客房得视线。要求手段闸门或卷帘门等安全设施。 An entrance canopy must be provided、 必须设有一个入口雨篷。 Entry driveway to have a minimum of three lanes、 入口至少需3 个车道 Minimum height: 5、0m clear 最低净高为5 米 Must extend to cover a minimum of two vehicular drop-off lanes, with an additional by-pass lane、 必须延伸覆盖至少两个汽车落客通道,外加一个直通车道 Three flag poles must be provided, located in the vicinity o the main hotel entrance、 Five flag poles are remended for gateway properties、 Flag poles to be floodlit、 酒店主入口附近,必须设置3 根旗杆,大城市最好有5 根旗杆。旗杆应由泛光灯 照明。 All hotels must be totally accessible for disabled persons、 Provided a curb cut at all walkways/roadway/junctions and at Porte Cochere、 所有得酒店必须就是可以让残疾人士无障碍通行得。在所有人行道/路口/交叉路口, 以及门庭平台处设置斜坡通行。 Parking Lots 停车场 Each car space must be minimum 2、5m(9’) wide x 5、5m(21’) long (plus driveway) and properly marked and numbered、 每个停车位至少2、5 米宽X 5、5 米长(另加行驶车道),并妥当地标记与编号。Disabled persons’ car spaces to local code or adopt international
酒店管理系统详细设计规格说明书《酒店管理系统》 ————详细设计规格说明书 1.引言 1.1编写目的 在信息化高速发展的今天，时间，效率这样的名词正主导着人们的生活和发展, 有必要设计开发一个网上商务系统。通过系统功能及网络环境解决传统管理模式和经营理念带来的不足，加大企业宣传力度，从而提高酒店形象，扩大酒店市场影响率，优化酒店管理。 1.2项目背景 随着中国加入WTO，全球经济一体化的逐步深入，酒店管理系统已是现代酒店必不可少的经营策略。目前，酒店管理系统在国际互联网上可以实现的商务功能已经多样化，技术的进步对传统书店上网解决方案提出更严格要求和挑战。为了保护传统酒店的投资，酒店管理系统解决方案应切合传统酒店实际的需求和发展的趋向，使投入回报和管理效益最大化，传统酒店在实施管理方案的之前，必须对一系列问题进行科学的论证，如客户住店的需求分析、客户住店总体规划、客户住店系统的功能和实施方案，客户住店的传播与推广、运行客户住店系统的软件和硬件配置、客户住店的管理系统和管理、方法等等。酒店管理系统具体实施的质素直接影响传统酒店在Internet的实际效果和经济效益，这不仅是技术问题，同时也涉及到管理的因素。综上所述，酒店管理系统已经成为互联网时代传统酒店的必由之路。 1.3参考资料 JSP 应用开发详解(含光盘) 电子工业出版社 2002.9 JavaScript 1.5实例教程高等教育出版社 2001.4 蔡翠平等.Java程序设计[M].北京: 清华大学出版社,2002.10 肖刚.Java Web 服务器应用程序设计[M].西安：电子工业出版社，2001.6 闪四清.SQL Server2000实用教程[M]. 北京：人民出版社,2002.6 2.总体设计 2.1需求概述：这点在需求规格说明书已经指出不在详述。 2.2软件结构
酒店管理设计酒店标准客房设计及建造标准 酒店各类型客房的设计及施工要求 标准客房设计及建造标准 1.标准客房 1.1总则 1.1.1客房是指由睡眠区及整个卫生间组成的单个客房单元。 1.1.2标准的大床房和双床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 7.9米长 （净内部尺寸），这包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 5.5米长。 1.1.3标准的双床/大床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 8.5米长（净 内部尺寸），这包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 6.0米长。 1.1.4根据具体分析，连通房至少应占客房的10%。 1.1.5禁止吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的50%。 1.1.6可吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的1%。 1.1.7隔墙必须采用额定值至少为一小时的耐火结构，且隔声等级为52 或更 高，或达到当地对应于国际标准的同等要求。槽墙的隔声等级必须为 50 或更高。同一客房内的卫生间隔墙的隔声等级必须为45 或更高。
1.1.8客房天花板高度至少为 2.7米。客房入口、卫生间等处吊顶的天花板净 高至少为2.2米。 1.1.9所有套房都必须设有一个封闭的服装吊挂空间，尺寸至少为总宽760 毫米宽、总进深600 毫米，并且可以容纳一个便携式手提箱架、一个用于放置熨斗、熨衣板的挂架以及一个保险箱。必须提供5 个男士衣架、 5 个女士衣架，衣架应采用胡桃木制作，天然木质饰面。不得使用防盗衣 架。建议为行政楼层和套房提供两(2)个包布衣架，并应为礼服额外提供两(2)个衣架。当地市场可能会要求有更多的用品。 1.1.10在衣柜内部地板完成面标高1.6米处提供一个抛光饰面、镀铬挂衣杆， 在地板完成面标高1.7米处安装一个进深为0.4米的硬木层架。在三层衣柜墙上安装2.5厘米x 10 厘米的木架楔块，为衣柜架提供可靠的支撑。建议采用由镀铬杆架制成的预制托架。 1.2门、窗和五金件 1.2.1客房入口门尺寸至少应为0.9米x 2.0米，耐火等级至少为20分钟。房 门必须采用实心木贴面（适于涂刷）、层压板或更佳材料。推荐采用装饰拼花板门。房门必须配备（适当类型）液压闭门器。 1.2.2所有客房入口门都应安装抗干扰180°单向猫眼。猫眼安装在地板完成面 标高1.5米处。有关无障碍要求请参见附录A。 1.2.3所有客房门框都必须在金属框上包覆木质门套。 1.2.4所有用于吊挂衣物的壁橱和/或橱柜应设门。建议采用着色饰面木质门， 也可为油漆饰面。不得采用镜式、双折、移门和织物式折叠（像手风琴般折叠）门。
锦江国际五星级商务饭店品牌服务手册
目录 1、品牌要义————3 2、前厅服务规范——40 3、餐饮服务规范—112 4、客房服务规范—196
5、综合服务规范—332 （一） 锦江国际五星级商务饭店 品牌要义
目录 一、锦江国际集团饭店业分品牌管理战略 二、锦江国际五星级商务饭店品牌理念 三、锦江国际五星级商务饭店的市场定位 四、锦江国际五星级商务饭店的品牌特色和特征亮点 五、锦江国际五星级商务饭店的服务品牌基准 六、锦江国际五星级商务饭店品牌管理文本 七、锦江国际五星级商务饭店品牌建设的不断完善和发展
一、锦江国际集团饭店业分品牌管理战略 1、锦江国际集团饭店业的发展演变历程 锦江国际集团成立于１９８４年３月。以建于１９２９年的华懋公寓，建国后更名并于１９５１年６月９日开业的锦江饭店的“锦江”两字命名，并以原上海市机关事务管理局下属的“十大”饭店为基礎，近２０年中饭店业始终是锦江国际集团的核心产业。 饭店业的管理规模集团成立之初饭店规模为１０家。１９８８年５月上海大厦、衡山宾馆、扬子饭店、浦江饭店划归上海衡山集团。八十年代后期和九十年代，通过合资、自建新饭店和输出管理等，饭店业的规模不断扩大。原锦江与华亭两集团在１９９９年９月进行资产重组，然后又于2003年6月与新亚集团重组，饭店数量迅速增加。到２００3年底，锦江国际集团以饭店总数128家，客房总数 2.5万间／套，名列全国饭店集团２０强榜首，在全球３００强饭店集团排名榜上名列第41位。 饭店业的管理方式集团成立之初，饭店业管理方式是自有自管。到目前为止，包括集团国有全资饭店和控股参资饭店委托锦江国际酒店管理公司实施管理外，已形成以全权管理为主，兼有开业管理、顾问管理、加盟管理、工程咨询管理，以及特许经营等多种具有中国特色与国际接轨的管理方式。 饭店的经营管理集团成立以来，饭店的经营逐步从计划经济向市场经济的转变，饭店经营以市场为导向，以质量为生命，以效益为中心；饭店的管理逐步从经验型管理向科学管理的转变。饭店管理模式的建立和推行是实施科学管理的重要标志。 饭店业专业化管理在改革开放的推动下，饭店业坚持“与时俱进”，不断学习国际、国内的先进经验，结合自身特点进行管理创新，制度创新。先后形成了“七大管理体系”，即市场管理体系、预算管理体系、经营者业绩综合考评体系、
五星级酒店设计规范集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
五星级酒店 ? 百科名片 酒店标志 酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，五星级酒店是其中较高的。具体的评定办法按照颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。 目录
展开 简介
符号 五星级符号：★★★★★ 定义 五星级酒店是指可将划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。1997年和2003年我国对饭店的星级标准进行了两次修订，现为《旅游饭店星级的划分与评定》，其中最重要的改进就是减少了星评的必备项目，设置了加高一级“白金五星”级。 评定标准 总体 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 五星级大酒店 2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 4、有。 5、有背景音响系统。 6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 接待大厅 1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。 4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 客房 1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。 五星级酒店客房 2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。
星级酒店视觉形象（VI）设计项目清单Star Hotel’s Visual Identity Design List VI标识手册共分为四部分： 1、总论：包括企业经营理念等（一般由企业方提供，设计方整理）。 2、基础部分：视觉识别系统的基本要素系统（即A部分） 包括标志、标准字、标准色等基本要素的解说和基本规定等。 3、应用部分：视觉识别系统在基本要素的基础上展开的应用系统（即B部分） 由B-1酒店内部办公系统应用规范、B-2酒店外部环境系统应用规范、B-3酒店形象宣传系统应用规范、B-4酒店公关形象系统应用规范、B-5酒店客房管理系统应用规范、B-6酒店经营管理系统应用规范、B-7酒店员工管理系统应用规范组成。 4、再生资源：再生资源附录（即C部分） 包括标志、标准字、标准色与标准组合等实际使用时间的稿样，以便于印刷较色、分派广告公司制作使用。 INDEX A 酒店视觉基本要素系统规范 视觉基本要素系统规范，标识基本要素规范是由标志、中英文标准字及标准色等构成，他们是整个标识信息和形象识别的核心，由此确立了酒店对外的视觉形象。基本要素设计一经确立，即应遵照执行，不容轻易变更修改。因此，所有有关单位的标识应用与表现，均应严格遵循本手册所规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。 1 酒店标志及释义设计说明 2 酒店标志的墨稿、标志最小使用范围 3 酒店标志反白效果稿、标志最小使用范围 4 酒店标志方格制图 5 酒店标准字中文简称
6 酒店标准字中文简称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 7 酒店标准字中文简称标准制图、方格制图 8 酒店标准字中文全称 9 酒店标准字中文全称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 10 酒店标准字中文全称标准制图、方格制图 11 酒店标准字英文简称 12 酒店标准字英文简称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 13 酒店标准字英文简称标准制图、方格制图 14 中英文简称标准组合规范 15 中英文简称标准组合墨稿、反白效果稿、最小使用范围 16 中英文简称标准组合标准制图、方格制图 17 标志与中英文简称组合规范 18 标志与中英文简称组合墨稿、反白效果稿、最小使用范围 19 标志与中英文简称组合标准制图、方格制图 20 酒店标准色 21 酒店辅助色 22 酒店辅助色系 23 标志明度规范 24 标准色色阶 25 辅助色色阶 26 色彩搭配专用表 27 线饰辅助图形 28 线饰辅助图形搭配专用表 29 中文专用字体 30 英文专用字体 31 标准组合与分支机构名称基本组合规范 32 图形错误范例 33 色彩错误范例 INDEX B
酒店标准客房设计及建造标准 （参考国际酒店管理集团相关资料编写） 供参考 目录： 1. 标准客房 2. 客房卫生间 3. 无障碍客房 4. 行政楼层客房 1 标准客房 1.1 总则 1.1.1 客房是指由睡眠区及整个卫生间组成的单个客房单元。 1.1.2 标准的大床房和双床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 7.9米长（净内部尺寸），这 包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 5.5米长。 1.1.3 标准的双床/大床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 8.5米长（净内部尺寸），这包 括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 6.0米长。 1.1.4 根据具体分析，连通房至少应占客房的10%。 1.1.5 禁止吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的50%。 1.1.6 可吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的1%。 1.1.7 隔墙必须采用额定值至少为一小时的耐火结构，且隔声等级为52或更高，或达到当地对应于 国际标准的同等要求。槽墙的隔声等级必须为50或更高。同一客房内的卫生间隔墙的隔声等 级必须为45或更高。 1.1.8 客房天花板高度至少为 2.7米。客房入口、卫生间等处吊顶的天花板净高至少为2.2米。
1.1.9 所有套房都必须设有一个封闭的服装吊挂空间，尺寸至少为总宽760毫米宽、总进深600毫 米，并且可以容纳一个便携式手提箱架、一个用于放置熨斗、熨衣板的挂架以及一个保险箱。 必须提供5个男士衣架、5个女士衣架，衣架应采用胡桃木制作，天然木质饰面。不得使用防 盗衣架。建议为行政楼层和套房提供两(2)个包布衣架，并应为礼服额外提供两(2)个衣架。当 地市场可能会要求有更多的用品。 1.1.10 在衣柜内部地板完成面标高1.6米处提供一个抛光饰面、镀铬挂衣杆，在地板完成面标高1.7 米处安装一个进深为0.4米的硬木层架。在三层衣柜墙上安装2.5厘米x 10厘米的木架楔块， 为衣柜架提供可靠的支撑。建议采用由镀铬杆架制成的预制托架。无障碍客房要求的无障碍衣 杆高度请参见附录A。 1.2 门、窗和五金件 1.2.1 客房入口门尺寸至少应为0.9米x 2.0米，耐火等级至少为20分钟。房门必须采用实心木贴 面（适于涂刷）、层压板或更佳材料。推荐采用装饰拼花板门。房门必须配备（适当类型）液 压闭门器。 1.2.2 所有客房入口门都应安装抗干扰180°单向猫眼。猫眼安装在地板完成面标高1.5米处。有关 无障碍要求请参见附录A。 1.2.3 所有客房门框都必须在金属框上包覆木质门套。 1.2.4 所有用于吊挂衣物的壁橱和/或橱柜应设门。建议采用着色饰面木质门，也可为油漆饰面。不 得采用镜式、双折、移门和织物式折叠（像手风琴般折叠）门。 1.2.5 所有的门都应配有安装于墙壁的制门器。 1.2.6 所有客房入口门必须至少安装一个认可的钥匙卡入口电子锁，配有酒店/汽车旅馆用拉手，并 符合以下要求： 1. 锁具必须为门框榫眼式，带集尘盒，一级，符合ANSI 156.13标准1000系列或者用于美 国以外酒店/项目的ISO同等标准。 2. 饰面和使用必须符合《美国残疾人法案》要求/当地的无障碍规定。 3. 门锁必须配有淬火钢锁栓，行程至少为2.54厘米。 4. 碰簧销必须是门闩式，带有双片抗磨装置，最小行程为1.9厘米。 5. 门锁在客人用过后必须重新设定。 6. 门锁必须使用经过编码的钥匙卡供每位客人使用。